s*********e
发帖数: 5245 | 1 版诗
种菜
北宋 李复
翻译 蒜香哥
（翻译在原文右侧，抛砖以待方家斧正）
同墙茅屋东，有地十亩余。隔壁茅草屋的东侧，有块十多亩的荒地。
蒿蓬杂毒草，壅闇恶木俱。长满了蓬蒿和各种杂草毒草，各种杂树遮天蔽日。
岁久人迹绝，乱穴狐虺居。多年来无人来过，成了狐狸蛇虫的乐园。
今晨杖藜出，顾步良踌躇。今晨我拄着藜杆作的拐杖四顾荒地，边走边思量
默嗟咫尺间，荒秽侵吾庐。默默感叹，荒草杂物就要侵蚀到家里来了。
散米饭群仆，操具亟剪锄。请仆人们吃了个饭，饭后拿着剪子锄头等工具就开工。
攘剔先丛棘，斩伐多高樗。先除掉一丛丛的荆棘，再伐倒很多很高的臭椿。
乘湿束故急，积供爨我厨。趁湿捆起来，攒着等干了后当做饭的柴火。
耕土如蒸面，治畦将种蔬。土壤犁得如蒸面那样松软，整好地准备种菜。
时雨近沾洽，膏脉涵如酥。赶上下了场及时雨，整个菜地湿润又松透，就等下种了
问邻地所宜，嘉种愿乞诸。我去问邻居适合种什么菜，可不可以求点良种。
异有出戎夷，远或传蜀吴。邻居就像小高妈什么都有，有外国种子，也有国内种子。
根移甘或辛，色剖玄或朱。甜的辣的，黑的红的，各个种类都种了点。
芜菁饭之半，布艺广数区。种的芜菁（芥菜头）吃... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 3949 | 2 1、常吃大白菜，祛病又延年
大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物
。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“
菘”这个名字。
大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的营养价值
，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤
作用，因此可延缓人体的衰老过程。
大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便
等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮
、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。
大白菜的吃法有炒、烧、扒，也可做馅、凉拌等，亦可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡
菜等 |
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y****6
发帖数: 26 | 3 来自主题: WaterWorld版 - 这是什么菜 苤蓝，美味菜肴
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝
质量标准：色棕红，
[酱苤蓝（球茎甘蓝）丝]
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝
质脆嫩，味鲜略咸。配方：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤
制作方法：
1选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。
2用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天
后即为成品。
腰果拌球茎甘蓝
1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。材料：球茎甘蓝，腰果
调料：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
做法：
2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀，用来装饰。
高纤维拌菜
调料：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，
西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。
做法：
1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿
洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选
择。
苤蓝烧牛肉
特色... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 4 主食
碧粳粥、豆腐皮的包子、枣泥馅的山药糕、奶子糖粳粥、御田粳米粥、冰糖燕窝粥、鸭
子肉粥、枣儿熬的粳米粥、燕窝粥、热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭、红稻米粥、白
粳米饭、御田胭脂米、腊八粥、
菜
火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、灵
柏香熏的暹猪、灰条菜乾子、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、野鸡、獐、狍、火腿鲜
笋汤、炖鸡蛋、面筋、酱萝卜炸儿、肉炒芦蒿、鸡炒芦蒿、面筋炒芦蒿、油盐炒枸杞芽
儿、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、椒油莼齑酱、风腌果子狸
、鲟鳇鱼、烧野鸡、炒鸡瓜
汤
酸笋鸡皮汤、燕窝汤、香薷饮解暑汤、酸梅汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、合欢汤、酸汤、
虾丸鸡皮汤、
酒
惠泉酒、苏酒、西洋葡萄酒、绍兴酒、万艳同杯、
茶
枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶（普洱茶）、酽茶、杏仁茶、千红一窟
其他饮料
木樨清露、玫瑰清露、茯苓霜、
小吃
糖蒸酥酪、松子穰、风干栗子、糖腌的玫瑰卤子、鹿脯、黄酒、烧酒、藕粉桂糖糕、松
穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅小饺儿、鸡油炒的瓜子儿、菱粉糕、鸡油卷儿、奶油炸的
各色小面果、奶油炸的牡... 阅读全帖 |
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m*********g
发帖数: 10735 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 奔个2013的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 2 14:48:53 2014, 美东)
一大帮朋友聚在一起吃的。以江浙家常菜为主，也有北方的面点什么的
苔条花生和辣白菜
我做的三黄鸡
我做的红烧肉
多年的保留菜，也是当晚最欢迎的一道菜。平时那些哭着喊着要减肥的人们见肉就什么
都不顾了，LOL。还好我买了2大块五花肉，中间还可以加一盆。。。
我蒸的鱼
姜葱龙虾
什锦砂锅
主食的水饺，葱油饼和黄芽菜炒年糕
还有个上海葱油拌面忘了拍了。。。
水果拼盆
来个全景吧
这个是年初春节的照片，发现有不少保留菜， LOL
http://www.mitbbs.com/article_t/Shanghai/31576847.html |
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l*****y
发帖数: 9433 | 6 東坡有巢故人元修菜詩，每讀豆莢圓而小，槐芽細而豐之句，未嘗不冥搜畦壟間，必求
其。是時詢諸
老圃，亦罕能道者。一日，永嘉鄭文干自蜀歸，過梅邊，首叩之答曰：蠶豆即踠豆也，
蜀人謂之巢
菜。苗葉嫩時可采，以為茹澤洗。用真麻油熱炒，乃下醬鹽煮之。春盡苗葉老則不可食
。坡點酒，下
鹽鼓縷橙芼薑蔥者，正庖法也。君子恥一物，不知必遊歷久遠，而後見聞博。讀坡詩二
十年，一日得
之，喜可知也。 |
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l*****y
发帖数: 9433 | 7 东坡有巢故人元修菜诗，每读豆荚圆而小，槐芽细而丰之句，未尝不冥搜畦垄间，必求
其。是时询诸 老圃，亦罕能道者。一日，永嘉郑文干自蜀归，过梅边，首叩之答曰：
蚕豆即踠豆也，蜀人谓之巢 菜。苗叶嫩时可采，以为茹泽洗。用真麻油热炒，乃下酱
盐煮之。春尽苗叶老则不可食。坡点酒，下 盐鼓缕橙芼姜葱者，正庖法也。君子耻一
物，不知必游历久远，而后见闻博。读坡诗二十年，一日得之，喜可知也 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 8 材料：
上海粗面/烏冬面：3斤、素雞(切絲)：4條、白菜仔：半斤、甘筍(切條)：半個先出水
、雪裡紅：2杯
(切碎)、青豆仁：４杯、芽菜：半斤、椰菜：４杯、芫茜：少許、姜：少許、青、紅辣
椒仔(切碎)：各
1個、小茴香子：1茶匙、麻油、老抽、生抽、辣豆醬、鹽、糖各少許作調味
製法：
1. 各材料切好，雪裡紅切至極碎，用水浸開。
2. 油起鑊，放大小茴香，然後大青紅辣椒仔、薑末，爆至金黃，下生抽、老抽、辣
豆醬，然後下
椰菜、白菜仔、素雞，大火炒5-7分鐘。
3. 放入上海粗面，炒3分鐘後，加入調味及青豆仁、芫茜便可。
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w*****8
发帖数: 457 | 9 序：
红油海椒、葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末、猪油芝麻酱.......十多种佐料打进碗里
，外加半瓢熬得雪白的骨头汤，面条起锅前，烫几匹莴笋叶子或豌豆尖，热乎乎一碗捧
手上，用筷子挑转挑转，那熟悉的香味伴着热气直逼你喉咙......这就是重庆小面的基
本节奏。徒步8万公里、第一个用脚丈量完祖国山水的江苏探险家陈亮法曾对记者说，
“这样好吃 的小面，只有重庆才有。”事实上，当火锅、美女、夜景成为重庆的三大
名片愈加灿烂之际，重庆人须臾难离的小面却像寒帮小媳妇那样躲进背街小巷里，它无
意与名媛们斗妍，却让成千上万的男人与女人吃得酣畅淋漓，以至美食家赵建浓说，只
有火锅和小面，才是真正的重庆美食。而由重庆出发远行的游子们，无论他在天之南海
之北，抑或异国他乡，故乡的小面在他心中始终占有一席之地，“有一次在梦中，我喊
道：老板，下三两，干溜、提黄、少青！”刚从美国南加州大学工学院回渝省亲的彭迪
宗副教授对记者说，“我这一喊，把老婆吵醒了。她是北方人，听不懂我说啥，还以为
我和谁打架呢！”说罢，彭哈哈大笑。是啊，小面作为重庆人早餐的主打，你从少年到
青年再到壮年，没吃三千碗至少也吃了三百碗，它伴... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 10 一大帮朋友聚在一起吃的。以江浙家常菜为主，也有北方的面点什么的
苔条花生和辣白菜
我做的三黄鸡
我做的红烧肉
多年的保留菜，也是当晚最欢迎的一道菜。平时那些哭着喊着要减肥的人们见肉就什么
都不顾了，LOL。还好我买了2大块五花肉，中间还可以加一盆。。。
我蒸的鱼
姜葱龙虾
什锦砂锅
主食的水饺，葱油饼和黄芽菜炒年糕
还有个上海葱油拌面忘了拍了。。。
水果拼盆
来个全景吧
这个是上次春节的照片，有好几个保留菜
http://www.mitbbs.com/article_t/Shanghai/31576847.html |
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G******k
发帖数: 491 | 11 分裂书果然是上海好男人，又会赚钱又会烧饭
一大帮朋友聚在一起吃的。以江浙家常菜为主，也有北方的面点什么的
苔条花生和辣白菜
我做的三黄鸡
我做的红烧肉
多年的保留菜，也是当晚最欢迎的一道菜。平时那些哭着喊着要减肥的人们见肉就什么
都不顾了，LOL。还好我买了2大块五花肉，中间还可以加一盆。。。
我蒸的鱼
姜葱龙虾
什锦砂锅
主食的水饺，葱油饼和黄芽菜炒年糕
还有个上海葱油拌面忘了拍了。。。
水果拼盆
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这个是上次春节的照片，有好几个保留菜
http://www.mitbbs.com/article_t/Shanghai/31576847.html |
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x******i
发帖数: 14369 | 12 http://www.readme.in/vegetarian/
一位母亲的素食大战
素食宝宝，在国外比较常见，但在中国还是新生事物。
现在儿子已经一周岁多了。七个月起开始添加辅食。战争又开始了。老公说人家两个月
开始就喂鸡蛋黄了。有的四个月时就开始喂辅食了。我在专家和朋友那里得知，辅食喂
得太早会影响孩子胃肠的消化能力。为了孩子好，越晚些喂辅食越好。我妈也从报纸上
得知辅食喂早了不好。一般以七个月时为宜。我是好一顿争取，在老公的唠叨声中坚持
到6个多月才开始添加辅食。
婆婆和老公再次联起手来一致要求：你可以不吃荤，但是现在停奶了，孩子营养需要荤
食，你可以不吃，但孩子一定要吃，否则影响了长身体。
我坚决不同意，我说现在我可以为他做主，等他长大有思想的时候在自己决定是否吃荤
，但现在不可以。公公是脑溢血后遗症，生活不能自理，也不能独自站立，但脑子很清
醒，即使是这样他还是把我叫来审问我给孩子吃素的事。婆婆也说要跟我谈谈。逼迫之
下，我只好使出最后的杀手闸——“翻脸不认人”。跟公公婆婆拉下脸来（以前从来没
有，都是委婉地拒绝），我不卑不亢地说这是我的儿子，我对他的健康负责，你们谁也
不可... 阅读全帖 |
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n****g
发帖数: 14743 | 13 中国那边喜欢搞笑台湾
起茶叶蛋”“台湾人在大陆火车站吃方便面被围观”“大陆人上厕所不关门”“大陆没
有牛肉面（马英九语）”等等让人错愕的言论之后，“大陆无韭黄论”横空出世，再次
震惊大陆网民，韭黄则晋升
年5月20日一期。节目主持名叫郁方，厨师为“料理天王”温国智。
智在节目中大谈韭菜壮阳之功效。厨师称，韭菜生长期短，若阳光直射两周就可以收割
，而韭黄需要两个月，“所以韭菜一斤20块（观察者网注：约合人民币4元），这（韭
黄）一斤40块。”温国智还br />
统名菜，属粤菜系，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇
；福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。2012年，干炒牛河入选纪录片《舌尖上
的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。但它到了
有群众开始讲绿韭和黄韭的口感、炒牛河配豆芽云吞面才下韭黄、韭黄炒猪腰子好吃…
…深感我大吃货省果然一向重点明确……”但常为甜咸孰为正统争执不下的大陆网民，
这一次大多数人关注的是7br />
定要吃这个牛河。”
有加韭黄。他们加豆芽，对，因为他们没有韭黄。”
菜的。” |
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i***s
发帖数: 39120 | 14 1、吃
慈禧每天的三餐一顿饭光菜必须有一百多道，荤素搭配，不得重样。饭后的小点心也是必备的，大约要有五六十种，还要有晚上的夜宵若干样。
慈禧爱吃肉，年轻时候爱吃的烤猪，脆皮鸡等，到了晚年，牙不好就嚼不动了。但厨子们为了满足她想吃肉的欲望就集体研发，其中有一道叫镶银芽菜就是代表。
食材很简单，但是做起来很费劲儿。就是用切了头儿的豆芽儿为主材，用穿了线的针，在煨了味的肉茸中来回走一下，再用针把带了肉的白线穿到豆芽中。然后，放到花椒油中炸，炸的火候和时间都是技巧，当豆芽微黄时，出锅最好。做这道材，必须3-4个人，大约半上午的时间。它的妙处在于吃肉不见肉，还美容养颜，当时研发这道菜的厨子，可是受了不少的奖赏。
大冬天，她最爱吃的热腾腾火锅。火锅的汤一定多年的上等的老汤。汤中必须要放入新鲜的菊花。这些菊花都是专人在温室里培育出的白菊，每次用的时候都要挑最鲜最嫩的花瓣，同鲜美的生鱼片一起放入汤锅里。鱼片加上菊花透出的清香，让人食欲大增，据说慈禧一连气能吃好几盘鱼片。
2、喝
慈禧为了保持自己的年轻美丽，到处寻找养颜秘方，一些人说人乳能起到最好的护理效果。喝能延年又能益寿，用人乳沐浴能使皮肤光洁华润... 阅读全帖 |
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w*********m
发帖数: 4740 | 15 川菜里也有东波肘子，芽菜扣肉，烧鸭烧鹅，很多不辣的菜 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 16 那个冒菜， 就是几片肉， 下面全是土豆片。芽菜之类的。 而且好辣。
不知道吃 个啥劲。
那个兔头， 不知道有什么好吃的。至于麻辣烫， 烧烤之类的就不用解释了吧。 |
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l****u
发帖数: 3449 | 17 来，大家一起唱
http://music.163.com/#/song?id=399410676
作曲 : 罗秋红
作词 : 罗秋红
从前我朋友请我到那边
友谊酒店去呀去进餐
点的都是特别贵的菜
野鸭野鸡还有那鱼和蛋
如今我朋友请我到那边
友谊酒店去呀去进餐
点的都是芽菜和萝卜
两个呀盒饭呀加一个蘑菇汤
我笑骂他呀窝囊又小气
简直是对我不呀不重视
他却对我说请你不要发脾气
认真听我讲个好故事
（习总书记有个重要批示，他说铺张浪费绝非小事，他要求全体公民形成一股艰苦奋斗
，勤俭节约的好风气，党员干部应该以实际行动，做个好样子，所以我不得不改变从前
那奢侈浪费的坏习惯和那坏习气。）
听了他的这番话再也不怪他小气
他的行为让我感到呀也是一种浪漫
他的行为让我感到呀也是一种浪漫
这样的温馨画面人人都向往
习总书记出台的政策
简直就是呀一个好秘方
让我朋友他改变坏习惯
节约小曲流淌在他心上
如今不怪他对我呀不大方
反而欣赏节约好榜样
艰苦奋斗勤俭又节约
优良的啊传统永远都不会遗忘
鼓励节约整治浪费
榜样的作用就是力量
咱们共产党以身来示范
带头抵制浪费坏习惯
人民爱党喜洋洋
鱼水之间情意长
这样... 阅读全帖 |
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p*e
发帖数: 6785 | 18 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ericzhou (E.Z.), 信区: Joke
标 题: 最新红歌，大家务必学会唱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 20:07:42 2017, 美东)
《习总书记让他改变坏习惯》
作曲、作词: 罗秋红
从前我朋友请我到那边
友谊酒店去呀去进餐
点的都是特别贵的菜
野鸭野鸡还有那鱼和蛋
如今我朋友请我到那边
友谊酒店去呀去进餐
点的都是芽菜胡萝卜
两个呀盒饭加一个呀蘑菇汤
我笑骂他窝囊又小气
简直是对我不呀不重视
他却对我说请你不要发脾气
认真听我讲个好故事
习总书记有个重要批示
他说铺张浪费绝非小事
他要求全体公民
形成一股艰苦奋斗
勤俭节约的好风气
党员干部应该以实际行动
做个好样子
所以我不得不改变从前那
奢侈浪费的坏习惯和那坏习气
听了他的这番话再也不怪他小气
他的行为让我感到呀也是一种浪漫
他的行为让我感到呀也是一种浪漫
习总书记出台的政策
简直就是一个呀好秘方
让我朋友他改变坏习惯
节约小曲流淌在他的心上
如今不怪他对我呀不大方
反而欣赏节约的好模样
艰苦奋斗勤俭又节约
优良呀的传统
永远都呀不... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 19 厨工们做工粗糙，看见没，芽菜的发黑的烂叶子没去掉。 而且这个菜本来设计的就不
会好吃。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EPA (epa), 信区: Food
标 题: 【EPA】四十款美食迎新春
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 12:27:42 2011, 美东)
低产的一年，简单的美味，喜欢的朋友请鼓励一下，双黄好运包送给翻页的同学，需要
菜谱的我会尽快回复
祝大家兔年大吉吉祥如意意气风发发财致富富贵逼人
吉祥蒸饺
香菇烧卖
水煎包
摊饼
芝麻花卷
锅贴
梅菜蒸肉夹馍
弹牙牛肉面
葱油饼
迷你披萨
锦绣炒饭
双色发糕
鲜香盒子
桂圆莲子粥
盐水鸭腿
虾油皮冻
凉拌牛杂
红油猪耳
如意蛋卷
三杯酱瓜
烤鹌鹑
油闷大虾
茶树菇烧排骨
肉末烧茄子
黄金小土豆
粉蒸排骨
红烧鳟鱼
豆瓣鱼
多汁豆腐
手抓排骨
剁椒豆腐
香辣腰花
水煮鱼片
番茄丸子汤
香脆杏仁
豌豆黄
简易酸奶
无油肉松
玛格丽特饼干
华夫饼
轻乳酪蛋糕
琥珀核桃
【发糕 】 原方子是这个
粘米粉500ml ，面粉150ml ， 白糖3tbsp ，酵母1tsp ，水约450ml（调出来的米浆是
能缓慢流动的稠浆）
1，温水放入白糖融化，将所有材料放在一起搅拌均匀。... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 277 | 21 我可以分享一篇旧的英文日记吗？
gyyy和ParanoidPark请轻拍哈~~~~
文中的Imo已经在四年前去世，谨以此文纪念我们曾经在一起的美好时光。
YoBuSeYo~ I miss you so much!
an ESL class in CSCC
Posted on 2006年11月8日
Partly Cloudy
High: 71F° Low: 44F°
I met Donna, Imo and YongSoon this afternoon at 1030B, which is YongSoon’s
home. She is a Korean lady with two children, one is 6 years of age and the
other is only 17 months old. Donna brought a cheese cake and YongSoon
prepared bread, fruit, tea and chocolate. We had a really nice meal!
YongSoon baked the bread b... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 33 | 22 再来贴个我想到的馅
甜馅：
1.果酱
2.奶油
3.芝麻酱
4.芝麻酱加白糖（个人觉得家白糖的比较好吃）
5.花生酱
6.花生酱+白糖
7.芝麻白糖
8.蜜枣
9.豆沙
咸馅：
1.芽菜勺子
2.香辣酱+大头菜
3.青椒玉米
4.麻辣鸡丝
5.糖醋里脊
6.各种凉拌菜
7.香肠或腊肉
8.芹菜牛肉
9.泡山椒牛肉
怪味：
香辣酱+白糖（我同学爱吃，开始觉得怪后来还觉得不错） |
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s******7
发帖数: 1758 | 24 四川包子有用熟肉的，芽菜和肉馅炒熟香以后包，肉馅要混一些肥肉馅，炒出油就不散
了，吃起来很香，不喜欢肉的可以加一些豆干包菜香菇什么的
我不喜欢用生肉的，因为这边超市买的生肉馅特腥，加姜加料酒都压不住，吃了几回就
放弃了 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 25 炎热夏天的一道开胃菜－苍蝇头
这道菜应该蓝心湄的开的超级人气餐厅 kiki老妈而成招牌 号称川菜。我估摸了四川人
没有听说锅嘛是苍蝇头这么倒胃口的名字。后来看了做法 想了想 这个基本应该是 宜
宾芽菜肉末豆角的台湾版？
不管怎么样，这个就稀饭 大热天的就一个字：赞 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 26 回忆了一下上周吃的东西。
主要蔬菜：青菜、黄芽菜、芹菜、西兰花、樱桃萝卜、茄子、黄瓜、洋葱、紫甘蓝、包
菜、生菜、胡萝卜、土豆、青椒、西红柿。
粮食类：大米、糯米（和糯米粉）、面粉、全麦面粉、黑麦面粉、麦片、玉米粉、
淀粉类：菱粉、地瓜粉
坚果类：核桃、黑白芝麻、花生
水果类：苹果、橙子、菠萝、柠檬（用柠檬汁）、葡萄柚、青葡萄、红葡萄、草莓。
干货类：红枣、黄花菜、香菇（新鲜的也吃，就算一类）、紫菜、海带（宽海带和细海
带两种）。
肉蛋奶类：猪肉（新鲜的和咸肉）、鸡肉、 鸡蛋、牛奶、椰奶
油类：植物油、黄油、芝麻油
调料类：葱、姜、蒜子
自制腌菜类：五香萝卜、剁椒
调味品类：豆豉酱、黄酱、豆腐乳、桂皮、八角、盐、糖、酱油、红辣椒粉、桂花糖、
冰糖（和糖一样吗？）、蚝油、醋。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 27 年糕先浸水里，浸软
菜炒基本熟后滤干年糕的水放入年糕
开小火，翻炒， 稍焖，出锅
ps：我只炒过黄芽菜肉丝年糕， 嘿嘿 |
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y******3
发帖数: 311 | 28 我是南方人，不是特别爱面食。但是做面很方便啊，不像煮了米饭还要做好几个菜。
杂酱面好多人喜欢吃，个人按照自己想法做了个：
芽菜，酱油，盐，炒肉末
单独一个小碗芝麻酱用香油和水化开，加甜酱，糖，醋。肉末快好的时候加进去翻炒，
起锅。 |
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g******u
发帖数: 3060 | 29 女朋友回国，签证被check了一两个月，毫无消息。周末不用带她去逛街，于是我又
回复到宅男生活状态，借口天气冷，除了上班买菜以外足不出户。女朋友深表忧心，打
电话说，家长你多出去和陌生mm聊聊天啊。
过年的时候芝大学生会有个新年晚会，赶了几十里地去玩。发觉现在市面上美女还
是很多，都打扮得体，烫了头发，语笑嫣然。男的基本都和我差不多，衬衫牛仔裤，戴
副眼镜，言语无味。整台晚会乱哄哄，热闹闹，真是美好，就像那些大学里的老时光。
看了一点春晚，主持恬然说全国各地都在包饺子，想起来晚会时也在包，于是觉得
挺没劲。在上海的时候，家里过年吃黄芽菜肉丝炒年糕，全家人一起包春卷，蛋饺。要
红烧一条鱼但是不许吃，我爷爷要吃一点蹄髈，但是只被允许象征性吃一点。上海人对
饺子没什么兴趣，技术含量是低了点。
前些日子和国内中学女同学打电话，对方毫不客气说你现在说上海话怎么这么难听
啊。唉，平时都没什么机会说，现在听姚慕双周柏春，有些词都听不懂了。
等明年，想办法找点上海人，我来烧桌上海年夜饭。
女朋友打电话来说晚会怎样，我告诉她，我现在和陌生mm聊天会脸红的。
过了 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 30 你们是去宽心园么？那家不错，比御素坊好，不过，菜还是太油了。呵呵，我还是喜欢
芽菜坊 |
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d******s
发帖数: 231 | 31 家乡越来越差，上次请一个朋友吃饭是给人家送行，结果很失望很没面子。
翡翠城的川菜坊店好叫颐宝宴。我们点过豆瓣鱼和火爆腰花不错。还有一个扣肉是用芽
菜配的很赞。味道淡有可能把，不过菜也不是只靠辣才好吃。 |
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j****p
发帖数: 3197 | 32 一品飘香好像以前就有,所以我们没吃
冒菜,芽菜鸡和茶树菇都不错
据说冷锅鱼也是著名川菜,这次没吃 |
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s*****n
发帖数: 3416 | 34 明天下大雪，估计马同学这么善于生活的，肯定今天晚上买菜啊
冬天到了，要屯大白菜啊，哦不对，大白菜是北方吃的，上海吃黄芽菜
大家耐心等待，估计星期六要有了吧
实在不行，大家要自力更生啊，吃饭不能靠别人，挖坑也不能靠别人 |
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t**********m
发帖数: 101 | 35 材料
猪脚一只
牛肉两条
顺化牛肉汤底膏一罐
绿豆芽菜随量
韭菜随量
青柠檬一个
1 将猪脚剁开，用开水烫过备用
2 牛肉（牛腱子肉）从中间切开，成长条状
3 准备2qt的清水开火，放入猪脚和牛肉，放入汤底膏，多少随意。总之喜欢浓味的多放，喜欢清淡的反之。
4 中火煮45分钟后，牛肉捞起切片，猪脚继续多煮30到45分钟，主要看你是否喜欢猪脚的筋道
5 加入切片的牛肉，汤完成了
6 热汤里加入事先煮好的河粉，生韭菜段，芽菜和挤上一点青柠檬汁（喜欢辣的可以加
辣椒粉）
可以开动啦 |
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w****a
发帖数: 207 | 36 去过了，比较不满意。
性价比不对。
店面挺好，但没什么顾客。基本是空的。没看到华人，就几个老外冷冷清清。我想既然
来了就点正经川菜吧，叫了个$14的咸烧白，跑堂妹妹马上教育我咸烧白不是梅菜扣肉
，巴拉巴拉。。。我感觉莫名其妙，点菜还要先听课么？没办法，只好耐心听完了，点
头做醍醐灌顶状。
咸烧白上来，量小尚可原谅，关键错误是配角芽菜变成了主角，大团咸菜上覆几片肉而
已，而且咸烧白的肉片一般是指头宽或至少半指宽，这家却片得薄如纸张，根本立不起
来，只能散散平铺在表面。太让人失望了！
相比之下，T and T 饭店的扣肉，量至少是它双倍，价格却只有它一半。它这$14是怎
么定出来的呢？$3买块五花肉，照它这么做，可以做出10盘来。也太暴利了。 |
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f****i
发帖数: 9419 | 37 你要么是不懂红油和卤水制作，要么是故意混淆概念。地方特色和不过关完全是两个概
念。红油，卤水的制作所谓的地方差异根本不明显，这个不是各个地方菜色的主料和辅
料搭配不同导致的菜肴味道的特色不同。卤水大致的基本做法都是一样的，只是各自因
为甜口，咸口甚至是辣口不同添加调料。但是香料的调配没什么地方特色，只有各家的
招牌特色。红油则是更加纯粹的香料调配，所谓地方特色指的是菜肴主料辅料以及制作
程序不同。比如歌乐山辣子鸡要复炸三遍，重庆市区的要求两遍甚至一遍炸透。这样出
来的辣子鸡口感不一样，但是辣子鸡的辅料基本一样，口味出不了什么花样。干煸四季
豆，有的放宜宾芽菜，有的放芹菜，有的放雪里红。这些才叫特色不同，红油各地的做
法都是差不多的，各自的基础香料没什么花样可搞，基本是熬功夫。除非有谁家有招牌
特色秘制的几样香料，才会有更加惊艳的感觉。
蜀风园不是地方特色问题，而是他根本不过关的问题，他家的夫妻肺片里面根本就是油
泼辣子的简单辣椒油和花椒拌的水煮出来牛肉和肚片。真正下点功夫的老卤里面肉里面
会有一股醇香，里面香料的味道混合一吃就能吃出来。红油也是一样的道理，这道菜或
者说红油类的菜，你没 |
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H****H
发帖数: 11039 | 38 今年有朋友请吃年夜饭。
年夜饭省了事，大年初一的团年饭就不能再省事了，我们在屯子里有一家朋友就跟亲戚
一样，逢年过节总是要走动的。有了她们，我们的节日才不那么寂寞。
白天的时间被宝宝的作息分割得零七碎八，做不了太复杂的家宴，简单凑了十个菜，取
十全十美之意。
麻辣蹄筋
炝拌藕片
西芹木耳
今年新做的川味香肠，晾的正好，非常好吃
罐烤猪排
芽菜扣肉
魔芋鱼丸煲
年年有余——烧黄鱼
香菇菜心
蒜茸荷兰豆
大团圆
最后，我家豆包儿打扮成福娃给您拜年啦，祝健康平安。 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 39 1675L Reston Pkwy, Reston, VA (703) 318-0900
Mandarin,也叫大东快餐。从前一个朋友推荐的，后来成了俺家买外卖的指定地点。
在Reston, VA，Reston Parkway和Baron Cameron交界那个有Homedepot的小SHOPPING
CENTER里，靠西边一排。
家常菜好吃不贵，可惜就餐环境太差，只能外卖。
推荐菜：
椒盐鸡翅/排骨
竹笋肉
豆腐丁肉
虾仁豆腐
芹菜肉丝/鸡
芽菜肉丝/鸡
四季豆肉/鸡
牛肉有一种做法还可以，另外的不推荐。 |
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j*******a
发帖数: 2681 | 40 甜鱼看上去很正直的样子啊，不过我也没注意他，光注意菜了，所以不知道他搂谁了没
有。。。下次一定注意！
看眼神，主任挺想摸摸我刚理的猫毛的，但是隔着桌子，有心无力啊！只有热切地望着
我：）下次我一定坐主任边上！
我对着只剩三颗brocolli的鱼流了一会口水，默想着这鱼当年的盛况，默默地，默默地
，咽下了口水，努力掩饰着自己的失落。当吃到黄芽菜肉丝炒年糕的时候，时间仿佛凝
固了，我回到了小时候，坐在灯光昏黄的饭厅，吃着油爆虾，还有这道肉丝炒年糕。。
。。还是小时候好啊！
对别人细节描写怕暴露隐私阿，只能暴露暴露自己了。。。 |
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m*t
发帖数: 1862 | 41 好奇怪啊，国内卖的台湾高丽菜是小棵的黄芽菜啊，一个塑料袋两棵。 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 42 我猜他说的是Mandarin, 中文叫大东快餐，在那个有HOME DEPOT的PLAZA里面。
我拿他家当食堂了很长一段时间，确实是价廉物美。有大小份。小的好像6.5大的十块
左右。味道不错，挺家常的。
我推荐他家的
椒盐鸡翅、竹笋肉丝 （这两个几乎每个周末我们都点）
四季豆炒肉、西芹肉丝、芽菜肉丝、土豆肉丝、酸菜猪肚、豆腐虾仁，等。。。
牛肉里面有一种不黏糊糊的比较好吃，粘的我不喜欢，忘了名字了。
可以要求加辣，可以要求换肉为鸡、牛什么的。
但是他家真的不是川菜馆。
要是川菜的话我觉得只能成都小馆吧。口口香脆鸡、凉面、鱼什么的普通还都不错。在
SEVEN CORNERS.
从前百川味的毛血旺、鱼香肉丝、樟茶鸭、川味白肉，还可以吧，好久没去了。在FAIR
CITY MALL.
DC里面的蓉园和重庆楼还可以。我住院的时候吃了不少蓉园的菜，比起重庆楼小贵。
DC附近开了不久的那个川陕名吃，其实川菜也还可以，干锅不错。 |
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g******r
发帖数: 512 | 43 爸爸妈妈要回国内的家了。
十点钟我们把行李托运了。 行李又多又沉， 装满了爸爸妈妈的快乐。 爸爸说最开心的时候是坐在我的小车里到处逛，比旅游还要开心。以前我总是要以各种理由拒开高速公路， 可是爸爸妈妈来了以后我变得很“勇敢”。爸爸要说这里是加拿大我们要系好安全带，妈妈说我们不要讲话分散司机的注意力哦。爸爸每次都坐在我的旁边，一如既往的背着摄影机和照相机。无论妈妈怎样抱怨爸爸的摄影技术有多差速度有多慢，爸爸的镜头里总是会有妈妈和我的笑容。妈妈背着她的心爱的大包坐在后面。我常常说教妈妈出门不要那么辛苦地负重，可是当我们玩得精疲力尽的时候妈妈总是可以源源不断得从包里变出水和各种零食。妈妈走的时候问我要不要那个大包，我狠狠心的说有什么用。其实无论我在那个包包里放进任何东西都不会有妈妈给我的美味。
我们坐在进场的大厅里等飞机，前面的安检处有几对人在嘤嘤告别。
妈妈说包好的菜肉馄饨和黄芽菜肉丝春卷就放在冰箱的最上层。早饭不要总是吃那种大“贝狗”，要多喝牛奶。昨天爸爸再给我做了满满一大锅好吃的笋干素鸡红烧肉后，妈妈在厨房里帮我擦了又擦洗了又洗。妈妈说你看你家原来不起油锅的现在灶头油烟机被我们烧得这么 |
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e********3
发帖数: 18578 | 44 中国人高的一般就容易偏瘦，我认识的1米85以上的中国人，90%都是高高瘦瘦，不少豆
芽菜的体型，很少有白人，黑人这样高壮还不笨重的，人种差异还是很大的.
我观察中国人的平均厚度明显比白人，黑人薄很多，尤其是南方人，吃肉和吃菜的还
是差很远的。
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W*******s
发帖数: 18705 | 45 芦笙百合虾仁
干烧鱼柳
蒜苗蓬蒿菜
豆芽响螺片（韭黄卖完了，芽菜代替） |
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a********k
发帖数: 11445 | 46 这段日子找了个临时的seasonal job, retail的，每天站着走来走去8个小时，中午一
般都2点半才吃午饭。我们周围除了麦当劳，ikea, Wendy's就没什么吃的了，只有一个
中餐吃米线的地方，我基本每天中午都去吃米线。汤底酸辣，里面有芽菜，高丽菜，炸
豆泡，自己选主料，我一般都选鱼豆腐，鱼片或者鱼丸，再加一个卤蛋。吃完很饱，回
去再站着工作3个小时就下班了，回家一点也不饿，晚饭也省了。
干了不到一个月这个工作，昨天一秤又轻了5磅。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 47 2013-01-20
刚才打了一大篇kickboxing技术要领，买买提居然没发上去，弄丢了！算了，改天再写
好啦
上个菜 -- 大虾炒素什锦，原料有：trader joe's的阿根廷大虾8个，四季豆1 cup，豆
腐干1块，嫩蚕豆1杯，baby carrots 1杯，牛角椒1个，最后没有加盐，加了点碎米芽
菜，1勺油，总共不到500卡。 |
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Y*******o
发帖数: 3323 | 48 苏妹做菜又健康看起来又好吃啊。我也来学学。
问一下，那个芽菜，到底是什么菜，我听我四川的朋友说起过，可是自己从来没吃过，
也没见过，这个在超市什么通道里卖的呢？ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 49 2013-01-20
刚才打了一大篇kickboxing技术要领，买买提居然没发上去，弄丢了！算了，改天再写
好啦
上个菜 -- 大虾炒素什锦，原料有：trader joe's的阿根廷大虾8个，四季豆1 cup，豆
腐干1块，嫩蚕豆1杯，baby carrots 1杯，牛角椒1个，最后没有加盐，加了点碎米芽
菜，1勺油，总共不到500卡。 |
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Y*******o
发帖数: 3323 | 50 苏妹做菜又健康看起来又好吃啊。我也来学学。
问一下，那个芽菜，到底是什么菜，我听我四川的朋友说起过，可是自己从来没吃过，
也没见过，这个在超市什么通道里卖的呢？ |
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