t******n
发帖数: 2939 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
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h*********n
发帖数: 5789 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
casact (口令正确) 于 (Fri Dec 17 22:37:18 2010, 美东) 提到:
第一章 进城（上）
封远骑马上前，他奇道：“鹰魔，你搞什么鬼？你打劫我们黑鹰马队？”黑鹰马队
比狂风马队要顺利一些，不过也没有什么收获。他们一直在秘境中乱转，没有现符兽，
也没有现符虫，一路上什么东西都没有现，走到这里，纯属偶然。
鹰魔说道：“老封，我这人寂寞了上百年，你还不陪我聊聊？”
封远有些讶异地说道：“不对啊，鹰魔，你的实力怎么上升得这么快？” 鹰魔显
然已经不是初级的大符武师，而是比初级要高，虽然没有达到中级，但是也很接近了。
鹰魔嘿嘿笑道：“不好意思，我已经不再是流浪大符武师了。”
封远问道：“你追随罗桀老爷子了？”
鹰魔洋洋得意道：“错！我追随的是罗桀老爷子的徒弟，郭十二！”
狂风老邪说道：“老怪，别和那家伙废话，冲过去！”他倒是看得很准，知道对方
堵着路不让自己过去，一定有什么原因，真相肯定就在他们后面。
齐南山嘿嘿一... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
njhunanren (njhunanren) 于 (Fri Apr 15 15:35:52 2011, 美东) 提到:
作者任之堂主人，祖传中医，在湖北十堰行医，个人博客在此：
http://piao-peng.blog.163.com/
医案是《医间道》这本书后所附，与中医粉分享，也欢迎中医黑们批评挑刺。
第一例：肺实脾虚气陷证
患者，李某，男，40岁 湖北十堰人
自感呼气困难5年余
患者5年来，每天总感到气出不上来，稍干重活即呼气困难，无咳嗽、咳痰，无咯血，
无潮热、盗汗。在多家医院就治，心、肺功能均正常。吃补中益气丸稍轻，服多位老中
医中药均无效，在当地十大名中医基本都看过。
2009.06.13日抱着试试看心理前来就诊，面色黎黑，说话前半句有力，后半句无力，牙
齿黑黄，舌质粗糙，舌尖红，中苔黄糙，舌根白腻，肺脉滑实有力，右关若，右尺沉细
，左寸浮细而软，左关涩。
诊断：气陷（肺实脾虚气陷）
分 析：张锡纯治疗大气下陷为开山鼻祖，其升陷汤本人研究多年，此病人有大气下陷
的病机，但病机并非如... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 4 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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w****n
发帖数: 407 | 5 上古天真论篇 第一讲
主讲：徐文兵
主持：梁冬
播出时间：2008-12-0623：00—24：00
经文：昔在黄帝，生而神灵，弱而能言，幼而徇齐，长而敦敏，成而登天。乃问于
天师曰：余闻上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰；今时之人，年半百而动作皆衰者
，时世异耶？人将失之耶？岐伯对曰：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，
梁冬：我是梁冬、梁某人。而做在我对面的是我的在求学中医方面的偶像级的老师
徐文兵老师，徐老师你好！
徐文兵：梁冬好！听众朋友们大家好！
梁冬：啊呀，一看就很有这个电台风范，从小肯定是听小喇叭长大的人。
徐文兵：听这个孙进修爷爷的故事长大的
梁冬：哎呦，我估计你可能是最后一批提到孙进修爷爷的这个小朋友喽。以后的小
朋友都很难提到喽。所以这让我们无限伤感。还有让我们无限伤感的东西呢就是中医，
中医作为一个非常博大精深的学问，而且呢它作为一个能够通达宇宙道理的一门学问呢
，最近呢，饱受诟病，很多人呢也不恨理解，我们特别希望能够用一种崭新的视角，其
实也不是崭新的视角了，只不过是一点点让大家，我们现代人都能理解得语言重新去讲
讲看看我们的这个中医，尤其在中医里面呢有本... 阅读全帖 |
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b******a
发帖数: 12216 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
yidingjizhu (热狗辣妈) 于 (Fri Jun 3 01:26:27 2011, 美东) 提到:
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KittyKat (兮若妞儿她娘) 于 (Thu Jun 2 22:48:21 2011, 美东) 提到:
昨晚器材版一场闹剧引来烽火连天硝烟弥漫，我就在想，这风口浪尖是断然不能去的，
定要做一个平和知足的女子，谁料到今日就被推上这风口浪尖，真是感慨万千。
我的确就是当年的小豆妈。我从未掩饰什么，无论是IP还是照片，掩埋ID不过是想走出
丧女之痛重新开始。而我也本打算在小豆离世半年之际，于此攥文哀悼。没想到未曾等
及那天，我提笔忆及小豆竟是为在满城风雨之中求个清白。
思绪万千，不知从何说起，就从小豆进门说起吧。难以忘怀她那双温柔而清澈的眼睛，
和这卑劣而肮脏的网络实在是对比鲜明。小豆是LD于去年生日前夕送给我的。她不是一
件礼物。我很早以前就希望养猫，但是LD仍在异地我也与人合住实在诸多不便，无奈... 阅读全帖 |
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c****8
发帖数: 1211 | 7 福州真正好吃的秘店
1.井大路比比香对面的大食馆，水煮田鸡，拍黄瓜，酸辣粉，实在好吃。水煮田鸡一定
要沾店里特指的调料。
2、福州叫破店的吃店颇多，最早成名的大概要数古田支路的那家海鲜店了，续而但凡
是没什么名字却有好吃的东西的店，也就冠以破店一说。朱紫坊的那家蹄膀店正是这样
没名没姓地被大家爱了很多年。找这家店，得要费点功夫，晃在美女如云的津泰路上，
小心点留意一个小岔道，转进去，那就是福州市公安局鼓楼分局哦。别心虚，过了桥看
到局子的大门，往左一拐，嘿嘿，别有洞天啊，一溜小吃店，记得眼神要拿准了，中间
那家才是正牌。估计是大家老是抱怨找不到地方，老板终于挂起了一个小招牌，上曰：
朱紫坊蹄破店，圆圆的招牌里三个大蹄膀，看得大家心领神会。
3、东泰路郑记重庆米线店，里面的重庆米线味道不错，配一碗冰粉，爽。
4、东泰路香香川菜馆的桑拿田鸡，蚂蚁上树不错，尤其蚂蚁上树印象特别深刻。
5、辣不辣酸菜鱼(总店在古田支路)，是我吃过最好吃的酸菜鱼。(淡如风:酸菜鱼我还
是喜欢毛家湘菜的呀,离那也不远,在元洪大厦后面.)
6、五一广场买电动车那条街，九频道新疆菜馆的羊肉串(已经搬到铜盘路)，红扒羊... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 8 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 大陆原教委主任十四年生死瞬间（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 25 11:49:41 2015, 美东)
“我被非法劳教一年，非法判刑十二年，在中共的监狱、劳教所、看守所被关押了十四
年。多次被绑架关押在看守所、洗脑班，遭受吊铐、毒打、饿刑、冻刑、打毒针、铐地
环、多次长期不让睡觉，常年捆绑、坐铁椅子、牙签支眼皮等等多种酷刑，被摧残性灌
食十年，每时每刻我都在死亡线上挣扎。”
明慧网报导，黑龙江省大兴安岭66岁的里玉书女士，原阿木尔林业局教委主任、书记于
二零一五年十月十日控告迫害元凶江泽民，请求最高检察院向最高法院提起公诉，依法
审判江泽民，还法轮功的清白，还公正于天下。
里玉书被迫害之前（明慧网）
冤狱回来的里玉书：脸、嘴、肩膀歪斜（明慧网）
里玉书女士控告说：“二零一四年五月十八日我带着满是伤痕的身心，冤狱十二年回家
，迎接我的是二十四小时每时每刻的跟踪监视，以及遭受黑龙江省女子监狱离狱前的毒
害－－全身浮肿，嘴、脸、... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 9 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 10 灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食
物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠
门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，
铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土
产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。
您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子
围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过
馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更
是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，
如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各
有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便
只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比
，... 阅读全帖 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
KittyKat (兮若妞儿她娘) 于 (Thu Jun 2 22:48:21 2011, 美东) 提到:
昨晚器材版一场闹剧引来烽火连天硝烟弥漫，我就在想，这风口浪尖是断然不能去的，
定要做一个平和知足的女子，谁料到今日就被推上这风口浪尖，真是感慨万千。
我的确就是当年的小豆妈。我从未掩饰什么，无论是IP还是照片，掩埋ID不过是想走出
丧女之痛重新开始。而我也本打算在小豆离世半年之际，于此攥文哀悼。没想到未曾等
及那天，我提笔忆及小豆竟是为在满城风雨之中求个清白。
思绪万千，不知从何说起，就从小豆进门说起吧。难以忘怀她那双温柔而清澈的眼睛，
和这卑劣而肮脏的网络实在是对比鲜明。小豆是LD于去年生日前夕送给我的。她不是一
件礼物。我很早以前就希望养猫，但是LD仍在异地我也与人合住实在诸多不便，无奈之
下只能经常去朋友家摸摸猫以解心中残念。后来终于结束了漫长的异地苦尽甘来，LD也
顺利在周边城市找到工作我们搬进新居。养猫之事也终于能够提上日程。可是LD似乎心
不在焉都没有把这茬儿放在心上，我确实是... 阅读全帖 |
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b******a
发帖数: 12216 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
KittyKat (兮若妞儿她娘) 于 (Fri Jun 3 11:50:10 2011, 美东) 提到:
KittyKat (兮若妞儿她娘) 于 (Thu Jun 2 22:48:21 2011, 美东) 提到:
昨晚器材版一场闹剧引来烽火连天硝烟弥漫，我就在想，这风口浪尖是断然不能去的，
定要做一个平和知足的女子，谁料到今日就被推上这风口浪尖，真是感慨万千。
我的确就是当年的小豆妈。我从未掩饰什么，无论是IP还是照片，掩埋ID不过是想走出
丧女之痛重新开始。而我也本打算在小豆离世半年之际，于此攥文哀悼。没想到未曾等
及那天，我提笔忆及小豆竟是为在满城风雨之中求个清白。
思绪万千，不知从何说起，就从小豆进门说起吧。难以忘怀她那双温柔而清澈的眼睛，
和这卑劣而肮脏的网络实在是对比鲜明。小豆是LD于去年生日前夕送给我的。她不是一
件礼物。我很早以前就希望养猫，但是LD仍在异地我也与人合住实在诸多不便，无奈之
下只能经常去朋友家摸摸猫以解心中残念。后来终于结束了漫长的异地苦尽甘来，LD也
顺利... 阅读全帖 |
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K******t
发帖数: 17377 | 13 我来回答你
昨晚器材版一场闹剧引来烽火连天硝烟弥漫，我就在想，这风口浪尖是断然不能去的，
定要做一个平和知足的女子，谁料到今日就被推上这风口浪尖，真是感慨万千。
我的确就是当年的小豆妈。我从未掩饰什么，无论是IP还是照片，掩埋ID不过是想走出
丧女之痛重新开始。而我也本打算在小豆离世半年之际，于此攥文哀悼。没想到未曾等
及那天，我提笔忆及小豆竟是为在满城风雨之中求个清白。
思绪万千，不知从何说起，就从小豆进门说起吧。难以忘怀她那双温柔而清澈的眼睛，
和这卑劣而肮脏的网络实在是对比鲜明。小豆是LD于去年生日前夕送给我的。她不是一
件礼物。我很早以前就希望养猫，但是LD仍在异地我也与人合住实在诸多不便，无奈之
下只能经常去朋友家摸摸猫以解心中残念。后来终于结束了漫长的异地苦尽甘来，LD也
顺利在周边城市找到工作我们搬进新居。养猫之事也终于能够提上日程。可是LD似乎心
不在焉都没有把这茬儿放在心上，我确实是生气莫名，经常因为小事和他口角不断争执
不休。可是后来证明我错了，原来LD一直在悉心的为我挑选猫猫。时近冬季，shelter
早已过了奶猫潮，我们在shelter和petsmart都没有找... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 韩国驻华大使馆微博推荐的火锅，看上去很像一锅泡面
近日，韩国驻华大使馆在微博上推出了“舌尖上的韩国”系列，图文并茂地展示了韩国的美食。不料，刚推出第一期，就遭到不少网友的吐槽。其第一期推荐的是“部队火锅”，简单的几样肉菜搭配主食泡菜、方便面，煮出来的就像一锅方便面。有网友调侃说，“吃个泡面，至于这么高兴么？”不少网友开始吐槽韩国美食很单调，除了辣白菜还是辣白菜。
美味火锅，看上去像“一锅泡面”
3月20日，拥有10万粉丝的韩国驻华大使馆官方微博开始推出“舌尖上的韩国”系列，当然，没有中国央视那么大手笔，只是简单地用文字配美食图来表现，第一期推荐的是韩式火锅中一种较为常见的“部队火锅”。
“【舌尖上的韩国】在今天这样下过雪的天气里吃‘部队火锅’会超级幸福噢，‘部队火锅’是可以在家中自制的韩式火锅，只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片，洋葱、彩椒等蔬菜类切条，连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中，再加入高汤或水炖煮……待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦！”
配的美食图则是一组超市常见的食材，火腿肠、肉片、方便面以及韩国特色的辣白菜等，随后将这些食材倒入锅中——煮。最后一张图片亮瞎了不少网... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 16 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 17 1、头痛（各种头痛均可）：生白萝卜汁，每次滴鼻孔两滴（两鼻孔都滴），一日两次
，连用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。
2、头晕（头昏眼花、晕眩）：鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一次
，连用7天有特效。忌吃酒、辣。
3、失眠、多梦：睡前用半脸盆热水，加一两醋双脚浸泡20分钟，并生吃葱白1-2根。
4、干咳（感冒或其他原因引起均可）：生黑芝麻3钱（约一调羹），冰糖适量，共捣碎
开水冲早晨空服，3天痊愈，少吃鱼类。
5、胃痛、吐酸、胃下垂、胃窦炎：大蒜头一次一两连皮烧焦，再加一碗水烧开、加适
量白糖空腹食用，一日二次，连用7天可根治。
6、高血压、高血脂：芹菜籽*一两，用纱布包好，放10斤水煎汤，早、中、晚饮1杯。
不怕辣者，可，早中晚食生蒜2头，有降血压、血脂特效。
7、心脏病、冠心病：花生壳一次一两，绿豆5钱，煎一碗汤服下，一日二次，需半月。
8、肠胃炎、腹泻：每次用麦面粉半两炒焦，加适量白糖用开水调匀，饭前服，一日二
次，2-3天有特效。忌吃柿子、香蕉、油腻。
9、消化不良（儿童消化不良同）：鸡盹皮4两炒黄研成粉，饭前用白糖水冲服、一日二
次，一次2... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 18 这个贴子真涨知识啊！世界各大宗教全图解(组图)
来源: flyer 于 2016-01-06 10:25:19
犹太教、基督教、伊斯兰教之间的关系
基督教，天主教，犹太教的区别
在耶稣升天之后，使徒们建立了教会，那时只称“教会”。使徒行传第13章记载，福音
临到外邦人。“门徒称为基督徒，是从安提阿起首。”（徒11: 26）后来，人们就把教
会称为基督教。其实圣经只提基督，没有说“基督教”，这是其他人对信基督的人的教
会的称呼，好区别其它的宗教。当我们说基督教的时候，我们还要从犹太教说起，并且
要跟天主教区分清楚。
一、什么是犹太教
犹太教是一般犹太人所信仰的。他们是以旧约圣经为根本，这就是基督教所相信圣经中
的旧约。不过基督教还相信新约，而犹太教不相信新约，他们不相信基督是旧约预言的
弥赛亚。旧约预言弥赛亚要来，基督耶稣降生就应验了旧约这些预言，可是除了跟从耶
稣的门徒以外，犹太人不相信耶稣就是当来的弥赛亚，结果犹太人把耶稣交给罗马人，
把祂钉十字架。现在犹太人复国，除了部分是基督徒之外，大部分还坚守旧约，不信新
约，他们还在等候弥赛亚。其实弥赛亚已经来过，就是那位被他们祖先所弃绝的基... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 19 “你要什么烟？”
“中华的。”
就在店主转身找钱时，男子从怀里掏出一条一模一样的烟，熟练而迅速地做了调换。
这是通州超市行业协会会长陈辉（化名）提供给记者的一段视频。掉包者正是近期频繁出现在北京各中小超市的“恶意”打假人，他们专门拿假货掉包商家的真货，隔天再从商家找出假货，然后以合法打假的名义进行敲诈。
数年内，活跃于北京中小超市的“恶意打假人”已形成了一个江湖。
公开资料显示，2014年的“新消法”实施一年后，2015北京市朝阳区法院审理的消费者买卖合同纠纷案件同期增长了10.3倍。北京市朝阳区法院召开的新闻发布会通报，职业打假人知假买假对案件增长“贡献”最大。
在严格遵守法律的职业打假行为之外，采用掉包、自带假货等非法方式进行敲诈的案例屡见不鲜。合法打假的崛起，客观上起到了保护消费者权益、净化市场的作用，而其中乱象，又激起了新的矛盾，导致了超市群体与职业打假人群体的对立。
一位打假人表示，现在恶意打假越来越多，因为有利可图。
“打假英雄”还是“敲诈刁民”？
掉包香烟是打假中最常见的套路。
在一段超市老板提供的监控中，有两男子进入超市买香烟，售货员拿出一条红色香烟放在柜台上，然后转身... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 20 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 分享五个非常好吃的辣椒腌法！
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 12 09:52:41 2017,GMT)
辣椒怎么腌好吃？作为一个不太能吃辣的人，回答这个问题显得底气不足。但是下面的
几种腌辣椒可是我认为实打实的好吃，既然连不能吃辣的人也被圈粉，肯定是有两把刷
子的吧，不妨看看：
泡椒
泡椒不用解释，在川湘菜里，很多地方都用得到这个东西，不单起到一个配菜的作用，
就是拿它单吃也非常下饭。川渝人家大多有一个泡菜坛子，里面最多的就是泡椒，饭点
的时候捞一碟子出来，就着一起腌制的仔姜、萝卜、豆角、黄瓜，咔擦咔擦咬几口，大
白米饭立时就会下去几大碗，同时汗水也就出来了，非常的舒服攒劲。
要是拿它来配菜，那整个厨房乃至整个屋子，就都弥漫着一股惹人馋慌的香气了，隔壁
邻居都要默默打开自己的坛子，照样炒一碗才过得下去，一点不夸张。
不同的辣椒其实都可以做泡椒，但是一般常见的就是小米辣椒、小雀辣椒、还有一种短
胖身材的小红辣椒，颜色有红有绿有黄，单吃都是激辣酸爽的微单，炒菜出来的效果就
各自不同，有的适合炒菜，有的适合打火锅... 阅读全帖 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
icytide (小新但不是蜡笔的) 于 (Sun Sep 2 11:36:59 2012, 美东) 提到:
我们送了一只流浪小黑猫去当地的animal shelter。几天后小黑猫被put down了。听到
这个消息很震惊也很难受。这里写一下事情的经过和学到的教训。也科普一下在网上看
到的shelter如何操作动物安乐死的做法。我知道这里有ID在shelter义工，我有说错的
地方或者观点，请指正。谢谢。
小黑猫是一只流浪母猫生下的小猫之一。她很sweet但是有点怕人。捉到的时候大约2个
月大，养了两个月，朋友们实在不能再养下去了，查了下当地的shelter，上周日送了
过去。送去时候被告知，猫要先做个test，看是否可以和人相处做family pet。如果特
别亲近人类，会被放在shelter的铁笼子里，供人认养。如果不亲近人也不怕人，会被
放在【？？】等待foster home。如果有攻击性，就会杀死。
送去以后的猫，会有一个ID#。shelter不会告知你他们的决定。要想知道下落，得自己... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 23 来源：南方都市报 2017年07月06日
贱食材身价贵：曾经1元一斤进货，现在进货价飙升至数十倍全国吃货都爱：去年6
月宵夜时段，全国1500吨小龙虾被团灭
忽如一夜春风来，小龙虾店遍地开。
这两三年，一种外壳坚硬红彤彤，肉质鲜美弹牙的甲壳纲动物突然走红全中国，甚
至还有了属于自己的节日，据相关统计显示，小龙虾已经成为了中国餐饮市场销售规模
最大单品，被称为“国民宵夜”，宵夜界“网红”。在广州，小龙虾的热潮也开始在这
两三年内涌现，大批小龙虾店铺出现街头，记者通过大众点评网搜索“小龙虾”三个关
键字，可以得出696家餐饮商户。小龙虾遍布广州的街头巷尾，哪一天走过陌生的街头
，都能与小龙虾不期而遇。
身价飙升数十倍但红起来不容易
南都直播小龙虾时，在周大龙遇到一个住在滨江路的美女食客，她表示自己时不时
会来周大龙这边吃小龙虾。而在虾笼镇，4个美女食客则对南都记者表示，她们吃小龙
虾的习惯在大学的时候就养成，出来工作后，吃得就更欢了，几乎一周要吃上好几顿。
“2000年时，小龙虾才一块钱一斤，一年之后就翻了一倍，然后再翻倍... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 25 朋友推荐的好文：
《本草纲目》是我国历史上杰出的医药学家李时珍以其毕生精力广泛调查、搜集、
总结、研究而成的医药学巨著。它不仅对我国十六世纪以前的中医理论，用药经验进行
了系统的整理升华，而且从医药学的研究出发，收录了我国南北各地当时已有的，几乎
是全部栽培和野生的蔬菜，分别叙述了其产地、植物形态、园艺以及特征、药用价值，
为我们研究蔬菜的繁衍演变提供了极其珍贵的资料。本文仅就《本草纲目》中蔬菜种类
资源的发生发展，部分蔬菜的进化与演变等作初步探讨，以供研究参考。
一、《本草纲目》是一部蔬菜历史大典
我国是一个历史悠久、幅员广大、物产丰富的文明古国，自古以来，我国人民都十
分重视蔬菜的栽培选育：公元前我国蔬菜的种类，散见于一些史籍或资料，归纳约有如
下近四十种，属叶菜类的有：菘（小白菜）、葵菜（冬寒菜）、蔓菁、鱼腥草、苋菜、
芸蒿、荠菜、薇（野豌豆）、马兰、蓼、芥、紫苏、蒠菜等；属根茎菜类的有萝卜、苦
苣、莴苣（簇苣）、蘘荷、薤、芦笋、笋（冬笋古称作竹胎、春笋称作笞）；属水生菜
类的有菱、芡（鸡头）、莲藕、慈菇、菱白、莼菜等；属香辛酌料类的有芹菜（古称菦
、楚葵。《说文解字... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 26 《舌尖上的中国》精彩故事
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始
大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个
地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文
化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的
味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识
和理解传统和变化着的中国。
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第一集《自然的馈赠》
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨
度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到
这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和
自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松
茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松
茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
... 阅读全帖 |
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A********r
发帖数: 2640 | 27 就是中国超市卖的那种1L一大瓶的韩国产的芦荟汁，以前特别喜欢喝，昨天喝了大概半
桶去洗手间就
发现spotting了，肚子也很疼。baidu了一下,"中国食品科学技术学会提供的资料显示
，怀孕中的
妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分
混入乳汁，会
刺激孩子，引起下痢。"
在这次之前喝了2大瓶，还以为是着床出血，真是个马虎的妈妈呀~大家引以为戒，吃东
西以前先上网
查查。附一份比较详细的不能吃的东西的目录：
. 芦荟--中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致
骨盆出血，甚
至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。芦荟
本身就含有一
定的毒素，中毒剂量为9--15克。大家一般可能会在食用后8--12小时内出现恶心、呕吐
、剧烈腹
痛、腹泻、出血性胃炎等中毒反应。
2. 螃蟹--它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，
有明显的堕胎
作用。
3. 甲鱼--虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀
块作用，因而
有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 3774 | 29 《妖刀记》卷廿五 五阴炽盛
书目:
第百廿一折 重泉有罅，福祸自生
第百廿二折 何为卿狂，丽藻华菱
第百廿三折 梦外冰凝，古石含菁
第百廿四折 明珂胜雪，朱紫交竞
第百廿五折 玉宇巍峨，牙骨盈坑
内容介绍：
这是一处武林秘境，已为世人所遗。相传谷中有三样宝物：天佛赠予龙皇玄鳞的殿
宇「接天宫城」，玄鳞化出龙形后所遗的巨大尸骨，以及「洞中之月」。「你信不信五
阴大师？」染红霞问。 「我信。」耿照回答。
「我也信。这样，就更令人想不通啦。」染红霞倒抽一口凉气，颤声道：「大师说
三样宝物都是真的。他曾经亲眼见过……就在这里！」
正文：
第百廿一折 重泉有罅，福祸自知
石莲倾倒，三座高台顿时陷入混乱。剧烈的晃动与骇人的轰响如半山崩塌，震得众
人腿软耳鸣，动弹不得，连训练有素的谷城战马都嘶叫着人立起来，抛下了许多不及防
备的骑士。
也不知过了多久，黄尘渐渐散去，广场中央已不见巍峨壮观的九品莲台，破碎的大
块花岗岩交叠错落，十丈方圆以内找不到一块平地；居中的乱石堆较周围略高，盖因莲
台的底座以青砖砌就，作为地基，与寻常屋舍并无不同，... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 30 说起撸串咱们第一个想到的就是羊肉串了，尤其是新疆的羊肉串更是成了''串''这种饮
食的代名词。但是由于咱们国家地域广阔，每个地区的饮食习惯也不近相同，因此也就
形成了撸串中食材的差异。再就是每个地方都会有自己的特长，而当地人也会将自己的
特产融入到撸串中，今天就让我们看一看东北人撸串都吃些什么。
客观上说东北人的饮食具有很强的包容性，无论是什么风格的饮食都能在这里找到一席
之地，如果恰好能被大多数人所接受的情况下，又会很快的将其融入到自身的饮食文化
中。所以在东北撸串，除了一些及其特别食物外，其余的食物这里都能吃的到，但是有
一些东北本地的食物却在外地比较少见甚至是罕见。
各地都常见的食物就不说了，咱们来看看东北串中与众不同的地方。
鸡爪子是最常见的一种食物之一了，但是如果你细心观察的话，这种食材出现在串店的
概率是非常的小，而东北的串店却把它做出了经典，不过这烤鸡爪子相当考验厨艺了，
毕竟都是皮跟筋一不小心就糊了。
烤蚕蛹可以说是东北串种最具代表性的食物之一，都知道东北人有吃蚕蛹的习惯，因此
撸串的时候怎么能少的了它那。靠蚕蛹外酥里内肉质鲜美，更因为蚕蛹自身所带的独特
香味，吃起来更... 阅读全帖 |
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F********g
发帖数: 1390 | 31 再多说几句，西南很多地方吃辣，不是因为食材不新鲜，而是长江流域，非常潮湿，尤
其冬天，体感温度远远低于真实温度，所以需要吃辣，保持身体的热度，有利于祛除潮
湿。西南地区食材的丰富程度远高于北方，在大棚技术推广前，北方地区冬季，基本就
是大白菜，土豆和一些咸菜，酱菜和西红柿酱。不要因为你在美国或者别的无良商家用
死鱼，烂肉用辣椒遮掩本味，就推断湘菜，川菜以重口味来压制食材不新鲜。草根的湘
菜，川菜，食材几乎都是在当天从菜园进肚子的。
在明末，辣椒大规模进入中西部之前，老祖宗们吃 茱萸 来获取辣味。即使典型的西南
地区的居民，现在也不是顿顿辣的。中国人的文化，饮食都讲究平衡。西南地区的人到
北方干燥的地方，也不能总吃辣，天气热燥的时候，再吃辣，轻则上火，重则内腑不调
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l****n
发帖数: 6896 | 32 这还要问？首屈一指的就是老四川！
老四川是连续四年 Seattle PI 著名食评家 Jared Caldwell 评选大西雅图区十佳餐厅
之一。几年前 (2008?) 江泽民来西雅图，宴请本地侨界的宴席，就是老四川的主厨，原国家一级厨师赵兵，一手操办。在中国食界，厨师是按照“天地玄黄，宇宙洪荒”八个字排辈份的，赵师傅排辈是地字辈的宗师级厨师（没有天字辈，以示对厨师之祖商朝伊尹的尊敬）。
老四川的名菜当然很多，水煮鱼尤为一绝！首先，他们用的鱼是来自华盛顿州 Alpine Lakes 高山湖泊的野生棕鳟 (brown trout)。这种鱼日常食物是空中飞虫而非土泥，所以绝无土气；又因为高山湖泊的水皆是冰雪融化而成，水质清净略甜，因而鱼肉也略带天然甜味而少腥。棕鳟为了攫取水面或空中飞虫，常须高速冲出水面，这种激烈的运动使得它们的肉质坚实细密，最适合久煮久炖，或大火爆炒。
一般餐厅为了省钱，常拿鱼腹来滥竽充数。鱼腹肉非但烂软，更常含有寄生虫，食家皆
避之不及。但老四川选料精严，只用鳃后一寸的鱼背肉，也就是俗称朝天肚的部位。野
生棕鳟朝天肚部位的肉紧致而富弹性，口感十足，嚼起来几乎像是小牛肉 ... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
tarzon (Texadelphia) 于 h 提到:
如题。我在奥斯汀，想感恩节去休斯顿，如果好吃的太多就延长成两日游。。。
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octcmyc (坏囡囡) 于 (Tue Nov 8 19:30:25 2011, 美东) 提到:
我也想去……
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TTU (Call for Drama) 于 (Tue Nov 8 20:40:56 2011, 美东) 提到:
一天你能吃几顿？
你知道Houston光chinatown有几家饭馆？
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hothouston (丫头) 于 (Tue Nov 8 20:58:20 2011, 美东) 提到:
我喜欢金山的早茶, 独一处的烤鸭, 小肥羊火锅, 欢乐小栈的旺仔米线,
☆────────────... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 34 顶一个
还有不是每样辣菜都该是大辣特辣的，要么就是一部分人一味认为没被辣翻就不叫正宗
，要么就是另一部分人认为川菜就是一辣盖百味。你举例都是懂点皮毛就该懂的，还有
更多人只懂皮毛不懂更多的，包括很多四川人在内都是。某家川菜馆，某传统菜，菜名
就说明食材的那种，居然某样主要食材不在里面，我就找了个人来问，这人happens to
be经理，我装不懂的问，其实就是想探个态度听个解释而已，因为这个菜没有了这个
食材根本就不成菜，根本就不应该做出来往外端，这个经理明显不知道答案，但他也不
去问，他就自己现编了一个答复，简直就是complete bullshit，说这是他们的改良因
为那个食材不健康。。。。。。我就当场被雷翻了。。。我感觉这道菜被侮辱了，我的
智商也被侮辱了。。。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
cmvmei (cmvmei) 于 (Tue Jun 11 12:39:55 2013, 美东) 提到:
其實中國這麼大，粽子、月餅、豆花等各種小吃有的地方放甜品，有的地方放咸肉，本
來就是很自然的事情。中國和歐洲差不多大，如果食物居然毫無變化，全國一樣的豆漿
油條，談何飲食文化？
但是具體到個人，不涉及價值判斷，我們可以推測出一個人的家境和後來在社會上的成
功程度。倘若家境不錯，不但從小可以走遍名山大川，而且即使在本地也常常在各種風
味的餐廳用餐，結識全國來的朋友，拓展人脈。這樣的話，起碼一個人在20歲之前，不
但接觸過相反口味的食品，也會懂得欣賞。
亦或從小家境貧寒，父母能力有限，但是一個人還是可以通過奮鬥在國內找到不錯的工
作，進入管理階層。此時全國範圍的交際、應酬是必須的。就算是一畢業馬上出國，如
果有能力有水平在美國找到工作，一年不但起碼回國一次，而且注重旅遊和享受祖國食
物的多樣性，都不會對相反口味的東西產生抵觸情緒。
狹隘的本地主義者中國也有、美國也有，無論在哪個國家，這樣的人多為社... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 36 首发梦幻泡影吧吧
http://tieba.baidu.c.m/f?kw=%C3%CE%BB%C3%C5%DD%D3%B0%B0%C9&f[s=yqtb
感谢船兄
【第一章】——战.乱战
【第二章】—叙旧
【第三章】——见招拆招
【第四章】——善后
【第五章】——二桃三士
【第一章】——战.乱战
城里四处升起炊烟，妖族的习惯和人族不同，人一旦修练到眞人境界就可以
辟谷，直接从天地之间吸取灵气，维持身体的需要，因为食物里难免会有杂质，
对身体没好处；妖族却不在乎，就算是妖皇也得吃东西，顶多进食的时间隔得长
一些。
「客官，您要来点什么？」小二迎了上来，对大方的客人牠一向都非常殷勤，
谢小玉在这里三天，给牠的赏赐抵得上以往一个月的收入。
谢小玉一如既往地摆了摆手，对于天魔之体来说，喜怒哀乐等各式各样的情
感就是最好的食物。
「现在什么时辰了？」谢小玉问道。
「已经卯时三刻了。」小二一直看着时间，因为今天就是初一，也是纳贤馆
考核的日子。
「该动身了。」谢小玉站了起来。
「祝爷旗开得胜，马到成功。」小二乖觉地说着吉祥话。
出了客栈的大门往内城走。纳贤馆外早已经有很多妖等候着，当初和谢小玉
起... 阅读全帖 |
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s**p
发帖数: 2771 | 38 章一四七 意外死战
李察这边的战士们已经事先进行过针对性训练，应该如何应对都早铭记在心。眼看
第一击的效果和预想中的完全相同，当下一个魁梧的战士就从钢铁壁垒后跃出，一记重
斧狠狠斩在落地的啄木鸦身上。
他这一下用足了力量，手中又是精良级的重斧，当下就在啄木鸦的身上留下巨大的
伤口，几乎将它切成两半。一击得手，这名战士也不去查看啄木鸦究竟死了没有，立刻
回到堡垒后方。
看到食鸟蜘蛛的网确实对啄木鸦有效，李察才真正放心。
这时林间已是狂风大作，一只又一只啄木鸦从森林深处飞来，围绕着生命树不断盘
旋着，刺耳的叫声扑天盖地压下，震得战士们头晕眼花，忍不住想要伸手堵住耳朵。
啄木鸦的数量越来越多，最后遮蔽了整个天空，林间昏暗得仿佛已经入夜。
李察眯起眼睛，目光扫视着天空。一个个数字在脑海中跳跃着，不断上升，此时在
空中盘旋的啄木鸦已经达到了四千只之多，但是和生命树所说的万只还有一定差距。然
而森林深处，还有成群的啄木鸦正在陆续不断地飞来。
李察看到空中盘旋却还没有发动攻击的啄木鸦群，当机立断，命令二十名魔弓手开
始射击。
威力强大的破甲箭扶摇而上，极为精准地直接贯穿了啄木鸦的身体，当场就让二十
... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 39 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气， “立”是开始，揭开了春天的序幕，万物
都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺
盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就
有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表，多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然，也不是说一点羊肉也不能吃，偶尔吃一点没什么大碍，如果吃羊肉时能配点萝
卜，会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃... 阅读全帖 |
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q****n
发帖数: 4574 | 40 《佛教早课念诵集》十小咒
摘自：
http://www.fotuozhengfa.com/archives/17586
1、如意宝轮王陀罗尼
此如意轮陀罗尼是《佛教早课念诵集》中十小咒之一。 出自于《如意轮陀罗尼经》一
心念咒，有求必应，临终时能亲见阿弥陀佛和观世音菩萨率众来迎，当即往生极乐世界
。
陀罗尼原文：
nā mó fó tuó yě。nā mó dá mó yě，nā mó sēng qié yě。
南无佛陀耶。南无达摩耶。南无僧伽耶。
nā mó guān zì zài pú sà mó hē sà。jù dà bēi xīn zhě。
南无观自在菩萨摩诃萨。具大悲心者。
dá zhí tuō。ōng。zhuó jié là fá dǐ。zhèn duō mò ní。
怛侄他。唵。斫羯啰伐底。震多末尼。
mó hē bō dēng mí。lǔ lǔ lǔ lǔ。dǐ sè zhà。
摩诃钵蹬谜。噜噜噜噜。底瑟吒。
shuò là ā jié lì。shā yè hōng。pō suō hē。
烁啰阿羯利。沙夜吽。癹莎诃。
ōng。bō tà mó。zhèn duō mò ... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 41 糖醋软熘鱼焙面，又称鲤鱼焙面
葱扒羊肉
牡丹燕菜，原名洛阳燕菜
葱烧海参
炸八块
虽然生在河南，长在河南，但很多人对天天吃的，发源于开封的豫菜并不甚了解。
今年正月初二，央视新闻报道“豫菜是八大菜系的‘母亲’”，一时间引起多方关注，甚至引发豫陕两地网友激烈的口水战。
对此，河南省餐饮与饭店行业协会专门召开新闻发布会，称豫菜不是中国菜的妈，而是姥姥。“豫菜不屑也不必跟别人比高低，无论认不认，她都是你曾经的历史。”
回顾
央视报道
“豫菜是八大菜系之母”引争议
过年期间，守在家中看电视的人，很有可能注意到这个新闻：2月1日，央视新闻频道播放《八大菜系掌勺人》栏目。
这是央视新闻频道首次比较全面地介绍豫菜文化。展示了鲤鱼焙面、葱烧海参等十大传统豫菜，以及豫菜领军人物樊胜武自创的阿五炒饭、阿五豆腐等特色菜品。
央视新闻官方微博对此进行了同步报道，微博引述主持人的话说：“豫菜是中国各大菜系的渊源，烹饪界的许多权威人士认为，豫菜是八大菜系的‘母亲’。”
消息一出，一时间引来不少争议，陕西美食网友“老妖带你吃西安”（简称“老妖”）则直接叫板央视，发微博说“天下之菜源于陕”，将中国烹饪文化地位之争推向... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 昨晚6时许，国家主席习近平和夫人彭丽媛在上海国际会议中心举行欢迎晚宴，欢迎来沪参加亚信峰会的300多位各国嘉宾。
作为一个拥有上千年美食文化的国度，这些各国政要都会品尝到哪些舌尖上的美味呢？昨日国宴结束后，晨报记者第一时间独家对话了国宴总厨、上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴。他也是2001年APEC会议国宴的总厨。
苏德兴告诉晨报记者，此次国宴围绕着亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色。采用的都是中国最地方的食材，尤其是江南的时令食材得到充分利用。
多道美味采用创新做法
半年前，国际会议中心总经理王济明和行政总厨苏德兴接到了这一艰巨的任务，由他俩按照外交部五菜一汤的要求进行菜单设计。毫不夸张地说，从第一份菜单出炉到最终确认菜单，期间经历了上百条的意见修改，其中当然少不了两位“食神”针对创新和细节的争论研究。“比如豉香比目鱼，正常的做法是清蒸，而王总要求先蒸再烤上色，经过尝试无法达成。再比如牛排，王总又要求中西合璧，先焖后煎，这也是以前从未有过的尝试，我们经过探讨研究，感觉可行，反复尝试后最终确定了这一创新方案。再比如丝瓜，很可能翻炒后发黑，... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 43 送交者: 云门 2015年01月26日19:03:36 于 [茗香茶语]
在西方历史上，香料是一类相当独特的商品。对香料的寻求，引发了地理大发现。辣椒
就是哥伦布发现美洲大陆后，把这一美洲土产传播到世界各地乃至中国的。现在，辣椒
在中国饮食中的地位已经相当重要，而且随着川菜的大行其道，似有全国江山一片红之
趋势。然而，关于辣椒是如何传入中国的，仍然众说纷纭。
可以肯定的是，作为食物的辣椒是泊来品。这从早期对辣椒的名字“番椒“上就可以看
出。在明朝，中国人把海外泊来品的名字上往往加一个番字，以区别于中国之土产。四
川人则把辣椒称为“海椒”，望文生义，辣椒是从海上传入的。
一种流行的说法认为，辣椒是从海上先传入广东、江、浙等沿海地区，然后再经长江逆
流而上传入云、贵、川、湘等西南地区的。然而我对这种说法一直心存怀疑。
辣椒具有强烈的刺激力，让人越吃越爱吃，人们吃辣的能力可以“锻炼” 出来。人的
身体对辣的抵抗力会越吃越强。从某种意义上讲，辣椒是一种类似毒品的东西，吃了会
上瘾。那么，如果辣椒是从广东江浙一带传到西南地区的话，应该是广东江浙一带的吃
辣段位也是了得。福建这样的航海前沿，更是先... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 44 2015-12-30 14:59:24
对于不少人而言，学校饭堂根本就是不堪回首的心头之痛，奇葩的黑暗料理不断挑战着
人类极限，前两年网路上流传的大学饭堂新菜“辣椒炒月饼”就一个赤裸裸的证明。到
底天下的饭堂的出品是不是都一样难以下咽呢？
蜂鸟网
闫珺_NQ5313
日本
说到营养均衡易消化，日本的饭堂绝对是佼佼者，荤素搭配，口味偏清淡，另外还会为
学生准备好鲜奶、水果和汤，虽然少肉多菜，但摆盘整齐干净。
日本
说到营养均衡易消化，日本的饭堂绝对是佼佼者，荤素搭配，口味偏清淡，另外还会为
学生准备好鲜奶、水果和汤，虽然少肉多菜，但摆盘整齐干净。
韩国
酱汤、泡菜是韩国学校饭堂中最最不可缺少的菜式，以粗粮饭为主，另外还会有年糕、
辣萝卜及凉拌菜等吃韩国料理时常见的餐前小吃。食材丰富，整体营养搭配得比较均衡。
韩国
酱汤、泡菜是韩国学校饭堂中最最不可缺少的菜式，以粗粮饭为主，另外还会有年糕、
辣萝卜及凉拌菜等吃韩国料理时常见的餐前小吃。食材丰富，整体营养搭配得比较均衡。
韩国
酱汤、泡菜是韩国学校饭堂中最最不可缺少的菜式，以粗粮饭为主，另外还会有年糕、
辣萝卜及凉拌菜等吃韩国料理时常见的餐... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
qingxi (作为兔子一定要长得呆) 于 (Thu Apr 4 19:12:37 2013, 美东) 提到:
先不讨论比如买猪肉买梅头肉的，牛肉买ribeye的。肥一点的肉怎么都嫩。我们来说如
何把costco最便宜的牛肉，米国店最瘦的猪里脊肉做嫩。除了裹粉之外，还有一个秘诀
，就是要煎不要炒。所谓煎就是倒下去之后不要翻动，等到快熟了再翻过另一边。这样
才会做到放很少油随便怎么切厚点都很嫩。不然的话就要切细，油多，肉少。争取翻８
－９下就完全变色。前面的方法容易操作不需要技巧，也省油，缺点就是有稍许的蛋白
质会被烧糊。后面的方需要大厨耐心切肉，温度拿捏准确，动作漂亮，迅速。味道来说
各有千秋，后者的口感更好，到口即化，前者也挺嫩因为有烧糊，还挺香，也不油腻。
理论就是外表被快熟弄熟，肉水份锁在出不来，就嫩了。这也是水煮肉片嫩的原因，表
面的一层油防止了水份的迅速蒸发。美国店的里脊，不用我的翻８下的方法，基本都得
牙。用俺的方法基本不用牙咬。而且是全熟透哦，忘了说了翻８下起来，然后再和蔬菜
炒，... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 46 1. 大家都知道国外认为星期五不吉利，早在18世纪，英国海军为了打破星期五不吉利
的传言，特地命名了一艘船叫“H.M.S.星期五”号，在星期五挑选了船员，船长名为
James Friday，于一个星期五起航， 然后。。。这艘船，它神秘的失踪了= =
于是本为了打破谣言而生的船，反而成为壮大谣言的一部分~~~
其实我爱星期五啊！！管它吉利不吉利！
2.皱纹 ：每皱眉20W次，额头就会出现一条皱纹——大家谨慎皱眉吖~这东西是
有配额的
3. 靠山： “靠山”的意思神马的不用说了，需要注意的是，这典故出自于唐代
的官员张洎拒绝依附安禄山，从而流传下来。
所以那些拍汉代宫廷的古装片导演麻烦你们不要找靠山了好不好！你们到底是
有多期待那个一千年后才出生的安禄山啊！
4.“如来”和“佛”是一样东西，所以其实没有“如来佛”的称呼。就像可以
叫“爸爸”也可以“爹”，可你见过有人管自己父亲叫“爸爸爹”的吗？
如来还有十个名号，分别是：应供、正遍知、明行足、善逝、世间解、无上士、
调御丈夫、天人师、佛、... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 47 粵語和普通話的語法差異並不算很大，但粵語中也存在一些與普通話明顯不同的
語法結構，以下對粵語中比較有特色的語法結構作簡要的解釋。
一、副詞：
粵語是把先字放在後邊的，如：
你行先 (你先走)
我食完飯先睇報紙 (我先吃了飯再看報紙)
某些情形廣東話會用先字，但普通話不一定用，如：
等埋老竇番嚟先食飯 (等爸爸回來吃飯)
廣東人多數稱父親為”老竇”。
以香港現況母親多叫”阿媽”或”媽咪”. 至於‘老母’這個叫法則較有趣，通常老一
輩人才用這個叫法，或是罵人（說粗口）時才會這樣說人家母親。
我今晚十點先返嚟 (我今晚十才點回來)。
廣東話的‘先’字，也有‘才’的意思
四、動詞‘來’、‘去’：
粵語是把來、去名詞之前，如：
華仔聽日去上海。 (華仔明天到上海去)。
聽日＝明天。在廣東話中，常對在男性名字後加上‘仔’字。
強仔，明仔，德仔等等。同樣地女孩名字後也可加‘女’字。珊女，霞女，嫦女等。這
都是對於同輩或晚輩又相熟的朋友才這樣叫，而把女孩叫成甚麼女也不及把男孩叫成甚
麼仔的普遍。
幾時嚟香港探我？ (甚麼時候到香港來探望我)？
來，在廣東話... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
Irrational (Herzog) 于 (Thu Jul 7 12:51:45 2011, 美东) 提到:
中国在1959-1961年期间的确存在吃不饱的现象，极为个别的地区（也就是不到1%的地
区），存在非正常死亡的现象，但是把这夸大成“大饥荒”是属于夸大其词，因为缺乏
任何佐证来证明1959-1961年的“饥荒”达到了1943年华北大饥荒的水平。而根据2011
年一篇学术研究论文的数据，1943年华北大饥荒也不过死了50万人。
1943年华北大饥荒留下了很多人面黄肌瘦，破衣烂衫，啃光了树皮，甚至饿死街头的照
片。而1959-1961年呢？连一张反映中国人严重营养不良的照片都没有。有人说，那时
候就不让照相。但是呢，现在版上又贴出来了雷锋的好多照片。要知道，雷锋可是死后
才出名的，生前谁知道他是谁啊。照片也不可能是伪造的。而雷锋恰恰死于1962年，正
好他经历了那个三年自然灾害的困难时期。
所以说，如果有人再拿1959-1961年中国私人不让拍照来解释为什么找不到一张饿殍遍
野面黄肌瘦的照... 阅读全帖 |
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l*y
发帖数: 21010 | 49 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ldy (大才001), 信区: Joke
标 题: 大咕咕咕鸡大师twitter段子全集！逗死我了！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 22 11:23:13 2014, 美东)
”万事开头难。”一个狗说，”很多火的不得了的，并不见得真有多好，实际上有一个
临界点，一旦能坚持过去，就不可阻挡了，像半泽直树，泰囧，并不是说特好。大部分
人都死在半道了。” ”我现在就处在一个关键时刻，需要推一把，就彻底红了。”一
个狗半蹲，水平出掌，做了一个推的动作。”push！”
”世界！是无穷大的。”大闸蟹突然提高音量，”并不是说仅我们双眼看到双耳听到双
手摸到的就是世界全部，绝不只如此！”大闸蟹说，”宇宙无穷尽无限远，但又在你我
身边，我心即宇宙！infinity！” ”我心狂野！”大闸蟹总结。一个狗说：”相逢是
缘，对不对，水开了。”大闸蟹嗷的一下昏古七了
”但是在夜里，生活格外温柔，格外剧烈。”
”你变了。”分手终极奥义！男女关系一旦出现unstable，有破裂迹象的时候，一定要
尽早说出这句话，谁先说谁就赢了！对方立刻崩... 阅读全帖 |
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