J**********7
发帖数: 2619 | 1 http://www.wenxuecity.com/news/2014/03/25/3126236.html
杨： 江青从来都叫我“ 小杨”，也不叫名字，更不叫秘书。而对程师傅， 她一直叫
“ 程师傅”，这称呼就不一样。
阎：她住在钓鱼台，到人民大会堂或中南海开会，有时带着程师傅给她做饭，程师傅如
果没去，中南海或人民大会堂的厨师要打电话问他怎么给江青做饭做菜。程师傅
说，他因此还得了一个他当时还不解其意的绰号“遥控”。
程：人家给我打电话因为我跟他们都熟了。比如，江青喜欢吃烤鲥鱼，大会堂一直烤不
好。现在这个鱼啊大概是比鱼翅还贵呢，一千多一斤，现在已经没有了。这个鱼只有长
江和钱塘江出，别的地方还不出，现在钱塘江的鲥鱼少了，到长江那一带有。一般的厨
师没见过这种鱼。烤鲥鱼在大会堂的厨师老做不好，做一次不行，再做一次还不行。大
会堂的厨师长跟我是老乡，他最后提到餐厅科的科长。他就说你这个鲥鱼到底怎么做的
？我说不跟你说了嘛，不行的话我哪天给你们烤一次去。江青到人民大会堂开会，并不
是每次都要我跟她去给她做饭。只要她提出“今天的饭让大会堂的师傅做”，我就可以
不用随她到大会堂去了。当她提出“今天你到大会堂给我做饭”，我就得随她到大会堂
去。大会堂的师傅没能烤好鲥鱼都是在我没跟江青到大会堂去做饭的情况下，他们烤的
。其实江青很少让大会堂的师傅给她做饭。一听说“让大会堂的师傅给她做饭”，大会
堂的师傅也“转腰子”。怎么呢？他们老说做不好江青的饭。我说关键是你们跟她接触
的时间短，还不够了解江青，接触时间长了，掌握她的餐饮生活规律了就好了。
郑：大会堂的师傅巴不得你去给她做饭呢。
程：就是啊。我同大会堂有些师傅的关系是很好的，跟钓鱼台的那些师傅的关系也不错
，我不像有的人那样“狗仗人势”，如果你属于这类人，人家即使看见你，也当没看见
，不理你。其实你有什么了不起的？你不就是江青身边的一个厨师吗？要是换个角度，
人家是江青身边的厨师，你跑到大会堂去作厨师，你不是也一样吗？因此，咱得尊重人
家，遇事互相商量，互相帮助。中南海、大会堂、钓鱼台这些单位厨师的关系相当不错
，包括领导一直到下边职工，也包括江青身边的工作人员，都给我很高的评价。不然，
杨银禄、周金铭走了以后，大家不会一致推举我为江青身边工作人员的党支部书记。 |
r********9
发帖数: 10694 | |
B**********y
发帖数: 261 | 3 Shad fishing:
http://www.mitbbs.ca/article_t/Fishing/31850327.html
【在 r********9 的大作中提到】
: 哪位高手出来介绍一下啥是鱼时鱼
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b***6
发帖数: 6011 | |
L*******9
发帖数: 3534 | 5 光钱塘江的鰣鱼还不行，主席夫人得上富春江段的鰣鱼，才最正宗。 |
r********9
发帖数: 10694 | |
L*******9
发帖数: 3534 | 7 钱塘江的鲥鱼到八十年代已经不多见，更不用说富春江段的鲥鱼了。据说当时某领导点
名要吃富春江段得鰣鱼，出动无数船才捞了一条钱塘江的鰣鱼，因为富春江段就没捞到
鰣鱼。
留鳞清蒸上桌，领导一动筷子就停了，说这不是富春江段的鰣鱼，是钱塘江的鰣鱼，众
人愕然。。。 |
a****g
发帖数: 8131 | 8 现在这个鱼啊大概是比鱼翅还贵呢，一千多一斤，现在已经没有了。
标题故意搞的耸人听闻
【在 r********9 的大作中提到】
: 6,70年代鲍鱼多少钱一斤？这个上千有点扯淡
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k**0
发帖数: 19737 | 9 现在人工养殖，要多少有多少
现在这个鱼啊大概是比鱼翅还贵呢，一千多一斤，现在已经没有了。标题故意搞的耸人
听闻
【在 a****g 的大作中提到】
: 现在这个鱼啊大概是比鱼翅还贵呢，一千多一斤，现在已经没有了。
: 标题故意搞的耸人听闻
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L****e
发帖数: 499 | 10 这还真不是耸人听闻，现在长江里真的没有鲥鱼了，像中国人这种搞法再多都绝种了，
American shade跟长江鲥鱼还是有差别的
【在 a****g 的大作中提到】
: 现在这个鱼啊大概是比鱼翅还贵呢，一千多一斤，现在已经没有了。
: 标题故意搞的耸人听闻
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