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a*******e
发帖数: 12169
1
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】泡椒萝卜烧牛腩,懒人泡萝卜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 18 23:11:50 2011, 美东)
最近烧烤比较多,没怎么做新菜
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料:
白萝卜800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10来个、姜片2-3片、桂皮1小片、料酒
200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许
制作过程:
萝卜削皮、切2厘米见方的块;牛腩切小块,用滚水烫以去除血水,冲净备用。
起油锅,将泡椒和姜片爆香一下,放入牛腩块翻炒几下。
加入八角、桂皮、料酒和水烧开,改小火烧1-1.5小时。
放入萝卜烧,烧至萝卜变软,拣出八角和陈皮,汤汁用少许淀粉勾芡后盛出即可。
吃的时候还可以撒上切碎的香菜,别有风味。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在超市里看到新鲜的小红萝卜,水灵灵的,回想起儿时的泡萝卜,于是就买回来自己用
懒人的方式泡着吃。
材料:小红萝卜,冷开水,盐,花椒 (如果有其它罐装泡菜剩下的水,也可以拿来用)
制作过程:
将小红萝卜洗净,晾干,晾干后对切。
500毫升冷开水根据口味加入1-2汤匙盐,几颗花椒,稍微搅拌均匀(如果有现成的
泡菜水,也可加入)。
将萝卜块放入玻璃瓶中,倒入盐水,盖紧瓶盖。
放在阴凉的地方(或冰箱里)3-5天就可以了。
食用时,我喜欢像小时候那样加点油辣子和味精拌着吃。
w****5
发帖数: 125
2
泡罗卜,加点二锅头更香
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