q****i
发帖数: 6923 | 1 马铃薯(《湖南药物志》)
【基原】为茄科植物马铃薯的块茎。
【异名】土豆、山药蛋、洋山芋。
【性味归经】甘，平。入胃、大肠经。
【功效】益气健脾，调中和胃。
【应用】
1.病后脾胃虚寒，气短乏力：牛腹筋150g，马铃薯100g，酱油15g，糖5g，葱、姜各2.
5g，文火煮烂，至肉、土豆都酥而入味。(《传统膳食宜忌》)
2.胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘：未发芽的新鲜马铃薯，洗净切碎后，加开水捣
烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药
期间忌食刺激性食物。（《常见疾病手册》）
【使用注意】
马铃薯发芽，须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡，长时间煮，以清除和破坏龙葵
碱，防止多食中毒。脾胃虚寒易腹泻者应少食。
【现代研究】
由于芽与皮内均含龙葵碱，它能破坏红细胞，严重中毒时导致脑充血水肿以及胃肠粘膜
发炎、眼结膜炎。龙葵碱主要分布在皮部及芽中。
【按语】
我国大部分地区栽培，尤以东北产量多而质优，马铃薯是我国人民喜食物。用马铃薯制
作的食品较多，目前已有马铃薯淀粉、炸马铃薯片等在市场上出售。马铃薯磨汁可治水
火烫伤，加醋外敷，可治腮腺炎。
【参考... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sat Feb 16 15:45:59 2013, 美东) 提到:
鸡腿洗净，划几刀，晾干。
盐，花椒，碎干辣椒，五香粉少许，姜末，胡椒面入锅干炒出味。
混合盐均匀撒在鸡腿上。鸡腿码在饭盒里，盖盖，放冰箱存放两天，当中拿出换位2，3
次.然后开盖，依旧放冰箱存放，（饭盒底的调味汁浇鸡腿上）每天换位，5，6天。鸡
皮变干，鸡肉有点发红，就可以烤着吃了。
味道有点像以前吃过的风鸡，入味均匀，肉香，嫩有嚼头。
做了，吃了还不错，放这以飨各位吃货，呵呵。
☆─────────────────────────────────────☆
iForpus (coelestis) 于 (Sat Feb 16 15:57:20 2013, 美东) 提到:
赞！
我怕5.6天之后丧失信心，以前做酱猪舌头，要腌15天，腌到10天左右的时候我把猪舌
全扔了。
☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sat Feb... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 3 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (悲情司马), 信区: baby
标 题: [合集] 问大厨们：牛肉怎么能炒得又嫩又香又入味？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 10:03:42 2011, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
doble (无霜) 于 (Mon Sep 5 14:23:59 2011, 美东) 提到:
今天中午吃的pizza，我边吃边回味昨天巴山蜀水的晚饭，真是悲从中来，为啥我们附
近就没个像样的湘菜/川菜馆呢。。。
痛定思痛，似乎只有自力更生这条路可走。我想做孜然牛肉。我去年回国经常中午在一
个不起眼的小馆子吃孜然牛肉，看着很简单的配料，只有牛肉辣椒青椒和孜然，但是牛
肉又嫩又入味，香得不行，20多元满满一大盘，一般够两个人吃了，但我能一个人包圆
。我经常午饭就是一盘牛肉加一大碗鲜菇青菜汤，吃完了简直满足得翻白眼。。。咳咳
，真丢人，口水都要下来了。
回美国后我也试过几次，但是炒出来完全完全不是那么回事。首先因为美国的牛肉要去
血水，我一般就是先炒一遍... 阅读全帖 |
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r******y
发帖数: 9892 | 4 据2酱消息，草莓映画化确定。希望L7也能映画化……不过还是等我先看看第8集映画挂
的早船歌江子独立编剧水平如何吧……L7要映画化的话编剧很可能是她了。 |
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r******y
发帖数: 9892 | 5 据2酱消息，草莓映画化确定。希望L7也能映画化……不过还是等我先看看第8集映画挂
的早船歌江子独立编剧水平如何吧……L7要映画化的话编剧很可能是她了。 |
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v****i
发帖数: 779 | 6 本文轉載公眾號長安劍
微信ID：changanjwj
2月11日至13日，長安君連續發出了4名內地“80後”、“90後”致香港“回歸一代
”同齡人的三封公開信，沒想到，一石激起千層浪！這兩天 的後臺都被刷爆啦，在此
統一回復下：長安君有點技術小白，致香港三封信還沒列入“關鍵字自動回復”目錄裏
，在後臺發“香港”、“公開信”的網友對不住啦！ 感興趣的話，麻煩您點擊公眾號
介面的“查看歷史資訊”按鈕，最近三天長安劍的三個頭條就是三封公開信了。
最讓長安君感動的是，後臺收到了香港“80後”、“90後”網友的回信，有真盏狞
c贊握手，有直率的批評意見，有深入的探討追問……這正是長安君發佈這些公開信的
初衷，期待有更多的內地、香港青年摒棄彼此“妖魔化”的指責，而願意更多地認真面
對彼此，交流切磋琢磨。
回復很多，長安君節選了部分精彩觀點，他們最想說的，都在下面……
為保護個人資訊，隱去真實頭像用網路頭像。為了尊重香港網友，也為了避免無謂
的簡體字繁體字之爭，長安君就不轉換字體了，相信內地網友也能閱讀無礙！
Waycle想對內地年輕人說
尊敬的四位內地年輕人(長安劍):
你們好!
我是香港土生土長... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 据中国之声《新闻纵横》报道，今天是2011年7月17号，我们在这里要祝福一位老人的百岁生日。
她，就是着名的作家、翻译家、外国文学研究家，文学大家钱钟书先生的妻子——杨绛。
对亿万读者来说，杨绛的名字代表着《堂吉诃德》的经典翻译，代表着小说《洗澡》的心灵文字，代表着《我们仨》的温暖回忆。(“诃”音同“喝”)
百岁生日对人生来说实在难得，但杨绛先生的亲友告诉我们，遵从老人的意愿，不搞仪式和特殊化，这一天，一如往常的每一天。中国之声记者走访多位杨绛先生的亲友，用特殊的方式送上一份对百岁老人的生日祝福。
杨绛先生（资料图）
这是北京的市中心，小区却很安静，果然，杨绛先生的家是楼群中唯一一个没有封闭阳台窗户的。
记者：请问这是杨绛先生家吗？
应答：对，请问您哪位啊？(压混)她太累了，让她休息休息吧…
抱着试试看的心态按响楼下的门铃，“先生一贯拒绝采访”也立刻得到印证。
薛鸿时：她每天自己下楼已经有点困难了吧，就在房间里头锻炼身体什么的，时间表跟我们不一样，她往往到凌晨一点了才睡觉，六点多起来，吃完午饭后再睡个午觉，每天都写字。
说话的薛洪时是杨先生早年的同事，也是工作中的后辈，杨绛先生身边的人... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 有关部门应彻查各类食品以及与人体亲密接触的商品器具，及时公布塑化剂含量及可能存在的风险。
国内白酒行业陷入塑化剂风波后，调味品、饮料企业也被卷入了这场风波。“食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍。”短短一天，这条微博就被转发15000余条。（据12月23日《长江日报》）。
“400倍”之说恐怕并不靠谱，但这条微博的价值并不在于其数据的精准，恰恰在于其揭开了塑化剂风险的另一面——如果白酒行业因生产工艺和包装导致塑化剂含量超标，那么其他工业化生产的食品，也同样有这种可能。
这个风险究竟有多大？中国农业大学副教授朱毅，曾经做过试验，证实塑料包装的酱油醋可能会存在一定量的塑化剂；华南农业大学副教授柳春红，在试验中曾检出过半方便面和方便米粉样品含有塑化剂，而方便面调味酱包中的DBP、DEHP含量，甚至可以超出国家标准近197倍和近114倍；南京农业大学食品科技学院等单位的学者，在油脂类固体食品、油脂类液体、蔬菜水果等食品中检出的塑化剂含量大多超出相应标准。
可见，塑化剂的身影，绝不只在白酒中。然而令人不解的是，相关的监管标准却让人看不懂。对于食品中塑化剂的含量，卫生部把关很紧，如D... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 每一位中国人都有关于年夜饭的记忆，这些记忆往往是就着大年三十晚上那一桌丰盛的菜肴蔓延开的，而这些菜肴，在各个家族的血脉里，也都有着固定的名目，许多辈人的口味与习惯，在时间的漏斗里流下来，散发出的香气儿，早已超越了菜肴本身的馥郁。那是一种光亮，照见父母眼角的慈爱，照见儿时简单的欢喜，照见全家围坐的喧闹……那是中国人血液里最浓的乡愁。
本期，我们邀请几位嘉宾与我们分享他们关于年夜饭的记忆与体味。他们中，有来自海峡对岸的美食作家，有专注于美食节目的导演，有热衷于美食研究的媒体人，也有对美食习俗颇有见地的文化学者。希望他们的文字与情意，能为您奉上一席精彩的文化年夜饭。
——编 者
中国人最温暖的仪式
陈晓卿
“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”幅员辽阔的中国大地，民间百姓的饭食生活尽在村舍市井之间。对中国人而言，盘碗箸尖上的饭菜、杯盏觥筹中的酒饮，远非食物本身集纳的滋味与能量这么简单。一方水土养一方人，饮食是文化，更是乡愁，这正是我们拍摄纪录片《舌尖上的中国》时最初动念的缘起。
眼下，《舌尖上的中国2》很快就要播出了。可以说，在第一部《舌尖》影响力的基础上，《舌尖2》在筹拍之初就备受关注。我也... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 真正的国宴 今年共和国成立65周年的国庆招待会
憾别“第一菜” 白袍虾仁因虾子运到后死亡，无缘国宴
昨天，人民日报刊文《揭秘国宴基准淮扬菜》，从今年共和国成立65周年国庆招待会追溯到1949年新中国成立的“第一宴”，国宴菜通常多以淮扬菜为基准，汇集各地方菜系，加以整理、改良而成。眼下APEC在京召开在即，淮扬菜很可能会再次担当重任，扮演重要角色。
身为江苏人无疑是幸福的，我们随时随地都可以吃到“国宴”。那么，我们平时吃的淮扬菜和真正的国宴到底有什么不同呢？国宴上的淮扬菜的食材，真的是扬州运来的，还是“地产”呢……今天，我们为您一解其中之秘。
没有山珍海味
淮扬菜一样上国宴
“国宴选用淮扬菜，除了普适众口，还因为淮扬菜擅长用普通食材做出高档水准，朴素而典雅，体现了中央政府对节俭的倡导和对自然的尊重。”扬州市美食理论工作者王镇说。淮扬菜一大特点，就是“就地取材、土菜精做”。
王镇介绍，淮扬地区物产丰富，盛产动植物水鲜，苏轼在《扬州以土物寄少游》诗中提及的鲜鲫、紫蟹、春莼、姜芽、鸭蛋之类，此地俱有出产。“但淮扬菜中没有山珍海味、生鲍燕翅，也没有动物保护组织禁止的食材。”淮扬菜美食文化... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 6月16日的这场网红盛宴，活动目的、宗旨是什么，如果不特地搜索主办方的宣发slogan，还真不太记得住。让围观群众们印象深刻的，只有从自拍美图中走出来的网红们的脸。说老实话，她们频繁PO在微博或自己开的淘宝店里的那些照片，经过各种滤镜加持，角度、姿势、神态高度相似，更不要说爆款的衣服和爆款的长相，叫人迷失于脸盲症中难以自拔，拿着美妆博主A的照片去做识别搜索，能搜出时尚达人B\C\D的照片，都绝对有可能；反而是活动当天的现场图，倒看出了各个的区别来，原来网红们去掉PS，也还是有个性特征的，眼睛的大小并不一样，山根高低宽窄也不一样，仔细学习一番，倒比照片的辨识度更高。
不过，更高的、或者说是正常的辨识度，却成了网红妹子们的集体灾难。她们花了多少年的时间，才把自己的一点特征主动淹没于滤镜、P图甚至是整容里，她们“有多努力”，围观群众其实并不知道，而她们努力的方向和目的，群众们大概也是从一沓现场图将她们“打回原形”之后，才恍然大悟：你所不理解的宽过眼睛的双眼皮、高耸入云的山根、可以犁地的下巴，正是她们得以跻身网红行列的标配，而你所诟病的假脸、没特点、泯然一网红，正是她们努力想到达到的啊。
即使... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 在美国开一家成功的中餐馆很难。你需要依照美国口味进行调整，还要做到足够地道。在美国有超过4.1万家中餐馆，从中挑选出50家并不容易。CNN通过採访厨师、中餐馆协会、当地美食作家和投票，并根据自身经历评选出了50家最棒的中餐馆。
本文重点介绍位于加州的12家和位于纽约的4家餐厅，并附上其他州的当选餐厅信息。
加利福尼亚州
1.BeijingPieHouse
这不是一家传统的中餐馆。这里没有白色的桌布，也没有木须肉或者点心车。
这家店以馅饼着称。薄薄的饼皮包裹着热辣的肉片。一个仅需7美元。
如果你的肉食慾望还没有得到满足，你还可以搭配着再吃一个牛肉卷。
这家店只收现金。
地址：蒙特利公园加维东大街846号（846E.GarveyAve.，MontereyPark）
2.ChefChu's
选择丰富，超大份量，价格合理。ChefChu's始创于1970年。LawrenceC.C.Chu当时就上过多档节目并成为烹饪书籍畅销作家。
这家位于洛思阿图斯的餐馆涵盖中国所有地方的菜系，但也成功地符合了美国人的口味。
该店特色是北京烤鸭（需提前四小时预定），还有一种溷合热芥末和花生的鷄肉沙拉。
曾来此店... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 清代宫廷宴会不仅名目繁多，而且规模盛大。清朝宴会，在明代宴席的基础上，融入满
族自身饮食特色，至康熙以降，社会安定，全国各地方菜式亦多进入宫中，宴会不仅讲
究菜式，也规定了极严格的礼制，同时，音乐，餐具、宴中的舞蹈、杂技表演等也与规
模宏大的宴会融为一体，将中国饮食文化推向了一个高峰。清代宫廷宴会大体上可以分
为两大类：宫中家宴和外廷大宴。
宫中家宴，一般是皇帝家族在节庆、寿诞、婚嫁等时候举行。如传统节日春节、元宵、
端午、冬至等，帝、后、妃等人的生日、寿诞等，皇子成婚、公主下嫁等。此外，如太
后在世，皇帝要时常择日陪太后开宴，逢太后生日更是如此。
宫中家宴以节日期间皇帝恭侍皇太后家宴礼仪最尊，以太后寿辰家宴最隆重。清代号称
以孝治天下，对于皇太后，皇帝要时时关注，以乾隆来说，平常要“常日问安”，“进
甘旨，献时新”，就是要常常去太后跟前问安，有什么好吃的、时令新鲜食物，都要首
先想到给太后进献一份，平时也要时不时去陪太后吃顿饭。根据记载，每年正月初一皇
宫都要专门为太后举办家宴。这一日，皇帝要亲自去迎接太后，侍候她在“金昭玉粹”
宫进早膳，宁寿宫进茶果和晚膳，重华宫进酒膳，礼仪隆重。... 阅读全帖 |
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b******y
发帖数: 2729 | 14 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: SanFrancisco
标 题: 法国大餐中的顶级美食----鹅肝来源图 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 17 16:40:31 2010, 美东)
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，口感细腻入口即化：
鹅肝来源：
用麦、玉米等混合成的饲料，对生长到一定程度的鹅，强制性地进行约四周时间的“填
塞”式喂养，使鹅及其肝脏很快地“肥”起来，这样获得的鹅肝即为“鹅肥肝”。
这些鹅每天都被逼不停食，为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝，养殖场的工人用高压
插管从鹅嘴直接插入鹅的食道，压入远远超过鹅所需要的食物，肝脏因超负荷工作体积
异常增大.
左侧是被强行灌食之后的鹅肝，右侧是正常的鹅肝。这样灌养出来的“脂肪肝鹅”，肝
脏平均重量都能达到600~900克，最“胖”的鹅肝还能达到 2公斤。
一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出
真正意义上的法国顶级鹅肝美味。少许一点破损的鹅肝，只好被碾碎制成鹅肝酱，价格
么，当然也下降许多。
每天早 |
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w*****2
发帖数: 1584 | 15 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: wagmal2 (极品小酱，售价五毛), 信区: WaterWorld
标 题: 【浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 入选当地非遗 】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 14:54:59 2011, 美东)
发信人: wagmal2 (极品小酱，售价五毛), 信区: Military
标 题: 【浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 入选当地非遗 】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 14:52:58 2011, 美东)
浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 入选当地非遗
2011-03-11 06:10:00 来源: 钱江晚报(杭州) 跟贴 2381 条 手机看新闻
核心提示：每年三月，浙江东阳市小贩到各小学收集童子尿，再拿童子尿煮鸡蛋（即童
子蛋）沿街出售。童子蛋在东阳已成习俗，有人吃了上瘾，有人觉得味臭。童子蛋已在
2008年入选东阳市非物质文化遗产。
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3月9日，浙江东... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 16 揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢？估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝！臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。 开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，
铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。 农场主每天增加喂
食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。 等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样
坚强，真正的酷刑才开始。
每天早、中、晚3次，农场主会把... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 17 揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢？估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝！臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。 开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，
铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。 农场主每天增加喂
食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。 等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样
坚强，真正的酷刑才开始。
每天早、中、晚3次，农场主会把... 阅读全帖 |
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r*****3
发帖数: 6442 | 18 老毛就是直接照抄，估计看到御用文人拼命拔高解读，老毛快要笑死了
《花荫露》 (清)临川山人
第三回 父子连台各得其所
诗云：
天生一个神仙洞，无限风光在玉峰。
老绾专定神仙洞，劣儿只喜攀玉峰。
各取所需连床混，笑煞京都八旬翁。
话说王老绾娶了余娘，明恋他风情万种，余娘赏他家资殷厚，两下俱觉遂心，花烛
之夜肉搏酣战，哪想老头儿误打误撞促住余娘“小阴茎”猛耍，搔弄得余娘心花怒放，
汪洋而泄。老绾不过就那旺火炉螳里橇了几撬，竟将根坚硬铁实的肉棍儿熔化了，从此
，他俩燕尔新婚，如胶似膝，建空就干，老绾竟如回复壮年，额头皱痕渐少了些。
余娘晚睡早起，渐觉烦闷，遂合老馆商量买了两个丫头，一个唤做金儿，一个唤做
银儿，他便摆出家主母架式，唬得两个小女子畏手畏脚。王景见家里猛可添了如花似玉
妙人儿，遂无心思出去乱逛，他时时缠着余娘，要陪他睡，老绾微笑不语，余娘斥他，
他却是个脸厚的，嘻嘻一笑，折转身又去逗金儿银儿。
金儿银儿合他年岁相当，亦是半醒半晕，倘未识得风月，毕竟女孩子家脸皮儿薄，
每逢王景掏出自家小鸡东戳西戳，他俩便羞红着脸跑散，王景又来缠后娘，余娘见他机
灵，终也不甚嫌他，允他狠眼儿般看耍，... 阅读全帖 |
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v***o
发帖数: 1554 | 19 星酱给自己时间，最不济嫁老头儿了。
其实她还是少女心星酱现在越来越卡一化，最终会变成卡一一样的天山童姥
: 非得老头？
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d****n
发帖数: 10034 | 20 3斤五花肉一瓶啤酒，往锅里一扔，好吃到流口水，做法一看就会
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）
来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国
各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。盘龙红烧肉，色相更好味道更佳可以称得上红
烧中的佳品。
材料:葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、耗油、酱油、老抽、排骨酱、一瓶啤酒
制作步骤:
准备一条五花肉，切上划刀
2.放入锅里，锅里加水，大火烧开然后把五花肉捞出控水过凉
3.把五花肉放入锅里煎至两面金黄，然后把五花肉捞出
4.把葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒放入锅里，加水，加入一瓶啤酒、一勺耗油、一
勺酱油、少许老抽、加入三块冰糖、一勺排骨酱、少许鸡精。然后下五花肉
5.大火烧开，转小火炖40分钟
6.40分钟之后出锅即可
盘龙五花肉制作完成 |
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发帖数: 1 | 21 https://posts.careerengine.us/p/5bc6a22ff64c4139df0831a2
多家知名酱油造假所想到的，海天、老干妈和有风险的代购
今天下班早，本打算下厨给丫丫做中餐，食料都买了，整理干净放进冰箱，只等着丫丫
校车到家之前半小时开工，然后上网看新闻打发时间，结果打开就看到了这条《多家知
名酱油造假 中国人还能吃什么？》的消息。
报道中讲，在10月12日江苏省消保委发布的酱油产品比较试验报告中，参与检测的120
个酱油样品涉及48个品牌中竟有29个样品不符合国家标准，其中知名品牌海天酱油、李
锦记酱油居然也赫然在列。不管是盐超标、营养值标示不准确，还是掺有工业化生产的
焦糖色素携带的致癌物4-甲基咪唑等，看来这些出口到中国超市（作为特色食品不受
FDA统一质量监控）的酱油真是不敢买了，哪怕是名牌产品，于是赶紧打开橱柜，搜出
李锦记等牌子的酱油和其他调料品，一起丢进垃圾桶，赶紧开车到美国Martin’s店（
受FDA统一食品标准约束）买回日本的酱油（美国生产）和网友推荐的越南“是拉差辣
椒酱”（Sriracha），辣椒的来源和生产厂地也都在美国，而且钠含... 阅读全帖 |
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m***n
发帖数: 12188 | 22 基本上没有
土耳其基因主要是希腊人，除了语言不同，其文化，比如饮食，舞蹈等，也都来自希腊。
维吾尔的白人血统来自东伊朗，黄人血统来自羌人汉人蒙古人回纥人。
如果说有联系，那就很早了，希腊人祖先来自东欧草原雅利安，伊朗人也是来自东欧草
原雅利安游牧民，在不同时期朝不同方向南下的。
以下拷贝：
－－－－－－－－－－－－－－－－
今天，在小亚细亚中部的山区还残余了一个名为卡拉曼里人（Karamanl?lar）的群体
—— 他们是东正教徒，说土耳其语，但是用祖先的希腊字母书写，也使用很多希腊语
的借词。
希腊和土耳其的一些民族音乐，曲调极为相似，只是歌词的语言不同。今年希腊参加欧
洲电视歌唱大赛的曲目《Utopian Land》虽然没能进入决赛，但是其用弦乐器开曼彻（
kemen?e）营造出来的具有本都（Pontus，土耳其的东部黑海地区）特色的配乐和穿插
在视频之中的呼戎（horon）舞蹈，都与土耳其黑海地区的民族乐舞如出一辙，其历史
甚至可以追溯到荷马时代。此外，土耳其木卡姆（makam）和希腊的都市民乐rebetiko
几乎一摸一样。
土耳其爱琴海地区的zeybek舞蹈，曾出现在亚里斯多... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 23 东北的菜其实就是不精致，但是味道还是很好的，可以说是能说的出来的菜，都是能撑
得住场面的硬菜，下面这些菜你要是都吃过，那你真的是完美的东北人了，外地人也可
以因此认识东北！
东北人最爱的鸡蛋焖子，配上烀玉米简直最香的，根本没有之一
卧鸡蛋也是一道硬菜，就是整个的鸡蛋的鸡蛋糕，别看只是鸡蛋，但是撑场面绝对够了
溜肉段的肉也是不会油腻，配上青椒的味道可以说是刚刚好，香的不行，很喜欢吃，也
是一道比较好的下酒菜，刚开始，只是为了不让肥肉浪费，后来就专门变成了一道硬菜
东北的小鸡炖蘑菇，好像全国人都知道了，小笨鸡和野榛蘑的组合，也是分分钟让人喜
欢的不行！
东北的杀猪菜更是有名气，东北菜馆很多都有杀猪菜，虽然不是特别的正宗，但是想吃
的时候，还算能解解馋
铁锅炖大鹅配上什么大饼子，简直香的不行，每一口下去都是幸福感，一道菜就能撑住
面子，压住场子
东北农家做的最正宗，尤其是那个粉条，土豆粉，煮不烂，有点劲道还很香，放在鸡肉
里面，也很好吃
农村人在家常吃的菜，其实说是家常菜，即便是真正来了客人，大家也是比较喜欢！
豆角解了油腻，排骨也是让豆角的香味发挥到了最大，来个客人炖这
菜，简直够意思
大... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 所以说你们老酱愚昧不化
效忠党妈有的是年轻漂亮的小留可供选择
当老酱有嘛，只有些绝经骚臭轮逼老货！
要操嫩逼，还得跟党妈走
党妈的资源，远远胜过普世真理！ |
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C***S
发帖数: 1159 | 25 我鳖是几千年来防洪抗鞑形成的农业人口聚集体，一直是靠集体的力量。我鳖把农民改
造成了工业人口，集聚力还在，现在还要抗西洋鞑子，集体意识还是很强的。
前几十年，老酱公知天天宣传西洋鞑子为了我鳖屁民的人权夜里睡不着觉，眼里含着泪
水，这种宣传对传统集体意识的侵害还是很强的。公知就相当于潜伏期病毒，在放肆繁
殖。
自从穿胖上台后，西洋鞑子也不演戏了，老JB酱纷纷改口，说我鳖屁民的现代化本身就
是对世界的威胁，这种直接攻击让我鳖产生了抗体，集体意识又进一步加强。
我鳖人多，心齐，抗击西洋鞑子应该是这个世纪前五十年的主旋律，大约在本世纪中应
该能全面胜利。胜利的标志可能是我帝西哥化或我帝分裂。 |
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g**********m
发帖数: 257 | 26 香港青年回信內地“改革一代”：再艱辛，我們也要力求將香港引領回到另一個頂點！
2月11日至13日，長安君連續發出了4名內地“80後”、“90後”致香港“回歸一代
”同齡人的三封公開信，沒想到，一石激起千層浪！這兩天 的後臺都被刷爆啦，在此
統一回復下：長安君有點技術小白，致香港三封信還沒列入“關鍵字自動回復”目錄裏
，在後臺發“香港”、“公開信”的網友對不住啦！ 感興趣的話，麻煩您點擊公眾號
介面的“查看歷史資訊”按鈕，最近三天長安劍的三個頭條就是三封公開信了。
最讓長安君感動的是，後臺收到了香港“80後”、“90後”網友的回信，有真盏狞
c贊握手，有直率的批評意見，有深入的探討追問……這正是長安君發佈這些公開信的
初衷，期待有更多的內地、香港青年摒棄彼此“妖魔化”的指責，而願意更多地認真面
對彼此，交流切磋琢磨。
回復很多，長安君節選了部分精彩觀點，他們最想說的，都在下面……
為保護個人資訊，隱去真實頭像用網路頭像。為了尊重香港網友，也為了避免無謂
的簡體字繁體字之爭，長安君就不轉換字體了，相信內地網友也能閱讀無礙！
Waycle想對內地年輕人說
尊敬的四位內地年輕人(長安劍):
你... 阅读全帖 |
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d******i
发帖数: 3957 | 27 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 揭秘鹅肝残忍的生产过程
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 28 20:20:13 2015, 美东)
揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢？估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝！臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 来源： 中国商报/中国商网 作者：记者 周子荑
核心提示： 继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老干妈、老干爹、友加等多款油辣
椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含有多环芳烃化合物以及增味剂等
。消费者食用矿物油超标的食品会有危害吗？知名企业生产的产品为何会存在矿物油超
标等多种问题？
说明: 1
中国商报/中国商网3月8日电（记者 周子荑）继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老
干妈、老干爹、友加等多款油辣椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含
有多环芳烃化合物以及增味剂等。消费者食用矿物油超标的食品会有危害吗？知名企业
生产的产品为何会存在矿物油超标等多种问题？
超标对人体危害大
继德芙巧克力被爆矿物油超标后，油辣椒产品的检测指标不合格再次进入公众视野。日
前，中国商报记者从优恪网获悉，优恪网选择了中国市场上10款畅销的油辣椒产品，送
往德国实验室，从成分和其他缺陷两方面对其进行了测评。
不过，最终的结果显示，测评的结果不容乐观：全部产品均因成分问题被评为警示（D-
），主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油超标、含有谷氨酸钠、含有多环芳烃化合物、
增塑剂及增味剂等成分... 阅读全帖 |
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f*******u
发帖数: 3102 | 29 终于能用上烤箱了
costco买来的mozzarella cheese，质量挺好
做上一次可以吃个好几顿
Recipe
原料：
tomato ketchup，tomato sauce，洋葱，西兰花，蘑菇（可以换成喜欢的蔬菜），碎牛肉，意大利通心粉，马苏里拉cheese
做法：
1. 洋葱，西兰花，蘑菇切成小块
2. 锅烧热，加入橄榄油，把洋葱加入炒至洋葱变软
3. 加入碎牛肉，炒片刻后加入西兰花和蘑菇，再翻炒片刻
4. 加入tomato sauce四汤勺和tomato ketchup一汤勺（这两个可以根据个人口味调整）
5. 加入盐，糖，黑胡椒炒匀
6. 转小火，焖10分钟左右，出锅既成通心粉酱
7. 锅加水烧开，准备煮通心粉
8. 水开后加少许橄榄油和盐，放入通心粉，大概煮20分钟
9. 煮好捞出用橄榄油拌匀，放入烤盘中，将酱汁与通心粉拌匀，
10.上面均匀撒上马苏里拉cheese（cheese最好提前从冰箱拿出化开，比较容易烤成金黄色）
11. 预热烤箱400F，烤至cheese颜色变黄，约20分钟 |
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r********e
发帖数: 1686 | 30 周末又是放松好好倒持的时间，最近牙不能嚼东西就做蛋糕卷做早餐了，方子就是大家
到处可以看到滴。和以前一样习惯多加个蛋白，液体都是温热的混合在一起这样蛋糕会
更软些。
蛋糕卷一般比较难失败，只要没有大岔子就能行。好不容易这次没有写任何的方子，全
凭自己这智商不高的脑子和手感做出的蛋糕卷。 期间还是觉得有点冒险，尤其是加牛
奶的时候真正忘记了该加多少，还好最后的面糊稠度对了。里面的filling是本来想做提拉米苏用的mascarpone cheese，加了下maple syrup和草莓酱以及heavy cream打发均匀就好了，冰箱里稍微冷藏会。蛋糕坯子稍微冷却就可以抹上卷起了，因为草莓酱里有gelatin 所以会帮助稍微凝固的作用不至于等到完全冷却再抹。
咖啡花生酱曲奇是君之的方子，因为面粉是提前炒熟的，所以基本是到嘴里就 化了，
很适合我这种没有牙的人吃。
晚上做的面筋塞肉也是大家很熟悉的菜了，猪肉馅里加了新鲜的虾仁鲜了不少，炖的时
候加了大白菜，最后味道还成。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 31 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29145
·更的的·
就是肘子。从上海去周庄旅游是很方便的，万体馆上车，一天来回。去周庄旅游的人都
见过，一条街全是密密麻麻卖蹄髈的，万山蹄。据说当年周庄排名第一的富豪沈万山最
喜欢吃糖蹄，后来沈先生不断研究、实践，就有了独家秘制方法，传媳不传女，好吃得
要命的说。
于是呢，去了周庄就带偌大的一只、两只回来，纸盒包装，吸塑包装，油腻腻的赠送亲
友。其实呢，谁知道什么万山蹄呢，万山蹄又有什么特别好吃的呢？也就是表示这么一
个意思，表示自己到周庄潇洒一游，休闲时代，凭此为证。
其实江南小镇原来大都和周庄差不多，只是周庄运气好。周庄名气响，据说是因为上海
画家陈逸飞的几张小品而闻名海内外，不知道周庄人为什么不制作逸飞蹄。
可能陈逸飞先生郁闷后就去拍电影，文化人哪里弄得过电影圈里摸爬滚打混出来的那些
演员，差一点拍得破产，所以后来就决定死了。电影不知道拍出来没有，好像是关于理
发的事情，理发有什么好看的？生活片，理发又不是砍头，肯定不是长矛大刀盔甲护心
镜、吊着威亚飞来飞去，也... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 3857 | 32 唉，瞎忙，赶不上年夜饭的活动，发一张昨天做的杂酱面吧 ：）
给大家拜年了！！！龙年行大运！！！！
面条是毛毛妈的房子，把All purpose的面粉参合了1：2的whole grain，呵呵，木有办
法，年纪大了，血糖高了，面条做了细的和粗的，比较起来，宽的好吃点，Hoho
黄瓜丝和红萝卜丝都是food processor切出来的，茄子用切片的function，然后蒸熟，
撒点盐，加点酱油和醋，稍稍拌拌
杂酱是肉末+黄豆酱+辣豆瓣酱+稍点糖+麻油，做了很多，可以吃个2-3天 ：）
最后面汤洒点葱花来点榨菜，做配汤，原汤化原食，呵呵 |
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s**n
发帖数: 6126 | 33 来美国之前，薯条妈对奶酪的认识非常有限，一个来自乳酪蛋糕，一个来自pizza。而
且对于制作pizza的奶酪，无非觉得那种可以拉丝的奶酪很有趣，以及吃之前撒的那种
芝士粉，很香很好吃~
来了美国，学校里举行各样活动前后所提供的点心里，常常可以见到各种奶酪的身影。
开始的时候只知道根据颜色来区别，可是没过多久就发现不对，即使是同样的颜色，可
是香气，味道和口感的差异都很大，有些非常好吃，有些则很不习惯。吃货的好奇心立
马就被勾起来了，之前不是提过那会儿经常看Food network的各种Cooking show么？特
别让我感兴趣的，一个就是各种香草料的作用，这已经在薯条爹写的《草本篇（上）》
和《草本篇（下）》中提到过了。另一个关注的重点，就是不同奶酪的各种区别。真可
谓不学习不知道，一学习吓一跳，原来奶酪可以有如此多的讲究！品种之丰富，口味之
多样化，让人大开眼界。这边很多出售奶酪的商店都会提供免费试吃的机会，不仅可以
尝试各种不同品种的奶酪，那些热情的服务员还很乐意跟顾客聊有关奶酪的各种话题，
非常长见识~因为可以试吃，所以也不用担心买一大块不好吃的奶酪回家这么些年吃下
来，薯条爹... 阅读全帖 |
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h***n
发帖数: 35 | 34 巧克力该怎么选？
超市里的巧克力琳琅面目，有黑巧克力、代可可脂巧克力等，有些人说巧克力可以
减肥，有些人则认为巧克力能量高，是增肥的，那么巧克力到底该如何选择呢？我们来
详细了解一下。
一、巧克力是怎么来的？
距今3000多年前，在美洲当地人就开始食用，当时用可可豆制作成饮料（巧克力开
始是饮料），1502年哥伦布在航海的时候把可可豆带回了西班牙，但当时并没有发扬特
别好，1519年的时候，冒险家科尔特斯将名为“Xocoatul”的饮料从墨西哥带回到西班
牙，原料经过改良，加了草药、香料、玉米等，这时巧克力就已经很好喝了。到了1606
年，卡尔雷迪将秘方带回意大利，随后转入法国和英国，17世纪在贵族间流行，巧克力
发展了200年处于饮料的阶段。到了1819年整个欧洲工业突飞猛进，有个叫卡耶尔的瑞
士人制作出了第一块巧克力糖，当巧克力转为糖果或者点心的时候更容易传播了。1828
年，荷兰人冯 霍滕（巧克力之父）把可可浆脱去了可可脂，第一次提炼出了可可粉，
彻底改变了巧克力工业。而到了1876年 瑞士丹尼尔 彼德第一次做出了固体牛奶巧克力
，成为了现代巧克力的雏形。
二、巧克力分类
1、成... 阅读全帖 |
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b****s
发帖数: 164 | 35 家里没有现成的面条，就亲自用面条机做浓香劲道的拉面，
普通面粉400克（2杯）水（100毫升）
将细面模头安装好，面粉倒入搅拌杯中，
盖上杯盖按下启动键，水量杯量取水后插入杯盖置杯处。
6.锅中烧水，放进面条，煮开后点生水。
点水就是为了把水的温度降低，让面条在煮的时候适当收缩，
如此反复受热膨胀即可造就良好口感。
7.煮好的面条捞起过滤掉水只留面条备用。
8.小葱切花、玉米焯水煮熟、炒好的牛肉备好。
9.准备好辛香万用酱料药念酱。这个酱是自制的。加入之后酱香浓郁。
喜欢可以照着做。当然不放味道也不错的。
10.煮好的面条放进锅中，倒入炖好的牛骨汤、油白菜、红辣椒丁、海苔煮开，
加入赤味噌预热化开。
11.放进葱花；加进禾然有机酱油。
12.最后根据自己的口味决定加入盐。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 36 热巧克力是技术活啊。以前买过一个fondue，每次做巧克力火锅的结果都是熬出来一锅
巧克力酱，最后放弃了……那个fondue就一直丢在家里吃灰。
巧克力要怎么煮能煮化但不会变成酱？ |
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发帖数: 1 | 37 在美国开一家成功的中餐馆很难。你需要依照美国口味进行调整，还要做到足够地道。
在美国有超过4.1万家中餐馆，从中挑选出50家并不容易。CNN通过采访厨师、中餐馆协
会、当地美食作家和投票，并根据自身经历评选出了50家最棒的中餐馆。
本文重点介绍位于加州的12家和位于纽约的4家餐厅，并附上其他州的当选餐厅信息。
加利福尼亚州
1. Beijing Pie House
这不是一家传统的中餐馆。这里没有白色的桌布，也没有木须肉或者点心车。
这家店以馅饼著称。薄薄的饼皮包裹着热辣的肉片。一个仅需7美元。
如果你的肉食欲望还没有得到满足，你还可以搭配着再吃一个牛肉卷。
这家店只收现金。
地址：蒙特利公园加维东大街846号（846 E. Garvey Ave., Monterey Park）
2. Chef Chu's
选择丰富，超大份量，价格合理。Chef Chu's始创于1970年。Lawrence C.C. Chu当时
就上过多档节目并成为烹饪书籍畅销作家。
这家位于洛思阿图斯的餐馆涵盖中国所有地方的菜系，但也成功地符合了美国人的口味。
该店特色是北京烤鸭（需提前四小时预定），还有一种混合热... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 38 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 39 《非法（关健）短信字符集》2010全新更新zz
《非法（关健）短信字符集》2010全新更新
根据中国移动及中国联通公司对短信内容中禁止的规定，我们对短信内容里不能出现
的字符进行了整理，请博尔用户认真核对,避免出现无法发送短信的情况，同时也谢谢
您长期以来对博尔的支持。
第一类国家政治、民族安全
10七，香港总部，颠覆中国政权，烟草局，温总理，文革，文化部，文化大革命，文物
局，文学城，自由亚州，自由运动，对日强硬，一部分人因年龄或健康原因将不得不退
下去，一党专政，一党专制，一贯道，一国两制，国际法院，新疆独，新疆独立，找政
府评理，贾庆，林黄菊，17大的人事，政变，政府，政局雾里看花,银行联合管理局,政
权,正法,镇压,政治,中功，伊拉克，伊斯兰，伊斯兰运动，中共，一中一台，政治反对
派，政治犯，政治风波，政治局十七，政治字眼（如两岸关系等），郑恩宠，蒋介石，
中南海，中南海波澜起伏，中南海斗争，中南海高层权利斗争，中南海惊现东宫小朝廷
，中南海秘闻，原子能机构，中共权斗，中共权利斗争，中南海权力斗争，中宣部，中
央，治军方针定调，中央军委，中央派系斗争，中央团系，... 阅读全帖 |
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B******1
发帖数: 296 | 40 近日，2016超级红人节颁奖礼在上海举行。来自时尚、直播、视频三大领域的近百位红
人和机构，分享12个奖项。红人节的举办，将原本就受到全社会关注的网红群体再度推
向一个新的高度。如何成为网红，也渐渐由突发性的偶然事件，向产业化、流水化方向
发展，成为一个全新产业。
而在炮制网红愈发“正规化”的当下，也引发出许多负面问题。视频刷单、直播刷单等
都因为炮制网红的强势需求，再度死灰复燃，扮演不可或缺的推手角色，成为一股重要
的力量。只是，这样做真的好吗？
一个网红故事开启一个产业
Papi酱作为“2016年第一网红”，其窜起速度让人瞠目结舌。其制作的视频，几乎每部
点击量都在上亿！而其过亿的估值，更是让一干小网红羡慕嫉妒恨。而据《2016中国电
商红人大数据报告》预估，2016年，中国红人产业产值预估达580亿元人民币。相对来
说，2015年中国电影票房才440亿元。Papi酱的爆红，让业界重新将目光聚焦在视频的
力量上。
对于炮制网红的互联网企业来说，他们其实早在去年就开始借助视频刷单、直播刷单等
开始进行炒作工作。对于炮制网红这项技术活而言，视频刷单、直播刷单是最基本、最
简单、成本最低... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 2216 | 41 http://life.beelink.com.cn/20040825/1662082.shtml
东方网
布 朗 族
云南许多少数民族有很多人喜食蝉。其中尤以布朗族食用成蝉别具情趣。捕捉成蝉，
一般都选在入夏以后，由年轻的姑娘来进行。布朗族姑娘捕蝉不是听蝉的叫声去寻找，而
是多在黄错之后，寨子里的姑娘们常常成群结伙去踏山，在踏实山的时候，那些白天飞累
了的蝉都落在地上或灌木丛里，并且被露水润湿了翅膀，再也飞不起来了。姑娘们就可以
信手拈来。待拣到一定数量之后。回家将蝉用沸水烫死，并去其翅膀，放入小笼屉内蒸熟
，捣碎，做成与沿海渔民食用的虾酱一样的蝉酱。经常食用蝉酱，据说有清热解毒、去痛
化肿的医疗作用。
傣 族
能以多种昆虫入菜的，应该首推云南的傣族。傣族食用昆虫种类多，范围广，而且食
用方法多种多样。除蜂蛹和成蚕外，还食用江边沙士里的沙蛹、花蜘蛛、酸蚂蚁、蚂蚁蛋
和竹蛹。竹蛹又称象鼻虫，是生长在野生竹中的一种甲状虫的蛹体。色白，长有一寸左右
。有时一节竹中，可取多至数十条。取出的竹蛹先用盐水浸泡入味。竹蛹以九至十月间最
肥，有些傣族群众常把选用出最好的竹蛹外面裹上鸡蛋，用油炸成呈黄 |
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h******y
发帖数: 2025 | 42 节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午
宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有
其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的
食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联
系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一
应俱全。
丽人献茗：福建乌龙
乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生
蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏
饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝 御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗
珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷
饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼
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t*****e
发帖数: 594 | 44 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: ModelWife4 (乳酱戏海鳖), 信区: Returnee
标 题: 短视者将错过美国第三海岸的黄金二十年 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 10 23:25:10 2014, 美东)
发信人: ModelWife4 (乳酱戏海鳖), 信区: Texas
标 题: 短视者将错过美国第三海岸的黄金二十年
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 10 23:22:27 2014, 美东)
第三海岸之都猴子蹲和大平原之都耷拉狮的油工马农有福了。这几天班上吹德州不是空
穴来风，而是有理论依据的。巴拿马运河2015年竣工的拓宽将使得上海，新加坡的1/4
货物运送至德州口岸。另有读者评论回答了德州气候不如加州的问题：空调的广泛使用
使美国南方获得百年之前没有的优势。。。
猴子蹲已被认定是米国下一个伟大全球城市，将在未来二十年PK东西两岸之都纽约和落
山鸡。总之，只看眼前利益的人很可能错过第三海岸的黄金二十年。
详情如下：
第三海岸
一旦一个沉睡，亚热带回水，第三海岸，沿墨西哥湾的得克萨斯州南部的佛... 阅读全帖 |
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d******n
发帖数: 12850 | 45 笑死了，好多我好像也听错了的。。。还没看到十分之一。。。。
发信人: Jobs (乔布斯), 信区: Joke
标 题: [合集] 唱错了很久的歌词。。大家各自爆料一下把。。
发信站: 水木社区 (Thu Sep 15 09:37:15 2011), 站内
☆─────────────────────────────────────☆
uukeke (大头圆可可) 于 (Mon Sep 12 22:41:50 2011) 提到:
那首陈奕迅的《好久不见》，那得是多深情款款内流满面的一首歌啊。
我从听到的第一天起，就唱着我多想再见你一面，在街角的旮旯里边……
边唱边埋怨那个写词的，为啥分手后再见就非要在旮旯里边啊，不能正大光明的见面么…
终于有一天当我闭着眼睛深情款款的把这首歌哼出来的时候，旁边的人一口水喷出来抓
狂到要跳楼：
可可你个猪啊，在街角的咖啡店！！什么旮旯里边啊！！！！
呃呃呃呃……咖啡店啊……呃……不是旮旯里边啊……
……我还说呢，这都啥词啊非要旮旯里见面……泪奔……
昨天又让taotao同学抓狂了，和她走在路上一不小心就得瑟了，浑身热血大声唱起龙的... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 46 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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i***i
发帖数: 1632 | 47 鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，口感细腻入口即化：
鹅肝来源：
用麦、玉米等混合成的饲料，对生长到一定程度的鹅，强制性地进行约四周时间的“填
塞”式喂养，使鹅及其肝脏很快地“肥”起来，这样获得的鹅肝即为“鹅肥肝”。
这些鹅每天都被逼不停食，为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝，养殖场的工人用高压
插管从鹅嘴直接插入鹅的食道，压入远远超过鹅所需要的食物，肝脏因超负荷工作体积
异常增大.
左侧是被强行灌食之后的鹅肝，右侧是正常的鹅肝。这样灌养出来的“脂肪肝鹅”，肝
脏平均重量都能达到600~900克，最“胖”的鹅肝还能达到 2公斤。
一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出
真正意义上的法国顶级鹅肝美味。少许一点破损的鹅肝，只好被碾碎制成鹅肝酱，价格
么，当然也下降许多。
每天早、中、晚3次，农场主会把一个20~30厘米的铁管，直捅进鹅的喉咙深处, 玉米和
其他饲料的混合物，就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化，又是下一顿:
Source:
http://shehui.daqi.com/article/2928974.html |
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N*D
发帖数: 3641 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
lancy1982 (lancy) 于 (Wed Sep 29 00:39:55 2010, 美东) 提到:
这几周看着树叶慢慢的变得斑驳起来，加上天气阴雨绵绵。
一直想找个晴朗的秋日出门看看秋叶。刚好上周末天气好，朋
友相邀去这个知名的小西德村。本来只是想看看２号公路的秋叶的，
没想到赶上这个小镇一年一度知名的秋叶节。欣赏湖广山色的同时看
了热闹的游行表演。小镇独具特色的风情也深深的留在心中。
回来搜搜小镇历史，才发现这个小镇真是不简单，可谓是逆境中重生。
Leavenworth的历史并不像我所想象的由德国后裔发展起来的。这里之前是
Yakima,Chinook,Wenatchi的游牧民族生活聚居的，后来西部淘金热涌入大量
的欧洲各国移民，加上铁路的建设，到１９世纪末小镇开始繁荣起来。
２０世纪初林木业的发展更加促进小镇经济的发展，小镇人口也快速增长，
从几百人的小镇扩展到几千人的城镇。然而好景不长，火车改道不再经过小镇，
随后两大林木工厂搬离小镇，小镇开始冷清起来，年轻人渐渐离开小镇去寻求
更... 阅读全帖 |
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n*g
发帖数: 66 | 49 Google 一向以美食著名。经典的老话中，无论是 “民以食为天” 还是 “得到一个人
的胃，你就会得到他的心”，都充分符合 Google 的文化。回到中国 – 这个世界美食
之最的国度，我们更要好好把老饕的文化发扬光大。
说到老饕，很不好意思，我就是 Google 老饕中的老饕。在加州的时候，同事都不敢问
我要去哪里吃饭，因为我建议的地方基本上又远又难找。上次两位同事让我提议，我们
就开了近一个小时的车去吃红烧鱼头，后来开胃菜点多了反而鱼头吃不下了，还被我抱
怨了半天。他们两位在我“抱怨”之下吃的极撑，但还没离开餐馆我就开始谈如何做“
红油抄手”，让他们很受不了。我住在西雅图的时候，我周末开三个小时的车到只有一
界之隔的温哥华住一晚 。别人问我去玩了什么，我的答案很简单，就是：吃、消化、
再吃、再消化、再吃、回家。香港、上海、台北、加州湾区、纽约、温哥华、西雅图的
美食我没有不知道的。
那么北京呢？Google 中国不是要雇大厨吗？当然，一旦找到了大厨，我们便可“不出
门可吃天下食”，但是上几个月我们“流浪”在 CBD，虽然现在我们搬到清华科技园的
临时办公地点，可食堂要等到旁边的新... 阅读全帖 |
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a********6
发帖数: 14468 | 50 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 版内热门老熊川菜的老板传记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 17:20:46 2011, 美东)
在美国办正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授
2009-07-23 00:00:00 访问人物: 熊天弈 来源：人物网
不同凡响的人生经历，使他成立仅仅两年多的老熊川菜就名声大振！他，就是在美国办
正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授——熊天羿！这位带有传奇色彩的食品工程教授
，他的人生确实非同一般！
不同凡响的人生履历
熊天羿出生在一个高级知识分子之家。他的父亲熊必銧曾为重庆南开中学建校后招收的
第二届学生，也是当时教育家南开校长张伯苓先生门下，在重庆南开中学有名的四大金
刚之一。四十年代从中央大学化工系毕业后，他担任重庆南开中学的化学主讲教师，为
教育救国、强国培养了众多的栋梁之才。五十年代，作为开创中国长虹集团公司的第一
位元老工程师，他又为国家攻下了多个高难项目。
出生在重庆南开中学的熊天羿，从小就接受了南开的素质教育、能力... 阅读全帖 |
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