i*******9
发帖数: 2995 | 1 材料：
一斤半左右鱼头一个， 最好是胖头鱼， 我没有买到。三文鱼头看起来很新鲜， 九买
了这个。
剁椒自己做的。
小葱1-2根，
白萝卜两个（小的）， 切细丝
鲜香菇两个切薄片， 白萝卜丝和香菇片装盘待用
做法：
鱼头洗净去腮， 剖开， 抹料酒和少许醋，腌15分钟左右， 如果剁椒不咸的话， 还可
以抹点盐。
然后， 鱼头两面抹剁椒，摆好在萝卜丝和香菇上。
旺火甑屉烧开后， 上鱼头盘蒸15分钟
开盖淋熟油， 加上小葱丝（或葱花）再盖好蒸两分钟起锅
照得不好， 大家将就着看看 |
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c*******r
发帖数: 334 | 2 节过完了，节前为了做燕麦果干小饼所买的自发面粉，还剩了大半袋子，决定做包子吃
。好久没有做包子吃了，尽包饺子了。这一回，正好用掉自发粉。
2杯水，5杯自发粉，因为自发粉是咸味的，还加了2勺糖，揉成面团；
猪肉馅1磅，加：料酒，酱油，香油，盐，胡椒粉，亚麻籽碎，姜，蒜，调好；
2个大洋葱，10根胡萝卜，大白菜心，切碎，和肉馅一起拌好；
因为加了洋葱，就没有加葱了。因为家里也没有葱了，呵呵。
另外，因为面是有咸味的，所以，馅不用弄得很咸。
自发粉面团不用等，馅和好了，就可以开包，蒸出来也算是白白胖胖的。
我一直也没有学会包出美貌的包子，所以每次都是只能按包饺子的样子来包，又想多多
地装馅，所以包出来的包子很丑。不过呢，“包子好吃不在褶儿上”。
这次的包子美味一流，再配上腊八醋和绿莹莹的腊八蒜，一碗糯糯的糙米白米粥，嘿嘿
，多好的晚餐哈。第一锅三屉的包子蒸出来，居然被他们爷俩全都吃光了！女儿直说“
好吃啊！”
肉馅包完了，面还剩了，于是又拿出红豆沙来，裹了一些小豆沙包和豆沙花卷，不过，
因为面有咸味，所以，成品的味道是独特的啊。哈哈
附：用慢炖锅，或是高压锅，做好糙米饭，烂烂的，不那... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 3 南瓜两吃：
1.南瓜切开 把里面的瓤用勺子挖出来放一个小锅里 加一点水开小火煮软 有搅拌器的
话可以打一下 没有就用勺子碾碎 煮到浓稠后加两大勺牛奶搅匀盛出晾凉 上面洒一点
桂花就好了 当然也可以什么都不加 南瓜羹是很健康的甜品 有很自然的香甜味道但是
还能预防糖尿病。。
2.南瓜盅上屉蒸熟 五花肉焯一下水 晾凉切块儿 锅里炒好糖色 搁肉上色 放一点姜 胡
椒粉 生抽 剁碎的豆豉炒匀 倒入小砂锅里加热水焖1小时左右 焖到软烂后把肉盛到蒸
好的南瓜盅里 切点朝天椒和葱花摆上面 最后把砂锅里的肉汁浇到南瓜盅里。。 |
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p****9
发帖数: 433 | 4 请问这个上锅蒸是放屉布上吗？会不会粘住？还是放盘子里蒸？ |
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z********g
发帖数: 41 | 5 为什么你蒸出来的包子是白胖白胖的 我蒸出来的包子黑瘪黑瘪的 而且底部跟笼屉接触
的地方一点都没发 感觉跟没熟似的 是没用屉布的原因吗 |
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z********g
发帖数: 41 | 6 为什么你蒸出来的包子是白胖白胖的 我蒸出来的包子黑瘪黑瘪的 而且底部跟笼屉接触
的地方一点都没发 感觉跟没熟似的 是没用屉布的原因吗 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 7 俺包的水平就是赶鸭子上架，做成了大包子。
第一锅包好在有温水的蒸锅里二次发酵40分钟，蒸出来发得很好，只有少许地方不白，
可能与我的馅有汁有关。
第二锅在烤箱温暖环境二次发酵，等锅，发了大约一个小时，上屉前就发得很
remarkable，蒸出来卖相更好，吃起来却不如第一锅对路，少了点皮软馅润，口感
match的感觉。
总体上感觉烤箱二次发酵效果更有保证，时间也短，因为看得清，可控性强；蒸锅发各
层温度不一致，不好控制。
总之是成功了，超出我的预期，配上腊八醋，味道好极了。
觉得可以复制的包子发面量化过程记载如下：
半杯奶 + 1.33杯水 + 1tsb糖 加热至微温，加 2tsb 干酵母 搅拌静置10分钟；加4杯
AP面粉，机器和面
静置40分钟，涨到1.5-1.8倍，再用机器和一次，然后包包子
包好后放上盖板，放入烤箱250F加热一两分钟，至暖即可关掉，二次发酵至变大到满意
，大约半小时就够了，
蒸锅加多量水，码好包子，大火至上汽
十档的火力调至七，蒸制时间12-13分钟
离火，等五分钟揭锅盖一条缝，再等一分钟揭开。
做馅，我总觉得从spare rib上削下来的肉做馅最香。
最正宗的... 阅读全帖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 8 谢谢大家。后来我又蒸了二屉，每一层少放一个，蒸出来的就没有一个是塌的。
我也不记得三个塌了的是不是在一个位置了，好像是在一个位置的。
面我是按重量版来做的。发出来的面是特别特别的软，我还加了些面粉。后来给毛毛妈
留言，她说面不应该是这么软的。我下次再多加些面粉。看来按人家的菜谱做东西，还
是不能太死板了。 |
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发帖数: 1 | 9 北方的春季多风、干燥，头发更容易干涩、断裂。满头乌黑飘逸的秀发是每个爱美女孩
的不辍追求，头发的正常生长和保养需要规律的生活习惯、平稳的情绪和合理的滋补饮
食来调养。那么，在这万物萌生的季节里吃什么食物有助于生发美发呢？
微量元素中的锌不仅是保持正常生长发育、增加机体抵抗力和提高性功能的重要元
素，也是头发乌黑靓泽的主要因素。当饮食中摄取的锌足够时头发的色泽才会纯正和饱
满。如何选用适当的食物、如何搭配、如何烹饪都是应该熟谙的。
锌元素主要存在于海产品、瘦肉、干果、豆类、水果、薯类和根茎类食物中。含锌
量最高的是海产品中的贝壳类，犹以生蚝、扇贝为多。
头发的生长需要蛋白质的支持，饮食中合理的优质蛋白比例会避免头发因为蛋白质
缺乏而分叉断裂。另外，膳食的矿物质中足够的钙和铁以及维生素A、C、K都是头发生
长不可或缺的重要组成。维生素C可以促进食物中非血红蛋白铁的吸收，所以缺少这些
元素是导致缺铁性脱发、枯发的主要诱因。
含有这些矿物质和维生素的食物有水产品、瘦肉、蛋类、乳品、豆类、粗杂粮以及
十字花科的蔬菜。想养护一头飘逸靓泽的秀发就要均衡地选用这些适宜的... 阅读全帖 |
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x**t
发帖数: 748 | 10 娃好可爱啊！笑的好开心哈。跟我家差不多大，我们也有这个Around We Go，娃也喜欢
在里边绕着圈跑，就是不玩儿中间的玩具。
我们不吃夜奶，奶也吃的不多了，每天20盎司吧。辅食倒是吃的多。我给他吃各种菜肉
粥（鱼肉，虾茸，鸡肉），就是蒸饭的时候加个屉把菜（胡罗卜，南瓜，紫薯，红薯，
山药等等）和肉蒸熟，然后切碎打进粥里，椰菜菠菜这类的就开水焯一下切碎，每天换
着花样搭配娃还爱吃。
我家的Nap有两个变一个多趋势，上午的延后到中午饭后，时间也就2小时，娃觉少了，
白天拉着手往车库门那儿走，然后自己拿谢，要出去。
常叫
8 |
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S*****y
发帖数: 2798 | 12 糯米烧卖
原料：
1.面粉：1.5杯
2.糯米：1.5杯
3.烧卖馅：猪肉馅0.5lb, 洋葱，干虾仁，豆腐干，冬笋，香菇，马蹄，广式香肠，腊
肉，莴笋，青葱切丁各1 tbsp，姜末少许。
调料：老抽1 tbsp，生抽1 tbsp，糖1 tbsp，盐1/2tsp, 鸡汤1/2杯
制作：
1.糯米饭：糯米用电饭煲蒸熟
2.烧卖馅：锅内放2 tbsp油，姜末洋葱炒香至洋葱金黄，放入其它馅料一起翻炒，加
老抽，生抽，糖，盐炒熟，再加入鸡汤，糯米饭一起炒匀。
3.烧卖皮：开水适量和面，面要和得稍硬一点，饧30分钟。饧好的面，揪成剂子（大小
跟饺子剂一样），擀皮，包。
4.上屉蒸10分钟。 |
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g*****i
发帖数: 1236 | 13 多谢多谢 哈哈
我唯一想说的是，盘子都不错。
蒸鱼还是别用白菜叶了，有水分。 同理适用于蒸肉包子，菜叶子不如屉布好用。
PS：这鱼看起来好丑 哈哈 |
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wh
发帖数: 141625 | 14 眉开眼笑……可能是学校食堂蒸饭的家伙几十年没换么，我记得每屉蒸格的米饭被划成
整齐的几十格，每一格是四两，打起来很方便。有的秀气的女生只吃二两或一两，几乎
等于没饭，食堂师傅总是一边给饭一边笑着摇头。 |
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a******e
发帖数: 934 | 15 1。面醒好了以后，揉揉，在醒。
2。包子/馒头作好了，放屉上，蒸之前，醒20分钟。
3。蒸好以后别急着接盖，等会。
有包子马？ |
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g*****n
发帖数: 21539 | 16 我给来个简单的蒜茸蒸虾
costco一代虾， 化冰
锅烧油， 放入盐， 蒜茸， 姜末， 蒜变黄连油倒如放虾的盘子， 上屉
浇些生抽蒸熟就行了 |
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k***g
发帖数: 7244 | 18 桂花饴饼般的中秋才过，便是茱萸辛香辟初寒的重阳节了。
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这些日子里，桃三娘每日都忙着做糕；菊花糕、茯苓糕、五色松糕、八珍糕等等，
不同样式，吸引着众多过客和镇上的人们，都来争相购买。
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我因为嘴馋，就也常常找借口说是跑去帮她的忙，替她捣捣染松糕的青草汁，或舂
磨白米，研粉筛细。
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尤其最喜欢看她做重阳糕，把糕粉里拌好蜂蜜脂油，混入栗子黄、糖桃脯、松子肉
、银杏果等，面上再嵌数颗红枣后入屉锅蒸，糕熟便自然变得蓬发松软，香厚甜蜜，插
上剪彩小旗端了出去卖，不一会功夫就被一抢而空。桃三娘说了，欢香馆这美味一绝的
重阳糕，只在重阳节前这半个月内有卖，逾期则不再供应，因此每日专程来买糕的人，
可说是络绎不断，挤得个门庭若市。
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娘给我做了个红色的茱萸香囊戴在身上，吩咐我不许弄丢了，要一直戴到过了‘桂
花蒸’那段秋雨秋热天，才能离身。我不在意这和重阳节有什么的关联，只是觉得这红
色香囊却是我难得的宝贝，还拿去给桃三娘看。
已经仲秋了，附近有些大户人家开始要赶在入冬以前做些衣箱柜子，因此我爹每日
起早就得开始忙碌 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 19 来自主题: Literature版 - 牛筋让我来 什么！
你蒸包子也不通知我:'(
给我单独蒸一屉吧 |
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c****t
发帖数: 19049 | 20 【097】居然谈崩了
吴克承认，他的确是大大地低估了小天蓬的食量。
原本以为，就算肚子再饿，一个半大小萝莉能吃下几个包子？哪怕是大圣少女这种已经
算得上饕餮的类型，充其量也只是把一桌子菜扫掉了一小半就无以为继而已。
唔，当然，蟠桃会那次据舞空她自己说，绝对是个例外，毕竟那蟠桃说到底也是桃子，
所谓“吃一颗就可以让人三千年不饿”的说法，对于从小就吃桃子长大的她而言，完全
就没有任何效用。
话说回来，所谓的能吃，至少也要建立在能让人接受的范围内吧？可是……当真正地认
识到这个世界的不真实后，吴克发觉，自己果然还是太大惊小怪了。
“……咕嘟。”
将笼屉里最后一个包子吞下肚，从开吃到结束战斗大致只用了不到三十秒，平均一秒一
个包子，在完成这一让吴克目瞪口呆的“壮举”后，小萝莉幸福地咂巴咂巴嘴，小脸上
满是意犹未尽的表情。
吴克震惊了！他本来以为，这么大的一屉包子蒸好后，小萝莉吃几个，剩下的还可以用
来当成是夜宵来着……
可是……那小小的嘴巴又是怎么把一整个包子塞进去的？那纤细的脖颈是怎么把包子整
个吞进去的？那看上去平坦坦的小肚皮又到底是怎么装下二十多个包子的？！
如果说这都还不算什么的话，那... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 21 原料：北京填鸭一只，绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、
葱、姜、花生油。
做法：
１、将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，
控去水分，放入盘中。
２、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角（要掰成碎瓣）、甜面
酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀，涂抹在鸭腹内，腌渍约三小时，然
后上屉用旺火蒸三小时取出，沥净鸭腹内的水分。
３、将花生油倒入锅里，在旺火上烧至八成熟，把蒸好的鸭（脯
朝下）放入油中炸，待鸭脯炸成金黄色时，再翻过来炸鸭背部，当鸭
身全部炸成黄色时，捞出沥净油，装入盘内（可用油菜松垫底）上席
。
特点：色泽金黄油亮、皮酥肉烂、香酥味厚、肥而不腻。 |
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g**y
发帖数: 983 | 22 今天头有些疼,就先不工作了
其实在FOOD版里面有很多发面的诀窍
就TS一下,谈谈俺是怎么做馒头吧
面(All Purpose的就可以了) 4CUP
YEAST 2平勺(不同的YEAST可能会有一些区别,但区别不会很大)
砂糖 若干 (据说可以加速发酵,去酸味)
搅拌均匀,然后用温水和面,水温不要高啊,否则就成烫面的了
大概要2CUP左右的水,不要一次全加进去,免得水多,面稀了还要加面
烤箱预热到所能设的最低温度(只要是开着的就可以了)
把面放进去,烤箱关掉
大概一小时左右,面就差不多发好了
然后揉面,
做馒头,估计这个都会吧
做好后,放那里醒半个小时
看到其他人的贴子里面多数都写凉水上锅蒸
但我一般都是等水开了之后放进去的
屉布用水洗一下,然后拧干,但不能太干
蒸15-18分钟,这就根据你的锅的情况和馒头的大小了
俺自己的罩拎的眼比较小,就比较慢
然后关火,
下一步非常重要!!!
不要掀锅盖!!!
等5-10分钟后再掀锅盖
白白胖胖的馒头就在你眼前了
做其他的什么花卷啊,豆包啊,包子啊,糖三角啊什么的
都差不多的 |
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b**o
发帖数: 5769 | 23 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 色泽乳白，质地软嫩，鲜香味美，营养丰富
【原 料】
主料 干蛤士蟆100克，鸡胸脯肉100克，火腿茸30克，鸡蛋清100克。调料 大油30克，
清汤适量，料酒50克，盐3克
【制作过程】
(1) 将蛤士蟆油洗干净，放入碗中，加入料酒10克，水适量，上笼屉用旺火蒸50～60分
钟，取出，挽水撕去油粒中黑丝及膜，再加料油及水，再上屉蒸至油粒胀发，取出后用冷
水洗几次，除去腥味及酒味，然后泡入水中待用。 (2) 将鸡胸脯肉放在菜板上，用刀背
砸成鸡茸放入碗内，加入少量高汤、鸡蛋清，搅拌成鸡泥。 (3) 炒勺内放入清汤200克，
在旺火上加入盐、料酒和味精，调好口味。 (4) 将蛤士蟆下入汤内，再用调稀的湿淀粉
勾“流芡”，将鸡泥下入，随下随搅，搅拌均匀后，加尾油，出勺倒入汤盆中，把火腿茸
撒在上面即成 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 家常菜--剁椒鱼头
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 21:18:06 2011, 美东)
材料：
一斤半左右鱼头一个， 最好是胖头鱼， 我没有买到。三文鱼头看起来很新鲜， 九买
了这个。
剁椒自己做的。
小葱1-2根，
白萝卜两个（小的）， 切细丝
鲜香菇两个切薄片， 白萝卜丝和香菇片装盘待用
做法：
鱼头洗净去腮， 剖开， 抹料酒和少许醋，腌15分钟左右， 如果剁椒不咸的话， 还可
以抹点盐。
然后， 鱼头两面抹剁椒，摆好在萝卜丝和香菇上。
旺火甑屉烧开后， 上鱼头盘蒸15分钟
开盖淋熟油， 加上小葱丝（或葱花）再盖好蒸两分钟起锅
照得不好， 大家将就着看看 |
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w***n
发帖数: 4358 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Thu Jan 6 13:31:12 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 家常菜--剁椒鱼头
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 21:18:06 2011, 美东)
材料：
一斤半左右鱼头一个， 最好是胖头鱼， 我没有买到。三文鱼头看起来很新鲜， 九买
了这个。
剁椒自己做的。
小葱1-2根，
白萝卜两个（小的）， 切细丝
鲜香菇两个切薄片， 白萝卜丝和香菇片装盘待用
做法：
鱼头洗净去腮， 剖开， 抹料酒和少许醋，腌15分钟左右， 如果剁椒不咸的话， 还可
以抹点盐。
然后， 鱼头两面抹剁椒，摆好在萝卜丝和香菇上。
旺火甑屉烧开后， 上鱼头盘蒸15分钟
开盖淋熟油， 加上小葱丝（或葱花）再盖好蒸两分钟起锅
照得不好， 大家将就着看看
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inthebox9 (不言）) 于 (Thu Jan... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 26 俺买了一包嘉嘉牌的腊肉，按说明蒸了10几分钟就软了,可是吃起来甜丝丝的，也没有
那个香气。记得在家的时候都是吃湖南老家寄来的腊肉，也不怎么烧啊吵啊的, 上屉蒸
好了切片儿，就特别香。请问各位老乡, 这里有没有湖南腊肉卖呢?有没有办法用这边
的腊肉（我猜多数是广东腊肉）做出来湖南那个味道呢? 馋得流口水哦。 |
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i*********y
发帖数: 1674 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: YNOTswim (有没有人曾在你日记里哭泣?), 信区: Food
标 题: 不行, 馋了, 做了回小笼包, 有汤! 奔...
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 00:07:14 2009, 美东)
听说有人在做汤包, 馋了, 正好有前几天炖猪蹄的
汤, 在冰箱里成冻了, 买了猪肉馅, 今天下班儿后
烫了点儿面(烫一半儿)
把冻儿跟肉馅儿加点儿葱花儿, 小辣椒(nnd, 不辣):
和起来, 就是馅儿了(好像葱还可以多点儿):
擀皮儿, 包:
上屉蒸(15分钟):
姜丝醋汁儿:
汤包儿蒸好了:
有汁儿:
加点儿姜丝儿:
真好吃 ! :)
再来一个: |
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t********r
发帖数: 4908 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
izze (凉拌豆渣) 于 (Thu Jun 3 02:06:39 2010, 美东) 提到:
开车回家
十字路口左拐
前方
满眼落地的槐花......
//小时候，这个时节，院子里弥漫着槐花的香
//花采了下来，裹上湿面蒸，也是香香的
//5月中旬，在国内的时候，裙子好拿出来穿穿了
//这边，依旧是凉凉的阴雨天
//弹指一挥间...
☆─────────────────────────────────────☆
chopstick (伤口百惠*Chief Eating Officer) 于 (Thu Jun 3 06:06:47 2010, 美东) 提到:
好三屉馒头！
小时候试图把槐花摘下来泡在清水里做成槐花香水，结果自然是杯具了。。
☆─────────────────────────────────────☆
EnjoyMyLife (实心团子实心人) 于 (Thu Jun 3 10:45:34 2010, 美东) 提到:
赫赫，我们这里都可以穿裙子了
周末在家... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 30 《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来听，不用过于认真。
我的家乡叫龙江，属于黑龙江省齐齐哈尔市周边的一个小县城。听我爷爷讲，龙江县以前叫做朱家坎。正所谓庙小妖风大，镇小是非多，就是这样的一个镇子，旁边的林子里居然还住着一伙胡子。家住在东北的朋友们都应该知道胡子是什么，就是土匪，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 31 胖子杨魏，1982年出生在保定，父母都是当地铁路局的工人。16岁那年，他来到北京独自打拼，如今已是有房一族。无论生活的现实还是家庭的历史，他都希望通过婚姻改变将来的孩子的身份“外地人”。“没有北京户口，条件再好我都不会接受”。
为了孩子
杨魏执意要找京籍女的原因源于他的好哥们铁蛋。
2012年6月，曾与杨魏一道在前门打拼的铁蛋，来和他告别。此时，铁蛋一家已经在北京打拼十年，妻子在一家超市做收银员，铁蛋在前门干旅游，他们的孩子就出生在北京，离开时孩子正要升中学。
铁蛋的决定令杨魏很意外，当年一起打拼的艰辛还历历在目，他想不通铁蛋为什么要回到已经陌生的黑龙江老家。
“不回不行啊，小子想上崇文区的一所重点中学，借读费就要20万，我和你嫂子就攒了那些钱。上了初中，还有高中，一样要花借读费。真到高考那一天，也不能在北京考，不如就现在走”。杨魏知道铁蛋的儿子是个争气的孩子，学习成绩很好。铁蛋回去后，曾给杨魏打过电话，说是过得还行，在给别人开车，就是孩子还没有完全适应老家的学校。
正是铁蛋的事情，刺激了杨魏要找京籍媳妇。“与其未来因为孩子回保定，不如在结婚的时候就彻底解决掉这个问题”。
1998年，... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 32 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=31033
悦甫
【毛泽东何以做到士可杀又可辱？那是群妖助紂为虐，眾生扶助所致。毛共对付知识份
子，首招让你丧志：彻底否定自己，洗心革面，甘为奴才。老舍的悲剧，他这篇祝寿文
已经开始。 】
士可杀又可辱，志可夺又可赐──毛泽东共产党做到了。何以做到？群妖助紂为虐，眾
生扶助造就。始皇焚书坑儒，毛自夸百倍于秦，实则以污辱计远逾万倍，造成中国人志
气几乎消失的破坏无以復增；正常父母即使是文盲，也会时刻提醒孩子要立志，王阳明
标举「志不立，天下无可成之事」以此，但毛共有办法使人丧志──否定卓越之士的毕
生成就，乖乖感激它赐的那碗饭：依葫芦爱国。时人戏创新词「爱国贼」，令人笑中有
泪。
读「思想改造」原始资料──革命大学、乡镇土改、院校调整，它们用集体学习、
震慑威吓、搬弄诡词等各种魔术使京津知识界（知识份子一词被共产党滥用得极烂）率
先就范，殿堂级大学校长带头俯首称臣，请求毛朱刘周等十个领导人开课指导自己，曾
任北大图书登记员的毛允准派人予以教育学习；于是，知识人惹火烧身、毛共... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 33 作者:悦甫
2011-12-28 03:39:47
【按：投共的没有“士”，只有奴。左毒害人害己，信夫！】
士可杀又可辱，志可夺又可赐－－毛泽东共产党做到了。何以做到？群妖助纣为虐，众
生扶助造就。始皇焚书坑儒，毛自夸百倍于秦，实则以污辱计远逾万倍，造成中国人志
气几乎消失的破坏无以复增；正常父母即使是文盲，也会时刻提醒孩子要立志，王阳明
标举“志不立，天下无可成之事”以此，但毛共有办法使人丧志－－否定卓越之士的毕
生成就，乖乖感激它赐的那碗饭：依葫芦爱国。时人戏创新词“爱国贼”，令人笑中有
泪。
读“思想改造”原始资料－－革命大学、乡镇土改、院校调整，它们用集体学习、震慑
威吓、搬弄诡词等各种魔术使京津知识界（知识份子一词被共产党滥用得极烂）率先就
范，殿堂级大学校长带头俯首称臣，请求毛朱刘周等十个领导人开课指导自己，曾任北
大图书登记员的毛允准派人予以教育学习；于是，知识人惹火烧身、毛共党引君入瓮互
为因果酿制的厄运噩梦纷至，人人非掏出灵魂洗心革面不止。
牟宗三斥毛为魔中之王
哲学家牟宗三斥毛为魔中之王，确是穿透灼见，希魔史魔朝鲜魔越共魔始终逊毛邓枭魔
一二筹，柬魔凶残庶几似之... 阅读全帖 |
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f***g
发帖数: 316 | 34 坊间有说法：想看唐代的中国，去日本;想看宋代的中国，去韩国。对此，我至少可以提供一个小小的例证：史料载，在武大郎和潘金莲生活的宋朝，馒头一直都是有馅的，相当于今天的包子。而在保留了很多汉语古音的韩国语中，恰恰称包子为“满嘟”，写成汉字词，就是馒头。
这样想来，我们可不敢小瞧了唐宋元明清的包子，它就是古代的麦当劳啊，曾作为代表，为中华文化名扬海外做出了先锋贡献。只是，如今的韩式包子里头往往放辣椒，会让一些不加提防的异邦人流出意外的眼泪;或者放起司，结果好端端的东亚食品，生生变成了比萨味。
在包子界，名头最响的依然是“狗不理”。去天津时，友人请客，在本店吃过，说实话，味道没留下什么强烈印象，店堂内的拥挤嘈杂倒是久久不忘，而且，语音南腔北调，看来多是像我一样慕名尝鲜的外地客。北京人不逛故宫，肯塔基人不吃肯德基，看来天下的道理大多触类旁通。
但我知道，“狗不理”在韩国开有分部，是一位朴姓女士买下了商标使用权。此女老板雄心很大，在首尔最昂贵的会展中心开了一家旗舰店，誓言要让全韩国人民都热爱“狗不理”。我曾经以采访的名义去免费试吃过一次，感觉她的梦想很难实现。一小屉包子，五六千韩币，折人民币四十多... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 5208 | 35 看客认识不认识。我都认识
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d******r
发帖数: 16947 | 36 中国周刊记者 彭波 摄影 中国周刊记者/樊竟成
胖子杨魏，1982年出生在保定，父母都是当地铁路局的工人。16岁那年，他来到北京独
自打拼，如今已是有房一族。无论生活的现实还是家庭的历史，他都希望通过婚姻改变
将来的孩子的身份“外地人”。“没有北京户口，条件再好我都不会接受”。
为了孩子
杨魏执意要找京籍女的原因源于他的好哥们铁蛋。
2012年6月，曾与杨魏一道在前门打拼的铁蛋，来和他告别。此时，铁蛋一家已经在北
京打拼十年，妻子在一家超市做收银员，铁蛋在前门干旅游，他们的孩子就出生在北京
，离开时孩子正要升中学。
铁蛋的决定令杨魏很意外，当年一起打拼的艰辛还历历在目，他想不通铁蛋为什么要回
到已经陌生的黑龙江老家。
“不回不行啊，小子想上崇文区的一所重点中学，借读费就要20万，我和你嫂子就攒了
那些钱。上了初中，还有高中，一样要花借读费。真到高考那一天，也不能在北京考，
不如就现在走”。杨魏知道铁蛋的儿子是个争气的孩子，学习成绩很好。铁蛋回去后，
曾给杨魏打过电话，说是过得还行，在给别人开车，就是孩子还没有完全适应老家的学
校。
正是铁蛋的事情，刺激了杨魏要找京籍媳妇。“与其未来因为... 阅读全帖 |
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S**m
发帖数: 397 | 37 对，女的没教养就不说了。这男的爸妈肯定是那种懒汉懒婆娘，或者是笨汉笨婆娘。其
实菜的原料不错，但做的太差了。三十年前的胶东农村都比这强，过年蒸几屉大饽饽，
做几盘大鱼大肉，好吃又好看。山东不愧是孔孟之乡，招待客人是相当尽心的。就算自
家穷的揭不开锅，城里没过门的媳妇来了，左邻右舍亲戚朋友都会帮忙凑一桌像样的饭
菜。 |
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l******t
发帖数: 55733 | 38 搞毛那么复杂。海蟹根本不要刷水冲下即可。然后装屉上盖严蒸15分钟齐活。加毛冰啊 |
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发帖数: 1 | 39 最近看到这样一组图片，在一家面店们前，蒸了能有上百屉馒头，周围有很多员工在打
包。不禁纳闷，现在卖馒头的生意这么好了吗？
原来这家馒头店是一对80后大学生夫妻开的，他们家的馒头为啥这么受欢迎呢，其实倒
也不是因为有多好吃，是比较有特色的红糖馒头，又加上这对夫妻在回乡以后，利用了
大学里所学的专业优势，继承了祖辈这个特色馒头的手艺，并且注册了商标，所以一来
二去的打开了口碑。
前几天因为是元旦，所以供货量就更大了，现在他们的馒头点已经打开了网络销售渠道
，能够通过网络售卖远销到全国各地。
其实最近几年总有这种新闻，什么80后、90后大学生回乡创业，而且这种所谓的创业不
是传统意义上的开个公司啥的，而是开个特色小店，比如卖煎饼果子、特色小吃等等，
但是出乎意料的是，反响都不错。
其实分析了几个案例之后，你会发现他们卖的东西可能并不会有多好吃，一来是因为身
份相较于其他小商贩比较特殊，自然口碑会打出去，二来受过高等教育的他们会更知道
怎么有效的进行宣传，所以自然卖的会更好一些。
这么一说，如果海归回来卖烤红薯，说不定也会爆！ |
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W*****B
发帖数: 4796 | 40 我以前有个哥们，做饭就是电饭锅，下面蒸饭，上面屉上一个碗里放鸡胸肉卷心菜土豆
这些，撒点盐，一次菜饭全做好了
：做饭就是煮一锅。
：菜也不用切。掰几下就行了。
：肉稍微切一下。
：煮5分钟就好了 |
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l****a
发帖数: 4017 | 41 如果卖的地方不管放尿，有人自己做过么？很吓人吧。
joke版转的，回帖好有喜感，
A：筷子。。
lz:有被龙虾大爪抓伤的危险么？
B:吹口哨
C:绳子
lz：是不是筷子要一直插到龙虾的脑袋？
c：你要是穿越到明朝，得是锦衣卫刑堂的长老级人物。。
d:太不人道了,至少要用磨尖了的竹签
e:http://images1.snapfish.com/347458587%7Ffp342%3Enu%3D3283%3E4%3
放尿的过程很简单,用尖头筷子从尾部插入,然后拿出筷子,回见到淡黄色的液体流出来,
听别人说这是龙虾的血液,因为呈现淡黄色,所以俗称放尿.
f:我无师自通了，我还用这办法杀螃蟹
g:其实这么干和直接上屉蒸哪个痛苦小还真难说
f:这个痛苦肯定小 |
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F*******4
发帖数: 6242 | 42 蒸的步骤第三条很重要，
无论馒头还是鸡蛋糕，
都要上气之后再把屉放到锅里。 |
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p*****u
发帖数: 20 | 45 材料:
1. all purpose 面粉 (3 cups), 酵母(1 teaspoon), 温水 (1 cup)
2. 猪肉末, 大白菜, 盐, 蒜末, 色拉油
做法:
1. 将材料1混和，揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1～2hr。
2. 将材料2混和，依个人口味加入各种调料。
3. 将发酵好的面团分成小块，继续揉，切成小剂子，扞成包子皮。
4. 把和好的馅放在包子皮上，包好。
5. 将包好的包子醒20min后，上屉蒸，水开后20min即可。
6. 吃包子。
相机信息： Nikon coolpix E4200 （傻瓜相机）
光线：太阳光 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 46 早上先发面.
猪肉切成块儿, 用酱油, 酒, 花椒等腌着. 切进葱, 就有馅儿了.
擀皮儿, 包.
上屉蒸15分钟左右.吃! |
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f********2
发帖数: 385 | 48 刚蒸了两锅馒头，每锅5个，屉中间摆一个，边上摆4个。
第一锅揭开盖，中间一个瘪得陨石一般，其它堪称完美。
第二锅边上一个陨石，其它也个个饱满。
Why？百思不解。。。 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 49 珍珠丸子，好做好看鬼子也好接受。
小肉丸的做法，外面滚了糯米上屉蒸熟就好了。 |
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w*******4
发帖数: 300 | 50 屉布要湿透，蒸好关火后先别开盖子，闷3-5分钟再开。别闷时间长了，太久也会粘底
子。 |
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