P***y
发帖数: 2885 | 1 几十年来，那些典型的大起大落的运动，都不是老百姓能真正参与的，反右派、文化大
革命、乃至现在的改革开放，真正主人不是老百姓，不管是苦难的还是欢乐的生活，老
百姓都不是主角。
阎连科的中篇小说《为人民服务》
引子
* 编者按：
中共当局日前查禁了著名作家阎连科的中篇小说《为人民服务》。小说写的
是，文革时期，一个师长太太向一名士兵提供性服务，两人做爱前要砸碎雕像，
才能刺激他们性欲。小说在互联网上流传后，中共党头异常震怒，指控作者恶意
歪曲《为人民服务》口号，有侮蔑《伟大领袖》之嫌。
作者阎连科，是中共国著名作家，曾获共产国享有党控盛誉的《老舍文学奖》。
该小说经删节后曾发表于《花城》杂志二○○五年第一期，但最终仍逃脱不了被
查禁的命运。此外，今年的《莽原》第二期，就因为刊登了阎的另一个短篇小说，
也惨遭株连，没有发行就被当局勒令全部销毁了。
目前，港台多家出版公司正透过各种渠道联系阎连科，积极筹划出版这本中
共国的○五年第一禁书。本刊为了满足广大华人读者一睹为快的需求，特不吝篇
幅，在此全文转载该小说的非删节本。
* 背景资料
《为人民服务》原作九万字，为了能通过中共的审查，阎给广东《... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 2 家住上海奉贤的菜农张老伯昨天很高兴，他逢人便夸今年政府为广大菜农办了
一件大好事。
按照往年，像他这样趁势“赶涨”种植近30亩青菜，到时候想卖个好价钱的种菜户
，真遇到青菜集中上市而价格大跌时，常常是损失惨重欲哭无泪。现在好了，政府决定
今年凡是纳入青菜“保淡”面积的菜农，如参加成本价格保险的，政府可给予一定比例
的保费补贴。
由于张老伯种植的青菜属于这次“保淡”面积的范围，并在本月初及时投保了安信
农业保险公司的青菜成本价格保险，按照规定，他应当属于本批保户的理赔范围，由此
安信农保昨天将近6000元的保险赔款送到了张老伯的手中。
今年，安信农保为贯彻落实国务院《关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格
基本稳定的通知》要求以及上海市委、市政府领导的批示精神，有效发挥农业保险参与
社会管理的职能，在市区县政府部门大力支持下，推出了青菜成本价格保险。
截至1月25日，上海市已接受投保青菜共计48290亩(次)，占上海市“冬淡”青菜播
种面积的80%。通过各方努力，本月底上海市6万亩青菜有望全部参加价格保险。对首期
保险到期的10838亩青菜面积，相关理赔工作已全面展开。... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
singye (让暴风雨来得更猛烈些吧) 于 (Thu Nov 1 14:27:25 2012, 美东) 提到:
带了宝宝一年了，没有功劳也有苦劳。只是宝宝最近湿疹需要精心照顾，我们找了个大
学毕业的老太太来带，比我还精明，第一天试用就给了３个很好的建议，让宝宝安然度
过那一天（正好那天不太好）。所以原来的阿姨虽然还可以但是要辞掉了。她想在我家
一直做下去的，做的也蛮努力，只是我要求太高，比如昨天又发现宝宝吃了１０天的带
苦味的土豆，上周三我回家偏早，已经发现宝宝吃的菜是苦的，但是因为阿姨加了生菜
而且煮黄了，所以没有怀疑土豆。今天早上我说她给宝宝穿衣服穿少了，手冰冷，她又
说宝宝手从来没暖过，嫌她穿得不好就自己给宝宝拿好衣服。观点不同，很难交流。觉
得很难说出口，又觉得说什么送幼儿园或者我自己带脱离实际。真的很怕她生气说我们
食言，以前答应她把宝宝带到２岁的。昨晚带宝宝去mall过hallowen，阿姨一直跟着宝
宝，还主动抱，其实她挺尽心，给我们做２顿饭，都特别好吃。只是我觉得真正重要的
她... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 4 【 以下文字转载自 Ghost 讨论区 】
发信人: everoving (GYFFS), 信区: Ghost
标 题: 《活在新空间》第三册（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 02:54:23 2012, 美东)
《玄艺综述》：卢台长看图腾节目的精彩内容，全部有录音可查核。
110526星期四5点到6点，32-37问：太好了！总算第一次打通看图腾电话。请台长看看
我妈妈，1925年出生的，属牛。答：……她的眼睛会有很大的问题（是啊，现在就已经
不好了。她老跟我说的。医生说她有白内障，但是还不太严重）就是白内障。眼睛干涩
（她现在走路都不敢出门了）不能出门了还不严重啊。……多吃点青菜吧（对对。她的
青菜是吃得很少的）
良宵评注：有句成语叫做‘画龙点睛’。用在本例，台长这次是‘话牛点睛’，一句话
就说出了这个属牛的眼睛有毛病，和事实完全符合。一个76岁老人，一般会有多种疾病
，台长怎么别的都不说呢？！请读者重听录音，自会体验到台长看图腾的厉害和准确。
本案的另一个特点是关于“青菜”。现代医学对白内障还没有特效药，更不会是一棵普
通的青菜。台长口里说出来的的“青... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 5 《一命二运三风水》系列丛书第五卷
活在新空间
资料来源：东方台玄艺节目/卢台长新浪博客
收听、笔录、转摘、编写、评注： 良宵
第3册
目录：
1《养心疗法》：剖析心灵法门对手术‘待刀’病人的安全疗效。
2《玄艺综述》：卢台长看图腾节目精彩内容，全部有录音可核对。
3《博文选注》：听众发表在“卢台长_新浪博客”中的精炼片断。
4《活在新空间》述评三：你会不会讲从来没有学过的外国话？
1《养心疗法》： 手术‘待刀’病人和心灵法门 良宵
手术病人的生死抉择。
当一个人得了绝症，面临生死存亡的时候，开刀还是不开刀，放弃治疗还是拼命一搏，
是非常艰难的抉择。任何一项决定都没有回头路。选择保守治疗，效果不好再想开刀的
话，可能最佳手术时间已经错过了。而决定开刀，手术后效果不好的话，后悔当初没有
选择保守疗法也没有用了。在心灵法门的信众里有无数绝症康复的例子，但是对其他似
信未信的读者来说，向病人介绍许愿放生念经争取不开刀，阻力之大可想而知。亲属中
只要有一个人不相信心灵法门，就无法进行下去。所以有亲身病历的信众，应该尽量详
细叙述案例，经得起各种质疑，而... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 6 【 以下文字转载自 Ghost 讨论区 】
发信人: everoving (GYFFS), 信区: Ghost
标 题: 《活在新空间》第三册（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 02:54:23 2012, 美东)
《玄艺综述》：卢台长看图腾节目的精彩内容，全部有录音可查核。
110526星期四5点到6点，32-37问：太好了！总算第一次打通看图腾电话。请台长看看
我妈妈，1925年出生的，属牛。答：……她的眼睛会有很大的问题（是啊，现在就已经
不好了。她老跟我说的。医生说她有白内障，但是还不太严重）就是白内障。眼睛干涩
（她现在走路都不敢出门了）不能出门了还不严重啊。……多吃点青菜吧（对对。她的
青菜是吃得很少的）
良宵评注：有句成语叫做‘画龙点睛’。用在本例，台长这次是‘话牛点睛’，一句话
就说出了这个属牛的眼睛有毛病，和事实完全符合。一个76岁老人，一般会有多种疾病
，台长怎么别的都不说呢？！请读者重听录音，自会体验到台长看图腾的厉害和准确。
本案的另一个特点是关于“青菜”。现代医学对白内障还没有特效药，更不会是一棵普
通的青菜。台长口里说出来的的“青... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 7 《玄艺综述》：卢台长看图腾节目的精彩内容，全部有录音可查核。
110526星期四5点到6点，32-37问：太好了！总算第一次打通看图腾电话。请台长看看
我妈妈，1925年出生的，属牛。答：……她的眼睛会有很大的问题（是啊，现在就已经
不好了。她老跟我说的。医生说她有白内障，但是还不太严重）就是白内障。眼睛干涩
（她现在走路都不敢出门了）不能出门了还不严重啊。……多吃点青菜吧（对对。她的
青菜是吃得很少的）
良宵评注：有句成语叫做‘画龙点睛’。用在本例，台长这次是‘话牛点睛’，一句话
就说出了这个属牛的眼睛有毛病，和事实完全符合。一个76岁老人，一般会有多种疾病
，台长怎么别的都不说呢？！请读者重听录音，自会体验到台长看图腾的厉害和准确。
本案的另一个特点是关于“青菜”。现代医学对白内障还没有特效药，更不会是一棵普
通的青菜。台长口里说出来的的“青菜”，并非来自医学知识，而是出自图腾，是来自
另外空间的先知先觉的菩萨的意念。这棵 “青菜”对读者有两大启发。一是如听众即
刻反馈的，她的妈妈平常正是很少吃青菜的。老人家不喜欢吃青菜是不多的，现在台长
又‘话牛点青’，一语中的，证实台长神奇的功... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 8 【 以下文字转载自 Medicine 讨论区 】
发信人: everoving (GYFFS), 信区: Medicine
标 题: 《活在新空间》第三册（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 02:49:10 2012, 美东)
《一命二运三风水》系列丛书第五卷
活在新空间
资料来源：东方台玄艺节目/卢台长新浪博客
收听、笔录、转摘、编写、评注： 良宵
第3册
目录：
1《养心疗法》：剖析心灵法门对手术‘待刀’病人的安全疗效。
2《玄艺综述》：卢台长看图腾节目精彩内容，全部有录音可核对。
3《博文选注》：听众发表在“卢台长_新浪博客”中的精炼片断。
4《活在新空间》述评三：你会不会讲从来没有学过的外国话？
1《养心疗法》： 手术‘待刀’病人和心灵法门 良宵
手术病人的生死抉择。
当一个人得了绝症，面临生死存亡的时候，开刀还是不开刀，放弃治疗还是拼命一搏，
是非常艰难的抉择。任何一项决定都没有回头路。选择保守治疗，效果不好再想开刀的
话，可能最佳手术时间已经错过了。而决定开刀，手术后效果不好的话，后悔当初没有
选择保守... 阅读全帖 |
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w******n
发帖数: 201 | 9 跟逻辑无关。我的比喻不是你理解的这样。
部分人认为天窗是萝卜，部分人认为天窗是青菜，部分人认为天窗是别的东西
取决于对萝卜和青菜的取舍。
如果该人是肉食动物，憎恨一切蔬菜，不要天窗。
如果该人是素食动物，但不吃萝卜和青菜也能活，可要可不要天窗。
如果该人嗜吃萝卜，离了萝卜活不了，同时又认为天窗是萝卜，一定要天窗。
如果该人嗜吃萝卜，离了萝卜活不了，同时认为天窗是青菜，可要可不要。
如果该人嗜吃青菜，离了青菜活不了，同时又认为天窗是青菜，一定要天窗。
如果该人嗜吃青菜，离了青菜活不了，同时认为天窗是萝卜，可要可不要。
题。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 10 我收集的乱七八糟的信息
在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 11 来自主题: NextGeneration版 - 辅食信息 在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 鸡蛋减肥法的原理
鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为
机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。所以，鸡
蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标
准后 ，再使社如热量与热量消耗平衡，可以使减肥效果持久。
另外，除了卵磷脂，蛋白质也是鸡蛋中重要的营养素，蛋白质为骨骼运转和生长的提供
必要的营养素，蛋白质水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的
代谢，有利于消除水肿。蛋白质在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于
控制饮食量。
鸡蛋减肥法一周食谱
星期一
早餐：煮鸡蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄水果，咖啡(不加糖奶)
午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡
晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡
点评：鸡蛋第一天量不限制，以后每天控制吃三个。周一早晚配合喝咖啡可加速身体的
新陈代谢，帮助身体排除毒素。晚上吃低热量的青菜，可以利用膳食纤维调肠胃，而且
不至于营养失衡。
星期二
早餐：煮鸡蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡
午餐：煮鸡蛋两只，咖啡，葡萄水果
晚餐：牛排，以西红柿为主的... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 13 12天减去身上12%的办法
不需要运动,很多老外用了都说非常好, 这也是美国的世界健身中心强烈推荐给想要迫
切减肥的女士的良方.方法:一共12天: 头3天:每天以蔬菜和水果作为食物,早上吃水果,
中午可以蔬菜水果一起吃,晚上吃蔬菜(不要油和盐哦),份量不限 第4-6天:每天吃牛奶
和酸奶(请不要买里面有防腐剂的,不但不能帮助减肥还会增加小肚肚),可以多吃,份量
不限 最后的6天,蔬菜水果牛奶和酸奶混和吃,份量不限
台湾减 肥妙方-3星期瘦7公斤
方法是：睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量 再配上一片至两片的奶酪！全脂高钙起
司配红酒，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃 1-
2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的红酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白质和脂质
；红酒含酒精，都具有产热作用，且可让血糖上升。热 量很低，才129卡，又加上饮食
的控制，就更容易减重。每天摄取固定的钙质可有效的减肥 由于起司成份与母乳比例
接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，
可提升代谢率。红酒含酒精，可帮助睡眠。而睡眠时 代谢慢、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚硝酸盐是否会超标，石厨师长说，倒还真不清楚。
肉类亚硝酸盐比蔬菜高
为了让大家对剩菜中亚硝酸盐含量变化有个更客观的了解，实验... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 6324 | 15 http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人
吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在
2个小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚硝酸盐是否会超标... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 16 冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人
吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在
2个小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚硝酸盐是否会超标，石厨师长说，倒还真不清
楚。
肉类亚硝酸盐比蔬菜高
为了让大家对剩菜中亚硝酸盐含量变化有个更... 阅读全帖 |
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B*2
发帖数: 966 | 17 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: BL2 (棒老二), 信区: ChuanYu
标 题: 【酸菜鱼的北美做法】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 13:52:03 2010, 美东)
说是北美做法，主要是材料上有限制，比如没有化猪油（也不健康），没有现成的泡青
菜（外面买的也不健康），没有野山椒，没有泡椒泡姜，没有现成的高汤，但是我找到
了完美的替代，甚至超出了原来版本：
配料：
saba/catfish 鱼片四片约1.5磅，新鲜青菜（最好是用来做泡菜的青菜，没有别的青菜
也可以）一磅，葱两根儿，姜几砣，泰国小青椒小红椒陆柒根儿，胡椒面儿几钱，白醋
若干，青柠檬（或者橙子也行）一个，鸡蛋一个，料酒一勺，盐，芡粉，olive oil二两
做法：
0.青菜切成2cm丝，用两勺白醋腌起，腌10min.就行
1.鱼片切4x6cm，取出一片备用，生下的加姜片葱段，料酒一勺，盐适量，拌匀，腌半
小时（
2.腌鱼的时候，一个锅上旺火，下一两oilve oil,下姜片葱段，炒出香味，下两三大碗
水，下step 1.取出备用的那片鱼。煮开，下腌着的青菜，让汤... 阅读全帖 |
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m******8
发帖数: 2153 | 18 http://www.wenxuecity.com/news/2011/09/06/1463773.html
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，
而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的
细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了
4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜
烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了
很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个
小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚... 阅读全帖 |
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t*Q
发帖数: 7840 | 19 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标
文章来源: 重庆晚报 于 2011-09-06 15:31:43 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，
而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的
细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了
4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜
烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了
很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个
小时内吃完。不过对... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 20 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: Jiangsu
小的时候，我很不喜欢吃青菜，但经霜的青菜是例外。青菜只要被霜打过几次，吃起来
那可真甜真香啊！不管是炒的，煮的，甚至是饭锅里蒸的，只要加一点盐和猪油，味道
就很好了。
到美国之后，我在后院开了一小块菜地，在秋天的时候种青菜。等青菜长大之后，我是
天天盼下霜。今年霜下得早，10月份的时候就吃到经霜的青菜了。
我现在每次吃第一口经霜的青菜时，就会闭起眼睛，回忆一下童年吃青菜的美好时光。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
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p*e
发帖数: 6785 | 22 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 谁来批驳一下剩菜亚硝酸盐的实验
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 28 18:19:20 2015, 美东)
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失... 阅读全帖 |
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B*2
发帖数: 966 | 23 说是北美做法，主要是材料上有限制，比如没有化猪油（也不健康），没有现成的泡青
菜（外面买的也不健康），没有野山椒，没有泡椒泡姜，没有现成的高汤，但是我找到
了完美的替代，甚至超出了原来版本：
配料：
saba/catfish 鱼片四片约1.5磅，新鲜青菜（最好是用来做泡菜的青菜，没有别的青菜
也可以）一磅，葱两根儿，姜几砣，泰国小青椒小红椒陆柒根儿，胡椒面儿几钱，白醋
若干，青柠檬（或者橙子也行）一个，鸡蛋一个，料酒一勺，盐，芡粉，olive oil二两
做法：
0.青菜切成2cm丝，用两勺白醋腌起，腌10min.就行
1.鱼片切4x6cm，取出一片备用，生下的加姜片葱段，料酒一勺，盐适量，拌匀，腌半
小时（
2.腌鱼的时候，一个锅上旺火，下一两oilve oil,下姜片葱段，炒出香味，下两三大碗
水，下step 1.取出备用的那片鱼。煮开，下腌着的青菜，让汤一直开着，水少了就加
水。改小火。（青菜在醋+高温的作用下很快变成泡菜色）
3.另一个锅上旺火，下一两olive oil,下姜片葱段，下切成小粒的泰国青椒红椒，炒出
香味，然后把此锅里的东西直接倒入第一个有汤的锅里。下胡椒面儿几钱... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 24 小的时候，我很不喜欢吃青菜，但经霜的青菜是例外。青菜只要被霜打过几次，吃起来
那可真甜真香啊！不管是炒的，煮的，甚至是饭锅里蒸的，只要加一点盐和猪油，味道
就很好了。
到美国之后，我在后院开了一小块菜地，在秋天的时候种青菜。等青菜长大之后，我是
天天盼下霜。今年霜下得早，10月份的时候就吃到经霜的青菜了。
我现在每次吃第一口经霜的青菜时，就会闭起眼睛，回忆一下童年吃青菜的美好时光。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 25 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: BL2 (棒老二), 信区: ChuanYu
标 题: 【酸菜鱼的北美做法】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 13:52:03 2010, 美东)
说是北美做法，主要是材料上有限制，比如没有化猪油（也不健康），没有现成的泡青
菜（外面买的也不健康），没有野山椒，没有泡椒泡姜，没有现成的高汤，但是我找到
了完美的替代，甚至超出了原来版本：
配料：
saba/catfish 鱼片四片约1.5磅，新鲜青菜（最好是用来做泡菜的青菜，没有别的青菜
也可以）一磅，葱两根儿，姜几砣，泰国小青椒小红椒陆柒根儿，胡椒面儿几钱，白醋
若干，青柠檬（或者橙子也行）一个，鸡蛋一个，料酒一勺，盐，芡粉，olive oil二两
做法：
0.青菜切成2cm丝，用两勺白醋腌起，腌10min.就行
1.鱼片切4x6cm，取出一片备用，生下的加姜片葱段，料酒一勺，盐适量，拌匀，腌半
小时（
2.腌鱼的时候，一个锅上旺火，下一两oilve oil,下姜片葱段，炒出香味，下两三大碗
水，下step 1.取出备用的那片鱼。煮开，下腌着的青菜，让汤... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
mey (玫) 于 (Tue Apr 13 15:38:57 2010, 美东) 提到:
终于吃饭的时候突然想起了香煎带鱼，很想吃。
正在犹豫要不要下班后奔赴中国城买带鱼。。。
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idler (还是戒网吧) 于 (Tue Apr 13 15:58:45 2010, 美东) 提到:
买！！！！！！！！偶有一次特想吃红烧带鱼，就让LG买了回来自己做了
☆─────────────────────────────────────☆
idler (还是戒网吧) 于 (Tue Apr 13 16:06:46 2010, 美东) 提到:
我今天去饭馆吃饭准备点个豆花鱼片，很好吃的，朋友过来面试FACULTY职位，正好有
机会腐败一下
☆─────────────────────────────────────☆
rainbowcross (落瑛惊风) 于 (Tue Apr 13 16:27:01 201... 阅读全帖 |
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b****z
发帖数: 4485 | 27 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 喜欢带饭去实验室的wsn穷B们注意了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 19:58:37 2011, 美东)
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 28 请教一下这些说法对不对？
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: bigjohn (盛世河蟹), 信区: Military
标 题: 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标 sohu
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 16:42:16 2011, 美东)
http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 29 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: BL2 (棒老二), 信区: ChuanYu
标 题: 【酸菜鱼的北美做法】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 13:52:03 2010, 美东)
说是北美做法，主要是材料上有限制，比如没有化猪油（也不健康），没有现成的泡青
菜（外面买的也不健康），没有野山椒，没有泡椒泡姜，没有现成的高汤，但是我找到
了完美的替代，甚至超出了原来版本：
配料：
saba/catfish 鱼片四片约1.5磅，新鲜青菜（最好是用来做泡菜的青菜，没有别的青菜
也可以）一磅，葱两根儿，姜几砣，泰国小青椒小红椒陆柒根儿，胡椒面儿几钱，白醋
若干，青柠檬（或者橙子也行）一个，鸡蛋一个，料酒一勺，盐，芡粉，olive oil二两
做法：
0.青菜切成2cm丝，用两勺白醋腌起，腌10min.就行
1.鱼片切4x6cm，取出一片备用，生下的加姜片葱段，料酒一勺，盐适量，拌匀，腌半
小时（
2.腌鱼的时候，一个锅上旺火，下一两oilve oil,下姜片葱段，炒出香味，下两三大碗
水，下step 1.取出备用的那片鱼。煮开，下腌着的青菜，让汤... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 扬州一家三口从去年下半年起，相继被查出癌症，收治他们的医院专家分析认为，病因与全家人长期吃剩菜剩饭和霉变食物有关。昨天，扬子晚报记者走访了这一家三口所在的社区和收治他们的医院，进行了多方采访。
通讯员 朱海容 扬子晚报全媒体记者 陈咏
社区
这家人经常吃剩饭菜
邻居劝也没用
今年56岁的戴师傅家住扬州市广陵区文峰街道宝塔社区，不幸的是，去年刚从扬州柴油机厂病退回家，就被扬州苏北医院查出了胃癌。戴师傅难以接受的是，他80岁的老母亲和57岁的妻子唐女士，也于今年相继被查出肠癌和胃癌，两人都在苏北医院接受了治疗。苏北医院医生判断，这一家三口的病因，肯定与全家人长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有关。
文峰街道宝塔社区张顺惠主任告诉扬子晚报记者，戴师傅一家经济条件不太好，全家人省吃俭用，吃饭吃菜精打细算，一点也不敢“浪费”。去年下半年，戴师傅被诊断患上胃癌，随后去医院做了相关的手术。自己年龄还不算大，虽说身体不太好，但还能干力所能及的工作，他本想再辛苦几年，挣点钱，减轻家里的经济负担，可今年年初，他的母亲也查出患上了肠癌。而就在上个月，他做梦也没有想到，妻子也被确诊患了胃癌。一家人的不幸遭遇，让戴师傅... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 养生界一直有种说法，隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验小组请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
4个菜烧好后，为了让大家对剩菜中亚硝酸盐含量变化有个更客观的了解，特地将4个菜分成了4份，分别装入一次性降解餐盒，包上保鲜膜后，分别贴上半小时、6小时、18小时、24小时的标签。
然后，将这些样本都放进实验室冰箱，在4℃下冷藏，这个温度也是普通家用冰箱设置的温度。
━━━━━━━━━━━━━━━━
No.1 放置半小时
━━━━━━━━━━━━━━━━
出锅后半小时，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的检测结果是，亚硝酸盐含量都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值。但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。
对此实验人员说，肉类菜肴一般比蔬菜类加入更多的调味料，调味料中本身就含有硝酸盐，这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐，就导致了红烧肉中亚硝酸盐含量较高。
━━━━━━━━━━━━━━━━
No.2 放置6小时
━━━━━━... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 在北京五环外最后的日子
2017-12-14 18:30:26 来源：真实故事计划 作者：袁凌
点击：2596 评论： 6（查看）
0
凭借一块菜地，翟龙萍和父母在北京生活了14年，其间，家里又迎来了两位妹妹的
出生。而这个冬天，她们必须离开北京。
进入11月的第一天，北京初冬的斜阳铺在苇沟大桥附近的菜地里，翟龙萍和母亲蹲
在地头，采摘两畦最后的青菜。
菜畦点缀着一些落叶，青黄相间，像一块铺在温榆河畔树林中的地毯。12年以来，
它安放了一家人的生存，眼下犹存绿意，却在“疏解非首都功能”的秋风中走到了尽头。
这是翟龙萍在北京的最后日子。一周以前，父亲带着两个妹妹回到山东老家莒县大
翟家沟，三姐妹告别了就读的青红蓝打工子弟学校，暂时辍学。父亲赶回老家是因为奶
奶重病，母亲和翟龙萍之所以留在北京，是为了和迁离的期限赛跑，抢救一点菜地上最
后的收成，清偿赊欠老板的地价和学校的学费。
菜地边是一家人栖身的棚屋，它和附着在路旁的其它种菜人户一样矮小斑驳，眼下
和菜地一样朝不保夕，屋顶下空空荡荡，所有的家什和被褥都和邻居一样堆放地头，苫
着一张塑料布，以防那些人深夜前来，按照多次警告过的，不... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 33 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 东北酸菜，四川酸菜，贵州酸菜有什么不同？
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 18 10:27:04 2017,GMT)
第一次接触泡菜，是在电视上，开头有一句“翠花，上酸菜”火遍大江南北，那时根本
不知道酸菜是什么，后来才了解到，原来泡菜那么好吃。现在就为大家盘点一下东北酸
菜、四川酸菜和贵州酸菜在原料、制作方法、味道和食用方法方面有何不同之处。
主要原料
东北酸菜主要用大白菜腌制；四川酸菜萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等皆可；贵州
酸菜宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜，青菜（叶子较多的细杆青菜），萝卜菜，油
菜等。
腌制方法
一、四川酸菜
1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。
2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。
3、买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。
4、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，
将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后
，将要做的菜放进坛子里。
5、盖上坛盖，然后在坛檐边灌... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 34 扬州一家三口相继患癌 医生推测原因是“长期吃剩饭菜”
对这条新闻，不少上班族不淡定了：食堂里晚上经常吃中午剩菜，这安全吗？
朱海容 陈咏
扬州一家三口从去年下半年起，相继被查出癌症，收治他们的医院专家分析认为，病
因与全家人长期吃剩菜剩饭和霉变食物有关。昨天，扬子晚报记者走访了这一家三口所
在的社区和收治他们的医院，进行了多方采访。
通讯员 朱海容 扬子晚报全媒体记者 陈咏
社区
这家人经常吃剩饭菜
邻居劝也没用
今年56岁的戴师傅家住扬州市广陵区文峰街道宝塔社区，不幸的是，去年刚从扬州柴
油机厂病退回家，就被扬州苏北医院查出了胃癌。戴师傅难以接受的是，他80岁的老母
亲和57岁的妻子唐女士，也于今年相继被查出肠癌和胃癌，两人都在苏北医院接受了治
疗。苏北医院医生判断，这一家三口的病因，肯定与全家人长期吃剩菜剩饭以及霉变食
物有关。
文峰街道宝塔社区张顺惠主任告诉扬子晚报记者，戴师傅一家经济条件不太好，全家
人省吃俭用，吃饭吃菜精打细算，一点也不敢“浪费”。去年下半年，戴师傅被诊断患
上胃癌，随后去医院做了相关的手术。自己年龄还不算大，虽说身体不太好，但还能... 阅读全帖 |
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r********0
发帖数: 322 | 35 basic statistics:
height: 157cm
weight: 68kg
age: 30
现在刚开始一周，每周3次，1次一小时，时走时跑。
早餐：2个包子，2个鸡蛋（无黄），一杯牛奶。
中餐：鱼，青菜，大排，鸡蛋羹，饭。
晚餐：和中餐一样。
没有加餐或零食。
我吃的太多了，我自己知道。会少吃的。
我对减肥知识一片茫然，希望大家给讲讲课。
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更新：第2周开始了，决定每周运动4-5天。每次1个半小时以上。
第2周的第1天： 10/15/2011
晚上体重 67.5kg
早：1杯牛奶 + 2个鸡蛋（无黄） + 1个包子 （350卡）
中午：1片芒果干 + 瓜子少许 + 鸡蛋炒鸡肉丝小半碗 + 2 口饭（实在没忍住）（200卡）
晚： 1个包子 + 150ml酸奶 + 2个鸡蛋 （无黄）（300卡）
水： 2.5L
运动：1个小时爵士舞操（入门级） + 半个小时快走... 阅读全帖 |
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y*******9
发帖数: 541 | 36 我属于骨架小，身上肉多的类型（运动型）。来美4年，前两年每周坚持大运动1次，体
重一直保持在10５lb。后两年，完全运动，只有夏天游泳一周一次。 由于长期坐在电
脑前学习，胃部，腹部肥了几圈，原来size ０都嫌大，现在直逼size 4。大腿橘皮，
臀部下垂严重，原来很喜欢穿短裤，现在被老公建议不要穿。而且手臂，背部穿背心肉
都会挤出来。。。。副乳严重。长肥唯一好处，现在居然可以买美国的内衣了（原来穿
32的嫌松），不过罩杯没长，汗！
为此特下定决心减肥,长肌肉，练腹肌，告别副乳，期待回到原来fit的身材。
16周减肥计划
基本资料：
身高：167cm
体重：120lb
第一周：
早７点半：起床，刷牙洗脸
早餐8点：１）面包2片加花生酱，牛奶咖啡一碗
２）苹果（１个）牛奶咖啡一碗
３）面包2片加花生酱，牛奶咖啡一碗
４）面包2片加花生酱，牛奶咖啡一碗
５）苹果（１个）牛奶咖啡一碗
６）麦片一碗，牛奶咖啡一碗
７）红薯/玉米
早上10点：绿茶一杯
早上11点半：green tea （１ｐ）
午餐12点：1）米饭（一两）+肉丝菜+青菜
２）面条（一两）+鸡蛋2个+青菜+蘑菇
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y***a
发帖数: 733 | 37 两娃大妈，来美快14年了，身高160cm,从112到142磅，足足长了30磅。生老二的时候妊
辰糖尿，很注意饮食锻炼。生完了后，好像指数正常了，就松懈了。带孩子加上工作累
，晚上就吃的多，锻炼也是三天打鱼两天晒网。现在正式加入健康减肥版，目标1周1磅
左右，争取6月份去夏威夷的时候减掉10磅。少吃多运动，大家给我加油啊，多提宝贵
意见。
2/18/2014 141.1 (算了一下，快1350大卡）
早上： 1个煮鸡蛋， 小块红薯，小块costco butter cake （共275卡）
中午 ： 米饭1小碗， 四季豆，肉丝 （500卡）
晚上 ：毛豆，米饭1小碗，小块红薯，烤肉排1小块，菠菜若干 （550卡）
全天 喝了很多茶水
晚上等孩子们睡了后 健身舞蹈操锻炼45分钟， 12睡觉。
谢谢大家的建议，改善饮食
2/19/2014 140.7 （1270卡）
早上：1个煮鸡蛋，1份oatmeal+1杯whole milk (共250卡）
中午：去娃学校吃饭, 1个burrito,半盒%1牛奶，沙拉和水果 （520卡，burrito就380
！！！ ）
晚上 ：菠菜，西红柿，豆腐干，蘑... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 A餐：
[早餐]-
芝麻黑豆浆1杯(无糖) 或 无糖白豆浆一杯
蔬菜全麦三明治1个(无沙拉油 无美乃滋)
[午餐]-
蔬菜冬粉1碗(无沙拉油 无香油)+一杯无糖绿茶
(附注：可以改成半碗白熟饭(小碗).或白面半份.或蒟蒻面条一份)
[晚餐]-
脱脂奶粉+燕麦片(少许)
B餐：
[早餐]-
1杯脱脂奶粉(无糖)
2片全麦吐司+一片低脂起司(无沙拉油.无美乃滋 微波30秒)一份
[午餐]-
紫米五谷低卡便当(无沙拉油.无香油)+一杯无糖绿茶(无糖)
[晚餐]-
半颗葡萄柚+无糖冰绿茶一杯(无糖)
C餐：
[早餐]-
1杯脱脂奶粉(无糖)
一根香蕉
[午餐]-
蔬菜蒟蒻凉面(无沙拉油 无香油)
[晚餐]-
一份凉拌小黄瓜+一杯无糖绿茶(无沙拉油 无香油)
(A餐说明)：
[*蔬菜三明治材料]：
1.二片全麦吐司
2.少许小黄瓜切片
3.少许地瓜泥(偶尔也可改成南瓜泥)
4.少许白高丽菜
5.少许紫色高丽菜丝
6.少许苜蓿芽
7.二片苹果
调味：
少许五谷粉(花生粉.芝麻粉之类的)
以上蔬菜三明治 包含 2片淀粉类(稳定血糖和心情).4种蔬菜.1种瓜类.1种水果.
[*蔬菜冬粉汤材料]：
1.... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 39 今年是我第一次种菜，只有小小收获，不过自我感觉良好，哈哈。
四月份下旬，问朋友借了块地，把他家草地给挖掉一块，不到三平方。光是整这么点地
，除草松土，就把我们累得够呛，第二天起来腰酸腿疼，立马体会到了农民的辛苦。到
Home Depot买了compost和topsoil。其中有一包compost味道比较呛人，尚未成熟，反
正随便弄吧，把肥跟土混好，看上去倒也像模像样。
西雅图五月初的天还是很冷的，但我们想着快快种快快长，过了一周就去地里撒上
topsoil，把雪豆四季豆菠菜青菜西葫芦的种子下了。
好心网友送的番茄苗和丝瓜苗在室内养着，然后就是眼睁睁地看着丝瓜苗一天天枯萎，
手足无措，只能任其自生自灭了，这只是噩梦的开始。
地里的雪豆是出芽率最高的，也是唯一让人感到欣慰的。菠菜和青菜长势缓慢。四季豆
和西葫芦很悲剧，绝大部分四季豆种子让小动物给扒拉出来吃了（估计不是兔子就是松
鼠），而得以幸存的也难逃一劫，胚芽子叶都快被啃光了。硕果仅存的西葫芦苗看上去
也是奄奄一息。
图中左上角是用蒜头和葱头种的蒜苗和葱，后来移了部分到地里，种在家里的蒜苗和地里的葱长的比较好；
右下角是在花盆里培养的韭... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 40 我们的老祖宗种了几千年的地，总结出了一套又一套的种地理论，其中轮作、间作和套
种是这些理论中的璀璨明珠。
在这篇短文里，我就根据在自己后院小菜地种出来的经验，和同学们谈谈我是怎么利用
轮作、间作和套种来提高庭院小菜园单位面积产量的。我不是甚么专家，只是喜欢总结
经验教训而已。希望我的经验能对在后院种菜种瓜的农民朋友，特别是新新农民和北方
农民，有些借鉴，有些帮助。
一. 轮作。
轮作就是不同的庄稼轮着来。譬如说，在同一块地里，今年种番茄，明年种黄瓜，后年
种豆子。
不知同学们 在秋天清理番茄藤的时候有没有想过，你大捆大捆当垃圾扔掉的实际上含
有大量番茄从土壤中吸收的养分。番茄从土壤里吸收的养分和其他植物（如黄瓜、豆子
）从土壤里吸收的养分在数量和比例上都有些不同，如果在同一块地方年复一年地种同
一种作物 ，土壤里的同样的养分就就按同样的比例损失。时间一长，一些消耗量大的
养分就会越来越少。相反，如果不同的庄稼轮着来，养分虽然也年年被带走，但带走的
养分就不一样，比例也不一样，土壤中的养分会相对平衡一些。
土壤里有很多害虫和有害微生物（有害生物）。有些有害生物对什么植物都有危害，但
有... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Sat Mar 30 22:14:10 2013, 美东) 提到:
今天是难得的好天气，最高温度快60度了。我把菜地整理了一下，将第二批春节蔬菜（
菠菜、青菜、白菜、生菜和radish）都种下去了。
我在20天以前种了第一批春菜。播种之后已经下了两场大雪，最低温度到过19度。今天
我没忍住好奇，偷偷地挖出种子看了看。
第一批春菜是其中一半的菜地，今天种的第二批是另外一半的菜地。第一批春菜应该比
第二批春菜早几天能收获。
1. 播种完毕的菜地。
2. 很不错，20天前种的菠菜发芽了！
3. 也不错，19度的低温没有将茼蒿籽冻死，茼蒿也发芽了！
4. 青菜居然出苗了！最厉害！
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lonelycloud (神马都是浮云) 于 (Sat Mar 30 22:15:38 2013, 美东) 提到:
天气还要变冷，准备种第三批吧！
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p******e
发帖数: 5174 | 42 脂肪肝，大夫说，造成脂肪肝有两种可能，一种就是营养不良造成的脂肪肝，另一种就
是营养过剩造成的脂肪肝。首先你要看你属于哪种。
其实，控制饮食是治疗的一方面，但是过度控制饮食，不但会对身体造成伤害，反而会
刺激神经过度吸收脂肪。慢慢的过渡饮食达到健康饮食标准才是正确的方法
早餐 午餐 晚餐
周一 无糖饼干、酸牛奶 1碗米饭、青菜 西红柿炒鸡蛋、萝卜虾
米饭1碗
周二 米粥、咸菜 1碗米饭、青菜 黄瓜木耳炒鸡蛋、豆腐皮香菜
米饭1碗
周三 米粥、咸菜 1碗米饭、青菜 洋葱炒肉丝、清炒胡萝卜丝
粗粮馒头1个
周四 挂面、鸡蛋 1碗米饭、青菜 花生米、鱼
米饭1碗
周五 燕麦粥、凉拌海带丝 1碗米饭、青菜 冬瓜木耳虾仁、青菜炖豆腐
棒子1根
周六 无糖饼干、酸牛奶 1碗米饭、青菜 芹菜炒肉丝、清拌黄瓜
米饭1碗
周日 ———————— 萝卜虾、西瓜皮炖海米汤、米饭1碗 清炒虾仁、芹菜炒木耳
米饭1碗 |
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d****n
发帖数: 10034 | 43 天气转凉了，又到了吃火锅的时候，现在已经不仅仅只有那种传统火锅，最近流行起来
一种自助火锅，这种自助火锅一般菜品也是很齐全的。是去吃这种火锅，老板最怕碰到
多吃这4种菜的人，要是全是这种人简直就会血本无归呀！老板一看就知道你懂“套路
”！
首先就是青菜了。现在这个季节不比夏季，很多青菜的价格都是比较贵的，但是吃火锅
也能少了青菜呀，所以还是要不断的上菜，现在的青菜价格可不必肉便宜多少，加之现
在都是大棚养殖的青菜，价格就更贵了，老板一看到多吃青菜的人，就会心慌，“自己
人”呀！
自助火锅的肉类。虽然不能保证这个肉有多好，但是吃火锅不吃肉也是很无味的，也很
亏呀，而且像这些肉都是卷起来的，看上去很多，其实放下去煮就一点点了，即便不是
特别好的肉，但是健康还是有保证的，而且肉也是有一定的价格在那里。假如你吃的多
，也是很划算的，但是对于老板来说就不是那么开心了。
香菇一类的食物。菌类食物我们都知道价格一般不便宜，平时我们自己去菜市场买到时
候就知道了，而且菌类食物营养成分也是不错的，在火锅店也少不了菌类食物，所以吃
自助火锅时，这个也是能吃回本的，少吃自己开心，老板心疼！
各种贝类。这个东... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 44 送交者：挑挑拣拣2015年03月19日04:55:36于[七荤八素]
饺子是逢年过节，居家过日子必不可少的一味美食，可总是一种包法难免缺乏新意。想
不想在包饺子的大军中惊艳一把？分享几款新潮的包饺子方法，看了图文你会觉得很简
单，赶紧学起来吧！
在中华民俗里，吃“饺子”，是任何山珍海味都无法替代的重头大宴，想要吃出新花样
吗？快来参照以下教程~
一、黄金月牙饺（恭喜发财）
材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
制作方法：
①糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
②将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
③烤箱190°C预热；
④取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘
中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
⑤大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
二、牡丹蒸饺（太拉风了）
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克（素食以香干香菇等代替），熟蛋黄4个
制作方法：
①面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮；
②放入馅心；
③均分五点向中心捏... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 45 http://news.xinhuanet.com/food/2015-01/23/c_127413783.htm
2015年01月23日11:56:15来源：爱美网论坛
在中华民俗里，吃“饺子”，是任何山珍海味都无法替代的重头大宴，想要吃出新
花样吗？快来参照以下教程~
一、黄金月牙饺(恭喜发财)
材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
制作方法：
①糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
②将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
③烤箱190°C预热；
④取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入
烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
⑤大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
二、牡丹蒸饺(太拉风了)
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个
制作方法：
①面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮；
②放入馅心；
③均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状；
④把相邻的两边再相粘结；
⑤在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣... 阅读全帖 |
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t*****o
发帖数: 176 | 46 楼主：
你好！我婆婆跟你家的老爷子一样，都是血压高。所以我比较关注这个方面的东西，加
上我个人对养生非常感兴趣，在国内的时候，我经常看养生书，也听过医生、营养专家
的一些讲座。可能不够有深度，所以给的以下建议，不知是否能对你有帮助。
开始写了很多，可能时间太长了，所以写的东西全没了。
以下我简单的说一些。
你父亲的情况，希望您及家人家多重视，特别是你父亲本人。血压高通俗的打个比方，
就是自来水运输的过程中，水管管壁有很多污垢，造成自来水在运送的过程中，水流慢
，有时候某个地方的管壁堆积的太多，水过不去，就会产生水压，当压力达到一定的时
候，水管会破裂。水管就是血管壁，血液就是自来水。所以血压高专家说一般多是生活
、饮食习惯造成的。很多人会认为是遗传，的确，所谓遗传就是，父亲喜欢吃牛肉，母
亲喜欢做牛肉，儿子也吃牛肉。所以很多的疾病是与家庭的饮食、生活结构有大多数关
系。而且，一般以为血压高的人，心火会旺，脾气会比较急。
所以，我的建议改变生活、饮食习惯：
1、 早上和早餐。
1）早上起床睁开眼睛，先在床上躺五分钟，然后慢慢爬起来坐在床沿，坐2分钟。给身
体血压一个适应的过程。老年... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 47 来自主题: NextGeneration版 - 宝宝辅食大全 泥类辅食
果泥：将水果洗净去皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥。
苹果泥：苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。
香蕉泥：香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。
蔬菜泥：蔬菜洗净切碎，加少许水，略调味，在锅内焖烂。
红枣泥：枣洗净后煮约20分钟，去核去皮压成泥。
南瓜泥：南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。
苹果胡萝卜泥：果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂
，加适量蜂蜜搅匀。
菜泥：取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉
菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用
小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中
所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。
肉沫：选用新鲜的瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可)，剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂
，研成细沫即可。
鱼泥：将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研
碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑
取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子... 阅读全帖 |
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m****6
发帖数: 8689 | 48 我后来在网上搜到了方子。
《方法一》
原料：咸肉适量 上海青适量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米
做法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍
软即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关
煮 ，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
做法二：
1.咸肉一块（泡开），上海青适量。
2.，咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。
3.生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。
4.（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油
，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了
，不能出水。青菜上沾了油即可。
5.长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均
匀。
6.水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放
入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
注意：
咸... 阅读全帖 |
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