c*******r
发帖数: 334 | 1 最爱吃饺子了，最喜欢自己手擀的饺子皮包出来的饺子。
白面： 用面包机揉成面团。我用的是 King Arthur Flour Unbleached All-
Purpose Flour Never Bleached. Never Bromated. 感觉还是这样的
面粉比较好吧。
美国人也真是奇怪呢，那些漂白过的、添加了化学物质的面粉倒比这种还便宜！
饺馅：
1，商店买来的猪肉馅（ground pork），一般是1磅之内吧，加入料酒，酱油（多些生
抽，和一点点的老抽调颜色），约1 tbsp的香油，要朝一个方向使劲搅，澥开搅匀。
（过去是先用水把肉馅澥开，现在的肉都含水较多，而且后面还要加不少蔬菜，所以我
就直接用料酒和酱油香油来代替了。我知道也有人家是先用食用油来澥肉馅，不过我家
不喜欢用好多的食用油来澥肉馅，感觉太油腻了）。
2，加入2大勺的亚麻籽碎（flaxseed meal）。我用的是 Bob’s Red Mill
Organic Whole Ground Flaxseed Meal 。这是个很好很健康很香的东东，而... 阅读全帖 |
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w********4
发帖数: 858 | 2 谢谢1楼。会用了。
我的岁寒三友：火锅、暖气、热被窝。
这礼拜一直宅在家迷恋火锅，寒冷的冬天吃上热腾腾的火锅真是人生一大幸事。唯一的遗憾是，
我的胃太没战斗力了。
锅底：白菜螃蟹（加水同时下锅，加姜段葱段若干、番茄片若干、少许盐味精老酒，海鲜锅底本
来就鲜）
酱料：麻酱、沙茶酱、老干妈
辅料：午餐肉、牛筋丸、鱼丸、豆腐、牛百叶、白萝卜、腐竹、鱼豆腐、虾饺、鱼饺、粉丝（你
能想到的都能涮） |
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t****7
发帖数: 176 | 3 掺入大量的鱼肉做成鱼豆腐，然后跟贡丸、燕饺、蛋饺一样的吃？
还没试过… |
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C********g
发帖数: 9656 | 4 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 美国总统们到北京都吃了些啥?尼克松吃得最隆重
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 20:10:06 2011, 美东)
最近坊间最流行的不是海鲜自助，也并非川湘鲁粤，而是“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”的姚记炒肝，是这里的“79元套餐”。8月18号，美国副总统拜登一行五人在这里点了5碗炸酱面，10个包子，拌黄瓜，凉拌山药，凉拌土豆丝以及可乐等，总费用79元。按照美国驻华大使馆的微博说法：“他掏出100元结帐，剩下的按照美国习惯作为小费。”
其实坊间惊叹的并非这群人去吃什么，而是79元，5个人，在北京能吃点什么。前些日子我出了本书《100元吃遍北京》，被不少人非议，100块钱在北京够吃什么？现在拜登副总统一行用实际行动给出了解释，100块钱除了吃的饱，还有小费。
如果我请拜登吃面，花差不多的钱，肯定不会请他们吃姚记，以炸酱面论，姚记的炸酱面应属平庸，在我看来还比不上海碗居，然而如今海碗居的炸酱面价格已然不便宜，大碗18元，是姚记的一倍。吃炸酱... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 5 春天是吃菠菜面的最好时节。最近做了三种不同的菠菜面，跟大家share下~~
这个是南瓜菠菜面。照片拍得有点儿虚了，汗，大概当时着急吃饭手抖了...
话说我妈在春夏时节特别喜欢给我们做南瓜面片吃，每次我爹都至少要吃两大碗...（
是我们陕西的那种大面碗哦...）不过家里倒是没用南瓜汤煮过菠菜面，所以我自己这
也算是头一回尝试了，试验成果既让我这个厨师满意，也让某个吃货大呼好吃。
做法很简单：先把菠菜洗干净了榨汁。面盆倒入面粉，加一点儿盐，加一个鸡蛋，再加
入榨完汁的菠菜渣，最后一边倒入菠菜汁一边用筷子搅拌面粉，如果面粉比较多菠菜汁
不够用的话可以再另行加些凉水（通常是肯定够的）。接下来就是和面揉面到三光的常
规程序了，我就不赘述啦。揉好之后要饧面，至少半个钟头吧。
在饧面过程中开始准备处理南瓜。把南瓜皮稍微洗一洗然后上蒸锅蒸个七八分钟，然后
用冷水冲一冲开始削皮（蒸过的南瓜会好处理很多），削好之后去籽切块。热锅热油，
下葱花煸炒，然后再倒入南瓜块翻炒，加盐加五香粉，三五分钟后即可加水熬汤。
熬汤的过程中开始分出面团揉匀了擀面。美国这边的案板都比较mini...擀面杖也不大
长，那就只好多... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 8 东北菜里，我试过学着做也比较能接受的是东北乱炖，小鸡炖蘑菇，地三鲜。味道都是
比南方菜浓重，但这个做法应该和北方寒冷气候，地域生活习惯有关，就象广东人喜欢
煲老火汤一样。
老人家本来味觉就比年轻人迟缓，所以他们习惯吃很咸的东西，才觉得有味道。如果大
部分时间是老人负责做饭，实在不好抱怨，最聪明又显出你贤惠的做法是抢着做饭和炒
菜。
至于老先生煮的汤，直接说这个汤你喝不了（我个人是一喝油腻的东西就拉肚子）；但
老人家做的哪个菜，你最喜欢，下次请客也要做为保留菜。马屁也拍了，意见也婉转提
出。
其实，你家公公婆婆还不错，我家婆婆来，基本只做他儿子爱吃的东西。一周包三次饺
子，还是各种我从未尝试过的，茄子的，南瓜的，包菜的，胡萝卜的。吃惯米饭的，多
少顿饺子都不觉得饱，可怜我还要供应口粮给儿子。婆婆回国后，我们有一年多不碰饺
子。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 9 先给大伙拜个年！
天津卫的攒统火锅儿里有嘛尼？
三要和虾扁儿！
有了借俩，哗哗一组，年味儿奏粗来了，搁嘛儿都好吃。
还有奏四三鲜馅儿饺匝。
嘛玩儿你嗦？天津人广会作包匝？
器！别外行啦。
虾扁儿
锅匝
得了
三鲜馅儿
饺匝
素四锦
干锅儿排骨
最后来个蒜瓣大眼儿
zoo大伙年年有鱼 |
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s****b
发帖数: 2039 | 10 白菜鸡肉饺？
可以去中国超市看看他们的鸡肉饺是和啥菜搭配的，或者直接买两袋现成的煮了再煎一
下就可以了。 |
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c********t
发帖数: 557 | 11 昨天准备了煎饺，凉面，水果，和一个凉拌土豆丝。煎饺最受欢迎，一眨眼功夫可被拿
光了。凉面拌了满满一盆，最后还剩下小半盆。实验室准备了三明治卷，饼干，香槟，
蛋糕， chips.
好像大家都不饿，三明治卷最后剩了很多。水果也没有人吃。大家都光顾着聊天了。
总之，很为老公高兴，终于毕业啦。
再次谢谢大家的建议。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 12 饺子个头是很大，但仍然太贵了。而且煮饺这么大好吃么？我觉得蒸饺这么大可以，煮
饺应该小一些。 |
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m*****D
发帖数: 99 | 13 今天准备做鱼饺汤，蛋饺汤，鱼丸汤，还有超市优惠的大盒北极贝。
也有可能只做一部分，留一部分其他天煮。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: zhizunbao123 (你在红楼我在西游), 信区: Joke
标 题: 俄罗斯奇葩饺子雷翻网友，你们这些饺子界的叛徒！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 13 15:59:42 2015, 美东)
发信人: swordalone (剣ガの寂), 信区: Military
标 题: 俄罗斯奇葩饺子雷翻网友，你们这些饺子界的叛徒！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 13 13:31:29 2015, 美东)
临近过年，饺子也是北方人必不可少的美食啦。很多中国人认为饺子是汉民族才有的传
统食品，其实不然，凡是有小麦种植的地区或民族，都有类似中国饺子的包馅食品。比
如俄罗斯，其实想来也好理解，不就那些材料嘛。说俄罗斯饺子是俄罗斯饮食界的奇葩
，一点也不为过，同时也是俄罗斯饮食界的叛徒，因为用它奇葩的口味几乎把整个俄罗
斯饮食给出卖了……
俄罗斯本地饺子与国内不同，首先是形状圆滚滚的，继而饺馅也丰富多彩，除了普通的
牛肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪油
（大... 阅读全帖 |
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m*****D
发帖数: 99 | 15 从没见过用鱼肚做汤的。可以加鱼，虾，贝类，鲜贝，乌贼墨鱼一类，鱼饺，蛋饺，鱼
丸，肉丸，真蟹肉，假蟹肉，或者其中几种，和豆腐，煮煮就可以吃了，可以加少量姜
片也可以不加姜。主要是豆腐要煮的热热的好吃。鱼肚可以蒸鱼的时候放角落里一起蒸
比较好吃，也可以不要吃鱼肚。鱼肚是鱼的什么部分呢。鱼的肝脏，鱼鳔和鱼籽比较好
吃，不过早就不提倡吃了，也没见过。 |
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c****n
发帖数: 15245 | 16 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【春节】喜气羊羊过大年，吃吃喝喝过大年！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 10:39:15 2015, 美东)
和ld走过第8个新年了，今年的新年估计是我最勤劳的新年了，由于情人节和春节一起
过，所以这段时间做了不少自己从未尝试过的饭菜，也算慰劳一年以来辛苦工作的ld和
自己
1.虾饺，这个是我眼馋很久却一直没做过的，其实发现并未那么困难，网上一堆做法，
比起饺子来说稍微麻烦点是皮边缘千万别碰到饺馅，不然黏合有困难。
2.清蒸龙虾，其实也没啥难度，餐馆吃的都没家里做得嫩，其实大火蒸十分钟左右足以
，针对1.5磅左右的龙虾，而且家里处理很干净，尤其要放虾尿
3.香肠，这个是我眼馋了好多年的东西，一直为买不到肠衣捉急，好在今年居然发现经
常购物超市有买了，赶紧买了一包，做了8lb的香肠，很得意是的买到这么肥的肉，哈
哈，一半原味的，一半微辣（五香比较合适，因为我吃辣长痘）
4.集中奔一下年夜饭吧，虽然作了家乡的特色小吃炸糍... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 17 是的，网上搜这个面粉时，
很多虾饺水晶饺的图
这下我知道该怎么用啦！ |
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b*******u
发帖数: 47 | 18 卤煮我离开家已经两年了，每年只有在过年的时候才回去，现在超级想念爷爷和他给卤
煮做过的黑暗料理！
小时候，卤煮的爸爸、妈妈工作很忙，没时间带卤煮，所以卤煮是跟着爷爷、奶奶一起
长大的。以前还没有出国的时候，一有空，我就会回爷爷、奶奶家看他们。老人可能年
纪大了，所以有时候做出的菜真的很让人......
有一次我过去，爷爷跟我说他要给我做煎饺吃。我心想，太好了，煎饺这种容易做的东
西，爷爷应该不太可能会失误。第二天我一去，爷爷就开始进厨房忙活起来了。大概过
了一个多小时，我爷爷端着一盘几乎一半都泡在油里的饺子出来给我吃。当时卤煮我一
看，鸡皮疙瘩都起来了，但是又不好辜负爷爷的一番心意，所以最后还是强忍着把这盘
饺子吃了一半，吃到最后的时候，我都忍不住干呕了......
现在在国外，有时候吃到了很难吃的菜，就会想起爷爷给我做过的黑暗料理。虽然有的
真的不太好吃，但是爷爷对我的爱都可以从菜里感受出来。
大家有没有跟卤煮一样吃过充满爱的黑暗料理呢？ |
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i*******s
发帖数: 264 | 19 煎饺香啊。昨天脑洞大开，一袋韩国冷冻素饺子全下水煮了，如果做煎饺应该香很多。 |
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r***s
发帖数: 166 | 20 锅贴是北方人特别喜爱的一道面食，其形状跟饺子很像，只是两端不封口。底部焦黄脆
嫩的。也有将锅贴做成饺子状的，这样馅的汁水能更好地保留在里面。其和煎饺的最大
的区别在于，锅贴完成是靠油煎出来的，中途会淋几次水以增加湿气，而煎饺是油煎后
加水焖至成熟。
不管到底有何主要的区别或者解释是否正确，总之我们现代生活需要的是味道鲜美、制
作简单的好美食。所以只要找到自己认为不错的方法，大可不必去较真哪个正宗，或者
起源于哪里。
今天我做的这道锅贴，算不算正宗的不好说，我就知道很鲜美、很嫩啦！生菜是从小姨
的农场里摘来的，都好些天了，也没吃完，叶菜不宜久放，放久会自动产生亚硝酸盐，
没有营养反倒有毒素了。所以我把老叶去掉，只留嫩的，做了这锅猪肉生菜锅贴。
【猪肉生菜锅贴】
材料：猪肉适量，生菜适量，面粉300克，开水100克左右，凉水100克左右，油适量，
盐适量，生抽适量，蚝油适量
制作过程：
1. 面粉入盆中，先倒80度左右的开水，将一半的面粉搅拌成絮状，另一半面粉倒凉
水，搅拌成絮状，然后将二者混合在一起；水量没有特别严格的比较；
2. 揉成比较光滑的面团，蒙保鲜膜饧15分钟左右，... 阅读全帖 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 21 这个不是要解释，瞎子都能看明白是什么事儿
这个要得是搞臭男煮饺，想搞得像准院士一样坐13年牢
不过男煮饺也就是道德问题，坐牢可能还不至于，除非女事主有新料 |
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P******l
发帖数: 1648 | 22 查到个帖子
http://www.mitbbs.com/article_t/Money/31541569.html
Here are all the notes
发信人: fakeplastic (收音机的大脑袋), 信区: Money
标 题: Re: 谁来写个AA商务仓攻略吧。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 18 10:27:59 2011, 美东)
1)ORD有AA的公务舱休息室，不过没去，就在大厅里玩电脑，现在想起来后悔不已啊。
2)飞机上吃的不错，刚登机会发菜单，一般可以有中式或西式的2选1。自己研究研究就
好了，服务很到位，酒类饮料俱全。
3)座位布局是2-3-2,这个在SEATGURU.COM之类的网站看看就一目了然个人认为是中间3
个里面两个靠走道的最合适，因为中间经常空着，这样自由空间就很大。边上的两个不
推荐，靠窗我觉得没有意义，因为好像一直都是黑夜（说错了别怪我），就算有白天，
外面也没什么好看的，如果出来去洗手间还得麻烦旁边人。座位很舒服，我这样19X的
身高可以把身体完全伸直睡觉。选座位没必要选第一排，第一排的空间不比后面大，除
非你急着到... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 4260 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
Beijing (中国万岁，北京加油) 于 (Mon Apr 18 10:14:27 2011, 美东) 提到:
相信今年做AA商务仓回国的不少，谁写个攻略吧。
例如美国国内那段（XX＜－－＞chicago）应该是first class，有没有贵宾休息室？能
不能提起上机？飞机上哪个做最舒服（第一排？靠窗靠门？）？
（国内＜－－＞chicago）应该是公务仓，有没有贵宾休息室？能不能提起上机？飞机
上哪个做最舒服（第一排？靠窗靠门？）？飞机上伙食，娱乐，怎样？是否有电源？
到北京那班时间不好，如果需要转机，是在机场忍（哪里忍好？）还是去旅店（哪家好
？可否不提前预定？）？国内航空公司几点可以把行李交上去？如果不是连票哪些公司
不加行李费？
从北京出发时间太早，不过恐怕要住旅店，有什么推荐的或其他主意？
写的好的俺私人赞助１００未币（１名）20未币（5名）
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fakeplastic (收音机的大脑袋) 于 (Mon... 阅读全帖 |
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H*****1
发帖数: 4815 | 24 上个月整理的宝宝词汇
她现在几乎每天都学会新的词，不过基本还仅限于单字或叠字
没有说过整句的
我妈说我家娃说话算晚的，在此求证一下 呵呵
人物类： 妈妈，爸爸，姥姥，姥爷，。。。
食物类：条条（面条），饺饺，包包，菜，饭，鱼，肉，水，奶奶（牛奶），核桃，西
（西瓜），葡（葡萄），桃，莓（草莓，蓝莓，cranberry, raspberry），苹（苹果）
，。。。
动作类：吃，喝，走，觉觉，拍拍，尿尿，踢，顶，抱抱，背背，气（生气），打屁股
，带兜兜，爬，撵，飞，洗，。。。
事物类：车，树，花，鸟，猫，狗，牛，屁，鞋，袜袜，兜兜，瓶，鼻，手，。。。
形容词：臭，大，热，烫，怕，扎扎，没，没有了，。。。
社交类：不要，bye，这个，拿，不吃，NO，喂~（打电话），。。。
拟声词：啊~~（消防车），门~~（大黄牛），哼！哼！哼！（狗），猫猫（猫），呜~~
（汽车），。。。 |
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H*****1
发帖数: 4815 | 25 宝宝词汇（十七个月不完整版，呵呵）
人物类： 妈妈，爸爸，姥姥，姥爷，姐姐，弟弟，妹妹，哥哥，奶奶，舅舅，姑姑
，丫头，羔羔，。。。
食物类：条条（面条），饺饺，包包，菜，饭，鱼，肉，水，奶奶（牛奶），核桃，
西（西瓜），葡（葡萄），桃，莓（草莓，蓝莓，cranberry, raspberry），苹（苹
果），李（李子，梨），fifi（fig），。。。
动作类：吃，喝，走，觉觉，拍拍，尿尿，踢，顶，抱抱，背背，气（生气），打屁
股，带兜兜，爬，撵，飞，洗，咬，咯叽，洒，倒，去，揪，不揪（每次揪别人头发
，都喊不揪不揪不揪），打打（打秋千），。。。
事物类：车，树，花，鸟，猫，狗，牛，屁，鞋，袜袜，兜兜，瓶，鼻，手，驴，马
，狮子，猴，胡（爸爸的胡子），袖，裤，扣，油，帽，屁油，芥芥（纸尿布），包
，梯梯（滑梯），脚，腿，脖，下巴，肚肚，。。。
形容词：臭，大，热，烫，怕，扎扎，没，没有了，湿，小，。。。
社交类：要，不要，bye，这个，拿，不吃，NO，喂~（打电话），嘘（食指放嘴边，
表示要安静），。。。
拟声词：啊~~（消防车），门~~（大黄牛），哼！哼！哼！（狗），猫猫（猫），喵
... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 763 | 26 我们家小孩超喜欢广式点心，鲜虾饺，烧卖，鸡包，煎饺，还特喜欢吃鱼和面条。 |
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l******a
发帖数: 16364 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (小黑大妈) 于 (Thu Mar 15 15:12:24 2012, 美东) 提到:
哪个更健康一些？
娃现在9点多到校，11点半12点的样子吃午饭。
我目前是把饭菜放在普通小饭盒里，早晨拿给老师放微波炉旁边，这样中午她们会记得
帮忙热。
但是他们市内温度很高，打了暖气，小孩都穿单层那样。
我的饭菜经常是剩的，从冰箱拿出来的，然后就那么在室内放着，总觉得不够卫生。
我也想过放午餐袋，放冰袋，放走廊的架子上，大部分别的孩子也这样的，但是我娃还
没学会跟老师讲要热饭，他爸爸送时忘了这么做，娃中午的饭只碰了一点就都带回来了
，最爱吃的排骨也没动，凉的确实没法吃啊。我也在教，可是教会之前不能让娃饿肚子
啊。
其他孩子有人就带三明治和饼干，有人是保温盒。
我给娃买过一个桶装的保温盒，从里面掏东西着实费事。现在有点想买那个日本的两截
的保温盒，家里有俩大人的了，给娃买个小的，虽然贵点也咬牙了。
说是可以保温6小时，我想早晨把盒子用开水烫过，然后放了没动过的微波加热的冷菜
or现炒的... 阅读全帖 |
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F*********o
发帖数: 351 | 28 pizza,热狗, CHICKEN NUGGETS都是热的吗？中午冷了娃还喜欢不？俺家的上K，不能用
微波炉，一听说是冷的，就说不带了。著名的PBJ也不吃。上次带的三明治也不吃，饺
子只吃煎饺的皮，肚子饿了也挺着。就把带的酸奶喝了，吃点水果。愁死了。 |
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x*******b
发帖数: 458 | 29 你这个问题问的真是太好了。我仔细回想了一下：
在三岁之前，她一直都是我们自己带的。好像没有为她不听指令烦恼过，早晚洗漱她基
本都是和我一起做的，我还记得她歪着小脑袋，仔细看我是怎么刷牙漱口的，然后一板
一眼的照着做。虽然小时候她就很喜欢读书，好像没有那么着迷，那时候，我们看着她
自己坐在摇椅上，一边摇，一边念唐诗或三字经什么的，心里是开心和骄傲的。那时候
，叫她做什么事情，感觉反应都比较及时。当然，那时候也不赶时间。
3岁到5岁，上托儿所了，老师也会偶尔抱怨她不听指令，但是也没有惹大的麻烦，托儿
所的老师还是比较喜欢她的。至于早晚洗漱，磨磨蹭蹭是有的，不过因为比较小，我们
也比较包容，如果赶时间，我们就赶紧帮忙穿好衣服，随便刷刷牙。在家里，读的英文
书也是比较简单的，带图片的，没有几页纸，也不会着迷， 很少发呆或出神。我们好
像也没有为不听指令发过愁。
5岁以后，上小学。上K第一周就到校长办公室一游，因为不听指令，老师要求进行下一
个活动了，她还执着要画完她的画，老师强调了好几次，她没听，然后老师直接将纸笔
拿走，她跺脚发飙，然后就被送到校长办公室了。回家后，我们很认真严肃的跟她讨论
... 阅读全帖 |
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j**y
发帖数: 5059 | 32 超级赞
蛋饺都能开口笑
，炸过头的春卷，破了口的蛋饺，哈哈 |
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r*****e
发帖数: 1584 | 33 我炒菜用铁锅，就是想买个不粘锅煎饺烙饼方便些，不会太高温度太常用的。所以觉得
版锅比较划算。
我也很介意涂层掉的问题。刚来的时候在IKEA买了个便宜锅，涂层一开始掉我就直接扔
了，换了铁锅用到现在。只是有时觉得煎饺煎饼有个不粘锅会更好用。 |
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c****n
发帖数: 15245 | 34 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【春节】喜气羊羊过大年，吃吃喝喝过大年！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 10:39:15 2015, 美东)
和ld走过第8个新年了，今年的新年估计是我最勤劳的新年了，由于情人节和春节一起
过，所以这段时间做了不少自己从未尝试过的饭菜，也算慰劳一年以来辛苦工作的ld和
自己
1.虾饺，这个是我眼馋很久却一直没做过的，其实发现并未那么困难，网上一堆做法，
比起饺子来说稍微麻烦点是皮边缘千万别碰到饺馅，不然黏合有困难。
2.清蒸龙虾，其实也没啥难度，餐馆吃的都没家里做得嫩，其实大火蒸十分钟左右足以
，针对1.5磅左右的龙虾，而且家里处理很干净，尤其要放虾尿
3.香肠，这个是我眼馋了好多年的东西，一直为买不到肠衣捉急，好在今年居然发现经
常购物超市有买了，赶紧买了一包，做了8lb的香肠，很得意是的买到这么肥的肉，哈
哈，一半原味的，一半微辣（五香比较合适，因为我吃辣长痘）
4.集中奔一下年夜饭吧，虽然作了家乡的特色小吃炸糍... 阅读全帖 |
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a******j
发帖数: 237 | 35 我是吃面食长大的，到哪儿都想念家里妈妈做的面条，水饺，华人超市的水饺皮太干
，也挺贵的，于是就有了这个面条机，它分两部分，一部分是压面，另一部分是切面条
，压面部分分6个档，从1-6越来越薄，喜欢吃厚面条的就压选择抵挡，喜欢吃薄面条，
或者给小娃儿做的时候就选择高档。然后切面条部分有两种选择，宽面条和细面条，我
通常煮面条就选宽的，做蒸面就选细的。
这个面条机还有一个最关键的功能就是用来做水饺皮，和馄饨皮，压出自己喜欢的厚
度后，用biscuit cutter，或者找个杯口大小合适的杯子就可以把面皮切成一个个的水
饺皮了，做馄饨皮就更简单了，把面皮折叠后，切成自己喜欢的大小，我家LD喜欢水饺
馄饨皮薄薄的，手赶我又达不到他的要求，这下好了，既省了我的事儿，也满足了全家
的胃。在amazon和ebay都可以买到，我ebay打折时入的，花了20刀左右。
压面和做水饺皮时，别忘了在面皮间撒点干面粉哦！
我通常都是用面包机和面，然后压面机压面，所以香吃新鲜的面条，吃和饺都是杠杠
的快！ |
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j**y
发帖数: 5059 | 36 个人喜欢排名如下：
煎饺 洋葱牛肉 韭菜猪肉
煮饺 韭菜猪肉 白菜猪肉 酸菜猪肉 荠菜猪肉
可以吃，但没好感的
茄子肉，萝卜肉，豆角肉
馅儿里配点虾米香菇 ：） |
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z****r
发帖数: 1037 | 37 大白菜煮过？从来不煮，怕出汤要生着切碎，加盐挤出水分。
煎饺，蕃茄牛肉，自带灌汤，很有特色。煮饺，韮菜三鲜，要有海鲜，虾仁，三文鱼，
海参，啥好放啥，过年待客最有档次。茴香一般做大包子，饺子也行，反正很美味 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 38 广东的虾饺里面就有硼砂。不过，是防止腐败。
所以，一直不爱吃虾饺。 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
jnewcomer (newcomer) 于 (Wed Aug 11 16:06:05 2010, 美东) 提到:
浏览了本版的一些文章，觉得大多是一些无聊的人在意淫。我们都是草民，挣工资生活
。国内的职场远远没有到达给在国外读过几年书的随便开出超过20万工资的水准。不要
用“我朋友”怎样怎样，您自个儿去递个简历找个面试然后再来说“我”怎样怎样。
我刚刚参与了上海张江一家市级药物研发机构（公司编制）的招募工作。（不是您有兴
趣的跨国制药公司啦。。）。就普通技术人员来讲（非博士技术员），工资7万 包干。
最终从大约15个面试的人员中给出两个offer. 一个是在英国某研究型大学的本科和硕
士，一个是上海top1本科美国top20学校的博士生（未毕业）。研究组的组长（博士）
有超过60个够资格的人申请一个位子，年薪只有不入本版法眼的区区25万。
希望这样的信息给真正有意回国的人有所帮助。
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Levis (北京，那个寒冷... 阅读全帖 |
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v****e
发帖数: 19471 | 40 你这个质量的，起码也是个男煮饺。稍微拾掇拾掇，兴许能混个女煮饺。 |
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D*****i
发帖数: 993 | 41 我喝了一碗皮蛋粥，吃了4个虾饺，3个潮州饺（里面有花生和肉），一份粉蒸排骨，连
小费加税一共14，很舒服 |
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n*******s
发帖数: 17267 | 42 我最近净灌水了，干了几年，名声在外，偶尔扯扯皮饺饺三哥三姐就行，不过不能总这
样，毕竟没退休。 |
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k**0
发帖数: 19737 | 43 这真的是舍本逐末之举
闭月羞花，但配我是搓搓有余的。我经常跟我老婆开玩笑说“当初那么多人追你，你怎
么就看上我了”老婆就经常说：“因为就你最二呗，肯定会真心疼我的”，跑了八年的
马拉松，我终于在去年年底娶到了她。
人的眼里我深受领导的重视，而事实也确实是这样的。我的工资在我的部门里除了正副
经理外，我的工资是最高的。而大家都只看到了我的表面工资很高，可是它却包括了年
底分红，而平日发的工资也只有一点点，天天是部门里最后一个下班，最早一个上班的
。对我一个人来说，现在的工资肯定是够我自己花的，可是我现在有一个家庭，还有一
个既让我欢喜让我忧的消息，老婆在一个月之前检查出了怀孕了。当时老婆告诉我这个
消息的时候，真的是激动死了。当时抱着我老婆就�: 思父鋈Α拔乙卑职至
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潘�5点就醒了，整整瘦了10几斤。
吗，... 阅读全帖 |
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z****a
发帖数: 3 | 44 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 卤煮火烧，白水羊头，炸灌肠，麻豆
腐，褡裢火烧，茶汤，豆汁，驴打滚，炸酱面
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、
五香驴肉
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 煎包
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第
粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦 布拉肠、老婆饼、豆腐角、盲公饼、鱼蛋粉、沙河粉、家乡
咸水角……
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕 |
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发帖数: 1 | 45 中国的烹饪水平在世界是颇有盛名的，征服了无数外国人的胃口，当然受影响最深的还
是日本，甚至在日本出现了很多他们自创的“中华料理”。
提到天津饭，大家是不是会想到“七龙珠”没错，里面的名字就来源于这道菜，是用蟹
肉加入鸡蛋炒制放在米饭上再勾芡汤汁洒在上面。其实天津根本没有这道菜，它的来源
有的说是因为米饭是由产自天津的小站稻制作的，还有一种说法是因为最早这道菜是由
来自天津的移民制作发明的，但是天津还真有一道菜有些和它类似，菜名叫锅塌里脊，
还真是有些相像呢？
要说日本人最喜欢的中国菜还是麻婆豆腐了，一直搞不懂为什么口味清淡的日本人会对
辛辣的川菜那么热爱，估计是吃起来比较刺激，而且日本本土的麻婆豆腐进行了改良，
没有那么麻辣，增加了甜味，更易于被日本人接受吧。
日本的饺子指的是煎饺而不是水饺，令人不解的是日本人竟然将煎饺当做菜配着米饭吃
或就酒喝，不禁让人大跌眼镜，这样吃的话会不会碳水化合物太多营养不均衡呢，而且
容易噎着。
担担面也是日本人最爱的川菜之一，有各种辣度可供选择，还可以配上其他的食材。但
和麻婆豆腐一样，在麻辣程度上肯定是降低了。
天津甘栗，这个虽然不算菜肴，但日本凡是卖... 阅读全帖 |
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f**e
发帖数: 1269 | 46 sorry,不够专业，忘了那个店叫什么名字和地址了，前面emote某篇文章里曾经
写过，大家去翻吧，嘿嘿。
查到了：
I-459 exit 13b出来以后，上150w, 开上一段
注意到路左边有一个toyota dealer，就快到了
留意右边，看到有publix那个地方，上去就是了
店名我给忘了
偶是很爱吃早茶的，感觉很像成都的小吃城，每一样东西都只是小小的一碟，
华美精致，味道可比成都小吃城的好了不知道多少倍。且说Birmingham那个早茶
店，好像就是专门卖早茶的，香港人开的店，但是非常奇怪，菜色非常少，有点
失望。菜单上按分量&价钱给分做了好几类，我们每一类点了些来尝，似乎有牛百
叶、排骨、凤爪、虾饺、一种蚌……排骨风味稍微欠点，别的都不错。可惜居然
没有河粉，虾饺叶不是传统的里面一只整虾的那种，而是很多碎虾肉裹在一起。
最后还要了份新鲜烤出来的蛋塔，味道很好，可惜那会儿已经有点撑了。
也许因为地处偏僻，这个店很大，大也就罢了，还非常奇怪。所有的桌子都排在
靠墙的一端，用玻璃跟正厅隔开来，正厅很大，却是空的。不过环境雅致，服务
态度也很好。
总的评价： |
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f******k
发帖数: 12 | 47 最早去潮洲城是偶然一次去吃早茶，发现这里的早茶不错，之后
和朋友吃早茶多是到这里。潮洲城周末早茶时间开放一楼和三楼，
要去的话一定要去三楼，不仅空间大，而且品种比一楼多，即使
要等一下也是值得的。
早茶点心种类繁多，个人口味喜好不同，但无非也是要新鲜，蒸
的点心，如虾饺，烧麦，各种包子差别不大，但要下油锅的芋头
饺，咸水饺之类，新鲜不新鲜区别就很大了，潮洲城卤的文蛤不
错，可以一试，豉汁排骨时好时不好，看运气了。
它的正餐一般，没有太深的印象，只记得一次和一位正宗潮洲的
朋友吃饭，席间问他菜地道不地道，回答曰没有一道是正宗潮洲
菜，让人忍不住喷饭。:) |
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l******a
发帖数: 10467 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
deruan (deruan) 于 (Fri Mar 18 12:39:01 2011, 美东) 提到:
波士顿华人志愿者团队与哈佛大学学生将于本周六晚在哈佛大学共同举办为救助日本灾
难的募捐晚餐会，我们真诚地邀请您、您的家人和朋友参加这个有特殊意义的募捐晚餐
会。
每人收费$10，你不但可以为救助日本灾难提供一点帮助，还可以品尝到正宗美味的亚
洲菜肴，同时你还可以认识和结交许多新朋老友。这次活动的收入将全部捐献给红十字
会用于救助日本灾难。
届时将会有许多波士顿华人志愿者团队的成员为大家服务，我们也热诚欢迎新的自愿者
加入我们。这次活动中我们还将教大家包饺子。通过5分钟的现场学习“5步一”包饺子
法，即使您现在还不会包饺子，您也将立即成为包饺子高手，包出正宗、漂亮的中国饺
子。
请你在周六中午12点前通过以下链接注册，这样保证我们能够为每一位参加者准备充足
的美味佳肴。其中部分菜肴将由波士顿地区的一些餐馆爱心赞助。
日期：2011年3月19日（周六）
时间：7点 - 10点 （自愿者请5点前到）... 阅读全帖 |
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x******y
发帖数: 6946 | 49 那时候都是生病了才能吃得到。 后来再没吃过那么好吃的
看了这个菜谱恍然大悟, 原来要用以刀背斫前后腿精肉成肉酱
zz:
馅精选猪前后腿精肉，剔肥去筋，以刀背斫成肉酱，加入青葱粒、生姜汁，和入麻油、
白抽酱油、竹笋等配料搅拌成肉糊状。其皮薄如纸，馅细无渍，在沸水中煮熟后，放入
泡以炒米的皮骨汤碗中，浇上麻油，撒上胡椒粉、青葱花。淮饺，入口爽滑，味道鲜美
，令人垂涎。过去的楚州人有早餐吃淮饺，晚上泡澡堂的习惯，是谓“早上皮包水，晚
上水包皮”。 |
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A**i
发帖数: 4328 | 50 因为老板不在家，今天集合同事们杀向royal buffet(hoffman estate那家)，虽然路漫
漫寒风阵阵，但是还是值得的!
因为
中午
只收
10.99/人啊~
以下为攻略，请以后去的同学直杀这几道菜：
有荔枝，不是罐头的；
抹茶冰激凌味道很不错，据说红豆的更好吃；
韩国酱烤的short rib,虽然有点点点老，但是很好吃;
小龙虾，神啊~像小山一样堆尖尖的小龙虾！很咸，不够辣，但是吃着还挺新鲜的，肉
紧紧的，而且现在根本不是吃小龙虾的季节，有此品质，满足了；
生蚝有，可是我本来就不喜欢吃；
油炸带鱼很好吃！
夫妻肺片也满好吃的，没有辣到烧火；
寿司很一般，生鱼片很好吃，有一种我没看名字的白色生鱼片，好有嚼劲，好好吃啊~
我拿了最后2小片，吃完以后宽面条泪了，应该守在跟前等下一盘的；
还有虾饺，韭菜饺，烧卖，豆浆，油条，鸡爪，猪蹄等等
苍天啊~T_T
上一次冲进buffet，有“哇！这么多好吃的！”的兴奋感，大概是3千年以前吧...
据说晚上是20块，有蟹腿，嗯...不知道比中午好多少... |
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