s**n 发帖数: 6126 | 1 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
于是有了今年的版本。
看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
让人失望~
今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
蛋糕装饰法:
cream cheese一小块,大约3-4盎司,用stand mixer打至顺滑,慢慢加入2杯鲜奶油,
打匀,然后加入糖粉完全打发。糖粉的量我没有量,按照个人喜好的甜度放吧。加乳酪
的目的是为了增加鲜奶油的硬度,比较利于装饰裱花装饰什么的。
18-20个草莓在烤盘中码一层(差不多8*8的方盘放满) 黄油1TBSP切小块,撒在草莓上
,2TBSP的黄糖均匀撒上,200F烤2个半小时或者草莓软透,连汁一起倒入blender,打
成糊糊,晾凉备用(我今天赶时间,扔冷冻室凉得) 取一小半,加入少许打发的鲜奶
油拌匀成为一层夹馅。
中等大小的新鲜草莓4个切碎,加少许打发的鲜奶油拌匀,成为一层夹馅。
戚风蛋糕(做法见后)切成三片,分别填上两种夹馅。顶上和周围均匀涂上鲜奶油,顶
上放上草莓,挤上奶油,撒糖粉即可。
俺的手艺还很有待提高,让大家见笑啦,不过女儿很喜欢,我就高兴了:))
第二张切片的照片里面,上面一层是加了慢烤草莓酱的,这一层的味道特别subtle,回味
尤其好。相对而言,下面一层新鲜草莓夹馅的味道比较冲一些。这个蛋糕的口味就有了
些层次,挺特别的。不过才发现切面的蛋糕上正好有一个洞,囧。。。
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附:戚风蛋糕做法
戚风蛋糕我做过很多个了,各种口味的不同方子起码尝试过十几二十种,这个方子是我
试过的方法里效果最好的一个。做好的蛋糕成品大约有7cm高,很适合做装饰蛋糕。
原料: 新鲜橙汁80毫升 (我用的鲜榨柠檬汁15ml加水65ml,总共80克液体,目的是去
蛋腥气,也可以用少量香精,效果都是差不多的)
油65克
鸡蛋5-6个 (总重量在330-350克)
低筋面粉100克
糖85克
玉米淀粉5克
白醋或塔塔粉少许
泡打粉少许
盐少许
做法:
1.先做蛋黄糊,把橙汁(或者柠檬水)和油混合,加入糖10克,用手动打蛋器打至水油
混合均匀的状态,这时候液体呈乳白色,大约1分钟
2.低筋面粉,盐,还有少量bp(不加也可以)混合均匀后过筛,筛入上述水油混合物中,
用whisk稍稍搅拌,大致看不出干粉就好,不要多拌,会起筋,这个时候面糊中可能会
有小颗粒,没关系。
3.面糊里面加入蛋黄,用whisk彻底搅拌均匀,稍微打圈拌也没关系。这个时候不容易
出筋得,尤其注意打开小颗粒,会看到面糊逐渐变得非常光滑细腻,没有任何颗粒
4.然后用hand mixer打蛋白,可以加少许白醋或者塔塔粉,分三次加入75克糖和5克玉
米淀粉的混合物,打至蛋白干性发泡。先用高速打,接近尾声的时候转低速,目的是为
了消除大的气泡
5.分1/3的蛋白到蛋黄糊中,用whisk拌匀,手法是用whisk从盆底往上大幅度捞面糊的
动作。
6.然后把面糊倒入剩下的蛋白中,用铲刀翻拌均匀,倒入模具,抹平,震2,3下,放入
预热335F的烤箱,烤35-45分钟。进烤箱前,面糊的高度不要超过模具的70%。可以在烤
盘上沿面糊没有覆盖的地方抹一些面糊,有利于蛋糕的爬升。我用的fat daddio's的托
底芝士蛋糕盘,模具高度是3英寸,烤好的蛋糕基本是满盘得。 |
j****1 发帖数: 15497 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 3 小薯条在哪离!!
【在 s**n 的大作中提到】 : 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake : 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕 : 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~ : 于是有了今年的版本。 : 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象 : 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有 : 让人失望~ : 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6 : 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。 : 蛋糕装饰法:
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s**n 发帖数: 6126 | 4 我码这么多字,包子都米有一个啊 啊啊啊啊啊啊
【在 b*******t 的大作中提到】 : 小薯条在哪离!!
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s**n 发帖数: 6126 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 6 发啦,快把小薯条交出来!!
【在 s**n 的大作中提到】 : 我码这么多字,包子都米有一个啊 啊啊啊啊啊啊
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b*******t 发帖数: 33714 | 7 你不给小薯条我就不理你你你你你!!!
lol
【在 s**n 的大作中提到】 : 我要包子你就不理我了啊啊啊啊啊。。。。。
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l********7 发帖数: 530 | |
B********e 发帖数: 19317 | |
I**********l 发帖数: 1350 | |
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D********r 发帖数: 104 | 11 wow!!!!! Your daughter is so lucky to have mom like you. I don't think my
daughter/son in the future will be so lucky! |
s**********4 发帖数: 2168 | |
b*****o 发帖数: 2407 | 13 祝小姑娘生日快乐!这个蛋糕内容好丰富阿。
【在 s**n 的大作中提到】 : 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake : 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕 : 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~ : 于是有了今年的版本。 : 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象 : 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有 : 让人失望~ : 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6 : 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。 : 蛋糕装饰法:
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s**n 发帖数: 6126 | 14 :(
【在 b*******t 的大作中提到】 : 你不给小薯条我就不理你你你你你!!! : lol
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s**n 发帖数: 6126 | 15 谢谢:)))过奖啦
就是瞎折腾,呵呵
【在 D********r 的大作中提到】 : wow!!!!! Your daughter is so lucky to have mom like you. I don't think my : daughter/son in the future will be so lucky!
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t*****x 发帖数: 2602 | 16 赞!
俺觉得你的裱花水平越来越长进了!去年的蛋糕我还有印象呢,这又来一个
【在 s**n 的大作中提到】 : 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake : 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕 : 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~ : 于是有了今年的版本。 : 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象 : 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有 : 让人失望~ : 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6 : 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。 : 蛋糕装饰法:
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Y****e 发帖数: 7007 | |
s*******n 发帖数: 86 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 19 哇塞.....把俺收养了吧.....俺生日也快到了......
【在 s**n 的大作中提到】 : 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake : 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕 : 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~ : 于是有了今年的版本。 : 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象 : 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有 : 让人失望~ : 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6 : 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。 : 蛋糕装饰法:
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b*******t 发帖数: 33714 | 20 我生日也快到了!!
【在 R*****s 的大作中提到】 : 哇塞.....把俺收养了吧.....俺生日也快到了......
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R*****s 发帖数: 41236 | 21 你哪天?
【在 b*******t 的大作中提到】 : 我生日也快到了!!
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b*******t 发帖数: 33714 | 22 你哪天?
【在 R*****s 的大作中提到】 : 你哪天?
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B********e 发帖数: 19317 | 23
我生日刚过了不久。。。不过我可以再过一次!!!
【在 b*******t 的大作中提到】 : 我生日也快到了!!
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s**n 发帖数: 6126 | 24 各种草莓,呵呵
【在 b*****o 的大作中提到】 : 祝小姑娘生日快乐!这个蛋糕内容好丰富阿。
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s**n 发帖数: 6126 | 25 真的吗真的吗?俺太高兴廖~
【在 t*****x 的大作中提到】 : 赞! : 俺觉得你的裱花水平越来越长进了!去年的蛋糕我还有印象呢,这又来一个
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s**n 发帖数: 6126 | 26 各种晕。。。。你们仨。。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : 我生日刚过了不久。。。不过我可以再过一次!!!
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s**n 发帖数: 6126 | 27 前两年的蛋糕也发了罢~~
这个是一岁的,草莓慕斯
【在 s**n 的大作中提到】 : 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake : 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕 : 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~ : 于是有了今年的版本。 : 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象 : 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有 : 让人失望~ : 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6 : 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。 : 蛋糕装饰法:
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s**n 发帖数: 6126 | 28 2岁,酸奶乳酪慕斯
才意识到前两个都是慕斯蛋糕,呵呵 |
R*****s 发帖数: 41236 | 29 求领养!!!
【在 s**n 的大作中提到】 : 2岁,酸奶乳酪慕斯 : 才意识到前两个都是慕斯蛋糕,呵呵
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s**n 发帖数: 6126 | 30 养不起啊~~
【在 R*****s 的大作中提到】 : 求领养!!!
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E*A 发帖数: 10744 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 32 同求!!!
【在 R*****s 的大作中提到】 : 求领养!!!
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s**n 发帖数: 6126 | 33 同养不起啊养不起!有木有!
【在 b*******t 的大作中提到】 : 同求!!!
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b*******t 发帖数: 33714 | 34 。。。我很好养的。。。
//对手指画圈圈。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 同养不起啊养不起!有木有!
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s**n 发帖数: 6126 | 35 我也很好养的呀,那你要不要收养我:))
【在 b*******t 的大作中提到】 : 。。。我很好养的。。。 : //对手指画圈圈。。。
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t*****x 发帖数: 2602 | 36 我报名收养你!
【在 s**n 的大作中提到】 : 我也很好养的呀,那你要不要收养我:))
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b*******t 发帖数: 33714 | 37 你带小薯条一起来。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 我也很好养的呀,那你要不要收养我:))
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d******g 发帖数: 2595 | |
e********e 发帖数: 6961 | 39 还有我!
【在 b*******t 的大作中提到】 : 我生日也快到了!!
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e********e 发帖数: 6961 | 40 我看出来了,你们在灌水!
【在 s**n 的大作中提到】 : 我也很好养的呀,那你要不要收养我:))
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y******i 发帖数: 406 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 42 你真聪明!让变数奖励你个包子!!
【在 e********e 的大作中提到】 : 我看出来了,你们在灌水!
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s**n 发帖数: 6126 | 43 啊??
【在 t*****x 的大作中提到】 : 我报名收养你!
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s**n 发帖数: 6126 | 44 你不怕我俩把你家吃空了啊。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 你带小薯条一起来。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 45 不怕!!
快点来!!!
【在 s**n 的大作中提到】 : 你不怕我俩把你家吃空了啊。。。
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w*******z 发帖数: 965 | 46 赞巧手妈妈和美丽的蛋糕!
学习了,
收藏下来,等明年1月! |
l*****m 发帖数: 391 | |
B********e 发帖数: 19317 | 48
仨求!!
【在 b*******t 的大作中提到】 : 同求!!!
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B********e 发帖数: 19317 | 49
一个伙伙养不起,两个伙伙养轻易!!
【在 s**n 的大作中提到】 : 同养不起啊养不起!有木有!
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B********e 发帖数: 19317 | 50
涂颜色啊涂颜色。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 。。。我很好养的。。。 : //对手指画圈圈。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 51
獭獭一直渴望有人把冰箱都吃掉。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 你不怕我俩把你家吃空了啊。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 52 lol
哭哭还是你懂我
【在 B********e 的大作中提到】 : : 獭獭一直渴望有人把冰箱都吃掉。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 53
必须的!! /ceng
【在 b*******t 的大作中提到】 : lol : 哭哭还是你懂我
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l***r 发帖数: 165 | 54 super zan!
其实小孩子才不在乎裱花呢,好吃就行了:) |
x****i 发帖数: 381 | |
L*********n 发帖数: 2203 | |
y**a 发帖数: 9065 | 57 太赞了,好漂亮可口的蛋糕
请教蛋糕怎么分层可以整齐一点呢 |
s**n 发帖数: 6126 | 58 你给俺们买机票?
【在 b*******t 的大作中提到】 : 不怕!! : 快点来!!!
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s**n 发帖数: 6126 | 59 这个是啥。。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : 必须的!! /ceng
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s**n 发帖数: 6126 | 60 我在乎裱花:))
【在 l***r 的大作中提到】 : super zan! : 其实小孩子才不在乎裱花呢,好吃就行了:)
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s**n 发帖数: 6126 | 61 有那种cake slicer
简单的像这种
专业的像这样:)
我啥也没有,就是用面包刀切的,先用刀在周围划一圈,不要切得很深
目的是为了划出平整的一圈
然后顺着这个切口把蛋糕剖开
不知道这样说是不是清楚
【在 y**a 的大作中提到】 : 太赞了,好漂亮可口的蛋糕 : 请教蛋糕怎么分层可以整齐一点呢
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b*******t 发帖数: 33714 | 62 买船票行不行?
【在 s**n 的大作中提到】 : 你给俺们买机票?
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y******9 发帖数: 606 | 63 鲜奶油的英文是什么啊?儿子的生日也要到了,也想做一个 |
y**a 发帖数: 9065 | 64 哇,又想买工具了
说清楚了,不过不知道我行不行,估计还是上工具比较适合我
【在 s**n 的大作中提到】 : 有那种cake slicer : 简单的像这种 : 专业的像这样:) : 我啥也没有,就是用面包刀切的,先用刀在周围划一圈,不要切得很深 : 目的是为了划出平整的一圈 : 然后顺着这个切口把蛋糕剖开 : 不知道这样说是不是清楚
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G*******8 发帖数: 765 | |
B********e 发帖数: 19317 | 66
划船。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 你给俺们买机票?
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B********e 发帖数: 19317 | 67
獭獭对手指画圈圈,偶往圈圈里面涂颜色~~~
【在 s**n 的大作中提到】 : 这个是啥。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 68 蹭~~
【在 B********e 的大作中提到】 : : 獭獭对手指画圈圈,偶往圈圈里面涂颜色~~~
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B********e 发帖数: 19317 | 69
据说每张船票要一百万欧元。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 买船票行不行?
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B********e 发帖数: 19317 | 70
fresh milk oil
【在 y******9 的大作中提到】 : 鲜奶油的英文是什么啊?儿子的生日也要到了,也想做一个
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b*******t 发帖数: 33714 | 71 taobao上没有国产山寨的?
【在 B********e 的大作中提到】 : : fresh milk oil
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s**n 发帖数: 6126 | 72 heavy whipping cream
【在 y******9 的大作中提到】 : 鲜奶油的英文是什么啊?儿子的生日也要到了,也想做一个
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s**n 发帖数: 6126 | 73 你个捣蛋鬼
【在 B********e 的大作中提到】 : : fresh milk oil
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s**n 发帖数: 6126 | 74 你太抠门了,我不玩儿了,555
【在 b*******t 的大作中提到】 : 买船票行不行?
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b*******t 发帖数: 33714 | 75 lol
【在 s**n 的大作中提到】 : 你个捣蛋鬼
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b*******t 发帖数: 33714 | 76 船票比机票贵多了。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 你太抠门了,我不玩儿了,555
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B********e 发帖数: 19317 | 77
/cengback~~~
【在 b*******t 的大作中提到】 : 蹭~~
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B********e 发帖数: 19317 | 78
山寨的能上得了船么?
【在 b*******t 的大作中提到】 : taobao上没有国产山寨的?
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B********e 发帖数: 19317 | 79
咔咔咔~~~
【在 s**n 的大作中提到】 : 你个捣蛋鬼
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b*******t 发帖数: 33714 | 80 上山寨的船阿
【在 B********e 的大作中提到】 : : 咔咔咔~~~
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s**n 发帖数: 6126 | 81 还说你不抠门~~
【在 b*******t 的大作中提到】 : 上山寨的船阿
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b*******t 发帖数: 33714 | 82 山寨的船也好贵好贵呢
【在 s**n 的大作中提到】 : 还说你不抠门~~
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B********e 发帖数: 19317 | 83
山寨的船上面有木有无线网络?
【在 b*******t 的大作中提到】 : 上山寨的船阿
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b*******t 发帖数: 33714 | 84 这你就不了解了,越山寨,很多时候功能越齐全
这个反正是单程的,life spam也无所谓了,山寨挺好的
【在 B********e 的大作中提到】 : : 山寨的船上面有木有无线网络?
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B********e 发帖数: 19317 | 85
木有网络的话上不来灌水。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 这你就不了解了,越山寨,很多时候功能越齐全 : 这个反正是单程的,life spam也无所谓了,山寨挺好的
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b*******t 发帖数: 33714 | 86 大家都在船上的话可以内部灌。。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : 木有网络的话上不来灌水。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 87
那样的话就木有包纸了。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 大家都在船上的话可以内部灌。。。
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l*****j 发帖数: 5163 | 88 太太太太赞了!巧手的mm,细心温柔的小妈妈~~ |
n***t 发帖数: 720 | |
g*****y 发帖数: 1488 | |
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u*********a 发帖数: 91 | 91 赞!学一个 。
请教楼主,黄糖是啥呢?Brown sugar? |
z***w 发帖数: 3277 | 92 rrdw,切成三片蛋糕会不会散掉啊,怎么切啊? |
s**n 发帖数: 6126 | 93 是的
【在 u*********a 的大作中提到】 : 赞!学一个 。 : 请教楼主,黄糖是啥呢?Brown sugar?
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s**n 发帖数: 6126 | 94 当然不会。。。。
横着片成三片啊。。。
【在 z***w 的大作中提到】 : rrdw,切成三片蛋糕会不会散掉啊,怎么切啊?
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s***a 发帖数: 731 | |
b**********1 发帖数: 3372 | |
x**u 发帖数: 239 | 97 太牛了
【在 s**n 的大作中提到】 : 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake : 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕 : 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~ : 于是有了今年的版本。 : 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象 : 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有 : 让人失望~ : 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6 : 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。 : 蛋糕装饰法:
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o*****a 发帖数: 361 | |
h*********3 发帖数: 364 | 99 太漂亮了,看的我都馋了。有这样的妈妈,女儿太幸福了! |
s**n 发帖数: 6126 | 100 haha
【在 b*******t 的大作中提到】 : 这你就不了解了,越山寨,很多时候功能越齐全 : 这个反正是单程的,life spam也无所谓了,山寨挺好的
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s**n 发帖数: 6126 | 101 kiss mm~~~
怎么你也管我叫小妈妈-_-
【在 l*****j 的大作中提到】 : 太太太太赞了!巧手的mm,细心温柔的小妈妈~~
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s**n 发帖数: 6126 | 102 谢谢谢谢~
【在 n***t 的大作中提到】 : 太心灵手巧啦! : 祝楼主闺女生日快乐!
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g**l 发帖数: 169 | 103 你做的蛋糕太好看,也太好吃了,我女儿和老公都爱吃,可惜我不会做,也不知买上哪儿可
以学做,学会,你是哪儿学的呀可以教我一下吗?都要买哪些材料啊?还是要买本书? |
x*********u 发帖数: 49 | 104 真漂亮,看的我都饿了,请问您装蛋糕的托盘是一次性的么,像这么大个的托盘在哪里
买吖? |
s**n 发帖数: 6126 | 105 是9寸springform pan的底:)
一直等着搬家之后买个蛋糕托盘呢,呵呵
【在 x*********u 的大作中提到】 : 真漂亮,看的我都饿了,请问您装蛋糕的托盘是一次性的么,像这么大个的托盘在哪里 : 买吖?
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g*****q 发帖数: 44 | |
F*******4 发帖数: 2874 | 107 祝MM的小MM生日快乐!
蛋糕都好漂亮,字写得真赞! |
s**n 发帖数: 6126 | 108 谢谢谢谢:))
【在 F*******4 的大作中提到】 : 祝MM的小MM生日快乐! : 蛋糕都好漂亮,字写得真赞!
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y****3 发帖数: 951 | |
j*******a 发帖数: 5283 | 110 太赞了!我也要给闺女做。
请教一下,你是怎么把奶油抹那么平整的?我打发的奶油总是有很多气孔,抹来抹去都
是疙疙瘩瘩的啊。是不是用了cream cheese可以让奶油细腻一点?
【在 s**n 的大作中提到】 : 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake : 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕 : 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~ : 于是有了今年的版本。 : 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象 : 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有 : 让人失望~ : 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6 : 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。 : 蛋糕装饰法:
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s**n 发帖数: 6126 | 111 谢谢夸奖亚
我最开始是买超市那种现成的mix,最著名的大概是betty crocker这个牌子了吧,什么
都有,muffin,cake,cookie等等等等,像这样
超市买烘焙材料的地方一般都有一整架子的
买回来照着包装上的说明,加点牛奶啊,鸡蛋啊,油啊什么的拌匀了烤就好了
很傻瓜
后来开始看爱厨,www.euphocafe.com里面各种中西甜点的方子
我觉得她的网站做得特别详细,很适合新手入门,绝大部分原料都有说明,有的还配有
图片
步骤也很详细,然后还有难度等级划分
你可以从最简单的开始学做
她的方子我陆陆续续试过很多,慢慢就有点感觉了
而且爱厨jj人特别好,你有什么问题可以在网站上给她留言,她回复得很及时。
剩下的就是网上到处乱逛,看见喜欢的,感兴趣的方子就抄下来,同样的东西,不同的
人会有不同的配方和做法,看多了会有感觉得,还有就是多看看别人的讨论啊,经验啊
总结啊什么的,会有很帮助,差不多就是这样
【在 g**l 的大作中提到】 : 你做的蛋糕太好看,也太好吃了,我女儿和老公都爱吃,可惜我不会做,也不知买上哪儿可 : 以学做,学会,你是哪儿学的呀可以教我一下吗?都要买哪些材料啊?还是要买本书?
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s**n 发帖数: 6126 | 112 我就是用一把圆头的带锯齿的小刀抹的,形状跟专门的抹刀很像,就是短很多,只有一
般餐刀那么长,但是还挺好用的。最主要还是耐心,就是耐着性子,一点一点慢慢抹,
并没有什么特别的窍门,我也没有学过,都是自己琢磨得。。。。这次的蛋糕有点赶时
间,其实抹得不是特别平。。。第一张照片,蛋糕侧面的不平整很明显:(
找到一张老照片,我自己觉得那次抹得挺好的~
加cream cheese增加的是奶油的硬度,比较利于裱花。要说细腻,什么都不加,单单鲜
奶油加糖粉打发应该是最细腻的了
打发奶油,最开始用高速,快接近尾声的时候最好换成低速打,可以消除里面的大气泡
,如果还是很难抹平整,有可能是你的奶油打发过头了
【在 j*******a 的大作中提到】 : 太赞了!我也要给闺女做。 : 请教一下,你是怎么把奶油抹那么平整的?我打发的奶油总是有很多气孔,抹来抹去都 : 是疙疙瘩瘩的啊。是不是用了cream cheese可以让奶油细腻一点?
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b*******t 发帖数: 33714 | 113 可不可以让我做一天小薯条体验一下生活。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 我就是用一把圆头的带锯齿的小刀抹的,形状跟专门的抹刀很像,就是短很多,只有一 : 般餐刀那么长,但是还挺好用的。最主要还是耐心,就是耐着性子,一点一点慢慢抹, : 并没有什么特别的窍门,我也没有学过,都是自己琢磨得。。。。这次的蛋糕有点赶时 : 间,其实抹得不是特别平。。。第一张照片,蛋糕侧面的不平整很明显:( : 找到一张老照片,我自己觉得那次抹得挺好的~ : 加cream cheese增加的是奶油的硬度,比较利于裱花。要说细腻,什么都不加,单单鲜 : 奶油加糖粉打发应该是最细腻的了 : 打发奶油,最开始用高速,快接近尾声的时候最好换成低速打,可以消除里面的大气泡 : ,如果还是很难抹平整,有可能是你的奶油打发过头了
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s**n 发帖数: 6126 | 114 体验啥亚。。。她早饭一般也吃不上新鲜得西点
我都是一次做很多,冻起来的。。。。
早上就给她解冻一下吃。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 可不可以让我做一天小薯条体验一下生活。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 115 解冻的我也吃。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 体验啥亚。。。她早饭一般也吃不上新鲜得西点 : 我都是一次做很多,冻起来的。。。。 : 早上就给她解冻一下吃。。。
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j*******a 发帖数: 5283 | 116 谢谢那么详细的解释!奶油打发好像没有蛋白打发那么容易把握哦。蛋白打发是看头上
的尖尖,奶油打发看什么的?我都是看到成固体了就停了。
【在 s**n 的大作中提到】 : 我就是用一把圆头的带锯齿的小刀抹的,形状跟专门的抹刀很像,就是短很多,只有一 : 般餐刀那么长,但是还挺好用的。最主要还是耐心,就是耐着性子,一点一点慢慢抹, : 并没有什么特别的窍门,我也没有学过,都是自己琢磨得。。。。这次的蛋糕有点赶时 : 间,其实抹得不是特别平。。。第一张照片,蛋糕侧面的不平整很明显:( : 找到一张老照片,我自己觉得那次抹得挺好的~ : 加cream cheese增加的是奶油的硬度,比较利于裱花。要说细腻,什么都不加,单单鲜 : 奶油加糖粉打发应该是最细腻的了 : 打发奶油,最开始用高速,快接近尾声的时候最好换成低速打,可以消除里面的大气泡 : ,如果还是很难抹平整,有可能是你的奶油打发过头了
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B********e 发帖数: 19317 | 117
可以开店卖了,鉴定完毕。
【在 s**n 的大作中提到】 : 我就是用一把圆头的带锯齿的小刀抹的,形状跟专门的抹刀很像,就是短很多,只有一 : 般餐刀那么长,但是还挺好用的。最主要还是耐心,就是耐着性子,一点一点慢慢抹, : 并没有什么特别的窍门,我也没有学过,都是自己琢磨得。。。。这次的蛋糕有点赶时 : 间,其实抹得不是特别平。。。第一张照片,蛋糕侧面的不平整很明显:( : 找到一张老照片,我自己觉得那次抹得挺好的~ : 加cream cheese增加的是奶油的硬度,比较利于裱花。要说细腻,什么都不加,单单鲜 : 奶油加糖粉打发应该是最细腻的了 : 打发奶油,最开始用高速,快接近尾声的时候最好换成低速打,可以消除里面的大气泡 : ,如果还是很难抹平整,有可能是你的奶油打发过头了
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B********e 发帖数: 19317 | 118
小薯条要被麻麻打PP的哦~~~
【在 b*******t 的大作中提到】 : 可不可以让我做一天小薯条体验一下生活。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 119 哼!
【在 B********e 的大作中提到】 : : 小薯条要被麻麻打PP的哦~~~
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R*****s 发帖数: 41236 | 120 咦, 居然你也用过这种蛋糕粉啊, 哇哈哈哈~
可粘俺觉得蛋糕粉做的已经很好吃了.....苍天啊....
【在 s**n 的大作中提到】 : 谢谢夸奖亚 : 我最开始是买超市那种现成的mix,最著名的大概是betty crocker这个牌子了吧,什么 : 都有,muffin,cake,cookie等等等等,像这样 : 超市买烘焙材料的地方一般都有一整架子的 : 买回来照着包装上的说明,加点牛奶啊,鸡蛋啊,油啊什么的拌匀了烤就好了 : 很傻瓜 : 后来开始看爱厨,www.euphocafe.com里面各种中西甜点的方子 : 我觉得她的网站做得特别详细,很适合新手入门,绝大部分原料都有说明,有的还配有 : 图片 : 步骤也很详细,然后还有难度等级划分
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b*******t 发帖数: 33714 | 121 不会太甜么
【在 R*****s 的大作中提到】 : 咦, 居然你也用过这种蛋糕粉啊, 哇哈哈哈~ : 可粘俺觉得蛋糕粉做的已经很好吃了.....苍天啊....
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R*****s 发帖数: 41236 | 122 排队排队, 我记得我在你前面申请的, 我还没吃上呢....
【在 b*******t 的大作中提到】 : 可不可以让我做一天小薯条体验一下生活。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 123 有些事情是不可以讲先来后到的
变叔你怎么现在还不明白
【在 R*****s 的大作中提到】 : 排队排队, 我记得我在你前面申请的, 我还没吃上呢....
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R*****s 发帖数: 41236 | 124 俺就爱吃甜的...对了我们这里荔枝现在才$1.8一磅, 真甜啊.....
【在 b*******t 的大作中提到】 : 不会太甜么
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b*******t 发帖数: 33714 | 125 BSO
包子plz
【在 R*****s 的大作中提到】 : 俺就爱吃甜的...对了我们这里荔枝现在才$1.8一磅, 真甜啊.....
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R*****s 发帖数: 41236 | 126 你们90左右真是不懂规矩啊...
【在 b*******t 的大作中提到】 : 有些事情是不可以讲先来后到的 : 变叔你怎么现在还不明白
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R*****s 发帖数: 41236 | 127 你的钱都比我多了,还要...
【在 b*******t 的大作中提到】 : BSO : 包子plz
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b*******t 发帖数: 33714 | 128 昨天做的酒酿又是甜死人不偿命
煮鸡蛋一碗汤两勺酒酿都不放糖的,生吃都甜到呛人了
【在 R*****s 的大作中提到】 : 俺就爱吃甜的...对了我们这里荔枝现在才$1.8一磅, 真甜啊.....
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b*******t 发帖数: 33714 | 129 规矩不能到处讲
【在 R*****s 的大作中提到】 : 你们90左右真是不懂规矩啊...
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b*******t 发帖数: 33714 | 130 lol
可以要生日包么??
【在 R*****s 的大作中提到】 : 你的钱都比我多了,还要...
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R*****s 发帖数: 41236 | 131 不还没到么, 到了发...
【在 b*******t 的大作中提到】 : lol : 可以要生日包么??
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b*******t 发帖数: 33714 | 132 哦耶~~
可不可以多过几次??
【在 R*****s 的大作中提到】 : 不还没到么, 到了发...
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R*****s 发帖数: 41236 | 133 切,俺做酒酿做蛋酒从来就不用放糖的好吧....
【在 b*******t 的大作中提到】 : 昨天做的酒酿又是甜死人不偿命 : 煮鸡蛋一碗汤两勺酒酿都不放糖的,生吃都甜到呛人了
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B********e 发帖数: 19317 | 134
生日快乐!!
co-包纸plz
【在 b*******t 的大作中提到】 : lol : 可以要生日包么??
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b*******t 发帖数: 33714 | 135 不是一种东西吧。。。
【在 R*****s 的大作中提到】 : 切,俺做酒酿做蛋酒从来就不用放糖的好吧....
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B********e 发帖数: 19317 | 136
后面三十年的下个月一起先过了。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 哦耶~~ : 可不可以多过几次??
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R*****s 发帖数: 41236 | 137 可以啊, 每年都能过一次...你是今年成年么...
【在 b*******t 的大作中提到】 : 哦耶~~ : 可不可以多过几次??
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b*******t 发帖数: 33714 | 138 会不会老得有点快。。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : 后面三十年的下个月一起先过了。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 139 pia
【在 R*****s 的大作中提到】 : 可以啊, 每年都能过一次...你是今年成年么...
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B********e 发帖数: 19317 | 140
七十岁长四十岁的身材脸蛋。。。哦耶~~~
【在 b*******t 的大作中提到】 : 会不会老得有点快。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 141 你才40岁呢
你们全家都40岁
【在 B********e 的大作中提到】 : : 七十岁长四十岁的身材脸蛋。。。哦耶~~~
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B********e 发帖数: 19317 | 142
本来说的就是我。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 你才40岁呢 : 你们全家都40岁
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b*******t 发帖数: 33714 | 143 ...你不是00左右么。。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : 本来说的就是我。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 144
10后!!!
【在 b*******t 的大作中提到】 : ...你不是00左右么。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 145 怎么40岁70岁的??
【在 B********e 的大作中提到】 : : 10后!!!
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B********e 发帖数: 19317 | 146
虚拟语气。。。(如果)。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 怎么40岁70岁的??
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b*******t 发帖数: 33714 | 147 ........好吧
【在 B********e 的大作中提到】 : : 虚拟语气。。。(如果)。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 148
好。。。 /ceng
【在 b*******t 的大作中提到】 : ........好吧
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s**n 发帖数: 6126 | 149 不客气!
是得,没那么好把握,我没打够,抹起来水汪汪的,还有打过头,很糙的情况都发生过
不好说,我是凭感觉的。。。
刚成固体的时候应该不够,再打一会儿
打的时候能感觉到打蛋器的阻力逐渐变大的
打好的质地跟干性发泡的蛋白好像差不太多,再厚实一点的感觉
打蛋器在盆里面打圈的时候,留下的印记应该非常明显
【在 j*******a 的大作中提到】 : 谢谢那么详细的解释!奶油打发好像没有蛋白打发那么容易把握哦。蛋白打发是看头上 : 的尖尖,奶油打发看什么的?我都是看到成固体了就停了。
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s**n 发帖数: 6126 | 150 哇,你跟我女儿一样好养活亚~~
【在 b*******t 的大作中提到】 : 解冻的我也吃。。。
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s**n 发帖数: 6126 | 151 呵呵,多谢多谢~
厚脸皮得说,我也觉得这个抹茶红豆蛋糕卖相跟口感跟外面卖的有一拼了~
那次是带去朋友家的,所以抹得特别仔细
平时一般自己吃差不多就可以了。。。。人还是要面子的,哈哈
【在 B********e 的大作中提到】 : : 好。。。 /ceng
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s**n 发帖数: 6126 | 152 我从来不打女儿屁屁得。。。
顶多骂两句。。。汗
【在 B********e 的大作中提到】 : : 好。。。 /ceng
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s**n 发帖数: 6126 | 153 咦,我为什莫不能用过这种蛋糕粉啊。。。有嘛好笑的啊。。。
我看电视上那些celebrity chef还时不时用个brownie mix, yellow cake mix啥的涅~
是挺好吃的亚。。。。哈
自己做,有时候更多的是乐趣
烘焙对我来说,是有镇定作用的
心情很烦躁的时候,越复杂的甜点,镇定作用越大,哇哈哈
【在 R*****s 的大作中提到】 : 咦, 居然你也用过这种蛋糕粉啊, 哇哈哈哈~ : 可粘俺觉得蛋糕粉做的已经很好吃了.....苍天啊....
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s**n 发帖数: 6126 | 154
【在 R*****s 的大作中提到】 : 不还没到么, 到了发...
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s**n 发帖数: 6126 | 155 我也快过生日了耶,会有包纸吗?
【在 R*****s 的大作中提到】 : 不还没到么, 到了发...
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s**n 发帖数: 6126 | 156 虚拟你40岁。。。还是10后??
【在 B********e 的大作中提到】 : : 好。。。 /ceng
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b*******t 发帖数: 33714 | 157 ta现在1岁。。。
lol
【在 s**n 的大作中提到】 : 虚拟你40岁。。。还是10后??
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B********e 发帖数: 19317 | 158
幸福的小薯条。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 我从来不打女儿屁屁得。。。 : 顶多骂两句。。。汗
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B********e 发帖数: 19317 | 159
虚拟40岁,其实是10后。
【在 s**n 的大作中提到】 : 虚拟你40岁。。。还是10后??
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s**n 发帖数: 6126 | 160 快,喊阿姨~
【在 B********e 的大作中提到】 : : 虚拟40岁,其实是10后。
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B********e 发帖数: 19317 | 161
先给俩包纸。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 快,喊阿姨~
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s**n 发帖数: 6126 | 162 俩巴掌还差不多~见人都不喊的小朋友,太木有规矩了哈
【在 B********e 的大作中提到】 : : 先给俩包纸。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 163 阿姨!包纸!!
【在 s**n 的大作中提到】 : 俩巴掌还差不多~见人都不喊的小朋友,太木有规矩了哈
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B********e 发帖数: 19317 | 164
555~~~不给包纸还要打人~~~~~~
555~~~~我找靠山去~~~
【在 s**n 的大作中提到】 : 俩巴掌还差不多~见人都不喊的小朋友,太木有规矩了哈
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B********e 发帖数: 19317 | 165
pew~pew~~pew~~~
【在 b*******t 的大作中提到】 : 阿姨!包纸!!
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b*******t 发帖数: 33714 | 166 我喊人了阿。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : pew~pew~~pew~~~
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s**n 发帖数: 6126 | 167 你就比我小那么几岁,还好意思装嫩,一样巴掌伺候~
【在 b*******t 的大作中提到】 : 阿姨!包纸!!
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b*******t 发帖数: 33714 | 168 小姐姐,包纸!!
【在 s**n 的大作中提到】 : 你就比我小那么几岁,还好意思装嫩,一样巴掌伺候~
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R*****s 发帖数: 41236 | 169 @@
你又是哪天, 能请俺吃生日蛋糕么....
【在 s**n 的大作中提到】 : 我也快过生日了耶,会有包纸吗?
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s**n 发帖数: 6126 | 170 10月份。。。
我过生日,难道不是应该你们给我买蛋糕庆祝么。。。
【在 R*****s 的大作中提到】 : @@ : 你又是哪天, 能请俺吃生日蛋糕么....
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B********e 发帖数: 19317 | 171
你欺负俺滴獭獭!!
我。。。我。。。我。。。。
我去搬靠山。。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 你就比我小那么几岁,还好意思装嫩,一样巴掌伺候~
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R*****s 发帖数: 41236 | 172 小p孩儿, 包纸有啥用, 整天要...
不如要块蛋糕....
【在 b*******t 的大作中提到】 : 小姐姐,包纸!!
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B********e 发帖数: 19317 | 173
那把你包纸都拿出来咱分了。。。
【在 R*****s 的大作中提到】 : 小p孩儿, 包纸有啥用, 整天要... : 不如要块蛋糕....
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R*****s 发帖数: 41236 | 174 哪天, 不会跟俺一天吧.....
蛋糕大师还需要别人买蛋糕么, 你做蛋糕, 我们大家庆祝....
正好把俺的生日蛋糕也做了...
【在 s**n 的大作中提到】 : 10月份。。。 : 我过生日,难道不是应该你们给我买蛋糕庆祝么。。。
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R*****s 发帖数: 41236 | 175 想得美...
【在 B********e 的大作中提到】 : : 那把你包纸都拿出来咱分了。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 176
顺便发双黄包纸!!! 吃!!!
【在 R*****s 的大作中提到】 : 哪天, 不会跟俺一天吧..... : 蛋糕大师还需要别人买蛋糕么, 你做蛋糕, 我们大家庆祝.... : 正好把俺的生日蛋糕也做了...
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B********e 发帖数: 19317 | 177
大P孩。。。包纸不是浮云么?
【在 R*****s 的大作中提到】 : 想得美...
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b*******t 发帖数: 33714 | 178 我后天过。。。你先给我做。。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 10月份。。。 : 我过生日,难道不是应该你们给我买蛋糕庆祝么。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 179 哭哭。。。你。。。。太不给力了。。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : 大P孩。。。包纸不是浮云么?
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b*******t 发帖数: 33714 | 180 变叔!快寄个蛋糕来!!
【在 R*****s 的大作中提到】 : 小p孩儿, 包纸有啥用, 整天要... : 不如要块蛋糕....
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b*******t 发帖数: 33714 | 181 lol
【在 B********e 的大作中提到】 : : 大P孩。。。包纸不是浮云么?
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B********e 发帖数: 19317 | 182
恭喜恭喜!!
【在 b*******t 的大作中提到】 : 我后天过。。。你先给我做。。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 183 包子!蛋糕!!
【在 B********e 的大作中提到】 : : 恭喜恭喜!!
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B********e 发帖数: 19317 | 184
可是。。。偶打不过啊。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 哭哭。。。你。。。。太不给力了。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 185
吃!!通吃!!
【在 b*******t 的大作中提到】 : 包子!蛋糕!!
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s**n 发帖数: 6126 | 186 11号
喂喂,我过生日哎,还让我做蛋糕,天理有木有!!
【在 R*****s 的大作中提到】 : 哪天, 不会跟俺一天吧..... : 蛋糕大师还需要别人买蛋糕么, 你做蛋糕, 我们大家庆祝.... : 正好把俺的生日蛋糕也做了...
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s**n 发帖数: 6126 | 187 为嘛??
【在 b*******t 的大作中提到】 : 我后天过。。。你先给我做。。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 188 阿姨姐姐都叫过了。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 为嘛??
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s**n 发帖数: 6126 | 189 so?叫我阿姨姐姐的多啦。。。难道我都要给他们做蛋糕啊。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 阿姨姐姐都叫过了。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 190 哎
算了
伤心。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : so?叫我阿姨姐姐的多啦。。。难道我都要给他们做蛋糕啊。。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 191
蹭蹭~~
横横~~等我找到个靠山再好好收拾她。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 哎 : 算了 : 伤心。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 192 哭哭你就不能学学做蛋糕么。。。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : 蹭蹭~~ : 横横~~等我找到个靠山再好好收拾她。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 193
我只做馒头。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 哭哭你就不能学学做蛋糕么。。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 194
要不下次我烧个馒头然后往上面喷点奶油?
【在 b*******t 的大作中提到】 : 哭哭你就不能学学做蛋糕么。。。。
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s**n 发帖数: 6126 | 195 你伤心什末亚。。。我才伤心呢,都没人说要给我做蛋糕
一群敲诈我得。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 哎 : 算了 : 伤心。。。
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R*****s 发帖数: 41236 | 196 那酱紫,我5号生日,你做一个给我...
等你11号生日,俺用蛋糕粉做一个给你,何如....
【在 s**n 的大作中提到】 : 你伤心什末亚。。。我才伤心呢,都没人说要给我做蛋糕 : 一群敲诈我得。。。。
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R*****s 发帖数: 41236 | 197 要叫神仙姐姐, 真笨...
【在 b*******t 的大作中提到】 : 阿姨姐姐都叫过了。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 198
还梦姑呢。。。
【在 R*****s 的大作中提到】 : 要叫神仙姐姐, 真笨...
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b*******t 发帖数: 33714 | 199 变叔那你做一个。。。
神仙变叔!
【在 R*****s 的大作中提到】 : 要叫神仙姐姐, 真笨...
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K*O 发帖数: 35 | 200
【在 s**n 的大作中提到】 : 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake : 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕 : 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~ : 于是有了今年的版本。 : 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象 : 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有 : 让人失望~ : 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6 : 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。 : 蛋糕装饰法:
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s*****t 发帖数: 3899 | 201 替我儿子羡慕一下你女儿,有这么能干,会做蛋糕的妈妈! |
s**n 发帖数: 6126 | 202 晕晕晕,你们这都哪儿跟哪儿啊!!!!!我抗议!
【在 B********e 的大作中提到】 : : 还梦姑呢。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 203
可以考虑对个亲家,以后你儿子有个会做蛋糕的丈母娘。LOL...
【在 s*****t 的大作中提到】 : 替我儿子羡慕一下你女儿,有这么能干,会做蛋糕的妈妈!
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B********e 发帖数: 19317 | 204
水太大了,我都忘了为啥我说梦姑了。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 晕晕晕,你们这都哪儿跟哪儿啊!!!!!我抗议!
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b*******t 发帖数: 33714 | 205 lol
【在 B********e 的大作中提到】 : : 水太大了,我都忘了为啥我说梦姑了。。。
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p********e 发帖数: 265 | 206 我女儿一岁时,也是做的草莓慕斯蛋糕。两岁时,是香橙芝士蛋糕。三岁还没到。先学
习了。那个烤草莓,是怎么回事? |
u*7 发帖数: 77 | 207 "慢慢加入2杯鲜奶油"
鲜奶油的英文是啥?
蛋糕都好诱人!!!! 我都想和小朋友抢着吃啦~!! |
B********e 发帖数: 19317 | 208
fresh milk oil
【在 u*7 的大作中提到】 : "慢慢加入2杯鲜奶油" : 鲜奶油的英文是啥? : 蛋糕都好诱人!!!! 我都想和小朋友抢着吃啦~!!
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u*7 发帖数: 77 | 209
thanks!
【在 B********e 的大作中提到】 : : fresh milk oil
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b*******t 发帖数: 33714 | 210 还真信她了。。。
【在 u*7 的大作中提到】 : : thanks!
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R*****s 发帖数: 41236 | 211 淘气。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : fresh milk oil
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s**n 发帖数: 6126 | 212 就是慢慢地烤的草莓呀。。。
低温烤大约2个小时,出来的草莓味道比较醇厚,不像新鲜草莓的味道那么浓烈
【在 p********e 的大作中提到】 : 我女儿一岁时,也是做的草莓慕斯蛋糕。两岁时,是香橙芝士蛋糕。三岁还没到。先学 : 习了。那个烤草莓,是怎么回事?
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s**n 发帖数: 6126 | 213 whipping cream,这个是植物的
或者heavy whipping cream,这个是动物的,口感更好些,但是容易化
【在 u*7 的大作中提到】 : "慢慢加入2杯鲜奶油" : 鲜奶油的英文是啥? : 蛋糕都好诱人!!!! 我都想和小朋友抢着吃啦~!!
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s**n 发帖数: 6126 | 214 我投诉,他/她经常这样乱开玩笑
对不经常在food版发帖的人来说,我觉得这些玩笑非常不合宜
人家回头去店里找,发现上当了,会是什么感觉?!
【在 R*****s 的大作中提到】 : 淘气。。
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B********e 发帖数: 19317 | 215
我以后努力改正。。。 -.-;
【在 s**n 的大作中提到】 : 我投诉,他/她经常这样乱开玩笑 : 对不经常在food版发帖的人来说,我觉得这些玩笑非常不合宜 : 人家回头去店里找,发现上当了,会是什么感觉?!
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R*****s 发帖数: 41236 | 216 patpat, 小薯条娘说的有道理, 俺以前也是乱回不熟悉的id的帖,
结果吵起来。。。玩笑跟熟人开。。
【在 B********e 的大作中提到】 : : 我以后努力改正。。。 -.-;
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R*****s 发帖数: 41236 | 217 薯条娘来个做蛋糕入门讲座吧, 俺给长期置顶。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : whipping cream,这个是植物的 : 或者heavy whipping cream,这个是动物的,口感更好些,但是容易化
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s**n 发帖数: 6126 | 218 我说要投诉你是开玩笑的啦
不过确实觉得这样不好
问问题的人不见得会知道你在开玩笑
【在 B********e 的大作中提到】 : : 我以后努力改正。。。 -.-;
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s**n 发帖数: 6126 | 219 我哪够资格啊,汗,都是瞎折腾得。。。。
别给人笑掉大牙啦
【在 R*****s 的大作中提到】 : 薯条娘来个做蛋糕入门讲座吧, 俺给长期置顶。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 220
我说努力改正也是开玩笑而已啦。。。咔咔咔。。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 我说要投诉你是开玩笑的啦 : 不过确实觉得这样不好 : 问问题的人不见得会知道你在开玩笑
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R*****s 发帖数: 41236 | 221 表谦虚嘛, 你做的比蛋糕店的专业一万倍, 快写吧。。。
【在 s**n 的大作中提到】 : 我哪够资格啊,汗,都是瞎折腾得。。。。 : 别给人笑掉大牙啦
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s**n 发帖数: 6126 | 222 .....
【在 B********e 的大作中提到】 : : 我说努力改正也是开玩笑而已啦。。。咔咔咔。。。。
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s**n 发帖数: 6126 | 223 马屁不是这样拍的啊。。。我跟专业的比那差距不是一点半点...
真要说多了什么,不怕酸地说,就是小捷mm说的,爱心
我家猪头和我闺女都特别喜欢吃我做的东西,很给面子
你让我给一个完全没有关系的人做蛋糕,我想我是绝对用不上这份心思得
【在 R*****s 的大作中提到】 : 表谦虚嘛, 你做的比蛋糕店的专业一万倍, 快写吧。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 224
/patpat...笑一个。。。 ^.^
【在 s**n 的大作中提到】 : .....
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