w***o
发帖数: 6775 | 1 那个我可以清扫掉，这个是齿颊留臭，他们还来舔我，被我轰走了 |
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c**********r
发帖数: 1 | 2 谭鱼头的官方资料请参见www.tanyutou.com
以下是个人数次用餐后一点愚见
谭鱼头是卖的鱼头火锅；
点鱼头时净鱼头为佳，有辣与不辣供选；
吾不喜辛辣，初食时选不辣的，觉得滋味平平；
后经友柬，尝食辣者，滋味之鲜美，齿颊流芳；
谭鱼头辣者，美味也！
不过它价位高了些，三、五好友总得破费个六、七十刀；
后又尝过蜀地辣籽鱼，有过之而无不及，三人小嘬，100RMB足以；
谭鱼头就不去了。 |
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x*********e
发帖数: 81 | 3 既是水样的女子
就应回到有水的地方
别让大漠的炙热挥发了你
别让冰川的酷冷冰冻了你
别让荆棘裁碎了你的甜梦
别让藤蔓牵绊了你的忧伤
只不过
让明澈的湖泊印记你的容颜吧
让空灵的山谷记录你的歌唱
让我挽一挽你的柔滑无骨的手吧
让我的脸再一次感受你的长发
让你的蜜语弥留在我的齿颊
让我的空气里弥漫你的芳华
离身于千里之外
偎存于呼吸之间
淋漓至畅 |
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b*****n
发帖数: 662 | 4 原文在：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1266.htm
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放生感应奇迹记
莲子居士编述
前言
念佛放生，舍报安详
放生感应二则
不杀为诸戒之首，而放生为众善之先也
放生—放慈悲心生，放自己重生
孝心·诚心·佛心
常行放生，众难解脱
杀生果报，如影随形
心路拾掇
历劫重生忆观音
至仁所感，惠及群生
悲心济物，自感业消
背觉合尘，悯众生八苦交煎，放生得度
梦境成真
火焰化红莲
一根小蜡烛，点燃家人法身慧命
落尽繁华忏前愆
挨两刀，免震灾
起心动念皆是业
婚嫁不宜杀生
呒通钓鱼，钓鱼会破病（台语）
只将此心，推及物类
放生而后重生
闻访嘉义
夫妻本是同林鸟，病苦来时相扶持
视仇如亲系于心
久病，非片刻之法药能愈
放生，真的很好
蠢动含灵，皆具佛性
观音慈，普贤行
佛为大医王，放生念佛治绝症
家，就是修行道场
慈心所致，广被有情
我所见的真感应
弥陀接引、陀罗尼被现金莲花
灵蛇报恩
放生行善，众教奉行
业报难逃偿宿债
随缘，欢喜放生
今能念佛，又能放生，九品莲台高步无疑
大龟报恩
人间行者
存心愈大，植德弥深
浩瀚师恩，无以为报
十年放生有感
后记
放生十... 阅读全帖 |
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o**a
发帖数: 41 | 5 这又是什么水果？
纷纷青子落红盐，
正味森森苦且严；
待到微甘回齿颊，
已输崖蜜十分甜。 |
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R*****g
发帖数: 682 | 6 《红楼梦》咏茶的诗与联句有十来首，说到茶的地方就有二百六十多处。神采风流
、兴衰历尽的曹公，通晓琴棋书画诗酒茶，写茶写到极致。
我是看“红楼”才懂茶的。
其中第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”，不知看了多少遍。而一部“披阅十载，增
删五次”的书，用了整整一个回目来写茶，可见曹先生对中国茶文化的重视了。
在这回书中，主要人物贾母、宝玉、黛玉、宝钗、妙玉，还有刘姥姥等人一并出场
。妙玉笑用“成窑五彩小盖盅”与“旧年蠲的雨水”，沏上曾有“岁以进贡”的名茶“
老君眉”，照应太君、姥姥。佳人香茗美器，禅堂一派欢声笑语，气氛氤氲和谐。
妙玉单把钗黛二人和跟来的宝玉招呼到耳房吃“体己茶”。“妙玉自向风炉上煽滚
了水，另泡一壶茶”用的是深埋地下的五年前在苏州蟠香寺前收的梅花上的雪水。这是
一壶什么“茶”？没说。妙玉取出两个杯子，“攽瓟斝”给宝钗用；给黛玉的是犀牛角
的“杏犀喬”。“随之又取出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根大盏来”给宝玉用
。这样的茶具，要喝什么茶呢？不知道。书中涉及到茶的回目，无一不写出茶名，如第
八回的枫露茶，第十五回的暹罗茶，第六十一回的普洱茶、女儿茶等。唯在这一回中，
这壶“茶”... 阅读全帖 |
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f******e
发帖数: 813 | 7 最初读袁崇焕的经历，是早先读金庸小说<碧血剑>的后记里一篇<袁崇焕>评传，那时印像
不深，金庸的评传写得很好，只是我看的时候还太小。后来大学里重读金庸又看到这篇文
章，那是无论如何也难以忘记的了。
皇太极退兵以后，北京解围，袁崇焕被崇祯帝判为凌迟处死，凌迟自宋代被确立为法定刑
，大概可算是中国最残酷的刑罚之一，民间又称活剐，是一刀一刀地行刑，据说整个行刑
过程甚至可以长达数天。不过袁崇焕的死没有用那么长时间，因为他最后被北京城的老百
姓活吃了。<明史.袁崇焕列传>只是一句“遂磔崇焕于市”轻轻带过，在<明季北略>里却
有这样的记录，“遂于镇抚司绑发西市，寸寸脔割之。割肉一块，京师百姓从刽子手争取
生啖之。刽子乱扑，百姓以钱争买其肉，顷刻立尽。开腔出其肠胃，百姓群起抢之，得其
一节者，和烧酒生啮，血流齿颊间，犹唾地骂不已。拾得其骨者，以刀斧碎磔之，骨肉俱
尽，止剩一首，传视九边。”袁崇焕的头颅，最后被传视九边，这个九边是笼统的说法，
主要是指中国北方边境的一些军事重镇。崇祯的意思大概是要杀一儆百，但是他显然没有
达到目的，因为“自崇焕死，边事益无人，明亡征决矣”。
关于袁崇焕的死因，梁启超 |
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p******e
发帖数: 5174 | 8 "所以凡是女子，千万不可被轻薄男子话语欺骗。如果他真是看重你，想要和你过一生，
万分赞同, 转个"当爱情遭遇调情"
《诗经•终风》说的就是一个严肃面对爱情的女子，却不幸碰上一个调情爱好者
的苦闷。
那是暮春时节，宝玉和黛玉在落花中读《西厢》，天气很好，风景很美，白纸黑字间的
文辞令人齿颊噙香，而眼前人，也正正合适，宝玉于是来了灵感，笑道，妹妹，我就是
那“多愁多病的身”，你就是那“倾城倾国的貌。”
原是用来形容张生和崔莺莺的，宝玉差不多就是公然示爱了，不成想，一向惦念他紧张
他的林妹妹却柳眉倒竖，杏眼圆睁，明显是怒了，说宝玉欺负她，声称要告诉舅舅去。
曾见人说，这是一个贵族小姐的矜持，是黛玉作为社会人的一面，勇敢如她，也不是随
时随地都能面对心中的爱情的，她几乎是下意识地，启动了自我保护程序。我对这个说
法很认同，但隐隐觉得又有未尽之意，宝玉把这情话说得太顺嘴了，换成我是黛玉，没
准也会不高兴。
宝玉这脱口而出的情话，其实不是示爱，是调情，表面上看，调情跟示爱长得很像，实
质上却正好相反，非但不是一条道上跑的马，反而是背道而驰，在调情的道路上越深入
，就离爱情越远。
《诗经 |
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y******3
发帖数: 377 | 9 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: yvonne33 (顾长安), 信区: Prose
标 题: 销魂场（十一）明日隔山岳
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 19 09:21:02 2013, 美东)
夏福和凤竹早就看呆了，眼睁睁就见鞭子落在婉涔的背上，都一起惊呼起来。
这一鞭子下去，婉涔的后背就浸出了红，衣衫也裂了口。
夏子允不料她竟然不躲，看着冷汗涔涔、疼的瑟瑟发抖的那婉涔，一时也呆了
。家仆们这才一齐拥上去求情。夏子允呆了呆，茫然丢了鞭子落寞而去。
待他离去，下人们这才手忙脚乱的把婉涔和亚修往房里送。
众人把亚两人抬进婉涔的房间，亚修趴在贵妃椅上，婉涔趴卧在床上。两人都
见了伤，当时尚不觉得，这时被人一碰，才觉得火辣辣的疼。
下人们也不敢张扬，自是不敢请外面的大夫。好在府里的少爷都是军旅出身，
金创药之类的外伤药还是常备着的。
男仆们都在门外候着，丫鬟们多数年纪都小，看那状况抖抖索索的都不敢动手
。凤竹一瞪眼，“都是些没用的！”
... 阅读全帖 |
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b******4
发帖数: 191 | 10 加几句。
现在看来，那些爽文作者的心态更健康些。挨了打就会生气，就要打回去。他们还是相
信正义与美好的，大多数文章都是明亮阳光的，虽然有些有戾气。
再歪下楼，十州风云志，我只看了第一个故事，很不喜欢。作者文笔很好，可是情节很
生硬，有一种非要把自己的是非观强加于读者的感觉。他要是不把那个妖怪写那么美，
纯洁无辜，弱小可怜，比如他就写那妖怪是一条蛇，很丑很恶心，如果读者还能够认同
他的是非观，那还差不多。
再推一次《圣踪》。作者三观极正，跟上面那个正好相反，他把他的三观说的很清楚，
我很少有不同意他的时候。没有为了情节离奇而生硬扭曲的时候，三观很正，也很现实
，不迂腐。可是他的故事实在是太俗套了，看了前面就知道后面。
问镜好看啊。余神主打脸打得帅，可惜结构太复杂了，费脑力。作者遣词造句用心，人
物情节出彩，文字精美雅致，读来齿颊生香。 |
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y******3
发帖数: 377 | 11 夏福和凤竹早就看呆了，眼睁睁就见鞭子落在婉涔的背上，都一起惊呼起来。
这一鞭子下去，婉涔的后背就浸出了红，衣衫也裂了口。
夏子允不料她竟然不躲，看着冷汗涔涔、疼的瑟瑟发抖的那婉涔，一时也呆了
。家仆们这才一齐拥上去求情。夏子允呆了呆，茫然丢了鞭子落寞而去。
待他离去，下人们这才手忙脚乱的把婉涔和亚修往房里送。
众人把亚两人抬进婉涔的房间，亚修趴在贵妃椅上，婉涔趴卧在床上。两人都
见了伤，当时尚不觉得，这时被人一碰，才觉得火辣辣的疼。
下人们也不敢张扬，自是不敢请外面的大夫。好在府里的少爷都是军旅出身，
金创药之类的外伤药还是常备着的。
男仆们都在门外候着，丫鬟们多数年纪都小，看那状况抖抖索索的都不敢动手
。凤竹一瞪眼，“都是些没用的！”
婉涔强打着笑，“她们都小，别吓着她们。”
凤竹咬咬牙，嗔她：“怕吓着她们，倒不怕吓着我！”小心用剪子剪开了婉涔
的衣服，给她的伤口擦血、上药。
看着翻着肉的长伤口，凤竹眼泪就往外涌，“大少爷好狠... 阅读全帖 |
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p**u
发帖数: 61 | 12 12月1日
经过十二个多小时的颠簸，我们总算回到了银川。肚肚小朋友和刘大人吃了不
少苦头，肚肚一夜都在肚子里闹腾，刘大人则几乎没有合眼。等回到家中时，
岳母大人已经蒸好了热腾腾的包子等待我们。我们都很感慨。一年之间，很多
事情都变了。我是嘴笨的人，不知道如何劝慰。岳父大人生病了，她要去医院
照顾，所以等刘大人终于在温暖熟悉的床上入睡后，她就急匆匆走了。
下午去了妇幼医院。除了两个月前曾托人情在解放军总医院做过一次大排畸检
查外， 北京所有公立医院的大门一直向我们关闭着。我们错过了两次重要的产
检，加之在昌平公园门口和另一家小私立医院里量血压时，大夫都表示刘大人
血压超低，一度只有50/80mm贡柱，所以心里都搁着一块大石头。等刘大人酣睡
了四个小时后，我们能想到的第一件事，就是去医院检查。当然我也不期望银
川的医生会有好脸色，然而检查结果显示一切OK，血压也在正常范围内
（75/129）。这几个月提心吊胆，终于可以松一口气。有一瞬间，我心里充满
感激，也饱含着骄傲——我们的肚肚一直在健康地生长。
回的时候，我们走得很慢很慢，路上行人很少（和北京比起来，简直可以称之
为人迹罕至了），西坠... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 13 煲的误读
煲，是广东人常用炊具之一，也是锅的泛指。８０年代粤菜风靡一时，煲和煲出来的
菜也成各地餐桌上的新贵。如今，粤菜在广东以外的地区已盛极而衰，空余这孤零零的煲
字，残留在齿颊之间聊供回味。
普通话和广东话，都把“煲”字读第一声，台湾国语读第四声，而在京、沪等曾经煲
踪处处的城市里，却都喜欢读成第三声。读“煲”的不同声调造成了不同的感觉，犹如进
食各地之“煲菜”。阴平者读来一往无前，其声如包容之“包”，一如粤菜当年席卷全国
之势；去声者则略显生硬或一意孤行，有一种动作上的不安，令人想到“爆破”、“熊抱
”之类。读上声则觉苟且，似带委曲求全之意。
去声和上声地区，还常常将煲与砂锅混为一谈。胡静如先生指出：质材上，砂锅是陶
器中的土胚，煲则是瓦胚，两者耐火程度不一，因此烧出来的菜，也就不同。砂锅不宜烈
火，所以苏扬菜，像砂锅狮子头，砂锅鱼头，砂锅菜心，多是文火细炖；煲可受烈火，吃
法就比较多。
说穿了，无非是瓦锅一个。然而记忆中似乎未觉当年有不喜欢粤菜所散发的那种暴发
户气息之高洁雅士以“瓦釜雷鸣”痛鄙之，于今真个是追悔莫及。
煲作动词时，各种词曲均认为系指用文火煮食。其实，煲可以承受 |
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c****t
发帖数: 19049 | 14 第十八章 萌芽
如同叶昭料想的一样，跑马厅事件之后的第三天，英国领事阿礼国、法国代理领事艾棠
、美国领事沃科特（又译吴利国）一起来到了钦差行辕，态度强硬的要求清国特使大人
约束兵勇，不然决不甘休。
接连两日发生清军兵勇袭击洋商事件，显然跑马厅乡勇被杀一事引起了连锁反应，
团练乡勇大多出自一地，同气连枝，同乡被洋人残杀，自然会引起其部敌忾之心，何况
乡勇团练，军纪本就不好约束。
叶昭稳坐钓鱼台，只是一再的表示遗憾，而等打发走三位洋大人，叶昭立即修书一
封，乃是写给江苏巡抚许乃钊、按察使吉尔杭阿，要二人严密戒备，防止洋人偷袭。
担心二人全不当一回事，叶昭措词极为严厉，言道警讯已传，若不恪尽职守，致军
务有失，定然参他二人玩忽职守之罪。
要亲兵将信秘密送往清军大营之后，叶昭又来到二楼，敲响了苏红娘的房门。
苏红娘换了件玫瑰红小对襟梅花烙印修身旗袍，显得体态修长妖妖艳艳勾人魂魄，
叶昭就笑：“怎么也穿上鞑子装了？是不是觉得鞑子也有好人了？”
苏红娘也不理他，侧身道：“进来说。”
红烛之下，香闺流华溢彩，银屏秀阁，流苏饰账，而靠窗漂亮的西式... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 15 第十八章 萌芽
如同叶昭料想的一样，跑马厅事件之后的第三天，英国领事阿礼国、法国代理领事艾棠
、美国领事沃科特（又译吴利国）一起来到了钦差行辕，态度强硬的要求清国特使大人
约束兵勇，不然决不甘休。
接连两日发生清军兵勇袭击洋商事件，显然跑马厅乡勇被杀一事引起了连锁反应，
团练乡勇大多出自一地，同气连枝，同乡被洋人残杀，自然会引起其部敌忾之心，何况
乡勇团练，军纪本就不好约束。
叶昭稳坐钓鱼台，只是一再的表示遗憾，而等打发走三位洋大人，叶昭立即修书一
封，乃是写给江苏巡抚许乃钊、按察使吉尔杭阿，要二人严密戒备，防止洋人偷袭。
担心二人全不当一回事，叶昭措词极为严厉，言道警讯已传，若不恪尽职守，致军
务有失，定然参他二人玩忽职守之罪。
要亲兵将信秘密送往清军大营之后，叶昭又来到二楼，敲响了苏红娘的房门。
苏红娘换了件玫瑰红小对襟梅花烙印修身旗袍，显得体态修长妖妖艳艳勾人魂魄，
叶昭就笑：“怎么也穿上鞑子装了？是不是觉得鞑子也有好人了？”
苏红娘也不理他，侧身道：“进来说。”
红烛之下，香闺流华溢彩，银屏秀阁，流苏饰账，而靠窗漂亮的西式... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 16 第三十四章 女议政
品了。茶，罗斯先生微微一呆，有些不相信自己的舌头，又抿了一口，齿颊留香，微微
涩苦，那感觉，就好像被上帝抚摸头顶祝福，全身毛孔舒畅无比。从中龘国运到伦敦、
运到墨尔本的最上等茶叶，和其相比简直成了烂树叶。
叶昭坐在他对面，笑道：“罗斯先生，在北京多逗留几日，叫我苏大哥领您到处走
一走看一看，我们中龘国人，吃吃喝喝的还是很考究的。”
罗斯先生沉默了一会儿，问道：“先生是中龘国的贵族么？”
叶昭道：“算是生意人？”经营一个国家，同样是一门生意。
罗斯先生道：“我为先前的唐突向您道歉，看得出，您不是暴发户。”说到这儿不
免讪讪，看人家一举一动，那气派排场，和暴发户扯不上丁点关系。
叶昭就笑，其实自己也算“暴发户”吧，想想自己的各行业资产，不知道有没有突
破两亿银元，当然，这里不计算各处皇宫、皇苑、皇庄等产业，这些或是继承或是在西
域掠夺或是各属国进贡的财富，也根本没办法用银钱计算，比如圆明园，你如何计算其
价值？
各行业资产呢？恐怕都不大好估值了，比如泰和银行，很难估计出个准确的价值，
从女工案才知道仅仅北京分行资产就过了一百万银元，主要业务在南方的整个泰和银行
，资产又... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 17 第三十四章 女议政
品了。茶，罗斯先生微微一呆，有些不相信自己的舌头，又抿了一口，齿颊留香，微微
涩苦，那感觉，就好像被上帝抚摸头顶祝福，全身毛孔舒畅无比。从中龘国运到伦敦、
运到墨尔本的最上等茶叶，和其相比简直成了烂树叶。
叶昭坐在他对面，笑道：“罗斯先生，在北京多逗留几日，叫我苏大哥领您到处走
一走看一看，我们中龘国人，吃吃喝喝的还是很考究的。”
罗斯先生沉默了一会儿，问道：“先生是中龘国的贵族么？”
叶昭道：“算是生意人？”经营一个国家，同样是一门生意。
罗斯先生道：“我为先前的唐突向您道歉，看得出，您不是暴发户。”说到这儿不
免讪讪，看人家一举一动，那气派排场，和暴发户扯不上丁点关系。
叶昭就笑，其实自己也算“暴发户”吧，想想自己的各行业资产，不知道有没有突
破两亿银元，当然，这里不计算各处皇宫、皇苑、皇庄等产业，这些或是继承或是在西
域掠夺或是各属国进贡的财富，也根本没办法用银钱计算，比如圆明园，你如何计算其
价值？
各行业资产呢？恐怕都不大好估值了，比如泰和银行，很难估计出个准确的价值，
从女工案才知道仅仅北京分行资产就过了一百万银元，主要业务在南方的整个泰和银行
，资产又... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 18 第六十章 偶遇
叶昭并没有赴范耿吉总兵的宴会，范耿吉军人出身，或许就见过自己，比如他曾经在广
州讲武堂习业，而几乎每一届讲武堂学员都会得大皇帝训话，这几年更规范化，有专门
的皇家对讲武堂学员的训导仪式，每一届学员毕业前都会来京参加军演，由大皇帝亦或
皇贵妃出面训导。 船政军官学堂、武昌技术军官学堂、金陵政校的学员同样如此，帝
国四大军校的军官毕业前，都会宣誓向帝国和皇室效忠。
推动皇权在军中的无上权威，叶昭也是没办法，如果枪杆子抓不牢，革新就会变成镜花
水月。
范耿吉很有可能见过自己，虽说不见得是近距离，但若被其认出来终究不便，是以叶昭
推掉了晚宴，韩翊海也拿他没办法。 回来的时候张金昌和王自忠都喝的醉醺醺的，连
声赞范总兵“豪爽、英雄”，更跑来寻叶昭，一定要与叶昭较量棋艺，概因两人在火车
上都输给过叶昭，喝了酒，就不服不忿起来。实则这些年叶昭的棋艺经大国手蓉儿淬炼
，早已炉火纯青。
王自忠更满脸艳羡的说起范总兵的小妾如何妩媚迷人，令韩翊海连连蹙眉。
韩翊海好说歹说，送走了两人，又对叶昭道：“文教授应该去的，范总兵和寻常武人不
同，见识很是高明。”
叶昭就笑，说道：“哦，范总兵人很好么... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 19 李渔（1611～1679年），清代戏曲理论家、戏剧作家。字笠鸿、谪凡，号笠翁，浙
江兰溪人。
著有传奇《比目鱼》、《风筝误》等10种、小说《十二楼》等15篇和《闲情偶寄》等多
种著作。
《闲情偶寄》为李渔重要著作之一。内容包含戏曲理论、饮食、营造、园艺、养生
等。在中国传
统雅文化中享有很高声誉，被誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首。
《闲情偶寄》中的“饮馔部”，是李渔讲求饮食之道的专著。他主张于俭约中求饮
食的精美，在平
淡处得生活之乐趣。其饮食原则可以概括为24字诀，即：重蔬食，崇俭约，尚真味，主
清淡，忌油
腻，讲洁美，慎杀生，求食益。这正表现了中国传统文化对饮食的美的追求。《闲情偶
寄》文字清新
隽永，叙述娓娓动人，读后留香齿颊，余味道无穷。周作人先生对此书推崇备至，认为
本书唯一缺憾
中在于没能涉及老年生活，否则必有奇文妙论。总之，《闲情偶寄》不仅熏陶、影响了
周作人、梁实
秋、林语党等一大批现代散文大师，开现代生活美文之先河，而且对我们今天提高生活
品位、营造艺
术的人生氛围仍有极大的借鉴价值。
蔬食第一
……
声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾 |
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b*****n
发帖数: 662 | 20 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: Belief
标 题: 转：放生感应奇迹记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:26:40 2013, 美东)
原文在：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1266.htm
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放生感应奇迹记
莲子居士编述
前言
念佛放生，舍报安详
放生感应二则
不杀为诸戒之首，而放生为众善之先也
放生—放慈悲心生，放自己重生
孝心·诚心·佛心
常行放生，众难解脱
杀生果报，如影随形
心路拾掇
历劫重生忆观音
至仁所感，惠及群生
悲心济物，自感业消
背觉合尘，悯众生八苦交煎，放生得度
梦境成真
火焰化红莲
一根小蜡烛，点燃家人法身慧命
落尽繁华忏前愆
挨两刀，免震灾
起心动念皆是业
婚嫁不宜杀生
呒通钓鱼，钓鱼会破病（台语）
只将此心，推及物类
放生而后重生
闻访嘉义
夫妻本是同林鸟，病苦来时相扶持
视仇如亲系于心
久病，非片刻之法药能愈
放生，真的很好
蠢动含灵，皆具佛性
观音慈，普贤行
佛为大医王，放生念佛治绝症
家，就是修行道场
慈心所致，广被有情
... 阅读全帖 |
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p*****g
发帖数: 172 | 21 上个周末病了一场大彻大悟——就算再怎么忙事情也是忙不完的，
还是enjoy life吧
于是这个星期偷空看完了村上的《国境以南太阳以西》
基本上还是原来的风格，暖昧的，飘乎不定的，犹豫不决的村上
不过我还是很喜欢他的书，
这一部好象比较新，以前没有看到过，
我觉得虽然很多人会说村上写的东西很优柔，但是能够把一个人的感情，内心刻画的如
此细致的人，大概不多吧，
日本作家的作品，我看过的好象都不是表达或渲汇激烈的感情的
比如川端康城，大江健三郎，
而是淡淡的，很简单的一点事情里面，有着很丰富，或者很复杂的思想，感情
看的时候好象品一杯青茗，
看罢齿颊留香
特别是有的时候看过那些激烈的所谓美国片之后，
觉得这些作品才让能人静静的坐下来
不过他们对于一些细节的描写有的时候过于细致了。
看不懂日语，不知道翻译本和原著会有多大的差别 |
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b**o
发帖数: 5769 | 22 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香
【原 料】
光仔鸡100只（每只约重1000克），八角62克，山萘片20克，小茴香15克，沙仁6克，姜
块20克，白芷25克，肉蔻15
【制作过程】
1.先在光鸡靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊，再在肛门边横开5厘米长的刀口，掏出
内脏，剪断胸骨，用水洗净。然后用刀背敲断大腿骨，从开口处把两只鸡爪交叉插入鸡腹
内，将右膀从宰杀刀口处穿入，使膀尖从鸡嘴露出，鸡头弯曲别在鸡膀下面，左膀向里别
在背上与右膀成一直线，使鸡腹内两只腿爪撑开，顶住鸡腹，将鸡别好； 2.将别好的鸡
挂在阴凉处晾干水份，再用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身，下大油锅炸至金黄色时捞出。 3.在卤
锅内放水，将八角等13味香料装入布袋扎口，放锅中煮开，再加入精盐、白糖，将炸好的
鸡整齐地放入锅内，用旺火烧开后，撇去浮沫，把鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用小火
煮4小时左右即成，煮鸡的卤汁越存越香，保存好以便再用，香料袋在鸡卤熟后捞出，一
般可使用二、三次再更换一次。 |
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z****l
发帖数: 377 | 23 走进某个小区，也许上海人与陕西人就是邻居；走进某个市场，或许有东北人正和海南
人交谈。生活在这里的人把自己原有的生活记忆和现实嫁接，重新组合为属于自己的生
活。各个地方的人们带来不同生活风格就这样被简拼、被缝合，然后贴上合肥的标签。
撕开标签就拎出一串风味。众口难调吗？在这里你尽可以不必担心。酸甜苦辣咸，五味
俱全；中餐洋味，应有尽有。合肥没有特色一条街这类的地方，你不必跑到某个地方去
专门吃什么东西，如果饿了，你可以去吃西安肉夹馍、兰州牛肉拉面、新疆羊肉串、云
南米线、东北水饺，也可以进各种档次的饭店，当然想吃麦当劳、肯德鸡、皮萨饼也不
劳你费心去找，就会在离你不远的地方。如果你想尝尝当地风味，去土菜馆吧，笋丝 饼
、三河小炒、各种土菜做的煎炒汤煲任你品尝，总会让你食指大动，齿颊留芬。哪一 样
吃法也不能独占主导，哪一样都可以挤进来，因为总有人愿意选择。据说伦敦是一个 充
满选择机会的城市，而在日常生活层面上，合肥也充满着选择的可能，在这里你不必 太
委屈自己。
有人说：一个城市的交通状况基本可以反映这个地方的文明程度。的确，合肥的交通情
况就体现出前工业文明、工业文明与后工业文明在 |
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n**y
发帖数: 860 | 24 (写到这里，免得在别处被人PENG，霍霍~~太不洒脱了)
文字真的是一种好奇妙的东西，有时候，只是轻轻地读，或者就是在齿颊默念，
你就可以有一种心灵的颤动，似乎在身体的某个地方，有什么东西被撩拨着要
去共鸣。但是仔细推敲原字原词原句，可能表达的那个话意根本和你心中谐振
的感觉千差万别，或者至少是不完全符合你的当时的情形和感受的。
有时候，不为那句话的意思，不为它的内涵和外延，那么疯狂地就喜欢上了它
的语气，它的格式，这实在是些奇怪的道不明的东西，却无法在当时明了。
第一次的恋爱投入很多，那种生与死，苦与甜，悲与乐，只是要把人压榨为空。
终于还是要在无尽地苦恼之后说结束。疗伤花了许久的时光，那段日子心中反
复吟味的是那句“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”。讲给好友听，她们好
诧异，根本和我的情况不合，他根本不是那个优秀的可以让人念念不忘，辗转
反侧的人，而且分手也是我自己要求和选择的。可是就是喜欢那种句式，那种
“曾经”后“难为”的无奈，那种“除却”后“不是”的遗憾......
而要到多年以后的某一天，才突然顿悟，当年的感叹，当年的“曾经沧海难为
水，除却巫山不是云”，原来并不关那个具体 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 25 My parents and I took a taxi to find this shop :)
第一位
南信牛奶甜品专家
传统西关老铺的南信是广州最正宗的双皮奶店，无论是双皮奶还是姜撞奶都是很多
广州人的最爱。
双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌甜品，炖好后牛奶双层凝固，碗上都有薄纸盖着，色洁
白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，入口嫩滑、齿颊留香奶味十足。营养
丰富，具润肺养颜之效，次次行过上下九一定要挤进去吃一碗才舒服。
姜撞奶：热热的吃到嘴里，入口的那个感觉，滑嫩香，胃里都暖了。
其它的特色：凤凰奶糊
地址: 荔湾区第十甫路47号 电话: 020-81389904
沙湾甜品食馆（应元路店）
店面非常小，一不留神就会错过。甜品的种类好多，质量同分量都保持得很好。
双皮奶：其貌不扬,但吃起来很滑很香,不错，诚意推荐。
姜撞奶入口即溶，用新鲜姜汁冲撞水牛奶静置凝固而成，味道香纯爽滑，甜中微辣，一
次过N碗不停口。
在这里饿了也可以食白粥、蒸饺，能填饱肚子，价格又唔贵，一直都几中意。甜品的种
类好多，虽然谈不上精致，却是按老方法手造出的，有种邻家的亲切感，凤凰奶糊同... 阅读全帖 |
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U*********r
发帖数: 5610 | 26 从来未试过。今次返去要试下。
My parents and I took a taxi to find this shop :)
第一位
南信牛奶甜品专家
传统西关老铺的南信是广州最正宗的双皮奶店，无论是双皮奶还是姜撞奶都是很多
广州人的最爱。
双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌甜品，炖好后牛奶双层凝固，碗上都有薄纸盖着，色洁
白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，入口嫩滑、齿颊留香奶味十足。营养
丰富，具润肺养颜之效，次次行过上下九一定要挤进去吃一碗才舒服。
姜撞奶：热热的吃到嘴里，入口的那个感觉，滑嫩香，胃里都暖了。
其它的特色：凤凰奶糊
地址: 荔湾区第十甫路47号 电话: 020-81389904
沙湾甜品食馆（应元路店）
店面非常小，一不留神就会错过。甜品的种类好多，质量同分量都保持得很好。
双皮奶：其貌不扬,但吃起来很滑很香,不错，诚意推荐。
姜撞奶入口即溶，用新鲜姜汁冲撞水牛奶静置凝固而成，味道香纯爽滑，甜中微辣，一
次过N碗不停口。
在这里饿了也可以食白粥、蒸饺，能填饱肚子，价格又唔贵，一直都几中意。甜品的种
类好多，虽然谈不上精致，却是按老方法手造出... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 27 顺德 回味那些拿手菜
大洋新闻 时间: 2015-01-17 来源: 广州日报 作者: 上官建庆
作为刚刚获评通过的世界美食之都，顺德的招牌美食可不止做鱼吃鱼那么简单。顺
德菜不仅在传统中求经典，也在创新中求突破，这里推荐的三款顺德菜式，就是传统经
典与现代创新的携手联欢。
文、图/记者上官建庆
顺德拆鱼羹
顺德拆鱼羹作为顺德“一鱼八味”的头菜，是当地历史悠久的传统家常汤品，它不
需要很高的烹调技巧和珍贵的食材，而是利用鱼骨碎料，用细腻的心思做出的一款花样
菜式。
日前，在顺德龙江日盛世濠渔港龙凤呈祥店举办的一场顺德传统美食品鉴会上，初
遇顺德拆鱼羹。浓稠的汤汁晶莹透明，里面若隐若现飘浮着细细的韭黄、香菇丝、粉丝
、胜瓜丝等，用净白的瓷碗盛起来，犹如一件花样艺术品。轻轻舀一勺入口，但觉软滑
香甜，清香四溢，令人齿颊生香，食之不忘。据该酒店大厨透露，拆鱼羹以前多用剩下
的鱼肉碎料制作，现在酒店多采用鲩鱼制作，将鱼肉两面煎香后，拆出鱼骨成为鱼茸，
再把用鱼骨、老鸡熬成的高汤，加入鱼茸、胜瓜丝、冬菇丝、蛋丝、腐皮丝、粉丝、姜
丝、红萝卜丝等多种辅料，放盐调好味后再煮一下，加入用马蹄粉调好的芡... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 28 蝉鸣荔熟 寻味南粤
广州日报记者于敢勇
文/广州日报记者于敢勇、马骏、陈治家、关家玉 通讯员杨芳、李超、余敏祥、朱略
荔枝是岭南佳果中的精品，在古今中外都享有较高的赞誉，有“日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人”的佳句。蝉鸣荔熟，佳果飘香，珠三角各地荔枝纷纷成熟，跟着记者
去寻找美味荔枝吧。
德庆：鸳鸯桂味“鸭头绿”
蝉鸣荔熟，佳果飘香。荔枝品种甚多，其中大家公认的最好吃的是桂味，而在德庆
县官圩镇，一种称为“鸭头绿”的桂味荔枝，因其独特的地理位置和气候环境，优质的
果品而胜于一般的桂味而成为果中王。
谢村桂味荔枝，因产于官圩镇谢村而得名，这种荔枝果皮鲜红，呈长心形，果皮颗
粒中有条明显的分界线，果体上墨绿色的斑块，这是它外观上独特之处，“鸭绿头”之
名正出于此，且大部分的果实上都附有一个小果实，形成一大一小的鸳鸯果，因而美其
名为鸳鸯桂味荔枝。
两棵桂味荔枝母树至今已一百多年历史了，而整个谢村桂味荔枝园至今有三十多棵
荔枝树，这显然成为了谢村一宝。“肉脆、汁多、清甜、有桂花香味”是它的特点，因
其种植历史悠久，产量少，品质上乘，在每年的六月下旬和七月上旬成熟季节，都受到
人们的极力追捧。... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 29 鸡仔饼要好吃秘密在“冰肉”
来源：南方都市报 2016年07月12日 作者：赵安然 谭庆驹
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鸡仔饼又名小凤饼，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史，包括成珠
楼、广州酒家在内的知名老字号酒楼都有生产，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。
你心目中的“广货”是什么？为了寻找到互联网时代最具代表性的“广货”，南方
报业传媒集团近日启动了广货网上行—————“寻找最广货”系列活动，南都记者通
过一线寻访，亲身体验，深入考证，试图读懂每一个“广货”品牌背后的故事，找到我
们心中共同的“广货”，并与大家一同分享。
今天我们来听听广州十大手信之一、知名广式饼食“鸡仔饼”的故事。
清朝咸丰年间，广州西关，富商伍紫垣的婢女小凤无意中创出一款饼食，它甘香松
化，形若雏鸡，伍紫垣取名为“小凤饼”(小凤亦有小鸡的寓意)，流传后世。半个世纪
以后，广州的河南(今为海珠区)，成珠茶楼月饼滞销，厨师把月饼的原料按小凤饼的做
法，做成“成珠小凤饼”，俗称“鸡仔饼”，为广州知名小食。
随着时代的发展，广州的莲香楼、广州酒家、陶... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 30 好想吃干焖羊肉，嫩而不膻，蘸酱之后美味无穷，口感和滋味都很独特。经常和土笋冻
一起吃到，都是难以忘怀的美食啊~
是在莆田吃到的。
网上找到这篇贴子，照片拍得不诱人，介绍的挺详细：
http://www.putian.gov.cn/a/20110829/000078936.html
仙游最为独特的干焖羊肉
在众多的仙游的风味小吃中，最为人所津津乐道的，除了仙游“扁肉”之外恐怕就
是“干焖羊肉”了。
仙游的“干焖羊肉”皮肉完好、晶莹透亮、肥而不腻、熟而不烂、软而不韧、无腥
不膻、脆嫩香醇。原因在其独特的烹制方法与其流传深厚的传统美食文化。
仙游正宗的焖羊肉难能可贵之处，首先在于它的“选材纯正”，用的必须是仙游当
地高山原野上放牧的上好的当地山羊为原料；其次便是它别具一格的特有制作方法：把
羊选择放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶
中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉
、羊杂肉四类分别切开。据说，整个焖羊的功夫其技巧性最强的莫过于对放水与火的把
握上了，一着不慎，风味尽失。另外，在食用前的刀工... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 31 好想吃干焖羊肉，嫩而不膻，蘸酱之后美味无穷，口感和滋味都很独特。经常和土笋冻
一起吃到，都是难以忘怀的美食啊~
是在莆田吃到的。
网上找到这篇贴子，照片拍得不诱人，介绍的挺详细：
http://www.putian.gov.cn/a/20110829/000078936.html
仙游最为独特的干焖羊肉
在众多的仙游的风味小吃中，最为人所津津乐道的，除了仙游“扁肉”之外恐怕就
是“干焖羊肉”了。
仙游的“干焖羊肉”皮肉完好、晶莹透亮、肥而不腻、熟而不烂、软而不韧、无腥
不膻、脆嫩香醇。原因在其独特的烹制方法与其流传深厚的传统美食文化。
仙游正宗的焖羊肉难能可贵之处，首先在于它的“选材纯正”，用的必须是仙游当
地高山原野上放牧的上好的当地山羊为原料；其次便是它别具一格的特有制作方法：把
羊选择放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶
中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉
、羊杂肉四类分别切开。据说，整个焖羊的功夫其技巧性最强的莫过于对放水与火的把
握上了，一着不慎，风味尽失。另外，在食用前的刀工... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 32 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 李冷路：故乡的韵味
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 21 19:53:55 2012, 美东)
（夏天回国翻到这张旧剪报，可能是新民晚报上的，十几二十年前的。）
老友蔡耕兄偕夫人访游我的故乡吴江同里后归来，他们被当地淳朴的民风，古老的民居
，精巧的小桥流水，宁静的生活所陶醉。老蔡说：“我要写篇文章，题目已想好了——
《我愿做同里人》。”他还告诉我，在同里吃到一种精美点心，叫麦芽塔饼。
说起麦芽塔饼，似乎使我垂髫时齿颊间遗留的余芳又回味起来了。这种麦芽塔饼，他处
人都不解为何物，其实只是我邑民间自制的食品。它类似沪上的青团而个头较大，其色
墨绿，用一个不雅的比喻，像一只缩头缩足缩尾的绿毛龟。不要看它形象不美，其味不
吃不知道，吃了，就觉得它具有芳草的清香，薄荷的凉爽，甜而不腻，这种韵味，是我
故乡独具的。因为它用料特别讲究。每当春夏之交，家乡居民，在田野采集一种叫苎（
也作“艹予”，俗称草头，并非金花菜）的嫩叶，杂以麦芽捣烂，和糯米粉作饼皮；
另以豆沙、枣泥... 阅读全帖 |
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G******2
发帖数: 71 | 33 我们盐城人很重视中秋节。对我来讲，中秋节，那是一种凉凉的感觉。中秋节妈妈和爸
爸必须提前准备好过节需要的物品。我们家分为三类：（1）送长辈的补品；（2）敬月
广的小碟子；（3）人吃的菜。
送长辈的礼一般为成双成对的: 蜜枣两包，桂圆两包，月饼两盒，洋河大曲两瓶，银耳
麦乳精2瓶，红糖两包，牡丹香烟两条等等。有时候也会请舅舅顺便带些菜回去。
我不知道爸爸为什么不说嫦娥，而总是说“月广”二字，我联想到广寒宫，心想莫非是
嫦娥姐姐上天之前，广寒宫早已有之，广寒宫的宫主叫“月广”？我们家都是把月广称
作菩萨的。既然是菩萨，那么这个敬礼是不可以马虎的。中秋节前一两天主妇们就在菜
市场上开始竞争了：一定要买一个至少四节藕连在一起的，上面要有好多小芽！藕节越
多，芽越多，姿态优美的藕，就越受到大家的羡慕！
当天晚上吃完中秋晚饭，父亲会在天井里摆上方桌，一面靠着墙。桌上放着香炉，四周
用盘子装着苹果（一般是四个，三个在下，一个在上），橘子，香蕉，糕点，月饼，瓜
子花生等。最前方则用一个大盘子放着千挑万选来的藕。然后点上三支清香，我们闭了
房子里的灯，一起坐在院子里赏月，闲聊。据说敬月广菩萨是不可以用荤... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 14809 | 34 那个是版大专用的，
夸你要用齿颊留香，食指大动，飘香十里，色香味全等等词汇 |
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w******d
发帖数: 675 | 35 周末的时候去采苹果（or"摘苹果"，这个动词让我很苦恼，不知道怎么确切的描述这一
休闲活动，英文pick up更是有形无意），忽然想起肥城桃，莱阳梨来。
大三的时候，家教的学生家长送了一箱肥城桃，只有四个，硕大无比（第一次见那么大
的桃子，人生毕竟又完整了一回）。虽然吃起来还不错，可是到底还是有些名不副实。
后来有明白人说，为了储存运输方便，得早早摘下来，否则就烂掉了。真正的肥城桃是
不能摘下来的，只能等熟了的时候拿一麦秸吸管，到树底下把汁吸光 - 今生也只恐能
在梦里才能见到此景吧。
至于莱阳梨，也是在大学里，有一同学家是莱阳的，说真正的莱阳梨其实只产于莱阳某
一处（可惜忘记何处了，还要向莱阳的id请教），其他的虽名托莱阳，却非真正意义上
的莱阳梨。有一年暑假，因为有事早早到校，这位同学带来几只莱阳梨，端的是入口即
化，齿颊留香 － 人生的完整其实也蛮简单。
如今人在美国，各种瓜果看似都差不多，不知道何时才能找回那种惊艳的感觉啊。 |
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t****a
发帖数: 554 | 36 发信人: Yongdoufoo (飞雪), 信区: Food
标 题: [转载]上海十大名点(九)
发信站: The unknown SPACE (Tue Nov 21 21:08:41 2000)
WWW-POST
油氽馒头
油氽馒头是上海的百年老店棗沈大成点心店制作的特色风味小吃
。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，
用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头
汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼
的技巧棗经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金
黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃
后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。 |
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n*e
发帖数: 63 | 37 上海游之一
那天清晨，我在床上读完流浪诗人北岛的散文集《午夜之门》，一种飘泊感突然涌上心
头，仿佛自己还没有回到在长岛的温馨的家，仍然乘坐巨大的空中客车340，在云端上
面飞行。过去三个星期在中国探亲旅游的经历，好像一幕幕电影画面，在我眼前闪过，
挥之不去。
10月17日星期天下午4点钟，我从纽约肯尼迪国际机场登上中国东方航空公司的MU 0588
班机，邻座是一位回国继续读书的川北医学院二年级女生，她刚结束在美国半工半读
的交流学习。此刻，这位女孩正津津有味地看手提电脑里放映的美国电视情节剧。我透
过机窗，客机呼啸着掠过飘浮的云朵，银灰色的机翼像一把利剑，刺向湛蓝的天，地面
上的平原、河流、高速公路和海岸线渐行渐远，终于消失在茫茫云雾中。
已经五年没有踏足位于地球另一侧的故乡上海的土地了，不知人民广场、南京路、外滩
、豫园、和淮海路的容貌景象是否有变？自己在上海莘庄的房子是否还是那样默默等待
主人的归来？住宅小区四周的马路是否仍然人来车往，熙熙 攘攘，充满生活气息？上
海啊上海，江南俏佳丽，风情万种，令人神往，令人迷醉。
东航的四引擎宽体客机在不间断地飞行18个小时后，10月18日星期... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 38 要是分开来发就好了，刚看好你的之一
上海游之一
那天清晨，我在床上读完流浪诗人北岛的散文集《午夜之门》，一种飘泊感突然涌上心
头，仿佛自己还没有回到在长岛的温馨的家，仍然乘坐巨大的空中客车340，在云端上
面飞行。过去三个星期在中国探亲旅游的经历，好像一幕幕电影画面，在我眼前闪过，
挥之不去。
10月17日星期天下午4点钟，我从纽约肯尼迪国际机场登上中国东方航空公司的MU 0588
班机，邻座是一位回国继续读书的川北医学院二年级女生，她刚结束在美国半工半读
的交流学习。此刻，这位女孩正津津有味地看手提电脑里放映的美国电视情节剧。我透
过机窗，客机呼啸着掠过飘浮的云朵，银灰色的机翼像一把利剑，刺向湛蓝的天，地面
上的平原、河流、高速公路和海岸线渐行渐远，终于消失在茫茫云雾中。
已经五年没有踏足位于地球另一侧的故乡上海的土地了，不知人民广场、南京路、外滩
、豫园、和淮海路的容貌景象是否有变？自己在上海莘庄的房子是否还是那样默默等待
主人的归来？住宅小区四周的马路是否仍然人来车往，熙熙 攘攘，充满生活气息？上
海啊上海，江南俏佳丽，风情万种，令人神往，令人迷醉。
东航的四引擎宽体客机在不间... 阅读全帖 |
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L****t
发帖数: 28 | 39 请问你的id是什么:
loriot
你从西北哪里来:
新疆乌鲁木齐
现居何处:
华盛顿州
性别:
女
属相:
龙
星座:
狮子
身高:
160
体重:
不知道，反正不轻，所以后来就不敢去称了
想吃包子吗:
想（个人觉得这个问题最赞，齿颊留香的问题啊） |
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wh
发帖数: 141625 | 40 （夏天回国翻到这张旧剪报，可能是新民晚报上的，十几二十年前的。）
老友蔡耕兄偕夫人访游我的故乡吴江同里后归来，他们被当地淳朴的民风，古老的民居
，精巧的小桥流水，宁静的生活所陶醉。老蔡说：“我要写篇文章，题目已想好了——
《我愿做同里人》。”他还告诉我，在同里吃到一种精美点心，叫麦芽塔饼。
说起麦芽塔饼，似乎使我垂髫时齿颊间遗留的余芳又回味起来了。这种麦芽塔饼，他处
人都不解为何物，其实只是我邑民间自制的食品。它类似沪上的青团而个头较大，其色
墨绿，用一个不雅的比喻，像一只缩头缩足缩尾的绿毛龟。不要看它形象不美，其味不
吃不知道，吃了，就觉得它具有芳草的清香，薄荷的凉爽，甜而不腻，这种韵味，是我
故乡独具的。因为它用料特别讲究。每当春夏之交，家乡居民，在田野采集一种叫苎（
也作“艹予”，俗称草头，并非金花菜）的嫩叶，杂以麦芽捣烂，和糯米粉作饼皮；
另以豆沙、枣泥、脂油、松子、胡桃肉为馅，吃起来决不胶牙。何以称其“塔饼”？
是因为用素油烘制，叠起来放置互不粘合。
那时，我趁大人不在，一气能吃三四枚，自觉胃健过人。后读柳亚子著《苏曼珠之我观
》，方知苏和尚一次能下二十枚，可见这位和尚不仅文... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 41 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: Lotus (mimi乐), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】艾粑粑
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 1 18:45:11 2013, 美东)
圣诞节去好朋友家，阿姨特意给我做了艾粑粑。艾草是她自家花园里种的，everything
was homemade! 这样的季节，这样的异乡，这等熟悉的味道，带给我的，不仅仅是惊
喜。亲人的温暖、往事的回忆，如潮水般涌上心头。
艾粑粑，是清明时节的广西特色小吃（长得像上海、江浙一带的青团）。万物复苏的仲
春，田间地头的艾草青葱嫩绿、生机勃勃，采摘归来，做成细致柔软、亮晶晶透心绿的
糯米糕团，艾草沁人心脾，齿颊留香，久久回味。 小时候对清明节的期待不亚于春节
。因为可以回老家放风，参加整个大家族一百多号人浩浩荡荡热热闹闹的团聚；可以借
着给爷爷上坟的机会去踏青，哥哥姐姐们带着我，漫山遍野地摘清明果（一种野生红莓
）、采茶包、采桃花、金银花、各种五光十色叫不出名字的野花……难忘的，还有那甜
甜的清明肉、香香的艾粑粑。对我，艾草的味道如此独特，那绿色小团... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 43 “太仓肉松”，名气很大，妇孺皆知。佐早餐，充冷盘，平头百姓的饭桌上司空见惯。
那如丝如
絮的肉松抿入口中，竞不用牙齿帮忙，就渐渐溶化在嘴里，一种咸中带甜的特有鲜味，
在齿颊间
久久留存。
太仓肉松对原料的要求是四个字：绝对新鲜。一头猪从屠宰到下锅，要严格控制在4小
时之内，而
且选用的是只需4个月就长大的太湖猪。正宗的太仓肉松和市面上“太仓式”肉松的区
别，在肉质
的新鲜与否上大有文章。
太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。它以鲜猪后臀尖精肉
为基本原
料，经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成。肉松耐贮存，一般情况下3－4个月不变
质，真空密
封可保存一年以上。
太仓肉松 - 创始人
太仓肉松的创始人是江苏太仓一位糟油店主李梧江在度制糟油以后，感到瘦肉虽经炒制
，但食后
不免要嵌牙，又不能长期保存。于是他专心研究，不断改进，注意了味品的配合，制成
了肉松。
光绪十年，又有一位常熟支塘乡人名叫倪德，有一手高明的烹调技术，在他悉心钻研下
，味道胜
过李梧江制作的肉松，他一度到广东当厨师，因而太仓肉松传入广东。倪从广东回太仓
后，在光
绪十二年开设了倪鸿顺肉松店，生意兴... 阅读全帖 |
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L***s
发帖数: 920 | 44 圣诞节去好朋友家，阿姨特意给我做了艾粑粑。艾草是她自家花园里种的，everything
was homemade! 这样的季节，这样的异乡，这等熟悉的味道，带给我的，不仅仅是惊
喜。亲人的温暖、往事的回忆，如潮水般涌上心头。
艾粑粑，是清明时节的广西特色小吃（长得像上海、江浙一带的青团）。万物复苏的仲
春，田间地头的艾草青葱嫩绿、生机勃勃，采摘归来，做成细致柔软、亮晶晶透心绿的
糯米糕团，艾草沁人心脾，齿颊留香，久久回味。 小时候对清明节的期待不亚于春节
。因为可以回老家放风，参加整个大家族一百多号人浩浩荡荡热热闹闹的团聚；可以借
着给爷爷上坟的机会去踏青，哥哥姐姐们带着我，漫山遍野地摘清明果（一种野生红莓
）、采茶包、采桃花、金银花、各种五光十色叫不出名字的野花……难忘的，还有那甜
甜的清明肉、香香的艾粑粑。对我，艾草的味道如此独特，那绿色小团团的味道如此诱
惑。 每年一度的期待在高中戛然而止。高中在更远的地方，而清明节的周末都要上课
。心里那个不爽啊，超级不爽。不过，爸爸妈妈每次从老家过完清明回来，都会给我带
上好多艾粑粑。“这些是三婶婶做的，那些是二伯母做的，还有，五奶奶的……”... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 12425 | 45 昨天和前几天版上报道了泰国为猴子举办了美食节，各种遍地的果果任由小猴子们胡吃
海塞，俺们人类真是羡慕嫉妒恨哪。有人认出其中一种叫做莲雾，我想起来自己也是吃
过介个的。有回在中国城瞎转悠，看到地摊儿果农大叔摆出了这个奇怪的东东，我问他
“介是个啥”，他说是“莲雾”，我说“好吃吗”，他说“特别好吃”。于是我就买了
几个回家，洗完了大眼瞪小眼不知道怎么吃，发呆一秒钟，直接下嘴，味道还不错，有
点儿甜甜的，不酸，感觉果肉含水量很高，特别解渴，很快消灭掉好几个。第二年又吃
到了，是别人自己种的，味道差不多。这个果果应该是南方的我猜，听说营养价值不错
，可以润肺止咳、宁心安神，看来是一种药食同源的好东东。
买回来莲雾，洗了洗，装盘，没见过介新鲜玩意儿，拍照留念，回头好跟我老爸老妈显
摆。
离近看看，模样挺怪异，很好奇是啥味道。
吭哧一口咬下去，感觉介个果果水分很多，不酸，略甜。
离近看看果肉的组织，内部好像没有核儿，反正我没找到，都吃了。
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莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊（Eugenia javanica... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
arita (in woundedland) 于 (Fri Dec 7 13:56:18 2012, 美东) 提到:
昨天和前几天版上报道了泰国为猴子举办了美食节，各种遍地的果果任由小猴子们胡吃
海塞，俺们人类真是羡慕嫉妒恨哪。有人认出其中一种叫做莲雾，我想起来自己也是吃
过介个的。有回在中国城瞎转悠，看到地摊儿果农大叔摆出了这个奇怪的东东，我问他
“介是个啥”，他说是“莲雾”，我说“好吃吗”，他说“特别好吃”。于是我就买了
几个回家，洗完了大眼瞪小眼不知道怎么吃，发呆一秒钟，直接下嘴，味道还不错，有
点儿甜甜的，不酸，感觉果肉含水量很高，特别解渴，很快消灭掉好几个。第二年又吃
到了，是别人自己种的，味道差不多。这个果果应该是南方的我猜，听说营养价值不错
，可以润肺止咳、宁心安神，看来是一种药食同源的好东东。
买回来莲雾，洗了洗，装盘，没见过介新鲜玩意儿，拍照留念，回头好跟我老爸老妈显
摆。
离近看看，模样挺怪异，很好奇是啥味道。
吭哧一口咬下去，感觉介个果果水分很多，不酸，略甜。
离近看看果肉... 阅读全帖 |
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w**********1
发帖数: 319 | 47 论坛江湖
酷暑难当的夏天，风刀霜剑的寒冬，可咏可叹的春秋佳日，放在网络时代，似乎都
可以编织成文章，储藏到各种论坛里去。
论坛也好，微博也罢，放眼望去，好似大大小小的话坛子。所谓论坛江湖，不过是
各种话坛子在这里过往、酿造。众多的文字和画面，随着日子起起伏伏，逐渐被遗忘。
如果作者一时感怀删去图文，之后更是无影无踪。
时间久了，坛里总会出现各种故事。对于时间，人们难免情绪复杂，正如对于坛里
的“资历”，免不了偶尔好奇留意。故事中的人，故事里的某个鼎盛时期，仿佛轴心时
代的神人，热心的读者念念不忘，后来者将信将疑看着。所有的故事留待时间的侵蚀与
变幻。
陈年美酒，从来齿颊留香。打动人心的文字，经年累月依然有人惦念，即使作者和
读者从未谋面。道出心声的图文，阅听之际引发无关功利的纯粹快感，这是共鸣的快乐。
关键不是驻留论坛的时间长短，而是鼠标之下的波澜。江山代有才人出。武侠小说
常见的客栈场景不妨拿来比拟论坛江湖：天边一钩新月，某人初入悦来客栈，无人认识
。或天生丽质，或特立独行，或出语惊人，或技高一筹，此后口口相传，名满论坛江湖。
至于什么“名”，则各个不同。辛弃疾当年辛苦，“把吴钩看了... 阅读全帖 |
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