y***y
发帖数: 4957 | 1 架不住我人笨啊，想着还是买个酸奶机可能成功率高些。。。
除了不沾锅，别的锅都回粘，是不是这样啊？不希望锅太重，家里常有老人来，把他们
累坏了可不成啊。。。大家都用STAINLESS STEEL还是铁的？ |
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l*****o
发帖数: 937 | 2 酸奶机是我买过的最没用的厨房用品，唯一的功能就是加热保温。如果你有烤箱或其他
可以加热保温的东西就没有必要买它。 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 3 唉 就是没有啊 所以在想买个酸奶机还是等夏天到呢 |
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z***w
发帖数: 3277 | 4 买了袋奶粉，但上面写的是for baking and cooking， 不知道能不能放在酸奶机里面
用？
多谢：） |
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p*******r
发帖数: 324 | 7 【 以下文字转载自 OxBaby 俱乐部 】
发信人: purchaser (purr), 信区: OxBaby
标 题: 想买个酸奶机
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 20 00:32:30 2010, 美东)
美国有吗? 请JMM推荐一下吧. 谢谢哈. |
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p*******r
发帖数: 324 | 8 【 以下文字转载自 OxBaby 俱乐部 】
发信人: purchaser (purr), 信区: OxBaby
标 题: 想买个酸奶机
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 20 00:32:30 2010, 美东)
美国有吗? 请JMM推荐一下吧. 谢谢哈. |
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b******y
发帖数: 1609 | 10 做了很久了，不用酸奶机，很简单，google一下。 |
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y********2
发帖数: 18 | 15 酸奶机，只用过两次，超新，要回国了，卖20刀。联系方式:[email protected]
(function(){try{var s,a,i,j,r,c,l,b=document.getElementsByTagName("script");l=b[b.length-1].previousSibling;a=l.getAttribute('data-cfemail');if(a){s='';r=parseInt(a.substr(0,2),16);for(j=2;a.length-j;j+=2){c=parseInt(a.substr(j,2),16)^r;s+=String.fromCharCode(c);}s=document.createTextNode(s);l.parentNode.replaceChild(s,l);}}catch(e){}})();
/* ]]> */ |
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l***e
发帖数: 128 | 16 电高压锅，6L的，没用过，需要变压器，电压是22V的---------$85
酸奶机用过两次------------------------------------------$10
私处美白香皂--------------------------------------------$10
资生堂不老林，大S推荐长头发-----------------------------$50
sharp粉色正品手机，8成新--------------------------------$100
iphone 4最好的山寨，安卓的，16G-------------------------$150
御泥坊玫瑰面膜------------------------------------------$10
无线网卡接收器2个---------------------------------------$15一个
小乌龟夜灯----------------------------------------------$5
burberry牛皮钱包-------------------------------... 阅读全帖 |
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d******n
发帖数: 12850 | 17 自從有了酸奶机，這兩周吃的牛奶比過去兩年喝的牛奶還要多。
－－－只因爲偶喝牛奶常會肚子痛。 |
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d******n
发帖数: 12850 | 18 不行的。我昨晚就忘了放酸奶机了，今早還想著會不會至少凝結一點，誰知一搖，還是
整桶液體狀，啥酸味都沒有。。。 |
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b*********n
发帖数: 2975 | 19 温度不够，最好是摄氏30度左右，呵呵
不行的。我昨晚就忘了放酸奶机了，今早還想著會不會至少凝結一點，誰知一搖，還是
整桶液體狀，啥酸味都沒有。。。 |
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l*******s
发帖数: 26303 | 20 你要感兴趣你可以来问问他，还申请了专利的。不过我没用过市场上卖的酸奶机，没比
较过不知道哪个好用 |
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p*******r
发帖数: 324 | 21 【 以下文字转载自 OxBaby 俱乐部 】
发信人: purchaser (purr), 信区: OxBaby
标 题: 想买个酸奶机
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 20 00:32:30 2010, 美东)
美国有吗? 请JMM推荐一下吧. 谢谢哈. |
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D****o
发帖数: 12808 | 23 也不一定要酸奶机，自己加加热，然后烤箱里放4-8小时也可以 |
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x*********0
发帖数: 94 | 24 几个家用厨房电器。Boston local pick up.
http://www.mitbbs.com/article_t/Boston/31445957.html
【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: xiaozhu2010 (小猪), 信区: Boston
标 题: [供求]moving sale之一：海尔冰柜, 电蒸锅，酸奶机，榨汁机，
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 20 07:13:50 2012, 美东)
Location: Brookline, MA
很快就要跨国搬家了，有很多东西要卖掉。先从冰柜开始。
这个冰柜我们非常满意，基本上没有什么噪音，而且很省电。用它之前和之后电费帐单
上看不出什么区别。很能装东西。买了有两年，但是看起来很新的没有两样。曾经历过汗马功劳，爸
爸
妈妈去年来访，回国之前给我们包了很多饺子，冻在里面，我们吃了好几个月。还有碰到打折的肉和
pizza时，买来冻在里面，也省了不少钱。
It can hold around 180 lbs of food.
Measures 32. 2 W x 32. 6 H x 2... 阅读全帖 |
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j****s
发帖数: 5092 | 25 我也买了个酸奶机,用起来还满方便的,关键是小朋友肯吃, 以后costco 买的牛奶不用
被倒掉了.//wii |
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j****s
发帖数: 5092 | 26 去店里买一罐 plain yogurt 就是引子了，以后每次做好了，留下一罐下次就可以用了。
我是懒人做法，把引子，牛奶都放到室温，然后把引子加到牛奶里，拌匀了装瓶子，放
酸奶机里，定12小时。
晚上做，早上喝，还是温温的。//wii |
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s*****y
发帖数: 4595 | 27 最近好心的同事把她的酸奶机借我们试用了一下，感觉比较方便，打算也买一个。这个
机器应该就是个保温功能，所以随便一个便宜的应该就可以了吧？
还有一个问题，说明上都要求不放糖。有人试过在牛奶里加糖吗？会不会影响最终效果
？ |
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i******4
发帖数: 20643 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
laomo84 (第二个春天) 于 (Wed Mar 9 11:19:28 2011, 美东) 提到:
来省版后，发现酸奶的deal总是源源不断
在harris teeter super double的时候可以买到免费的dannon activia酸奶
两刀用1刀的胖子打波后就free了
俺非常不喜欢这种酸奶，难吃，而且越吃越饿，因为这种酸奶号称是帮助消化的
但是俺非常喜欢她家的danActive, 非常像国内的果奶
dan-animal小孩子比较爱吃
dan-o-nino比较油腻，太容易饱
Yoplait， yoplus也不好吃,这种现在在publix bogo, 两刀，用两张1刀的胖子也是
free
最好吃的是greek yogurt, organic的, 比较贵，非常像国内的玻璃瓶装酸奶，本周在
publix一刀一瓶，用上一刀胖子，也是free
对了，还听说australian style的酸奶也比较好吃，跟greek应该差不多把
还有一个提醒，买酸奶的时候千万别买plain的，非常难吃
... 阅读全帖 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 29 简单的说牛奶煮滚加糖（按你喜欢的甜度），放凉后加plain yogurt（这个是引子）拌匀放进酸奶机6个小时就成了。
没有酸奶机的话室温放过夜也成，但是酸奶引子要比用酸奶机做多放些，不然会很稀。
用酸奶机做的话只需要几个tablespoon的原味酸奶做引子。
你试试吧，真的很好喝。 |
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z******i
发帖数: 879 | 30 单开一个帖子吧。
我是一只主张自己做酸奶的。一个是美国的酸奶不好吃，太甜，而且口感不好，总觉得
淀粉太多。再一个，organic的酸奶选择不多。自己做，可以往里添加新鲜水果，果汁
，按照自己口味调配，健康有好吃。原味的酸奶就跟我上大学时在国内喝的酸奶一个味
道。那时候的广告词是“初恋的感觉”。
有人问我买什么 样的酸奶机。我觉得随便那种都行。我买的那个现在没有了
Salton YM9 1-Quart Yogurt Maker
奇怪的是amazon上旧的居然都100多。我当时$15买的。这东西就值个这价钱。>$50都不
值得。我没有酸奶机的时候，自己直接用牛奶桶做，放在温水里，夏天放在冰箱出风口
处，也做得不错，当然偶尔也会失手。用酸奶机，温度有保障，吃晚饭的时候做，第二
天一早就可以收起来。 |
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z******i
发帖数: 879 | 31 【 以下文字转载自 K12 俱乐部 】
发信人: zhudouzi (豆豆), 信区: K12
标 题: 自制酸奶，smoothie和刨冰
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 13:38:01 2011, 美东)
俺把俺的看家绝活一下子都甩出来了。本来这三样东西可以发三个帖子的。
做smoothie是俺家的绝活。儿子最喜欢。不过做smoothie要从做酸奶开始，那么我还是
先说做酸奶吧。
一 做酸奶
我做酸奶的历史很悠久了。有人不是总说想念国内的老酸奶吗，自己做就好了，味道绝
对正宗。做法很简单。把买来的酸奶倒进牛奶里，暖和地方呆一宿就好了。但是要保证
质量好，均质，口味好，适当的质量控制是必要的。
1.最简单的就是买个酸奶机。我以前在amazon上买的只要$15，好用。
2.把牛奶用微波炉加热一分钟，这样可以帮助发酵。然后倒入一点酸奶。
2.酸奶机插上电源。一夜就好了。
二。 水果味酸奶
我做酸奶不加糖。做好以后，兑入果汁，想要什么味的都有。前天试了一下Welch的
grape+cherry果汁，味道很不错，有点多年前国内喝的达能酸奶的味道。现在这个酸奶
成了儿子... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 32 【 以下文字转载自 K12 俱乐部 】
发信人: zhudouzi (豆豆), 信区: K12
标 题: 自制酸奶，smoothie和刨冰
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 13:38:01 2011, 美东)
俺把俺的看家绝活一下子都甩出来了。本来这三样东西可以发三个帖子的。
做smoothie是俺家的绝活。儿子最喜欢。不过做smoothie要从做酸奶开始，那么我还是
先说做酸奶吧。
一 做酸奶
我做酸奶的历史很悠久了。有人不是总说想念国内的老酸奶吗，自己做就好了，味道绝
对正宗。做法很简单。把买来的酸奶倒进牛奶里，暖和地方呆一宿就好了。但是要保证
质量好，均质，口味好，适当的质量控制是必要的。
1.最简单的就是买个酸奶机。我以前在amazon上买的只要$15，好用。
2.把牛奶用微波炉加热一分钟，这样可以帮助发酵。然后倒入一点酸奶。
2.酸奶机插上电源。一夜就好了。
二。 水果味酸奶
我做酸奶不加糖。做好以后，兑入果汁，想要什么味的都有。前天试了一下Welch的
grape+cherry果汁，味道很不错，有点多年前国内喝的达能酸奶的味道。现在这个酸奶
成了儿子... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
hikari (nana) 于 (Thu Nov 18 20:21:14 2010, 美东) 提到:
来这里发现酸奶和国内太不一样，很多淀粉，又很甜。虽然有些果味也不错，但是少了
酸味。
昨天发现LaYogurt All Natural Unsweeted Plain的酸奶，拿出来是固体，搅拌下就化
了，加一点点糖就和国内的一模一样啦
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Viaaa (大V) 于 (Thu Nov 18 22:43:58 2010, 美东) 提到:
俺。。。。不喜欢太酸的东西
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wowowowo (Battling bagaholic) 于 (Fri Nov 19 00:15:23 2010, 美东) 提到:
whole也有。我还自已做过，太酸了，必须得放糖
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 又到毕业季，论文答辩、合影留念、应聘面试……大学毕业生们忙着与大学生涯作告别的同时，也面临着许多抉择：工作还是读研？留在重庆还是回家？考公务员还是进公司？每一个决定都要慎之又慎。
几天前，重庆理工大学会计系大四学生胡均伟，给远在河南洛阳的父亲打了一个长长的电话。之前，父亲要他回家，接手家里年收入近百万元的汽修厂，但胡均伟在电话里告诉父亲，自己在重庆找到了不错的工作，暂时不想回家，婉拒了父亲。
胡均伟所说的“不错的工作”，其实只是一个小小的地摊，卖一种大多数人都没听说过的东西———炒酸奶。
不找工作忙着摆摊
这段时间，天气渐热，让很多怕热的人焦虑，但胡均伟却天天在QQ空间里“跪求太阳来得更火热些”。越热，他的炒酸奶就越好卖。
昨日下午5点多，重庆理工大学的学生们结束一天的学习，开始享受课余生活时，胡均伟忙碌的一天才刚刚开始。“走过路过莫错过哈，天气热，来杯炒酸奶解解渴。”校门外，一把太阳伞撑起的小摊前，胡均伟和女友王瑜洋一边翻炒着酸奶，一边朝路过学生吆喝。
酸奶还能炒？很多人好奇地停下脚步观望。只见胡均伟在炒酸奶机的平底锅中，先倒入一杯新鲜的酸奶，再加入少许红豆、葡萄干、西瓜汁，然后拿着... 阅读全帖 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 35 对，室温做法我试过，引子一定要多放，光一小罐不够，我通常都是放sams club卖的
yoplait那种超大罐原味酸奶的1/3或半罐，室温放过夜就成了。
酸奶机做法，4或6oz的小罐原味酸奶一罐做引子就行。
自己做的酸奶确实好吃，有国内老酸奶的感觉。
喜欢吃自制酸奶的建议买个酸奶机，也就1-20刀，值得买。 |
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T**0
发帖数: 564 | 36 诸位洋洋洒洒的步骤让我困惑: 做酸奶不就是把奶和引子倒入酸奶机, 然后turn on就
完了? 哪里要那么多步骤,时间,要点, 还要小心温度什么的? 即使是做酸豆奶也不过是
把其中的牛奶换成豆奶而已. 酸奶机的原理也是超级简单- 就是一个40摄氏度左右的恒
温器. 简单的8个小时自动关掉, 稍复杂的让你控制时间.
如果就是想麻烦而享受其中的乐趣, 可以理解. 但估计想吃的人应该想常吃. 有那个功
夫还不如研究一下怎么弄个不贵的酸奶机呢 (如果这里买不到, 国内淘宝上容易得很) |
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l*******g
发帖数: 28502 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Wed Jun 22 20:52:34 2011, 美东) 提到:
先说酸菜鱼，
中国城买的酸菜，这样的，水泡一下，因为有的酸菜很咸，有的不太咸，以防万一，泡一下安全
鱼切块，在costco买的这叫什么鱼，我不确定，这个应该不是做酸菜鱼最合适的，凑合做吧
放料酒，姜粉，和淀粉，为了除腥外加让鱼的口感更嫩（腌制时间，我觉得半个小时一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
锅底放油，放葱，姜，蒜，辣椒，花椒
爆香以后，把切好的酸菜放进去炒，炒呀炒，，然后加水。。水开了，放鱼片，我又放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，你根据你的口味放，可以放
椋蛘呒嗟模br />
然后出锅，撒上葱花点缀一下即可。
-----------------------分割线1--------------------------------------------
上次... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 两三个月前开始尝试自己做酸奶，先是用电饭锅保温档做了几次，都能凝固，但是下层的都比较粗糙，而且有时候忘记加糖，所以效果不太好。于是花二十多刀从网上买一个酸奶机（其实就是一保温机），实验一次，但用糖很随意，酸奶很细腻。昨天又做一次，半加仑的牛奶，加糖半杯（未满），没有酒精消毒操作台，今早LG起来就先吃了一瓶，跟我汇报说“酸奶很成功，甜度正合适！”
闲话少述，直接看图吧
六个小时后，取出酸奶 |
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w****r
发帖数: 15252 | 39 做不好，我做过好几次了，做出来的酸奶直接坏掉
我买的酸奶机，按照说明书把牛奶和plain的酸奶搅拌好，然后倒入小瓶子，放酸奶机
12小时，早上起来放冰箱，晚上吃的时候特别的酸，好像是坏掉的那种感觉，而且也不
像买来的酸奶那么smooth，不知道为什么，做了N次后直接放弃，那点精力还不如买酸
奶吃 |
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M*******h
发帖数: 645 | 40 LA那个确实是小时候瓷瓶酸奶的味道，老板是北京人。以前每次去洛杉矶都要买一大桶
带回来吃。
后来买了酸奶机就自己做了。
有人爱喝“希腊酸奶“（honey口味的，棕色图爱的，$3.99一桶的那种）吗？可以用用
全脂奶做（要放糖），然后味道基本一样。
自己做酸奶超级简单，买个酸奶机就行了。一定要买带定时功能的，否则肯定会忘记需
要恒温多长时间，哈哈。 |
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w*********u
发帖数: 7 | 43 我根据自己做酸奶的经验来说几句吧。
酸奶的本质就是乳酸菌，这也是为什么酸奶有益健康，甚至某种程度上比牛奶更好的原
因。酸奶的风味也就由乳酸菌决定。乳酸菌种类很多，外面卖的酸奶瓶子上都有写这种
酸奶由哪几种乳酸菌组成。通常有个两三种。一般来说，种类越多，味道越好。所以大
家做的时候不妨混合两个不同牌子的酸奶。
在家自制酸奶的原理就是一小瓶酸奶里的乳酸菌在一大桶牛奶里，在合适的外界条件下
，大量繁殖，最终整桶牛奶被乳酸菌充满。牛奶推荐加热到100度的原因是，一方面可
以消毒。不过现在市面上卖的牛奶消毒肯定很好。另一方面，真正重要的是，牛奶中的
蛋白加热到100度变性，乳酸菌更易分解变性了的蛋白。
但是，乳酸菌繁殖最快的温度是37-40摄氏度。因此牛奶加热后要冷却。这里要注意的
是，温度低于37乳酸菌仍然能存活，不过是生长繁殖慢一点而已。但是温度超过40乳酸
菌会死亡。所以牛奶一定要冷却到40一下再加入酸奶引子，温度宁愿低一些也不能高。
真正做得好的酸奶是装在瓶子里倒过来不会被倒出来。也就是基本凝固。做的时间过短
酸奶会很稀，是液体或半固体。时间过长或温度过高都会有大家看到的液体析出，这个
... 阅读全帖 |
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v*******j
发帖数: 936 | 44 不知道是不是有关系。
但是以前我做的酸奶总是有渣的口感，按照酸奶机的配方，先煮奶。
后来请教了好多人，都说不用煮口感特顺滑。
这次我直接凉牛奶微波十几秒（45摄氏度，我反正没量），然后直接兑酸奶，扔酸奶机
，格外成功啊！
要不楼主也试试不煮的？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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N******o
发帖数: 3053 | 45 我买的就是Review排名第一，好像就是楼上面给的Link那个。还是日本的酸奶机好，日
本都市1L纸盒牛奶，酸奶机设计的真好放进去，第二天就是1L酸奶。
我就用吃剩下的酸奶。菌种不都是一样吗。难不成几代以后变异了不成。我们生物WSN
不Care，继续用剩下的。 |
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l******o
发帖数: 1072 | 46 吃过自己做的会觉得买来的估计都掺了粉的。
做不好，我做过好几次了，做出来的酸奶直接坏掉我买的酸奶机，按照说明书把牛奶和
plain的酸奶搅拌好，然后倒入小瓶子，放酸奶机12小时，早上起来放冰箱，晚上吃的
时候特别的酸，好像........ |
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E*********n
发帖数: 542 | 47 做过很多
没用过酸奶机
版上前段时间不是有mm 贴过不用酸奶机做酸奶的方子么
只要容器干净，密封好，温度合适就好 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 48 亲爱的 我如果是个懒人的话 买酸奶机跟自己做有什么区别呢。。
因为我家没有烤箱的话和装酸奶的容器的话 是不是买酸奶机比较好 |
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L******d
发帖数: 2461 | 49 大声回答，恐怕不行...
因为电饭煲难以控制温度。以前有人用烤箱的，其实也不容易控制温度。而酸奶机有特
别为酸奶设计的温控。但是有了真空煲，就完全不需要酸奶机了。 |
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L***i
发帖数: 334 | 50 原料：
牛奶850ml，淡奶油150ml（雀巢），白糖2大勺，酸奶菌粉一小包。
做法：
1，先将菌粉倒入酸奶杯中，
2，加入一点儿牛奶，先将菌粉搅拌至完全融化。
3，再把剩下的牛奶的一半倒入酸奶杯中，加入两大勺白糖，
4，完全搅拌至白糖融化，最后把剩下的牛奶全部倒入，加入淡奶油，轻轻搅匀就可以
啦。
5，将容器放在酸奶机中，8，9个小时左右，
等酸奶凝固成型后，取出，放入冰箱冷藏过夜，经过冰箱冷藏和后续发酵的酸奶味道才
最好。
看，冰箱冷藏过后的酸奶完全定型了，把杯子竖起来放都不会有变化。
因为油脂含量提高了，所以表面会有一层油皮。
盛出来看，凝固的非常非常好，这酸奶真的是用“吃”的……
酸奶的酸甜口感除了白糖以外和发酵时间也有很大关系，加入同样量的糖，发酵时间过
长的话，口感也会偏酸。
转载 |
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