s**n
发帖数: 6126 | 1 我们家一次做好多，然后放冰格冷冻，可以保存很久的 |
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s**n
发帖数: 6126 | 2 方子里面写的是basil叶。。。哪里来的parsley？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 3 泰国咖喱一般用的thai basil，跟basil不太一样的:) |
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f*****4
发帖数: 1775 | 4
我是用毛毛妈的方法。后来看了版主的方才知道正宗的是basil |
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t*****e
发帖数: 15794 | 7 嗯，我觉得pesto sauce 真心香啊。
今天在作三文鱼时，几个辣的层次外，
又把上次剩下的pesto sauce 加上了。
立刻香气四溢，齿痕留香 |
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i******k
发帖数: 502 | 8 我上次用的是大杯打的, 一样毛毛妈的方子, 貌似还不错. 看了一下大杯下面的直径比
小杯的小, 所以理论上更好打. 下次试试大杯. |
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f*****4
发帖数: 1775 | 9
你的也是Ninja？
也是四大勺油搅拌仨十多克parsly吗？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 11 先从最简单的开始吧，
就是买来的sauce，但是加parmesan cheese，
这个吃法其实适合大部分pasta。
再下面用这个买来的酱作底味，按照它标签上画的东西加，
如洋葱，蘑菇，牛肉等。
因为他们产品一般都平衡过味道了，你逐一再加强一遍。
再下面复杂些，从西红柿开始做的话，几味调料先买好，
parsley thyme，oregano leaves， basil，等，
再照着楼上的视频作。 |
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J**********3
发帖数: 898 | 12 不能光用西红柿酱。得加一些新鲜西红柿。另外加些basil和蒜就够了。很简单 |
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b********a
发帖数: 5418 | 17 一楼Dragon Roll
白饭凉凉，加白醋，料酒，糖拌匀。鳗鱼烤熟切条，黄瓜切条，牛油果切条。
紫菜放在寿司卷帘上，饭平铺开，不需要留边。饭上面撒芝麻粒，然后铺上保鲜膜，翻面。紫菜面向上，放鳗鱼黄瓜牛油果条，喜欢什么就多放点什么。然后卷，一点点卷，要捏紧，边卷边揭保鲜膜。卷好了拿快刀切段就好啦~~
Tips
图片是第一次做的时候照的，以前都卷饭在里面的，所以错误估计了容量。建议一张紫菜分两半，然后放一条黄瓜两条鳗鱼一条牛油果，刚刚好。 |
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B*********n
发帖数: 2552 | 18 did it tonight?
Orz
翻面。紫菜面向上，放鳗鱼黄瓜牛油果条，喜欢什么就多放点什么。然后卷，一点点卷
，要捏紧，边卷边揭保鲜膜。卷好了拿快刀切段就好啦~~
紫菜分两半，然后放一条黄瓜两条鳗鱼一条牛油果，刚刚好。 |
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w*******n
发帖数: 841 | 19 喜欢海鲜
翻面。紫菜面向上，放鳗鱼黄瓜牛油果条，喜欢什么就多放点什么。然后卷，一点点卷
，要捏紧，边卷边揭保鲜膜。卷好了拿快刀切段就好啦~~
紫菜分两半，然后放一条黄瓜两条鳗鱼一条牛油果，刚刚好。 |
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b*******e
发帖数: 24532 | 20 太赞了，呵呵！！！：）
翻面。紫菜面向上，放鳗鱼黄瓜牛油果条，喜欢什么就多放点什么。然后卷，一点点卷
，要捏紧，边卷边揭保鲜膜。卷好了拿快刀切段就好啦~~
紫菜分两半，然后放一条黄瓜两条鳗鱼一条牛油果，刚刚好。 |
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r******i
发帖数: 2517 | 22 给你看看我搜集的信息：
大中华
新街口---海鲜炒面，葱烧蹄筋，桂花鱼片都不错的。新街口的菜还是挺好的。我们一
直吃八珍豆腐，海鲜捞面，小白菜排骨汤。我爱吃干锅肥肠！[Tongue]
寒舍---寒舍在大中华里面，还不错。每次点酸豇豆肉末，猪肝，孜然干香鱼，地三鲜
，尖椒豆皮，凉菜里凉粉和牛筋很好吃。辣子鸡丁，口水鸡（凉拌菜），各种鱼片，反
正都挺好吃的。 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 23 那天我还忘了切黄瓜丝了，等想起来面和酱都抢光了。。。。 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 24
川味牛肉面 台湾独创
2005年 09月25日
【郑智仁／台北报导】早年台湾先民拓垦，依赖牛为主要劳动力，根本舍不得吃牛；想
不到，台湾后来竟然发明连中国四川都吃不到的川味红烧牛肉面，且成为流行食品，饮
食史专家逯耀东还为文注解：“牛肉面在台湾的发展，真是饮食文化的异数。”
烹调必用辣豆瓣酱
逯耀东曾为文指出，要烹调川味红烧牛肉面，一定要用辣豆瓣酱，而最有名的辣豆瓣酱
出自高雄冈山。冈山与四川渊源深，因设在当地的空军官校是从成都迁来，眷属多为四
川人，才有仿四川郫县豆瓣酱制成的冈山辣豆瓣酱；随着退役老兵分散各地，这美味也
随之传布出去。
成都另一知名小吃为“小碗红汤牛肉”，逯耀东分析，将牛肉加上面条，再加上辣豆瓣
酱，可能就是台湾独创的川味牛肉面起源。这股流行风潮后来从台北吹起，最早在宝宫
戏院旁的信义路旁廊下，就有几档川味红烧牛肉面。
川味红烧牛肉面曾在中华路、桃源街等地盛极一时，后来还以“桃源街”字号登陆美国
，再回流台湾、传入中国，店号也变为“加州牛肉面”，让川味牛肉面成为台湾饮食史
的一页传奇。 |
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k***n
发帖数: 410 | 25 当时真的很奇怪，为什么别人都觉得好吃，只有我吃不下。。。
还有在日本吃类似吉野家的快餐，看到一小年轻就着一大碗免费的酱菜（腌制过的酱，
也不觉得好吃），居然吃了2大碗饭，看他吃的那个香啊，，，俺一尝那酱菜然后又快
流泪了。。。 |
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l****c
发帖数: 2223 | 27 凉菜也不行，拌黄瓜和拌豆腐就直接用酱油膏搅和一下，连蒜都没有。 |
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l****c
发帖数: 2223 | 28 凉菜也不行，拌黄瓜和拌豆腐就直接用酱油膏搅和一下，连蒜都没有。 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 29 冰箱里有虾，蟹肉棒，还有干贝
用butter和蒜泥煎一下
下白酱和蘑菇九层塔
盖在angel hair上，滴些橄榄油 |
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g**********y
发帖数: 1217 | 32 拌面好好吃。。。
那个什么棉籽油，是什么东西里都加么？ |
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g**********y
发帖数: 1217 | 33 棉酚对男女都有影响，而且不可逆。
昨晚中文电视又爆台湾产的蔬菜面也不能吃，不是用菜汁或者无毒的色素，添加了什么
铜叶绿素，高温致癌
最近就别买台湾产的任何食品了吧 |
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h******d
发帖数: 3987 | 34 轻易相信别人的人，是木有好下场滴。。。
恩。就酱。 |
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w********2
发帖数: 6204 | 36 哈哈！青萝卜，蘸酱滴
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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b*******s
发帖数: 4618 | 37 太好吃了。。。。。。
的影子。我坐在爸爸自行车后面大口吃着煎饼果子，风吹过泳后未干的头发和皮肤清凉
舒适，一路满满的都是满足。
，应该叫煎饼果篦儿了。吃到口里，总不如夹油条的煎饼果子好吃。
葱花，翻面，刷酱，放油条，裹好，吃
喜好来 |
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c********e
发帖数: 42175 | 38 真好，给你形象秀打10分，拉拢一下
的影子。我坐在爸爸自行车后面大口吃着煎饼果子，风吹过泳后未干的头发和皮肤清凉
舒适，一路满满的都是满足。
，应该叫煎饼果篦儿了。吃到口里，总不如夹油条的煎饼果子好吃。
葱花，翻面，刷酱，放油条，裹好，吃
喜好来 |
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y****e
发帖数: 23939 | 39 还是夹薄脆的煎饼果子好吃
的影子。我坐在
爸爸自行车后面大口吃着煎饼果子，风吹过泳后未干的头发和皮肤清凉舒适，一路满满
的都是满足。
，应该叫煎饼果
篦儿了。吃到口里，总不如夹油条的煎饼果子好吃。
葱花，翻面，刷
酱，放油条，裹好，吃
喜好来 |
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l**********c
发帖数: 434 | 40 天津老乡
的影子。我坐在爸爸自行车后面大口吃着煎饼果子，风吹过泳后未干的头发和皮肤清凉
舒适，一路满满的都是满足。
，应该叫煎饼果篦儿了。吃到口里，总不如夹油条的煎饼果子好吃。
葱花，翻面，刷酱，放油条，裹好，吃
喜好来 |
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w*********l
发帖数: 1337 | 41 这走的是北京煎饼的路线 －－豆面还是放少了，基本是鸡蛋饼的味儿。要想吃正宗天
津味儿至少豆面还
得多放一倍。
的影子。我坐在
爸爸自行车后面大口吃着煎饼果子，风吹过泳后未干的头发和皮肤清凉舒适，一路满满
的都是满足。
，应该叫煎饼果
篦儿了。吃到口里，总不如夹油条的煎饼果子好吃。
葱花，翻面，刷
酱，放油条，裹好，吃
喜好来 |
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n******r
发帖数: 9146 | 42 原来LZ也是老北京啊，想当年90年代初煎饼果子刚兴起的时候是油条的，后来就变成炸
好了不知道有多长时间的薄脆了，那玩艺儿以前叫油饼，而且小时候单位食堂卖过，怒
大无比的，其实也挺好吃的。。。
的影子。我坐在爸爸自行车后面大口吃着煎饼果子，风吹过泳后未干的头发和皮肤清凉
舒适，一路满满的都是满足。
，应该叫煎饼果篦儿了。吃到口里，总不如夹油条的煎饼果子好吃。
葱花，翻面，刷酱，放油条，裹好，吃
喜好来 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 43 我推荐 “拌面拌饭酱” 就是贵了点，而且开了罐以后不能放，容易发霉 |
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p*****y
发帖数: 1579 | 44 来自主题: WashingtonDC版 - 炸酱面 不好意思再开一贴。
晚上慕名去了海碗。有幸见到大厨聊了两句。白衣小姑娘一位，
黑衣小姐姐一位。白衣的和大厨都是北京人。
面和酱总得来说不错，在北京开家小店够用了。当然对爱之深
责之切的人来说还有再提高的空间。
我说老板再做点儿炒肝羊杂吧。大厨说被隔壁的店压制着呢，
还不能做炒菜。说要是你们有聚会活动什么的，可以给单弄蒸
的之类好后期加工，不打眼的东西。人挺憨厚实在的。我还建
议说可以去附近小区打广告。老板说刚开门，怕宣传多了人来
多了照顾不过来。等过俩星期的。
服务也很好，什么都是双手封上，搞得我很不好意思。 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Fishingtank (鱼缸妹), 信区: Food
标 题: 【鱼缸妹】豆腐脑煎饼果子大获成功～ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 2 15:33:48 2012, 美东)
就是玉米面和白面1：2，加水和一和，备用
然后pan里倒半勺油让锅底粘匀，舀一大勺面糊，用T字棒棒（长得很像竹蜻蜓的，在Le
Creuset买的，5刀）涂开，半熟的时候打整蛋，用T字棒棒同手法匀开，撒香菜末末。
翻面，涂酱汁（我用腐乳汤和大酱混的，还加了点韭菜花，辣椒油），放油条
这时候差不多熟了，就像叠被子一样叠起来就好了
刚上完pp发现zt已经嗑完了咸的那一碗T_____T，只好默默的拿大枣蜜弄了碗甜口的。
。。伤不起啊。。。
上次做的咸卤
豆腐脑灰常简单！就是弄1/2tsp的内酯，一勺水化开，倒在盆里备用。
九阳豆浆机的豆浆1升，烧开，倒进盆，放进烤箱180-200度15-20分钟
就欧啦！
葡萄糖内酯
http://www.importhome.com/Coagulant2.html
国内可以淘宝 |
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p***e
发帖数: 1257 | 47 太失望了，本来还想去尝一下呢。在美国吃过的最好吃的兰州拉面和酱牛肉是在费城，
曾经为了吃开了快２个小时过去 |
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w******t
发帖数: 16937 | 48 法拉盛啊法拉盛。
太失望了，本来还想去尝一下呢。在美国吃过的最好吃的兰州拉面和酱牛肉是在费城，
曾经为了吃开了快２个小时过去
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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p***e
发帖数: 1257 | 49 咱两说的是一家么？就是小店，还卖酱牛肉，大概两年前去的。以我正宗北方人的观点
，非常正点阿 |
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i****z
发帖数: 269 | 50 就当是吃hummus，一大盘黄瓜只沾一小勺酱，尝个味。
大晚上说这个真是没法活了 |
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