由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 黄糖
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b*******o
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1
来自主题: Classified版 - 低价出售fresh散货
【 以下文字转载自 FleaMarket 讨论区 】
发信人: baojiahuo (包家伙), 信区: FleaMarket
标 题: 低价出售fresh散货
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 22 22:20:31 2014, 美东)
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b*******o
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j*********g
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w***l
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b*******o
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来自主题: FleaMarket版 - 低价出售fresh散货
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w*****0
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来自主题: FleaMarket版 - 九折出5个FRESH黄糖面膜
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H********i
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9
仁丹是啥呀?小珠珠是回国顺便带来的银珠糖,便宜的很,这边好像没看到过
x*******i
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10
来自主题: Food版 - 关于红糖的疑问
如果是为了达到红糖的疗效,用blackstrap molasses + brown sugar 就行,搅和匀了
味道也挺
像。建议wiki下blackstrap molasses和红糖. 我觉得brown sugar接近黄糖,韩国日本
的那种
很深色的红糖接近黑糖。日本的黑糖味道好,我很喜欢。你那里如果没有日本超市,可
以问问日本饭馆
的人哪里买。
h*****m
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11
我们小农村周末早市的新鲜红辣椒。狠辣很正!每年必买。
炸了花生米的油用来做的油辣椒,加了一点点自己打的花椒粉和碾碎的花生米,香的!
酸萝卜用的是剁辣椒瓶子里出的水。加了少许盐,糖和新鲜小红椒撕碎和姜末。
(秘书家种的他们也不吃,拿去给实验室人给分了好多。。)
萝卜也是早市买的,人家有两根超巨大的,才1.5一个。俺只拿了一根。。后悔四了,
不过应该这周还有.
h*****m
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12
来自主题: Food版 - 【黄师傅】~健康南瓜玛芬
很早就想吃南瓜做的点心。昨天实在忍不住就买了butter squash回来。一大早就在考虑是做版上
那个Xiaozt的看着特美的糯米糍好呢,还是做南瓜面包呢,,想啊想,后来发现这周已经做了两次
土司(都是用豆豆猫中种法,超好的方子!)得改改口味。然后就继续纠结要不要做糯米糍。后来又
转转悠悠 看到不少mm做玛芬。那干脆俺也来个muffin换换口味。其实我是不咋fan玛芬的。还是喜
欢发酵的面包。
廋了搜发现盈盈的方子还蛮简单。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100j7uj.html?retcode=0
俺改动如下:
因为本想做糯米糍的南瓜被我放烤箱烤了半个小时,结果也灭有烂,后来就切小块用微波打了。嗯。
用了大概整个瘦的那一头。
另外黄油俺只有6tsp了,就只用了这么多,也没有加橄榄油。
水一杯少一勺。糖也没称,大概放了半杯多吧
没有全麦面粉,就没放。。所以总共面粉用了一杯all purpose+1 cup bread flour。。。。
baking soda和powder也是随意撒了点。。另外那些桂皮粉啥都没放。。
最后搅出来的面团... 阅读全帖
h*****m
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13
来自主题: Food版 - 【黄师傅】~香脆猪蹄儿
第一次做的自己还比较满意的猪蹄儿~嘿嘿
烂但有点儿嚼头滴~这次上色也不错
做法也很简单:
猪蹄加入冷水烧开除去浮沫。把猪蹄捞出来,
炒锅烧热油,放入猪蹄和姜片,八角一枚炒几分钟。猪蹄捞出。
锅内放糖和省下的油炒到搪色出来。再放入猪蹄炒几分钟。放盐,生抽。蒜头
炒啊炒,看差不多了就整个倒入高压锅。稍微加点水末过锅底,半截小指头那么多吧,
然后开大火转中
小压15分钟吧,反正压到水干了就行。水干了的话能闻到。
h*****m
发帖数: 452
14
来自主题: Food版 - 【黄师傅】最爱羊肉~
俺们噶哒的农贸市场 有一家专卖羊肉。冻的,常年有。
自打几年前买了一次后,就一发不可收拾,他家的羊排几乎就成了我冰箱里的常备粮~
清炖,红烧,火锅,就着萝卜板栗~实在是经典美味!
清炖着实简单,就来个红烧的方子吧~
羊排飞水,姜块,花椒,干辣椒下油锅爆香,加入羊肉爆炒,期间加入料酒,生抽,少
许糖,八角一
颗。橘皮也可以有~,~。然后放入萝卜快和蒜瓣继续翻炒。几分钟。
最后放入高压锅压10分钟。出锅前撒盐,加葱段。
这张里没葱了,不然应该会好看些~嘿嘿
h*****m
发帖数: 452
15
来自主题: Food版 - 黄师傅回来袅~
回国腐败了一圈,唉。。。
还好有咱版能来解解馋~
看了前面mm们的方子,
俺决定准备周末来风干鸡和糖糍粑!
为过大年做准备~,~
m****h
发帖数: 4751
16
来自主题: Food版 - 【老妖】黄芽菜肉丝春卷
我妈这几天发面,做糖火勺,酥酥脆脆,无油,好吃的要命,nnd,我碳水摄入过多。
s*******i
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17
来自主题: Food版 - 大家知道黄冰糖怎么用嘛?
烧糖水糖粥的时候放
h*****m
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18
来自主题: Food版 - 【黄师傅】轻乳酪蛋糕蛋糕
方子是俺偶像豆豆猫滴~
http://www.mitbbs.com/article_t2/Food/31573609.html
我照例又乱篡改了些。。木有办法,木有量器,只能估摸。。
模具:我用的8存方形玻璃烤盘,也没有垫烤纸
做法:基本和偶像一样
cream cheese 一盒 + 牛奶1/2 cup+3 tbsp 浸泡约30min
然后上述隔水加热,搅到光滑。再加 Butter 1/2 条,继续搅到看着更光滑细腻。这个
不会失败
滴~
然后上述离开加热 稍微凉凉。然后加 淀粉和低筋面粉。 这一个窝没有称,就用1/
2cup的挖面粉
的把两种粉加在一起加了一个 1/2 cup,分别一半一半吧。。。
然后加入5个蛋黄搅匀 放冰箱。
蛋白5个加柠檬汁少许加糖自己掂量 么有朗姆酒和tata粉。打发。我不懂什么阶段,直
接打到了估
计是干性发泡,反正就是有个小钩钩,和戚风要求那种看着一样。
等蛋白打发了,就把冰箱里的蛋黄糊和一起搅匀了。我用橡皮刀使劲转圈圈搅匀的。。
。也没分次,
一次把蛋黄糊倒到蛋白湖里了。
然后倒入烤盘震了震容器。之前要预热烤箱350F。放烤箱水浴,350F烤了差不多25... 阅读全帖
h*****m
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19
来自主题: Food版 - 【黄师傅】香锅番茄鱼
今天晚上临时弄弄出来的。家里神马都木有了。就剩三条冰冻鲫鱼。walmart买的。
自然冷去后捣腾干净。摸盐放置一会(大概20-30mins吧)
很热的油锅,多些油,下锅煎鱼。两面煎好(我一次放下去的三条。。)
煎鱼是这样的,热锅下去后,不要翻动。等到能翻动不粘锅的时候就是好了。厨师老爸
教的-,-
煎好的鱼放火锅锅里待用。
锅里留少许油,下姜片,蒜瓣,碎泰国辣椒,干红辣椒,少许花椒,一个八角爆香。然
后下冬笋片。
(东方店买的冷冻的),西红柿丁。几片泡好的香菇。翻炒。加少许糖,加chicken
broth,么有的
话冷水也可以。烧开。倒入鱼锅里。上桌开吃~起锅前加盐。
朋友临时来吃饭,评价很不错,哈哈~我也觉得蛮好吃~,嘻嘻~我没有放豆瓣酱神马
的。为的就是有
番茄的味道。最后汤都给喝掉好多~
请忽略照片里看不到鱼。。。
另附送樱花一地和一半面包粉一半全麦的零失败奶酪种面包(参照前方子)
b*****o
发帖数: 2407
20
来自主题: Food版 - 【黄师傅】葡萄牙甜面包
第一次发酵完成后,如果不慌进行第二次发酵,可以放到冰箱冷藏。第二天拿出来后,
要延长发酵时间,因为面团很冷。这次的葡萄牙面包,第二次发酵是2-3个小时,在室
温下发酵最好。你的冷面团,书上说需要4-5个小时进行第二次发酵。
第二次发酵前的整形,书上不赞成排气。可能这些都是中文菜谱说的要排气,他们要得
到的效果是让面包质地更均匀。可是Peter Reinhart没有强调要排气,一般都是尽量不
要压扁第一次发酵好的面团。这样做,可以让第二次发酵建立在第一次发酵的基础上,
质地更柔软。
烤箱放一盆水?你说的是发酵时候还是烤制时候?发酵时候,我一般都是在室温下发酵
,不需要一盆水。烤制时候放一盆水,是意大利面包和法式面包需要蒸汽法。都是在温
度预热到500F的时候,倒入蒸汽盘一杯热水,中途蒸汽盘可以拿出,因为蒸汽作用只是
在前几分钟。
你做的面包看起来很软,可是因为你的几个步骤和菜谱的区别,你做的更接近于白面包
,就是那种很松软的。不过你初次做,已经做得很好了。
首先是发酵的不够充分。我用一个9inch的盘子,装一个小面团,只占盘子的1/3大小,
可是需要发酵满整个盘子,这个是菜谱上的要求。
... 阅读全帖
h*****m
发帖数: 452
21
我想要的是超市买的那种方块土司的那种面包。在文学城搜到的方子。suezi的
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201005&postID=3189
经典的Peter Reinhart的面包书。
把我的步骤用料记录一下:
我按照她的方子做的soaker和poolish,但是分了两拨。就是一半做了全麦的一半混合
了普通面包粉加了干果。
Soaker (汤种):
1 Cup 全麦面粉+ 3/4 Cup 水, 混匀。原帖说室温放一夜,我是周六下午3点放到周日早上11
点。这个看着是稀稀的糊糊。
Poolish (酵种):
1.5 Cup 全麦面粉+1/4 tsp yeast, 酵母粉+3/4 C 水, 混匀。保鲜膜盖上室温2-4小时。
我放了3小时,面团相比上面不是糊糊,是个有点稀的面团。几小时后可以看出一点点气孔。不太明白
原帖说的气泡是怎么样子-,-然后放冰箱。也是头天下午放到到第二天11点.
Dough (面团):
2 C 全麦面粉+ 1 - 1/3 tsp 盐+1 tsp yeast,酵母粉+ 2 TB 蜂蜜+ 1 TB 菜油+... 阅读全帖
h*****m
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22
嗯,不过还是好多糖。。
改天我要试下少糖看是否也发的出这么柔软的面。
s**n
发帖数: 6126
23
这两天不知道为什么突然很馋cookie,翻看菜谱的时候找到这个
今天立马就做勒,应该是以前浏览网页的时候摘下来的,但是忘记具体出处了
花生酱,燕麦,巧克力都是我的最爱,所以一点不奇怪当时为啥会存这个方子
奇怪的是我为什么到现在才做。。。
照片上的饼干还在rack上凉着,偷偷咬了一口,真香啊
就是里面的巧克力还软软得,凉了之后肯定更好吃
热量肯定是巨高的。。。所以是个evil得方子。。。。大家慎重
方子:
黄油一条,室温软化
白糖半杯(我放了三分之一杯)
黄糖(brown sugar)三分之一杯 (我可能放了四分之一多点?)
香精半小勺
鸡蛋一个
花生酱半杯(creamy款的)
这几样用mixer打均匀
中筋粉1杯,加苏打粉1小勺,盐半小勺搅匀了筛入上面的混合物,拌到看不见干粉就好
注意不要过度搅拌
然后加入半杯rolled oats,一杯chocolate chips拌匀
在铺了烤盘纸的烤盘上放上dough,每个约50克重,间隔5厘米
注意不要把面团压扁,dough是圆圆的就好,烤的时候黄油融化,饼干自然会铺开
预热好的350F的烤箱烤10分钟,取出留在烤盘内晾凉
密封容器储存
各家烤... 阅读全帖
u*********a
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24
来自主题: Food版 - 女儿的三岁生日蛋糕
赞!学一个 。
请教楼主,黄糖是啥呢?Brown sugar?
s**n
发帖数: 930
25
糖、蜂蜜之类放不坏的,渗透压的缘故,连微生物都不可能存活
h*****m
发帖数: 452
26
来自主题: Food版 - 【黄师傅】炼奶土司-
正好家里有做年糕剩下的炼奶,于是就实践了下自由大师的炼奶土司。
方子来自爱和自由。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102ds6j.html
中种:面包粉280g+水168g+酵母5g(原方4.5g,我的称不出这个半g来。。)
材料揉匀,温暖处发酵至4倍大。大概4小时就发好了。
主面团:
面包粉120+10g(原方120g,我多了10g见后文)+糖32g+盐5g+炼奶84g(原方80g,我正
好还剩那么多就全用了。。)+鸡蛋38g(原方40g,我省事打了一个鸡蛋刚好38g)+水
6g(原方说10-20g,且水可换成年奶)+黄油32g。
以上主面团材料除了黄油和发好的中种一起揉到扩展。再加入黄油揉到出膜。这里面团
混合的时候还没加水看着就挺好能揉成团了,结果我还是加了些水,然后面团就太稀了
,于是我又加了些粉。。。揉的话揉到扩展大概用了20分钟。。后来加了黄油,揉匀了
花了5分钟,就给有力气的同学继续揉了20分钟。。。出了膜但还不是高手们常见的那
么好的膜。。我还是放弃继续揉了。。。不过这次有点感觉到面团的变化了,就是从开
始是光滑的但是有... 阅读全帖
h*****m
发帖数: 452
27
嗯哪
反正饼干就是糖啊油的,哈哈
少一样心理感觉负罪感还是少一点哈,都是自欺欺人,hoho~
t*****x
发帖数: 2602
28
3个人去吃了顿火锅,我和我表妹夫妇两个人去的。话说我表妹才是真正吃货中的战斗
机,比我好(4声)吃多了,全城的馆子都吃过一遍,知道哪里的什么东西最地道,最
巴适。而且性格非常的明媚乐观,最多捏着腰上的赘肉皱皱眉毛,接着抖擞抖擞精神就
又继续吃了!和她一同吃饭非常的开心,不想减肥的烦恼,也不再惦记热量。
火锅店一进门,墙上装饰着一副大大的象棋,很独特。
蘸火锅用的麻油碟。麻油碟里面不是麻油,是炸过花椒的油
把配料码起:
里面放了芹菜末(埋住了,没拍出来),蒜蓉,葱花
锅底:我们要的是鸳鸯锅(锅中锅),看来吃清汤的人少,所以现在鸳鸯锅都是这样的
了。
这才开了眼界:居然要加一整袋油进去!人家问我们要清油还是橄榄油,我表妹毫不犹
豫得要清油,说橄榄油一股怪味。一整袋红油啊全都倒进去
我们人少,所以点的菜也少。从上往下,从左往右起:虾滑(我稍后解释),八爪鱼,
牛肉,耗儿鱼,冬瓜,莴笋,豆腐皮,藕,宽粉。
中餐还赠送免费豆浆,安逸嘞
耗儿鱼特写,别问我这到底是啥子,我也不晓得,第一次吃
宽粉特写,我最喜欢这种宽粉了,只在四川吃过,其他地方都没见过
这是后来加的香豆腐,右边那个。表妹说这个好吃。... 阅读全帖
r**********5
发帖数: 251
29
很久没做烤羊排了,好在这个肉嫩,只要入味了怎么做都不会难吃。
最近做菜很随意,就是用各种料腌:黑胡椒,白胡椒,盐,孜然粉,鸡精,红酒,生抽
。可惜没有老抽了,第一遍从烤箱出来的时候真的是惨白得难看,这个请看最后的照片
。本来是打算烤了就算,实在看不过眼,把羊排拎出来,切好,用油烧了点黄糖煎,总
算给它们上了点色。呵呵,第一张照片其实上色还不够,不甘心,又弄了一盘卖相好一
些的,可惜第二张照片光线不太好不太清楚。
芦笋,就是开水烫一烫,捞出来进凉水以保持其本身的绿色,羊排做好之后,热油加蒜
末和盐翻炒一下芦笋就好了。
紫菜金针菇豆腐汤,这个做法嘛,呵呵,就5步,1烧开水,2加豆腐+金针菇,3撒盐+鸡
精,4入紫菜,5撒葱花,完毕!
t*****e
发帖数: 3544
30
来自主题: Food版 - 终于买一送一得逞啦
个人来说觉得香港月饼油太大,太甜。今年回去发现好月饼出现在某些不知名酒店。有
个三水某楼盘里的酒店的月饼皮非常薄,真的是只有纸的厚度,不知道怎么做的,里面
是简简单单的纯白莲蓉,还有一款豆沙的,油度甜度适中但不失软滑,是今年比较惊艳
的。 另一家酒店的蛋黄莲蓉蛋黄很大,非常起沙,差点就到流沙的程度,缺点是油太
大。广州酒家一如既往的差,虽然号称销量第一,不过还不是最差的,沃尔玛卖的杂牌
的买一送二的更差,莲蓉咬下去基本就是黄糖的感觉,印象中没吃过这样的。
g*******y
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31
来自主题: JobHunting版 - [bssd]糖一下骑马找独角兽的过程
干货不多,大家有兴趣打发时间的话就看看吧。这贴也许对fresh grad没啥意义吧,对
experienced或许更有用些。
******* 我是小广告的分割线 **********
帮ld求好心朋友帮忙内推下三番或者中半岛的轻松养老型的马工职位,ld在某软某办公
软件里呆了若干年,现在才发现没有积累到什么流行的技术,现在想找工作背景上比较
吃亏。不过ld底子和学习能力都很好的。
***************************
背景是在西雅图地区的G干了五年多主要做backend。最近一两年前,身边朋友纷纷跳槽
,现在比较后悔的就是,早知道两年前刚拿到卡就该挪一挪,拖到现在算有点晚了。另
外一方面,在G干的活,现在也越来越提不起兴趣。朋友的怂恿和激励下,去年10月终
于下决心要跳了。
==> take away: 要跳趁早,时机不等人。
当时也没想要跳湾区,差不多就是一心想去打车公司的西雅图分店。其实去年夏天就有
些蠢蠢欲动了,刷了几道题后懒了又不了了之。10月份开始认真刷lc,刷的也不快,到
12月才勉强刷一遍。后来回想,浪费很多时间,其实各个种类挑着做50~100道应该就差... 阅读全帖
y******y
发帖数: 439
32
来自主题: NextGeneration版 - 糖妈求教并求祝福
qwzw MM,我的建议是你具体看看什么样的食物对你自己的血糖比较敏感。就像上面其
他MM提到的,并不是每个人吃黄饭或者全麦面包都可以控制血糖。在没有找出敏感食物
之前,多测几次,比较结果。找出之后,在控制就容易多了。还有,如果实在是血糖太
高,可以考虑适当的减少每一份的量。
Bless!
p********2
发帖数: 9939
33
牛了.想想晚上,我吃了俩个橘子,两根香蕉,两碗罗宋汤,一个奶黄包,好多肉.......太
恶劣了我.
p********2
发帖数: 9939
34
我一天能吃10几个橘子......橙子橘子都是一大袋一大袋地买.我豁出去了.吃香蕉听说
补钙,老公罗宋汤喝不下了我就帮他了,里面不少蔬菜.想想蛋白质没吃到就去吃肉.嘴巴
馋了就吃了个小小奶黄包.
现在长了30磅.接下来要是勤奋点,多走路,多运动,大概还能长5磅.豁出去了.矮冬瓜长
个35磅.
p*i
发帖数: 1328
35
来自主题: NextGeneration版 - 糖妈被这个医生恶心到了
人家是为你负责,当然也是为她们自己负责,万一你出事,告她们医疗事故怎么办。
当初生完带宝宝看第7天体检,医生说他有点黄,让马上去测胆红素。由于医院内部
装修,给宝宝血检的地方搬了,我和老公在医院里到处走了好久才找到地方。结果
回家路上几个医生护士一直打电话为什么没去查 (她们估计我们从诊所直接到医院
查好报告给她们大约需要一小时,所以一小时后还没报告就急了)。 我们解释了,
后来诊所下班新的值班的人也给打了电话。医院报告出来后,直接给医生电话,然
后医生又给我们电话说宝宝还好,那时都七八点了。我们觉的这个诊所真的很负责。

practitioner
R******d
发帖数: 1305
36
来自主题: NextGeneration版 - 新糖妈问题
我也是上个周五查出来高血糖,还等着见nutritionist呢,据版上的姐妹说豆子只有黄
豆可以,你是做3个小时吗?超的多吗?
c*******0
发帖数: 696
37
海底捞火锅底料没见过呢?红糖还是国内得更纯正 这边的更接近黄糖。感冒冲剂中国
城其实也有得。请教下 感冒冲剂能入关吗?
s*******6
发帖数: 463
38
如果早上没给他小香蕉,他会把食指斜进嘴里做刷牙状,告诉妈妈,你要给我刷牙了。。
可惜不太是那么回事。一来没有牙膏不刷,有了牙膏当棒棒糖吸,吸完就把小香蕉扔一
边;二来怎么给他示范,他总是不会刷,也不让我给他刷。眼看他的牙一天比一天黄,
这可怎么办呢?
D********8
发帖数: 1469
39
来自主题: PennySaver版 - 小熊糖该怎么买?
请问是黄盖子的吗?直接4.99就能买到,不需要胖子是吗?谢谢
b*********2
发帖数: 90
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年前回国趟,有朋友让我代购几个化妆品,求省钱大法。
谢谢各位哦。本人钱不多,解答的最详细的最全的给个包子,只发一枚。。。勿排
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发帖数: 7852
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发帖数: 71
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您好 多少个以上起收 谁出label
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你知道我是谁嘛
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还是无意的,批号有问题的,一律退到国内地址。谢谢。
4.重量和数量要求:尽量要满100磅。
(太散的单子没法收,请麻烦你们自己想办法找local其它护士一起拼单吧)!!!
契尔氏系列
1号唇膏 6.6
小牛油果眼霜 26
大牛油果眼霜 42.5
小黄瓜水125ML 11
中黄瓜水250ML 16
大黄瓜水500ML ... 阅读全帖
w***y
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来自主题: SellAbroad版 - [出售] 国内散货fresh, jo malone
货在国内, 已经过关, 包邮到你国内地址
prefer一包走
----FRESH 原价9折
黄糖面膜 1
黑茶面膜 2
玫瑰面膜 1
大米洗面奶 2
玫瑰水 1
唇膏(白) 3
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jo malone 30ml 6
f*******3
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来自主题: SellAbroad版 - 大量收FRESH玫瑰/黄糖面膜
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