F*******t
发帖数: 9113 | 1 很久没有吃了,前几天立春的时候有人提起春卷,立刻激活了我的馋虫,哇咔咔...
周末去大华买了春卷皮, 严重推荐"第一家"牌的,很好用.
最常见的咸春卷馅大概就是黄芽菜肉丝和韭黄肉丝了吧。
我们那里把大白菜叫做黄芽菜. 黄芽菜肉丝最后用水淀粉勾芡成糊状，即使不是
做馅，光作为一道菜也是非常下饭的，称为——黄芽菜烂糊肉丝，哈哈哈。
原料：黄芽菜（大白菜），肉丝，香菇，春卷皮
过程：1、肉丝用淀粉、料酒、盐腌制30分钟
2、黄芽菜切丝，香菇泡发切丝
3、炒肉丝、香菇丝，断生后盛出
4、炒黄芽菜，加盐，炒软后加入肉丝香菇丝翻炒
5、加水淀粉勾芡，盛出晾凉
6、按自己熟悉的方法包春卷
7、入油开炸 |
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s***i
发帖数: 135 | 2 霍山黄芽主要产于霍山大花坪金子山，至今己有一千多年历史。
金子山头日照较短，云雾镣绕，低温湿润，土质肥沃。霍山黄芽在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。黄芽形如雀舌，嫩度好，白毫多，汤色翠绿，香醇浓郁，甜和清爽。霍山黄芽曾一度失传，1973年开始恢复生产，在金子山上开辟了梯式茶园，建立了黄芽茶生产基地，1981年生产黄芽约二千斤。目前正在扩大生产。 |
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g******a
发帖数: 730 | 3 【 以下文字转载自 AHU 讨论区 】
【 原文由 sanli 所发表 】
霍山黄芽主要产于霍山大花坪金子山，至今己有一千多年历史。
金子山头日照较短，云雾镣绕，低温湿润，土质肥沃。霍山黄芽在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。黄芽形如雀舌，嫩度好，白毫多，汤色翠绿，香醇浓郁，甜和清爽。霍山黄芽曾一度失传，1973年开始恢复生产，在金子山上开辟了梯式茶园，建立了黄芽茶生产基地，1981年生产黄芽约二千斤。目前正在扩大生产。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 哈哈哈。。。我们那叫黄芽白。。。或者芽白。。。哈哈哈~~~ |
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F*******4
发帖数: 2874 | 5 原来大白菜还叫黄芽菜啊，学习了。
仔细观察了一下，大白菜的叶子确实是黄的。
此处口水无数。。。 |
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a****l
发帖数: 6431 | 7 架不住人懒啊
想到还得到中国店买黄芽菜。。。就止步了 |
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o********l
发帖数: 12430 | 9 这个跟我们家做的差不多。我们做是用黄芽菜炒肉丝做馅的。 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
标 题: 黄芽菜香菇肉丝春卷
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 10:26:27 2011, 美东)
春卷到处有卖，还是最想念这个味道 |
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o*********6
发帖数: 1856 | 11 黄芽菜沫短，香菇肉丝长，
哪里春卷好，杨金下厨房。
春卷到处有卖，还是最想念这个味道 |
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l*********e
发帖数: 680 | 12 昨天炒了一大碗黄芽菜香菇笋丝肉丝，准备今天回家包春卷。嘻嘻，上海人到春节都会
馋春卷吧。
可惜这里荠菜只有冷冻的，不好吃。家里传统是两种都要做的。
想想以前小时候春节前妈妈忙着又是包春卷，又是撮汤圆，又是挞蛋饺，什么的。我就
知道春节是玩啊吃啊的，不过自己从来没想过静下心来好好准备过年的吃的。
前两年一个人在美国过年，也没什么过年的气氛，随随便便就过了。
今年不知道怎么了，又是腌咸肉，又是包春卷的，居然也会砸那么多时间下去“备年货
”，呵呵。
给我妈知道要笑死了。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 13 我小时候一直以为叫黄秧白，在大学城的小饭馆看着字才恍然大悟 |
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m******e
发帖数: 1244 | 14 第二十一样小吃：肉丝炒年糕
年糕在我的印象中，也是跟过年有关的。
过年于中国人，是一个“吃”字。在吃东西要凭票供应的年代，“年”显得尤其重要。
每户人家，家里最珍贵的东西，不是钱，而是购粮证等各种票证。在那个年代，有钱无
票，吃穿无门。
买鱼要鱼票；买蛋要蛋票，买豆制品要豆制品票，连香烟和老酒也都要票。当然，最重
要的票证是粮票和购粮证。
最早的时候（80年代初），每到过年，年糕要用购粮证才能买。在我的印象中，这东西
横两根、竖两根交叉摆放，叠成井字型。拎回家，要先把每根年糕扳下，这活通常由我
做。扳年糕需要巧劲，轻了不行，根本扳不下，重了也不行，年糕容易断。
每到过年，我总是乐此不彼，因为我从来没扳断过一根年糕。说来不可思议，某一年，
我却把自己的人生扳断了．．．
扳下的年糕，一根根硬得可以打人，如何把它切成片，就成了每家每户的烦恼事。每年
因为切年糕而切下手指的，恐怕不少。
于是诞生过一个行业：代切年糕和干笋。每到过年的时节，弄堂里时而会有小贩的叫声
响起：切年糕片。最后一个“片”字，短暂而急促。这叫声，听上去像唱词，悠扬而幽
远，仿若那个年代，“更行更远还生”．．．
一般的上海人... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 15 最近一段时间，忽然发疯似的想喝家乡的绿茶。于是索性上淘宝买了几罐——三两六安
瓜片，一两霍山黄芽，二两太平猴魁，二两泾县兰香，都是号称“明前”。安徽的茶叶
，第一次采摘是在谷雨前后，第二次是在小满前后；所以乍一看淘宝上所谓“明前茶”
各种泛滥，只觉得好笑，又深有智商受辱之感。不过也看到有懂行的人评论道：反正所
谓明前茶就是头摘，雨前就是二摘，不是真正的清明和谷雨之前，知道是怎么回事就行
了。入夏之后高温加雨水会让茶树疯长，因而二摘的茶叶不是一个个地摘而完全可以一
把把地揪，产量既比头摘高了许多，口味也偏涩；所以要买到好喝的茶叶，只好拣那些
号称“明前”的头摘茶。
前三种茶是我打幼时起就耳熟能详的，小时候每年到了新茶上市的季节就跟着老爸去看
茶叶。在合肥市场上的茶叶，六安瓜片算是比较贱的。如果不算茶叶末，茶店里最便宜
的是茉莉花茶——在喝惯了绿茶的人眼里这个根本不能算茶，茶叶那样娇贵而容易吸附
异味的东西，是该用铁皮桶好好地保护它的香气的，哪有反而去刻意和别的香花混合的
道理？那个时候，茉莉花茶很长一段时间是18元一斤。其次便宜的就是六安瓜片了，36
元一斤。
“瓜片”其名我一直到上高中... 阅读全帖 |
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d*******r
发帖数: 3875 | 16 陈撄宁
孙不二女丹诀诗黄序
余自束发受书而后，读葛洪神仙传，慨然景慕其高风，遂有志于道术。壮岁宦游四
方，足迹所至，闻异人必尽力访求，见秘籍必潜心快读，旁门无论矣。
历四十年来，遇修炼正宗，每多探讨。品格最纯谨者，当推郑君鼎丞，学识最精博
者，当推陈君樱宁。二君对于三元丹法，都得真传，而地元一项，又皆能不畏劳苦，亲
自临炉，虽魔障迭起，寒暑屡迁，仍未尝稍挫其志。余既周旋二君之间，亦多次参从实
验之役，即外事以证内功，获益固匪浅也。
郑君著述，昔已幸见厥成。今陈君复出其所作《孙不二女丹诗注》一卷相示，并索
序文。余素习南宗，故于北派丹决，颇有疑义，及观此注，豁然贯通。方知南北二家丹
法，男女两性工夫，所不同者，在其下手之玄机，所必问者，在其一贯之妙道。
孙诗尽善，陈注尤详，余何容辞费？惟曾记当日陈君所诵孙不二仙姑七言绝句一首
，似含微旨，细审五言律诗中，尚未言及，特补录于此。诗曰：“蓬岛还须结伴游，一
身难上碧岩头；若将枯寂为修炼，弱水盈盈少便舟。”学者果能悟彻十四首律诗之作用
，然后将此七言绝句，熟读而深思之，则弦外余音，当可耐人寻味矣。
中华民国十五年清江黄邃
孙不二女功内丹次第诗注... 阅读全帖 |
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d*******r
发帖数: 3875 | 17 陈撄宁
孙不二女丹诀诗黄序
余自束发受书而后，读葛洪神仙传，慨然景慕其高风，遂有志于道术。壮岁宦游四
方，足迹所至，闻异人必尽力访求，见秘籍必潜心快读，旁门无论矣。
历四十年来，遇修炼正宗，每多探讨。品格最纯谨者，当推郑君鼎丞，学识最精博
者，当推陈君樱宁。二君对于三元丹法，都得真传，而地元一项，又皆能不畏劳苦，亲
自临炉，虽魔障迭起，寒暑屡迁，仍未尝稍挫其志。余既周旋二君之间，亦多次参从实
验之役，即外事以证内功，获益固匪浅也。
郑君著述，昔已幸见厥成。今陈君复出其所作《孙不二女丹诗注》一卷相示，并索
序文。余素习南宗，故于北派丹决，颇有疑义，及观此注，豁然贯通。方知南北二家丹
法，男女两性工夫，所不同者，在其下手之玄机，所必问者，在其一贯之妙道。
孙诗尽善，陈注尤详，余何容辞费？惟曾记当日陈君所诵孙不二仙姑七言绝句一首
，似含微旨，细审五言律诗中，尚未言及，特补录于此。诗曰：“蓬岛还须结伴游，一
身难上碧岩头；若将枯寂为修炼，弱水盈盈少便舟。”学者果能悟彻十四首律诗之作用
，然后将此七言绝句，熟读而深思之，则弦外余音，当可耐人寻味矣。
中华民国十五年清江黄邃
孙不二女功内丹次第诗注... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
dancooper (诚能见可欲而思谦冲以自牧) 于 (Sat Jun 18 01:37:43 2011, 美东) 提到:
陈撄宁
孙不二女丹诀诗黄序
余自束发受书而后，读葛洪神仙传，慨然景慕其高风，遂有志于道术。壮岁宦游四
方，足迹所至，闻异人必尽力访求，见秘籍必潜心快读，旁门无论矣。
历四十年来，遇修炼正宗，每多探讨。品格最纯谨者，当推郑君鼎丞，学识最精博
者，当推陈君樱宁。二君对于三元丹法，都得真传，而地元一项，又皆能不畏劳苦，亲
自临炉，虽魔障迭起，寒暑屡迁，仍未尝稍挫其志。余既周旋二君之间，亦多次参从实
验之役，即外事以证内功，获益固匪浅也。
郑君著述，昔已幸见厥成。今陈君复出其所作《孙不二女丹诗注》一卷相示，并索
序文。余素习南宗，故于北派丹决，颇有疑义，及观此注，豁然贯通。方知南北二家丹
法，男女两性工夫，所不同者，在其下手之玄机，所必问者，在其一贯之妙道。
孙诗尽善，陈注尤详，余何容辞费？惟曾记当日陈君所诵孙不二仙姑七言绝句一首
，似含微旨，细审五言律诗中，尚未言及，特补录于此。诗... 阅读全帖 |
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k****g
发帖数: 35 | 19 第九样小吃：上海春卷
春卷不独上海有，全国皆有。福建有，四川有，北京也有，春卷的称谓也不尽相同，有
称“春饼”，也有称“薄饼”；春卷不独中国有，外国也有。越南春卷就很有名，韩国
春卷也不差；
春卷不独现在有，古已有之。春卷由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于
晋代，初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等
，供人们在春日食用后发五脏之气。唐时，春盘的内容更趋精美。元代《居家必用事类
全集》及明代食谱《易牙遗意》，已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到清代
，始有春卷的名称。
唐宋著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”，陆游的“春日春盘节物新”，都真实反映那
个年代人们的生活习俗。
春卷的称谓不同，做法、吃法竟然也会不同。前一阵去北京，在著名的“护国寺小吃店
”吃了俩春卷，非油炸，平生头一次吃。从我有记忆开始，没有经过油炸的春卷，第一
感觉是：生的。可那是人家地儿的风俗，北京人吃春饼讲究炒菜，要韭黄、粉丝、菠菜
切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。还有一种吃法，春饼夹酱肘丝（题外
话，北京的“天福号酱肘”，特香）、鸡丝、肚丝等熟肉，讲究包起来... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 20 朋友推荐的好文：
《本草纲目》是我国历史上杰出的医药学家李时珍以其毕生精力广泛调查、搜集、
总结、研究而成的医药学巨著。它不仅对我国十六世纪以前的中医理论，用药经验进行
了系统的整理升华，而且从医药学的研究出发，收录了我国南北各地当时已有的，几乎
是全部栽培和野生的蔬菜，分别叙述了其产地、植物形态、园艺以及特征、药用价值，
为我们研究蔬菜的繁衍演变提供了极其珍贵的资料。本文仅就《本草纲目》中蔬菜种类
资源的发生发展，部分蔬菜的进化与演变等作初步探讨，以供研究参考。
一、《本草纲目》是一部蔬菜历史大典
我国是一个历史悠久、幅员广大、物产丰富的文明古国，自古以来，我国人民都十
分重视蔬菜的栽培选育：公元前我国蔬菜的种类，散见于一些史籍或资料，归纳约有如
下近四十种，属叶菜类的有：菘（小白菜）、葵菜（冬寒菜）、蔓菁、鱼腥草、苋菜、
芸蒿、荠菜、薇（野豌豆）、马兰、蓼、芥、紫苏、蒠菜等；属根茎菜类的有萝卜、苦
苣、莴苣（簇苣）、蘘荷、薤、芦笋、笋（冬笋古称作竹胎、春笋称作笞）；属水生菜
类的有菱、芡（鸡头）、莲藕、慈菇、菱白、莼菜等；属香辛酌料类的有芹菜（古称菦
、楚葵。《说文解字... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 21 为什么说是偷工减料的伪功夫菜呢？因为，正宗的狮子头是用五花肉手工细切
粗剁出来的，而我买的不是五花肉也不是用刀亲自剁的。我用的是pork should blade
roast（这种肉加肥加瘦可以代替五花肉不至于太油腻），而且我是用绞肉机绞的肉，
用大孔的盘，但还是比剁的要细很多。
狮子头一般来说都是做得很大的，要入味的话一定不能象做肉丸那样用油煎或
炸，一旦外圈的硬壳形成后，味道很难再渗进内部，所以要用炖的。
废话少说，下面就说一下材料和过程吧，这个过程还是挺长的，但不需要一直
守在边上。
主料：1000克猪肉糜（我做了10个狮子头，每个100克，很大哈）
辅料：黄芽菜叶片8片，荸荠100克（切细粒），鸡蛋1个，面包屑2tbsp，鸡汤1cup
调料：姜末1tbsp，葱花2tbsp，黄酒2tbsp，酱油5tbsp，糖2tsp
过程：1，混合肉糜、荸荠粒、鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、黄酒、酱油、糖，
搅拌上劲（我是带着手套直接用手来搅拌摔打的）
2，黄芽菜叶片去梗留叶片，取6片入沸水汆一下立即取出（为的是... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 22 不是四川菜，做得就无法保证质量了。不当之处还请各位多包涵
1. 猪腰里脊肉，斜着纤维方向切长条，再放置碗中，入少量盐，和三勺多清水，耐心
用手划圈搅拌抓揉，大约一分钟，待肉充分吸水且表面发黏。腌肉丝请不要用酱油，否
则色黄，颜色就不够清爽啦。
2. 黄芽菜（就是大白菜，华人超市的绍菜），最好菜心部位的叶子，切均匀的细丝。
菜不妨多些。
3. 美国猪肉腥气重，为去腥，我这里用了很少量的姜，切成细丝。
4. 肉丝里放入一勺半至两小勺干淀粉，用几滴水打湿，再用筷子搅拌，让肉丝均匀地
挂上淀粉浆。锅里放油，油热后下肉丝滑至八成熟，沥掉油出锅备用。
5. 锅里再添少量底油，下姜丝略炒，再入黄芽菜丝，快速过油后转小火，入少许盐，
将菜丝焖得软烂。
6. 下肉丝和黄芽菜丝一起，翻匀再小焖片刻，入极少量的糖，再入水淀粉勾浓芡出锅
即可。
我这一道，感觉菜焖得还不够烂，水分也少了一些。想来还是应该多耐心些，让菜焖出
更多水分才到位。调味是很简单的，酱油、胡椒什么的是不须了，盐也不不宜多放，否
则味道苦涩，掩盖了黄芽菜本身的甘甜鲜味。天气热，偶尔也不妨吃个清淡 ：） |
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I***d
发帖数: 1023 | 23 黄芽菜就是大白菜的一种，所以说大白菜也没什么不对。我相信对大多数人来说，黄芽
菜看起来和普通大白菜没什么区别。不过黄芽菜口感和其它种类的大白菜不太一样，比
较嫩也比较糯一点吧。江浙炒年糕一般是用黄芽菜的。
哎，那纽约常见的那种韩国年糕，也是切成一片一片的，比宁波年糕硬一些的，难道是
大米做的？我从来没注意过。我以前的韩国同学中秋节做过年糕带来吃，她就说是
sticky rice cake，所以我以为韩国的年糕也是糯米的。 |
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c******h
发帖数: 4573 | 24 不是一个风格的
瓜片是绿茶，黄芽是黄茶
瓜片只有叶，黄芽是一芽一叶或者一芽两叶 |
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w***s
发帖数: 15642 | 25 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: wells (墨酥), 信区: TVChinese
标 题: Re: 《远方的家》边疆行大吃笔记
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 21:02:30 2012, 美东)
第八集：云南富宁县
本集开篇就点到我的最爱：米粉。云南米线名气大，但富宁县靠近广西，这“卷粉”的
做法却像广东肠粉（百度百科说是同一个东西）。米浆上平锅三分钟蒸熟，冷却、卷好
、切，配十几种点缀品，一碗好汤，六块钱的人间至味。
富宁县盛产八角，原来这东西长在高达十几二十米的树上，喜阴喜潮湿，新鲜时就清香
扑鼻。了不起的是，这种树长八到十年才好结果，八十来年后产量下降，而此地已种了
几百年，全靠代代维护补种。新鲜的嫩八角是淡黄色，成熟后颜色变深，据说还要加工
一下，可惜被主持人打断。
富宁县有个坡芽村，彻底颠覆我对壮族山歌的印象。2006年，富宁县在做文化普查的时
候发现一户村民家中有一张写满符号的麻布，专家鉴定是一种文字，每个文字代表了一
首情歌。主持人请来几个村民讲解演唱了一番，原来这些个符号男女情歌交错，一男一
女相互唱和，每首情歌... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 前一阵有点忙，好久没来上菜了。好不容易周末空下来，大睡了一觉，虽然冰箱里还有
三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉，肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort
food，就是烂糊肉丝汤年糕了。
做法其实相当简单，现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝，就是黄芽菜肉丝，家里
包春卷从来都是这个馅，咸咸鲜鲜；还可以下面，也可以这么一锅热乎乎地端上桌，当
然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤，挑着
里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^
1. 肉丝不要切太细，加少许盐大量水真真一点糖，朝一个方向搅拌；放一会儿加点淀
粉拌匀。黄芽菜（napa cabbage）切丝。
2. 油锅，肉丝划散，八成熟盛起。再加点油，下黄芽菜丝，炒软。
3. 肉丝回锅，加适量水和盐，年糕片丢进去，加盖煮到熟。
4. 调一小碗水淀粉，开盖勾个芡。
5. 出锅前可以加一点白胡椒粉。白的噢，黑的不带。
开吃~~ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 27 在大自然，影响植物生长最大的环境因素有两个，一是水分，二是温度。对庭院菜地来
说，水分不是大问题，拉根水管子，随时可以浇水。要改变菜地的温度，特别是想提高
土壤的温度，那可非常不容易，人是斗不过老天爷的。所以说，影响庭院种菜最大的环
境因素就是温度了。
在美国北方（如5区），冬天的最低温度可低达摄氏零下30度。如果没有温室或者暖棚
，很少有蔬菜能扛过这样的低温。所以说冬天在5区种蔬菜是有点夸张的。比较准确和
科学的说法是，有哪些秋天播种的蔬菜能在5区的室外熬过严冬而冻不死。
从去年秋天开始，我特意在菜地和盆子里留了一些常见蔬菜，民科地研究在没有保护措
施下5区蔬菜的抗冻能力。从去年12月到现在2月份，我的菜园已经有过3-4天的超低温
（-25 C）。有的蔬菜冻死了，有的被冻伤了，有的活得好好的。我觉得，现在还没有
冻死的蔬菜应该能见到春天了，是非常抗冻的蔬菜。
一些常见中国蔬菜在美国北方的抗冻情况大致如下：
1. 大蒜。一般可过冬，但如果温度低到零下30几度，而且地里没有积雪的话，也有一
部分会被冻死。
2. 芫荽（香菜）。冬天基本不生长，叶子的颜色变暗变红，但地里的芫荽能过冬，特
别... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 28 050、迷仙美酒，品风情万种
听见服务员的话，花总呵呵笑道：“这点小事你们也都听说了？是吴老板回来吹牛了吧
？”
时强赶紧摇头道：“不是，老板啥也没说。成天乐那天不是也去了吗？这小子还喝
多了，抱了根瓠子回来，是我和另外两个人大半夜去平江路接的他。他第二天睡到中午
才来上班，和我们说了晚上赴宴的经过，大家听得那个羡慕啊！”
花总微微一怔，抬头问道：“成天乐！那个小伙计？他都醉成那样了，第二天还能
来上班？”
时强解释道：“当时确实醉的人事不醒，但是傻小子火力壮啊，睡到中午就缓过来
了.年轻人喝酒嘛，拼的就是身体！老板还说给他放两天假，但那小子却说不必……”
正在说话间，吴老板也来了。等上完菜服务员出门后，花总眯着眼睛问道：“老弟
啊，你那个伙计是怎么回事？我第一眼看他时就有点不太对劲，刚才又听说了，哪天晚
上他根本没醉，第二天中午就来上班了！
吴老板皱眉道：“他怎么可能没醉？我们都看得清清楚楚，他后来抱着那根瓠子不
撒手，是我叫人给架回去的，并无任何破绽。”
花总摇头道：“酒席上没破绽，可酒后却有问题。我那酒里有迷仙散，除了你我这
样有修... 阅读全帖 |
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d****u
发帖数: 71 | 29 一：道
道有两重含义，一曰后天之道，指一切有形有相之东西和事物的运行和发展规律，
《易经》所谓：“一阴一阳谓之道”也。二曰先天大道，即老子所云：“……独立而不
改……运行而不殆……吾不知其名，强名为道”。先天大道，无形无相，不可说是有，
也不可说是无，言词极难描述。
二：一阳
即一阳初动，行者通过对身心的调节入静，使得身中生发出新的生炁，此刚生之阳
炁，称为一阳，其卦象“地雷复”，一阳爻生于五阴爻之下，故称一阳来复。此一阳亦
有层次可分。
三：黄芽
鸿蒙一炁最初发象之时，其炁萌动，至微至细，如种子入土之后，刚刚拱出的嫩芽
，虽极其微小，但是蕴含无限生机，故称“黄芽”。此“黄芽”为先天神炁合一，天地
人三家相见之后得来。故又称刀圭、戊己土、些子。其它异名更多，如黍米，一点，一
粒，丹头，半黍，可点化全身阴质，如同点豆腐之卤水一般。
四：活子时
子时即半夜11点至1点之间，此时太阳开始从东方升起，喻之人身、应之人身，即
为一阳初动之炁从下元（北方）氤氲升起，与太阳初升之子时相同，因此，一炁之发生
只要合符其理，未必就在真正时间上的子时发生，故称为活子时。如《入药镜》云：“
一日内，十二时， |
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w*********r
发帖数: 5995 | 30 谁在乱诽谤懒猪的要封14天。
我和壹粒芽女护士收DVD和报纸事件，我为什末一直没有回应的原因是我这人不喜欢乱
诽谤任何人。我和她的事情其实很简单，我认为箱子是被她调包了，但她不这么认为，
他认为是fedex换的。因为我没有证据，所以说了白说，有证据了，我就去告她了，还
在版上扯个ＪＢ。所以这就是我为什么还把全部３个ＷＩＩ的钱给他，因为我一直认为
，我可以损失３个ＷＩＩ的钱，但我不能损失我在护士中的形象。我是做长远生意的，
我本身０８年刚入道的时候，给意神，黄小Ｙ，笑笑等大牛都当过护士，我知道护士的
不容易，护士的坚欣，护士是我的衣食父母，集体封杀我，我还有的混吗？
这事为什么牵扯到raint的是因为raint说这个壹粒芽是她的护士，我本身认为，如果壹
粒芽是raint的护士，这个和raint因该没任何关系。大家都是大人，神医不可能为自己
所有护士的行为都买单，但是这个事后，版上不下１０个神医pm我，这个壹粒芽不是
raint的护士，而且和他有别的关系。所以大家都把冒子带到raint的头上，raint和壹
粒芽到底啥关系，我是没有人和政局证明，所以我也不能乱诽谤
其实在这个版上做生意，做 |
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p*d
发帖数: 2091 | 31 re
谁在乱诽谤懒猪的要封14天。
我和壹粒芽女护士收DVD和报纸事件，我为什末一直没有回应的原因是我这人不喜欢乱
诽谤任何人。我和她的事情其实很简单，我认为箱子是被她调包了，但她不这么认为，
他认为是fedex换的。因为我没有证据，所以说了白说，有证据了，我就去告她了，还
在版上扯个ＪＢ。所以这就是我为什么还把全部３个ＷＩＩ的钱给他，因为我一直认为
，我可以损失３个ＷＩＩ的钱，但我不能损失我在护士中的形象。我是做长远生意的，
我本身０８年刚入道的时候，给意神，黄小Ｙ，笑笑等大牛都当过护士，我知道护士的
不容易，护士的坚欣，护士是我的衣食父母，集体封杀我，我还有的混吗？
这事为什么牵扯到raint的是因为raint说这个壹粒芽是她的护士，我本身认为，如果壹
粒芽是raint的护士，这个和raint因该没任何关系。大家都是大人，神医不可能为自己
所有护士的行为都买单，但是这个事后，版上不下１０个神医pm我，这个壹粒芽不是
raint的护士，而且和他有别的关系。所以大家都把冒子带到raint的头上，raint和壹
粒芽到底啥关系，我是没有人和政局证明，所以我也不能乱诽谤
其实在这个版上做 |
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v**e
发帖数: 8422 | 32 一些蔬菜, 花卉
看这个大白菜的起源
大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬
菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品
质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬
季节餐桌上的美味佳蔬。在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引
种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫
做“中国甘蓝”。
大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确
实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览
古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证，我国大白菜的历史较短，自元
代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由
南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大白菜的来历，必须从
小白菜和芜菁的源头说起。
小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”。原产于中国南方。最早的历史
记载从西晋开始；芜菁，又称蔓菁，是一种根用芥菜，俗称“辣疙瘩... 阅读全帖 |
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m*t
发帖数: 1862 | 33 卷心菜不是黄芽菜（台湾高丽菜是黄芽菜吧），不过卷心菜和黄芽菜这些一层层包起来
的菜，种的时候
要不断浇农药才行，不然包不起来，所以等于吃农药。。 |
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n**y
发帖数: 860 | 34 草本花卉>>菊科
柳叶白菀与柳叶黄菀
柳叶白菀与柳叶黄菀株高约50-80厘米,成株丛生状,茎直立,有细毛。
叶互生。狭披针形，叶缘有浅锯齿，形似柳叶，花顶生，多花性，每
茎着花数十朵，花径约1厘米。花色有白、黄等色，切花是插花上等
花材。花期冬至春季，花谢花开，花期极长，适合庭园丛植美化、盆
栽或切花。盆栽宜使用大盆，以利根部伸展。
繁殖：可用扦插或分株法，春、秋二季为适期。剪取未着蕾的健壮顶
芽或侧芽，每支约6-8厘米，扦插于河砂或珍珠岩，保持湿度，接受
日照约50%-70%，约经15-20天能发根成苗。分株极简易，地下根茎生
长极健旺，春季挖取地下根茎或长出的新芽，另植于培养土中，即能
成长成新株。挖掘宜深，根群边贯多数者生命力较强。
栽培重点：栽培土质以肥沃富含有机质的壤土或砂质壤土最佳，定植
前宜施用有机肥料作基肥。栽培处排水、日照需良好。生育期间追肥
每30-40天1次，幼株期均衡施用氮、磷、钾，花芽分化后偏重氮、钾
肥，促使茎部肥硕丰满，切花吸水性良好。平时培养土要保持适润，
忌过分干旱或排水不良。夏季或花期过后应施行强剪整枝，剪除谢花
的花茎，以减少养分消耗。成株栽培 |
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a*****t
发帖数: 1190 | 35 五区就是好啊。南方秋季的莴笋就没保证，不是种早了长成豆芽菜，就是种晚了只能明
年吃了。
黄芽菜和黄心乌不是一种菜啦。黄芽菜是一种大白菜，黄心乌是塌菜的一种，不会包紧
紧的心。
BOK CHOY 也不是大白菜，而是广东人晒菜干的奶油白菜。不过这个么，估计老美也搞
不清。 |
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a*****t
发帖数: 1190 | 36 五区就是好啊。南方秋季的莴笋就没保证，不是种早了长成豆芽菜，就是种晚了只能明
年吃了。
黄芽菜和黄心乌不是一种菜啦。黄芽菜是一种大白菜，黄心乌是塌菜的一种，不会包紧
紧的心。
BOK CHOY 也不是大白菜，而是广东人晒菜干的奶油白菜。不过这个么，估计老美也搞
不清。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 37 师傅，第一个是我家的黄心乌，不是黄芽菜。黄芽菜在上海附近说的是大白菜。 |
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d*******r
发帖数: 3875 | 38 【清】栖云山素朴散人悟元子刘一明 著
修真九要序
修真之道乃天下第一件大事，亦天下第一件难事。以其至大至难，古人皆谓之天
下希有之事。是事也，非深明造化、洞晓阴阳，存经久不易之志，循序渐进者，不能行
之。
后世学人，不究此事为何事，未曾学道，即欲成道；未曾学人，即欲作仙。无怪乎
修道者如牛毛，成道者如麟角也。
予自幼慕道，未遇正人，不辨是非，乃乱乃萃，几乎受害。幸逢吾师龛谷老人，略
闻香风，始知自己从前之错，亦知天下道人大半皆错。因述吾师之意，提其修真纲领，
总为九条，名曰修真九要。其法由浅及深，自卑登高，为初学之人作个梯级。不论学道
修道，依此九要，循序而入，终必深造自得，且能识的盲师明师，辨得邪道正道。纵不
能行此天下希有之事，亦可以知有此天下希有之事，庶不至空过岁月，虚度一生矣。
时大清嘉庆三年岁次戊午菊月九日
栖云山素朴散人悟元子刘一明自叙於自在窝中
勘破世事第一要
吁嗟！人生在世，如梦幻泡影，百年岁月，瞬息间耳。无常一到，纵有金穴银山，
买不得性命；孝子贤孙，分不了忧愁。若不及早打点，临时手忙脚乱，阎王老子不肯留
情，一失人身，万劫沉沦。有志于道者，须将这个关口急急打开，方有... 阅读全帖 |
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x***u
发帖数: 6421 | 39 寻乌调查
毛泽东
一九三○年五月
我做的调查以这次为最大规模。我过去做过湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙、永
新、宁冈七个有系统的调查，湖南那五个是大革命时代(一九二七年一月)做的，永新、
宁冈两个是井冈山时代(一九二七年十一月)〔1〕做的。湖南五个放在我的爱人杨开慧
手里，她被杀了，这五个调查大概是损失了。永新、宁冈两个，一九二九年一月红军离
开井冈山时放在山上的一个朋友手里，蒋桂会攻井冈山〔2〕时也损失了。失掉别的任
何东西，我不著急，失掉这些调查(特别是衡山、永新两个)，使我时常念及，永久也不
会忘记。寻乌调查是一九三○年五月四军到寻乌时做的，正是陂头会议〔3〕(二月七日
四军前委与赣西特委的联席会议)之后，汀州会议〔4〕(六月四军前委与闽西特委的联
席会议)之前，关于中国的富农问题我还没有全般了解的时候，同时我对于商业状况是
完全的门外汉，因此下大力来做这个调查。在全部工作上帮助我组织这个调查的，是寻
乌党的书记古柏同志(中学生，破产小地主，曾任小学教师、县革命委员会及县苏维埃
主席，篁乡区人)。在材料上与我以大量供给的，是郭友梅(五十九岁，杂货店主，曾任
县商会长，本城人)、范大... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 1905 | 40 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: [合集] 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 23:58:58 2012, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东) 提到:
上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续... 阅读全帖 |
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r*s
发帖数: 2555 | 41 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: rbs (jay), 信区: Joke
标 题: Re: 还是四川和广东人有口福啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 17 15:47:14 2018, 美东)
北京市（5项）
平谷大桃（2006年4月16日）
昌平苹果（2006年10月24日）
房山磨盘柿（2006年12月28日）
大兴西瓜（2007年3月7日）
燕山板栗（2008年3月14日）
天津市（5项）
独流老醋（2002年12月2日）
七里海河蟹（2006年12月22日）
茶淀玫瑰香葡萄（2007年12月10日）
盘山磨盘柿（2008年12月31日）
天津板栗（天津产区）（2010年2月24日）
河北省（24项）
黄骅冬枣（2002年6月12日）
沙城葡萄酒（2002年12月9日）
沧州金丝小枣（2004年8月4日）
卢龙粉丝（2004年8月25日）
泊头鸭梨（2004年9月27日）
蠡县麻山药（2005年2月21日）
山庄老酒（2005年4月6日）
涉县核桃（2005年8月25日）
涉县花椒（2005年8月25日）
昌黎葡萄酒（2005年10月17日）
... 阅读全帖 |
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r*s
发帖数: 2555 | 42 北京市（5项）
平谷大桃（2006年4月16日）
昌平苹果（2006年10月24日）
房山磨盘柿（2006年12月28日）
大兴西瓜（2007年3月7日）
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七里海河蟹（2006年12月22日）
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天津板栗（天津产区）（2010年2月24日）
河北省（24项）
黄骅冬枣（2002年6月12日）
沙城葡萄酒（2002年12月9日）
沧州金丝小枣（2004年8月4日）
卢龙粉丝（2004年8月25日）
泊头鸭梨（2004年9月27日）
蠡县麻山药（2005年2月21日）
山庄老酒（2005年4月6日）
涉县核桃（2005年8月25日）
涉县花椒（2005年8月25日）
昌黎葡萄酒（2005年10月17日）
赞皇大枣（2005年11月29日）
京东板栗（2006年12月31日）
宣化牛奶葡萄（2007年6月26日）
宁晋鸭梨（2007年6月29日）
魏县鸭梨（2007年10月22日）
容城绿芦笋（2008年10月31日）
围场马铃薯（... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 43 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 284 | 44 顶香菜，香香的，有嚼头，一种记忆，一种文化。其实这个菜帮子不是黄芽白那种。黄
芽白我们吃得很少。就算是下雪了，还是有新鲜蔬菜的。下过雪的菠菜甜甜的；下过雪
的青菜烧腊肉很好吃啊；还有瓢菜，中心黄黄的，有油油的感觉，在美国都没有见过。
还有油菜，不是北方人指的青菜，是用来结菜籽打油的，早春的时候就可以吃菜苔了，
到了春天大片大片的金黄，坐车都看得见。一方水土养一方人吧，各人都故土的感觉是
没什么好争的。 |
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S**P
发帖数: 1290 | 45 说几个我家经常吃的：
豆腐干冬笋猪肉丁炒甜面酱
青豆玉米炒松子
青椒土豆丝
豆芽炒肉丝榨菜丝
花菜肉片炒黑木耳
老豆腐炒香菇木耳冬笋片
鸡腿菇炒肉片
青菜炒芋头
红烧茄子
黄芽菜炒油豆腐
莴笋炒豆腐干丝肉丝
红烧大排
油面筋塞肉
蚂蚁上树
烤排骨
清蒸鱼
盐水虾
卤牛肉
炖蛋
番茄冬瓜汤
萝卜肉丸汤
黄芽菜粉丝汤
鸡汤 |
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S**P
发帖数: 1290 | 46 说几个我家经常吃的：
豆腐干冬笋猪肉丁炒甜面酱
青豆玉米炒松子
青椒土豆丝
豆芽炒肉丝榨菜丝
花菜肉片炒黑木耳
老豆腐炒香菇木耳冬笋片
鸡腿菇炒肉片
青菜炒芋头
红烧茄子
黄芽菜炒油豆腐
莴笋炒豆腐干丝肉丝
红烧大排
油面筋塞肉
蚂蚁上树
烤排骨
清蒸鱼
盐水虾
卤牛肉
炖蛋
番茄冬瓜汤
萝卜肉丸汤
黄芽菜粉丝汤
鸡汤 |
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s*******i
发帖数: 758 | 47 转述“权威”的答复的：在撒大白菜种子的时候，为了保证成活率，一般在能种一棵大
白菜的面积内撒很多粒种子，当种子长成小白菜（按照反方观点，这里应该是“小大白
菜”）时，留下长得最好的一棵将来成长为大白菜，其余的都拔掉，就是小白菜了。
我问了我外婆，她说小白菜是我们当地的一种叫法，也叫黄芽菜。有些地方把上海青成
为小白菜，所以可能不是完全正确，但是个人觉得黄芽菜比上海青好吃，比较水嫩。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
zz1188 (好利农场) 于 (Wed Oct 12 14:41:51 2011, 美东) 提到:
前几天下雨，今天趁着时机翻了一块地。休斯顿秋季种菜的朋友建议一下种什么菜比较
好呢？
☆─────────────────────────────────────☆
gagaga (gagaga) 于 (Wed Oct 12 14:56:03 2011, 美东) 提到:
omg！好大一块地！我不懂，凑个热闹。
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HifoCH (爱菊轩) 于 (Wed Oct 12 16:28:32 2011, 美东) 提到:
大地主啊！
如果是我，我就从国内搞点好的红菜苔和莴苣种子来种，另外，还可以考虑种蒜苗（青
蒜）。
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zz1188 (好利农场) 于 (Wed Oct 12 16:42:23 2011, 美东) 提到:
从国内... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 49 new years eve要穿鱼尾服~于是决定2个礼拜突击低碳水一下
12/14
早饭：2个鸡蛋+一点菠萝
午饭：凉拌黄瓜（醋，辣油，麻油，芝麻），一点点spinach dip（菠菜cream cheese,
whipped cream,cheese,butter），红烧茭白
晚饭：肉丝黄芽菜，salami卷cream cheese roll这个真是太美味了吃得我很感动
12/15
早午饭：一小块sausage，煎荷包蛋，一小碗蓝莓菠萝苹果smoothie，salami卷
下午咖啡+10ml牛奶
晚饭：剩下的一点点黄芽菜肉丝，几只虾
晚上一把核桃，芹菜tuna mayo salad
腹肌30+20+10
椭圆机3.5miles, 30min+5min cool down, 280kcal + 拉伸
bicep 15lb 10*3 |
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E******n
发帖数: 6647 | 50 12/16
早午饭：剩下的smooth+一小块sausage+几口白菜+一荷包蛋
下午一杯黑咖啡
晚饭：黄芽菜肉片（2天吃掉一颗黄芽菜。。。）+几片青菜+2只小牛肉丸+carbmaster
酸奶一个
晚上吃了一点pork rinse+一小口哈密瓜
cheese, |
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