x********u
发帖数: 2341 | 1 随便秀秀俺家的八鲜馅饺子，做得不好，厨艺高手们轻拍啊....
这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在美国只能买到冷冻的
荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
，这样能防止出水，影响饺子馅的香味和成型。
拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，连油一起倒入馅中，增加馅
的鲜美。
饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 2 一不做，二不休，好不容易学会贴图，费了那么大力气，就索性多贴几个，做得不好，
厨艺高手们可不要嘲笑啊。
这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在HOUSTON只能买到冷冻的
荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
，这样能防止出水，影响饺子馅的香味。
拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，倒入馅中，增加馅的鲜美。
饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 3 做墨鱼时，要先把墨鱼的那层黑色的皮扒掉，皮比较腥，还有拌馅时，要加酒，糖，胡
椒粉，花椒粉，葱姜末，这些都可以去腥，还有一个小TIP， 加点鲜柠檬的汁，但不要
多，这样做出来的馅鲜美无比。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 5 呵呵，我马上就要回国了，可以猛吃新鲜荠菜了，荠菜馅的大馄饨，想着就流口水....
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S*********1
发帖数: 3004 | 10 这个……赞创造力……估计一定够鲜……不过也太杂了吧~ |
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x********u
发帖数: 2341 | 12 太谢谢MM了，一直都不知道原来WHOLE FOOD 有，荠菜的英文就是 rocker salad吗，
我一定去找找看， 太想吃鲜荠菜了，非常感谢，到底是专业人士，就是见多识广， 呵
呵。 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 13 要说鲜...馅好不难,我对皮和汤要求比较高...
我每次回外婆家的要求就是一进门有一碗新鲜潮州鱼饺... |
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发帖数: 1 | 14 内馅材料：小白菜220克、荠 菜100克、韭菜30克、香菜10克、香葱10克、猪肉160克、
酱油1大勺、蚝油1大勺、盐适量、植物油1大勺、香油1勺
面皮材料：面粉300克、水130克、蛋清1个、盐1克
做法：
1、将所有材料准备齐全。
怎样包皮薄馅鲜的弹牙饺子——过新年，吃饺子
2、猪肉切小丁后加入酱油酱一会儿，然后把各种蔬菜切好备好。
3、用荠菜加水用破壁机打出绿色的菜汁。（最好不要用菠菜汁，里面含有草酸钙）
4、把面粉分成两份，一份里面加半个蛋清、清水和成面团。
5、另一份面粉里加半个蛋清、菜汁水和成面团。
6、和好的面团盖保鲜膜饧20分钟，这时候开始准备馅料，切好的小白菜加入切好的荠
菜。
7、再加入切好的香菜、香葱、韭菜，倒入酱好的肉丁拌匀。
8、加入蚝油和盐拌匀。
9、倒入植物油和香油拌匀。
10、将原色面团像平时包饺子一样做成圆柱形，把绿色面团檊成面片，用绿色面片包住
原色面团，封口处抹一点清水，檊成圆柱形。
怎样包皮薄馅鲜的弹牙饺子——过新年，吃饺子
11、切面团做成剂子擀成饺子皮，取一个饺子皮放入馅包成饺子。
12、锅里加水煮沸，下入饺子煮熟即可。
怎样包皮薄馅鲜的弹... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 55733 | 15 鲅鱼馅，3鲜馅，鼓楼后街后来一直买到7鲜馅，9鲜馅什么的。南蛮懂个毛饺子。 |
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w****2
发帖数: 12072 | 16 红烧肉、豆豉腊肉、豆豉苦瓜、辣椒圈、鱼头豆腐、盐水鸡、扒双菜和一小盆三
鲜馅饺子，加上中午的剩菜，年夜饭齐了。
“那天做完饭之后，我特别想接近他，想和他说说话”，程汝明说，“所以我情不
自禁就凑到了他跟前。”
见程汝明站在身旁，毛泽东特意调整了一下坐姿，然后冲着程汝明乐了。
程汝明也乐了，他说他没问毛泽东为什么乐，但他乐是“因为主席乐了”。
如今85岁的程汝明已经记不准这是哪个年的菜单、哪个年的乐了。自1954年成为毛
泽东的厨师，程汝明在“主席家”干满了22年。关于这22年的除夕，程汝明印象最深的
是“每到过年那天，主席就一直在笑”，而毛泽东身边的工作人员也经常受邀与毛泽东
一家共进晚餐。
作为“主席家”的掌灶人，程汝明反倒想不起他曾为自己与毛泽东一家共进的晚餐
变出过哪些花样，因为虽是除夕，毛泽东却从没对厨房做过什么特别吩咐，除了绝不允
许程汝明展示他的国宴手艺。于是，“多做几个他平时爱吃的菜”就成了程汝明做年夜
饭的唯一原则——给毛泽东做年夜饭的原则。
过年的饺子，毛泽东只吃了一个
毛泽东爱吃红烧肉，这道菜，年夜饭里自然少不得。
不过，毛泽东爱吃的红烧肉必须按程汝明研究... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 从没想过自己也会在家做广式月饼，因为坦白讲从小就不太粉广式月饼的甜和腻。前段
时间网上晒月饼成风，想起来去年特意托闺蜜娇娇给我买了月饼模具，不远万里带到了
美国，觉得自己不动动手实验一下实在说不过去。于是花了几天时间在网上搜集了各种
做广式月饼的方法，才发现从熬糖浆，到兑枧水，到包月饼，到烤制，听起来样样过程
都很复杂啊！真等到自己动手做的时候，发现其实也没那么夸张，懒人嘛，总有办法偷
到懒的。
首先，熬糖浆是个技术活，参看各文献发现，糖和水的比例、熬糖的温度、熬制的手法
和防止结晶这些全都是差之毫厘谬以千里的。最要命的是，刚熬好的糖浆还不能立刻使
用，至少得放2-3周才能起到好效果，放置一年以上的就更好。天哪，即便我一切都没
失误的熬好了糖浆，等到它能用上也至少过了今年的中秋了。既然有许多北美的网友都
用实践证明其实美国超市买的很多糖浆都可以替代，虽然达不到自制糖浆的效果，不过
好歹人家也是糖浆，就果断放弃自己熬糖浆了！新手，能简点就绝不往繁了去是吧？哈哈
再者，这次的广式月饼做了两种馅，一种是红豆沙馅，一种是豌豆黄馅（穷乡僻壤实在
弄不到咸蛋黄和莲蓉，其实我最爱的是双黄莲蓉啊~）。... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 18 前一阵子乍暖还寒，淅淅沥沥下不停的雨，就让人突然想吃小馄饨了。
我在北方长大，家里包的都是结实饱满的厚皮菜肉大馄饨，一个一两，主吃馄饨辅
喝汤；到了大学，才在宿舍旁的小饭馆里尝到所谓南方的鲜肉小馄饨。半透明的细薄皮
儿，裹着一小口袖珍肉馅，滚在热气腾腾的紫菜汤里，出锅前点两滴香油，别提有多鲜
亮了。这样的一碗小馄饨，暖胃正好，饱是吃不饱的，宵夜最佳，若要当晚饭吃，那还
要佐以一个新烙的小圆芝麻烧饼，或是一枚在酱汤里泡了许久的茶叶蛋，才算囫囵。
梁实秋在《雅舍小品》中写人馋，不是放肆地大量地吃，而是注重食物的质，以品
味取胜。而体现“品味”这一出，我看小馄饨最得精髓。哪怕一大碗端将上来，用大汤
匙一个个捞出而食，进到嘴里也是汤多皮富而陷少。一整碗呼噜下肚，其实也并未吃到
多少“干货”，可一咂摸回味，口舌余香，肠胃舒适，通体暖畅，吃完一回还想着下一
回，这才得意嘛。
所以我吃馄饨专好小馅，重点是要鲜、嫩，然后就是汤头，以浓而不浑，清而不淡
为上品。阴雨天里来上一碗，吃是一口鲜，喝则一股香，驱阴霾，暖人气，十足爽快。
美国的中餐馆鲜有卖馄饨的，要吃，总逃不过自己动手。馄饨馅多以猪肉为主，调 |
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发帖数: 1 | 19 超好吃的大包子来了，拌馅一定要知道的秘密！
请问，包子和汉煲的区别？
……
人类智慧，异曲同工！
蒸好包子，面要和好发好，馅料要配好拌好。
今天和面这部分交给面包机来和，拌馅料的小技巧说一下。
我准备用荠菜包包子，妞儿爸爸说那你要弄些香的东西来，要不然不好吃。
我用了虾仁，鸡蛋，粉条，
当然，最主要是我用了葱油，这个就是馅料好吃的秘密所在。它的香比猪肉的香更迷人。
面团材料：面粉400克 水220克 玉米油10克 盐2克 酵母4克
馅料材料：虾干 鸡蛋 荠菜 粉条
调料：盐 生抽 小葱 烹调油
做法：
1、将面团材料入面包机和面发面。如果手动和面，注意面团要揉到内部均匀，外层光
滑，放在温暖的地方发酵。
2、馅料材料。荠菜提前焯水，粉条和虾干泡发。
3、将荠菜粉条切碎，虾干可以不切，放在盆中。
4、炒锅倒油，将小葱段炸至微糊，捞出葱段，将鸡蛋散。
5、炒鸡蛋时，直接在锅中划散，炒好后跟其它馅料材料拌一起，加上生抽和盐。
6、面团发好后，取出排气，揉均匀分割滚圆。面团发到什么程度最好。通常说是体积
两倍大，其实实践说明一个问题，每一次醒发的度不是很严格，如果时间来不... 阅读全帖 |
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x********u
发帖数: 2341 | 20 哇塞，说得好热闹，我都动心了，做饺子那是我的强项，要不是我这次真得有事情，我
一个人连和面，扮馅带包120个饺子根本不在话下。
这样吧，我负责拌馅好了，我主要是怕橙子拌出一锅橙子馅的饺子，到时没人能吃，呵
呵，我扮的馅那是相当的好吃，一般我们家都是做不少于八鲜馅的，你们打算做什么馅
？到时馅里的大虾和墨鱼、蚬就由我负责带过去拌到馅里，你们就负责菜和肉部分好了。
如果拌馅大概需要几点钟到？ |
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l******e
发帖数: 2893 | 21 今天早上的馄饨受到了我家gg的表扬，hoho，所以发上来凑个数。
我俩是典型的“好腥派”，馅料里调入了鲜虾，汤里还放了海米和紫菜。
猪肉+鲜虾+胡萝卜馅的。用海米紫菜做的汤，就放了一点点香油，味道很鲜美。加入油
辣椒和青醋更别有一番滋味。
由于太着急吃了，也没怎么好好拍照。吃完了这家伙还和我说：“在国内这一碗得好几
块钱呢吧？”
呵呵。 |
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p******t
发帖数: 154 | 22 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
菜肉鲜虾大馄饨，$5/12个.
现点现包，每天下午5点后可取货。保证新鲜。
欢迎品尝。
取货地点在Fremont Blvd,夹Thornton 附近 (Fremont). 请站内联系。 |
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p******t
发帖数: 154 | 23 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
菜肉鲜虾大馄饨，$5/12个. 提前１天预定。
当天订购，隔天下午5点后可取货。保证新鲜。
欢迎品尝。
取货地点在Fremont Blvd,夹Thornton 附近。请站内联系。 |
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p******t
发帖数: 154 | 24 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
菜肉鲜虾大馄饨，$5/12个.
现点现包，每天下午5点后可取货。保证新鲜。
欢迎品尝。
取货地点在Fremont Blvd,夹Thornton 附近 (Fremont). 请站内联系。 |
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p******t
发帖数: 154 | 25 出售：手工包上海小馄饨， 猪肉虾仁馅，馅多，皮薄，鲜嫩美味。$3/10个。
菜肉鲜虾大馄饨，$5/12个.
现点现包，每天下午5点后可取货。保证新鲜。
欢迎品尝。
取货地点在Fremont Blvd,夹Thornton 附近 (Fremont). 请站内联系。 |
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l********e
发帖数: 1508 | 26 哈，看来昨天lz是够辛苦的了，还以为是五鲜馅，今天终于确定是六鲜馅的了。还是要
恭喜！小东西们真有趣。 |
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z**********g
发帖数: 209 | 27 下午在food版逛了一圈，就照葫芦画瓢，做了二样。
一样是小笼包，一样是蛋花鲜蚌汤。
做法差不多都一样，只是偷懒了几个地方：
1）包子不会做皮冻，在超市买的鸡汤浇进去的，把拌好的馅冷藏一会儿，馅稍微凝固
一会儿
2）汤没放韭菜和面疙瘩，就是简单的打了蛋花，效果也还不错吧？ |
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wh
发帖数: 141625 | 28 太感谢了！一直想知道是不是真事。江河据说长得很帅……据说现在纽约？这个殉情，
又让我想起为汪峰殉情的筠子。都是才女……
徐小斌的那篇小说是《美术馆》：
http://lz.book.sohu.com/chapter-1620659.html
写得一贯的超现实，唯美又尖利。抄那段写顾城/谢烨、江河/蝌蚪的，比较血腥：
为了爱，她曾经一步步地退守：孤独的丈夫要离群索居，于是他们就去了一个荒无人
烟的小岛；古怪的丈夫不愿意常常见到亲生儿子，她就只好把可怜的小木耳送到朋友家
寄养；浪漫的丈夫要与两个女人同时相爱，于是她只好把那个叫做英儿的年轻女人接来
，看着丈夫与那年轻女人做爱，还要装出快乐的样子。
她仍然不想伤害他，仍然想尽量按照他的意思去做，她只是悄悄地悄悄地撤离了，
不惊动他。他正沉浸于美丽文字的自恋之中，当他津津乐道地描绘英儿娇嫩的生殖器的
时候，她悄悄地离开了。但是他并没有放过她。他锋利的斧子上沾满了她的血。血是喷
射出来的。他砍断了她的颈动脉，但她还没有断气，她的神志还清醒着，那是多么可怕
啊！她的血喷射到了他的高帽子上，他白色的帽子与衣裳全部被鲜血浸透了，那双要在
“黑夜里寻找光... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 29 太感谢了！一直想知道是不是真事。江河据说长得很帅……据说现在纽约？这个殉情，
又让我想起为汪峰殉情的筠子。都是才女……
徐小斌的那篇小说是《美术馆》：
http://lz.book.sohu.com/chapter-1620659.html
写得一贯的超现实，唯美又尖利。抄那段写顾城/谢烨、江河/蝌蚪的，比较血腥：
为了爱，她曾经一步步地退守：孤独的丈夫要离群索居，于是他们就去了一个荒无人
烟的小岛；古怪的丈夫不愿意常常见到亲生儿子，她就只好把可怜的小木耳送到朋友家
寄养；浪漫的丈夫要与两个女人同时相爱，于是她只好把那个叫做英儿的年轻女人接来
，看着丈夫与那年轻女人做爱，还要装出快乐的样子。
她仍然不想伤害他，仍然想尽量按照他的意思去做，她只是悄悄地悄悄地撤离了，
不惊动他。他正沉浸于美丽文字的自恋之中，当他津津乐道地描绘英儿娇嫩的生殖器的
时候，她悄悄地离开了。但是他并没有放过她。他锋利的斧子上沾满了她的血。血是喷
射出来的。他砍断了她的颈动脉，但她还没有断气，她的神志还清醒着，那是多么可怕
啊！她的血喷射到了他的高帽子上，他白色的帽子与衣裳全部被鲜血浸透了，那双要在
“黑夜里寻找光... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 30 1。瘦火鸡馅，放葱姜酱油入味
2。ALL ＰＵＲＰＯＳＥ面粉加水活好，饧着
————————————————
３。把面多揉几次就饧好了
４。白菜切，挤水（适当干，不要太干，干了饺子就无汁了）
５。白菜拌油（植物油－－适量多些，芝麻香油，花椒油）后加入肉馅（因为加酱油了
，盐可以放或不放）－－使饺子吃起来象汤包（俺家饺子象小包子，薄皮大馅）
６。（忙，没有加炒鸡蛋或虾仁）
７。加少量蘑菇精提鲜
８。和匀肉菜馅
９。赶皮，开包，煮熟，进肚 （孩子们吃得热火朝天！ ） |
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B*****g
发帖数: 34098 | 31 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: 驴打滚，蒜瓣烧鲶鱼，鲜虾馄饨。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 2 13:54:55 2012, 美东)
驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大... 阅读全帖 |
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p******t
发帖数: 3764 | 32 我都不放鸡蛋和生粉这两样，会让馄饨馅干掉
水我用鸡汤代替。做法是要玩命的朝一个方向搅，搅着搅着就上劲了，馅也发粘
然后继续添鸡汤。水分被吸收以后，继续添。这样做出来的馅有水分又鲜嫩
就是胳膊太累，如果有mixer代替最好不过了
如果要放蔬菜，肉菜比例应该是一半一半 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 33 我觉得还是最传统的韭菜，鲜虾，配猪肉馅的。可以加点鸡蛋。这才是最正宗的鲜水饺
！ |
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a*****8
发帖数: 2957 | 34 [在 WCNMLGB (CCC) 的大作中提到：]
：我觉得还是最传统的韭菜，鲜虾，配猪肉馅的。可以加点鸡蛋。这才是最正宗的鲜水
饺！
这两天天天吃羊肉饺子 |
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a*****8
发帖数: 2957 | 35 [在 WCNMLGB (CCC) 的大作中提到：]
：我觉得还是最传统的韭菜，鲜虾，配猪肉馅的。可以加点鸡蛋。这才是最正宗的鲜水
饺！
傻x，那是八角
茴香是一种菜 |
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a*****8
发帖数: 2957 | 36 [在 WCNMLGB (CCC) 的大作中提到：]
：我觉得还是最传统的韭菜，鲜虾，配猪肉馅的。可以加点鸡蛋。这才是最正宗的鲜水
饺！
傻x，那是八角
茴香是一种菜 |
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r********e
发帖数: 1686 | 37 最近两周末早餐，韭菜鸡蛋鲜虾饼＋鸡蛋灌饼。
周末的早餐总是很重要，用心的做个早餐开始新的一周。正好油韭菜，做个韭菜鲜虾鸡
蛋饼吧。想想每次都做韭菜盒子，这次就来个华丽变身做个饼。 其实什么都是一样的
，只不过是形状变了。
流程： 热水，一小勺盐，面，合成团后放保鲜膜醒30分钟。
韭菜洗净，晾干表面的水，切成小细段。粉条煮好，凉凉。新鲜的大虾去皮切成小块，
鸡蛋打好热油锅内迅速翻炒好。 所有的东东倒到盆里拌好，加芝麻油，最后撒入盐拌
均匀待用。
面团醒好了稍微揉一下，分成大小相等的剂子。 取一个剂子擀成中间厚两边薄的薄片
，放入适量的馅像包包子一样折好褶子，再一番面稍微压一下，就成了韭菜饼了。
平底锅内放适量的油稍微烧热了，放入韭菜饼，煎到两面金黄即可食用啦。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 38 驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：
糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅蒸。大火十
来分钟。关火冷凉备用。黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团
压扁，里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼师傅送给俺一条catfish，据说说这个鱼不好吃，腥味大，但是扔掉挺可惜的，做
一个口味重的。
做法：
catfish清洗干净，切块，撒一点点面，煎一下。洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜
稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣煎至金黄色，导入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县
豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较
重，油大，偶尔吃吃，多吃不健康！
鲜虾馄饨
做法：
虾去头拨壳取虾线。然后用刀背压扁，随便剁几下，不用太碎类似肉泥一样。韭菜洗干
净切碎，和虾肉混合，放点料酒，生抽，盐，一点点糖和蔬菜油，搅拌。馄饨皮包馅儿
。馄饨汤自己随意发挥吧。馄饨很鲜，很好吃，我配的是酸辣汤。 |
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l**********e
发帖数: 32 | 39 前几天去朋友推荐bellevue 的天鲜饺子馆，饺子真是太好吃了。有4,5种馅 最喜欢三
鲜，香菜的。
麻辣面也很赞。强烈推荐 |
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c*******e
发帖数: 345 | 40 OMG，看来没工作了可以包饺子卖了。天鲜的饺子也能算好吃啊？面也不够筋道，馅也
不好，可以肯定的说，比我做的差多了。那个三鲜，都是哪三鲜？我觉得三鲜起码应该
有虾仁，香菇，口感滑爽。好嘛，里面乱七八糟一堆，一点鲜味都没有。
天鲜就是原来的小四川换个招牌。老板倒是有心做好，可惜心有余而力不足。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 41 驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大，偶尔吃吃，多吃不健康！
鲜虾馄饨
做法：虾仁去头拨壳取虾线。然后用刀背压扁，随便剁几下，不用太碎类似肉泥一样。
韭菜洗干净切碎，和虾肉混合，放点料酒，生抽，盐，一点点糖和蔬菜油，搅拌。馄饨
皮包馅儿。馄饨汤自己随意发挥吧。馄饨很鲜，很好吃，我配的是... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 43 茴香猪肉白菜虾仁混的。第一次吃茴香馅的是在加拿大，后来这就保留了这个传统。蒙
城卖卡鸡大学边有个清花园，那个饺子最好吃。 |
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a***y
发帖数: 2803 | 44 我喜欢加点虾肉.不管是饺子还是混沌,加了虾肉以后,馅很鲜,香. |
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b******o
发帖数: 5644 | 45
见过吃馄炖吃饱的吗？
馄沌很讲究，汤鲜，馅小料足，皮薄不破。一直怀念以前吃过的温州鸡汤茄子馅的馄沌
。本来沙县扁肉也行，就是汤太烂，多是味精水。 |
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a*******y
发帖数: 1 | 46 挺好吃， 馅儿真多，小馄饨的馅快赶上饭馆里卖的大馄饨的馅那么多了 |
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M*******e
发帖数: 1633 | 47 头一回听说香菜馅的饺子……
饺子皮太厚，馅太死，没觉得好吃…… |
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l*****j
发帖数: 5163 | 48 好喜欢这篇！
我还是喜欢皮薄馅足的鲜汤小馄饨
南方没有馅料的吃起来不过瘾，北方的又嫌皮厚
所以就自己买港式云吞皮，自己练高汤来包:) |
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c****t
发帖数: 19049 | 49 第六十一章 小红花
一下午看起来蓉儿都有些不开心，可她识大体，强颜欢笑陪着大姐，可看起来更可人疼。
黄昏时节，锦二奶奶回了郡王府，吉祥来问主子晚上菜式花样，叶昭就笑道：“我
和蓉儿去遛弯，金凤好生陪大姐。”
静贞笑孜孜颔首，锦二奶奶就更无异议。
蓉儿却是蔫巴巴小声道：“大姐难得来广州，我要和大姐多聚聚，我不去。”
叶昭肚里好笑，小毛丫头，还和大姐聚聚？贴在她身侧轻笑道：“要不要我抱你出
去？”
遇到这么个惫懒相公有什么办法？蓉儿还真担心被他像抱小孩子一般抱出去，被大
姐看到，可成什么话？
只好回房换了衣衫，披上一袭洁白绒皮裘，更衬的粉雕玉琢，冰雪可爱。
叶昭戴了胡子，换了锦绣马褂，蓉儿盯着他的胡子看了好一会儿，没吱声。
在郡王府东侧门上了马车，叶昭就笑着问：“想去哪儿？马记云吞面？”蓉儿在学
校有两个朋友，其中一个叫香玉的女孩，就是这马记面馆马老板的女儿，比蓉儿大两岁
，和蓉儿同桌，蓉儿曾经送她一枝贮水笔。
蓉儿大眼睛里闪过一丝欢喜，学校的事儿，原来相公都知道。
“去北门！”叶昭对外面喊了一声，又笑着捏捏蓉儿小脸，“两公婆遛弯，还不开
心啊？”
蓉儿不吭声，心说明日一早考试成绩出来，蓉... 阅读全帖 |
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发帖数: 19049 | 50 第六十一章 小红花
一下午看起来蓉儿都有些不开心，可她识大体，强颜欢笑陪着大姐，可看起来更可人疼。
黄昏时节，锦二奶奶回了郡王府，吉祥来问主子晚上菜式花样，叶昭就笑道：“我
和蓉儿去遛弯，金凤好生陪大姐。”
静贞笑孜孜颔首，锦二奶奶就更无异议。
蓉儿却是蔫巴巴小声道：“大姐难得来广州，我要和大姐多聚聚，我不去。”
叶昭肚里好笑，小毛丫头，还和大姐聚聚？贴在她身侧轻笑道：“要不要我抱你出
去？”
遇到这么个惫懒相公有什么办法？蓉儿还真担心被他像抱小孩子一般抱出去，被大
姐看到，可成什么话？
只好回房换了衣衫，披上一袭洁白绒皮裘，更衬的粉雕玉琢，冰雪可爱。
叶昭戴了胡子，换了锦绣马褂，蓉儿盯着他的胡子看了好一会儿，没吱声。
在郡王府东侧门上了马车，叶昭就笑着问：“想去哪儿？马记云吞面？”蓉儿在学
校有两个朋友，其中一个叫香玉的女孩，就是这马记面馆马老板的女儿，比蓉儿大两岁
，和蓉儿同桌，蓉儿曾经送她一枝贮水笔。
蓉儿大眼睛里闪过一丝欢喜，学校的事儿，原来相公都知道。
“去北门！”叶昭对外面喊了一声，又笑着捏捏蓉儿小脸，“两公婆遛弯，还不开
心啊？”
蓉儿不吭声，心说明日一早考试成绩出来，蓉... 阅读全帖 |
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