b*******t 发帖数: 33714 | 1 前一阵有点忙,好久没来上菜了。好不容易周末空下来,大睡了一觉,虽然冰箱里还有
三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉,肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort
food,就是烂糊肉丝汤年糕了。
做法其实相当简单,现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝,就是黄芽菜肉丝,家里
包春卷从来都是这个馅,咸咸鲜鲜;还可以下面,也可以这么一锅热乎乎地端上桌,当
然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤,挑着
里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^
1. 肉丝不要切太细,加少许盐大量水真真一点糖,朝一个方向搅拌;放一会儿加点淀
粉拌匀。黄芽菜(napa cabbage)切丝。
2. 油锅,肉丝划散,八成熟盛起。再加点油,下黄芽菜丝,炒软。
3. 肉丝回锅,加适量水和盐,年糕片丢进去,加盖煮到熟。
4. 调一小碗水淀粉,开盖勾个芡。
5. 出锅前可以加一点白胡椒粉。白的噢,黑的不带。
开吃~~ |
s**n 发帖数: 6126 | 2 哦哦哦哦,烂糊肉丝年糕,烂糊肉丝面,都是我的大爱啊啊啊啊
就是老米说的那啥,comfort food~~~
要是我做,芡肯定会勾得更加浓一点。。。更加烂糊一点,嘿嘿嘿。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 前一阵有点忙,好久没来上菜了。好不容易周末空下来,大睡了一觉,虽然冰箱里还有 : 三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉,肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort : food,就是烂糊肉丝汤年糕了。 : 做法其实相当简单,现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝,就是黄芽菜肉丝,家里 : 包春卷从来都是这个馅,咸咸鲜鲜;还可以下面,也可以这么一锅热乎乎地端上桌,当 : 然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤,挑着 : 里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^ : 1. 肉丝不要切太细,加少许盐大量水真真一点糖,朝一个方向搅拌;放一会儿加点淀 : 粉拌匀。黄芽菜(napa cabbage)切丝。 : 2. 油锅,肉丝划散,八成熟盛起。再加点油,下黄芽菜丝,炒软。
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b*******t 发帖数: 33714 | 3 已经很浓了,那橡皮铲子直接盛的。。。照片木有拍出感嚼 lol
【在 s**n 的大作中提到】 : 哦哦哦哦,烂糊肉丝年糕,烂糊肉丝面,都是我的大爱啊啊啊啊 : 就是老米说的那啥,comfort food~~~ : 要是我做,芡肯定会勾得更加浓一点。。。更加烂糊一点,嘿嘿嘿。。。。
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F*******t 发帖数: 9113 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 5 是吖是吖
【在 F*******t 的大作中提到】 : 年糕年糕吖
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s****m 发帖数: 5375 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 7 丝拉喜欢墨鱼蛋吗?
【在 s****m 的大作中提到】 : 我好喜欢吃这个!!!!还有墨鱼红烧肉!!!
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s****m 发帖数: 5375 | 8 木有吃过
开斋以后一直在胡吃海喝,一周估摸胖了三斤
【在 b*******t 的大作中提到】 : 丝拉喜欢墨鱼蛋吗?
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b*******t 发帖数: 33714 | 9 我是到这里以后买了没有处理的新鲜墨鱼才第一次吃,好美好好美好。。。
【在 s****m 的大作中提到】 : 木有吃过 : 开斋以后一直在胡吃海喝,一周估摸胖了三斤
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s****m 发帖数: 5375 | 10 老实说我还分不清墨鱼和鱿鱼……
【在 b*******t 的大作中提到】 : 我是到这里以后买了没有处理的新鲜墨鱼才第一次吃,好美好好美好。。。
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d********8 发帖数: 3019 | 11 great~
i always ate this in winter when i was young~
【在 b*******t 的大作中提到】 : 前一阵有点忙,好久没来上菜了。好不容易周末空下来,大睡了一觉,虽然冰箱里还有 : 三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉,肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort : food,就是烂糊肉丝汤年糕了。 : 做法其实相当简单,现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝,就是黄芽菜肉丝,家里 : 包春卷从来都是这个馅,咸咸鲜鲜;还可以下面,也可以这么一锅热乎乎地端上桌,当 : 然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤,挑着 : 里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^ : 1. 肉丝不要切太细,加少许盐大量水真真一点糖,朝一个方向搅拌;放一会儿加点淀 : 粉拌匀。黄芽菜(napa cabbage)切丝。 : 2. 油锅,肉丝划散,八成熟盛起。再加点油,下黄芽菜丝,炒软。
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b*******t 发帖数: 33714 | 12 我其实也分不清。。。就是squid....
【在 s****m 的大作中提到】 : 老实说我还分不清墨鱼和鱿鱼……
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b*******t 发帖数: 33714 | 13 我也是!
【在 d********8 的大作中提到】 : great~ : i always ate this in winter when i was young~
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s**n 发帖数: 6126 | 14 好像墨鱼口感更糯一些,鱿鱼有点rubbery。。。
我爱墨鱼。。。不爱鱿鱼。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 我也是!
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b********n 发帖数: 16354 | 15 lol,偶今天也炒年糕吃,不过拌白糖而已~~~真命苦啊~~ |
b*******t 发帖数: 33714 | 16 糖水汤年糕也超级好吃阿
只不过小时候不喜欢甜食,糖年糕豆沙粽子包子枣泥糕都基本不吃。。。
【在 b********n 的大作中提到】 : lol,偶今天也炒年糕吃,不过拌白糖而已~~~真命苦啊~~
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q**********n 发帖数: 4160 | |
A***a 发帖数: 2211 | 18 這個不錯唷!
【在 b*******t 的大作中提到】 : 前一阵有点忙,好久没来上菜了。好不容易周末空下来,大睡了一觉,虽然冰箱里还有 : 三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉,肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort : food,就是烂糊肉丝汤年糕了。 : 做法其实相当简单,现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝,就是黄芽菜肉丝,家里 : 包春卷从来都是这个馅,咸咸鲜鲜;还可以下面,也可以这么一锅热乎乎地端上桌,当 : 然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤,挑着 : 里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^ : 1. 肉丝不要切太细,加少许盐大量水真真一点糖,朝一个方向搅拌;放一会儿加点淀 : 粉拌匀。黄芽菜(napa cabbage)切丝。 : 2. 油锅,肉丝划散,八成熟盛起。再加点油,下黄芽菜丝,炒软。
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c********2 发帖数: 885 | |
C*******I 发帖数: 339 | |
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b*******t 发帖数: 33714 | 21 试试看吧,这个很好做的~
【在 C*******I 的大作中提到】 : 好久没吃到了,想念妈妈的手艺了 555~
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b*******t 发帖数: 33714 | 22 谢谢~
【在 A***a 的大作中提到】 : 這個不錯唷!
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b*******t 发帖数: 33714 | 23 ^^~
【在 q**********n 的大作中提到】 : 看着就很好吃~
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f*******e 发帖数: 8974 | |
C*******I 发帖数: 339 | 25 恩 这周末就去买材料!谢谢mm~
【在 b*******t 的大作中提到】 : 试试看吧,这个很好做的~
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S***Z 发帖数: 1029 | |
g*******n 发帖数: 1188 | 27 是阿是阿~~
【在 S***Z 的大作中提到】 : 原来楼主是上海的?
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s****m 发帖数: 5375 | |
g*******n 发帖数: 1188 | 29 时尚!!
【在 s****m 的大作中提到】 : 獭獭你的背心穿反了~~
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