k****n
发帖数: 780 | 1 中国自始皇帝算起，几千年来做皇帝这个职业的也不过几百个。虽然都是亿人之上权之
顶峰，但结局却是各不相同。说起来，一般是明君多善终，亡君多惨死，但就有这么一
位有作为的皇帝，死后居然被做成了一道菜，也算是千古奇闻了。
五代十国时期，44岁的大汉奸石敬瑭为了取后唐而代之，以割让幽云十六州、岁绢30万
匹、认34岁的耶律德光为父等条件，换得耶律德光出兵帮他灭后唐。
说到这位儿皇帝的胡族老爹皇帝可不是一般的主。他是契丹开国皇帝耶律阿保机的次子
，曾从父北征于厥里；西讨党项、回鹘；东灭渤海，颇有李世民的风采；继位后南下中
原灭后晋，战功显赫。文治方面，吸收汉文化，不拘种族吸纳人才，惩制贪官污吏，并
仿汉人的制度变革政治，改国号契丹为辽；削东丹国，迁渤国遗民，并尊重各民族礼教
，不禁各族自由通婚，促进国内民族融和；兴农业生产，整顿赋税制度，重教育，制历
法，奠定辽国的强盛。
后晋石重贵继位后，向耶律德光提出了“称孙不称臣”的要求。耶律德光大怒，以此为
借口又发兵南侵中原，很快就灭了后晋。但是灭晋过程中，扰民太重，中原的百姓起义
不断，各路武装纷纷抗击辽军侵略，令耶律德光发出“中国人难制”的感叹，在... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 54598 | 2 2011年10月10日 10:40广州日报【大 中 小】 【打印】 共有评论0条
本报记者深入当地探寻温州资本10年炒作“路线图”
国庆长假期间，有着“中国民营经济之都”称号的温州正经历着一场前所未有的“阵痛
”。温州乃至全球最大的眼镜商之一信泰集团董事长胡福林“跑路”；引爆了温州企业
主“跑路潮”；某鞋业公司老板跳楼……
温州民间借贷市场在当地究竟有着怎样的“魔力”？而依靠金融机构作为主要来源的民
间借贷危机会否牵连到金融机构本身，甚至爆发中国式的“次贷危机”？低端企业的资
金链断裂是产业转型之痛还是实业家们的资本“炒风”之祸？本报记者在未来几天内为
您一一解密。
央行温州支行今年7月公布的《温州民间借贷市场报告》显示，温州民间借贷极其活跃
，89%的家庭、个人和59.67%的企业参与其中，规模高达1100亿元。今年二季度，选择
“民间借贷”的储户占24.5%，首次超越“房地产投资”跃居首位。
眼镜大王引发“跑路潮”
昨天下午3时，记者来到位于温州瓯海经济开发区娄桥工业园中央路89号的信泰集团，
气派的厂房非常显眼，但现在除了门口的保安人员，厂区里没有一个人影。保安告诉记
者，自从老... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 559 | 3 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: wangjames (齐天大圣--牛大发), 信区: History
标 题: 从成普这段描述看 俺感觉毛岸英有点二啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 20 21:21:49 2012, 美东)
http://news.china.com/history/all/11025807/20111130/16896170.ht
【天天谈首席侦探按】从这段描述看， 我怎么觉得这个毛岸英有点二啊？不但军事上
无知也就罢了， 而且目中无人的拿无知显摆？感觉很不尊重彭总啊？ 他的职务就是
彭总的俄文翻译吧？怎么这么狂， 这个对彭总的指挥构成了严重的干扰吧？
看了成普描述， 我相当怀疑这小子是否真的曾任苏军坦克部队连指导员，参加了多次
战役，甚至打到了柏林？相当不可信啊，
总之， 一叶知秋， 我看他个小年轻这么不尊重彭总， 有点怀疑这人人品不咋的， （
俺不是老将来攻击主席和家人啊， 只是看到这里有疑惑
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编者按：本文作者成普是毛岸英牺牲时... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 4 http://cn.nytimes.com/food-wine/20130827/c27hungry/
一堆半碎的脆面条上放着深红色的酱料，表面上是中国式的酸甜口味。很容易尝出熟悉
的酱油和糖醋味，但其下暗藏的丝丝辣味又是怎么来的呢？酸橙汁、香菜和一道道酸芒
果粉痕迹，以及黑色的、带有硫磺色调的盐，令这道菜带有醋栗的味道，也暴露了它的
真正出身——印度菜。
这份面条被称为“中国普里”，是传统印度街头小吃“贝尔普里”(bhel puri)的变形
，属于印度美食。它起源于加尔各答的中国城，在印度次大陆十分流行，令人愉悦地把
中餐口味变得很奇怪，而且一般情况下也非常好吃。美式中餐倾向于又甜又淡，有趣的
特点都被削弱了，印度中餐却更辣，更加丰富多彩，追求与中餐的差异而不是共同点。
“香料交响曲”(Spice Symphony)特别擅长这种中印合璧，它于去年9月开张，就在莱
克辛顿街以北的咖喱山。饭馆菜谱上出现了四川和满洲字样，但它们更像地图上的标记
，而不是这些菜的真正来源。
一道汤里有大块印度奶酪和暗红色酱汁，被标为川菜。这根本不是川菜。事实上，这是
一种风味独具的菜肴，印度奶酪是印度土产的... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 5 杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀
猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，
只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，
等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血
肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
如今，这种吃法在东北城里的一些餐厅酒楼也流行起来，当然其制法已经比原来有了很
大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美
。当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那
浓浓的乡情……
制作过程
编辑
原料
五花肉、酸菜、血肠、香油、盐、五香粉。
做法
1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内；
2、然后放入切成丝的酸菜加水炖；
3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五香粉调味后即可。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 6 近日，天津市人民检察院第一分院宣布，该市燃气集团有限公司原党委书记、董事长金
建平(正厅级)涉嫌贪污、受贿犯罪案已侦查终结并移送审查起诉。至此，金建平贪污公
款3600余万元，受贿400余万元的犯罪事实也逐渐浮出水面。
金建平的贪腐金额惊人，给党和国家带来了巨大的损失。但同时，由于他将所得赃
款的大部分用于购置房产和理财，升值幅度不小，赃款得以被全部追回，间接减轻了国
家的“账面”损失。也许是这个原因，金建平被办案人员称之为“过日子型贪官”。
一方面是大肆贪腐，肆无忌惮；一方面是精打细算，买房、理财。金建平表现出来
的两面性“与众不同”。作为带领企业从十几亿发展到几百亿的“能人”，一心“过日
子”的金建平为何走上贪腐之路？又何以堕落到这步田地？
金建平案是一起典型的国企领导人员贪腐案。这起案件警示我们：没有监督的权力
，必然导致腐败。加强对国企领导人员尤其是一把手的有效教育和监督迫在眉睫。
仓皇出逃，难逃法网恢恢
金建平出逃时如惊弓之鸟，被抓时伪装成买菜的老汉，“戴着破帽子，蹬着三轮车
”，三轮车里放着150万元现金
金建平贪腐行为的暴露，源于一条审计线索。
2013年8月，国家审计署... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 7 哥对老胡的景仰如滔滔江水连绵不绝，比抛弃糟糠的志摩之流文人高太多鸟！
http://www.people.com.cn/GB/wenhua/1086/2112750.html
田茜 张学军
2003年09月27日
在中国学术史上，有两位大家深以“惧内”而闻名，一个是周作人，他被老婆逼得与鲁
迅兄弟失和，后来甚至做了汉奸。另一个就是胡适了，可怜的胡博士在悍妻的淫威之下
，不情愿地与这个小脚太太走完了一生。
胡适（１８９１～１９６２），安徽绩溪人。１９１０年赴美留学，师从著名实用
主义哲学大师杜威。１９１７年，胡适回到北京，任北京大学教授，首倡“新文化运动
”而一夜成名，很快就成为中国文学的领袖人物和新文化运动的核心。他学识渊博，在
文学、哲学、史学、考据学、教育学、伦理学等诸多领域均有不小的建树，传奇般的获
得过３５个博士学位；他早年得志，一生显赫，人生相当的顺达；他是中国自由主义的
首倡者，是“五四”运动的旗手，倡导独立的精神，成为影响广泛的思想家。
胡适２６岁时来到了北京，他很快就喜欢上了这个城市，尤其是这里包容中西、博
采众长的文化，更让胡适为之心折。闲暇时，他总是出入于琉璃厂，购... 阅读全帖 |
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b**********r
发帖数: 2530 | 8 锣鼓起。
（列宁上。）：汤一钵钵，菜一钵钵，汤一钵钵，菜一钵钵，菜汤汤！（亮相）
列宁：我，弗拉基米尔――（帮腔）：伊里奇啊――就是列宁呀。
我，弗拉基米尔伊里奇，大家都喊我是列宁。
苏维埃的主席不好当，
沙皇的势力呈凶狂，
革命的武装起波浪。
布哈林最近对我有意见，
那托络斯基想把我啊，来丢翻。
（帮腔）：丢不翻啊！
（列宁夫人克鲁普斯卡娅上）：
克鲁普斯卡娅：
托络斯基起了打猫儿心肠，
他的腰杆上别了一把左轮枪。
夫君为革命腹背受敌，
怕只怕，十月的炮火啊还没有打响，
夫君他就被那暗箭来射伤。
（帮腔）：暗箭难防啊，何况还有左轮枪！
克鲁斯卡娅：相公！
列宁：娘子！
克鲁斯卡娅：听说列相公有难，夫人特来探过端详啊！
列宁：斯卡娅娘子，没得事没得事。革命关头，哪里还顾得上儿女情长。赶快回去！
克鲁斯卡娅：相公，万万当心！
列宁：快走快走！我马上还要和斯大林同志商量革命大计。
克鲁斯卡娅：好，相公！万万当心啊！相公！
列宁：娘子！
（帮腔）：生离死别啊，革命夫妻不好当啊！
（克鲁斯卡娅下）
（斯大林上）
斯大林：老夫约瑟夫，老夫约瑟夫，听说大王有难，将军前来抽起。
（帮腔）：抽不起啊。... 阅读全帖 |
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t****n
发帖数: 10724 | 9 北京卖菜老人被骗276万 钱从4个银行流向台湾
（原标题：卖菜30年 一个电话被骗276万(图)）
老朱手里拿的，就是所谓的“逮捕命令”。许明磊摄
老朱手里拿的，就是所谓的“逮捕命令”
老朱（化名）50多岁的年纪，山东人，菜贩，在北京房山卖了近三十年的蔬菜。去年12
月，他被电信诈骗骗走了276万元，辛苦攒下的血汗钱没了，还有200万是借朋友的。原
本想再干两年就退休的老朱，不得不再打起精神继续拼命干活。回头看老朱被骗的故事
，虽不见血腥，却让人步步心惊。
噩梦开始
一张检察院的传真
在记者接触的几位电信诈骗受害人中，绝大多数都拒绝了采访要求。一位被骗110多万
的老人，整日闷在家里，精神极度抑郁，让人非常同情和担心。
老朱是山东人，性格实在，只有他接受了记者的采访。
“唉，我就是个老实人！”在和记者的聊天中，老朱不止一次这样描述自己，语带埋怨
。上世纪80年代末，20多岁的老朱只身一人，从老家来到北京打工。
老朱只有初中文化，初到北京的他在一家食品加工厂工作，一个月80块钱。干了一年多
，老朱觉得给别人干活不挣钱，于是就用自己的一点点积蓄，在菜市场租了个摊位，开
始卖菜。
结婚后，妻... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 10 http://sh.eastday.com/m/20160921/u1ai9752731.html
东方网记者刘歆9月21日报道：广受吃货们追捧的首版2017年上海米其林指南，今天在
上海发布。这也是中国大陆第一本米其林指南，同时该指南App也将登陆安卓和苹果手
机平台。据悉，该版指南展示了上海丰富多彩的美食，其中位于新天地朗庭酒店内的“
唐阁”餐厅获得唯一三星，7家餐厅获得两星，18家餐厅获得一星，此外还有25家美食
推荐餐厅上榜。东方网记者了解到，上榜餐厅中不乏老正兴、大壶春、功德林、绿波廊
等沪上老字号美食。
2017年上海米其林指南完全榜单：
米其林一星餐厅:
艾利爵士（时尚法国菜）、大董海参店（iapm 中国菜）、大董海参店（越洋广场
中国菜）、鹅夫人（莘庄店烧味）、Phenix斐霓丝（法国菜）、福和慧（素食）、家全
七福（嘉里中心粤菜）、金轩（粤菜）、老干杯（烧烤）、老正兴（沪菜）、利苑（国
金中心粤菜）、利苑（环贸中心粤菜）、谜上海（沪菜）、南麓浙里（杭州菜）、苏浙
总汇（沪菜）、泰安门（创新菜）、新荣记（上海广场中国菜）、雍颐廷（沪菜）
米其林二星餐厅:
8 1/2 O... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 11 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: fuckthrust (...), 信区: History
标 题: 53老梆菜们记得吗： 列宁和六个墨水瓶 绿色办公室 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 02:09:27 2016, 美东)
发信人: wsnonline (卫所南次郎-哥们儿要火啦！), 信区: Military
标 题: 53老梆菜们记得吗： 列宁和六个墨水瓶 绿色办公室
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 14 23:48:07 2016, 美东)
哥当年学过的两篇小学课文 1. 列宁和六个墨水瓶 2. 绿色办公室
1.
六个“墨水瓶”
有一年，列宁被沙皇政府逮捕了，关在一间狭小的单人牢房里。这间牢房黑乎乎的
，只有一个小窗户透进一点微弱的光。在这样困难的环境里，列宁仍然坚持学习。他让
家里的人送来许多书。他一边读书，一边秘密写了不少传单和小册子，指导监狱外边的
革命斗争。
列宁在监狱里写这些秘密文件，要是被看守发现了，就得延长监禁期限。列宁想了
个非常巧妙的办法，他把面包捏成“墨水瓶”，装上牛奶，在书上... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 不靠西方文明, 神州还得把光着屁股说成盛世。
1) 明军穷得没裤子穿
明朝总督卢象升说：“每点一兵, 有单衣者, 有无袴(裤子)者, 有少鞋袜者。”
“此辈经年戍守, 身无挂体之裳, 日鲜一餐之饱。” 他说明军没裤子穿, 没饭吃。
明朝巡抚胡廷宴说：“各军典衣卖箭, 鬻子出妻, 沿街乞食。 ” 他说明军为了吃饭,
卖衣服, 卖武器, 卖儿女, 卖老婆, 直到讨饭。
南畿诸郡大饥, 父子相食。 道殣相望，臭弥千里。
明朝官员黄槐开说: “今屠割活人以供朝夕，父子不问矣，夫妇不问矣，兄弟不问矣。”
明朝饿得公开吃人， 被吃的人叫菜人。
菜人哀（明末清初·屈大均）
人自卖身为肉于市，曰菜人。
妇忽持钱三千与夫，含泪而去。
夫迹之，已断手臂悬市中矣。
夫妇年饥同饿死，不如妾向菜人市。
乳作馄饨人争尝。两肱先断挂屠店。
2) 大清盛世
乾隆年间, 苏皖鲁“尸横道路”。 “刮(尸)肉而啖”。
丁戊奇荒饿死1200万, “饥则掠人食”。
清末大饥荒饿死2500万, "老弱者横卧街巷，冻饿以死。"
光绪: 哀我黎民。颠连穷困。
晚清《民報》：道殣相望。二百年如一日。(道殣即路上饿死的人)
清朝... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 13 https://www.moneydj.com/KMDJ/News/NewsViewer.aspx?a=d1ec36c7-69be-484a-999b-
b03b5e3c0fad
豬肉短缺讓狗肉、兔肉重新回到中國農村社區的菜單上
回應(0) 人氣(676) 收藏(1)2019/10/22 15:22
MoneyDJ新聞 2019-10-22 15:22:37 記者 賴宏昌 報導
南華早報10月22日報導，豬肉短缺讓狗肉、兔肉重新回到中國農村社區的菜單上。一位
叫Liu Gang的中國江西吉安縣村民說，豬肉不僅價格昂貴、而且在鄉村也很難買得到。
根據中國農業農村部對400個縣的調查，截至2019年9月底為止生豬數量年減41.1%。官
方公布的數據顯示，中國豬肉價格9月份年增69.3%、創2007年開始統計以來次高年增幅。
貴陽晚報10月20日報導，習水縣多家羊肉粉館幾乎在同一天將原先每碗8元的價格上調
到10元，理由是「豬肉價上漲帶動了牛羊肉上漲」。習水縣市場監管部門相關負責人說
，這些餐飲店的漲價理由不充分，「因為豬肉、牛肉、羊肉在當地現在價格平穩，且豬
肉推行的是供給制度。」
中國國... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 559 | 14 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: wangjames (齐天大圣--牛大发), 信区: History
标 题: 从成普这段描述看 俺感觉毛岸英有点二啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 20 21:21:49 2012, 美东)
http://news.china.com/history/all/11025807/20111130/16896170.ht
【天天谈首席侦探按】从这段描述看， 我怎么觉得这个毛岸英有点二啊？不但军事上
无知也就罢了， 而且目中无人的拿无知显摆？感觉很不尊重彭总啊？ 他的职务就是
彭总的俄文翻译吧？怎么这么狂， 这个对彭总的指挥构成了严重的干扰吧？
看了成普描述， 我相当怀疑这小子是否真的曾任苏军坦克部队连指导员，参加了多次
战役，甚至打到了柏林？相当不可信啊，
总之， 一叶知秋， 我看他个小年轻这么不尊重彭总， 有点怀疑这人人品不咋的， （
俺不是老将来攻击主席和家人啊， 只是看到这里有疑惑
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编者按：本文作者成普是毛岸英牺牲时... 阅读全帖 |
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C***U
发帖数: 6529 | 15 昨天父亲节打电话给爸爸，他感慨现在吃菜成大问题了。
价格涨了许多，但还好，因为他的退休金也涨了不少，这他不大抱怨，他主要是抱怨不
敢吃菜了，因为药太多。爸妈经常买菜，所以和一些菜贩子也熟了，他们就对我爸妈说
，这些菜是卖给你们城里人吃的，我们自己不吃。言下之意就是不安全不卫生。爸妈就
说既然这样你们还猛喷药？他们说，不喷不行，人家两星期出一次，你不喷就一个月出
一次，那还不饿死？爸妈说那就喷少点。他们说他们自己也过意不去，尽量用正品的药
，但是太贵，只好和地下小工厂的产品搭配用。爸妈无言。
也有例外，比如老家有一个老乡现在是种菜的，他就尽量不放药，他的菜叶子上尽是虫
子咬的洞，可是一上市就被抢光，人家都说被虫子咬的菜才放心。但是，他卖得比别人
贵很多，就有同行去告状，所以他都是早早就来早早就走，有时还打游击。
我爸说，苦瓜、丝瓜、萝卜、空心菜这几样现在根本不敢吃，因为它们就是药泡出来的
，空心菜5天割一次，看着特别光鲜。他们现在只能用土办法，菜用米水泡一个晚上，
第二天才敢吃。
食品安全问题现在真成大问题了。 |
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v****i
发帖数: 779 | 16 13年了，每当此时，我都感慨万千，是“1.23”天安门自焚事件震醒了我，也救了
我的命，不然我已成了“法轮功”魔掌下的冤魂。我叫陈绍翠，今年69岁，家里5口人
，家住什邡市方亭亭江东路社区，退休前是川化一名工人.退休后，突然停下来，心里
空落落的，成天无所事事，人就有些颓废，但有老公的陪伴，儿子接班有了工作心里多
少也得到一些安慰。然而，自从接触法轮功后，一步步踏入法轮功设下的陷阱，滑入了
无法自拔的深渊，险些丢掉性命。
做好人误入法轮功
那是1998年2月的某一天，我在菜市场买菜，一名不认识的妇女放了一本书在我买
菜的兜里，我回家一看是一本《转法轮》，我是初小文化，出于好奇翻了一下，虽然觉
得书上说得有些玄乎和神奇，很多话与科学不相符，可对书上说的“真善忍”、“做好
人”却非常认同。我本来就是一个非常热心的人，在单位上干事认真，同事之间关系都
处得非常好，只要那家有困难我都很愿意去帮助，退休后更希望找点事做，书中的“真
善忍”、“做好人”一下子就吸引了我，闲暇无事我就看。不知不觉中，我“做好人”
的标准慢慢发生了变化，书上说“别人的东西不能拿，看到有残疾的人不能帮，不然他
这辈子是残... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6673 | 17 中央社〕衛生機關今天公布3月份抽驗99件市售蔬菜農藥殘留，結果10件違規使用亞滅
培、護矽得等農藥，其中，彩色甜椒驗出3種農藥，將轉請農政單位輔導違規菜農正確
使用農藥。
衛生署食品藥物管理局南區分局副主任鄭守訓指出，地方衛生局是在傳統市場、生鮮超
市、果菜分裝場等地抽樣，89件符合規定，合格率89.9%，與歷次抽檢的合格率相當，
這次不合格名單中沒有見到有機或無農藥認證蔬菜。
新竹市衛生局抽驗的1件彩色甜椒，檢出亞滅培0.03 ppm、護矽得0.06 ppm及合賽多0.
05 ppm，這3種農藥均不得在彩色甜椒中檢出；台東縣衛生局抽驗的1件芥藍菜驗到不應
檢出滅普寧，以及超標的亞托敏。其他的不合格蔬菜都檢出1種農藥。
鄭守訓說，小葉菜、大葉菜等不同種類的蔬菜，適用不同的農藥，衛生署因此與農政單
位商訂出殘留標準，有的農藥在某類蔬菜上是「不得檢出」，有的則有有限定殘留量。
他表示，衛生局將追查不合格蔬菜供應來源，如有確切違規事證，將依食品衛生管理法
相關罰則，對違規菜販、菜農開罰新台幣6萬元以上、30萬元以下罰鍰，並轉請農政單
位依法進行後續處理。
食品藥物管理局建議消費者，選購蔬果時 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
比较粗旷。
【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
【制作过程】
1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
可以不要。
3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
加入雪菜.
5.加入适量盐，糖和黑胡椒，大火炒3分钟左右，然后加入肉一起再炒2分钟就可以了。
【特点】和传统的笋子炒肉比，有轻辣微麻的味道，加上雪菜的鲜味，让这个传统菜式
有了新的变换。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 19 7． 黄瓜土豆洋葱丝
土豆一个切丝和牛肉末炒到快熟，下黄瓜和洋葱炒熟起锅，同理可以炒土豆莴笋丝，土豆土豆豆芽丝等等，都可以加洋葱，好吃。
8红椒牛肉土豆片
土豆片和抓盐、酱油的牛肉末炒10－15分钟到9成熟，下红椒炒熟起锅。或者是土豆炒9成熟下红椒炒炒再下熟牛肉片炒炒起锅
9酸辣土豆丝
土豆切丝放在strain类的容器里清洗掉淀粉，重复3次以上。下油锅炒，醋2勺，在锅特别热的时候可以加水但不要多，保持油水共沸的高温到快熟，下墨西哥辣椒炒炒，加盐起锅。
10番茄土豆汤
这个是我在国内表姐夫家吃的菜不知道是不是上海菜。很好吃。
土豆片（可以一点点油略炒，也可以不炒）下开始煮，然后做别的菜，等别的菜都做好了（大概15分钟），2个西红柿切成2mm的薄片，（刀功不行就切小点就行）少量油高温把西红柿的汁炒成红油，一起倒在汤里，一个鸡蛋打好，把火调到水不沸腾的最大，鸡蛋倒入不搅动，下盐下葱花，等1分钟起锅。连我这个压根不爱喝汤的人都觉得滋味特别棒。甚至可以在下鸡蛋的前后下一点嫩的菜条，菜条吸着西红柿的汁，非常好吃。如果用煮肉的汤就会更好喝，记得下土豆之前用strainer把油撇掉。
11．酸辣韭菜土 |
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s****e
发帖数: 2934 | 20 相关知识见木耳百度
http://baike.baidu.com/view/38611.htm
木耳分为2种
下图为白背木耳，散瘀作用强，能多次，可以很久才吃一次
而大家平时吃的云耳即普通黑木耳，散瘀作用弱，可以多吃
白背木耳在中药店和韩国店有时可以买到，如果大家怕中国点的木耳有质量问题可以去药店和韩国店买。云耳有的药店也有。
16道为身体排毒的木耳菜的做法简单是美食杰瘦身食谱菜谱里的常见菜，16道为身体排
毒的木耳菜口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做16道为身体排毒的木耳菜最好吃
，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道16道为身体排毒的木
耳菜吧。
木耳
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳
朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片
直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，
呈黑褐色或茶褐色。
干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色; |
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s*********3
发帖数: 1012 | 21 在版上潜水了几个月，越来越觉得要是不贡献几个菜就太对不起大家了。可是一是懒，
做得基本都是一锅儿烩的懒人菜，没什么可炫耀的；二是相机和照相水平极差，怕晃了
大家眼，所以就一直拖着。终于等到了一个长周末，闲来无聊，做做饭，拍拍照，腆着
脸发上来吧。有觉得还行的给捧个人场儿 : )
又到了茄子成堆的季节！天气也渐热，不想吃太烫的东西。凉面是夏天北方人的钟爱，
各种各样的酱，卤，浇在面上当盖头儿，一碗面下去管饱，两碗管撑，三碗就走不动了
。今天家里有个特大号长茄子，一小坨猪肉馅，还有剩下的一个西红柿，半个柿子椒，
又剥了四瓣儿蒜，三棵小葱，一小把儿打蔫儿了的香菜，就做个茄子面吧! (除了这些
主料，还有北方人吃面不可少的黄酱三勺儿；喜欢吃辣的也可以加点蒜味儿辣椒酱)。
1. 茄子切块儿（0.5--1厘米大小），柿子椒和西红柿都切小块儿，蒜和葱切片。煮
锅放水烧开后煮面。
2. 想省油的话把茄子先在微波炉里转两分钟让它变软（谢谢小觅同学的高招！！！
）冷锅放两勺儿油，油热下茄子（锅最好别太热的时候下，要不然茄子容易粘锅底），
火不要太大，翻炒两下，然后加上盖子让焖两分钟让茄子变软（... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 10097 | 22 赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分
钟，炒到肥肠边缘干了卷起，然后加入切好的葱花一起再炒几分钟，加盐出锅。味道很
好吃，老婆和我一转眼就抢光了，下次做至少要买三根大肠或者四根才够吃了
蒜苗腊肉：
这个比较简单，主要是食材不好找。在法拉盛黄金商场那家成都小吃那里买的老腊肉，
选了一块半肥半瘦的，切片备用。还是用葱... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 每逢十二月下旬至元月初，总会呼朋引类来家聚会，中西宾客皆有之。如果客人数目在
十几二十人或更多，通常会考虑下面四个硬菜，两西两中。菜谱网上都有，就不累述了。
【1】烤牛肉
选上好牛肉约8至10磅左右一块，按菜谱加佐料腌制，烤三小时左右出炉，然后用宽板
德国快刀切片，现吃现切。切肉乃男主人的活计，左叉右刀，很有架势。这道菜配红葡
萄酒极佳。烤牛肉吃不完并不浪费，放入冰盒，随吃随拿，第二顿的味道似乎更好些。
【2】煎阿拉斯加野生鳕鱼排
从美国著名的大卖场网购鳕鱼块。商家接到订单后方从海里捕捞，处理后用干冰包装航
空快递两天内就能送到府上。一般超市买不到如此新鲜的鳕鱼。这道菜极其鲜美，每次
都被客人一扫而光。
【3】龙虾伊面
每年十一月至元月，美国著名的大卖场都有加拿大龙虾尾出售，一盒约四五磅装。龙虾
尾洗净斩成四至六块。伊面煮至八分熟捞出沥干装入大盘待用。将龙虾块以少量油加葱
姜煎香，然后喷料酒下调味料加上汤炖煮片刻（切忌不要煮老了）。起锅后将龙虾连汤
直接倒进盛面的盘子里就好了。此料理亦菜亦饭，吃起来非常过瘾。
【4】片皮鸭
华人的广式（港式）餐馆一般都卖烤鸭。如果经常去光顾混得脸熟... 阅读全帖 |
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c*******y
发帖数: 3008 | 24 菜叶子剁馅儿做包子/饺子/馄饨 ， 和上肉馅煮成菜肉粥/面条/面疙瘩/面片汤。
菜馅儿和上面和鸡蛋， 少油煎成面饼。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 25 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: zhaoce (蜥蜴), 信区: WaterWorld
标 题: 赵小兰一家六姐妹，可不比菜美儿的差啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 13:40:59 2011, 美东)
赵小兰一家六姐妹
四个哈佛，一个哥伦比亚，一个威廉玛丽
全部是mba以上学历
其中有jd有发考题
最大官至内阁部长
菜美儿跟人家比，差远了都
但是问题在于
赵小兰的婚姻可未必幸福啊
我一直在想，如果你是赵锡成，也就是赵小兰她爸
你是否愿意你的女儿走上这条路？
顺便说一下，赵小兰最小的妹妹赵安吉的老公前一段去世了
新婚十个月后就去世了，老死的，也是犹太人
我想问问，如果你是赵锡成，你愿意么？
当然这是一个自由的土地，你愿意嫁给艾滋病患者都是你的事
但是如果你的答案是否定的话
那你最好不要逼自己的孩子太狠
就像做发考题，每次我看到系里那些邋里邋遢的那些老头
粉笔灰在裤子上一蹭就是白白一片的时候
我就在想，我希望我的孩子成为他们中的一员么？
如果不，那我就不会逼自己的孩子选择phd这条路
当然孩子如果自己真的喜欢，他愿意，那我会支持
... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 26 呵呵
椒盐虾啊。。
嗯哪，买那种去头的虾就行，先用牙签把虾线挑掉（虾线是指虾身体背部的一道黑线，
这是
虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”）
然后，用锯齿形的刀，在虾的背部划一刀
开油锅，8成热（油八成热就是说把油烧到八成热的时候就可以了，因为烧油不能到十
成，这
样油太热很容易把要炒的菜炒糊。油要是五、六成热也不太好，这样炒的菜可能会有生
油的
味道，口感不好。
你要是第一次做饭不好把握的话，教你一个小技巧。一般油倒入锅里开始烧的时候
，会
有少量油的泡沫，待泡沫烧完之后就可以炒菜了；当然，有点油在烧的时候没有泡沫，
很清
澈，这时你就看它冒的烟，要是烟中等时就好了，千万不能把油烧到冒大烟，这时的油
已经
很热了，不适合炒菜，当然，你也不用紧张，关掉火，稍等一会就行。）
放入虾，1分钟就行，虾基本就是6成熟
开火，放入一点油，放入葱姜蒜爆香，放入虾，爆炒，淋啤酒，放椒盐，一点点鸡精。。
done |
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c********2
发帖数: 2773 | 27 扯！溪頭「收割族」 林地當自家菜園
【聯合報╱記者吳思萍／南投縣報導】
2013.09.24 03:17 am
沒公德心的遊客自備塑膠袋，將溪頭園區裡的一草一木，統統帶回家。
記者吳思萍／攝影
溪頭風景區自「橫躺族」被批有礙觀瞻後，最近又出現一群「收割族」，占地兩千五百
公頃的林地，成了他們的「大菜園」，區內山菜、竹筍、金針花，都成了偷挖下鍋的佳
餚。
豔陽下，來自彰化的許姓婦人彎著腰，正忙著「收割」，隨身袋子裡是一株株的藥草，
幸叩脑掃猩角鄄恕⒔疳樆ā⑸］亍讣硬恕梗奶帉ふ遥沽鳑驯场br />
許姓婦人每周三都會「揪團」來邉樱谝蝗旱巧娇椭校@得很特別，因為她不專心
健行，反而頻頻低頭勤於採收，類似她這樣的「遊客」不在少數。
這一天，許姓婦人忙著在園區路旁，尋尋覓覓俗稱「老鼠拉稱錘」的普特拉草，據說可
以顧肝，她越摘越起勁，自備塑膠袋，裝得滿滿的。
大喇喇的行徑問她難道不怕被抓？她理直氣壯地說：「怎麼會？我這是在幫園區除草，
一直彎腰我腰也很酸耶！」
許姓婦人的行徑，吸引其他登山的婆婆、媽媽圍觀討論，接著一幕更荒謬，許多人紛紛
跟著彎腰，加入她的「收割」行列。
換個地點，溪頭園區... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 28 今天上午还去参观了Suzie's Farm，很推荐你去的。去的人很多，我们两个儿子都很喜欢，今天摘菜的时候就吃了许多蔬菜，回家后有把今天摘得菠菜都吃完了。
老美都是拿的那种大的多次使用的购物袋，只有我们拿了个小的塑料袋。
今天摘的菜有小葱，绿菠菜，红菠菜 (magenta spinach),chard,很长的一种像四季豆
一样的豆角，还有另外一种不知名的菜。
下次我们教会小组活动的时候我就组织大家去一个private tour了。 十个人以上就可以组织private tour。
这里我也谢谢Suzie同学上次把这么好的活动介绍个大家，我也是今天才得以成行。
每次可以摘的菜应该不一样。夏天，秋天应该会更好玩的。不过请大家去玩时，也注意一下形象，不要一下摘太多菜或者把菜摘坏掉吧。 ：） |
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b****u
发帖数: 1654 | 29 说起粘豆包，我老家是用这种黄米面做成枣芸糕，就是面里放红枣和芸豆，卷成卷，然
后切片油炸，外焦里嫩，我妈每次都给我做些带到美国来，话说我的朋友圈里很多人都
没见过这种面呢，尤其是南方人，呵呵，不过大家都很喜欢~
杀猪菜，我以前没听说过，去年因为工作关系去沈阳几次，工厂看门的大爷经常整点杀
猪菜喝二两白酒，很高兴满足的样子，呵呵，只是我还没有机会尝~~~~~~
以前北京有家东北菜馆，三层楼高的外墙刷成红牡丹大花被面的图案，里面有进门就上
炕的单间，很有东北特色，我最喜欢乱炖和酸白菜，酸菜白肉，酸菜水饺。 |
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g*q
发帖数: 26623 | 30 去朋友家吃饭，中途她老妈直接离席去用电脑，我们几个客人一头雾水的时候朋友很习
以为常地解释说：偷菜时间到了。。。
她妈背景：普通家庭主妇，以前手机都不太会用，更别说电脑了，为了玩偷菜竟然学会
了开机和上网。。。
雷人事迹1：
拿了个记事本随身带，里面记着几点几分谁家的菜熟了可以偷了，到点了准时去收，同
时更新记事本里的记录
雷人事迹2：
据说某天因为忙家务把偷菜的事忘了，计划的偷菜任务一样都没完成，反而自己的被别
人偷了不少，心情极度郁闷，碰巧一楼那家人后面有个菜园子有种些蔬菜，她妈遂去人
家菜地里偷了几颗青菜回来，还被邻居看见了，害得她爸得登门跟人解释和赔不是。。。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 31 红烧狮子头又名四喜丸子，英文four joy lion head，所以一份才是四个。这道菜费工
费时，前序的准备都是批量做，然后四个一份的分装好，到客人点的时候才拿出一份来
进行最后出菜前的加工。师傅一次做一堆，并且做的时候不数个数，所以分完以后可能
多出1个2个或者3个，无法凑成一份。那么师傅就可能把多出来的几个分装到其他可能
某个丸子小一点的盒子里。或者是在分装的时候锅里有烧散开的丸子，一勺子就带到了
您那一盒里，因为小也就没专门挑出来。后者的可能性更大，因为四个就是四个，多一
个多半个都是影响美观并且异于常规的。总之您放心，给客人打包剩菜，和打包外卖根
本不在一个地方，不会有谁会有那个闲工夫怕你四个丸子不够，去从其他客人那里弄1/
4个出来专门放您盒子里面。
至于您吃完饭后来让您等了20分钟，在不忙，没有人等位的情况下，我们通常在客人没
有表示要走的时候，不会主动去要求客人买单。另外我们也通常会给带着小朋友的客人
多一些时间。如果是您已经叫过了服务员说你们要买单走人，他们没有别的事情做，还
迟迟不来照顾您，那就是我们的不对。
关于小费，我们的政策是保留直接包含6人party小费的... 阅读全帖 |
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y*****y
发帖数: 3433 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
eigenface (:-D) 于 (Mon Oct 8 18:08:04 2007) 提到:
买菜骑的?
旧车?
entry level?
bso?
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yccyccy ( ) 于 (Mon Oct 8 18:10:48 2007) 提到:
俺的理解，菜车=BSO,就是俺以前骑的那种。
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eigenface (:-D) 于 (Mon Oct 8 18:18:37 2007) 提到:
我说过,只有菜人没有菜车. 既然咱们老说菜车.
就先定义成bso吧.
以下是附件内容: |
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n*******2
发帖数: 837 | 33 呵呵～～
偶也歪樓支持游士當區代表哈～呵呵～
偶的地裡現在可以吃的有萵筍，香菜，蔥，和一小部分菠菜，一點紅生菜～
蒜苗也長得不錯，但不捨得吃。。想看看能不能結成新蒜，好做糖蒜用～
洗衣房裡有兩棵大西紅柿，大約有二十多個青果子。。。
地裡有一棵大點的西紅柿，是做移栽實驗的，也有倆個青西紅柿～
BTW，室內長大，然後移植到戶外後，西紅柿的新成長的葉子與室內期的完全不同，會
發紫，而且看起來更茁壯些～
播種在地裡，卻小苗兒狀態的有菠菜、青江菜和西蘭花～
在育苗盆裡，已發芽等待移栽的有西紅柿，辣椒，小青瓜和苦瓜～
因為覺得今年春天溫度算是高的，提前撒了小西瓜的種子，還沒動靜。。。如果不成功
就過段時間補種 ～
上周播了甜豆和木耳菜，還沒發芽。。。 |
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f******g
发帖数: 13917 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
yet2008 (静静地等) 于 (Mon May 7 14:20:29 2012, 美东) 提到:
蔬菜水果花卉，凡自家庭院之出产，皆可书法入画。
一律以作品创作发表时间为序。
呼吁广大农友童鞋紧密跟进，不断创新（请童鞋们报区／州名跟贴提醒，以便首页作品
秀及时更新，谢谢合作)
特别鸣谢红砖头，游士和白鹤童鞋出谋化册完善此线！
接受白鹤妹妹最新建议，换掉稍具攻击性的PK一词，欢迎其他所有州区尤其SHY的新农
民踊跃参与。
LET US HAVE SOME FUN ALL SUMMER LONG
已经由德州农友蔬菜书画领军人物红砖头特批（A大，秀巧，过路等MM看过来，你们浪
费了十几斤豆子没写字画画，既往不咎了，下面的收成要充分利用啊！)
1)牛黄瓜系列（作者：红砖头 创作时间：2012年4月28日）
2)太少！（作者：yet2008 创作时间：2012年4月28日）
3) 豆角面条（作者：红砖头 创作时间：2012年5月５日）
4) 多收了几个豆（作者：yet2008 创作时间：2012年5月... 阅读全帖 |
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Z*****e
发帖数: 617 | 35 一眼看下去就知道十有八九不是“北美”的。
Linguini什么时候成美国货了？
蒸螃蟹腿为什么叫北美菜，别国都不这么吃吗？
你那些虾就是烤一下串起来，非洲亚洲欧洲都这么吃，怎么就成北美菜了，北美特色在
哪里？
于此相反，中餐，你随便说个剁椒鱼头、粉蒸排骨、西红柿炒鸡蛋，都是100%国货，别
国不会这么吃。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 36 吵死了，吵死了！每个地方都是根据当地食材和气候来决定吃什么最适宜。比如四川人
搬到美国干燥的地方，还继续吃花椒、辣椒，那只有流鼻血了。吃辣一般都是因为要驱
寒和去湿。
东北那边放大料、花椒也很重，而且不喜欢炒菜，那是因为那里冷啊，要驱寒，炒菜一
炒完就凉了，咋吃呢？可是炖的菜同样有出彩的地方，比如猪肉炖粉条。
靠近海的地方的人，比较喜欢吃海鲜，那也是靠山吃山，靠海吃海啊。谁吃了海鲜，就
说猪肉次等，那就是装叉了。
狮子头可以清炖也可以用油定型后再炖。清炖的时候，靠的就是把握火候了，肉要熟，
但也要嫩。
靠近江南的地方，有很多新鲜的时令蔬菜，气候温暖，炒菜就成了主要烹饪方式。还有
江南的江鲜，什么虾阿，鱼啊，这些东西如果新鲜的，很多人都会选择用清淡的手法做
出来，吃食材的原味。
哪个地方都有特色的食材，没有什么可比的，就如萝卜和青菜，谁能分辨这两个谁高级
呢？
同理，外国的很多菜都不错，其菜理和中国的某些菜极其相似，比如用洋葱、蒜瓣炸锅
，会让菜烧出来很香。人类都是在当地食材的基础上，摸索出了一些类似的烹饪方法，
这些烹饪方法简称为真理。 |
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x*********h
发帖数: 2223 | 37 就这么几个菜系还非争个你高我低。。你吃的习惯，你觉得好饭菜别人不一定觉得好。吃饭就是个习惯，小时候养成的习惯
你吃不惯辣，人家吃得惯，你吃不惯汤人家吃得惯，你吃不惯淡人家吃得惯。
各有特色就行了，哪还有高下之分？ 四大菜系，八大菜系也不是吹得，没见哪个把哪
个菜当成最好的。
周恩来，胡锦涛喜欢清淡的，
老毛还喜欢红烧肉呢， 邓小平还喜欢乌龟蛋汤呢。
就是有那么些人，非得说自己的东西好。。 说白了不就是“我”的都是好的，包括“
我”吃的，穿的，用的，上的大学，甚至幼儿园都是好的么。
川菜是家常点，不正是因为人家亲民才传播最广？
鲁菜是式微，上杆子人家才是皇亲国戚的饮食好吧，哪门子淮扬菜成了皇家菜系，搞笑么
粤菜也是有人自己的特色，现在也是遍地开花
淮扬菜清淡，讲究原料不照样风靡大江南岸？
连上海人都敢称自己本帮菜是最好的，你到哪问问，都说自己最好吃
拜托，大家都不是饮食专家，你去过人家高级的餐馆吃过么？ 吃过几顿？ 吃过几种？
有些个人随便个狮子头800块钱就开始吹了。。我擦，那鲁菜里面熊掌不比狮子头贵？
粤菜就更不用说了。 800块钱吃个猪肉丸子，还真没觉得好到哪！
中国... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 38 你个白痴，最早永乐年间米市胡同烤鸭店没有名字，人称便宜坊类似于现在便利店，是
类指。一百三十多年后杨继盛觉得价格公道给它题了便宜坊。老便宜店早没了
正式以便宜坊做招牌，传承到现在的是1855年在鲜鱼口街开的，所以wiki上把它认作便
宜坊正源
这是考证：
焖炉烤鸭是烤鸭子的正宗，它是明代由江南传入北京的。焖炉是地炉，炉身是砖砌成，
大小约一立方米。当焖烤鸭子前，先用高梁杆的炭火将炉膛的温度焖烤合适。焖炉用的
是暗火，技术性强，掌炉人必须掌握好炉内的温度。这与挂炉不同，挂炉用的是明火烧
烤，容易掌握。焖炉烤的鸭子，外皮油酥，肉鲜嫩，肥而不腻，并出肉多。
北京最早没有烤鸭店的名称，不叫鸡鸭店，就叫盒子铺，盒子铺是一个直径约一尺二，
厚四寸、圆形没有棱角的木质盒子，外上黑色或红色大漆。盒子里分成十或十一个不等
的小格子，每个格内可放一种食品，一般要放酱肉、香肠、驴肉等食品。顾客要盒子，
多是盒子铺派学徒送去，等人家用完，再把空盒子取回。当时，便意坊经营的品种有生
猪肉、生鸡鸭坯、炉肉、香肠、丸子、鸡块、鸭块、桶子鸡、清酱肉、焖炉烤鸭等十几
种。便意坊的焖炉烤鸭、桶子鸡、清酱肉等几种商品，独具... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 东北老人海南偷豆角：为何菜不值钱 却总有人喜欢偷？zt
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 13 18:15:21 2018, 美东)
东北老人海南偷豆角：为何菜不值钱 却总有人喜欢偷？
2018年03月13日 22:12:05
来源：凤凰WEEKLY
http://news.ifeng.com/a/20180313/56709562_0.shtml
129人参与 46评论
原标题：东北老人海南偷豆角：为什么菜不值钱，却总有人喜欢偷？
作者|李豆角
偷菜这种行为代价小、成就感高，刺激性十足，简直可以说是当代人的狩猎。
“我就过来溜达溜达
还以为你们不要了呢”
最近，一些东北老人在海南偷豆角的视频在微博上爆红。有人戏称，此类视频已经发展
成一条产业链，随便一个视频都能带来巨大流量。
不同视频里，这些操着东北口音的中老年人士，在路边、在田野、在菜市场，不约而同
地试图偷豆角。问起他们，也不约而同地回答“以为没人要呢”。
几千元的机票买的起，上百万的房子买的... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 40 豫菜是中国烹饪文化的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果
。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代
宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文
化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是
中国烹饪发展史中重要的里程碑。
豫菜作为中原烹饪文明的代表，虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地
处九州之中，也就一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不
西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸
辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣
为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文化之本，为中华文明之本。从中国烹
饪之圣商相伊尹（开封人）3600年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季
之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影
响遍及神州，美味脍炙人口。
今日豫菜不失传统，尤长创新。它四方选料，独特涨发，精工细作，极擅用汤，调
和五味， |
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b*******1
发帖数: 1480 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Food
标 题: 【湖北菜】详细分解糍粑鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 23:43:21 2011, 美东)
非原创，老妈电话指导。
做这道菜之前，先学习了2个版本的做法。
其中一种是将鱼块腌制24小时，另外一种是腌制7天。
用老妈的说法，如果说做糍粑鱼的鱼块要腌7天，那是做腊鱼。我的经验来说，腌24小
时都很咸……我错了……，老妈说了腌4-12小时，如果赶时间至少4小时，我没听。
闲话不说，上步骤，大家对号入座。
1.腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱
腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。
2.炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。
3.加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。
4.将姜丝捞起，以免姜丝炸黑粘在鱼块上。放入腌好的鱼块，小火炕（武汉话炕是说这
种半炸半煎的方式）。
5.炕至两面略微呈金黄色。不要把鱼炸成鱼干或很硬的程度。这时候可以尝尝鱼的咸淡。
6.炒锅中... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟) 于 (Thu Jun 23 23:59:09 2011, 美东) 提到:
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Food
标 题: 【湖北菜】详细分解糍粑鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 23:43:21 2011, 美东)
非原创，老妈电话指导。
做这道菜之前，先学习了2个版本的做法。
其中一种是将鱼块腌制24小时，另外一种是腌制7天。
用老妈的说法，如果说做糍粑鱼的鱼块要腌7天，那是做腊鱼。我的经验来说，腌24小
时都很咸……我错了……，老妈说了腌4-12小时，如果赶时间至少4小时，我没听。
闲话不说，上步骤，大家对号入座。
1.腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱
腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。
2.炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。
3.加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。
4.将姜丝捞起，以免姜丝炸黑粘在鱼... 阅读全帖 |
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T*******t
发帖数: 1069 | 43 我常出差的地方有个中餐馆.味道不错.每次出差,我都会去.有一次点完菜,跟老板娘聊
天,老板娘说,你很喜欢羊肉吧,好象前次点的也是这个羊肉煲.我一想,噢,对啊.我点过
好几次了.
在美国,吃羊肉的机会很少. 所以一旦有,总想尝一尝.这里的煲啊啥的,都是南方的做法
,在老家,吃羊肉,最过瘾的,得说是羊头菜
小时候进城赶集,羊头菜是一定要吃一碗的.羊头菜, 除了羊脑袋上的肉,还有羊下水,羊
血豆腐,和着浓浓的骨髓汤,加上上面漂的一层红红的辣椒,那叫一个好吃.吃完后,再买
一个烧饼,把烧饼掰成小块,放在碗里,喊一声,"老板,添碗汤".
那,就是老家的羊头菜. 你们都还记得吗? |
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T*******t
发帖数: 1069 | 44 我常出差的地方有个中餐馆.味道不错.每次出差,我都会去.有一次点完菜,跟老板娘聊
天,老板娘说,你很喜欢羊肉吧,好象前次点的也是这个羊肉煲.我一想,噢,对啊.我点过
好几次了.
在美国,吃羊肉的机会很少. 所以一旦有,总想尝一尝.这里的煲啊啥的,都是南方的做法
,在老家,吃羊肉,最过瘾的,得说是羊头菜
小时候进城赶集,羊头菜是一定要吃一碗的.羊头菜, 除了羊脑袋上的肉,还有羊下水,羊
血豆腐,和着浓浓的骨髓汤,加上上面漂的一层红红的辣椒,那叫一个好吃.吃完后,再买
一个烧饼,把烧饼掰成小块,放在碗里,喊一声,"老板,添碗汤".
那,就是老家的羊头菜. 你们都还记得吗? |
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m**i
发帖数: 8296 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yaozi3 (春田花花幼稚猪), 信区: Food
标 题: 梅菜扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 26 13:47:33 2011, 美东)
看着大家发菜，偶也来凑热闹，整点包子呵呵
这个菜做着要有耐心，主要是费时间。
1.把整条上好的五花肉过水，煮至7，8分熟，以用筷子戳透肉皮为正好
2.捞起晾干，起油锅烧约7成热，也就是冒烟前，皮向下炸至焦脆金黄，（然后用老抽把皮泡透，这道工
序很重要，忘了说了补上）
3.捞起沥油薄片，然后拿大碗码好，也就是顺着大碗的形状码一层
4.把泡好的梅干菜捞起，另起干净平锅小火3分热，干炒至香透，厚厚的码碗
5.起炒锅，小油，8分热，爆炒葱姜蒜沫，喷酒，用肉汤调一块腐乳同下，收汤至稠粘
6.把汁均匀的撒到碗上，再起蒸锅，大火沸下碗蒸约2个小时
7.拿盘子回扣蒸好的肉，逼出汤汁，起锅5成热，下汁勾芡，最后用芡汁给扣肉上色
整个工序下来需要半天，所以一次干脆做了2碗，慢慢吃呵呵 |
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wh
发帖数: 141625 | 46 是我爸以前在嵊县的学生，每年自己家里晒了，送给我爸的。外面没卖的。不知道是什
么菜晒的，有很小的笋干和菜干，都是很便宜的原料。开水冲泡成汤喝，很鲜。以前的
笋干菜很咸，都不用盐。现在的有点淡了，要放点盐放点鸡精。有条件的，再加一点紫
菜和虾米，滴几滴香油，就更好吃了。我小时候在我妈的厂里吃晚饭，经常是在食堂买
一份卤蛋，再泡这个汤。从小吃大，很有感情。我爸妈两年前从国内带了一大包笋干菜
过来，我省吃俭用到现在，还是吃完了。要是疯鱼住在我们这里就好了，回国的时候可
以帮我带一点过来。
还有一个好玩的事。我领导第一次到我学校来吃饭的时候，我给他泡这个笋干菜汤，生
怕他觉得不好喝，往里加了很多香油。他后来说，香是很香，就是太香了…… |
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l***5
发帖数: 3433 | 47 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: l0305 (gingxin), 信区: Taiwan
标 题: 西藏菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 05:05:30 2010, 美东)
還沒去西藏前,總想先品嚐一些西藏菜,想很久了,終於台中有一家西藏人開的店
也不知道地否,先吃了再說,還真不錯吃,首先是西藏酥油茶這種用牛、羊奶打到
奶汁、油水分離後，上面浮上一層黃色脂肪質就是酥油了，製作酥油茶時，
先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食鹽，
用力上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋裡加熱，便成了香噴可口的酥油茶了
通常可以當茶喝,也可以拿青棵粉做的稽耙沾著吃,我點這稽耙是咖啡色的可能是原色原味
這樣配起來吃,很新鮮 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 “小小竹排江中游，巍巍青山两岸走。”、“云雾满山飘，海水绕海礁。”……每当人们听到这些激情澎湃的歌声，都会想到著名男高音歌唱家李双江。在长达50多年的演艺生涯中，李双江特别爱唱《红星照我去战斗》、《战士第二故乡》、《再见吧，妈妈》等曲调激昂的红色经典歌曲，由于他演唱每一首红歌都情感充沛、热血沸腾，更由于中国音乐家协会主席傅庚辰曾夸他：“无论唱什么歌都有一种‘燃烧感’，让歌曲具有强大的艺术感染力。”所以，李双江有了一个很特殊的外号――“李燃烧”。
唱《红星》，大气磅礴激荡人心
年逾古稀的李双江是演艺界的一位老党员，现任解放军艺术学院音乐系主任。他从艺50多年来，最爱演唱赞美祖国、歌颂党、歌颂军队的红歌。其中，他在各地文艺晚会上演唱最多的一首歌，就是影片《闪闪的红星》的主题歌――《红星照我去战斗》。
那么，李双江为何对这首赞美少年英雄潘冬子的歌如此爱唱呢？他说：“《闪闪的红星》虽然反映了激烈的斗争场面，但是有大量镜头展现满山遍野的青竹与映山红的优美风光，尤其是宋大爹与潘冬子乘竹筏顺江而下的那段美景更是令人陶醉。因此，每当我唱起影片的主题歌，脑海中就会浮现出一幕幕美妙景色，就会感到激情澎湃。... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 49 现代人似乎进入了“无辣不欢”的时代，随着夏天的来临，不少人都喜欢吃热辣辣的火锅再配上冰镇饮料，那感觉简直是酣畅淋漓。近日，一家门户网站发起了《中国城市食辣报告》的调查。调查结果显示，近四成网友几乎每天都吃辣，不少网友说吃辣，为的就是享受辣味刺激。
现代快报记者在采访中发现，如今南京人的口味也从原先的清淡、本味变得越来越辣，在江苏城市“吃辣”排行榜中堪称第一。专家说，这是南京的地理位置以及大文化融合的结果。不过，当吃辣成为全民风潮，也容易带来口腔、肠胃等方面的健康隐患。现代快报记者 安莹
《中国城市食辣报告》数据
参与调查的网友分布
几乎每天都吃38.20%
一周两到三次34.10%
每月一两次22.40%
更久5.30%
您吃辣的频率是
非常喜欢37.00%
比较喜欢35.40%
一般21.50%
不喜欢6.10%
您喜欢吃辣吗？
中辣43.90%
微辣25.60%
特辣20.70%
清汤6.90%
变态辣 2.80%
您能承受辣的程度，以火锅为例
35天 34.60%
1个月以上 34.10%
12周22.80%
1天也坚持不了8.50%
您能坚持多久不吃辣食？
图表数据来自网上
制... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 春晚常客赵本山已经连续三年没有在大年三十儿晚上亮相。怀揣着观众们的呼唤，赵本山选择通过电影《过年好》登上银幕回归春节。一直被观众喊着“本山大叔”的赵本山这一次从“国民大叔”变成了“国民姥爷”。而对于他的感情也一再被外界提及，比如现任妻子美艳，前妻葛淑珍早已是百万富婆等。
赵本山通过电影回归春节
要知道赵本山还不是国民大叔时，他还有一个前妻叫葛淑珍，是个普通的农村妇女。此前，有关葛淑珍的一组照片曾在网络流传，据报道，离婚多年，葛淑珍并未利用赵本山的名气四处宣扬，而是低调地过着普通人的生活。她为了生计，曾做过饭店的洗碗工，个体商店的营业员，也曾摆过地摊卖袜子、手套，还曾卖过盒饭。如今，通过自己的打拼，她既没有砸赵本山的招牌，也没有砸自己的招牌，凭借一双勤劳的双手，打拼成了一位百万富婆。
据了解，出生于辽宁省开原县莲花乡石龙村的葛淑珍，1979年刚满19岁，经人介绍，她与莲花乡莲花村的“穷小子”赵本山认识，并很快结了婚。婚后，赵本山拉着二胡到处演唱，葛淑珍则包揽了全部的农活和家务活。1979年底，葛淑珍生下了聪明健康的女儿赵玉芳。1982年，她又生下了儿子赵铁蛋，但铁蛋是个聋哑儿。
1987... 阅读全帖 |
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