o****n
发帖数: 9475 | 1 你们这些毛人，我来个可爱型的
在国内时有一次我们在家吃火锅，那时我外甥大概三岁多，不能吃辣的，就先给他煮了
些不辣的，我姐说：再给豪豪煮三个蛋饺就差不多了
豪豪坐在他的小桌子上变吃变接了一句：三个蛋饺，重要思想
那阵子电视上天天在播16大 |
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g***j
发帖数: 40861 | 2 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huan2007 (胡绵涛), 信区: Joke
标 题: 龙年蒸龙饺 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 25 20:53:07 2012, 美东)
发信人: Huan2007 (胡绵涛), 信区: Pics
标 题: 龙年蒸龙饺
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 25 20:52:09 2012, 美东)
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r****o
发帖数: 3918 | 4 粉饺真是没怎么吃过。
虽然很出名
老妈老说要带我去水街什么的去吃粉饺，不过太远太麻烦
都是街头老友粉就搞掂了。。
再次re黄皮酱，真是化腐朽为神奇的好物。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 5 嗯，粉饺加黄皮酱很好吃，没做过粉饺，哪天有空了试试做一次。不过去哪里买得到黄
皮酱啊？ |
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g********u
发帖数: 8891 | 6 柳州五角星以前那家的国营店粉饺也是放黄皮酱的，所以我每次去五角星都是吃粉饺，
或卷筒粉。 |
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m*******g
发帖数: 60 | 7 美女楼主啊,谢谢你写这么好的文章,让我口水花花的流.不过提个意见,请不要生气,麻
烦每次写之前再仔细做点研究.粉饺不是南宁才有的,广西不少地方也有这个东东,连越
南人都吃的, 叫法不同而已.而且南宁买粉饺的地方也不少,但是好吃不好吃就另说了.
唯一只有黄皮酱是出了南宁就看不到的,以前我们家每年都得给住在外省的亲戚带.现在
我也就只能用海鲜酱凑和着了.
还有南宁人讲白话不完全是因为同宗同源,更多的是因为做贸易和文化融合的原因,以前
南宁人主要是讲官话和平话的. |
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k******k
发帖数: 6800 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: jjjstc (买买提就是一个垃圾处理站), 信区: Military
标 题: 中午去韩国饭馆吃午饭，老板送了一份煎饺
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 19 16:59:42 2011, 美东)
看来是沾了金正日的光了，以前都不送的 |
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i*********n
发帖数: 610 | 9 日本警方首次进入中国现场调查毒饺案
信源：法广中文网站
正在中国调查08年日本发生中国水饺中毒案的10名日本警方一行，周三上午进入了河北
石家庄天洋食品厂调查，这是案件发生以来，日本警方首次获得许可进入案发现场。共
同社最新报道说，14日上午，赴华与中国公安部共同调查“毒饺子”案的日本警察厅审
议官神山宪一及千叶、兵库两县侦查员等约10人与当地负责调查的河北省石家庄市公安
局进行了磋商。随后，日方一行前往了案发地天洋食品厂。
以日本警察厅刑事局审议官神山宪一率领，千叶、兵库两县案件搜查员参与的日本警方
一行周一出发抵达北京，周二在公安部与中国警方交换搜查讯息。
08年1月日本千叶、兵库两县3个家庭10人吃了天洋冷冻水饺中毒后，中日互指投毒地点
在对方国家，直至08年8月中国也发生天洋水饺中毒案，中国才开始承认，但直至今年3
月才宣布破案，中国警方逮捕了涉嫌投毒的天洋食品厂前临时工吕月庭，并说明人证、
物证俱全。
不过日本广泛怀疑明显证据下，中国何以两年才破案，认为中国把刑事案政治化，警方
也要求交换讯息和现场调查，双方根据08年签订的《中日刑事互助条约》和5月签署的
《食品安全备忘录》 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 10 http://www.kwongwah.com.my/news/2010/08/11/80.html
中国河北省石家庄市人民检察院周二以“投放危险物质罪”向该市中级人民法院起诉了
制造商天洋食品厂的前临时工吕月庭（36岁）。
（北京11日综合电）中国检察机关周二以“投放危险物质罪”起诉毒饺案疑犯，有关控
罪最高可判死刑。
有关中国产饺子在日本致人中毒案，中国河北省石家庄市人民检察院周二以“投放危险
物质罪”向该市中级人民法院起诉了制造商天洋食品厂的前临时工吕月庭（36岁）。中
国公安部周二向日本政府通报了此事。
投放危险物质罪指犯罪行为人通过投放毒害物质致人重伤、死亡的行为，是最高可处死
刑的重罪。
中国公安部没有公布起诉书的详情。日本警察厅称：“我们认为日本的受害情况也包括
在犯罪事实之内。”
案件发生在2007年12月至2008年1月期间，千叶和兵库两县的3户家庭共10人因食用石家
庄市天洋食品厂生产的冷冻饺子而中毒。饺子中被检出杀虫剂甲胺磷。中国也有人中毒
受害。
据中国官方媒体报道，吕月庭，男，汉族，1974年4月23日生，原籍河北省井陉县。
1993年4月至2009年10月在 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 12 中新社马尼拉3月22日电 (记者 张明)菲律宾总统阿基诺22日晚间在出席菲华商联总会
活动时公开向中国新任国家主席习近平和国务院总理李克强表示祝贺，称他深信菲中两
国关系能保持“基本正面”。
菲华商联总会(简称“商总”)创建于1954年，为菲律宾华人华侨工商界规模最大的
领导社团，也是菲律宾主要商业团体之一。3月22日至24日，商总第29次全菲代表大会
在菲首都马尼拉召开，来自全菲各地约750名代表与会。阿基诺总统22日晚在商总代表
大会开幕典礼上发表主旨演讲时声称，再次向中国新任国家主席习近平和国务院总理李
克强表示“最诚挚的”祝贺。
阿基诺称，他深信，在习近平主席的领导下，中国人民将会继续朝着实现和平、繁
荣、幸福的目标迈进，而菲中两国关系即便不能像过去那样“完全正面”，也会保持“
基本正面”。
尽管当天连赶多场活动，阿基诺总统显得谈兴颇高，频频秀出新学到的中文语句，
一句多少有些无厘头的“我爱吃虾饺和马杀鸡”更是逗乐全场。他称赞即将卸任的商总
理事长庄前进在任内表现出色，对商总领导华社团体开展的义诊、捐建校舍、救灾赈灾
等活动大加赞赏。
阿基诺当天率领包括内政部长罗哈斯、司法部长... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 13 前方朋友发来的，北京台今日早餐战火终于烧到了料理界，油条煎饺们都勇敢的站出来
了 |
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s****e
发帖数: 2934 | 15 目有关系，让别人知道了她是女生万一受欺负怎么办，我是保护他。
我觉得所有的菜都应该有好名字，让人一听就想吃。
比如你的这个饺子，就应该叫太极饺子。虎皮凤爪&太极煎饺
虾好像是热的 |
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m********l
发帖数: 848 | 17 谢谢MM，水晶饺皮超高难度，下回试试看，但估计会做得比较丢脸。 |
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c*******A
发帖数: 174 | 18 煎饺和锅贴不是一回事吧。生的直接上油锅煎，也就是锅贴才好吃。煮熟的过夜煎，就
跟炒冷饭一回事，怎么能跟锅贴比。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 19 基本感觉是那种生的, 纯肉陷, 不密封的煎出来是锅贴,
煮过的, 有素的, 密封饺子做出来的是煎饺. 不过不绝对,
就好像美国虽然只有牛肉三明治叫burger, 但是有些店猪
肉甚至鸡肉的也叫汉堡 |
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n****l
发帖数: 1188 | 20 卖相好，拍的也漂亮
我们那里煎饺是煮熟了再煎
另外还有生煎包，就是你这种做法 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 22 煎饺一般都是煮好了再煎的，楼主这叫一气呵成，其实也没啥奇怪的地方啊。 |
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y****n
发帖数: 132 | 23 是。忘说了，煎饺最好是自己干皮。买的太薄了，煎的时候太容易破。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 24
煎饺是不是也叫锅贴啊?
我都是先在锅里放一点儿油, 把饺子码进去. 干烧几分钟, 等锅非常热, 倒些水, 不到
1/2. 盖盖儿, 几分钟后, 那些水也就快烧干了, 烧干后再煎几分钟, 直到出嘎巴. 不
用折腾水的.
关键是要用中火, 不能火大了, 会糊的. |
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l*******2
发帖数: 5311 | 25 我觉得lz的方法比我们常做的不同就是，不会出现黑黑的东西
如果先煎加水，最后底部都会有黑黑的，你可以看看你的相片上也有
但lz的一点也没有。
所以如果要卖相的话我觉得还是lz的更赞
我也不明白煎饺和锅贴的区别，但正宗的锅贴貌似是两头开口的 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 26 这方法也挺特别的，我得记下来。
我一般都是煮好后，吃剩的做煎饺。 |
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s***o
发帖数: 720 | 27 强烈推荐trader joe's的shrimp gyoza，韭菜鲜虾馅的~
我基本上尝试了中国超市所有能买到的煎饺，都不如这个
吃 |
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n****w
发帖数: 1575 | 29 皮
将澄粉、淀粉（１０：１）拌匀，用开水冲搅，加盖儿焖5分钟，取出揉揉匀成团，待
用。
馅
虾，猪肉（１：１）切成小粒，加擦丝的胡萝卜，碎香菜，香油，酱油，盐，酒，鸡蛋
一个搅匀
捏成饺形，上笼旺火蒸熟
过节了，上一个稍微有技术含量的，祝大家开开心心：）
做得不够好看, 饺子摺不够多*U_U* |
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l********3
发帖数: 17249 | 30 我要吃我要吃。。。。小水獭的水晶虾饺又勾起我的馋虫来了。。。
好漂亮。。。 |
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n****w
发帖数: 1575 | 31 妖妖，我今天才看到你的问题。对不起回晚了。
我个人觉得，虾饺其实吃多了还是有些腻的，虾和鸡肉混合做馅还是不错的。再加上和
面，擀皮，准备馅，还是比较费时的。所以一次不太可能做很多。
澄粉和面粉一样，还算精用，你可以放心大胆的试，不要怕做不好。我觉得只要面能和
成团，能擀成皮，就一定能做成饺子。皮的成分以及如何和，才能到达餐馆的口感和卖
相，这个还是需要时间摸索实践的。我也是刚刚试的，就不好意思瞎说了：） |
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L*********n
发帖数: 2203 | 32 爱因斯坦的老师问他，还有比这更难看的小板凳吗！
爱因斯坦一本正经的说，有！然后拿出了更难看的小板凳。。。。
这时，我拿出了更难看的蛋饺，就是碎的那种，，，lol |
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z*****O
发帖数: 303 | 34 打算做蛋饺的。。结果蛋皮都没弄起来。。。。。 比你挫多了。。 |
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Y********s
发帖数: 714 | 37 有没有哪位神厨做过咖喱饺
求实在的方子啊，不用擀油酥皮最好了……
包子包子 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 38 直接买超市冷冻的酥皮就好了
你是要港式咖喱饺还是东南亚咖喱角？ |
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Y********s
发帖数: 714 | 39 可以买puff pastry吗？
我不知道这俩有啥区别。。。我一头雾水，男人今天突然一脸怨念的要吃咖喱饺。。。
他说是那种外面酥皮，里面有洋葱和猪肉，咖喱味很重，但是又甜甜的... |
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Y********s
发帖数: 714 | 40 wk...
我在google上搜 咖喱饺， puff pastry，
竟然搜到了这个帖子...这也太神速了吧... |
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s**n
发帖数: 6126 | 41 当然可以啊
买回来就切成正方形的。。。
馅儿可以用爱厨的咖喱饺的馅儿方子，很简单的，味道蛮好
包起来，对折成三角形，烤就好了。。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 42 你的口没有封住啊。。。烤的时候当然会漏
puff pastry烤了之后会膨得很厉害
要多擀擀。。。擀薄一点。。。
不过话说回来。。。我没有用puff pastry做过咖喱饺。。。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 43 ......
......
.......
我掉进恶性循环的坑里了，做韭菜包子剩下了肉馅，发了面做成了可爱的小煎饼，剩下
了发面，又重新调的肉馅做了小蒸包，谁知道肉馅又多了，加了芹菜做了煎水饺，NND~
谁知道面又和多了，就成了今天的豆腐煎饺。ft!!!!!
半个月之内不做面食了！
但是，说真的，饺子真好吃啊，甚至豆腐的都不赖啊~
馅： 豆腐，蒸锅8分钟，放凉，切碎。 青菜，飞水，去掉水分，切丁。虾仁，切丁。
这些材料与多一些的葱姜末，和白胡椒，盐，花椒油，香油，拌匀。
包吧~
煎锅，少油，摆上饺子，大火2分钟，加一杯水，转中火，没水上色之后就好。
豆腐饺子，蘸着辣油，生抽，米醋调好的小料，尤其好吃！ |
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y*********8
发帖数: 2820 | 44 嗯，饺子我也是最爱吃煎饺的，
特别底煎得金黄和酥脆。。 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 45 MM这是因为煎饺，所以才用的发面吧？ 我发面都是用面包机，一个半小时，开用。不
过饺子皮，太软不太好擀皮，但是俺喜欢软点儿的皮，好吃，嘿嘿。 |
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D******o
发帖数: 156 | 46 秋水mm的恶行循环真是笑s偶了。豆腐煎饺配辣油，想想都很爽啊。。。
NND~
。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 48 又是周末晚餐，又是一周新始，又是时间飞逝，日复一日,过得真快啊...
园子里的茼蒿该收割了，趁着新鲜，做了老醋凉拌味道的。
茼蒿只要尖头的细嫩部分，清洗干净，用蒜泥，老醋，香油，糖，蘑菇精调成酱汁，调
拌均匀即可。
买了一条大龙利鱼，去头去尾，切成大条状，用盐，白胡椒，料酒腌了半小时。
然后用甜不辣粉煎熟。
调料：盐，黑胡椒，白胡椒，辣椒碎，蘑菇精调均，撒在鱼上就好。
不得不说篱蒿，又是长得很高......腊肉还剩下小块儿，就它了！
篱蒿只取尖头的茎部，不要叶子，清洗干净，一切为二。
红甜椒去头，起尾巴，抠出籽，切成条状。
腊肉，切成条，在滚水里小煮，空干，厨房纸巾藏干。
热锅，上油，把腊肉炒到晶莹状，放入生抽，甜椒，篱蒿，断生就好。
昨天剩下几只螃蟹，去皮，和腮，一切为二，用重庆火锅调料，蒜，葱姜，半锅水，做
成了麻辣蟹，大热天的，吃的非常给力！
中午包的饺子，晚上做了煎饺，一种饺子两种吃法，也很好哈～
开吃喽～
20分钟过后... 嘿嘿～ 大家新的一周顺利！ |
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b*******e
发帖数: 554 | 49 周末早上腾空做了一些小吃～越南虾卷丶沙爹鸡串丶卤牛腱丶韭菜煎饺
越南虾卷，准备好米纸，这次的材料用了米粉丶越南香叶丶虾丶芽菜和生菜。米粉烫熟
，越南香叶洗净，虾子收拾好，连芽菜烫熟（能接受吃生芽菜的，可不烫），虾子对半
片开备用，生菜每片洗净，切丝。准备好温开水（温水偏热就好，但不要是沸水），戴
手套，把米纸往温水浸，看到变软，马上拉起来，铺平，放入材料，先褶好两则，再卷
起来，即成。
另做了沙嗲鸡串，沙嗲酱是从超市放东南亚食材的区块里头找到的。也用了一般烧烤酱
做了猪柳串，觉得鸡串比较好吃，但买不到已去骨的鸡腿肉，起骨要自行处理，比较费
时，不然准备功夫也算挺快手的。穿着穿着，已泡水的竹签都用完了，结果用了些未泡
水的竹签，尾巴被烤得黑掉。
到马拉旅行时，在当地吃过沙嗲，他们那边的路边摊或夜店是用明火烧的，背後还有人
摇着扇子，烧烤味弥漫，甚有南洋风味！在这边的唐人街，有家貌似很地道的东南亚美
食餐馆，带个半开放式厨房，看大厨在做roti时，瞄到背後的厨师把鸡串放油锅里炸，
烹煮方式不尽相同啊！味道跟蘸酱酱也有差。怀念东南亚风味的沙爹啊！那里天气虽酷
热，吃这个鸡串更燥热了，但配杯当... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 50 我是在ROSS买的， 不沾涂层的， 只用来做蛋饺，用了几年还是很好， 没有脱落 |
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