y******r
发帖数: 2986 | 1 我买了几个紫薯种在地里，现在居然有2个已经发芽了，大概只有几片叶子，还不张藤
。可是我没有种过紫薯，不知道是否和红薯的方法一样，等藤长多了，分成每段4片叶
子的几段，然后分别种植？还是和土豆的方法一样，就不能分段种了。要是按照土豆的
方法，一个紫薯再接一两个，收益好低。不知道版面上谁种过，请告诉我移植方法，谢
谢！ |
|
T*******4
发帖数: 13143 | 2 快尝尝你这个紫薯好不好吃，如果好吃甜，我求紫薯梗子扦插。
你不用担心明年的紫薯种了，你不好好刨地，地里的根天气一暖和就会发芽的，这么大
块地，到处都有芽出来。 |
|
b**********y
发帖数: 2718 | 3 谢谢A大科普。记得开春时见过local nursery卖紫薯的，不过不是苗。直接用紫薯种是
不是更容易些？ |
|
|
l*****1
发帖数: 3650 | 5 发了收山药的帖子后，很多网友问了问题。我上网搜了一下贴这里，就不一一回答了。
至于栽子是什么，我居然没有搜到。不过没关系反正山药段和零余子（山药叶腋的珠芽
，也称山药蛋或山药豆。我也是自己种了以后看到这些才悟到或猜的）都可以做种的。
我猜栽子是山药蛋（山药豆或零余子）在地里发芽后长得比较长的小山药？因为我挖到
2寸长和有小手指头那么粗的山药，这个就应该是栽子了吧？网上有高人见到了可以给
指正一下，谢谢了！
如何择时种植山药
http://jingyan.baidu.com/article/f96699bb9758f4894e3c1b0f.html
1
地温恒定
在露地栽培条件下，山药播种期需要在终霜后，地温稳定在10℃以上时播种。
防止播种过早种薯腐烂，或出苗过早芽条受冻。
2
利于块茎后期生长
把块茎生长盛期安排在昼夜温差大，而温度又适宜山药生长的季节里。这样的
气候条件有利于块茎的形成和营养物质积累。
3
达到有效积温
适宜山药生育的天数应在160天以上，生育期间有效积温在1800℃以上，这样
才能最低限度的满足山药生长发育的要求。
... 阅读全帖 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 6 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】世界末日前一周，吃货来兽紫薯蛋糕卷
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 14 11:07:33 2012, 美东)
先科普下：
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还
富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富，具有特殊保健功能。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被
人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等
8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值
较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，
花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营
养素。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经
常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食
品中的首推保健食品。
今年初从网上买了几根枝条（超市里的... 阅读全帖 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 7 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】世界末日前一周，吃货来兽紫薯蛋糕卷
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 14 11:07:33 2012, 美东)
先科普下：
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还
富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富，具有特殊保健功能。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被
人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等
8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值
较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，
花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营
养素。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经
常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食
品中的首推保健食品。
今年初从网上买了几根枝条（超市里的... 阅读全帖 |
|
|
a****a
发帖数: 26187 | 9 先科普下：
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还
富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富，具有特殊保健功能。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被
人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等
8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值
较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，
花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营
养素。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经
常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食
品中的首推保健食品。
今年初从网上买了几根枝条（超市里的紫薯经过特殊处理，不能发芽）。 货送到已经
是4月底了， 正值houston气温开始升高的时期， 把地里第一批作物
（四季豆的枝蔓）清理掉以后， 就种下了这几根小苗。 后来发现， 种的位置不对，
这块北面的地基本上没有太多光照， 叶子徒长， 虚根不少。 在8月底的时候，
... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 10 李大叔多次产“巨薯”，这次的竟重达110公斤 通讯员 供图
14日，横江厦村民李容柱在他家果园又挖出了一棵“巨薯”。李大叔家里盛产“巨薯”邻居已经司空见惯，但这次能种出重达110公斤的大薯，再次引来邻居“围观”。
李大叔说，他花了一番功夫，才将“巨薯”挖出。“巨薯”看上去像一群奔腾的马，气势磅礴，为此，李大叔将“巨薯”命名为“万马奔腾”。
昨日，记者看到了这个“巨薯”。它高约1米多，宽约60厘米，顶部呈块状，下部呈根状，有多个分支，不规则地紧紧相连在一起，根茎难分。
李大叔说，“巨薯”出土后，他运到市场上售卖，引来了很多市民的围观。李大叔在市场上卖出了70多斤。剩下的100多斤“巨薯”最后被一家酒店预订，将会摆在酒楼门前做展览。
据李大叔介绍，从2000年开始，他就在果园里种大薯，每年收成，都会产出20-30公斤的“巨薯”。李叔回忆，2007年，他在果园里挖到一棵大薯形似一条龙，总重量超过25公斤。之后的几年，每年都有挖出“巨薯”。
14日，李叔像往年一样挖薯，“刚开始挖的时候，以为没有那么大，后来越挖越深。”李叔说，当时他很兴奋，但因为“巨薯”太深，最后“巨薯”断成两截才挖出来。
在... 阅读全帖 |
|
|
m***3
发帖数: 122 | 12 我回去有时间的话几乎天天吃 -
(怎么加图啊？）
甜薯奶
甜薯奶—海口细滑可口诱人香味扑鼻甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，虽然它的名字里有个“奶”字，但
是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。
甜薯奶两种： 一种是甜的、一种是咸的。这种小吃的做法简单，首先把大米放在水里浸泡后，磨成粉
浆；接着把甜薯去皮，磨成糊状，把两种原料混合在一起，充分搅拌后，放在一边待用。等锅里水烧
开后，左手抓起一团原料，握拳状，轻轻一挤，再将球状糊浆刮到滚水里，煮熟以后，就可以加调料
了，爱吃甜味的加红糖和生姜片，不仅好吃，而且好看。爱吃咸的，就比较讲究了：先从锅里盛出一
碗甜薯奶来，洒上一些炒熟磨碎的芝麻，滴上几滴上好的香油，加上一大匙海南特产的鲜虾酱，再倒
入一些辣椒油，香味扑鼻的咸味甜薯奶就做成了。
甜薯奶 以前，摆卖甜薯奶的小摊多集中在海口得胜沙路的西庙、博爱南的东门、西门、南门、水巷口
一带。因为这种小吃都是现煮现卖，小贩们一般都是上午备料，加工，到中午才开始摆卖。小摊贩们
先是选好一处人来人往的地方，架好一块小木板，摆好几摞粗瓷小碗，地上再放上几张小凳子 |
|
n******g
发帖数: 17225 | 13 《燕山夜话》(二集） 甘薯的来历
前天《北京日报》刊登了科学小品一则，题目是《漫话白薯》（按：此文见于一九六一
年十月二十七日《北京日报》第三版）。文中对于史料的介绍，有重要的差错。因此，
我想借此机会，也来谈谈这个问题。
那篇科学小品写道：“据说，明朝万历年间，中国福建省因受飓风灾害，致成饥荒
。该省巡抚金学曾派遣专人到菲律宾，搜求能救济饥荒的食用作物。看到当地白薯产量
高，容易栽培，……该地的殖民政府严禁秧苗出口，乃用巧计，……运回中国。这是万
历二十二年，纪元一五九四年的事情。”作者把这件事情，说成是那个巡抚金学曾派遣
专人去做的，又说时间是在万历二十二年。这些显然都与历史事实不符。
北京人说的“白薯”，在植物学上正式的名称是甘薯。它传入我国的历史，过去没
有确切的记载，以致传闻与事实多有出入。但是，近来从福建发现了《金薯传习录》一
书，真相为之大白。原来最初把甘薯种传到我国的是福建的一个华侨，名叫陈振龙，时
间是在明代万历二十一年农历五月下旬。
从这一部传习录的记载中可以看到，陈振龙是福建长乐县人，常到吕宋经商。他发
现吕宋出产的甘薯产量最高，而统治吕宋的西班牙当局却严禁甘薯外... 阅读全帖 |
|
S****Y
发帖数: 436 | 14 今年第一次种了红薯叶，前几天气温降了，刚刚拔掉，结果4X4的地刨出了将近二十磅
红薯（确切的说是白薯白皮）, 一半以上有将近一磅重，可惜这白薯就是不甜呀，就想
要是紫薯就好了。所以想请教一下种过紫薯的同学，紫薯叶好吃吗？叶子长得多吗？如
果吃叶子的话是否严重影响薯的产量。我今年种的这个地瓜叶，是奔着吃叶子种的，没
想到还收获了这么多，而且我是六七月才插枝的。如果紫薯也是这样，明年就准备全部
上它了。 |
|
C**********r
发帖数: 8189 | 15 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: gardening
标 题: @@@为什么你超市买的夏威夷紫薯不发芽，兼求种
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 12:19:53 2014, 美东)
不发芽说明你买的紫薯要么产自夏威夷，要么产自国外，根据美国农业部法律，它们必
须经过农业部的检测和经过农业部认定设施的特殊处理（比如辐照），方可运进美国大
陆48个州。
这么作不是防止小农们买了发芽自己种，而是防止带进不可控制的病虫害。
在这方面，农业部有详细的名单，哪些新鲜农产品可以在经过检查后进入大陆，哪些必
须经过处理，哪些无论如何都禁止。
有人可能偷带。发现那就是重罚。
当然，农友们种出来的，或者你当地农贸市场上卖的肯定可以发芽。
还有就是网上卖苗苗的，极少，要预订，好像还限量，不能保证。
紫薯产量低，生长期长（需要140天以上），所以价格很贵（$2-3/磅），但很好吃。
家里有小娃娃的，强烈建议自己种点给他u们吃，是非常健康的食品，维生素含量极高
，也很好吃，可以当BABY FOOD，保证你们BABY... 阅读全帖 |
|
h***r
发帖数: 3688 | 16 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: haoer (宝哥哥和贝妹妹), 信区: Boston
标 题: 有人想种红薯和紫薯吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 17 16:54:36 2013, 美东)
以下内容是拷贝的上周末一个同胞在Acton-Chines group上发的信息。遗憾的是，她很
快凑齐了人团购。还有有兴趣的朋友吗？
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
大家好：
Acton 喜欢种菜的朋友们，有人想种日本的红皮红薯吗？我前年种过，收成不
错，非常好吃。因为在农场订购，订200棵苗价格较便宜45。00元，不收运费。另外，
他们农场今年的新产品---紫薯苗，据说紫薯的营养价值很高， 我想试种一下，它是一
个order 12棵14。00元，我想找一个人和我分。感兴趣的朋友可上网查看：www.
tatorman.com
麻洲的无霜期要五月十五号以后，所以订苗还来来得及，农场给麻洲的菜农邮寄红薯苗
在5月20号左右。... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 17 《云中歌》里的“长安第一美男”杜淳成为观众吐槽的对象，还获得了一个“紫薯君”的称号。
杜淳
由杜淳、Angelababy、陆毅 等主演的古装剧《大汉情缘之云中歌》正在热播。该剧刚开播的时候由于遭遇观众抵制而导致收视不佳，网友对演员的造型更是吐槽不断。如今《云中歌》已经播出12集，随着剧情的发展，观众的焦点也从视觉造型转到对剧情的关注。前日，在剧中饰演“长安第一美男”孟珏的杜淳接受了羊城晚报记者的采访，他对于被网友称为“紫薯君”作出大方回应：“挺有趣的，紫薯主打健康，挺好。”
吐槽无所谓：“紫薯”很健康
窗帘紫薯装，一撮儿白毛，洗剪吹发型……《云中歌》里的“长安第一美男”杜淳成为观众吐槽的对象，还获得了一个“紫薯君”的称号。
羊城晚报：起初大家都在吐槽《云中歌》，你怎么看?
杜淳：前两集编剧为了给“云陵”(Angelababy饰演的“云歌”和陆毅饰演的“刘弗陵”)的感情做铺垫，增加了角色小时候的戏，没想到观众不买账。其实，小时候的戏原本有三集，现在已经删减过，让男女主角在第二集后面就登场了。
羊城晚报：观众现在都称你为“紫薯君”，你对那身紫衣有什么感觉?
杜淳：刚开始拍摄的时候，由于我的... 阅读全帖 |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Mon Apr 9 17:43:45 2012, 美东) 提到:
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: 需要定紫薯的同学注意了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 9 15:15:22 2012, 美东)
5棵$7.95, 最好团购， 可以省很多shipping
http://thedebainegroup.com/zencart/index.php?main_page=product_
☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Mon Apr 9 18:12:43 2012, 美东) 提到:
多谢多谢，这个好吃又有营养，还好种
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Mon Apr 9 18:51:52 2012, 美东) 提到:
不客气... 阅读全帖 |
|
x******2
发帖数: 9400 | 19 今年春天，小高妈不远几百里过来看我。不仅给我带来了很多吃的，还给我带来很多可
以种的宝贝。其中有发了须的薯根，，嘿嘿，还有一棵紫薯苗。
现在已是盛夏，看看那些薯根和那棵紫薯苗是什么样了。
一地
一盆 （紫薯苗被种在了盆里）
紫薯苗现在已经不是一棵了。长长的藤被我压埋地里，几天就长出了根须。被我剪断，
一下就变成好几棵了。哈哈。
这些薯叶，口感非常的好。蒜蓉虾米爆一碟，焖肉里面煮一把，汤面时配几片，MMM,,,
雅蜜！！
谢谢小高妈！！ |
|
s*********e
发帖数: 5245 | 20 不发芽说明你买的紫薯要么产自夏威夷，要么产自国外，根据美国农业部法律，它们必
须经过农业部的检测和经过农业部认定设施的特殊处理（比如辐照），方可运进美国大
陆48个州。
这么作不是防止小农们买了发芽自己种，而是防止带进不可控制的病虫害。
在这方面，农业部有详细的名单，哪些新鲜农产品可以在经过检查后进入大陆，哪些必
须经过处理，哪些无论如何都禁止。
有人可能偷带。发现那就是重罚。
当然，农友们种出来的，或者你当地农贸市场上卖的肯定可以发芽。
还有就是网上卖苗苗的，极少，要预订，好像还限量，不能保证。
紫薯产量低，生长期长（需要140天以上），所以价格很贵（$2-3/磅），但很好吃。
家里有小娃娃的，强烈建议自己种点给他u们吃，是非常健康的食品，维生素含量极高
，也很好吃，可以当BABY FOOD，保证你们BABY爱吃（再加上鸡蛋和牛奶，就是完全了
）。
在这里我想问南方，亚南方（南北卡），加州等FINE农友们，如果你们有自己种出来的
夏威夷紫薯，能不能卖我一两个小的作种？想给你的小BABY们弄点新鲜有机的。我这里
生长期短，需要自己早早弄苗才有胜算。卖苗的通常邮寄的时间对我在的区来说，有... 阅读全帖 |
|
x****o
发帖数: 29677 | 21 发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Military
标 题: Re: 相信有人饿死，但不能否认毛时代的农村建设成果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 8 13:47:08 2012, 美东)
都是牛，都是犁，工具上差别不大，西汉时人口少，人均耕地面积大，土地比1949年前
肥沃，但高产作物（比如番薯）少。总的来说，文景之治时更像1949年前的东北地区，
人均粮食比1949年前以至基本农田水利建好之前要多。三年困难时期东北就很少死人。
==============================================
陈益(?一1592)，字德裕，虎门北栅人。明万历八年(1580年)，陈益随友人往安南 (今
越南)，当地酋长以礼相待，每次宴请，都有味道鲜美的甘薯。但当地法例，严禁薯种
出境。陈益以钱物“疏通”了酋奴，在他们的帮助下得到薯种，于万历十年(1582年)偷
带回国。他将薯种先在花坞里繁殖，继而在祖茔志敬墓地后购地35亩，进行扩种，因薯
种来自番邦，故名为“番薯”。“自此之后，番薯种植遍布天南”，成为人们的主要杂
粮。陈益从安南引进番薯比福建... 阅读全帖 |
|
w*******w
发帖数: 2051 | 22 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Vegetarianism
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:20:36 2012, 美东)
【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老... 阅读全帖 |
|
G********a
发帖数: 4180 | 23 谢谢游子！
不好意思啊，来晚了，没及时回复让姐姐捉急了。
我这个紫薯是买来专门吃叶子的。白皮的紫薯我种了三棵，已经死了一棵了，不舍得用
它们做食叶薯。
其实今年我的主打甘薯是红皮白心儿的日本面薯。加州今年大旱，我以各种根茎植物为
主要种植对象。什么甘薯啊，萝卜啊，大葱啊，蒜苗啊等等。绿叶菜就不怎么种了，等
我的滴灌系统建起来再种他们。不然太费水，怕邻居说闲话。 |
|
a******6
发帖数: 99 | 24 去年在DUCKCREEKFARM 订的两种紫薯，一种白皮夏威夷的，一种紫皮紫薯，SLIP的质量
都很不错。可惜我这里生长期不够，白皮的更低，花了17块订的苗，收了20+磅。不过
吃了很多次薯叶，茎，很好吃。
今年准备用去年的收的薯育苗。3月初就泡盆水的，紫皮的长了很多苗，可是白皮的呢
，到现在才小小的一个芽，要放大才看到。 |
|
G********a
发帖数: 4180 | 25 我今年种了韩国紫薯（紫皮紫芯绿叶）、夏威夷紫薯（白皮紫心绿叶）、日本甘薯（红
皮白心绿叶）、白薯（白皮白心紫叶）、红薯（红皮白心紫星叶）、白薯（白皮白心绿叶
）、黄薯（白皮黄心绿叶）、白薯（白皮白心紫心状叶）以及另外两种甜薯。
不被绕糊涂了都不容易呢！
今天挖出来三种兽一下。 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 26 9月13日，《云中歌》终于在拍摄两年后播出了，首播前四集获得了颇高的关注度，有赞美声，也有吐槽声。
首播当天，男主角杜淳的镜头只是一闪而过，仅有几秒，第二天戏份才逐渐多起来。不过杜淳首播中这几秒的亮相，竟是此前被网友吐槽过的“紫薯”造型。
男主角孟珏的饰演者杜淳接受了腾讯娱乐的专访，面对吐槽他大方回应，不仅调侃自己的海报造型像紫薯，还笑称紫薯健康又防癌。不过，在影视剧中一向帅气亮相的他，说起“美男”这件事，却有些没底气，直言出演“长安第一美男”对他来说是最大的压力。
“美男”称号是最大的挑战：“其实我原来也鲜肉过”
虽然距离《云中歌》拍摄期已经有两年的时间，但杜淳回忆起参演这部剧的过程，场景依然历历在目。首次合作时，于正 就曾跟杜淳提过要拍这部剧，杜淳还特意找来原著阅读。再加上原著作者桐华因为看过杜淳出演的《汉武大帝》，觉得他特别适合《云中歌》中孟珏的角色，于是就向于正推荐了他，这样的巧合也更加坚定了杜淳出演这部剧的决心。
接到角色后，杜淳直言，确实孟珏这个角色很适合自己，唯一让他有些难以接受的是，这个角色的设定是“长安第一美男”。这个“美”字着实让他有点压力，于是乎，他干脆按照自己的... 阅读全帖 |
|
x******i
发帖数: 14369 | 27 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
来发现家附近的一个农夫市场每个星期日上午有小葛薯卖，就是自己小时候吃的那种，
是人家家里自己种的。这个滋味无法形容。
枫糖桂花葛薯
材料：葛薯，枫糖浆或者蜂蜜麦芽糖都可以，桂花干（从桂林寄来的）
做法：葛薯削... 阅读全帖 |
|
x******i
发帖数: 14369 | 28 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
来发现家附近的一个农夫市场每个星期日上午有小葛薯卖，就是自己小时候吃的那种，
是人家家里自己种的。这个滋味无法形容。
枫糖桂花葛薯
材料：葛薯，枫糖浆或者蜂蜜麦芽糖都可以，桂花干（从桂林寄来的）
做法：葛薯削... 阅读全帖 |
|
x******i
发帖数: 14369 | 29 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
来发现家附近的一个农夫市场每个星期日上午有小葛薯卖，就是自己小时候吃的那种，
是人家家里自己种的。这个滋味无法形容。
枫糖桂花葛薯
材料：葛薯，枫糖浆或者蜂蜜麦芽糖都可以，桂花干（从桂林寄来的）
做法：葛薯削... 阅读全帖 |
|
l*****1
发帖数: 3650 | 30 看我从百度上搜来的答案:
感觉7区如果没有什么霜冻应该可以种。再说了，你的土豆已经发芽也不能吃了，不如
干脆埋地里算了，说不定秋天会有意外收获---得来全不费功夫啊。
http://wenwen.soso.com/z/q337909846.htm
土豆即马铃薯，因为地区差异，种植时间相差很大，大体可以分为以下三种类型： 1
东北和甘肃、青海等西北地区，一般在春季种植（4月中下旬-5月初）、秋季收获，通
常一年只能种植一季马铃薯，称为北方和西北一季作区。2 山东、河北、河南、山西、
江苏、湖南、湖北等省区一年种植2季马铃薯。其中山东、河北等中原一带2、3月份播
种春薯，6-7月收获；8月播种秋薯，10底-11月初收获；江苏、浙江等中南一些省1-2月
份播种春薯，5-6月收获；9月份播种，12月收获。这些地区称为中原及中南二季作区。
3 广东、广西、海南、云南、贵州等地可以在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季马
铃薯。一般10月中下旬-11月份播种，下一年2-3月份收获。因生长期多处于冬季，因此
这些地区通常称为南方冬季作区。【 在 dachou123 (dachou123) 的大作中提到... 阅读全帖 |
|
a******6
发帖数: 99 | 31 红薯是要CURE过才会甜。google "curing sweet potato"。 刚挖出来的不甜。
我在 DUCKcreekfarm.com 订的紫薯苗。苗的质量好，
但夏威夷紫薯要150天growing season，而这种红皮紫薯只要120天。我都种了，这种红
皮的产量高些，夏威夷的产量很低，我是6B，150天不太够。5月底才种的。 |
|
a**********9
发帖数: 59 | 32 现在不是种紫薯的时候,不过如果你有苗的话,可以种在花盆里放在室内保存到明年春天
再种.我今年种的紫薯(紫心紫皮的)收获之后把紫薯藤全保留下来了,明年就不用再去买
苗了. |
|
x******i
发帖数: 14369 | 33 为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
来发现家附近的一个农夫市场每个星期日上午有小葛薯卖，就是自己小时候吃的那种，
是人家家里自己种的。这个滋味无法形容。
枫糖桂花葛薯
材料：葛薯，枫糖浆或者蜂蜜麦芽糖都可以，桂花干（从桂林寄来的）
做法：葛薯削皮切片，正反面抹枫糖浆，腌制一下，让糖浆的味道沁进去。桂花用温水
稍微泡泡，别泡太久，以免桂花的香味都泡水里了，这样泡的好处是让桂花干舒展开来
，免得吃起来咂嘴。最后将桂花洒上去。桂林的桂花配加拿大的枫糖配南加的葛薯，真
是绝配呵。
梅菜豆干
梅菜其实是广东... 阅读全帖 |
|
g******t
发帖数: 18158 | 34 最早将地瓜传入我国者，是福建长乐籍华侨陈振龙，准确时间在明朝万历二十一年五月
(公元1593年5月)。当时在吕宋岛经商的陈振龙发现吕宋出产的地瓜产量惊人，价值很
高。于是他就耐心地向当地农民学习地瓜的种植方法，才知道地瓜种植非常简单易活，
只需剪一段地瓜藤插进土里浇一瓢水就行了。于是陈振龙就违反统治菲律宾的西班牙殖
民当局关于不准地瓜出境的禁令，冒着可能遭受严惩的危险，偷偷将地瓜苗带回福建老
家。对此，陈振龙的五世孙陈世元著《金薯传习录》（1982年10月农业出版社影印本）
有详细记载：“（陈振龙）历年贸易吕宋。久驻东夷，日见彼地土产朱薯被野，生熟可
茹。询之夷人，咸称薯……同五谷，乃伊国之宝，民生所赖。但此种禁入中国。”后来
，陈振龙：“目击朱薯可济民食，捐资阴买，并得岛夷传种法，则带归闽地。陈振龙将
地瓜苗带回福建后，他的儿子陈经纶担心在本土栽种不活：“诚恐性不合。”就在“本
屋后纱帽池边隙地试栽”。经过试种，秋收后硕果累累。这样，陈经纶才放心上书当时
的福建巡抚，浙江钱塘人（今杭州人）金学曾：“以敬陈种薯之利益。”金学曾是一个
有头脑的官僚，进士出身。他开始并不盲目相信地瓜的神奇... 阅读全帖 |
|
s**********4
发帖数: 153 | 35 在网上买了夏威夷紫薯，确实比从超市买回来的颜色要更深一些。先蒸紫薯，碾碎，在
炒熟的芝麻里滚一滚，做点心或者早餐都可。
这两种材料都是营养价值不低的东西，所以是个很健康的食品。无油无糖，本身紫薯有
甜味，芝麻香香的。
网上关于紫薯有很多种做法，确实看着颜色就很诱人，大家可以GOOGLE一下。我就用最
简单的方法做了。 |
|
F*********k
发帖数: 11739 | 36 问个问题，土豆/紫薯是怎么种的？
我的紫薯长牙了，是不是可以切块埋花盆里？紫薯叶子可以吃么？现在种能过冬么？什
么时候能收呢？ |
|
l*****1
发帖数: 3650 | 37 我去年种了很多，为了提高地温我用了黑色的垃圾袋盖地上，不过没有施肥。期间被兔
子们把叶子吃光过，到了秋天很大一片地只收了一个紫薯，好像还是没有完全被盖着的
那棵。不知道今年还有精神种么，前不久扔了不少东西，当做花养的紫薯藤差点也被扔
掉。你这么有专研精神，不如把我保留的紫薯藤送给你做试验。 |
|
s********n
发帖数: 344 | 38 哪里可以买到紫薯？或者更理想的是紫薯苗（可以种的那种）？
超市买的都是又小又不新鲜。 试着让它发芽也发不出来。 有菜农自己种出紫薯的吗？ |
|
a******6
发帖数: 99 | 39 看了N多的兰花贴，书，可是还是杀了无数蝴蝶兰。植料换来换去，树皮，水苔，木炭
，水耕，半水耕，浇水一星期，两星期，一个月。。。等等等等，施肥啊什么的，反正
谁发个贴，就去学，都不行，蝴蝶兰奄奄一息，或者彻底挂了。有没有更惨的啊？啊？
去年在图书馆一本很老的ORCHID书里一行很小的字让我醒过来：水啊，水本身啊！那些
网上大秀花美照的人，都是在东部，西部，南部，他们的水都是“软”水啊。我们在中
西部的同学，水质是硬的，种这种“酸性”花，就是先天不足啊，栀子花叶用自来水浇
后白蒙蒙的象DUST一层，掉蕾黄叶。兰花栀子又不能在常年在室外，不能雨水滋润。醒
过来就每次下雨去接几牛奶桶的雨水，雨水是天然微酸的，用它浇，搞定啦！雨水放一
年都不会坏。从此啊，什么酸性改良剂也不用加，兰花栀子的叶子绿绿油亮，栀子花一
个月后就开得喷香。夏天栀子去室外，让雨露滋润，兰花也挂在树影下吃雨露。终于兰
花也复花了，现在有三盆开了，还有3盆长箭呢。可惜新来，还不知如何贴图。照片也
是手机照，不贴也罢。如果是水苔，在室外连下雨几天还是太湿可能会烂根，树皮植料
的兰花夏天在室外阴影处没问题。至于施肥，不重要，我一盆... 阅读全帖 |
|
y*******g
发帖数: 90 | 40 http://duckcreekfarms.com/sweetpotato.shtml
这个地方紫薯苗已经卖完了。还有好多别的红薯苗也都售罄。
我在7a,费城附近, 想试着种一下紫薯。 版上有哪位近一点的同学种紫薯的能否在发芽
时给我几枝？ I will provide pre-paid fedex shipping lable or pick up if we
are close. 请站内私信联系。感激不尽!! 秋收时奉送自制红薯干！ |
|
L***4
发帖数: 484 | 41 这里也是紫皮的紫薯吧？说买到的不发芽的是那种白皮的夏威夷紫薯，这种紫皮的应该
是能发芽的。不过我总觉得除非地很多不知道种什么了，种白薯还是有些浪费地了。
[在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到：]
:MM如果求不到的话，可以试试这个买紫薯苗的地方，12 plants – $14.00， 好像邮
费已经包括在里面了，我曾经在那买过：https://www.tatorman.com/purple-passion-
:plants/ |
|
l*********d
发帖数: 21519 | 42 因为暑假期间回国，想着菜地空着也是可惜，就种了些花生，结果等啊等，终于冒出一
棵，一转眼，那一棵也不见了，我才意识到地里的花生都被老鼠吃了。本来以为地里钻
来钻去的是mole，mole不吃花生。
现在想到的是紫薯，谁的紫薯藤长长了，剪点紫薯藤接济我一下！ |
|
a****a
发帖数: 26187 | 43 紫薯我觉得应该是一种番薯
只不过囊是紫色的吧,也叫夏威夷sweet potato, 翻译成中文就是土豆了
另外,如果你想吃叶子呢, 下面的土豆或紫薯可能就结不好了
有专门的叶用红薯叶,不如你种一些那个专门吃叶子吧, 用杆子插枝就好, 繁殖很快的 |
|
t********n
发帖数: 1524 | 44 是别人给的一个紫薯
我试着种
居然发芽了，所以就种出来了
不知道要不要换地方
我的菜园四季不歇息
现在挖了紫薯的开始种萝卜了 |
|
m*****i
发帖数: 468 | 45 没种过紫薯，但是种过一般的甜薯，可能差不多。
Boston夏天时间短，产量可能不会太高，还要防老鼠，任务比较艰巨。 |
|
k****s
发帖数: 7334 | 46 报告德大
已经煮好了, 尝了, 还可以...主要是吃白皮的那已经是一年前的事了, 实在想不起来
是神马味道了~~~~~真的木办法比较~~~~个人觉得这个味道还是可以接受的~~~~
其实...我好象明年不想再种了...真的没神马意思...去年我网购了2箱夏威夷的...后
来也没吃完还送了好多给别人~~
自己种的话.买苗也要花好多钱.得种好几个月....还有一个噩耗是.....3个里面有2个
底部都在开始烂了.....而且里面有白白嫩嫩的虫子......
anyway,你要是想要梗啊啥的,我可以给你的~~~~~ |
|
G********a
发帖数: 4180 | 47 我订过薯苗的农场已经开始接受2014年的薯苗的预订，由于数量略微短缺，今年的紫薯
Purple Passion和另外两种甜薯苗价格为12棵十四块，描述如下：
Purple Skin, purple meat, very smooth and uniform, great for Asian market,
medium dry, tolerant to soil pox, does not crack open, seems to be resistant
to root knot nematode. Vine Type.
其他的各种薯苗价格不变，仍然是12棵/13元，如果合购或混购价格会便宜。
我喜欢的是purple passion,nancy hall和red japanese。
网站链接如下：
http://www.tatorman.com/ |
|
s******3
发帖数: 749 | 48 想学习一下怎么种紫薯，买的紫薯能做种吗?怎么催芽?几月种?完全不懂，版里的成功
人士能否 出来指教一下。楼上的菜友忙活了几个月，只看到了一条根，悲啊。谢谢 |
|
n*****i
发帖数: 119 | 49 紅薯苗可以通過把紅薯泡水里，過2週就长根了，然後上面就长苗了。不過紅薯有正反
，泡水的時候尖尖的那頭放水里.苗長到7-8公分，可以掰下來，插土裡，自己就慢慢长
跟了。
我前陣子泡了倆紅薯，現在每個上邊都有十多顆苗。
希望暖和了插到土裡。不過種紅薯土需要很深麼。 |
|
t********w
发帖数: 347 | 50 去年六月买到紫薯苗，颗粒无收， 只吃了很多紫薯头。 在9区， 估计是种的太晚。
今年二月地里就冒出很多紫薯苗， 四月份移栽。今天老公把种苗拽掉一个， 没想到拖
出一粒紫薯， 有图有真相，比鸡蛋大， 呵呵 |
|
