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全部话题 - 话题: 酸奶机
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s*****e
发帖数: 3398
1
用酸奶机动手做酸奶 和自己锅碗瓢盆的做有什么区别呢
在网上看了酸奶机制作酸奶的过程。。好像煮牛奶要自己亲自动手。。然后装进酸奶机
搭配的瓶子里(问题:有没有用过酸奶机的人?附送的瓶子是玻璃的还是塑料的啊?)
然后在放进酸奶机里,那个酸奶机好像就是个可以亮灯的大容器是吧??
然后就等着牛奶变成酸奶啦??酸奶菌子什么的也要自己去买是吧?RALPHS有卖的吗?
或WHOLE FOOD有卖吗?我用喝剩的北京酸奶做引子是不是可以吃到跟北京酸奶一个味的
酸奶啦?
x*******i
发帖数: 819
2
各位想吃自制酸奶的,甚至考虑酸奶机的,我帮你们省钱好不好?我做酸奶从没失
败过,而且简
单到闭着眼睛数1,2,3就能做好。就是找个玻璃容器,我用最大的玻璃水杯,先到进
去2/3 到
4/5 的牛奶,再倒进去1/3 到1/5的酸奶,拿根筷子搅搅,用保鲜膜封住杯口,放到你
家最暖和的
地方,24-48小时以后,哇啦!做好了。可以吃或者放进冰箱保存。酸奶的比例越高,
温度越高,发
酵的速度越快,反过来,可以用延长时间来弥补。我喜欢吃偏固态的,每次把杯子歪一
下,如果牛奶
凝固到杯子壁上,不流动,就是好了。要是你喜欢比较稀的,看到牛奶缓缓地沿着杯壁
流动就好了。
意思你懂的:)这时候在最上层你能看到很薄一层澄清透明的液体,我猜那是释出来的
奶清吧。在冰
箱里能放1-2周。
这个是我的秘密武器 Lifeway Kefir
http://www.lifeway.net/Products/OrganicKefir/LowFatKefir/LowFatPlain.asp
x
我以前也用过 FAGE plain,但是kefir更合算,我也喜欢喝。正常的酸奶应该是微微带
酸味的,
吃的时候再... 阅读全帖
s******e
发帖数: 1073
3
按比例来应该可以。
用牛奶作过酸奶,不过没用过酸奶机, 不知道酸奶机的具体设置,不过作酸奶就是个
发酵过程, 很简单, 比例都不是很重要,只是影响发酵时间而已
b*********3
发帖数: 53
4
来自主题: NewZealand版 - 酸奶机~是个好东东
最近整了个酸奶机,
不错。
120克的酸奶+600毫升左右的鲜牛奶+酸奶机10小时的运作=6杯140毫升的固态酸奶,
味道很正,糖份也少,只有那120克酸奶带进的那点白砂糖,
健康的说~
操作起来蛮简单的,比傻瓜相机还傻的东西~适合我~
u******a
发帖数: 7843
5
我的初始mix是在搅拌机里进行的, 应该已经完美了吧...然后就放在酸奶机里就不动它
了.
现在在实验各种不同的发酵时间和菌种牛奶比...不管怎么弄, 都是很稀.
还有我是把冰牛奶直接放在酸奶机里发酵, 说明书是说要煮开再放凉, 可我嫌麻烦. 酸
奶机本身发热, 冰牛奶放进去最多是发酵时间长点吧...
u******a
发帖数: 7843
6
酸奶机倒是没什么高级的, 买回来就知道了, 就是一恒温烤箱而已, amazon上买的
review最好的.
做的方法就是把酸奶引子和奶混在一起, 在一定温度下发酵就行了. 酸奶机的作用是维
持发酵最佳温度, 这样只要几个小时就造出来了. 如果是室温的话据说要一个星期...
h*******y
发帖数: 444
7
来自主题: Food版 - 酸奶机 做的酸奶好吃不?
刚刚知道还有这种东东
我是酸奶爱好者,哈哈哈
问问这样做出来的酸奶味道如何?是和一开始做引子的奶味道一样吗?
实在受不了那些像猪油一样的酸奶了
想自己做
还有:哪里买酸奶机,商店里还是网上的好?
多谢各位
腊八快乐嘎
h*******y
发帖数: 444
8
来自主题: Food版 - 酸奶机 做的酸奶好吃不?
刚刚知道还有这种东东
我是酸奶爱好者,哈哈哈
问问这样做出来的酸奶味道如何?是和一开始做引子的奶味道一样吗?
实在受不了那些像猪油一样的酸奶了
想自己做
还有:哪里买酸奶机,商店里还是网上的好?
多谢各位
腊八快乐嘎
j*****t
发帖数: 5475
9
国内买的小熊牌酸奶机,做酸奶挺不错的
酒酿自己做做就好了,用酸奶机干吗?
l*******7
发帖数: 1592
10
来自主题: PennySaver版 - 【爱不释手】----酸奶机
很奇怪,国内的酸奶机可以用生牛奶直接加酸奶做,美国那个酸奶机用生牛奶我做失败
了。必须煮沸再凉到110
u******a
发帖数: 7843
11
来自主题: Fitness版 - 有人用过酸奶机没... (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: unclegua (纯洁的刮叔), 信区: Food
标 题: 有人用过酸奶机没...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 9 22:35:07 2012, 美东)
感觉每天吃酸奶, 消耗很大啊...似乎买个酸奶机不错.
h********0
发帖数: 251
12
【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: hitomi2000 (Lele), 信区: NewJersey
标 题: 搬家转些小东西:豆浆机, 面包机,小熊酸奶机,按摩器,健身
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 23:49:23 2012, 美东)
开始打包搬家,有些小电器和健身器放上来看看有没有姐妹们感兴趣。 我在Metuchen
,邮编08840。接受小刀议价。
加一个全新的Epson R280 Ultra Hi-Definition Photo Printer,外包装盒打开了,但从没有用过,Amazon上还卖$226,现在130刀出吧。
http://www.amazon.com/Epson-Photo-R280-Hi-Definition-Printer/dp
1。 九阳豆浆机,型号CTS-1068 JYDZ-9D,去年中100刀买的,用得不多,现在想50刀
出。 还可以做绿豆豆浆,五谷豆浆和米糊。 下面是Ebay的Link:
http://www.ebay.com/itm/Joyoung-Soy-Milk-Maker-CTS-1068... 阅读全帖
x*******i
发帖数: 819
13
对不起:(
是怎么样的失败法呢?是根本就没发起来,全都是液态的吗?那些小细菌在低温下是睡
觉的状态,需
要把他们叫醒。如果温度不够,就醒不过来。要给它们一个wake up call. 我刚看了一
个教做酸
奶的,她是要把牛奶和酸奶的混合物在90-110度之间保持12小时。应该就是酸奶机的温
度吧。我的
方法是简化的,但是你要找家里最热的地方。
要么你量量家里电饭煲或者slow cooker保温档的温度。不然用另外一个杯子装热水,
然后把他俩
一起包起来是不是也行?是不是太麻烦了?我家里最热的地方我估计有80度,有时候酸
奶倒的多,一
夜就好了,也有要48小时的。如果还是不行,你再等一天看看。不要害怕时间长。你那
个smoothie
有没有写with active culture? 我用的那种绿瓶子的不但有,cfu还很高,应该也是一
个原
因。这个链接不知道对你有帮助没?
http://www.allfreecrafts.com/giftinajar/homemade-yogurt.shtml
好像有很多酸奶里面的live culture不是太少就是死光光,就做不出来了。没有人给你
干活... 阅读全帖
m*******e
发帖数: 1431
14
来自主题: PennySaver版 - 【爱不释手】----酸奶机
小熊酸奶机,好多款式。现在还有豆芽,纳豆,酸奶一体机,估计只有酸奶的话需要的
功率不大所以110v电压也没问题,有豆芽功能的就不行了。不过我还是觉得这种自制的
酸奶口感没那么好,比较酸涩,不过很健康。
t****z
发帖数: 1551
15
早看到这个帖子就好啦,刚买了酸奶机,咳
不过我家没有暖气片,是空调,而且温度也只有70一下,2、3天时间太久了。。。。还
是算了。。
反正酸奶机也很便宜。。
l********3
发帖数: 7367
16
来自主题: Food版 - 酸奶机 做的酸奶好吃不?
做出来的比买的好吃,,酸奶机没什么技术含量,就是一个恒温的东东。。
没有买菌的话,用点酸奶当引子就行了,,
放点蜂蜜,果仁,水果,健康美味,,
y***y
发帖数: 4957
17
【 以下文字转载自 Jan2010_baby 俱乐部 】
发信人: yyyyy (真理卫士), 信区: Jan2010_baby
标 题: 大家给我推荐个炒菜锅和酸奶机吧!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 28 16:59:21 2011, 美东)
家里的不粘锅又一次掉黑色的涂层了,不敢用了。是不是再贵的不沾锅都会掉啊?这个
买的时候已经挺贵的了。大家都啥锅呢?
另外酸奶机实用吗?笨妈一个,会学的会吗?请各位美橱推荐一个!
u******a
发帖数: 7843
18
【 以下文字转载自 Fitness 讨论区 】
发信人: unclegua (纯洁的刮叔), 信区: Fitness
标 题: 酸奶机造出的酸奶呈粉末状怎么破?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 1 16:20:10 2012, 美东)
造出的是一种悬浊液状的混合物, 非液体部分全是粉末状沉在容器底部, 不成形, 上面
是薄薄的一层水...
l**h
发帖数: 7994
19
来自主题: Living版 - 推荐酸奶机
这么多人有做酸奶的经验。
我几年前看见一个朋友买了酸奶机,问怎么样她说不好用。
结果我就一直没买。 现在才知道自制酸奶这么简单好吃。
b*******c
发帖数: 20683
20
来自主题: Living版 - 我也跟风买了个酸奶机做酸奶
我做酸奶不用酸奶机也挺容易啊
x*******u
发帖数: 1180
21
Noosa 我也吃腻了, 有没有别的推荐?
刮叔真的买酸奶机了? 口味象不象以前北京卖的那种瓶装酸奶? 那个真心好喝!
x*******u
发帖数: 1180
22
真的!! 酸奶机什么牌子, 型号? 有link 么? 提供个酸奶方子呗!
l****e
发帖数: 1627
23
来自主题: _PerfectMoms版 - 我亲家还有你们谁买了酸奶机的
这个完全不make sense嘛
80度就坏了?
酸奶机的温度肯定比80度高啊
要不然你干嘛买酸奶机
直接放屋里不就完了
c******7
发帖数: 43
24
3个咖啡机:
Cuisinart 咖啡开水两用咖啡机,可以烧咖啡,同时也可以烧开水,开水一直保温,并
可以显示时间,原价80多,卖30
Gevalia咖啡机 5刀
braun咖啡机,金属咖啡壶,保温非常好 10刀
咖啡研磨机,研磨咖啡豆,现磨出的咖啡更香浓,5刀
两个慢炖锅,小的白色的3刀,大的7刀
烤面包机:2刀
instant pot 高压锅,没用过几次,50刀
榨汁机:20刀
酸奶机:10刀
爆米花机:10刀
联系方式:7652378496
[email protected]/* */
n****i
发帖数: 1479
25
来自主题: Food版 - 问个酸奶机的问题
让我来教你吧。。。
自己做酸奶,
不用酸奶机。。。
如果太稠了。
就用奶稀释混匀就可以了。
R*****s
发帖数: 41236
26
来自主题: Food版 - 酸奶机 做的酸奶好吃不?
以前有人在amazon买过酸奶机自己做, 据说还不错,
也不贵, 可以买个试试看看~
h*****m
发帖数: 452
27
来自主题: Food版 - 酸奶机 做的酸奶好吃不?
不用酸奶机,
自己做很简单的
也很美味。
版上有相关贴子滴~
u******a
发帖数: 7843
28
来自主题: Food版 - 有人用过酸奶机没...
感觉每天吃酸奶, 消耗很大啊...似乎买个酸奶机不错.
g*******n
发帖数: 3
29
你们都用什么牌子的酸奶机?
g*******n
发帖数: 3
30
99有没有卖国内产的酸奶机?
B********a
发帖数: 186
31
不太喜欢美国的酸奶,太甜。各位达人能否推荐一款酸奶机啊?谢谢
g*******n
发帖数: 464
32
来自主题: Food版 - 大家的酸奶机烫手么?
不知道大家的酸奶机的温度是怎么样的,为什么我的酸奶从机子里拿出来觉得瓶子有点
烫手。但是又不是特别烫
不知道正常不?我家没有温度计,所以也不知道多少度。
f****i
发帖数: 20252
33
来自主题: Living版 - 推荐酸奶机
瓶子洗干净,开水烫过,不需要晾干,水倒掉就行。
冰箱的奶倒进半瓶,每瓶微波炉热10秒钟,弄一点点酸奶进去搅和一下,放进酸奶机就
行了。
如果瓶子装满的话,每瓶微波炉15秒。
j*****u
发帖数: 1664
34
来自主题: PennySaver版 - 大家有用酸奶机的吗
不用酸奶机做酸奶的飘过。。
s*****e
发帖数: 3954
35
来自主题: PennySaver版 - 求问哪里有便宜好用的酸奶机卖
酸奶根本不用机器,酸奶机是我买过最鸡肋的东西了
夏天放室温就行了
p********t
发帖数: 2570
36
来自主题: PennySaver版 - 【爱不释手】----酸奶机
用酸奶机可以完全避免加糖,我觉得很好,主要是方便,倒进去就行,不需要摇晃,不
需要注意啥污染,做多做少可以控制。
我记得清凉麻雀(coolquail)mm分享过不用机器做酸奶和爆米花的办法。
w**7
发帖数: 49
37
来自主题: NewZealand版 - 酸奶机~是个好东东
自己做的酸奶味道也一样好么,什么牌子的酸奶机,我也想买一台
p********t
发帖数: 3639
38
来自主题: NewJersey版 - 酸奶机很强大
不用酸奶机也可以做酸奶,放室温也可以的:)
l*******s
发帖数: 26303
39
来自主题: NewJersey版 - 酸奶机很强大
我们公司有个人自己发明了个酸奶机,每天都做很多带到公司来,口味跟国内的酸奶很像
h********0
发帖数: 251
40
开始打包搬家,有些小电器和健身器放上来看看有没有姐妹们感兴趣。 我在Metuchen
,邮编08840。接受小刀议价。
加一个全新的Epson R280 Ultra Hi-Definition Photo Printer,外包装盒打开了,但从没有用过,Amazon上还卖$226,现在130刀出吧。
http://www.amazon.com/Epson-Photo-R280-Hi-Definition-Printer/dp
1。 九阳豆浆机,型号CTS-1068 JYDZ-9D,去年中100刀买的,用得不多,现在想50刀
出。 还可以做绿豆豆浆,五谷豆浆和米糊。 下面是Ebay的Link:
http://www.ebay.com/itm/Joyoung-Soy-Milk-Maker-CTS-1068-JYDZ-9D
2。小熊米酒酸奶机 (带变压器)型号SNJ-5361,做酒酿和酸奶绝对零失败。 去年底
从国内买了带来的。现在连变压器一起15刀出吧。 Hold
http://www.360buy.com/product/492790.html
3。Homedics 按摩器 8刀 H... 阅读全帖
s****e
发帖数: 1984
41
来自主题: Fitness版 - 有人用过酸奶机没... (转载)
你就买大罐的plain Greek yogurt算了,我家的酸奶机都不知在哪儿招灰呢。

一个酸奶一刀多, 蛋白质含量只和一个serving的牛奶差不多, 似乎贵很多啊...而且外
面卖的还加了好多糖.
S*********g
发帖数: 7653
42
酸奶机好处是啥,好的话我也去买个~~
l*******m
发帖数: 3346
43
来自主题: _PerfectMoms版 - 后知后觉的请问酸奶机
老爸老妈就要来了,怕他们喝不惯这里的牛奶,急着买酸奶机,谁能给推荐个便宜好用
的?
另外我看网上说starter,难道每次做酸奶都先要到外面去买现成的么?还是有什么可
以存的住的便宜starter?
Thanks...
l*******m
发帖数: 3346
44
来自主题: _PerfectMoms版 - 后知后觉的请问酸奶机
一大罐酸奶还是lactose free milk? 你买的是什么牌子的酸奶机?好用么?
c******a
发帖数: 209
45
来自主题: PennySaver版 - 【爱不释手】----酸奶机
请问酸奶机的功率是多少? 我才从国内搬过来一个豆芽机, 是220伏的, 功率好像只
有60瓦, 也许我也不用变压器了。
x*********0
发帖数: 94
46
Boston local pick up.
几个家用厨房电器。
http://www.mitbbs.com/article_t/Boston/31445957.html
还有一些kids stuff:
http://www.mitbbs.com/article_t0/Boston/31445997.html
【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: xiaozhu2010 (小猪), 信区: Boston
标 题: [供求]moving sale之一:海尔冰柜, 电蒸锅,酸奶机,榨汁机,
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 20 07:13:50 2012, 美东)
Location: Brookline, MA
很快就要跨国搬家了,有很多东西要卖掉。先从冰柜开始。
这个冰柜我们非常满意,基本上没有什么噪音,而且很省电。用它之前和之后电费帐单
上看不出什么区别。很能装东西。买了有两年,但是看起来很新的没有两样。曾经历过汗马功劳,爸

妈妈去年来访,回国之前给我们包了很多饺子,冻在里面,我们吃了好几个月。还有碰到打折的肉和
pizza时,买来冻在里面,也省了... 阅读全帖
j*******i
发帖数: 159
47
酸奶机的温度太高了吧。我从来都是烤箱一直开着灯就好了。
p*****i
发帖数: 1281
48
来自主题: Food版 - 美国的酸奶机貌似比国内贵
在国内用酸奶机+双歧杆菌 用习惯了:(
q****r
发帖数: 2285
49
来自主题: Food版 - 美国的酸奶机貌似比国内贵
酸奶机也无法解决这个问题啊。
b*******t
发帖数: 33714
50
家里有烤箱的话不用买酸奶机开灯就可以直接做的
不粘锅这个东西。。。温度高了就是会掉,不掉也有害健康
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