由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 芽菜
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wh
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1
来自主题: Connecticut版 - 应景上碗热干面 (转载)
再推荐一张驻京办小吃地图,供回国去北京的同学按图索骥,大快朵颐:
http://www.360doc.com/content/12/0208/23/175820_185177476.shtml
还有一篇北京各家面馆介绍,我们当时就是看了这篇北京青年报上的文章找去湖北大厦
的:
二伏到了吃面去
2012/07/27
来源:http://bjyouth.ynet.com/3.1/1207/27/7326398.html
作者:张嘉
刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在
百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,
“纸上话面”,若能勾起读者吃面的食欲,也算是在伏天为读者们“开胃”了。 以下
为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
老北京炸酱面
到哪儿吃:海碗居
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒
,再加入黄豆制作... 阅读全帖
k*********e
发帖数: 317
2
来自主题: Minnesota版 - 昨晚和两位美女小四川腐败报告
感谢suibian开车接我!
见到了众wsn仰慕已久的天仙mm!
恩,很清纯很温婉的样子...
同去的还有我一朋友,席间四人言谈甚欢
吃了算四菜一汤
担担面 很香,不错
一罐飘香 鸡汤不错,唯一的缺点是有点咸
鸡米芽菜 很好吃很下饭我最喜欢
干锅茶树菇 ...这里干锅下面不带火的...味道还凑合
最后一个是个杯具...一个叫四川冒菜的菜
看图好像炒肚片...结果上来还以为是毛血旺...
满眼的红油和花椒...
一锅大杂烩,计有藕片、午餐肉、花菜等等...
味道...很麻很麻...勉强把红油里的东西捞了捞..
席间遇到半仙等多人,昨晚小四川生意真好...
就是上菜太慢...从第一个担担面吃完,到下一个菜上来之间
我续了三杯冰水..喝的都冷了...
还好和美女一起...时间过得还算快,哈哈
恩,最后附suibian同学总结:吃的成功!
得胜还朝...我和朋友喝酒去了,导致报告晚了...
y****2
发帖数: 11909
3
来自主题: gardening版 - 秋天的菜园有的是菜 :)
茂盛的小青菜,你挤我,我挤你,太密了啊!:)
油麦菜和荠菜,以为荠菜发不了芽,种子都撒下去了,结果齐刷刷地发芽,荠菜饺子有
希望了? :)
未来的萝卜冠军就从这里走出去 :)
塔塔菜,边批边长,边长边批…… :)
昔日漂漂的红薯叶:)
被鹿啃被老鼠吃再加霜冻,如今依然顽强地活着,啥也不怕 :)
辣椒丰收,吃呀吃不完 :)
蓠蒿开花花粉飘扬 :)
油麦菜快快长吧,想吃鲜嫰的油麦菜了 :)
香菜小不点,入冬前能吃到就好了 :)
两种大白菜,都能自己包起来吗?需不需要帮忙?:)
洋姜花开黃灿灿,2014年的秋天似乎来得比以往更早一些 :)
老丝瓜,耐心等你变成丝瓜布 :)
空心菜,你这是想要开花结子了吗?:)
wh
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4
来自主题: LeisureTime版 - 应景上碗热干面 (转载)
再推荐一张驻京办小吃地图,供回国去北京的同学按图索骥,大快朵颐:
http://www.360doc.com/content/12/0208/23/175820_185177476.shtml
还有一篇北京各家面馆介绍,我们当时就是看了这篇北京青年报上的文章找去湖北大厦
的:
二伏到了吃面去
2012/07/27
来源:http://bjyouth.ynet.com/3.1/1207/27/7326398.html
作者:张嘉
刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在
百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,
“纸上话面”,若能勾起读者吃面的食欲,也算是在伏天为读者们“开胃”了。 以下
为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
老北京炸酱面
到哪儿吃:海碗居
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒
,再加入黄豆制作... 阅读全帖
M******8
发帖数: 10589
5
来自主题: Joke版 - 改造方便面 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 改造方便面
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 31 01:16:47 2018, 美东)
原创2018-03-30 愚人 红学研究专家张惠 红学研究专家张惠 微信号 hongxuezhanghui
功能介绍
张惠:北京大学与美国哥伦比亚大学联合培养博士,中国社科院博士后,哈佛大学访问
学者,台湾中研院访问学人,中国南社研究员。中国知网(CNKI)质检专家,深圳大学
饶宗颐文化研究院客座教授。香港红楼梦学会会长。专研中美红学、国学与汉学。
我是一个挑嘴的人,因为挑嘴,就具备了美食家的基本素质。相信美食家不是单纯靠训
练成就的,也不是靠成天大宴小宴地吃啊吃成就的。我以为具备美食家必要的天赋就是
挑嘴,只有挑嘴,方能在众多菜肴种类的味道里区别出好坏。客观条件自然是吃遍天下
,从各地普通老百姓的家常菜一直吃到万国席桌,这一条,鄙人愧不能胜任,虽说普通
老百姓家里的菜从南到北都吃过一些,但各国饮食则吃的有限,甚至本国大宴也屈指可
数,因此此生终究与美食家无缘。
不过,具有... 阅读全帖
wh
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6
来自主题: HAINAN版 - 【旅游征文】应景上碗热干面
再推荐一张驻京办小吃地图,供回国去北京的同学按图索骥,大快朵颐:
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二伏到了吃面去
2012/07/27
来源:http://bjyouth.ynet.com/3.1/1207/27/7326398.html
作者:张嘉
刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在
百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,
“纸上话面”,若能勾起读者吃面的食欲,也算是在伏天为读者们“开胃”了。 以下
为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
老北京炸酱面
到哪儿吃:海碗居
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒
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wh
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7
来自主题: Zhejiang版 - 应景上碗热干面 (转载)
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二伏到了吃面去
2012/07/27
来源:http://bjyouth.ynet.com/3.1/1207/27/7326398.html
作者:张嘉
刚出锅的面条浑身冒着热气,看似腾云驾雾、仙气十足,但实际上却最喜人间,散落在
百姓的饭碗中,随和地融入各种汤料酱料,就搭配成了一顿可口又饱腹的餐食。北方人
爱吃面,北京更是汇聚了各种知名的“面家”,我们虽然无法全面地进行推荐,但是,
“纸上话面”,若能勾起读者吃面的食欲,也算是在伏天为读者们“开胃”了。 以下
为几位资深食客所推荐,爱吃面的你都吃过吗?
老北京炸酱面
到哪儿吃:海碗居
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽
、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码儿备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒
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c*********2
发帖数: 3402
8
作者:张绍春
来源:《当代中国史研究》2009年第4期
五七干校是“文化大革命”(以下简称“文革”)的产物之一,是1968~1979年期间在
贯彻落实毛泽东“五·七”指示的名义下举办的干部集中学习和劳动的学校。1966年5
月7日,毛泽东在一封信中提出军队应该是一个大学校,“这个大学校,学政治、学军
事、学文化。又能从事农副业生产。又能办一些中小工厂”,“又能从事群众工作”,
“又要随时参加批判资产阶级的文化革命斗争”,[1]这封信通常被称为“五·七”
指示。1968年5月7日,黑龙江省革委会在庆安县创办了全国第一所五七干校——柳河五
七干校,将“五·七”指示确立为五七干校的办校方针。9月30日,毛泽东看过《柳河
“五·七”干校为机关革命化走出条新路》一文后,作出了“广大干部下放劳动”的重
大指示。[1](p.573)10月5日,《人民日报》发表了《柳河“五·七”干校为机关
革命化提供了新的经验》一文,并在编者按中向全国传达了毛泽东的指示。全国上下随
即掀起了下放干部、大办五七干校的风潮。中央机关在这场风潮中创办了106所五七干
校①,广东省创办了313所五七干校[2],黑龙江省创办了... 阅读全帖
a********k
发帖数: 11445
9
好多妈妈跟我求简易版烤鸭的方子,我觉得这个是最简单的了,又好吃。
第一步:去买一只收拾好的鸭子。(我一般都买走地鸭,不能要太肥的,肥瘦适中的或
者偏瘦一点的,让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了,我自己实在不会开膛清内脏)
第二步:在鸭子浑身涂上可乐。(不一定非要是可口可乐,随便一种可乐就行,最好刷
两遍涂均匀)
第三步:在鸭子身上涂上酒。(什么酒都行,我想料酒也应该行)
第四步:用电风扇把鸭子吹干,把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒,一定要吹得很干很
干,等的急得风干一夜也行,不干的话皮不会脆)
第五步:把鸭子的肚子里塞上葱,姜和香菇。(姜和香菇可以省略)
第六步:进烤箱烤。烤箱预热5分钟,温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步:准备些面酱。黄瓜丝,葱丝,春饼(春饼可以去买现成的,也可以自己做)
第八步:把烤鸭拿出来用刀子切肉下来,一定要锋利点的刀。
第九步:这个可以有,也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底,上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦!
第二吃,鸭肉生菜包。
第一步:圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步:鸭子上没切下来的肉,都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起... 阅读全帖
a****i
发帖数: 978
10
来自主题: NewJersey版 - 老湖南的水平大大下降了。
昨天去吃了老湖南,真让人失望阿。。。猪肝炒糊了,咬都咬不动。干锅草羊大概只有
5块带骨头的羊肉,全是茶树菇和芽菜。烧辣椒皮蛋也是黑糊糊的。没有一道做得象样
的菜。不知道是换了大厨还是怎么的。本来周一到周四付现金可以打9折,说我没带
coupon,只肯给我免掉税。我只好又去车上拿coupon。
目前感觉,除了剁椒蒸側鱼因为放了嫩豆腐一起蒸因此比湘味轩的强点之外,别的菜都
难吃得很。估计半年之内不会再去了。
不知道湘味轩的菜最近怎么样。。。。
y****j
发帖数: 2971
11
来自主题: SanDiego版 - 那家新开的滋味村怎么样
我去了两次 一次周中 点了8个菜除了芽菜排骨都不好吃
一次周末 点了6个菜 基本上每个都好吃 其中那个烤鱼是前次点过 也好吃 感觉就是两
个厨子做的菜
G***o
发帖数: 5158
12
很有诗意的生活嘛。
采薇采薇,薇亦作止。曰归曰归,岁亦莫止。
靡室靡家,玁狁之故。不遑启用,玁狁之故。
采薇采薇,薇亦柔止。曰归曰归,心亦忧止。
忧心烈烈,载饥载渴。我戍未定,靡使归聘!
采薇采薇,薇亦刚止。曰归曰归,岁亦阳止。
王事靡盬,不遑启用。忧心孔疚,我行不来!
彼尔维何?维常之华。彼路斯何?君子之车。
戎车既驾,四牡业业。岂敢定居?一月三捷!
驾彼四牡,四牡騤騤。君子所依,小人所腓。
四牡翼翼,象弭鱼服。岂不日戒,玁狁孔棘!
昔我往矣,杨柳依依;今我来思,雨雪霏霏。
行道迟迟,载渴载饥。我心伤悲,莫知我哀!
[译文]
采薇采薇一把把,薇菜新芽已长大。说回家呀道回家,眼看一年又完啦。有家等于没有
家,为跟玁狁去厮杀。没有空闲来坐下,为跟玁狁来厮杀。
采薇采薇一把把,薇菜柔嫩初发芽。说回家呀道回家,心里忧闷多牵挂。满腔愁绪火辣
辣,又饥又渴真苦煞。防地调动难定下,书信托谁捎回家!
采薇采薇一把把,薇菜已老发杈枒。说回家呀道回家,转眼十月又到啦。王室差事没个
罢,想要休息没闲暇。满怀忧愁太痛苦,生怕从此不回家。
什么花儿开得盛?棠棣花开密层层。什么车儿高又大?高大战车将军乘。驾起兵... 阅读全帖
c*h
发帖数: 33018
13
来自主题: WashingtonDC版 - VA中餐特色菜餐馆列表
成都小馆
6208 Leesburg Pike Falls Church VA 22044 703-532-0940
沸腾鱼
Mama Wok
12022 N.Shore Drive。Reston, VA, 20190 (703) 689-9968
推荐菜:
九层塔茄子,腐皮毛豆仁,虾仁豆腐,地三鲜,腌笃鲜,香酥鸭
http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31413467.html
大东快餐
1675L Reston Pkwy, Reston, VA (703) 318-0900
推荐菜:
椒盐鸡翅/排骨,竹笋肉,豆腐丁肉,虾仁豆腐,芹菜肉丝/鸡,芽菜肉丝/鸡,四季豆
肉/鸡,香干肉丝还可以。关键是分量足牛肉有一种做法还可以,另外的不推荐。
http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31415417.html
Hunan Gate
4233 N. Fairfax Dr. Arlington, VA 22203 (703) 243-5678
炖菜还可以,小鸡炖蘑菇,酸菜炖脊骨,排骨炖豆角... 阅读全帖
M******n
发帖数: 43051
14
天津飯,日本中华料理的一种。但是所谓的中华料理在日本指的并非单指中国菜,而大
都是改造或原创适合日本人口味的“中华”料理,除著名的麻婆豆腐等料理之外,许多
菜已经和中国菜毫无关系了。天津饭有点像蛋包饭,做法是将蟹肉蟹黄加入蛋,加上大
量芽菜,虾仁,放上天津饭 制作配料(16张)米饭,再打个厚厚的芡汁便成。在日本的
中华料理里,天津饭是一道很著名的菜,但是在天津没有与之相对应的菜。
o**********e
发帖数: 2420
15
来自主题: Shanghai版 - zt: 上海小吃 (12)
新天地撩菜。。。。撩萨菜?黄芽菜还是塔库菜?
老衲隔壁额尼姑阿比新天地额菜地灵光。上趟了上海还见识了一下桌球陪打,脸上的粉
都掉在台子上了。
猫了个咪的。
b*******x
发帖数: 778
16
来自主题: Food版 - 大家给出几个早饭的点子吧
海带燕麦粥——需要那种韩国海带~~~
冷水下锅,放入一把燕麦,韩国海带,海带芽,紫菜,海米,等水开了
稍微煮一会,放入一把豌豆,一点胡椒,等燕麦住的粘稠了关火,加盐调味,起锅时加
一点点腐乳汁,也可以不加。如果有高汤或者晚上吃剩的肉汤更好
五谷豆浆——-各种豆子,燕麦,玉米粒,黑米,糙米,小米黑芝麻一起放入豆浆机,
二十分钟就好,现在我跟lg都爱喝这个,味道很赞!特别是加了黑芝麻之后,很香
蛋炒饭——用豌豆粒,宜宾的碎米芽菜,肉末或者香肠一起炒饭,起锅时加一点香葱碎
,味道也很好!几分钟就炒好了
a*******e
发帖数: 12169
17
2011家常菜都是些很普通的菜,做法也都是三言两语。但是主题思想是『普通饭菜也能做漂亮哦』
注明:每周张照片上面那个 http://t.cn/... 的压缩链接就是做法
凉拌银芽
http://t.cn/hdL9MS
雪豆炒香肠
http://t.cn/hdL9lZ
土豆烧牛肉
http://t.cn/hdL9oY
B****n
发帖数: 132
18
比起在半空中干活,太芽芽菜。
B**********8
发帖数: 3668
19
来自主题: gardening版 - 我家新开垦的菜园和刚发芽的菜
周二种的
周六早上发芽了
赶紧买来了稻草人,赶鸟。。。
根据芽芽在菜园里的位置,应该是小白菜
c*********0
发帖数: 923
20
来自主题: gardening版 - show我的菜
种了,但都死了,1个月前种的,不知是晒死的还是冻死的,
你现在开始种吧,可能没问题了。我家爷爷是先种在湿沙土里,过几天发了芽,抛出来
,在种到地里的,也出芽了,过了几天就芽就干了。我看你直接种地里得了,现在也不
冷了。用沙土或compost 土盖上,干了就喷点水。
l*****u
发帖数: 12114
21
来自主题: gardening版 - 大家怎么捡菜?
尤其是空心菜和红苋菜。就是土面一刀切?上次粉男指点说空心菜要留芽,偶搞了一次
觉得很费神,还要去找芽然后左看右看,然后费精神去做决定。有什么秘技么?
y*****8
发帖数: 18140
22
来自主题: gardening版 - 大家怎么捡菜?
不能一刀切,除非你不想再吃了。
我就是挑长一点的杆子剪下来,留下一些小的杆子。

尤其是空心菜和红苋菜。就是土面一刀切?上次粉男指点说空心菜要留芽,偶搞了一次
觉得很费神,还要去找芽然后左看右看,然后费精神去做决定。有什么秘技么?
T*******m
发帖数: 27308
23
来自主题: gardening版 - 才4天,茼蒿就已经冒芽芽了
稀释10-20倍,每天浇菜可以的。使用化肥最关键的一点是一次不能用太多,不然苗会
烧死的。
注意:稀释10-20倍的意思是比说明书上推荐的浓度稀释10-20倍,而不是一份肥料放10
-20份的水。
c***s
发帖数: 70028
24
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名,外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日,成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名,并规定了不同种类菜品的译名方法,此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一,让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现,如麻婆豆腐,有的译为MaPo beancurd,也有翻成是beancurd with piquancy(有辣味的豆腐),最经典的是doufu maked by the old woman with freckles(直译为长了雀斑的老女人做的豆腐)。而回锅肉,有的竟翻译为slicedpork,Sichuanstyle(直译是“切开的猪肉,四川风味”);各种各样的翻译让人捧腹,也常常让在成都生活的外国友人摸不着头脑。
据在成都生活多年的澳大利亚人哈维斯说,他刚来成都时,曾被一知名川菜馆服务员递上的菜谱吓了一大跳。让人垂涎欲滴的川菜图片旁,赫然标注着:Husband and wifes lung slice(丈夫和妻子的肺切片)。
负责编制译名的成都市质量技术监... 阅读全帖
s*********e
发帖数: 5245
25
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: gardening
标 题: @@@@@@@@@@版诗+版歌 (suanxiangge选编)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 9 18:44:08 2014, 美东)
版诗
种菜
北宋 李复
翻译 蒜香哥
(翻译在原文右侧,抛砖以待方家斧正)
同墙茅屋东,有地十亩余。隔壁茅草屋的东侧,有块十多亩的荒地。
蒿蓬杂毒草,壅闇恶木俱。长满了蓬蒿和各种杂草毒草,各种杂树遮天蔽日。
岁久人迹绝,乱穴狐虺居。多年来无人来过,成了狐狸蛇虫的乐园。
今晨杖藜出,顾步良踌躇。今晨我拄着藜杆作的拐杖四顾荒地,边走边思量
默嗟咫尺间,荒秽侵吾庐。默默感叹,荒草杂物就要侵蚀到家里来了。
散米饭群仆,操具亟剪锄。请仆人们吃了个饭,饭后拿着剪子锄头等工具就开工。
攘剔先丛棘,斩伐多高樗。先除掉一丛丛的荆棘,再伐倒很多很高的臭椿。
乘湿束故急,积供爨我厨。趁湿捆起来,攒着等干了后当做饭的柴火。
耕土如蒸面,治畦将种蔬。土壤犁得如蒸面那样松软,整好地准备种菜。
时雨近沾洽,膏脉涵如酥。赶上下... 阅读全帖
w********e
发帖数: 8594
26
来自主题: Military版 - 中餐译名为什么不直接用拼音?
非得搞个意译,弄个四不像。
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川菜有了统一译名:夫妻肺片不再叫两口子的肺
正文 我来说两句(3人参与) 2013年04月20日05:52来源:四川在线-华西都市报 作者:
赖芳杰 手机客户端
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原标题 [川菜有了统一译名]
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名,外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日,成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名,并规定了不
同种类菜品的译名方法,此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一,让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时
发现,如麻婆豆腐,有的译为MaPo beancurd,也有翻成是beancurd with piquancy(
有辣味的豆腐),最经典的是doufu maked by the old woman with freckles(直译为
长了雀斑的老女人做的豆腐)。而回锅肉,有的竟翻译为slicedpork,Sichuanstyl... 阅读全帖
d*********o
发帖数: 6388
27
http://news.163.com/13/0420/06/8SSQRCK200011229.html
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名,外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日,成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名,并规定了不同种
类菜品的译名方法,此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一,让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现
,如麻婆豆腐,有的译为MaPo beancurd,也有翻成是beancurd with piquancy(有辣
味的豆腐),最经典的是doufu maked by the old woman with freckles(直译为长了
雀斑的老女人做的豆腐)。而回锅肉,有的竟翻译为slicedpork,Sichuanstyle(直译
是“切开的猪肉,四川风味”);各种各样的翻译让人捧腹,也常常让在成都生活的外
国友人摸不着头脑。
据在成都生活多年的澳大利亚人哈维斯说,他刚来成都时,曾被一知名川菜馆服务员递
上的菜谱吓了一大跳。让人垂涎欲滴的川菜图片旁,赫然... 阅读全帖
s*********e
发帖数: 5245
28
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: gardening
标 题: @@@@@@@@@@版诗+版歌 (suanxiangge选编)
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版诗
种菜
北宋 李复
翻译 蒜香哥
(翻译在原文右侧,抛砖以待方家斧正)
同墙茅屋东,有地十亩余。隔壁茅草屋的东侧,有块十多亩的荒地。
蒿蓬杂毒草,壅闇恶木俱。长满了蓬蒿和各种杂草毒草,各种杂树遮天蔽日。
岁久人迹绝,乱穴狐虺居。多年来无人来过,成了狐狸蛇虫的乐园。
今晨杖藜出,顾步良踌躇。今晨我拄着藜杆作的拐杖四顾荒地,边走边思量
默嗟咫尺间,荒秽侵吾庐。默默感叹,荒草杂物就要侵蚀到家里来了。
散米饭群仆,操具亟剪锄。请仆人们吃了个饭,饭后拿着剪子锄头等工具就开工。
攘剔先丛棘,斩伐多高樗。先除掉一丛丛的荆棘,再伐倒很多很高的臭椿。
乘湿束故急,积供爨我厨。趁湿捆起来,攒着等干了后当做饭的柴火。
耕土如蒸面,治畦将种蔬。土壤犁得如蒸面那样松软,整好地准备种菜。
时雨近沾洽,膏脉涵如酥。赶上下... 阅读全帖
b*****d
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与发达国家比,中国青少年体质有不小的差距。过去25年,韩国青少年的肺活量、运
动能力等体质指标一直在提升中;日本青少年的体质自二战后也一直处于上升势头,其
中身高25年间平均增长10多厘米。与日本相比,我国青少年超重率、近视率大幅上升,
运动能力却大幅下降。
新闻回放
近日,杭州一所小学召开了运动会开幕式,不料1个小时内大约晕倒了20人,让人
大跌眼镜。青少年体质堪忧的话题,在网络上已成为热点,搜索百度,相关文章达37万
多篇。全国人大代表、特级教师吴正宪近日提供的数据显示,中国青少年体质连续25年
下降,力量、速度、爆发力、耐力等身体素质全面下滑。近几年世界男性平均身高排名
中,中国男性排名32位,落在日韩后面,7岁到17岁的中国男孩平均身高更是比日本同
龄男孩矮2.54厘米。中国青少年体质下降已成为不争的事实。
他山之石
●韩国 妈妈有育儿手册
宝宝出生后,医院医生会指导每位新妈妈学习婴幼儿生长发育的相关知识,如孩子
的哪个年龄段属于快速生长期;出院时还会得到一本由营养科、骨科、运动医学科及儿
童心理等学科的专家共同编写的手册,指导孩子成长,其中好多内容与长个有关系:如
从小养成正... 阅读全帖
t****n
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其实红楼梦里面名菜都是曹雪芹小时候吃过南京菜
南京菜其实很清淡的
碧粳粥、豆腐皮的包子、枣泥馅的山药糕、奶子糖粳粥、御田粳米粥、冰糖燕窝粥、鸭
子肉粥、枣儿熬的粳米粥、燕窝粥、热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭、红稻米粥、白
粳米饭、御田胭脂米、腊八粥、

火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、灵
柏香熏的暹猪、灰条菜乾子、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、野鸡、獐、狍、火腿鲜
笋汤、炖鸡蛋、面筋、酱萝卜炸儿、肉炒芦蒿、鸡炒芦蒿、面筋炒芦蒿、油盐炒枸杞芽
儿、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、椒油莼齑酱、风腌果子狸
、鲟鳇鱼、烧野鸡、炒鸡瓜

酸笋鸡皮汤、燕窝汤、香薷饮解暑汤、酸梅汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、合欢汤、酸汤、
虾丸鸡皮汤、

惠泉酒、苏酒、西洋葡萄酒、绍兴酒、万艳同杯、

枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶(普洱茶)、酽茶、杏仁茶、千红一窟
其他饮料
木樨清露、玫瑰清露、茯苓霜、
小吃
糖蒸酥酪、松子穰、风干栗子、糖腌的玫瑰卤子、鹿脯、黄酒、烧酒、藕粉桂糖糕、松
穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅小饺儿、鸡油炒的
a*******e
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没有特别的布光,就是饭厅里的吊灯。
手动拍(如果能照raw,比较方便后期)
ISO-400
f/4-5.6 看菜的亮度来定
曝光 1/10 - 1/15秒 看菜的亮度来定
70mm
然后后期再调调亮度,对比度就好了。
注意:将菜反光好的角度对着镜头
q**********n
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偶尔不遇的也会给孩子们做三明治,调节一下晚餐节奏,他们(我们)也不会觉得枯燥。
菠菜沙拉一份,与酸奶调匀,撒上黑橄榄片,喜欢的水果,最后撒上parmesan cheese
就好。
先前熬好的大骨汤,再加上切成块的土豆一个,胡萝卜一根,洋葱半个,小包菜一把,
紫包菜几片,调味,煮熟就好。
鸡胸肉一片,片薄,橄榄油一勺,盐,黑胡椒,parsley, 孜然粉,花椒粉,调匀,烤
箱烤熟。
全麦面包,两片,稍烤一下,把烤好的鸡胸肉铺在一片面包上,撒上mozzarella
cheese 再放回小烤箱,brill 把芝士烤上色就好,铺上牛油果,小babay 芽菜,另外
一片面包稍抹一点蛋黄酱就好啦。
其实三明治对妈妈们来说是很方便的吃法,家里有什么,喜欢吃什么就放就很好啦~
开吃!
q**********n
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又是周日晚餐,到了初夏,小菜园开始丰收,茼蒿疯涨,我有点怕了的感觉!
无奈,只能多吃菜菜...
新鲜的羊肉,用葱姜蒜,八角,孜然,花椒,中小火煮上2个小时。然后剔除除了羊肉
和汤的其余食材。
重新煮开锅羊肉,盐,白胡椒调味,放入刚摘好的茼蒿,哇塞! 美味极了!
其实自己还是吃不太习惯这种篱蒿,虽然小菜园的这个东东疯涨......还是拿来跟肉丝
同炒,味道竟然还不错!
猪肉,切成很细的丝,与盐,白胡椒,料酒,芡粉,抓匀,备用。
篱蒿飞水,空干。
热锅,上油,炒熟肉丝,葱姜蒜,一点生抽,放入篱蒿炒匀即可。
在超市看待去皮和处理好的小鱿鱼,内心抓狂!因为实在喜欢的不得了!
同时买了哈喇,与之同做!
嘻嘻~
热锅,上油,炒香蒜蓉,洋葱,放入切成段的鱿鱼,哈喇,倒入半杯havey cream, 一
点蒜蓉豆豉,一点泡椒,盐,黑胡椒调味,再开锅后放入芽菜,九层塔,装盘,挤上柠
檬味道更佳!
还烙了孩子们喜欢吃的芝士葱油饼~
吃饭喽~~
M******8
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 川菜将统一译名 麻婆豆腐叫“Mapo Tofu” 锅 盔“Guokui”
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 19 21:38:28 2013, 美东)
http://news.163.com/13/0420/06/8SSQRCK200011229.html
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名,外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日,成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名,并规定了不同种
类菜品的译名方法,此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一,让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现
,如麻婆豆腐,有的译为MaPo beancurd,也有翻成是beancurd with piquancy(有辣
味的豆腐),最经典的是doufu maked by the old woman with freckles(直译为长了
雀斑的老... 阅读全帖
s*******d
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来自主题: Food版 - 奔个2013的年夜饭
一大帮朋友聚在一起吃的。以江浙家常菜为主,也有北方的面点什么的
苔条花生和辣白菜
我做的三黄鸡
我做的红烧肉
多年的保留菜,也是当晚最欢迎的一道菜。平时那些哭着喊着要减肥的人们见肉就什么
都不顾了,LOL。还好我买了2大块五花肉,中间还可以加一盆。。。
我蒸的鱼
姜葱龙虾
什锦砂锅
主食的水饺,葱油饼和黄芽菜炒年糕
还有个上海葱油拌面忘了拍了。。。
水果拼盆
来个全景吧
这个是年初春节的照片,发现有不少保留菜, LOL
http://www.mitbbs.com/article_t/Shanghai/31576847.html
x******i
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来自主题: NextGeneration版 - 一位母亲的素食大战 (转载)
【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 一位母亲的素食大战
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:05:37 2010, 美东)
http://www.readme.in/vegetarian/
一位母亲的素食大战
素食宝宝,在国外比较常见,但在中国还是新生事物。
现在儿子已经一周岁多了。七个月起开始添加辅食。战争又开始了。老公说人家两个月
开始就喂鸡蛋黄了。有的四个月时就开始喂辅食了。我在专家和朋友那里得知,辅食喂
得太早会影响孩子胃肠的消化能力。为了孩子好,越晚些喂辅食越好。我妈也从报纸上
得知辅食喂早了不好。一般以七个月时为宜。我是好一顿争取,在老公的唠叨声中坚持
到6个多月才开始添加辅食。
婆婆和老公再次联起手来一致要求:你可以不吃荤,但是现在停奶了,孩子营养需要荤
食,你可以不吃,但孩子一定要吃,否则影响了长身体。
我坚决不同意,我说现在我可以为他做主,等他长大有思想的时候在自己决定是否吃荤
,但现在不可以。公公是脑溢血后遗症,生活不能... 阅读全帖
l*********e
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我的天,真是两只手就数清了...
我女儿只吃 白饭,茄子,紫薯,Mac and cheese,饼干,紫米粥,玉米,馒头和很软
的水果,橙子和苹果嚼两口肯定吐渣
她15个月就长齐16颗牙,可从来不吃肉和菜,看着别人家8颗牙的娃呼噜呼噜吞菜,豆
芽长,被噎着也照吞的劲儿,真是,恨不得把她打回去肚子重新生一遍!
H****g
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来自主题: NextGeneration版 - 17个月的宝宝挑食,怎末破?
我闺女就爱吃蔬菜……汗……
你先试试看根茎瓜实类,和肉一起做有肉味的。炒胡萝卜丝啊,和排骨一起炖的豆角、
茄子啊。然后试试看味道特别或者容易吸肉味的叶菜,莜麦菜、蒜苗、韭菜花、韭菜、
或者猪肉/海鲜同炖的大白菜。菌类和芽菜比较难。

发帖数: 1
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来自主题: shopping版 - 疫情宅家 外卖解馋又优惠
日前,美国宣布进入应对新冠肺炎紧急状态。近日持续暴增的COVID-19确诊人数让政府
要求所有餐厅关闭堂食,仅限外卖。这一场突如其来的疫情,不仅打乱了所有人的生活
节奏,把我们这些好吃嘴们也憋坏了。
庆幸春节前后还去了我最心仪的几家餐厅,他们的外卖也还在供应。和大家分享几道无
论堂食还是外卖都很好吃、解馋的下饭菜,在非常时期,安心地宅在家里,点个味道鲜
美的外卖好好陪陪家人吧。
在这个特殊时期,店家不仅承诺品质,而且还额外给予15%的优惠,实在是太贴心了。
大家一起努力,让疫情快点过去吧。
川流不息
https://www.chilihousesf.com/
号称湾区最好的中餐馆,主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师,川流不息在融合了川菜
与京菜的风格之余,又不失现代菜的新颖创意。
除了招牌川菜,还汇聚了北京全聚德烤鸭,北方面食,宫廷点心等。
招牌烤鸭
川流不息的烤鸭采用全聚德的传统做法,得经过宰杀、吹气、烫坯、打色、晾坯、灌汤
等 12 道工艺环节才有资格进烤炉,每一步都有讲究。
片鸭吃完了,剩下的鸭架也有妙用,可以让师傅做成椒盐鸭架或者加入白菜、豆腐细细
炖煮成一锅靓汤。
褡裢火烧&门... 阅读全帖
x******i
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来自主题: LosAngeles版 - 【活动组织】2月3日放生素食活动
芽菜坊有点类似家常私房菜那样。清淡可口。具体的说,宽心园的菜很下饭呵,但是中
等油。
M********s
发帖数: 24729
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宫保鸡丁,不放花生米的就是美式中菜
核桃虾、陈皮鸡是美式中菜
北京牛肉,新名词儿?
我的第一名:狮子头
并列第一名:扣肉(梅干扣肉、芽菜扣肉等)
经典家常菜:西红柿炒鸡蛋、炒土豆丝儿
p********3
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来自主题: Minnesota版 - 谁再夸小四川我喝谁火拼
谁谁谁说了他家的冒菜好吃鸡米芽菜好吃雨好吃,我居然信了得。想离开天俘之国也个
把月了,有信心吃美国
的中餐了。居然又去了点了上诉几个菜,总共吃了十口不到不能吃下了。坚决不去了,
w
p**********u
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来自主题: Missouri版 - 奔个2013的年夜饭 (转载)
【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Shanghai
标 题: 奔个2013的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 2 14:46:28 2014, 美东)
一大帮朋友聚在一起吃的。以江浙家常菜为主,也有北方的面点什么的
苔条花生和辣白菜
我做的三黄鸡
我做的红烧肉
多年的保留菜,也是当晚最欢迎的一道菜。平时那些哭着喊着要减肥的人们见肉就什么
都不顾了,LOL。还好我买了2大块五花肉,中间还可以加一盆。。。
我蒸的鱼
姜葱龙虾
什锦砂锅
主食的水饺,葱油饼和黄芽菜炒年糕
还有个上海葱油拌面忘了拍了。。。
水果拼盆
来个全景吧
这个是上次春节的照片,有好几个保留菜
http://www.mitbbs.com/article_t/Shanghai/31576847.html
s****b
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来自主题: Missouri版 - 奔个2013的年夜饭 (转载)
黄芽菜炒年糕和龙虾这两个菜还不错,别的菜似乎不好吃。
s******d
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被麻辣香锅一番狂轰滥炸后, 诸位的味蕾估计被摧残得够呛。 本大叔看着那些亮闪闪
的锅拌着的土豆,芽菜, 辣椒,肉片的图片, 颇有些视觉疲劳。 不禁想起了又一三
叠国华人区历史最悠久之一, 平日深居简出, 江浙沪菜做得相当不错的,不久前刚刚
结业,本大叔就算推荐几个好菜, 您也没法尝到的, 故称之“ 妹辣妹傻沪园之纪念
版”。
当年到三叠国不久, 有时到妹辣妹傻冒血拼。留意到后面的小街里有家中餐馆。 第
一印象是这家餐馆是不是主打素食? 圆形的门框配两扇红色大门,沪园两古体字分列
门两边。大门总是掩着地, 没有窗户, 感觉就像一寺庙大门。 里面也相当古风。 墙
上还挂着大幅的古人画像。 门厅帐台的老板娘跟小二讲上海话。 吃过几次。 跟小二
也慢慢熟悉起来了。 原来老板大厨和几个主要的伙计都是香港上海拧。餐馆在妹辣妹
傻开很久了。 记得大门后墙上挂着一块牌子上写有197X年云云。
吃过几次感觉不错。 有一次朋友一家从北加来玩。 一起去沪园晚餐。 点了腌笃鲜,
虾子乌参, 龙虾伊面。。。 小二回说今天龙虾没了, 不过有很肥的肉蟹。 好,那就
龙虾改肉蟹吧。吃着上来的菜, 朋友觉得这家上海菜... 阅读全帖
m**********2
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我也列好了几个我要做的菜:
1. 水煮鱼
2. 鱼蓉蒸豆腐
3. 梅菜扣肉(这个只能用袋装芽菜意思意思)
4. 蒜蓉生菜
5. 糖醋大虾
6. 宫宝鸡丁
7. 牛腩萝卜(这个要研究一下,不太好弄)
8. 凉拌三丝
主食就是饺子
甜点就是醪糟小汤圆
大家觉得怎样?
a****a
发帖数: 26187
47
来自主题: gardening版 - Houston以菜易菜,以菜会友
嫩姜我也想种,以前试过把发了芽的生姜埋土里,发芽不久就SQQ了,目前这个洋姜好
象还比较好养,号称是产量也很高,以后挖都挖不尽,所以买了几块来种,以后做酱洋
姜吃 :)
s******r
发帖数: 4749
48
来自主题: gardening版 - [合集] 请大家一起都来BSO秋菜
☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言) 于 (Fri Nov 5 17:30:37 2010, 美东) 提到:
每个图片是一种菜,请猜菜名
☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言) 于 (Fri Nov 5 17:32:07 2010, 美东) 提到:
继续
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inthebox9 (不言) 于 (Fri Nov 5 17:33:47 2010, 美东) 提到:
继续
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BabyGirl2008 (BabyGirl2008) 于 (Fri Nov 5 18:44:25 2010, 美东) 提到:
茴香
胡萝卜
菠菜
小油菜
大白菜
卷心菜
萝卜
那个紫茎的菜是红菜苔?猜的,呵呵
☆────────────────────────────────────... 阅读全帖
e******e
发帖数: 10121
49
来自主题: gardening版 - 立春上春饼
菜没配对。。。正宗的是酱牛肉(或者鸡肉丝等),和菜(可以是韭菜,胡萝卜丝,豆
芽菜混合),鸡蛋,葱丝儿,甜面酱。。。。
饼里没有还卷土豆丝的:)
饼不用烫面,普通的死面。你这个也不像烫面的。
t****n
发帖数: 278
50
来自主题: gardening版 - 木耳菜真难育种啊
木耳菜真难育种啊,
AgroHaitai 买的种子,先泡两天,然后纸巾,木耳菜的种子到真是挺硬的。大约两周
时,分成俩批,一半继续室温(74-79F),另一半放冰箱。 都快了一个月了,还没有发
芽。
然道是种子的问题,还是方法不对?
直接撒地里?室外65-98F
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