m******i
发帖数: 9479 | 1 大名鼎鼎的ghost pepper(Bhut Jolokia)
http://www.amazon.com/gp/product/B003LMZT3M/ref=oh_o03_s00_i00_
全世界最辣的辣椒。绝对名不虚传。
上次煮咖喱，满满一锅（2磅牛肉+2个洋葱+无数veggies)，只放了一个干的，就已经到
达了LG能愉快承受的辣度的上限了。当然，如果是要到达我能愉快承受的辣度的上限大
概要放三个。不过！4oz干辣椒，非常非常多，绝对超过一百个。如果只是平时炒一盘
菜的分量的话，一次放半个就足够辣了。4oz可以用到天荒地老了。
吐血推荐，绝对超值，适合嗜辣一族，You'll be amazed by this! |
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T*****B
发帖数: 160 | 2 随便什么二荆条辣椒都可以。新鲜辣椒晒干也可以。
关键是你要炒到干香，就取出来，捣碎用盅钵，然后在放少许油哈，小火炒香备用，见
红就收手了。
吃的时候再每次取出来一些，做新鲜的油泼辣子装瓶。这是最节约时间，又能做出好吃
油泼辣椒的做法。 |
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w****n
发帖数: 160 | 3 想买点干辣椒炒菜用，跑过了Walmart、Ralphs和99 Ranch，都没有找到，只看到个头很
大的那种红色干辣椒。本人在南加州，有推荐的超市或者商店可以买到嘛？ |
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r**m
发帖数: 261 | 4 实在不好意思，头一次不知道你的口味。吃盐少是个好的健康习惯。建议下次少加一点
调料汁，并问我多要一些辣油。我还有几个Orange Habanero(哈瓦那）辣椒，要不给你
两个试试。
的确是众口难调，大多数人还可以，少数人在咸，酸，辣上有两种极端的诉求，快把我
搞疯了。所以，才写了凉皮调味指南（见本贴第十页，第184跟贴）。这一次的辣油，
貌似辣度稍微小了一点，可能和我用了不同牌子的辣椒干有关系。我从不买现成的辣椒
面做辣油，而是买整干辣椒，自己现磨的，这可能是我的辣油很香的原因之一吧。我是
先熬制。。。因为属于商业机密，不能再讲了，这个周末先后有两位客人，要求买我的
非卖品辣油，我家掌柜子说送给你们一些吧，客人坚决不要，就要花钱多买些。没办法
，只好破了规矩，卖给她（他）们了。我的辣油制作工艺繁琐，技术难度大，制做时，
如果掌握的不够精确，则达不到理想的效果。所以，东西做的好是有原因的，一定要认
认真真，一丝不苟。这也是我为什么喜欢做饭的原因之一，只要你真心付出，严肃对待
这些看似没有生命的食材，它们就出会出现你希望的效果，有必然的因果关系，非常直
观的体现，不像人和人的关系，没有规... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 261 | 5 实在不好意思，头一次不知道你的口味。吃盐少是个好的健康习惯。建议下次少加一点
调料汁，并问我多要一些辣油。我还有几个Orange Habanero(哈瓦那）辣椒，要不给你
两个试试。
的确是众口难调，大多数人还可以，少数人在咸，酸，辣上有两种极端的诉求，快把我
搞疯了。所以，才写了凉皮调味指南（见本贴第十页，第184跟贴）。这一次的辣油，
貌似辣度稍微小了一点，可能和我用了不同牌子的辣椒干有关系。我从不买现成的辣椒
面做辣油，而是买整干辣椒，自己现磨的，这可能是我的辣油很香的原因之一吧。我是
先熬制。。。因为属于商业机密，不能再讲了，这个周末先后有两位客人，要求买我的
非卖品辣油，我家掌柜子说送给你们一些吧，客人坚决不要，就要花钱多买些。没办法
，只好破了规矩，卖给她（他）们了。我的辣油制作工艺繁琐，技术难度大，制做时，
如果掌握的不够精确，则达不到理想的效果。所以，东西做的好是有原因的，一定要认
认真真，一丝不苟。这也是我为什么喜欢做饭的原因之一，只要你真心付出，严肃对待
这些看似没有生命的食材，它们就出会出现你希望的效果，有必然的因果关系，非常直
观的体现，不像人和人的关系，没有规... 阅读全帖 |
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p****o
发帖数: 107 | 6 这个四川早就有了，不过这里还没有看到。关键是新鲜的花椒，这里没有原材料。
现在成都很流行鲜花椒、鲜辣椒的咚咚。
和传统的干辣椒、干花椒，外加豆瓣酱的酱香味不一样。挺好吃的。
我自己试着做过，不过是杂交品种：花椒用干的，辣椒用劳模店的的serrano。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 沸腾鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 11 21:57:20 2010, 美东)
受qinghai07同学的启发做的。原帖如下：
http://www.mitbbs.com/article/Food/31422441_0.html
其它步骤都一样，我稍微做了些改良：
1）辣椒干和花椒粒没有油炸，一开始油炸了辣椒干一下子变成黑色，可能火大了点，
只能把这些扔掉重来，在豆瓣烧开后加水的时候和姜葱大蒜一起放进去。
2）鱼片先用酒浸一下，去腥味，再裹淀粉。
3）我没有放鸡精，盐，和酱油。豆瓣本身即咸且辣，已经足够入味了。出来后效果超
好口感极佳。如果放了鸡精盐和酱油可能就会太咸了，不过辣椒干和花椒要多放，我还
放了两只墨西哥小辣椒
鱼片我用的是超市买的冷冻龙利，估计用鳕鱼片更薄更好吃。不过第一次试做自我感觉
味道已经超越法拉盛的中餐馆了。 |
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j***w
发帖数: 5379 | 8 你胡说的吧？如果我知道川菜馆都回收干辣椒，我就不会再吃了。宁愿它涨价，或者自
带干辣椒去。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 9 我们服务员在2点过客人开始少下来的时候就要开始做side job，其中包括剪辣椒，每
个星期要剪至少30磅干辣椒，这个客人都是看得到的。。。坑王你就别添乱了～
之前某贴里有个客人说我闲得无聊才给她打包，给她打包菜后辣椒少了，一定是回收了
，这人简直恶心至极，好心当做驴肝肺不说，还恶意揣测我的意图，请问如果总之这样
的客人，怎能让餐馆的有动力继续做好？那我们以后是要给客人打包，还是不给客人打
包？不喜欢我帮你打包就告诉我你要自己打，别让我给你打包后还反说我无聊动了你的
菜。一定要搞到象中国那样没有人敢去扶摔倒的老人才好？？？？？真是悲哀啊！ |
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b*****d
发帖数: 1900 | 10 图一是辣椒。。唯一的一块地献给了辣椒。才发现真是光长叶不结果啊。后悔不已。
是在想拔了种别的了。。菜牛牛们看看还有得救吗？反正辣椒叶也不能吃。
图二是未分株前的day lily,长得都快跟杂草堆儿似的了，是在看不下去就趁要
mulching前，拔草的机会，把它分株了。 还只是分了一小部分，后面不是很显眼的就
没动它。 可分株后，我+了点稀释的很厉害的肥，这两天看着有点黄，虽然很快开花了
。 花牛牛们看看还有的救没？ 没救我打算也拔了种点black eyed susan算了。 分
株拔草真是体力活啊，让人晚4天来铺mulch,把活分开了干，可这还只是分了前院的一
小部分， 妈妈和我都累的跟晒干的虾米似的，，直不起腰了。
中国刺黄瓜倒是很高产，发现种菜也真是个乐子，一旦真上产量了，也不咋稀罕了。。
。。也就没给人照相！ 最搞笑的是妈妈不知道哪里翻出一个豇豆子，撒到地上，这两
天发现长得很好。。独一根的豇豆还接了4根面条。。。都不知道咋吃了。呵呵 |
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g******u
发帖数: 5 | 11 辣椒贩子的故事
夜深了，还有点冷。难以入睡。旅客很少，我的旁边和对面的座位都是空的。车轮与钢轨
接缝处撞击的声音，单调得使寂寞充满了整个车厢。
列车停
靠一个站后，上来少许旅客。一个长相委琐、皮肤黝黑但很敦实的年轻人坐到了我的对面
。出于无聊，我有了攀谈的欲望，就递一支烟给他，就此和他闲聊起来。
我问他:“到哪儿?”
他说:“昆明。”
我说:“干啥去?”
他说:“收卖辣椒的款。”
我说:“生意好做吗?”
他说:“不好做。”
我说:“一直做这个吗?”
他说:“不是。”
我说:“那以前干什么呢?”
交谈象审贼似的，连我都有点不好意思。但他不敏感，反而饶有兴趣地向我谈起了他的经
历:
我初毕业后在家混了几年，后来家里托人介绍到一家制药厂工作,干的是推销,只有很少的
基本工资,主要是靠推销的提成。整天在外面东奔西跑，就是做成一点生意,除去车旅费等
费用已剩不下几个钱。干了差不多一年,我就有点顶不住了。
有一天,我到一家旅馆住宿,同屋的是一个中年人，衣服很讲究，整天吃喝玩乐的，还不时
有小姐来找他,看来很有钱的样子,不知发的是 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 月子后期，老婆口味需要调整，就烧了个干烧鱼来刺激一下味觉。
干烧鱼
餐馆里做干烧鱼是将鱼炸透了，烧汁浇上而成。家常做法的话，不好炸鱼，就煎完再和汁一起烧成。
材料：鱼1条（鲫鱼）约1000克，猪肉（五花肉）50克，水发香菇50克，竹笋50克，红辣椒50克，葱50克，姜20克，蒜20克，郫县豆瓣约2汤匙，糖约1汤匙，盐少许，黑胡椒少许，醋少许，料酒2汤匙，高汤
制作过程：
鱼处理干净后两侧倚十字刀，然后撒上少许盐和黑胡椒抹匀腌15-20分钟。
猪肉、香菇、笋和辣椒都切成玉米粒大小的丁，葱切葱花，姜和蒜切成末。
炒锅烧热，加入约300毫升的油，将鱼上多余的水分用纸巾擦干，然后放入油中中火煎。每一面煎2-3分钟，煎好后捞出沥油。
炒锅中留约3汤匙的油烧热，加入猪肉丁煸炒约2分钟后，加入一半的葱花姜末蒜末，豆瓣酱一起炒香。
放入香菇和笋丁一起翻炒均匀后加入料酒，糖和高汤（基本能盖过鱼身的量）烧开。
汤开以后放入鱼用中火烧大概3-4分钟以后翻面。
烧至汤变浓稠时将鱼捞出入盘，然后往锅里剩下的肉汁里加几滴醋翻匀烧开后将肉汁浇在鱼上，撒上剩下的... 阅读全帖 |
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f**********y
发帖数: 252 | 13 UTC的山东相阿姨炒菜又回来啦！欢迎各位新老朋友惠顾！近期主打俺家地里的有机蔬
菜，主要有眉豆（扁豆），冬瓜和芹菜，数量有限，大家快来品尝啦！老规矩，点三个
菜送两个馒头。
本周（9月15日～9月19日）供应:
凉菜
白切肉 $8
五香猪蹄 $10
炒菜
辣子鸡 $6 （招牌菜）
土豆丝 $5 （招牌菜）
香煎豆腐丁 $6
西芹虾仁 $6
芹菜干虾 $8 （微山湖干虾，organic芹菜）
辣椒干虾 $8 （微山湖干虾）
辣椒鱼干 $8 （微山湖鱼干）
青椒肉丝 $6
苜蓿肉 $6
意大利瓜肉片 $6
汤菜
滑肉丝 $6 （招牌菜）
滑肉片 $6 （招牌菜）
清汆丸子 $10 （招牌菜）
冬瓜丸子 $7 （organic冬瓜） （招牌菜）
炖菜
眉豆猪肉粉条 $7 （organic眉豆）
眉豆干炖排骨 $10
干豆角炖排骨 $10
主食
馒头 $1
包子 $1.5
单饼卷干虾 $2
单饼卷鱼干 $2
蜜枣粽子 $1
炒菜：
份量很大，至少足够三个人食用。
每一份菜都是小锅一个一个单独炒的。
点三个菜送两个馒头。
请自备饭盒。
盒饭（... 阅读全帖 |
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f**********y
发帖数: 252 | 14 UTC的山东相阿姨炒菜又回来啦！欢迎各位新老朋友惠顾！近期主打俺家地里的有机蔬
菜（请看附图），主要有眉豆（扁豆），冬瓜和芹菜，数量有限，大家快来品尝啦！老
规矩，点三个
菜送两个馒头。
本周（10月3日～10月9日）供应:
凉菜
密制香肠（特殊配方，风味独特）$10
白切肉 $8
五香猪蹄 $10
炒菜
辣子鸡 $6 （招牌菜）
土豆丝 $5 （招牌菜）
番茄炒蛋 $6 （organic番茄，请看附图）
香煎豆腐丁 $6
西芹虾仁 $6
芹菜干虾米 $8 （微山湖干虾，organic芹菜，请看附图）
辣椒干虾米 $8 （微山湖干虾）
辣椒小鱼干 $8 （微山湖鱼干）
青椒肉丝 $6
苜蓿肉 $6
意大利瓜肉片 $6
绿豆芽汪肉丝 $6
青椒猪肚 $7
汤菜
滑肉丝 $6 （招牌菜）
滑肉片 $6 （招牌菜）
清汆丸子 $10 （招牌菜）
冬瓜丸子 $7 （organic冬瓜，请看附图） （招牌菜）
炖菜
眉豆猪肉粉条 $7 （organic眉豆，请看附图）
眉豆干炖排骨 $10
干豆角炖排骨 $10
香菇炖鸡 $10
萝卜炖鸡 ... 阅读全帖 |
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l*t
发帖数: 10829 | 15 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】自产新鲜剁椒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:24:30 2012, 美东)
喜欢吃辣椒的人一定钟爱剁椒。
用自家种的新鲜辣椒来做剁椒给人十足火热的成就感，也体会到啥叫[粒粒皆辛苦]。
春天刚来时，LD用朋友给的贵州辣椒干里的籽撒在地里，发芽后留下两棵苗。大半年下
来，这两株贵州辣椒长得像两小树，异常高产。秋末冬初，红红绿绿挂满树:
周末到了，把红辣椒一个个剪下来，洗净，再把水分晾干:
然后再把每个辣椒上的绿色蒂子摘了:
贵州辣椒很皮实，把它们剁碎还是蛮花力气滴
像偶这种手脚蛮快的人，把一大盘剁完也得花将近个把钟头:
配料很简单: 放适量的生姜大蒜(切碎)，再加适量的盐，及白酒(LD从偶手里夺下五粮
液的瓶子，倒入半两)
拌匀后，即可装瓶，放冰箱保存。几天后可随时享用。
剁椒的吃法之一就是用来做清蒸鱼。这是偶最近从海边钓来的一条皇帝鱼，清蒸后，放
些青葱大蒜和剁椒，浇上点烫油。那个美味... 嗯，拿个买卖提的站长偶也不换啊! |
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l*t
发帖数: 10829 | 16 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】自产新鲜剁椒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:24:30 2012, 美东)
喜欢吃辣椒的人一定钟爱剁椒。
用自家种的新鲜辣椒来做剁椒给人十足火热的成就感，也体会到啥叫[粒粒皆辛苦]。
春天刚来时，LD用朋友给的贵州辣椒干里的籽撒在地里，发芽后留下两棵苗。大半年下
来，这两株贵州辣椒长得像两小树，异常高产。秋末冬初，红红绿绿挂满树:
周末到了，把红辣椒一个个剪下来，洗净，再把水分晾干:
然后再把每个辣椒上的绿色蒂子摘了:
贵州辣椒很皮实，把它们剁碎还是蛮花力气滴
像偶这种手脚蛮快的人，把一大盘剁完也得花将近个把钟头:
配料很简单: 放适量的生姜大蒜(切碎)，再加适量的盐，及白酒(LD从偶手里夺下五粮
液的瓶子，倒入半两)
拌匀后，即可装瓶，放冰箱保存。几天后可随时享用。
剁椒的吃法之一就是用来做清蒸鱼。这是偶最近从海边钓来的一条皇帝鱼，清蒸后，放
些青葱大蒜和剁椒，浇上点烫油。那个美味... 嗯，拿个买卖提的站长偶也不换啊! |
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c*h
发帖数: 33018 | 17 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: HuNan
标 题: 烧一道记忆中的辣椒塞肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 20 04:54:23 2012, 美东)
结束主妇生活前捕捉了把巅峰时刻。难得有几天伪单身生活，叫来两个local朋友，过
了一天纯粹的女day。
做什么菜？相比，女人更多是视觉动物而不是味觉动物。想起童年挑食的时候吃的辣椒
塞肉，
这是带着妈妈的记忆的菜。不翻菜谱，凭回忆，我开始做自己的辣椒塞肉。
肉最好猪肉，香嫩之首。但马虎加德文盲的我又把牛肉当猪肉。一样是撒了五香粉、蒜
粉、胡椒粉，拌来生抽、老抽、醋、白酒，数味搅合一体。
色泽最重要。德国瑞士这边，寻不到辣一口念一辈子的辣红椒，但挑到外观漂亮的却非
难活。沿辣椒蒂小心往内压压，与椒肉分离，打开红椒，里面辣椒籽等根据口味选择去
留，将肉一点点塞入，一道实诚的好菜，准备就绪。
小奶锅盛满足够淹没红辣椒最高处的油量，将塞满肉的红椒投入，外层肉变色后，根据
口味，hold 30秒-2分钟后起锅。将娇艳欲滴摆盘，心中涤荡起十里飘香的满足~~... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 12294 | 18 香辣小龙虾
主料：小龙虾
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
2.在虾背上划出一刀再码味，
3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片
备用
5.豆拌酱，当然少不了
6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
7.锅里放油，烧到最高油温
8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。
炒好后，放在碗里备用。
11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒
，炒出香味后，倒虾
12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是
提味道），加入少量的水（ ...
13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾
，但又能给虾提供足够的味道
如何清理小龙虾的视频在此：
http://www.ttmeishi.com/Video/c2202b |
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l*t
发帖数: 10829 | 19 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】自产新鲜剁椒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:24:30 2012, 美东)
喜欢吃辣椒的人一定钟爱剁椒。
用自家种的新鲜辣椒来做剁椒给人十足火热的成就感，也体会到啥叫[粒粒皆辛苦]。
春天刚来时，LD用朋友给的贵州辣椒干里的籽撒在地里，发芽后留下两棵苗。大半年下
来，这两株贵州辣椒长得像两小树，异常高产。秋末冬初，红红绿绿挂满树:
周末到了，把红辣椒一个个剪下来，洗净，再把水分晾干:
然后再把每个辣椒上的绿色蒂子摘了:
贵州辣椒很皮实，把它们剁碎还是蛮花力气滴
像偶这种手脚蛮快的人，把一大盘剁完也得花将近个把钟头:
配料很简单: 放适量的生姜大蒜(切碎)，再加适量的盐，及白酒(LD从偶手里夺下五粮
液的瓶子，倒入半两)
拌匀后，即可装瓶，放冰箱保存。几天后可随时享用。
剁椒的吃法之一就是用来做清蒸鱼。这是偶最近从海边钓来的一条皇帝鱼，清蒸后，放
些青葱大蒜和剁椒，浇上点烫油。那个美味... 嗯，拿个买卖提的站长偶也不换啊! |
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l*t
发帖数: 10829 | 20 喜欢吃辣椒的人一定钟爱剁椒。
用自家种的新鲜辣椒来做剁椒给人十足火热的成就感，也体会到啥叫[粒粒皆辛苦]。
春天刚来时，LD用朋友给的贵州辣椒干里的籽撒在地里，发芽后留下两棵苗。大半年下
来，这两株贵州辣椒长得像两小树，异常高产。秋末冬初，红红绿绿挂满树:
周末到了，把红辣椒一个个剪下来，洗净，再把水分晾干:
然后再把每个辣椒上的绿色蒂子摘了:
贵州辣椒很皮实，把它们剁碎还是蛮花力气滴
像偶这种手脚蛮快的人，把一大盘剁完也得花将近个把钟头:
配料很简单: 放适量的生姜大蒜(切碎)，再加适量的盐，及白酒(LD从偶手里夺下五粮
液的瓶子，倒入半两)
拌匀后，即可装瓶，放冰箱保存。几天后可随时享用。
剁椒的吃法之一就是用来做清蒸鱼。这是偶最近从海边钓来的一条皇帝鱼，清蒸后，放
些青葱大蒜和剁椒，浇上点烫油。那个美味... 嗯，拿个买卖提的站长偶也不换啊! |
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l*t
发帖数: 10829 | 21 喜欢吃辣椒的人一定钟爱剁椒。
用自家种的新鲜辣椒来做剁椒给人十足火热的成就感，也体会到啥叫[粒粒皆辛苦]。
春天刚来时，LD用朋友给的贵州辣椒干里的籽撒在地里，发芽后留下两棵苗。大半年下
来，这两株贵州辣椒长得像两小树，异常高产。秋末冬初，红红绿绿挂满树:
周末到了，把红辣椒一个个剪下来，洗净，再把水分晾干:
然后再把每个辣椒上的绿色蒂子摘了:
贵州辣椒很皮实，把它们剁碎还是蛮花力气滴
像偶这种手脚蛮快的人，把一大盘剁完也得花将近个把钟头:
配料很简单: 放适量的生姜大蒜(切碎)，再加适量的盐，及白酒(LD从偶手里夺下五粮
液的瓶子，倒入半两)
拌匀后，即可装瓶，放冰箱保存。几天后可随时享用。
剁椒的吃法之一就是用来做清蒸鱼。这是偶最近从海边钓来的一条皇帝鱼，清蒸后，放
些青葱大蒜和剁椒，浇上点烫油。那个美味... 嗯，拿个买卖提的站长偶也不换啊! |
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m*******r
发帖数: 7495 | 22 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: HuNan
标 题: 烧一道记忆中的辣椒塞肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 20 04:54:23 2012, 美东)
结束主妇生活前捕捉了把巅峰时刻。难得有几天伪单身生活，叫来两个local朋友，过
了一天纯粹的女day。
做什么菜？相比，女人更多是视觉动物而不是味觉动物。想起童年挑食的时候吃的辣椒
塞肉，
这是带着妈妈的记忆的菜。不翻菜谱，凭回忆，我开始做自己的辣椒塞肉。
肉最好猪肉，香嫩之首。但马虎加德文盲的我又把牛肉当猪肉。一样是撒了五香粉、蒜
粉、胡椒粉，拌来生抽、老抽、醋、白酒，数味搅合一体。
色泽最重要。德国瑞士这边，寻不到辣一口念一辈子的辣红椒，但挑到外观漂亮的却非
难活。沿辣椒蒂小心往内压压，与椒肉分离，打开红椒，里面辣椒籽等根据口味选择去
留，将肉一点点塞入，一道实诚的好菜，准备就绪。
小奶锅盛满足够淹没红辣椒最高处的油量，将塞满肉的红椒投入，外层肉变色后，根据
口味，hold 30秒-2分钟后起锅。将娇艳欲滴摆盘，心中涤荡起十里飘香的满足~~... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 23 我就来当第一个吃螃蟹的人吧。
今晚，3个菜，很快的，40分钟不到就完成了（用了2个炒菜锅，节省洗锅时间若
干分钟）。
一素：清炒大菠菜；
一小荤：菜花豆干肉片；
一水产：虾仁彩椒蛋；
6点开始捣腾，将米淘好放入电饭煲，开烧；
大菠菜切段，浸水；
将肉片加淀粉、料酒、盐腌上；
0.6磅虾拨壳（沙筋店里已经处理掉了），用料酒盐腌上；
花菜切小，浸水；
切豆干、辣椒、姜丝、压蒜末。
以上所有动作15分钟内完成。
冲洗菠菜3次，冲洗花菜3次。
下面开始炒啦哈：
清炒大菠菜：
1、锅放油，炒香蒜末，放菠菜，翻炒均匀盖盖焖2分钟；
2、开盖，放盐、糖调味，盛出。
花菜豆干肉片：
1、锅放油，炒肉片，刚断生，放辣椒和蒜末；
2、放入豆干、花菜，放盐、糖，烹少量水，盖盖焖4分钟；
3、盛... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 24 结束主妇生活前捕捉了把巅峰时刻。难得有几天伪单身生活，叫来两个local朋友，过
了一天纯粹的女day。
做什么菜？相比，女人更多是视觉动物而不是味觉动物。想起童年挑食的时候吃的辣椒
塞肉，
这是带着妈妈的记忆的菜。不翻菜谱，凭回忆，我开始做自己的辣椒塞肉。
肉最好猪肉，香嫩之首。但马虎加德文盲的我又把牛肉当猪肉。一样是撒了五香粉、蒜
粉、胡椒粉，拌来生抽、老抽、醋、白酒，数味搅合一体。
色泽最重要。德国瑞士这边，寻不到辣一口念一辈子的辣红椒，但挑到外观漂亮的却非
难活。沿辣椒蒂小心往内压压，与椒肉分离，打开红椒，里面辣椒籽等根据口味选择去
留，将肉一点点塞入，一道实诚的好菜，准备就绪。
小奶锅盛满足够淹没红辣椒最高处的油量，将塞满肉的红椒投入，外层肉变色后，根据
口味，hold 30秒-2分钟后起锅。将娇艳欲滴摆盘，心中涤荡起十里飘香的满足~~~
此外顺手煎了鱼，多油大火的要诀无往不胜。
配了2个家常小炒，大家吃得个高兴。来玩的小妹妹还帮我涂了指甲油。朴素生活中范
一范小资情调，是极好滴~~
再付最近做得最成功的一次椰蓉麻球，和面是成败关键，这个干度状态是上品。
别看炸之前包得个头上... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 25 私房前段时间刮香茅风， 看他们都说好吃， 我也跟风了一把熬了一点香茅酱来
尝尝新。
过程完全按照盈盈的方子：
香茅酱材料（2-3次的量）：
4-5根新鲜香茅（只取白色部分）
25只辣椒干（不嗜辣可以减到15-20只）
1 1/2 寸生姜
8 瓣大蒜
1/2 杯食油 （1/3杯也可）
制作香茅酱，把香茅外面比较老的一层去掉，然后切下白色尾端部分，切成片，
加点水和辣椒，姜，蒜头一起打成糊状，这个酱不必打得非常细，有点粗粗的纤维是可
以的。
然后在一口小锅里，先把糊糊稍微煮干，然后倒入1/2杯的食油，拌匀，小火熬
煮至干香为止。
用2tbsp这个香茅酱晚上做了道香茅红白萝卜牛腩煲， 很香，很好吃。
过程：
1、牛腩整块入水汆，取出后用热水洗净，切块，沥干；
2、在高压锅里，放1tbsp油，炒香姜片、葱段、八角；
3、放2tbsp香茅... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅红白萝卜牛腩煲
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 01:37:04 2011, 美东)
私房前段时间刮香茅风， 看他们都说好吃， 我也跟风了一把熬了一点香茅酱来
尝尝新。
过程完全按照盈盈的方子：
香茅酱材料（2-3次的量）：
4-5根新鲜香茅（只取白色部分）
25只辣椒干（不嗜辣可以减到15-20只）
1 1/2 寸生姜
8 瓣大蒜
1/2 杯食油 （1/3杯也可）
制作香茅酱，把香茅外面比较老的一层去掉，然后切下白色尾端部分，切成片，
加点水和辣椒，姜，蒜头一起打成糊状，这个酱不必打得非常细，有点粗粗的纤维是可
以的。
然后在一口小锅里，先把糊糊稍微煮干，然后倒入1/2杯的食油，拌匀，小火熬
煮至干香为止。
用2tbs... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅红白萝卜牛腩煲
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 01:37:04 2011, 美东)
私房前段时间刮香茅风， 看他们都说好吃， 我也跟风了一把熬了一点香茅酱来
尝尝新。
过程完全按照盈盈的方子：
香茅酱材料（2-3次的量）：
4-5根新鲜香茅（只取白色部分）
25只辣椒干（不嗜辣可以减到15-20只）
1 1/2 寸生姜
8 瓣大蒜
1/2 杯食油 （1/3杯也可）
制作香茅酱，把香茅外面比较老的一层去掉，然后切下白色尾端部分，切成片，
加点水和辣椒，姜，蒜头一起打成糊状，这个酱不必打得非常细，有点粗粗的纤维是可
以的。
然后在一口小锅里，先把糊糊稍微煮干，然后倒入1/2杯的食油，拌匀，小火熬
煮至干香为止。
用2tbs... 阅读全帖 |
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yo
发帖数: 2534 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crystalyear (花儿), 信区: Food
标 题: ~充满了童年零嘴儿回忆的家乡味~自产的美味辣萝卜干来啦~~~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 8 01:06:13 2011, 美东)
小时候你是否在卖酱料的小摊边买过这个呢？？？？
那时候有萝卜块，萝卜丝，还有萝卜条。
入口便是辣辣的带着萝卜特有的香气。
再有就是那干萝卜的十足嚼劲。
让人回味无穷。
现在我就来分享这道口感地道，却又十分容易制作的小菜~~~~
首先买萝卜最少4~5根（我晒了3根，根本不够吃。。。。）晒衣架4~5个，密封玻璃罐
一个（一定要洗干净保证没有水在里面）
把萝卜切条挂在衣架上，或者用绳子穿起来放在衣架上晒
加州阳光充足而且气候干燥，萝卜晒两天就成“干尸”了。。。
然后把晒好的萝卜干拿下用水冲一下去灰。
接着将晒好的萝卜洗净掰丝。然后把水拧干。
拿盐抓一下。
然后挖几大勺李锦记的蒜蓉辣椒酱（有条件放红翻天的剁辣椒）
搅拌均匀以后放罐子里
诀窍，再次提醒！！！！！罐子不能有一点水！！
头天晚上洗干净风干，再在瓶盖的旋口抹一点油... 阅读全帖 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 29 不吃辣椒又不是要死人
自家吃饭，辣椒油很少用的，只有餐馆用得多
另外干辣椒很容易发霉 |
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w**2
发帖数: 724 | 30 有机猪
"猪，今年再不养了。"
初二的晚饭桌上，保姆姐姐恨恨地说。
”养伤了！“
"……"
"…………"
全家可怜巴巴地嘬着筷子接受了这一决定，失落中混杂着释怀的轻松感。
去年的那只猪养得全家陷入了道德危机。
话题还得从食谱说起。
作为巴蜀的人类，我们吃猪肉，吃牛肉。
吃羊肉（羊肉做法较少，立冬流行吃简阳羊肉汤，炖得白白的，再蘸加辣的青椒酱，羊
肠好吃到不摆了！！个人喜欢在调料中放白腐乳……被腐乳搅浑的酱汁被羊肠包住，咬
下去羊油香而不膻……）。
吃鸡（放敞养的粮食鸡深受推崇，一只能卖200多文，我家学江浙炖白果，炖得不能自
拔，无白果不成鸡汤……）。
吃鸭（越是老鸭越适合与坛子里的酸萝卜同炖，毛哥酸萝卜也是一种上佳的选择，淘宝
有售）。
吃鹅（双流花源镇上胖妹家的卤鹅真好吃啊，我家视之为成都第一，早饭下粥，是我重
要的起床动力之一）。
吃鸽子（煨的为主，也学两广烤，也可卤制，我家早饭还提供鸽子蛋）。
吃各种河鲜（无数鱼鱼鱼鱼鱼……）。
也、吃、兔、子。
——对，就是《撒娇娘们被甩了》一片中，那个隋棠不吃的兔兔……
为了描述兔作为家畜在川的重要性，已开文一篇详述之
http://www... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 31 话说NALITA是个地道的川人,做啥菜都忍不住扔几个干辣椒进去,连做糖醋排骨都不例外.
这次愣是忍住了,没放辣椒
于是发帖告知天下--NALITA终于战胜了自我!!!!
此四喜考夫还是山寨的.所谓正宗四喜应该是面筋,香菇,木耳,黄花,外加一点花生
NALITA没有面筋,就用冻豆腐取代了,反正质地类似,都是多孔化.而且NALITA本着上了年
纪就应该多吃豆子的原则,自作主张用黄豆取代了花生
香菇,木耳,黄花,黄豆泡好.
泡香菇先把香菇洗干净再泡,泡香菇的水就可以用
一盒老豆腐冻了再解冻,冻得时候先切好,解冻就容易
解冻后冲水去除豆腥味,注意不要大水冲哈,免得冲成豆腐渣
挤干水,动作也要轻,豆腐嘛...那可不是铁做的
豆腐过油,炸至微黄
泡好的黄豆下锅煮20分钟,然后把香菇放进去,同时倒入泡香菇的水(慢慢到,底下的沉淀
不要倒进去), 老抽,糖,盐,一个八角,调好味,放入炸好的冻豆腐,煮20分钟,然后放入黄
花木耳再煮10分钟,收汁,淋入香油,放点鸡精起锅!
营养美味,咸鲜微甜,凉吃热吃都好! |
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s*******s
发帖数: 5087 | 32 为庆祝‘舌尖上的中国’第2季播出，俺特地回顾了过去几年下厨用到过的各式调料，
一并整理如下。在海外生活，小镇上往往难觅正宗又合口的中餐馆。于是，为了满足口
腹之欲，俺只得硬着头皮，自己从头学做菜。几年下来，虽然厨艺不精，但厨房里却是
七七八八攒下了不少调料。
俺的厨房，常年配备有下列至少70%以上的调料。每一次搬家，总要随身带着最常用的
几样瓶瓶罐罐。安顿下之后，第一件事，就是立马杀到附近的中国店、亚洲店，甚至驱
车百余公里，赶到纽约的中国城，配齐余下的零零总总。此刻写下每一种调料，脑海里
就会浮现出用它做过的菜式，不禁食指大动。有些特殊的调料，买它只为学做一道菜，
当初俺在厨房里边对照着打印的菜谱，边兴致高昂挥舞着锅铲的样子，恍如昨日。每一
个在外的游子，改不了的是一样的中国胃，而这些调料记录的，是永远也忘不掉的家乡
味。
调味料：
油（玉米/山茶花/米糠/芥菜籽/花生/调和/橄榄/黄油）
香油（小磨麻油、芝麻酱、芝麻）
盐（加碘、无碘、Kosher Salt）
糖 (砂糖、绵白糖、冰糖、红糖、蜂蜜)
味精（鸡精、虾粉）
酱油（生抽、老抽、蘸料酱油、蚝油、凉拌汁、鱼露）
料酒 （黄酒... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 33 虽然我是支持你的，我也知道所有的川菜馆都回收干辣椒。
但你宁可辣椒少用点，也别回收了吧？
听姐的。没错的。 |
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w********3
发帖数: 557 | 34 各位同鞋，盆友们，真对不住了，小忙了下，回来发现这么多回帖，厚爱阿，下面说说
我的做法吧
其实说起水煮鱼，要去google下还是有很多方子，我也是结合了下自己喜欢的口味做的。
主料：鱼or 鱼片（有人说我说cosco的鱼片可否，答案肯定是可以的，什么鱼都可以）
青菜（有很多可选的青菜，我自己尝试过小油菜，和生菜，豆芽），个人比较喜欢黄豆
芽，因为其他的菜都比较吸油
辅料：红辣椒干，花椒，大葱白，泡姜片，蒜，红油豆瓣，白胡椒粉。。。
1：先把黄豆芽过一遍水，滤干后铺在盘里
2：油微热后，把葱姜蒜慢慢炒香，放入两大勺红油豆瓣，然后放入一大碗水（注意热
水比较好），水开后加入适量的盐糖和鸡精，白胡椒（要注意的是红油豆瓣本身就很咸
，所以放盐的时候要少放点）。
3：水开后把鱼片或鱼块挂上鸡蛋清放进去煮（如果是很新鲜且没什么腥味的鱼可以直
接放进去，反之就要事先腌上半个小时，腌的时候放姜和料酒），水开2到3分钟左右即
可，连汤带鱼倒进铺好豆芽的碗里
4：熬油
用小平底锅到上一半的油，同时把花椒和辣椒放进去。熬油的时候一定慢火细熬，辣椒
和花椒香味出来，同时又能不变黑为上品。熬好后浇进碗里就好了。 |
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j*****e
发帖数: 214 | 35 湖南人很多时候是用剁辣椒做坛子菜的，譬如萝卜干晒干了拌上剁辣椒放坛子里，一般
不是直接吃的。 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 36 昨天暴雨，刚长起来的辣椒站不住了，倒了一地，今天拿铁管挨个的绑，正干着活，有
个蜂鸟在葱花上吸，看着很有意思，赶紧叫LD拿相机，结果相机拿来鸟早走了，顺便拍
了点菜地的照片。
今年气温低，春天来得晚，瓜瓜豆豆的都比去年长得慢，唯独辣椒没怎么受影响，长势
不错，昨天吃了今年第一茬，今天晚饭又摘了一把。
牛角椒
火辣嫔妞
内秀的朝天椒，外面基本看不见，扒开叶子小辣椒都挤不下了
菜地全景，近处这些是朝地长的甜牛角椒，昨天和今天一共摘了2-3磅。
这一片是第三年的菜地，第一年的时候新开的土很干很硬，10几平方米的菜地，表土全
翻上来混了大概2000磅mulch，结果第一茬种下去的苗全烧死了，后来买了一些苗，挨
排挖坑，一个坑里一大铲garden soil，总算是栽活了，长得还不错。
去年忘了预订，错过了小区里免费送mulch的时间，完全没用，菜倒是也长得不错，就
是浇水浇得很费劲，连续晴3-4天就肯定得浇水，8月份天旱的时候隔天一浇。
今年后院新开了一片菜地，又要了一卡车mulch，后院继续混土，前院等菜扎稳根以后
厚厚铺了一层，效果很好，不怎么长草不说，吸水保水的能力极好，今年雨不算多，但
... 阅读全帖 |
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v*******e
发帖数: 11604 | 37 一般用干辣椒里面的籽，一般是成熟的。你的新鲜辣椒，是不是足够成熟了？可能不干
反而不发芽。 |
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h******o
发帖数: 979 | 38 顺便贴水煮小鱿鱼的做法：
材料：
1、小鱿鱼（现在这个季节，市场上有卖很多新鲜的小鱿鱼，而且挺便宜的，我那天买
了8元一 斤）
2、虾
3、花菜、黄瓜（其实配菜根据个人的口味，自己爱吃什么就加什么吧，下次我还要放
腐竹、魔芋、和莴笋，嘻嘻）
4、排骨（用来煲高汤，相比大骨，我觉得排骨汤更鲜，而且没有腥味）
5、葱、姜、蒜头、花椒、干辣椒
6、油
做法：
1、排骨先煲高汤；
2、把切好的葱白、姜片、蒜茸、少许花椒粒放入油锅里爆香；倒入煲好的高汤，放进
鸡精、盐调味煮沸，备用（味道要调重些，要不做起来的口味就太淡了）；
3、再做一锅水开始汤生料：先汤虾-花菜-黄瓜-最后小鱿鱼（注意不要烫老了）；
4、把烫好的虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼摆入盆内,倒入烧沸的高汤;
5、把切好的葱段摆在虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼上面；
6、把油倒入锅中（油要多一点才够香，我以为要平常烧菜的4-5倍才够）加热，放入花
椒、辣椒爆香，最后浇上去就可以拉 。 （辣椒、花椒多放点才香，我上次做得比较仓
促，放得较少，呵呵）
[ 本帖最后由 皮皮虾 于 2007-10-17 16:19 编辑 ] |
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r***i
发帖数: 9780 | 39 叫酸面椒吧？有的叫什么面椒子，榨广椒
辣椒弄得小半干，晒，晾干都行，就是看出来开始发皱了切碎
我们那直接用白面粉，辣椒碎混合白面，盐，调味料等，然后塞到坛子里腌制
不加玉米，盐不要放太多
_230x230.jpg
前面的酸白菜做法也差不多，白菜要切两半或者四半，晾干到半干那种蔫蔫的然后放坛
子里一层白菜一层盐，盐不要放太多 |
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H**7
发帖数: 8624 | 40 偶像啊！
俺在大学的时候， 一位老乡带了些魄辣椒（就是盐腌过的白辣椒干）， 俺吃了一个，
然后倒在床上打滚， 豆大的汗珠往下冒， 被另外几位老乡热情洋溢地耻笑了一番；
一次在美国请客， 泰国辣椒干红烧螃蟹腿， 一位上海来的朋友被辣醉了， 满脸通红
，眼睛鼓得像双牛眼睛， 一面大喊：“还有没有更辣的！！！”， 一面架起一条腿坐
在椅子上拼命摇晃， 结果把那把还算结实的木头椅子给整折了， 他人也坐到地上去了
。 我这才知道人也有被辣醉得时候。 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 41 美味猪蹄的十三种做法（ZT）
http://www.360doc.com/content/11/1120/15/2355900_165959082.shtm
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱
油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒
酱、
淀粉等。
2、葱炖猪蹄
来源：《肘后方》
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水
适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，... 阅读全帖 |
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f*****g
发帖数: 3086 | 42 就是馅是干辣椒油做的，蒸出来旁边漏油的地方都是通红的。
里面全部是辣椒和辣椒油，肉或菜我是不记得有。
早饭吃那个好醒瞌睡啊 |
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f**********n
发帖数: 1278 | 43 买干辣椒就好了，超市里都有，有一种墨西哥产的红干辣椒，整只没碾碎那种，买回来
，用咖啡研磨器，或者你有Ｂｌｅｎｄｅｒ带干杯，Ｖｉｔａｍｉｘ／Ｂｌｅｎｄｅｒ
ｔｅｃ／Ｎｕｔｒｉｂｕｌｌｅｔ，自己磨一下～～ 烧油泼！香～～～ |
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l*t
发帖数: 10829 | 44 辣椒干本身没啥吃头, 主要是冬天没新鲜辣椒是用来做调料.
如果不想切, 可以先用Magic Bullet Blender之类的东西把它们打碎装瓶子里.
冬天炒莴笋,萝卜啥的,我是先把几个辣椒干放油里烧出点香味再加菜去炒 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 45 小时候你是否在卖酱料的小摊边买过这个呢？？？？
那时候有萝卜块，萝卜丝，还有萝卜条。
入口便是辣辣的带着萝卜特有的香气。
再有就是那干萝卜的十足嚼劲。
让人回味无穷。
现在我就来分享这道口感地道，却又十分容易制作的小菜~~~~
首先买萝卜最少4~5根（我晒了3根，根本不够吃。。。。）晒衣架4~5个，密封玻璃罐
一个（一定要洗干净保证没有水在里面）
把萝卜切条挂在衣架上，或者用绳子穿起来放在衣架上晒
加州阳光充足而且气候干燥，萝卜晒两天就成“干尸”了。。。
然后把晒好的萝卜干拿下用水冲一下去灰。
接着将晒好的萝卜洗净掰丝。然后把水拧干。
拿盐抓一下。
然后挖几大勺李锦记的蒜蓉辣椒酱（有条件放红翻天的剁辣椒）
搅拌均匀以后放罐子里
诀窍，再次提醒！！！！！罐子不能有一点水！！
头天晚上洗干净风干，再在瓶盖的旋口抹一点油保持密封性。
再把萝卜最上面铺满剁辣椒就好了。
PS三个大萝卜晒出来就这么丁点了。。。。。。
常温情况下一般放大概3天就足够了~~~~~~
味道很正哦！！！！！！！跟以前在菜市场买的没有差别！！！！！ |
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K******t
发帖数: 17377 | 46 这边的辣子鸡都用鸡胸肉裹上厚厚的粉。。。不喜欢啊不喜欢。。。俺喜欢吃带骨的。
。。
可惜俺又很懒的说。。。这个菜还是当初出国之前现学的。。。
因为太麻烦（对俺这个懒人来说）来了也没做过两次。。。
做法：
要整鸡要带骨，将整鸡砍成小块先腌制（砍鸡是个体力活儿呀。。。）
入较热的油锅炸至表面变干成黄色捞起沥油
准备海量干辣椒干花椒 一定要海量！！！不海量对不起这只鸡！！！
葱姜蒜切段或切片 我一般就用一点炸鸡的油烧热后放葱姜蒜炝炒
因为厨艺不高我做什么都会放点豆瓣酱（川菜的精华啊精华。。。）
跟葱姜蒜一起炒出香味儿 然后倒入海量干辣椒花椒干煸片刻
最后放入炸好的鸡块儿一起翻炒 加少许盐和糖调味 关火出锅再放入鸡精和新鲜葱段~
呼~~~终于搞定了！ |
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s*******i
发帖数: 434 | 47 羡慕满树红辣椒,今年我前后大概种了12棵各种辣椒,但愿能有"满树红辣椒"的壮观景象
~那冬天家里就不用买干辣椒啦~~ |
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C*********g
发帖数: 3728 | 48 杯子,我是6月才在homedepot买的清仓大甩卖的辣椒苗，4棵两块钱，32棵总共16块。另
外再在苗圃买了些稀奇古怪的辣椒，比如Thai dragon,超辣。
然后从8月第一周开始收，banana pepper是很快的。开始一周1磅，然后2周5磅，然后1
周5磅，到现在一周10-15磅.
不过其实我最想找的一种辣椒是米粒大的，里面一包辣水，辣而鲜嫩，很有回味。在植
物园偷尝过，不过没搞到种子。
如果有人想要thai dragon或者cayenne种子,给我发信吧，直接给你寄干辣椒。 |
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l*n
发帖数: 2590 | 49 辣椒变红是因为维生素的积累，而不是因为水分的流失。所以只用红辣椒可以晒成红干
辣椒。
红辣椒里的维生素丰富很多，所以多让它长一段时间是好事。 |
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s*****r
发帖数: 847 | 50 太喜庆了，
可以自付邮费排辣椒籽吗？
我家老公无辣不欢，我明年的目标就是种上一大片辣椒
争取实现鲜辣椒和干辣椒自给自足 |
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