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发帖数: 61690 | 1 反浪费反奢靡并不反消费。“八项规定”提出以来，以政务人士为主要消费群体的
高端餐饮业纷纷转型，瞄准老百姓的高品位消费市场
高品位餐饮 去奢侈更亲民
本报记者 唐中科 侯云晨 励漪 王伟健 张文
◆自中央提出八项规定以来，高端餐饮业遭遇“寒冬”。各企业纷纷谋求转型，改
变目标人群、扩展平民市场、加大促销力度是其中重要举措。
◆反对浪费，并不是反对消费，反对官场的奢靡之风，也并不是反对人民群众体验
更高层次的消费。高端餐饮业同样具有很好的发展前景。
◆高品位餐饮不应成为某些阶层所独享的特权，而应成为人民群众在生活水平提高
之后都可以享受的一种体验。转型成功的企业，无一不是从这一点出发的。
走进丰台区靛厂路一幢5层高的欧式建筑，北京第一家五星白钻级酒店——北京宴
即坐落于此。日前，记者来到北京宴，下午6点左右，正是用餐高峰时期，与其他高端
酒店的冷清场面不同，来这里用餐的顾客不在少数。
自去年12月22日中央提出“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”等八项规定以来(以下
简称“八项规定”)，以政务人士为主要消费群体的高品位餐饮业遭遇到了寒冬。
“年前天天满客，年后却无事可做。最惨时中午一桌，晚上一桌... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 2 高端餐饮因反腐陷20年冰点 北京半年关店2168家
2013年08月31日17:18 中国经营报 我有话说(3,219人参与)
狠刹“三公消费”、提倡节俭之风以及不太乐观的宏观经济走势对中高端餐饮行业
的“精准”打击效果已经显现。
“2012年全国餐饮收入增幅创了自1991年以来除2003年‘非典’外的最低值。”中
国烹饪协会秘书长边疆对《中国经营报》记者说。
据中国烹饪协会1~6月份的统计，与广州、上海相比较，北京的泡沫消费是最多的
。北京高端餐饮受反腐的影响最大，成了反腐“重灾区”。
相关数据显示，北京市餐饮企业仅上半年就关店2168家，且今年以来餐饮收入一直
保持负增长。
北京市场沦陷
6月底，小南国旗下的时尚休闲上海点心餐厅“南小馆”大陆第一家店在上海开业
，该店在营业当月即实现盈利，延续了香港已有三家门店创下的财务成功。但南小馆的
成功并没能改变小南国下滑的窘境。2013年上半年，小南国的收益较去年同期增加4.6%
至人民币6.78 亿元，这主要是由于新店的增加。虽然同店客户流量增加了4%，但小南
国同店销售依旧下跌了8.7%。
小南国的窘境在餐饮、食品业内并不是最“惨”的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 3 中国餐饮企业进军美国 缘何难进美食链顶端？
2014-05-06 20:22 来源: 侨报网
【侨报网综合讯】继中国知名餐饮企业海底捞、眉州东坡等进军美国洛杉矶餐饮市场后
，具有浓郁中国文化风情的餐饮企业山西会馆正式宣布试水纽约餐饮市场，以期在竞争
激烈的纽约餐饮市场中分一杯羹。
山西会馆宣布进军纽约餐饮行业
即使颇受中国大众欢迎的海底捞也曾在洛杉矶遭遇“水土不服”，此次豪言将在时报广
场开设中国餐厅的山西会馆，能否成为美国人喜欢的“菜”，并走到纽约食物链的顶端？
4日，山西知名餐饮企业山西会馆宣布进军纽约餐饮行业。山西会馆董事长高绍军与美
国纽约华阳酒楼董事长梁海根签署了相关合作协议。山西会馆董事长高培军在纽约接受
中新社记者采访时说，将与纽约华阳酒楼签署系列协议，先期投资120万美元对已有十
几年历史的纽约华阳酒楼进行装修改造，使其更具有中国传统文化氛围，并携手推出具
有山西特色的菜品。
“这是我们合作的第一步，其目标是将中国山西餐馆开到纽约时报广场，并创立新的主
题餐厅。”高培军说。据介绍，山西会馆是一家将山西历史文化、晋商文化、民居文化
、餐饮文化提炼浓缩为一炉的博物馆餐饮文化... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 4 黄金周餐饮个位数增长
中国烹饪协会近期将发布最新报告，其结论是，黄金周的餐饮行业数据不乐观，仍
将维持2013年的个位数增长。
国家统计局1月26日公布的数据显示，2013年全年餐饮行业收入为25392亿元，同比
增长9%。其中限额以上企业(单位)餐饮收入为8181亿元，同比下降1.8%。这是20多年来
首次出现餐饮行业步入个位数增长的情况。
商务部研究院消费研究部副主任赵萍指出，预计2-3年内餐饮行业仍将维持个位数
增长，今年也将不例外，其中限额以上企业(单位)餐饮收入将有所改观，即2014年由负
转正。主要原因是，2013年的数字很低，基数低了，2014年会有好的变化。
之所以出现这样的变化，主要是受公款吃喝下降的影响。“现在不只是不敢吃公款
，请公款吃一般都不敢。”赵萍说。
商务部公布的黄金周数字，包含了零售和餐饮业。
其中2014年春节黄金周全国零售和餐饮企业实现销售额增长13.3%，上述增速在
2011年是19%，2012年是16.7%，2013年是 14.7%，继续年年呈现下降的态势。
数据显示，2014年黄金周高端餐饮销售明显下滑。黑龙江重点监测高档酒店销售额
同比下降2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 食品安全问题频出，消费者呼吁“透明厨房”，让顾客放心就餐。
消费者期待的，无非是“吃得放心”。
餐饮荣誉证书花1万元能搞定1.5斤的鱼上桌时变成了1斤
餐饮行业十大潜规则调查
“消费与安全”，是今年“3·15”国际消费者权益日的主题。可是，《法制周报》记者在近日的调查暗访中却发现，在某些消费领域乱象丛生，消费起来并不安全。
挂着“食品安全优秀餐饮”的牌匾，这家餐馆的食品就真的安全吗？记者在采访中了解到，类似评优牌匾已被明码标价几千到数万元不等；鸭霸王价廉味美、粉店的米粉就是就是比自家做的好吃，里面也许加了危险的不明添加剂；上班族每天吃的盒饭，也许产自某个无牌无证的居民房……记者曝光了餐饮行业“阴阳菜价”等十大潜规则。
记者通过暗访发现，在“快速减肥”、“N日瘦身”、“无效退款”等动人广告词中暗藏美丽陷阱。消费者使用减肥产品或接受针灸、吸脂服务导致过敏、感染的现象时有发生。
生活中有许多“美丽”的消费陷阱：房地产广告忽悠人、低价团购陷阱、花高价买来的“特效药”也许只是食品。
湖南万和联合律师事务所律师李健提出了产品质量鉴定举证责任倒置原则等建议，呼吁修改完善《消费者权益保护法》。
本期《... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 6 全国谁最能吃？广东一年吃了北京4倍
中国饭店协会发布报告，全国去年高端餐饮人均消费下滑20%
新京报讯 (记者廖爱玲)近日在第四届中国饭店产业发展大会上，中国饭店协会发
布《中国餐饮业年度报告》显示，去年全国餐饮收入的增速终止了连续三年下滑的颓势
，餐饮收入达27860亿元，同比增长9.7%，大众餐饮占了80%，强劲增长。
中国饭店协会会长韩明介绍，在餐饮市场中，高端餐饮消费明显下降，大众消费愈
加火爆，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。“中国饭店餐饮业呈现大众转型、结构优
化、动力转换的新特点。”
餐饮业年度报告显示，2014年全国餐饮收入达到27860亿元，其中大众餐饮收入
22288亿元，在总体收入的占比达到80%。而与上年相比，高端餐饮营业额下降6%，人均
消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%；大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2
%，平均毛利率增长0.3%。此外，火锅、快餐增长最快，2014年营业额分别增长16.5%、
11%。
借着这个好势头，报告指出，有近八成餐饮企业表示在今年有新品牌计划。同时，
71%企业今年还有引进战略投资的计划。
另外，去年餐饮收入超过... 阅读全帖 |
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发帖数: 10330 | 7 浙江发布：餐饮油烟管理暂行办法 4月1日起正式实施
2015-03-13 10:32:13 来源： 原创 作者： 仲瑶卿
浙江环保新闻网3月13日讯(记者 仲瑶卿)为实现全省环境空气PM2.5浓度比2013年
下降7%这一目标，近日浙江省环保厅、浙江省住房、城乡建设厅以及浙江省工商行政管
理局共同下发了《浙江省餐饮油烟暂行办法》，该办法将于今年4月1日起正式实施。
环保厅负责统一的监督管理
明确了禁止新建的场所范围
记者了解到，该办法明确了由省环保厅负责浙江省内餐饮油烟污染防治的统一监督
管理，并需起到协调督促其他相关管理部门履行监督管理的职责。
对于各县(市、区)，则由所确定的餐饮油烟行政执法主管部门，将负责本辖区餐饮
油烟污染防治的监督和管理。
同时，该办法明确了在居民住宅楼(规划作为餐饮服务用房除外)、未设立配套专用
烟道的商业住宅楼，以及其他法律法规明确禁止的场所，将禁止新建会产生油烟污染的
餐饮场所。
依法执行环境影响评价制度
并需匹配油烟污染防治设施
据了解，在新建、改建、扩建具有餐饮功能的建筑物时，必须依法执行环境影响评
价制度，并设计专用的烟道。
并且，在环境影响评价文... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 8 笑看人生几多愁 闲云野鹤心自由
邱鸿明(George Chiu)爱笑，人群中的他充满活力，一直带着孩童般的笑容，这种亲和力很容易引起旁人的注意。作为加拿大知名餐饮集团文华餐厅(Mandarin)的创始人之一，邱鸿明戏称自己是公司“CEO”------Chief Entertainment Officer。这个爱穿颜色鲜艳的上衣，看上去只有40岁的男人，当他毫不避讳的将真实年龄透露出来时，让人难以置信。
邱鸿明1953年出生于台湾，是家中最小的，也是最调皮的一个孩子。但是因为聪明可爱，犯了错误时总能躲过爸爸妈妈的惩罚。1973年，邱鸿明的爸爸到加拿大蒙特利尔某大学教书，妈妈带着大哥邱映明先来到加拿大，邱鸿明和两个姐姐留在台湾同姑妈一起生活，几年后一家团聚。
邱鸿明(左)接受采访
1979年，邱映明、邱鸿明、周如凤(邱鸿明太太)、张焜築四位创始人合伙，在安省宾顿市皇后街购买了一间中餐馆，延续了餐馆之前的名字，就叫“文华餐厅”(Mandarin)。创业之初非常辛苦，邱映明和周如凤负责前厅，招呼客人，迎来送往，邱鸿明和张焜築负责厨房，很多餐食都是自己动手制作完成。那时候餐厅每天从早上营业至午夜... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 9 执法人员想看食品操作间？“请等等，再等等，我要打电话向上级请示。”
“您的餐饮合格证呢？”“这个要问老板。”
“那你们老板呢？”“老板还在村子里咧！”
“门前的脏水为什么不处理？”“这个又不是我们店里的，我们不管。”
昨晚8点30分—10时10分，副市长秦军带队突击检查小餐饮时，面对执法人员的检
查，小餐饮店员们的回答很“雷人”。
仟吉西饼店员拒绝检查
结果：暂停营业 进行整顿
昨晚8点35分，秦军一行人来到卓刀泉路45号附3号的仟吉西饼门店内，当执法人员
要求对食品操作间进行检查时，该店一名女店员拦在门口，拒绝检查，并拿出电话，说
“进门要请示经理。”
但2分钟过去了，她拿着电话，一直都没有打通。
此时，执法人员亮明了身份，并拿出了检查的证件，这名店员依旧站在操作间门口
，拒绝检查。
如此再等待3分钟后，电话依然没有打通，该店员随后给出解释是，“没有操作间
的钥匙”。
暗访人员随后赶往旁边的皇冠蛋糕店，对店内冰柜里的各类食物原料进行了检查。
面对店员拿出的黄色奶油，秦军很细心地问，“奶油是人工的还是天然的？”店员
回答为“天然的”，秦军又当即让执法人员检查，他说，“人工奶油对人身... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 10 □本报记者万军伟黄涛文图
嗅觉灵敏的餐饮巨头，相继盯上了郑州的高端餐饮市场。
外来品牌相继踏入中原市场，本土的高端餐饮品牌越秀、祥记等也纷纷以装修、菜
品和服务的全方位“升级”，相互暗战。“目前，郑州专做高端餐饮的饭店，已至少２
０家。而其中一半以上都是最近两三年新进入市场的。”河南省餐饮业一位人士称。
高端餐饮的红火背后，有着哪些支撑力量和市场空间？未来一个时期，高端餐饮酝
酿着怎样的变局？
高端餐饮扩容
扩容，似乎正在成为高端中餐连锁企业的关键词。
半年前，凯逸开始来郑“踩点”，进行了慎重的前期市场调研。即将出任郑州店Ｃ
ＥＯ的叶伟鸿，在这期间更是几乎尝遍了郑州的所有高端餐饮店。
“５月初，我们进军郑州高端餐饮的第一家店'８号公馆'，将进入试营业。”何基
伟告诉记者，“公馆投资２０００万元，这也是凯逸集团的系列品牌里最高标准的形象
店。”几乎与此同时，本月底，凯逸在广州的连锁店也将开业。根据何的透露，除了今
年下半年有望在郑州启动第二家连锁店外，苏州和长沙两地的连锁店也在酝酿之中。
随着一线城市竞争的激烈，不少品牌将目光投向二级市场。餐饮也不例外。把扩容
的关键词写进战略布局，来郑 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 王哲左一与他的创业小伙伴们
在北京吃饭聚餐总是一个烦心的事情，因为那些火爆的餐馆都要排队，更烦心的是，在门口拿到一张号码纸，却不知道身前还有多少人在排队，更不敢离开去逛商场。北大物理学院学生王哲看到了其中的商机离开学校创业。2年时间过去，他创办的餐饮类APP遥遥排队已经成为北京最大的同类应用产品。
物理专业博士
创业互联网餐饮
按照正常的安排，来自山西的小伙子王哲将在明年获得北大物理学院的博士学位。但是命运在2012年拐了一个弯，他创业了，而且是远离物理的互联网餐饮行业。王哲高二时参加全国奥林匹克物理竞赛，由于成绩优秀被保送到了北京大学物理学院，2010年本科毕业后获得硕博连读资格。北大上学后，他兼职做教育培训，赚到了人生第一桶金。2011年，他注意到了互联网的火爆，开始自学编程做一些小项目，积累创业的经验。
北大学生多，周边餐馆生意火爆，口味好的餐馆总是排队。王哲忽然有了想法：能不能通过互联网解决排队难题？“吃饭排队的问题由来已久，没有人想到用互联网手段去解决。我感觉这其中肯定有机会，就联系好朋友开始创业了。”2012年，他成立公司正式开始创业。
经过多次改版升级的遥遥排队，解决了餐... 阅读全帖 |
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D**s
发帖数: 6361 | 12 10月7日电(记者王雨萧、于佳欣)商务部7日发布数据显示，10月1日至7日，全国零售和
餐饮企业实现销售额1.52万亿元，比去年同期增长8.5%。
据商务部监测，今年“十一”黄金周，购物、餐饮等传统消费亮点纷呈，旅游、文化、
体育等新兴消费蓬勃发展，夜间经济、首店经济成为新亮点，个性化、品质化、智能化
引领消费升级大潮，生活必需品市场供应充足，价格总体平稳。
商品消费亮点纷呈——
节日期间，各地绿色食品、时尚服饰、智能家电、新型数码产品等商品销售红火。集购
物、餐饮、娱乐等功能于一体的综合消费业态受到青睐，各地特色步行街人气兴旺，杭
州湖滨步行街改造后重新开街，日均客流量超10万人次，武汉江汉路步行街黄金周首日
客流量达30余万人次。
餐饮消费红火兴旺——
婚宴、亲朋聚餐、在线订餐成为国庆餐饮市场主角，大众化、特色化餐饮备受青睐。老
字号餐饮、特色网红餐厅人气火爆，北京部分老字号餐厅销售额比平日增长1倍左右。
黄金周期间，重庆、青海、湖北、四川、江苏等地重点监测餐饮企业营业收入同比分别
增长17.0%、16.3%、15.7%、14.0%和11.3%。
体验消费广受欢迎——
旅游、观影、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 “五星级酒店居
“五星级酒店居然也卖包子了！”西安市民艾女士一声惊叹，“一个包子一块五，豆浆、稀饭、酸奶、卤蛋两块钱。一顿早餐5块钱就够了。”每天上班都要路过西安市东大街大差市的艾女士，最近看到一家卖包子、豆浆的早点铺位，竟然打着五星级酒店的旗号。
去年以来，在公务消费大幅减少的背景下，高端餐饮消费不断下滑。西安不少五星级酒店不得不放下身段，把目光转向普通市民，餐饮价格越来越“接地气儿”。
五星酒店早点摊设在公交站台旁
每天早晨，艾女士都要路过位于大差市的阿房宫维景大酒店（原凯悦酒店），印象中这里一直很“高大上”。但现在，每天看到这家酒店设在门口的早餐点，艾女士不禁有一种“飞入寻常百姓家”的感觉。
“素包1.5元/个，肉包2元/个，维景大包盛大推出。”华商报记者看到，巨大醒目的广告牌竖立在酒店门口，早餐有酸菜粉条包、蔬菜鸡蛋包、豆沙包等多种常见口味可供选择，还有豆浆、稀饭、卤蛋等早餐必备品。而早餐点就设在公交站台不远处。
“卖包子主要是惠民，五星品质，亲民价格。”该酒店餐饮部工作人员告诉华商报记者，每天早上7点半到9点半，酒店的师傅都在门口卖包子、豆浆等，这些早点都是酒店的师傅自己制作... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 人民日报：餐饮油烟已成城市大气的重要污染源
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 25 13:25:43 2016, 美东)
民日报刊文：餐饮油烟已经成为城市大气的重要污染源
重霾肆虐的这些日子，几十座城市提前发布空气重污染预警，采取了停限产、限车
等措施，污染物峰值得以下降，污染持续时间有效缩短。可以说，预警措施切实起到了
作用，重污染天气里偶尔露面的蓝天，也让百姓感受到预警带来的变化。另一方面，对
单双号限行等与生活密切相关的应急措施，公众表现出更多的支持和包容，值得点赞。
其间，河北省文安县要求城区沿街饭店、早点摊停业的消息却引起了不少争论。很
多评论认为，应急再重要，总不能让百姓连吃个早点都费劲；也有人说，管大灶这点污
染，实在是捡了芝麻丢了西瓜，这么做给百姓生活造成诸多不便，实在没必要。
笔者却不这么看。去年11月，湖南长沙一位居民对家中油烟排放做过检测，一盘呛
炒辣椒就能让PM2.5“爆表”。相关研究表明，餐饮油烟在北京市大气PM... 阅读全帖 |
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发帖数: 20445 | 15 中国商务部批准百胜餐饮收购小肥羊提议
（2011-11-08 10.55am）
（综合讯）华尔街日报中文网报道，中国连锁火锅店运营商小肥羊集团有限公司(
简称：小肥羊)周二称，中国商务部已批准了百胜餐饮集团(Yum! Brands Inc.)有关收
购该公司的建议。
小肥羊发布公告称，商务部周二根据中国反垄断法批准了该项建议。
百胜餐饮集团于今年4月份宣布了收购小肥羊的计划；百胜餐饮集团准备将香港上
市的小肥羊私有化，这一交易对后者的估值超过8.6亿美元。
截至2010年年底，小肥羊在中国共有458家直营店或加盟店，在海外还有22家门店
。该公司主要经营蒙式火锅。
百胜餐饮集团在中国共有近4,000家肯德基、必胜客和其他餐厅，是在中国经营最
成功的外资公司之一。
百胜餐饮集团于2009年收购了小肥羊20%的股权，并于去年将持股比例提高至27.2%。
《联合早报网》
（编辑：黄秀茱） |
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发帖数: 61690 | 16 新华社上海5月15日电(记者 周琳) 上海食药监部门15日通报，在追溯周浦万达广场品
尚豆捞坊问题羊肉过程中，对可能向涉事“牧联冻品商行”采购的13家餐饮火锅单位开
展了全面检查，责令5家餐饮企业停业整顿。
据通报，除周浦万达广场品尚豆捞坊已被查实向涉案经销户采购了掺假问题羊肉外
，另有4家单位曾向涉案经销户采购过肉类原料，分别是：闵行区上海涌金楼餐饮有限
公司(店招“菌道火锅”)、嘉定区玖盛饮食店(店招“雪岳山”)、青浦区白马江烧烤店
、闵行区上海京宫餐馆休闲有限公司(店招“哈里欧”)。4家单位虽未涉及上述掺假羊
肉，但存在相关食品安全管理问题。食药监部门已对上述5家餐饮企业进行立案调查，
并责令停业整顿。
上海市食药监局还对上海3000余家与肉类制品有关的餐饮单位开展了全面清查专项
行动，其中包括对千余家火锅店的全覆盖检查。检查发现，300多家餐饮单位存在肉品
原料采购控制、索证索票不符合管理要求以及不能提供肉品检疫合格证明等违法违规行
为，食药监局对其中180余家立案，将予以严惩重罚，对150余家责令限期整改。
同时，食药监部门对抽检发现的2家购用掺假羊肉制品的单位(虹口区嘉麟阁... 阅读全帖 |
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发帖数: 61690 | 17 民日报刊文：餐饮油烟已经成为城市大气的重要污染源
重霾肆虐的这些日子，几十座城市提前发布空气重污染预警，采取了停限产、限车
等措施，污染物峰值得以下降，污染持续时间有效缩短。可以说，预警措施切实起到了
作用，重污染天气里偶尔露面的蓝天，也让百姓感受到预警带来的变化。另一方面，对
单双号限行等与生活密切相关的应急措施，公众表现出更多的支持和包容，值得点赞。
其间，河北省文安县要求城区沿街饭店、早点摊停业的消息却引起了不少争论。很
多评论认为，应急再重要，总不能让百姓连吃个早点都费劲；也有人说，管大灶这点污
染，实在是捡了芝麻丢了西瓜，这么做给百姓生活造成诸多不便，实在没必要。
笔者却不这么看。去年11月，湖南长沙一位居民对家中油烟排放做过检测，一盘呛
炒辣椒就能让PM2.5“爆表”。相关研究表明，餐饮油烟在北京市大气PM2.5中的比例约
为13%，在京津冀地区所占比例约为6%；在广州，餐饮企业的排放比重能达到14%。而且
餐饮油烟中，可检测出的挥发性有机物有300多种。这说明， 餐饮油烟已经成为城市大
气的重要污染源，确实不是人们想象中增加污染的“芝麻绿豆”了。
去年修订的《大气污染防治... 阅读全帖 |
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发帖数: 3978 | 18 中国商务部批准百胜餐饮收购小肥羊提议
（2011-11-08 10.55am）
（综合讯）华尔街日报中文网报道，中国连锁火锅店运营商小肥羊集团有限公司(
简称：小肥羊)周二称，中国商务部已批准了百胜餐饮集团(Yum! Brands Inc.)有关收
购该公司的建议。
小肥羊发布公告称，商务部周二根据中国反垄断法批准了该项建议。
百胜餐饮集团于今年4月份宣布了收购小肥羊的计划；百胜餐饮集团准备将香港上
市的小肥羊私有化，这一交易对后者的估值超过8.6亿美元。
截至2010年年底，小肥羊在中国共有458家直营店或加盟店，在海外还有22家门店
。该公司主要经营蒙式火锅。
百胜餐饮集团在中国共有近4,000家肯德基、必胜客和其他餐厅，是在中国经营最
成功的外资公司之一。
百胜餐饮集团于2009年收购了小肥羊20%的股权，并于去年将持股比例提高至27.2%。
《联合早报网》
（编辑：黄秀茱） |
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发帖数: 78 | 19 你一直渴望自己瘦成一道闪电，但你终于胖成了一声闷雷。你每天在和食物斗争。你
希望食管下面连接马桶而不是胃囊。钱钟书说：“辩味而不是充饥，变成了我们吃饭的
目的。舌头代替了肠胃，作为最后或最高的裁判”。最早显然不是这样。很久以前，祖
宗们发现吃完肉，相较于树皮草籽，更加志得意满，人生愉悦——尽管那时他们并不知
道是因为摄入高热量，确保了生存，大脑便中分泌了多巴胺这个快乐源泉作为奖赏和肯
定。今日的丰饶时代，食物对大多数移动在地球上的最高灵长类躯体，已经是无法抗拒
的负担。但大脑是守旧派，仍然关心他操控的这架肉机器的生存指数。当摄入高热量食
物时，它依旧制照样奉上巴多胺，鼓励再接再厉。所以人类在镜子面前，眼睁睁地看着
自己堕落至今。许多人纠结于洛夫的诗句“持螯而啖的我 / 未必就是爱秋成癖的我”
是表达一种什么哲思辩证时，我通常解读为：不能持螯而啖，秋又如何？再如郭沫若诗
云：“啊 / 有酒 / 你为何总怕提壶？”这都是你和餐饮的神奇关系。
你对餐饮的另一种认知来自电视上的美食节目。这类节目前半部分，大厨操作时，主持
人往往火星下凡，一派从未触及人间烟火的惊奇范儿，想起了郭德纲一句相声台词... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 打开手机软件，搜一搜周边的餐厅，看看网友的推荐，这对很多人来说已经习以为常。
据1月23日《经济日报》报道，美团点评近日发布“2018大众点评黑珍珠餐厅指南”，
揭晓北京、上海、广州等22座国内城市和东京、巴黎、纽约等5座海外城市的330家黑珍
珠餐厅。黑珍珠餐厅人均消费约677元人民币，其中人均消费100元以下的占比7%，100
元—500元的占比42%，500元—1000元的占比30%，1000元以上的占比21%。
这个看上去颇为高大上的美食榜，被网友称为“中国版米其林餐厅指南”。“米其林餐
厅指南”最初是米其林轮胎老板1900年开始出版的一本供游客在旅途中选择餐厅的读物
，此后每年更新出版，是对各地餐馆评定星级的专业榜单，在世界上具有较高的权威性
和广泛的影响。2008年“米其林餐厅指南”进入中国香港和澳门，2016年进入中国上海
，照此趋势，大约用不了几年，米其林餐厅指南就可能推出完整的中国版。如今，中国
企业自己推出了“黑珍珠餐厅指南”（“黑珍珠”既有珍稀、高端之意，也有耐心培养
、用心维护之意），不但与“米其林餐厅指南”竞争中国美食榜市场，而且还提出“这
不是中国的米其林，... 阅读全帖 |
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a**e
发帖数: 5794 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Jadeson (Jadeson), 信区: Joke
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 15:53:02 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: ChinaNews
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:47:58 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: WaterWorld
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:47:24 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: Returnee
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:47:09 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: Military
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？
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y*****6
发帖数: 9545 | 22 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGJD]北京首都机场餐饮月底将与市区同价
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 17 21:50:15 2007), 转信
http://farm3.static.flickr.com/2042/2042296656_42048c04b6.jpg?v=0
１６日，北京首都机场航站楼内部分餐饮店开始正式降价，单品最高降价幅度达到３３％。预计到１１月３０日前，首都机场１、２号航站楼内所有餐饮企业将和北京市区内同质同价。
据《北京青年报》报道，１６日，首都机场餐饮公司旗下的部分品牌已经调整了菜单价格，此次涉及调整的共计２４８种单品，占产品总量的１１％。
目前，首都机场１、２号航站楼内共有餐饮店面４３个，其中市区内有连锁店的品牌店面２５家，其机场店面将在月底前实现与市区同质同价。首都机场餐饮公司根据地域、租金、客流等综合因素，对航站楼内其余１８家企业找到价格相对应的市内餐饮店。如中式正餐店星阳舫价格比照俏江南，华园对应金百万；中式快餐麦麦面价格、 |
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t******t
发帖数: 15246 | 23 发票风波误伤公益热情
公务接待费超标严格意义上属行政违规 与滥用捐款无关
上周，一张近万元的餐饮发票将上海卢湾区红十字会和红十字会系统推上风口浪尖
。记者经过调查后却发现，作为一个非纯粹意义上的公益组织，中国红会的经费基本来
自于政府，其接待费超标严格意义上说属于行政违规，而与滥用捐款没有关系。
而对于此次事件误伤中国公益界，专家呼吁网友保持理性，并希望尽快解决因为体
制问题给中国公益透明化工作和努力带来的困难。
>>事件还原
微博曝红会发票
4月15日13时50分，一位实名注册网友肖雪慧（其微博身份认证为：西南民族大学
教授）发了一条微博，“红十字会一顿饭的发票不涉密吧？想转发却被告知已经删除”
，微博下还附上了一张餐饮发票的照片。这张消费发票的付款单位是“上海市卢湾区红
十字会”，收款单位为“上海慧公馆餐饮管理有限公司”，付款日期为2011年2月28日
，发票上消费金额为9859元。
针对这条微博以及这张餐饮发票的出处，记者联系到了肖雪慧。她表示这条微博并
非自己首发，她手里也没有这张发票，她也是看到原博主的微博后转发的。而在她转发
时，提示原微博已经被删除，为此她复制了原微博上的... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 24 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: ChinaNews
标 题: 传王岐山突查后 中南海餐饮补贴终于取消
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 9 07:10:28 2016, 美东)
据港媒披露，在王岐山带领多名中纪委副书记突击检查了20多个部委办食堂后，发现它
们的菜价低于进价80%以上。中央直属机关等近日下达通知，中南海各食堂餐饮、食品
上调120%。中共各级官员早已习惯了公权私用，享有各种特权与“特供”。涨价举动势
必触动他们的现实利益。
港媒《争鸣》6月号报导，中央直属机关、国家机关工作委员会在5月16日下达通知：中
南海各食堂供应餐饮、外卖等食品，自5月30日早餐起，餐饮、食品一律上调120%，取
消补贴和优惠政策。
此前该媒体以《部委食堂“对着干”》为题披露，中纪委书记王岐山和多名副书记在中
共“两会”期间突击检查了中央22个部委办食堂，发现18个部委办食堂的餐饮等供应价
低于进价80%以上。王岐山批示：“请问部长是否了解市场价格？补贴钱来自何处？应
有个交代。”
中共自诩是人民的公仆，但中共各级... 阅读全帖 |
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X****N
发帖数: 266 | 25 【 以下文字转载自 XJTU 讨论区,原文如下 】
发信人: icarus (曾经五陵游), 信区: XJTU
标 题: 盛唐长安的餐饮市场(ZT)
发信站: The unknown SPACE (Sat May 27 00:04:05 2000) WWW-POST
盛唐长安的餐饮市场
宿育海
在我国的历史上，有一个十分辉煌的时期——盛唐。当时的京都
长安，是一个拥有一百多万人的极其豪华的国际大都会。它以其繁荣
昌盛的商业贸易、政治、经济、文化的中心地位吸引着世界上几十个
民族的商人和政客，在盛唐繁荣的商业贸易中，餐饮业是十分发达的
一个行业。大大小小的餐饮店铺组成了当时长安城极其壮丽的一道风
景线。
盛唐时期，长安最繁华的地段，是最著名的坐贾商活动的东市和
西市，也称为金市和银市。这两市的餐饮业都十分兴隆。餐饮分普通
和酒楼餐饮两个档次。当时长安的风味小吃品种已相当丰富，不仅品
种多，而且做工精细，特色鲜明，服务也周到。长安人好牛羊肉，秦
人也善做羊肉，风味小吃中牛羊肉居多。如粉蒸羊肉、水卤羊肉、酱
辣牛羊肉等。烤全羊在市场上也能看到，其他小吃有火晶柿饼、核桃
饼、八宝稀饭、黄桂稠 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 26 我上海市成功调整SB会餐饮行业营业税zz
10日，上海世博局举行的新闻发布会上透露，上海世博局调整措施，降低餐饮企业商务
成本，将原来按照国际展览局有关规定提取餐饮企业营业额税后的 8%，降低到提取3%。
上海世博园区公共区域餐饮面积约9万平方米，零售面积约1.6万平方米，各参展方展馆
内还可以根据需要在规定面积内开设展示本国特色的餐厅、纪念品店等。
世博园共引进约100家餐饮服务供应商，开设130个餐厅，平均分布在园区各片区，日供
餐能力30万-40万份。园区还分布有11个便利店、6个面包房、80个特许产品零售店，以
及120个饮料冷饮售点等。
另据统计，上海世博会开幕10天来，入园参观人数累计已突破150万人次。 |
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y********n
发帖数: 3922 | 27 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: WaterWorld
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:47:24 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: Returnee
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:47:09 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: Military
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:46:37 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: JobHunting
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:46:29 2010, 美东)
暑假回家，街坊邻居问我找工作的情况，我说
不是去学术界就是工业界啦。然后大家就用异样的眼光看着我。
第二天早上，我去门 |
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f****o
发帖数: 8105 | 28 据港媒披露，在王岐山带领多名中纪委副书记突击检查了20多个部委办食堂后，发现它
们的菜价低于进价80%以上。中央直属机关等近日下达通知，中南海各食堂餐饮、食品
上调120%。中共各级官员早已习惯了公权私用，享有各种特权与“特供”。涨价举动势
必触动他们的现实利益。
港媒《争鸣》6月号报导，中央直属机关、国家机关工作委员会在5月16日下达通知：中
南海各食堂供应餐饮、外卖等食品，自5月30日早餐起，餐饮、食品一律上调120%，取
消补贴和优惠政策。
此前该媒体以《部委食堂“对着干”》为题披露，中纪委书记王岐山和多名副书记在中
共“两会”期间突击检查了中央22个部委办食堂，发现18个部委办食堂的餐饮等供应价
低于进价80%以上。王岐山批示：“请问部长是否了解市场价格？补贴钱来自何处？应
有个交代。”
中共自诩是人民的公仆，但中共各级官员都利用其公权，享有各种特权，他们巧立各种
名目“贪、吃、拿、卡、要”纳税人的血汗钱，而且在当今大陆污染遍地，普通百姓无
奈地呼吸有毒空气，吃着有毒食品，喝着污染了的水的大环境下，他们仍心安理得地享
有各种“特供”食品，包括特供米面、特供蔬菜、特供烟酒、特供茶... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 韩寒餐厅杭州店还在装修中。
最近杭州的吃货圈有点骚动，五月天的咖啡厅已经在湖滨银泰开张，而其他两家明星店还在紧锣密鼓进行装修中。虽说韩寒的餐厅本来预计在年底开张，最后也因为施工原因要推迟，但众多粉丝和吃货却早已经心痒难耐，时不时去店门口张望。可以预知的是，在这些餐厅开业之际，必定会迎来一大拨食客排队等位。那么，明星餐厅是否真的可以借着明星的光辉永远闪耀下去呢？
现场
韩寒餐厅推迟开业
“听说韩寒的餐厅在龙翔桥那边要开了，大家要去吗？”昨天一大早，小周就看到朋友圈关于韩寒餐厅要开业的消息。小周是下沙某高校的大二学生，也是韩寒的粉丝，听说期待已久的偶像的餐厅终于要开了，小周高兴地约好自己的小姐妹打算一起去现场看看。
12月初，一则韩寒的“很高兴遇见你”餐厅12月底空降杭城的消息，引发众多杭州网友及媒体的关注。据餐厅相关工作人员介绍，杭州旗舰店将落户延安路255号湖滨银泰IN77四期，分上下两层楼，餐厅外立面古色古香，有近200个餐位。据悉，韩寒的餐厅名为“很高兴遇见你”，目前已经在上海开了3家店，南京店也于今年12月开业。而杭州旗舰店的菜色，除了纸牌屋肋排、阿根廷大虾遇上小辣椒等主打创意菜... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 30 此前上海迪士尼发布的一系列官方宣传食物照片，让游客们充满期待。
可是从网友曝光的迪士尼餐饮细节来看，“中西结合”的菜式和造型却不尽如人意：一份普通的盒饭装在米奇形状的餐盒里，茶点和中餐配上可乐，印有米老鼠头像的鲜肉酥，还有被网友"吐槽"太硬的"米奇大圆蹄"，都遭到网友调侃。
表现平平的菜式，价格却很不平常。园区内几乎所有正餐套餐都在七八十元，一份“中西结合”的双人套餐，要价高达250元。虽说这样的价格和世界其他地方的迪士尼乐园差不多，但普通游客还是有点难以接受。
不过，菜单中还是有亮点的。一些别具一格的甜品和小吃都很不错，比如灰姑娘水晶鞋造型的朱古力、米妮豆沙包等。通常迪士尼的甜点比正餐有特色，所以这些点心还是让人充满期待。
5月10日是上海市迪士尼内部试运营的第三天，距离正式开幕还有一个多月。不管菜式是不是真的像网友“吐槽”的那样，我们都希望运营方能根据反馈意见，针对各项细节，不断完善游客的游园体验。
相关阅读
上海迪士尼首次揭秘菜单 港媒:未能获得网友欢心
4月22日消息：上海迪士尼还有不足两个月开幕，乐园方面4月21日率先公布园区餐饮菜式。意外的是，园区菜式摆脱一贯的美方风格，大... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 31 这好像是在学习纽约A、B、C啊，另外食品安全用这几个标志也太cheap和业余了吧
我国拟在所有餐饮单位悬挂食品安全等级标识
http://www.sina.com.cn 2011年09月17日02:04 京华时报
优秀。
良好。
一般。
本报讯 (记者张然) 近日，国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务食品安全监督
量化分级管理指南》征求意见稿。根据征求意见稿，所有餐馆、快餐店、小吃店等餐饮
服务单位均将根据食品安全检查结果悬挂卡通标识：“笑脸”为优秀；“平脸”为良好
； “哭脸”为一般。据此，消费者可以轻松判断一个餐饮单位的食品安全等级。
监督部门将对各餐饮服务单位的食品原料及食品、餐饮具清洗消毒、食品添加剂等
内容进行量化分级管理。分级管理的具体适用范围是持有《餐饮服务许可证》的餐饮服
务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房。
监督等级分为动态等级和年度等级，其中动态等级是监管部门对餐饮服务单位每一
次监督检查结果的评价。年度等级是监管部门对餐饮服务单位过去12个月期间监督检查
结果的综合评价。
动态等级中，90分以上评为优秀，90分至75分为... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 32 魁省技术移民被同胞骗光财产回流的SOP by forger
和温哥华那些土豪退休来享受生活不同，蒙村的移民，相对钱少，选择做小生意的多。
和托尔斯泰说的正好相反，生意成功的各有各的高招，生意失败，尤其是餐饮杂货失败
的，反而十分雷同，大部分都是一个模子出来的。为什么我会看到很多很悲惨的例子？
因为自己曾经想出租自己的咖啡生意，又想招工，这都需要有经验的，联系和面试过好
多位，经验倒是有经验，有当餐饮老板的经验，结果呢？作黄了，就只有再出来找工了
。聊一聊，感叹，故事多有雷同。
例子如下，两个三十出头，带着学前或者小学的小盆友登陆，进接待站，得到热情接待
，各类成功人士纷纷亮相，加拿大福利好，工作机会多，你们夫妻年轻有能力，肯定能
很快找到好工作，收入很高，而且加拿大地产好，买房子当房东，又收租又增值，移民
不就是为了孩子，买个房子，临近好学区，对孩子教育特别好云云。心动，算算，把国
内房子卖掉，或者爹妈给一些，拿个一二十万加元还是没问题的。
PS:带孩子登陆，在接待站就买RESP的，基本都被刷的精光透顶了，无他，会这么做的
，都是傻的要命和贪到极点的，自然后果很惨。
租房子一个月也要好... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 3205 | 33 台湾男子广州开餐饮连锁店 暗地组织毒品贩卖寄往台湾
epaper.xkb.com.cn2016年1月5日00:00
■这个跨境贩毒集团将毒品藏在女包当中,企图用快递寄往中国台湾。图为缴获的
毒品。
广州白云警方剿灭跨境贩毒团伙,截获企图伪装女包寄递到台湾的“K粉”440余公斤
■新快报记者 陈海生 通讯员 谢锦焕 岑柏瀚 胡敏 文/图
台湾籍男子林某在广州经营几家台湾美食餐饮连锁店,殊不知,他暗地里却是一个跨
境贩毒团伙的幕后指挥,他与多名台湾男子雇用他人在异地取回毒品“K粉”,并购买女
包进行改装,将毒品精心藏在包内夹层,然后企图通过物流寄递渠道偷运寄往台湾。
就在数百公斤“K粉”已进入物流环节、准备出境之际,广州白云警方经缜密侦查一
举打掉该跨境贩毒团伙,抓获包括台湾籍男子林某在内的犯罪嫌疑人9名,捣毁涉毒窝点2
个,共截获毒品氯胺酮(俗称K粉)440余公斤,成功侦破该起公安部目标案件,同时也砍断
了这条通往境外的“毒链”。
线索 寄往台湾的一批女包有蹊跷
广州市白云区,是有名的物流基地。近年来,物流寄递行业的快速发展,也因此成为
犯罪分子用来运输、走私毒品的新渠道。2015年快递... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 34 http://www.pkulaw.cn/case/pfnl_124582176.html
【案由】 民事物权纠纷物权保护纠纷返还原物纠纷[案由释义]
【案件字号】 （2015）一中民终字第04222号 【审理法官】 柳适思刘秋燕王爱红
【文书性质】 判决书 【审结日期】 2015.08.14
【审理法院】 北京市第一中级人民法院 【审理程序】 二审
【代理律师/律所】 徐世超，北京市立圣律师事务所；
【权责关键词】 无效撤销委托代理合同第三人证明诉讼请求维持原判发回重审
【终审结果】 二审维持原判案例
【判决结果】
展开查看审理法院、审理程序、代理律师/律所等信息
【全文】【法宝引证码】CLI.C.7141664
北京永和大王餐饮有限公司与中国人民解放军海军直属机关撤销企业职工服务管理中心
返还原物纠纷上诉案
北京市第一中级人民法院民事判决书
（2015）一中民终字第04222号
上诉人（原审被告）北京永和大王餐饮有限公司。
法定代表人陈觉中，总经理。
委托代理人徐世超，北京市立圣律师事务所律师。
委托代理人王丹。
被上诉人（原审原告）中国人民解放军海军直属机关撤销企业职工服务管理中... 阅读全帖 |
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f***y
发帖数: 4447 | 35 程正昌：我欢迎你们来，但不建议。
刘向东：为什么不建议？
程正昌：到美国来的确有些困难，法律上的困难，劳工的问题，我们公司有蛮大一
块的面积，用了十几二十个多个律师，不但有我们自己的律师，还要请外面的很多律师
帮忙，我们在很多方面已经做的很严格了，很不容易赚一点钱，但是有一点问题就可以
挖的很严重。
刘向东：美国虽然是市场经济社会，但它要时不时的挖你一口。
程正昌：即使是成功的企业去美国做的话也会有些难度，还是欢迎，假如到美国来
我可以为你们服务。
http://finance.sina.com.cn/hy/20121101/165413552551.shtml
新浪财经讯 “第十四届中国连锁业会议”于11月1日-2日在天津召开。上图为熊猫餐饮
集团董事长程正昌。
以下为对话实录：
程正昌：我们公司在员工个人成长方面做了好多工作，希望熊猫公司的人能把事情
想的更广泛，成长的更快，他们有成长我们才有成长，比如我们希望他们对自己的身体
、学习各个方面都有努力，比如上课有很多，不但是公司的培训，希望他们把学习用到
生活上，自己的日子过的好才有多余的力量对客户更好。您问怎么管理这么多人，其实
... 阅读全帖 |
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y********n
发帖数: 3922 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: WaterWorld
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？ (转载)
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标 题: 卖早点的就是餐饮界的？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:47:09 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: Military
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:46:37 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: JobHunting
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:46:29 2010, 美东)
暑假回家，街坊邻居问我找工作的情况，我说
不是去学术界就是工业界啦。然后大家就用异样的眼光看着我。
第二天早上，我去门 |
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发帖数: 1 | 37 餐饮加盟行业的火爆，随着生活水平的提高，人们对吃的需求也越来越大，就餐不仅仅
是简简单单的果腹而已，产品的口味，就餐的环境，餐饮品牌的定位，都跟这个民以食
为天的美食离不开，看到此行业火爆，想来搭乘顺风车的不在少数，加盟行业火爆异常
，可是随着餐饮管理公司的极速发展，中间以赚取加盟费为目的的公司不在少数，拿出
了销售人员的看家本领 ，以客户掏钱为目的，完全不管客户日后的经营，殊不知餐饮
公司自家开的直营店却处于亏损状态，可是还是有太多的人看重的是短时利益，挣昧心
钱，希望想要创业 并对餐饮行业感兴趣的要谨慎小心。 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 38 魁省技术移民被同胞骗光财产回流的SOP forger
和温哥华那些土豪退休来享受生活不同，蒙村的移民，相对钱少，选择做小生意的多。
和托尔斯泰说的正好相反，生意成功的各有各的高招，生意失败，尤其是餐饮杂货失败
的，反而十分雷同，大部分都是一个模子出来的。为什么我会看到很多很悲惨的例子？
因为自己曾经想出租自己的咖啡生意，又想招工，这都需要有经验的，联系和面试过好
多位，经验倒是有经验，有当餐饮老板的经验，结果呢？作黄了，就只有再出来找工了
。聊一聊，感叹，故事多有雷同。
例子如下，两个三十出头，带着学前或者小学的小盆友登陆，进接待站，得到热情接待
，各类成功人士纷纷亮相，加拿大福利好，工作机会多，你们夫妻年轻有能力，肯定能
很快找到好工作，收入很高，而且加拿大地产好，买房子当房东，又收租又增值，移民
不就是为了孩子，买个房子，临近好学区，对孩子教育特别好云云。心动，算算，把国
内房子卖掉，或者爹妈给一些，拿个一二十万加元还是没问题的。
PS:带孩子登陆，在接待站就买RESP的，基本都被刷的精光透顶了，无他，会这么做的
，都是傻的要命和贪到极点的，自然后果很惨。
租房子一个月也要好几百，... 阅读全帖 |
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F*V
发帖数: 3978 | 39 这好像是在学习纽约A、B、C啊，另外食品安全用这几个标志也太cheap和业余了吧
我国拟在所有餐饮单位悬挂食品安全等级标识
http://www.sina.com.cn
优秀。
良好。
一般。
本报讯 (记者张然) 近日，国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务食品安全监督
量化分级管理指南》征求意见稿。根据征求意见稿，所有餐馆、快餐店、小吃店等餐饮
服务单位均将根据食品安全检查结果悬挂卡通标识：“笑脸”为优秀；“平脸”为良好
； “哭脸”为一般。据此，消费者可以轻松判断一个餐饮单位的食品安全等级。
监督部门将对各餐饮服务单位的食品原料及食品、餐饮具清洗消毒、食品添加剂等
内容进行量化分级管理。分级管理的具体适用范围是持有《餐饮服务许可证》的餐饮服
务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房。
监督等级分为动态等级和年度等级，其中动态等级是监管部门对餐饮服务单位每一
次监督检查结果的评价。年度等级是监管部门对餐饮服务单位过去12个月期间监督检查
结果的综合评价。
动态等级中，90分以上评为优秀，90分至75分为良好，75分至60分评为一般。评定
结果将首次以... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 40 魁省技术移民被同胞骗光财产回流的SOP forger
和温哥华那些土豪退休来享受生活不同，蒙村的移民，相对钱少，选择做小生意的多。
和托尔斯泰说的正好相反，生意成功的各有各的高招，生意失败，尤其是餐饮杂货失败
的，反而十分雷同，大部分都是一个模子出来的。为什么我会看到很多很悲惨的例子？
因为自己曾经想出租自己的咖啡生意，又想招工，这都需要有经验的，联系和面试过好
多位，经验倒是有经验，有当餐饮老板的经验，结果呢？作黄了，就只有再出来找工了
。聊一聊，感叹，故事多有雷同。
例子如下，两个三十出头，带着学前或者小学的小盆友登陆，进接待站，得到热情接待
，各类成功人士纷纷亮相，加拿大福利好，工作机会多，你们夫妻年轻有能力，肯定能
很快找到好工作，收入很高，而且加拿大地产好，买房子当房东，又收租又增值，移民
不就是为了孩子，买个房子，临近好学区，对孩子教育特别好云云。心动，算算，把国
内房子卖掉，或者爹妈给一些，拿个一二十万加元还是没问题的。
PS:带孩子登陆，在接待站就买RESP的，基本都被刷的精光透顶了，无他，会这么做的
，都是傻的要命和贪到极点的，自然后果很惨。
租房子一个月也要好几百，... 阅读全帖 |
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y********n
发帖数: 3922 | 41 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: Returnee
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:47:09 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: Military
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:46:37 2010, 美东)
发信人: yangweiqun (杨为群), 信区: JobHunting
标 题: 卖早点的就是餐饮界的？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 31 11:46:29 2010, 美东)
暑假回家，街坊邻居问我找工作的情况，我说
不是去学术界就是工业界啦。然后大家就用异样的眼光看着我。
第二天早上，我去门口的早点摊吃早饭，老板娘看到我说，我是餐饮界的。
去菜场买猪肉，卖肉的看到我说，我是养殖界的。
隔壁的小妹喜欢唱卡拉OK，看到我就说，我现在也升级了我是娱乐界的了。
去附近的衣服店逛，老板娘看到我说，我现在是服饰界，贸 |
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i****s
发帖数: 128 | 42 盛唐长安的餐饮市场
宿育海
在我国的历史上，有一个十分辉煌的时期——盛唐。当时的京都
长安，是一个拥有一百多万人的极其豪华的国际大都会。它以其繁荣
昌盛的商业贸易、政治、经济、文化的中心地位吸引着世界上几十个
民族的商人和政客，在盛唐繁荣的商业贸易中，餐饮业是十分发达的
一个行业。大大小小的餐饮店铺组成了当时长安城极其壮丽的一道风
景线。
盛唐时期，长安最繁华的地段，是最著名的坐贾商活动的东市和
西市，也称为金市和银市。这两市的餐饮业都十分兴隆。餐饮分普通
和酒楼餐饮两个档次。当时长安的风味小吃品种已相当丰富，不仅品
种多，而且做工精细，特色鲜明，服务也周到。长安人好牛羊肉，秦
人也善做羊肉，风味小吃中牛羊肉居多。如粉蒸羊肉、水卤羊肉、酱
辣牛羊肉等。烤全羊在市场上也能看到，其他小吃有火晶柿饼、核桃
饼、八宝稀饭、黄桂稠酒、石子馍等。据有关资料记载，唐朝时长安
小吃品种不下百种，商贾、僧侣、文人骚客经常光顾，甚至连达官贵
人也要闻香下马，至于市井小民更是络绎不绝。长安的饮食夜市也十
分发达，每到夜晚，全城灯火辉煌，叫卖声不绝于耳，满城香气，夜
市通宵达旦。
长安城的酒楼分上、中、下三等 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 43 大三元翻生了，其他消失的餐饮老字号呢？
日期:[ 2015-11-17 ] 来源:[信息时报]
□专题撰文 信息时报记者 王智汛 专题摄影 信息时报记者 巢晓
曾位居广州四大酒家榜首的大三元要原址复建的消息，引起街坊们的热议。
这个从清朝咸丰年间就开始“饮茶”的城市，对茶楼有着复杂而执着的感情。“一盅
两件”造就了广州大部分的餐饮老字号，茶楼文化，也一直为游客们所津津乐道。然而
，随着时代的变迁，这些老字号们，大多因经营不善而从广州的地图上消失。大三元，
就是其中一间。
大三元的复建，让曾见证过其鼎盛时期的老广州人感到振奋的同时，也让街坊们关心
起，这些年被时代抛在身后的其他老字号们：云香酒楼、惠如楼、成珠楼……
这些曾在广州叱诧风云的餐饮老字号，也会再一次回来吗？
陨落，皆因经营不善
1云香酒楼
百年云香，难逃关门命运
招牌出品：冰花鸡蛋散
开业时间：1904年
地址：越秀区东华东路342号
威水史
“西有莲香，东有云香”。这间以饼食出名的茶楼，在改革开放后，曾为集饮食、服
务、娱乐于一体的酒家。环境优雅，设施齐备，还有西式... 阅读全帖 |
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l****7
发帖数: 440 | 44 新华社上海5月4日报道 上海世博园正式开园以来，根据前三天统计，每日产生生活垃
圾约１６０吨，餐饮垃圾超过３０吨。
４日， 负责世博园区垃圾收集清运的上海环境实业有限公司世博分公司首席运营官袁
述民告诉记者，目前园区产生的垃圾量要比原先预计更大一些，主要是因为主办方增加
了餐饮供应，包括允许游客带食品入园，都增加了生活垃圾和餐饮垃圾的产生量。
根据袁述民预计，随着未来客流增多，天气转暖，园区垃圾量可能进一步上升，但目前
世博环卫部门已经做好充分准备，确保园区环境整洁有序。
在世博开幕前，世博环卫部门已进一步增加了世博园内的环境设施，新增了垃圾箱１２
５０个，同时增加了人力配备，服务世博。
而且，世博园区内还配备了全球先进的生活垃圾气力输送系统，包括“一轴四馆”在内
的永久性建筑的垃圾都可以自动回收，此外世博园区还设有５１个垃圾气力输送投放口
，这种高效、卫生、密封、便捷的自动化垃圾收运方式大范围应用于市政道路和大型场
馆在中国尚属首次。
(本文来源：新华网 作者：陆文军) netease |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 俏江南与其创始人张兰的“缘分”，似乎走到了尽头。近期，有市场传闻称，俏江南被CVC Capital Partners(简称：CVC)转手给香港保华公司，且CVC委派代表和张兰不再担任俏江南董事会成员，不再处理或参与俏江南的任何事务。
尽管张兰曾对媒体透露若最终打赢了与CVC的仲裁官司，将不会对俏江南袖手旁观。但在业内人士看来，张兰想回俏江南可能“回天乏力”，而保华也不可能是俏江南的最后接手者。
“从目前的情况来看，CVC与张兰的股权转让这么久了，张兰都没有表示异议，说明一切都是符合程序的或者说至少股权转让手续是齐备的，且即使张兰不肯罢手也不见得能够找到收购俏江南的资金，张兰这么说只是为了表明自己的一种态度而已。”上述业内人士补充道。
为此，《证券日报》记者联系俏江南方面，其市场部门相关负责人表示会尽快回复，截至截稿时，记者仍未收到相关回复。
“餐饮界LV”梦碎
《证券日报》记者查阅俏江南官网发现，在该公司官网公布的管理团队中，已没有创始人张兰的身影，取而代之的是俏江南投资有限公司总裁安勇和另外两名高管。而在不久前张兰的头衔仍是俏江南集团董事长、俏江南投资有限公司董事会主席。
张兰曾提出... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 46 写菜单时，服务员应站在距离客人60厘米的地方；结账后客人继续交谈的，服务
员应继续提供相关服务……近日，西安市商务局制定《西安市餐饮服务业优质服务礼仪
规范》，对餐前服务、餐间服务、酒水服务、宴会自助餐服务等进行具体规范。
据了解，新制定的《西安市餐饮服务业优质服务礼仪规范》适用西安市各种经济
类型的餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店对外经营
的餐厅）、小吃店、快餐店及集体用餐配送企业。《规范》要求，客人到餐厅用餐，领
位员应引领（在客人左前方，保持1米的距离并用手示意）客人到餐位，应根据不同客
人的就餐需求安排合适的就餐座位并祝客人用餐愉快；向客人推荐菜品时，应使用规范
的手势，尊重客人的饮食习惯，适度介绍酒水；书写菜肴订单时，服务员应站在离主宾
客60厘米左侧的地方，将订单放在手中书写。
摆放菜肴应实用美观，应配备公筷、公勺，并尊重客人的选择和饮食习惯；客人抽
烟时，服务员应用饭店配备的专用器具及时为客人提供点烟服务。划燃火柴和熄灭火柴
应远离客人。如果用打火机点烟，应事先调好火苗的大小。客人付账时，服务员应与客
人保持一定距离，... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 47 中国烹饪协会发布报告称，中央发出厉行勤俭节约、反对铺张浪费号召后，全国除近
40%餐饮企业很少预定外，60%左右的企业都出现退订现象，其中退订率在20%以上的企
业超过10%，大多是高端餐饮和星级饭店，而以大众消费为主的中低档餐饮企业受影响
不大。记者雷敏 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 48 解放军整治餐饮浪费：剩菜腌制剩饭可做蛋炒饭
2013年02月20日 08:28 解放军报 我有话说(1380人参与)
本报北京2月19日电 张云凌、记者范炬炜报道：整治餐饮浪费现象在军营再掀热潮
。经总后勤部首长批准，总后军需物资油料部日前下发《部队伙食保障厉行节约反对浪
费十项措施》，要求全军部队以更实的举措、更严的要求，积极推行筹措、储运、管理
、加工、烹制、供餐、就餐等全链条、全过程、全方位的伙食节约保障，坚决纠治餐饮
浪费。
此次制定下发的十项措施，内容主要包括：坚持科学营养、勤俭节约的保障原则，
改进优化食品筹措方式，推行标准化食谱，提高食材加工利用率，提升饭菜制作质量，
全面落实分餐制，加强文明节俭饮食行为养成，推广应用节能新产品新技术，开展伙食
保障节约主题活动，加强伙食保障节约检查。记者了解到，这些措施要求都十分具体实
在，如在推行标准化食谱方面规定“杜绝用伙食费进行公务接待”；在提高食材加工利
用率方面要求“充分利用食材边角料腌制小菜、泡制酸菜、制作凉拌菜”；在提升饭菜
制作质量方面提出“科学利用剩饭剩菜，可制作炸馒头片、蛋炒饭、大烩菜等，切实做
到物尽其用”；... 阅读全帖 |
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v*********u
发帖数: 10464 | 49 即使有天分做餐饮，有热情做餐饮，也会因为“世俗眼光”而放弃餐饮
中国人把某些行业看的太低
比如北大卖猪肉，大家都接受不了
但人家文化水平不一样，社交水平不一样，或许能把“世俗眼中的低端行业”做的与众
不同 |
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发帖数: 1 | 50 这个数据出来了，这几天我一直都在找国庆期间国内游客到底花了多少钱。其实这个数
据也不全面，只是介绍了零售和餐饮消费的一个额度。
并没有提起像纪念品、住宿、油钱这些费用。
就单独来说说零售和餐饮消费在国庆七天的时间里面到底达到了一个多恐怖的数字吧。
这个数据是中国旅游研究院发出的，说在国庆期间国内的零售和餐饮的总销售额达到了
一万四千亿元。
这个数字可以说真的真的很恐怖了，在去年时候中国的GDP是八十二万亿，看看这个占
比有多夸张吧。
真是国内的生活越来越好了啊。 |
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