z********6
发帖数: 137 | 1 哇，你还真是个四川吃货啊！
我也觉得我们四川的香肠太干不好吃。
这个跟广东腊肠区别还是很大的
在广东好多年，广东的腊肠最适合做煲仔饭和煲饭，如果拿来和老家香肠一样切片吃，
那就实在太可怕了。
话说有个很奇怪的现象就是
我广东的朋友吃过我们烟熏香肠的喜欢这个烟熏味的，就不再吃风干的香肠了，觉得不
好吃！
但是不喜欢烟熏味的，就绝对不会吃我们的烟熏香肠，包括腊肉，他们觉得有股烟熏火
燎的味道！
哈哈，所以口味还是很奇妙的。 |
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t*******2
发帖数: 2152 | 2 我娃不喜欢吃西餐，却唯独对意大利面情有独钟，所以今天写个最近常做的意大利面方
子，只要能咬得动香肠和意大利面应该就能吃吧。。。
1.意大利面提前煮好备用，我娃喜欢蝴蝶面，所以我用蝴蝶面，别煮太烂，因为后面还
会煮
2.香肠切片，油煎香肠，香肠种类没有限制，别太粗，我试验下来觉得台湾香肠比较好
吃。
3.再倒入洋葱碎翻炒出香味
4.倒入意大利面和意大利面番茄酱，再倒些水进去一起煮个五六分钟，注意水容易干，
别糊了
5.放入菠菜，我用做色拉的菠菜，直接倒半包，菠菜煮熟就变少，所以喜欢就多放点
6.最后放芝士碎至融化即可 |
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h***h
发帖数: 768 | 3 长知识的同时也震惊了-关于香肠熏肉！！ 此文不适合“死了也要吃”的熏肉严重上瘾
者！！！！
http://health.sohu.com/20120209/n334252412.shtml
瑞典研究人员发现：经常吃腌肉香肠易致胰腺癌
2012年02月09日18:10
胰腺癌的死亡率非常高，而且早期诊断也比较困难。近年来一些名人因胰腺癌逝世
，再次引起了世人对胰腺癌这种恶性肿瘤的普遍关注。
长期以来，医学界一般认为，肥胖、糖尿病以及吸烟饮酒等一些不健康的生活方式
，是导致胰腺癌发病的最主要因素。不久前，瑞典医生还发现，喜欢吃腌肉香肠，也容
易患胰腺癌。瑞典医生们经过了11次医学试验，提出了他们的告诫：经常食用加工过的
肉食，将显著增加患胰腺癌的危险。卡罗林斯卡医学院的这份最新研究报告，发表在近
期出版的《英国癌症杂志》上。
根据世界卫生组织公布的数据，目前，在全世界造成死亡人数最多的五种恶性肿瘤
依次为肺癌、胃癌、肝癌、肠癌和乳腺癌。尽管同这五大癌症相比，胰腺癌的总体发病
率相对较低，但是，瑞典医生们指出，胰腺癌不容易被早期确诊，它的死亡率又极高，
所以搞清楚胰腺癌的发病原因，对防患于未... 阅读全帖 |
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y********i
发帖数: 39 | 4 有团购香肠的吗？ 我只想买1-2磅尝一尝，不想出全部路费。
想当年，某香肠的软文一出，立即人群蜂拥去订单。那香肠 15/磅。
现在这个老爷家常菜的香肠是 11/磅。价格不错。不过他们卖得很老实，不搞软文。
我去问了他们，如果有boston的来买，告诉我，我准备拼单。
然后老爷家常菜告知俺，没有boston的来买，哈哈。
那个什么妈香肠，搞得连加州的都来买呀，不得不佩服，真能搞营销。 |
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h*h
发帖数: 27852 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: V123 (文成武德全能神教教主-求双规), 信区: Military
标 题: Re: 旁边那个蓝妈妈香肠
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 28 21:03:34 2015, 美东)
这个懒妈妈第一次做生意就砸了自己的招牌
正宗香肠要阴干， 这个同时是aging 的过程， 四川腊肠的风味就从此而来，但是阴干
过程严重减重， 一磅湿的能出也就半磅干的
这个烂妈妈卖的香肠不晾干， 一个是出分量，一个是周转快， 都是他合适了，结果网
友买到手里的是假货，压根不是四川香肠， 而是跟美国超市买的那种italian sausage
一样
可是超市的italian sausage 才三块多四块多一磅啊
另外没有晾干的香肠在常温下邮寄，极易发生霉变，危害健康 |
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s****r
发帖数: 742 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
pikepeaker (三羊二鹿麋羚驯熊) 于 (Wed Oct 22 23:32:19 2014, 美东) 提到:
大丹地区哪家强?
☆─────────────────────────────────────☆
givemeoffer (这不扯呢么) 于 (Wed Oct 22 23:39:43 2014, 美东) 提到:
北郊狼忙找干娘
☆─────────────────────────────────────☆
pikepeaker (三羊二鹿麋羚驯熊) 于 (Thu Oct 23 00:30:27 2014, 美东) 提到:
借问干娘何处是？
☆─────────────────────────────────────☆
Lilia2009 (小荷才露尖尖角) 于 (Thu Oct 23 00:37:43 2014, 美东) 提到:
我在sprouts买的，没摆出来，要问Deli卖香肠那块的人sausage casing咋卖。人会从
里头给拿，论磅吆，这东... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 小面包之路继续迈进【香肠面包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 1 22:35:08 2011, 美东)
农历新年到啦！先给大家拜年！新春快乐哈~~~~~~
话说在美国过年还真是没什么年味，哪天吃年饭都搞不清楚，哈哈。还好我们有个小型
爬梯，大家明天晚上会聚在一起包包饺子，看看春晚重播神马的。有的同学据说年三十
当天还有考试，有的竟然考的还是qualify，要多惨有多惨。。。哈哈哈~~~ 身边还有
的朋友貌似就是小俩口或者一个人在家里默默的过年。。。好凄凉啊~~~~anyway，不管
怎么过，都是要庆祝一下的，一个人默默过的盆友，好歹也煮顿速冻饺子呗~~~哈哈
入正题！
话说上次做了一次肉松面包，P每天早上带一个去学校上课当早餐，又方便又好吃，我
就决定继续向小面包之路奋进！哈哈~ 今天做的是香肠面包，面包体的做法和上次的肉
松包是一样一样的，只是外面的肉松换成了里面的香肠，更简单~ 味道却一点不次哦~~
~哈哈
材料：
高筋面粉300... 阅读全帖 |
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l****g
发帖数: 3721 | 8 再次重申，这只是个问卷调查外加忽悠贴，不是真的做香肠的召集贴。
广大无辜善良我图民众，一定要淡定，淡定。
也得谢谢大家的回复，说明我图吃货大有人在，我心里也基本有个数了，也基本确定我
家车库是不够大的。
老话讲，事在人为，条件许可，外加人民群众热情参与，没有啥是不可能的。"群众想
移山，山走；群众想移地，地动；只要革了思想命，无雨大增产，天旱大丰收；香肠架
火箭，架起青龙上云端；三山五岳听我令，玉皇下马我上鞍”"
毛主席在中国共产党全国宣传工作会议上，1957年，说过：“我图人民的做香肠运动，
是一个普遍的马克思主义教育运动，做香肠运动就是我图人民通过自我忽悠和相互忽悠
来学习马克思主义，在这个运动过程当中，我们一定可以更多的学到一些马克思主义以
及做香肠技巧”
问卷调查继续，大家赶紧的。 |
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l****g
发帖数: 3721 | 9 说起这明叔香肠的典故，随时想起都有些觉得疯狂，既然疯狂，咱就彻底一些，让大家
一起疯吧。
我图虽然号称是全美平均学历最高的地区，云集着一大堆科技精英，可这精英们的生活
自理能力真的低的可怜，再赶上个是个嘴馋的主，一天到晚为了那张馋嘴，更是急的抓
耳挠腮，花大量时间在网上品评那些烂的不能更烂的中餐馆，贵妃鸡的蘸料里需要放油
这般常识性问题都得上网问，这简直就是智障的节奏呀！
可这些看起来很不旱地的同学也确实太可爱了，从他们那里明叔得到了很多欢乐，以及
很多有用的各种生活咨询。每当这时，明叔就扪心自问，我能为他们作些什么？尤其去
年，加上今年，明叔好事不断，断的是平时积德行善的结果，明叔明婶躲在家里偷着乐
的同时，决定要加大积德行善力度。
机会随之而来，明叔自己做香肠、腊肉、酱肉颇有心得，网上秀秀之后，引来哈喇子一
片，明叔随即决定给大家做腊肠来回报社会。话说如果明叔家财万贯，真的有心做了香
肠免费发放给我图吃货们。可明叔偏偏不是土豪，同时也得顾及吃货的心理感受，毕竟
吃货们也都号称自己是中产阶级不是，白给的他们还真的不见得好意思要。折中方案就
这么随之产生了，吃货们出钱买料，明叔负责张罗... 阅读全帖 |
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l****g
发帖数: 3721 | 10 亲们：
你们一天问八百遍什么时候再团做，真的是把明叔往死里催的节奏呀！
只有拖着我疲惫的老身板，再次造福我图吃货了。都怪我耳朵软、嘴巴贱，被吃货们夸
两句就不知道自己几斤几两了，既然当初答应再次召集，今天就兑现承诺。
香肠这东西，肉肥，味重，上瘾，很不健康，亲们慎拍。
做香肠的过程，取香肠的信息还会在这里继续公布，大家隔三差五来看看呦，亲！
还是第一季的肉铺，肉铺的信息我就不公布了，他又没给我广告费，是我找上他的门，
送的生意给他。连锁的meats & seafood shop，生意开的很大的一家，每家店面都是前
店后厂。
还是30块一份，五磅鲜肉，成品大概三磅半左右。
我会让他把每串每节的重量做的尽量一样，他们这方面手很准的，可你要是回家一称发
现少了几两，也别怨我，我不可能摆个称给你们逐一承重，你要是发现多了几两，自己
找地方偷着乐就行了。
已经做过一次了，这次就全部遵循上次的，啥都不变。咸淡不变，可能会多一点花椒。
收钱细节：
先Paypal收钱，月中后再照顾没有paypal的，集中一天或两天收现金。你们如果朋友相
熟，派一个代表交几份钱也可以，没必要一一现身交现金。收现金的时间... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 2310 | 11 交了60块 10lb～～
亲们：
你们一天问八百遍什么时候再团做，真的是把明叔往死里催的节奏呀！
只有拖着我疲惫的老身板，再次造福我图吃货了。都怪我耳朵软、嘴巴贱，被吃货们夸
两句就不知道自己几斤几两了，既然当初答应再次召集，今天就兑现承诺。
香肠这东西，肉肥，味重，上瘾，很不健康，亲们慎拍。
做香肠的过程，取香肠的信息还会在这里继续公布，大家隔三差五来看看呦，亲！
还是第一季的肉铺，肉铺的信息我就不公布了，他又没给我广告费，是我找上他的门，
送的生意给他。连锁的meats & seafood shop，生意开的很大的一家，每家店面都是前
店后厂。
还是30块一份，五磅鲜肉，成品大概三磅半左右。
我会让他把每串每节的重量做的尽量一样，他们这方面手很准的，可你要是回家一称发
现少了几两，也别怨我，我不可能摆个称给你们逐一承重，你要是发现多了几两，自己
找地方偷着乐就行了。
已经做过一次了，这次就全部遵循上次的，啥都不变。咸淡不变，可能会多一点花椒。
收钱细节：
先Paypal收钱，月中后再照顾没有paypal的，集中一天或两天收现金。你们如果朋友相
熟，派一个代表交几份钱也可以，没必要... 阅读全帖 |
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v*****u
发帖数: 1796 | 12 报名5lb。 能寄支票或者chase quickapy不？
亲们：
你们一天问八百遍什么时候再团做，真的是把明叔往死里催的节奏呀！
只有拖着我疲惫的老身板，再次造福我图吃货了。都怪我耳朵软、嘴巴贱，被吃货们夸
两句就不知道自己几斤几两了，既然当初答应再次召集，今天就兑现承诺。
香肠这东西，肉肥，味重，上瘾，很不健康，亲们慎拍。
做香肠的过程，取香肠的信息还会在这里继续公布，大家隔三差五来看看呦，亲！
还是第一季的肉铺，肉铺的信息我就不公布了，他又没给我广告费，是我找上他的门，
送的生意给他。连锁的meats & seafood shop，生意开的很大的一家，每家店面都是前
店后厂。
还是30块一份，五磅鲜肉，成品大概三磅半左右。
我会让他把每串每节的重量做的尽量一样，他们这方面手很准的，可你要是回家一称发
现少了几两，也别怨我，我不可能摆个称给你们逐一承重，你要是发现多了几两，自己
找地方偷着乐就行了。
已经做过一次了，这次就全部遵循上次的，啥都不变。咸淡不变，可能会多一点花椒。
收钱细节：
现金可以每周五中午在柴拿糖收，或周五五点半左右在Eastgate P&R收，提前几天
mes... 阅读全帖 |
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b*****y
发帖数: 350 | 13 从Heidix订的香肠今天收到了,急不可待立马蒸了1条. 3点简评及2分钱建议如下
1. 辣的好
偶是怕不辣川菜专点5颗星吃过Ghost Burger的人，这点辣度正合口味。加上啤酒，一
片入口美味无比，生活好像立马充满希望了。
2. 用料足
猪肉质量不错，虽然希望肥肉再多一点，鉴于医生多次警告注意胆固醇，还是老老实实
多吃瘦肉8。
3. 分量大
一条香肠接近2磅重了,看上去狠壮观。Heidix可以考虑适当降低香肠长度。
郑重建议Heidix对于一次10磅以上的客户,建立香肠客制化服务. 比如偶喜欢加点花椒
的麻味,喜欢加点酱油神马的, 订购的时候是不是可以考虑一下.
总而言之,香肠狠赞, 吃完了还要再订! |
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H****x
发帖数: 395 | 14 1/23/2017更新：这两天会做一批香肠，有需要的请联系我，因为香肠晾晒需要时间，
早点预订就可以早点收到，晚了就只能等下一批，就像晒好的这一批以为是足够了，因
为做的时候特意多做了一些，但是这两天说要香肠过年的伙伴还真是不少，明天没有办
法给所有人寄出香肠，真是不好意思！
现在预订，下个月初可以收到，做完这一批可能还会再做一批；也可能这是今年初的最
后一批了，再下一批就要到年尾才有了，要屯香肠过夏天的也请尽快联系我哦！
联系方式：站内邮箱或者[email protected]/* */或者微信： MITBBS-Heidix |
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f**s
发帖数: 2225 | 15 local meat store 或者有专门的sausage store
一般如果你没有特殊要求，店里在鹿季都会把所有猎人送的肉搅一起做香肠，然后根据
你送的肉的多少给你分配香肠
你如果要吃自己打的肉做的香肠要和他们讲清楚，这样一般要加价还有最低重量标准
，我去的那个店是30磅。我做了28磅，他们也同意了
做香肠要加猪肉，最后重量是按照肉的总重量算，我们的鹿肉加了30%的猪肉，每个店
配方不一样，我看到最夸张的一个店给加100%的猪肉
我的房子还不能搬进去，所以请人做了，明年准备自己做了
因为我送的肉都是一般人吃steak的肉，2条后腿和里脊，所以不想和别人的混
我们去年吃肉吃腻了，今年就留了2条前腿炖着吃，剩下的好肉都香肠了 |
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l******y
发帖数: 81 | 16 天一天天冷了，又开始回想起香喷喷的香肠和腊肉，好像这就是脑海中的年味。
在国内时，一到冬天，屋头阳台，总挂着香肠腊肉。老妈还专门为我做喜欢吃的甜香肠
，当然麻辣的也必不可少。
每回一到过年前的这段时间，我们那边家属区周围到处是“秋”腊肉的烟子和味道，一
闻到这个味道，就知道要过年了。“秋”腊肉香肠也是技术活儿，有用铁皮桶的，也有
垒个灶的，用柏树丫来“秋”。里面加啥子花生瓜子桔干壳壳可以让“秋”出来的肉更
香。
后来去了北方读大学，每年寒假回来，包里也装满了老妈做的腊肉香肠，有半头猪没得
。还有老妈把鸡斩成块块，炒到一点水分都没有，再加上海椒，豆瓣，装满几个最大的
速溶咖啡瓶子。唉，只有那么安逸。。。。。。 |
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h*h
发帖数: 27852 | 17 肉不如italian sausage，估计也不如人家干净
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发信人: V123 (文成武德全能神教教主-求双规), 信区: Military
标 题: Re: 旁边那个x妈妈香肠
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 28 21:03:34 2015, 美东)
这个懒妈妈第一次做生意就砸了自己的招牌
正宗香肠要阴干， 这个同时是aging 的过程， 四川腊肠的风味就从此而来，但是阴干
过程严重减重， 一磅湿的能出也就半磅干的
这个烂妈妈卖的香肠不晾干， 一个是出分量，一个是周转快， 都是他合适了，结果网
友买到手里的是假货，压根不是四川香肠， 而是跟美国超市买的那种italian sausage
一样
可是超市的italian sausage 才三块多四块多一磅啊
另外没有晾干的香肠在常温下邮寄，极易发生霉变，危害健康 |
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H****x
发帖数: 395 | 18 1/23/2017更新：这两天会做一批香肠，有需要的请联系我，因为香肠晾晒需要时间，
早点预订就可以早点收到，晚了就只能等下一批，就像晒好的这一批以为是足够了，因
为做的时候特意多做了一些，但是这两天说要香肠过年的伙伴还真是不少，明天没有办
法给所有人寄出香肠，真是不好意思！
现在预订，下个月初可以收到，做完这一批可能还会再做一批；也可能这是今年初的最
后一批了，再下一批就要到年尾才有了，要屯香肠过夏天的也请尽快联系我哦！
联系方式：站内邮箱或者[email protected]/* */或者微信： MITBBS-Heidix |
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m*******e
发帖数: 21667 | 19 永年驴肉香肠:永年县“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至
今，是河北省永年县的地方风味特产。中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以
其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆
粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高
温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。驴肉香肠
”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。
好怀念~~~~ |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 小面包之路继续迈进【香肠面包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 1 22:35:08 2011, 美东)
农历新年到啦！先给大家拜年！新春快乐哈~~~~~~
话说在美国过年还真是没什么年味，哪天吃年饭都搞不清楚，哈哈。还好我们有个小型
爬梯，大家明天晚上会聚在一起包包饺子，看看春晚重播神马的。有的同学据说年三十
当天还有考试，有的竟然考的还是qualify，要多惨有多惨。。。哈哈哈~~~ 身边还有
的朋友貌似就是小俩口或者一个人在家里默默的过年。。。好凄凉啊~~~~anyway，不管
怎么过，都是要庆祝一下的，一个人默默过的盆友，好歹也煮顿速冻饺子呗~~~哈哈
入正题！
话说上次做了一次肉松面包，P每天早上带一个去学校上课当早餐，又方便又好吃，我
就决定继续向小面包之路奋进！哈哈~ 今天做的是香肠面包，面包体的做法和上次的肉
松包是一样一样的，只是外面的肉松换成了里面的香肠，更简单~ 味道却一点不次哦~~
~哈哈
材料：
高筋面粉300... 阅读全帖 |
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N**********0
发帖数: 30 | 21 我已经收到香肠并且吃过麻辣味的那种了，作为四川人，我都觉得确实够麻够辣，有家
乡的味道。赞一个。另外还买了原味的香肠，还没来得及吃呢，不过估计也很美味。
另外，觉得卖家服务很好，很nice，message都及时回复，香肠寄来得也很快，非常感
谢！
一点点小建议：我吃香肠喜欢吃稍微肥一点点的，觉得更香，不知香肠制作者能否考虑
这个建议，采购稍微更肥一点点的猪肉来制作。
不过总体已经很好，强烈推荐！ |
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s********k
发帖数: 113 | 22 不是我要跟你较真，这个事情我觉得还是说清楚比较好，免得别人有疑惑：
跟你联系的时候，你提到一般都是一周后才能寄送。实际我两次购买也都是从我下单到
你通知香肠已寄出差不多一周的时间。所以最理想的情况是你接到订货一天内能做出来
，然后有6到7天的晾晒时间。我收到的香肠，实话说还很不够干。我第一次买到的时候
着急想尝味道，结果肉还比较象鲜肉的味道。我晾晒了一周以上入味了才真正好吃了。
如果你说的情况也属实的话，那结论就是川味香肠最少要晾两周以上才好吃。出国太久
了，已经不记得家里以前做究竟晾了多久了。不管怎么样，你的香肠味道还是不错的。
既然你是卖，建议你尽量把客户所有的疑问回答清楚。也希望你生意能持久，年年都给
大家做香肠。 |
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h*h
发帖数: 27852 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: V123 (文成武德全能神教教主-求双规), 信区: Military
标 题: Re: 旁边那个蓝妈妈香肠
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 28 21:03:34 2015, 美东)
这个懒妈妈第一次做生意就砸了自己的招牌
正宗香肠要阴干， 这个同时是aging 的过程， 四川腊肠的风味就从此而来，但是阴干
过程严重减重， 一磅湿的能出也就半磅干的
这个烂妈妈卖的香肠不晾干， 一个是出分量，一个是周转快， 都是他合适了，结果网
友买到手里的是假货，压根不是四川香肠， 而是跟美国超市买的那种italian sausage
一样
可是超市的italian sausage 才三块多四块多一磅啊
另外没有晾干的香肠在常温下邮寄，极易发生霉变，危害健康 |
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H****x
发帖数: 395 | 24 1/23/2017更新：这两天会做一批香肠，有需要的请联系我，因为香肠晾晒需要时间，
早点预订就可以早点收到，晚了就只能等下一批，就像晒好的这一批以为是足够了，因
为做的时候特意多做了一些，但是这两天说要香肠过年的伙伴还真是不少，明天没有办
法给所有人寄出香肠，真是不好意思！
现在预订，下个月初可以收到，做完这一批可能还会再做一批；也可能这是今年初的最
后一批了，再下一批就要到年尾才有了，要屯香肠过夏天的也请尽快联系我哦！
联系方式：站内邮箱或者[email protected]/* */或者微信： MITBBS-Heidix |
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s*x
发帖数: 3328 | 25 卖香肠的人：请告诉我，象我，一个卖香肠的人，怎样才能成为那样的大人物？
将军：这是世上最容易的事。你已经具备一切应有的条件：卑贱的出身，受过在市
场中买卖的锻炼，蛮横无礼。
卖香肠的人：我想我还不够格。
将军：不够格？看来你似乎有一颗非常好的良心。你父亲是一位绅士吗？
卖香肠的人：老天爷作证，不是的！全家老小都是无赖。
将军：幸运儿！你要担任公职的话，已有一个多么好的开端啊！
卖香肠的人：可我几乎不识字。
将军：唯一麻烦的就在于你什么都知道。适于做人民领袖的不是那些有学问的人，或者
诚实的人，而是那些无知而卑鄙的人。千万不要错过这个绝好机会。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 霍建华哥哥
赖姓男子大闹派出所
据台湾媒体报道 台北市一名赖姓男子，18日下午3点多，带着酒意、拿着一根香肠“砸”派出所，为的是抗议先前自己呛声警察“来铐我呀！”被称为妈宝还登上新闻版面。无巧不巧，遭到香肠攻击的泉州派出所所长，就是艺人霍建华的哥哥霍建元，当场霍建元很霸气的决定，将他以侮辱公署罪依法拘捕。
其实霍建元担任所长的泉州派出所，根本不是承办赖姓男子案件的单位，也就是说，赖男搞错了。但18日下午3点多，赖姓男子带着全身浓浓的酒味，跑进派出所对着值班员警及所长用脏话辱骂，还说“今天拿了香肠就是要来问清楚，为什么要办我？”指责他的酒驾案为何会被登上网，还登上新闻媒体版面。
一旁赖姓男子的父亲也不断劝阻，还被回呛“你回去！”赖男的父亲对儿子失控的举动也急着向警察道歉、解释，没想到赖姓男子突然走到警局大门口，将手上的香肠朝门口一丢，挑衅意味相当浓厚。担任所长的霍建元见状，再也忍耐不住怒气，将赖男依侮辱公署罪拘捕。
这个月10日，赖姓男子因为酒驾，在台北市水源路、泉州街口和一辆重机发生擦撞，当时到场处理的是警察隶属厦门派出所，当场被赖男呛声“来铐我呀！敢不敢铐我呀！”坚持车不是他开的，同... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 27 著名作家贾平凹说过，“人的胃是有记忆功能的”。一个人在年少时喜欢吃的美食，在他的味觉里会留下深深的烙印，即使长大了，也难以忘记。这种特殊的味道，多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道，它会唤醒你对家乡、对家人、对亲情的无尽回忆。
“胡马依北风，越鸟巢南枝”。365天的乡愁，必须要寻找一个时间来释放，“年”是全年乡愁最浓厚的那一天。年三十的晚上，全家一起吃顿团年饭，是乡愁最好的表达，快乐、团聚，就是慰藉乡愁最熨帖人心的“菜谱”。
杨宇：
留学美国西雅图的川妹子。两年前出国后，十指不沾阳春水的她，练成 了“ 厨娘”。远隔重洋的年夜饭，小伙伴们一人一道菜，涵盖了五湖四海的味道。
距离春节还有两个星期，美国西雅图一个公寓里，早已挂上了香肠、腊肉。“提前一个月就已经做好了，现在正在风干。”这些都是出自成都留学生杨宇之手。自从两年前出国后，十指不沾阳春水的她，练成了“厨娘”。
去年除夕第一次在海外度过，“我们十几个中国留学生一起过的，大家一人做一道家乡菜，凑成一桌年夜饭。”当时，手艺还不是很好的杨宇，做了一盘麻婆豆腐。今年，她打算挑战一下，做川味香肠。
为了这顿年夜饭，杨宇一个月前就开始准备了。“肉... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 28 说6成干的香肠需要吃前泡水发开，我怎么记四川香肠从来没有泡水发开这一说啊，再
干都是直接上锅蒸，熟了自然软了。
而且正宗川味香肠都是很干的，记得做好了就一直挂很久，看完蓝妈妈的广告我迷惑了
，第一次听说8成干比6成干好，小时候香肠不干透我妈都不让吃，我就偷出去烧着吃，
几个小伙伴每人偷点，穿在棍子上烧，真是美好回忆。 |
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V**3
发帖数: 12756 | 29 这个懒妈妈第一次做生意就砸了自己的招牌
正宗香肠要阴干， 这个同时是aging 的过程， 四川腊肠的风味就从此而来，但是阴干
过程严重减重， 一磅湿的能出也就半磅干的
这个烂妈妈卖的香肠不晾干， 一个是出分量，一个是周转快， 都是他合适了，结果网
友买到手里的是假货，压根不是四川香肠， 而是跟美国超市买的那种italian sausage
一样
可是超市的italian sausage 才三块多四块多一磅啊
另外没有晾干的香肠在常温下邮寄，极易发生霉变，危害健康 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 30 如果蓝妈妈香肠只有7，8分干，也就是一磅肉出0.7磅香肠，那么$15真的很贵。利润超
过200%。
小时候常看我妈灌香肠，肉切成块状，调好料，用个铁丝圈个环撑开肠衣，先用手塞，
肉很滑，往下一撸就到底，然后用筷子捅捅，差不多了就统一分段用绳子打结，最后用
针扎很多眼放气，可以灌得很快。
中国麻烦点的是找地方熏，在美国有house的话完全不是问题，直接可以买个熏炉。
我要有条件了就自己灌香肠吃。还有包粽子也是个非常简单的活儿，小时看我妈干过，
到了美国，就无师自通了。
烘培是最不值得学的，原材料一般都很贵，每次一算成本，基本都不如直接买划算。 |
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d********o
发帖数: 6 | 31 给大家吼一声，我刚刚买了5磅另外一个卖家做的这个 $11/磅的香肠，比蓝妈妈的$15/
磅的湿香肠便宜厚道很多了，我相信这个$11/磅的会风干的，加上路费 $7.5, 大概 $
12/磅。要等半个月，
期待过年前收到。
http://www.mitbbs.com/article_t/Texas/31994455.html
发信人: wsuning (wsuning), 信区: Texas
标 题: 出售自制香肠-可邮寄（附照片）
关键字: 腊肠 香肠 广式 川式 出售
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 9 21:50:57 2015, 美东)
大家好，又到了晒腊肠的好时节！我们在寒冷的芝加哥自制了一系列不同风味的腊肠，
完全自然风干，无添加味道好
广式腊肠:咸甜适口,10 美元一磅;
川式麻味:增加了汉源花椒,10.5 美元一磅;
川式麻辣:麻辣鲜香! 11美元一磅
可提供usps priority 2 days 的邮寄服务，寄往德州：
小箱子：~5磅，$7.55;
中箱子：~10磅，$10.66;
大箱子：~15磅，$15.80.
需要预定的朋友请联系
微信 lao... 阅读全帖 |
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w**s
发帖数: 438 | 32 呵呵，四川香肠嘛豆是3：7肥瘦嘛，电饭锅弄香肠这个是新吃法，四川还没有流行……
也许我孤陋寡闻，在四川几十年没听过四川人做香肠是和饭蒸，都是水煮或者蒸，炒菜
都少，这个是小吃，菜都算不上。
我说的是那种小时候吃的干得很的香肠，现在国内家里也不灌了，都在街上出钱灌，拿
回家自己挂自己秋。
我妈做的也是肥得很，虽然是透明每次吃肥肉我都要丢掉。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 33 说6成干的香肠需要吃前泡水发开，我怎么记四川香肠从来没有泡水发开这一说啊，再
干都是直接上锅蒸，熟了自然软了。
而且正宗川味香肠都是很干的，记得做好了就一直挂很久，看完蓝妈妈的广告我迷惑了
，第一次听说8成干比6成干好，小时候香肠不干透我妈都不让吃，我就偷出去烧着吃，
几个小伙伴每人偷点，穿在棍子上烧，真是美好回忆。 |
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V**3
发帖数: 12756 | 34 这个懒妈妈第一次做生意就砸了自己的招牌
正宗香肠要阴干， 这个同时是aging 的过程， 四川腊肠的风味就从此而来，但是阴干
过程严重减重， 一磅湿的能出也就半磅干的
这个烂妈妈卖的香肠不晾干， 一个是出分量，一个是周转快， 都是他合适了，结果网
友买到手里的是假货，压根不是四川香肠， 而是跟美国超市买的那种italian sausage
一样
可是超市的italian sausage 才三块多四块多一磅啊
另外没有晾干的香肠在常温下邮寄，极易发生霉变，危害健康 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 35 如果蓝妈妈香肠只有7，8分干，也就是一磅肉出0.7磅香肠，那么$15真的很贵。利润超
过200%。
小时候常看我妈灌香肠，肉切成块状，调好料，用个铁丝圈个环撑开肠衣，先用手塞，
肉很滑，往下一撸就到底，然后用筷子捅捅，差不多了就统一分段用绳子打结，最后用
针扎很多眼放气，可以灌得很快。
中国麻烦点的是找地方熏，在美国有house的话完全不是问题，直接可以买个熏炉。
我要有条件了就自己灌香肠吃。还有包粽子也是个非常简单的活儿，小时看我妈干过，
到了美国，就无师自通了。
烘培是最不值得学的，原材料一般都很贵，每次一算成本，基本都不如直接买划算。 |
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w**s
发帖数: 438 | 36 呵呵，四川香肠嘛豆是3：7肥瘦嘛，电饭锅弄香肠这个是新吃法，四川还没有流行……
也许我孤陋寡闻，在四川几十年没听过四川人做香肠是和饭蒸，都是水煮或者蒸，炒菜
都少，这个是小吃，菜都算不上。
我说的是那种小时候吃的干得很的香肠，现在国内家里也不灌了，都在街上出钱灌，拿
回家自己挂自己秋。
我妈做的也是肥得很，虽然是透明每次吃肥肉我都要丢掉。 |
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U**8
发帖数: 1921 | 37 美国德克萨斯州5名志愿消防员被控用口利左香肠性侵一名男性新成员，而一名女消防
员用手机拍下了全过程。
受害者向沃克西哈奇当地警方报告，事件发生在今年一月，目前这6名消防员均已经被
逮捕。在录像中可以看到，几名男消防员“兴奋地又吼又笑”，而受害者则被按在沙发
上并脱掉裤子，他们开始尝试用扫帚棍，后来决定用口利左香肠。
德州消防员的特别纳新仪式：香肠爆菊
这五名男子分别为30岁的Casey Stafford、19岁的Preston Peyrot、28岁的Alec
Miller、26岁的Keith Wisakowsky和19岁的Blake Tucker，他们周一被指控严重性侵犯
，而23岁的女消防员则由于用手机记录下性侵过程而被控不当录像。
Alec Miller已经交了7.5万美元保释金，周二被释放。根据该部门的Facebook网页，
Miller被评委2014年年度警官。监狱在线记录中并未显示Miller的律师。
法官在一份声明中表示，录像的女子Brittany Leanne Parten并不是该部门的消防员。
Miller和Parten住处的电话号码都没有记录，周二打到消防站的电话也无... 阅读全帖 |
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y******e
发帖数: 5906 | 38 莫得事，美国空气好，放心吃，熏香肠里的那点致癌物量不够，只要保持心情舒畅，平
时多运动，哪那么容易得癌症啊。
你那个香肠如果太干的话拿淘米水泡一晚上再扔进锅里煮不要直接上锅蒸，或者先煮再
蒸，水分就回来了。边说边流口水，唉，想当年，每次开学我把老娘的香肠背回寝室，
外地室友一窝蜂上来，连煮香肠的汤都喝干净了，嘻嘻。煮香肠的汤拿来煮萝卜或者花
菜很入味啊。 |
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发帖数: 1 | 39 夏天就是心里痒痒，嘴也很馋，时不时的就想吃烧烤了，好多东西都能烤，不过最喜欢
吃的就是：烤羊腰、烤羊肉串、烤牛排和烤香肠，烧烤的四大金刚。
像烤鸡翅之类的都不是太好吃，骨头太多了，吃着费劲，不够爽。
这几个都没有骨头，吃着特别棒，再加上红酒，爽呆了！！
小凉菜是必备的，但是没必要烤菜，像西班牙那边的烤大葱，我是真的接受不了，烤完
了看着就像是几根烂葱，不知道欧洲人怎么会对烤大葱感兴趣的，国内的烤大蒜还可以。
其他的烤菜也都一般般吧，除了烤香菇还可以之外，其他的烤完了都有种烂烂的感觉。
烤馒头片作为主食还是很不错，尤其是里面夹着臭豆腐烤，特别香。
羊腰就不用说了，之前在国内的夜市上都是必点的，羊肉串也是经典，牛排和香肠都是
西方的，牛排如果再国内吃必须是要进口的，国内的牛肉不行，不够嫩，不能烤那种五
分熟的效果，咬不动，我试过，香肠就必须是罗勒叶香肠最好吃。
想起来就馋，感觉每天吃都不会烦的，我还真的试过连续吃烤牛排一星期，一直都吃得
下去。 |
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H****x
发帖数: 395 | 40 发信人: zenny (光荣淡定的体力劳动者), 信区: Chongqing
标 题: 收到香肠了， 赞一个
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 10 17:13:50 2015, 美东)
收到Heidix 的香肠。 我一共订了12LB。
非常好。 这是我第二年订香肠了。
分量足。 肉的质量明显高于当地中国店。
小孩子对原味的赞不绝口。 我们喜欢麻辣的。
今年的味道比去年更加好。
另外多说几句题外话， 有人说跨洲卖不合法， 这是事实。 但是有license 又怎么样
， Texas 的 味全 几年前被FDA因为食品卫生问题封了。 老是逮着这个不放的如果真
有闲心， 去当地中国店买几样东西， 碰到不合格的去举报， 利国利民。 FDA网站上
有举报联系方式。
我们买Heidix 的香肠就是本着信任。去年第一次买， 买了10LB， 反正如果不好扔了
就是。 一个愿意卖一个愿意买， 就行了。 扯别的， 没劲， 谁有顾虑不买就是。
住着地下室的操着FDA的心， 忒累。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 41 zz腊味飘香-广式腊肉及广式香肠的做法-附图 by 美仑美奂0769
广式香肠原料：
猪肉 10斤
猪小肠 1斤
购买原料心得：
猪肉一般选用瘦七肥三的前腿肉，这样做出来的腊肠口感会很好。我先买了前腿中
肉，那个肉很靓，肥肉很少，瘦肉很多，看上去确实是瘦七肥三的比例，但是我这次想
灌瘦肉偏多的香肠，所以，我买肉的比例是，瘦七肥三的前腿上肉买了6斤，加上5.5斤
的前腿瘦肉。结果灌出来的香肠还是比我想要的肥了一些。稍后看图吧。
调料：按10斤猪肉算，调料比例为：糖350克，盐110克，白酒150克。
做法：
1. 猪肉切为3-4毫米厚的片，装入一大盆，我用的是电饭煲内胆（啊！万能的电饭
煲），刚好装得下。
2. 加入配料，根据一般的陶制汤匙算，10斤猪肉的调料用量为：糖24匙， 盐7匙
（最后一匙装满一些），白酒10匙。
3. 戴上手套，搅和均匀，我用点力，揉了5分钟。OK， 把肉放到一边。
4. 加工肠衣。把肠衣套到水龙头上，拧开水龙头，把肠的内部冲洗干净。把肠翻
过来，一只手拿肠子，另一只手拿两根筷子。 把肠子夹放到两根筷子中间，使用筷子
的末端，即有菱角的那端会好操作一些，拿筷子的... 阅读全帖 |
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t****1
发帖数: 827 | 42 重要提示：
灌香肠的温度很重要。0度左右最合适。太冷，会冻上，太热会坏掉。
为什么不应该烘烤？ 在0度左右，一些细菌开始发酵， 让香肠产生一种特殊的香味。
烘烤出来的香肠，其实就是烤肉干了，不能称为香肠，口味和自然晾晒发酵的差的多了
。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 农历新年到啦！先给大家拜年！新春快乐哈~~~~~~
话说在美国过年还真是没什么年味，哪天吃年饭都搞不清楚，哈哈。还好我们有个小型
爬梯，大家明天晚上会聚在一起包包饺子，看看春晚重播神马的。有的同学据说年三十
当天还有考试，有的竟然考的还是qualify，要多惨有多惨。。。哈哈哈~~~ 身边还有
的朋友貌似就是小俩口或者一个人在家里默默的过年。。。好凄凉啊~~~~anyway，不管
怎么过，都是要庆祝一下的，一个人默默过的盆友，好歹也煮顿速冻饺子呗~~~哈哈
入正题！
话说上次做了一次肉松面包，P每天早上带一个去学校上课当早餐，又方便又好吃，我
就决定继续向小面包之路奋进！哈哈~ 今天做的是香肠面包，面包体的做法和上次的肉
松包是一样一样的，只是外面的肉松换成了里面的香肠，更简单~ 味道却一点不次哦~~
~哈哈
材料：
高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个（留出一点用来烤前刷蛋液，剩下
的和面时加入面团中），酵母1teaspoon，温牛奶160克，黄油30克，小香肠8根，白芝
麻少许。
做法：
1、面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 44 晾多久？ 7-10天就差不多了。捏着香肠没那么软了，瘦下去变的稍微结实就行了。千
万不能等捏着有点硬了，那样冷冻后就太硬了，切的时候跟石头一样了。
我们的吃法：
1. 切片摆好蒸，上汽后15分钟肯定好了
2. 整段丢进去跟米饭一起煮了，米饭那叫一个香啊，香肠味道稍微淡一些
3. 切厚一点的片，炒几下后放白菜，炖汤，加粉丝，鲜~~~~~
4. 各种炒菜，想放肉的，可以用香肠代替
哈哈，万能的香肠啊 |
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K******t
发帖数: 17377 | 45 lol不气不气 这次把留给她的香肠也全给我就好嘞~~~~开心地数香肠ing。。。。lol |
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K******t
发帖数: 17377 | 46 香肠不是我做的啦 做香肠的人在楼下回答你啦~~~@——@ |
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R*******w
发帖数: 1576 | 47 haha 做香肠的人出来啦
我家貌似有warm这档 但是温度扭坏了 老是不太确定是什么温度
不过知道能有烤箱真是太好了 这样我也能做香肠啦 谢谢鱼缸妹！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 48 总觉得一周前灌的香肠味道差少了些什么... 口感上总是有些欠缺。
去sams买了肉，去abc买了酒，把花椒炒熟，磨好，切好肉，调匀，开灌。
比例： “10斤肉, 3两盐, 4两糖, 3两白酒, 花椒二两”
参考视屏： http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=dOlcCwlx3hM
最关键的是方法先前没用对，肠衣没有温水泡好，也没有用流水充开...
现在照着视频做了之后，简直是顺畅的的不得了。
10磅肉连切带灌就这么被我不到两小时折腾完鸟～～～ 原来不在于数量的多少，而是
找对了法子是关键啊，一步百步哈～ 矮油，又被现实狠狠的教育了一把呀，方法啊方
法～挺开心哒，一定得跟爱吃香肠的同学分享介个哈～ |
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e**p
发帖数: 4259 | 49 秋水，我要求购你做的香肠！邮寄不？
我去年10月在有机农场宰了半只有机猪呢，放冰箱2个月了，正愁怎么消耗，都是瘦肉
，能加点肥肉灌香肠么？ |
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