b*s
发帖数: 82482 | 1 总之，正宗中餐里面没有那个……
左宗棠雞
主条目：左宗棠雞
著名菜式左宗棠雞的發明人，是1970年在臺灣開餐廳的彭長貴，只是假託於左宗棠。某
日，時任中華民國行政院長的蔣經國夜到彭長貴開設的彭園餐廳用餐。餐廳原本正要打
烊，高檔食材用盡，唯雞腿堪用。彭長貴臨場創作，將炸熟的去骨雞腿肉以辣椒、麻油
、醬油、醋、蒜末、薑末拌炒均勻，即成一道新菜色。蔣經國甚感美味，遂詢菜名，彭
長貴隨機應變，說是清末湘軍名將左宗棠當年愛喫的一道炒雞塊，借用左宗棠之名為這
道菜加持。於是此菜就稱「左宗棠雞」，並成為彭園的招牌菜。[13]
13：^ 朱振藩. 左宗棠雞比人驕. 歷史月刊. 2009-05-01.
---中文版说是台湾。
the
City
typical
1] |
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x******g
发帖数: 33885 | 2 在全國七大方言中，粵方言是最古色古香的，大量原汁原味的古漢語詞彙和用法，像“
企” （站）、“ 食” （吃）、“ 行” （走）、“ 頸” （脖子）、“ 渠” （他
、她）、“ 晏” （晚）、“ 慳” （節省）、“ 無” （沒有）、“ 銀子” （錢幣
）、“ 卒之” （最後）、“ 姑勿論” （且不說）、“ 於是乎” （於是）等等，讀
起來儒雅之至，白話文早就沒人這樣用了，可在粵方言裡，還大行其道，成為市井坊間
的日常口語，甚至連“ 嗟” 、“ 噫” 這些古漢語中的感嘆詞，廣州的小孩子也常衝
口而出——“ 嗟，怕乜？” （“ 嗟” 白話讀作“ 車” ，含否定之意，“ 怕乜”
即“ 怕什麼” 。）“ 噫，好肉酸！” （人們通常誤把“ 噫” 寫作“ 咦” ，其實
在粵語中，兩個字是不同的。“ 肉酸” 意即“ 難看” 。）使人不禁拍案驚奇。
廣東人裡有不少中原世家，古風餘韻，雖廢猶存。在台山人的家庭裡，媳婦把家婆稱作
“ 安人” 。安人，從宋代開始就是正從六品官誥命夫人的封號。除了
;台山，據說在花都、從化一帶，也有稱家婆為安人的。好比如我南海人的奶奶就被晚
一輩稱為... 阅读全帖 |
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c****4
发帖数: 1 | 3 專業長期辦理進入中國的凍雞爪，雞翼，牛排等冷凍食品批文有意者請聯繫： 電話：
0086-18910597816 ； QQ 443400026 Email: 4*******[email protected]
有了批文（就是進口許可證）就可以將國外的凍雞爪，雞翼，牛肉，豬肉等肉類產品進
口到中國市場。 |
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y*k
发帖数: 90 | 4 碗仔翅
材料
鹽
生粉
雞粉
老抽
雞蛋
冰糖
冬菇絲
赤肉絲
木耳絲
冬菇絲
日本假翅
製法
將清水加熱後放入日本假翅,赤肉絲,木耳絲,冬菇絲 ,冰糖煮約15分鐘,
再加入鹽,雞粉,老抽調色及試味,色與味都要濃少少,因為加上生粉水後會
淡少少,將生粉用水攪渾,收慢火落生粉水,完成後要大火煮一會,熄火加入
蛋漿,要繞圈落蛋漿,完成後等五秒鐘後慢慢攪渾即可。
注意事項
如有湯者,可加湯底,會好味點.
加小小冰糖能令碗仔翅放得耐不會變水。
不要用龍口粉絲,須然成本低但已經落後,同時令碗仔翅易變水。
用雞粉不可同時用味精。
(四季豆·冬) 的大作中提到: 】 : 没说怎么做 |
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k********k
发帖数: 5617 | 5 早茶，燒臘，只是冰山一角，只是一日三餐一部份，並且不是人人每天吃早茶，每天吃
燒臘。
其實，大陸改革開放一來，取消了糧票油票肉票魚票，取消了供給制，物質大大豐富，
食油，肉類，海產，雞鴨鵝，精米白麵，白糖，任買。同時，人們上館子，出席飯局，
吃洋快餐，大魚大肉，精米白麵，成為常態，青菜成了陪襯，粗糧只有窮人才吃。
餐館飯局，所有菜肴都是用滾燙的油燙出來的，再加上大量澱粉，食糖，味精：
雞鴨鵝，京都排骨，當紅炸仔雞，燒肉，叉燒，炒牛肉，蒸魚，油爆蝦。。。
少少幾條青菜，也是油鍋燙出來的。然後配上精米飯，精米炒沙河粉，白麵饅頭包子麵
包點心，油條，油炸牛俐酥。
還有洋快餐燒烤牛肉餅漢堡，肯塔基炸雞，炸薯條，高糖飲料。。。
還有宵夜。。。
廣東省是個富裕的省，物質豐富的省，樣樣有的賣，人人吃得起，
天天這樣吃，再加上不運動，整天坐著，當然會誘發直腸癌和其他富貴病。 |
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k********k
发帖数: 5617 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: xinchong (文革余孽), 信区: Military
标 题: 粵语是最古色古香的 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 11 22:26:35 2014, 美东)
在全國七大方言中，粵方言是最古色古香的，大量原汁原味的古漢語詞彙和用法，像“
企” （站）、“ 食” （吃）、“ 行” （走）、“ 頸” （脖子）、“ 渠” （他
、她）、“ 晏” （晚）、“ 慳” （節省）、“ 無” （沒有）、“ 銀子” （錢幣
）、“ 卒之” （最後）、“ 姑勿論” （且不說）、“ 於是乎” （於是）等等，讀
起來儒雅之至，白話文早就沒人這樣用了，可在粵方言裡，還大行其道，成為市井坊間
的日常口語，甚至連“ 嗟” 、“ 噫” 這些古漢語中的感嘆詞，廣州的小孩子也常衝
口而出——“ 嗟，怕乜？” （“ 嗟” 白話讀作“ 車” ，含否定之意，“ 怕乜”
即“ 怕什麼” 。）“ 噫，好肉酸！” （人們通常誤把“ 噫” 寫作“ 咦” ，其實
在粵語中，兩個字是不同的。“ 肉酸” 意即“ 難看” 。）使人不禁拍案驚奇。
廣東人裡... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 7 「小蜜蜂」怎麼進營區的？阿兵哥讚：國軍最強後勤單位
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2019-01-24 15:47:06聯合新聞網 多莉多隻
沒打過「小蜜蜂」別說你當過兵！他們只靠著一台摩托車或小貨車，帶著水煎包、肉粽
等各種美食，穿梭在各營區或操課場地。大家都知道國軍伙食有多淒慘...小蜜蜂的美
食根本是沙漠中的綠洲啊～而且最厲害的是都有神準的「阿兵哥雷達」，能準確掌握部
隊的動向，小蜜蜂傳奇絕對是每位國軍的共同回憶啊！
圖片來源／聯合報系
圖片來源／聯合報系
小蜜蜂有多神通廣大？
「不管在哪個荒郊野嶺出操，小蜜蜂都能掌握部隊的位置，有夠厲害」
「小蜜蜂=國軍機密後勤單位」
「步校鳳姐比教官還熟課表，哪個單位哪時操課一清二楚」
「野戰訓練位置 小蜜蜂都比部隊早到XD」
「打漢光演習 那種兵灑出去還能找到才厲害」
「共匪也抓不到他們啦 他們非常熟悉地形 很神出鬼沒」
「做那麼多年～內建大頭兵雷達正常啊～有時候是班長叫的」
退伍後都懷念的滋味
麵線雞排肉粽黑輪鐵板麵熱狗水煎包珍奶飲料通通都有，更狂的還有北京烤鴨、燒酒雞
...等，跟軍中伙食比起來，吃到小蜜蜂食物的幸福感又讓美味更加倍了啊！... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 一、探源
「樂」是中華文化中歷史最為悠久的一部份。據上古文獻記載，中華文明誕生之初，便
伴隨著禮樂教化，它是中華文明的源頭之一，貫穿著中華文明的始終，起著至關重要的
作用。
那麼「樂」是指甚麼呢？在古時候，「樂」並不是指我們今天這種狹義的音樂，而是包
含了詩詞、音樂、舞蹈這三個方面的內容，內涵博大精深。
比如我們現在知道，中國最古老的詩歌總集是《詩經》，其中所流傳下來的都是古體詩
，共三百多首。其實在上古時，《詩經》中的詩全部是用來歌唱、演奏的，這與宋詞與
元曲等一樣。其實這些不只是用來歌唱的，它們往往還配有舞蹈，可以載歌載舞。比如
演奏《周頌﹒維清》時，一般都要跳「象舞」這種舞蹈。只是曲調與舞蹈都在歷史中失
傳了，現在流傳下來的只剩下這些文字詩詞了。
不只是中國，在西方文明的搖籃──古希臘文明中，也是詩歌、音樂、舞蹈三位一體、
不可分割的。詩歌誕生的同時，其曲調便產生了，遊吟詩人們邊彈奏邊吟唱著，同時舞
蹈也相伴而生。
《毛詩序》是古人為《詩經》作的序，裏面有一句話這樣說道：情感在心中生成、激盪
，情不自禁，便會通過言語表達出來；如果言語還不足以表達情感時，便會發出嗟嘆；
當嗟嘆也不... 阅读全帖 |
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h**l
发帖数: 4883 | 9 来抛个砖~
个人口味，所以不一定和你的一致。欢迎大家补充。其实还有不少菜和餐馆我都记不起
来了
新金龙
推荐：早茶，鳕鱼
不推荐：酸菜鱼, 蔬菜
美味轩：
推荐：早茶
不推荐 (一般)：晚餐 (海皇豆腐羹,香茅雞片,豉汁炒蜆,什菌炒牛肉,碧綠龍利球, 魚
香茄子鱈魚煲,貴妃雞, 四季豆牛/ 雞肉, 螃蟹龙虾不知道味道好不好, 不过鱼缸实在
脏的另人无法忍受)
川香园：
推荐：夫妻肺片，麻辣牛筋，炒酸白菜
一般：水煮牛，水煮鱼，红油鸡，凤爪,丝瓜竹笙, 兔肉, 重庆辣子鸡,四川辣子鸡 (这
两个辣子鸡其实味道还行，但是鸡肉是很烂的肉)
不推荐：其他鱼类及海鲜（不新鲜），土豆丝，担担面
食为天
推荐：煎饼果子，牛肉馅饼，饺子，地三鲜，麻辣牛筋，小鸡炖蘑菇,毛血旺，烧烤肉，水煎包,炸糕
一般：大盘鸡，韭菜盒子，豆浆, 敢煸四季豆
不推荐：粥
凤凰酒家
不推荐：所有
香港酒楼
一般：早茶
禾利：
推荐：贵妃鸡，鱼片粥，手撕鸡，海蜇，麻球，避风堂鱼片，
一般：干煸四季豆
不推荐：凤爪（甜辣味的让我很受不了），牛肉面（牛肉质量很差，不过价格很低廉）
龙城
推荐：酸菜羊肉汤
不推荐：其他
台山酒家： |
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h**l
发帖数: 4883 | 10 来抛个砖~
个人口味，所以不一定和你的一致。欢迎大家补充。其实还有不少菜和餐馆我都记不起
来了
要找地址的童鞋见置顶地图
新金龙 New Golden Dragon
推荐：早茶，鳕鱼
不推荐：酸菜鱼, 蔬菜
美味轩：Red Maple Chinese Cuisine
推荐：早茶
不推荐 (一般)：晚餐 (海皇豆腐羹,香茅雞片,豉汁炒蜆,什菌炒牛肉,碧綠龍利球, 魚
香茄子鱈魚煲,貴妃雞, 四季豆牛/ 雞肉, 螃蟹龙虾不知道味道好不好, 不过鱼缸实在
脏的另人无法忍受)
川香园：Szechuan Garden
推荐：夫妻肺片，麻辣牛筋，炒酸白菜
一般：水煮牛，水煮鱼，红油鸡，凤爪,丝瓜竹笙, 兔肉, 重庆辣子鸡,四川辣子鸡 (这
两个辣子鸡其实味道还行，但是鸡肉是很烂的肉)
不推荐：其他鱼类及海鲜（不新鲜），土豆丝，担担面
食为天 Yum Yum Kitchen
推荐：早餐(煎饼果子，牛肉馅饼，水煎包,炸糕, 豆腐脑,锅巴菜, 韭菜盒子,风味回头), 饺子，地三鲜，麻辣牛筋，小鸡炖蘑菇,毛血旺，烧烤肉，
一般：大盘鸡，豆浆, 敢煸四季豆
不推荐：粥
凤凰酒家 Golden Phoenix... 阅读全帖 |
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m*******3
发帖数: 1275 | 11 宋：
開寶二年（969）王彥昇為原州（甘肅鎮原）防禦使。“西人（甘肅少數民族）有犯漢
法者，彥升不加刑，召僚屬飲宴，引所犯，以手捽斷其耳，大嚼，巵酒下之。其人流血
被體，股栗不敢動。前後啗者數百人。西人畏之，不敢犯塞。”（王辟之《澠水燕談錄
》）
宋仁宗庆历七年（1047年），王则反贝州（今清河县）。深州（治今静安县南）卒庞旦
与其徒拟劫库兵为应，知州王鼎捕首谋十八人斩之。“明年（1048年），河北大饥，人
相食。”（《宋史·王鼎传》）
慶曆八年（1048年），“河北、京東西大水為災，人相食，流民入京東者不可勝數”（
《續資治通鑑》卷50）
宋仁宗时期，廣源州侬智高之母阿侬，“性慘毒，嗜小兒肉，每食必殺小兒。”（《宋
史·卷495·蠻夷廣源州》）
宋哲宗元祐二年（1087年），苏辙《因旱乞许群臣面对言事剳子》：“臣伏见二年以来
，民气未和，天意未顺，災沴荐至，非水即旱。淮南饥饉，人至相食。河北流移，道路
不绝。京东困弊，盗贼群起。二圣遇災忧惧，顷发仓廪以救其乏绝，独此三路所散，已
仅三百万斛矣！異时赈賉未见此比。然而民力已困，国用己竭，而旱势未止，夏麦失望
，秋稼未立，数月之后，公私无... 阅读全帖 |
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n*****s
发帖数: 3246 | 12 第一章 暗絕潛伏?青龍反噬
孫武的年紀不大，出江湖的時間也不算長，但見過的大場面可真是不少，這
段時間裡走南闖北，從慈航靜殿到域外，又是推王打怪，又是祕境探險，他所經
歷過的種種險難，比很多人一輩子累積起來還要多。
在這些大小戰役中，並不乏強弱懸殊的情形，每一次孫武也都是打起精神，
充份運用手上的各種資源，堅持地撐到最後，然而，從以前到現在，從來也沒有
哪一次，孫武在陣前感到如此絕望，強烈地知道這一仗注定沒有任何希望。
放眼看去，四面八方都是密密麻麻的阿默茲狼，這些不久前還躺倒地上，看
似死屍一具的生物兵器，如今已經甦醒，在河圖、大地神戟兩件超級法寶的改造
之下，戰力大增，更吞噬同族血肉，徹底完成蛻變，幾乎可以說進化到另一層次
，更兇更猛地攻擊過來。
之前一輪苦戰，龜茲王城內軍民一心，竭盡全力，甚至可以說用盡所有資源
，把一切能打出手的籌碼都耗光，好不容易才苦苦支撐至今，現在魔狼群完成了
進化，實力倍增地攻來，已是山窮水盡的龜茲如何能敵？更何況，即使魔狼未有
蛻變，近兩萬頭瘋狂的魔狼，如此龐大的數字，莫說傾龜茲舉國之力，哪怕是集
合域外各部族的所有兵力，也無法與之抗衡。
看著魔狼群爭先... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 2400 | 13 東方雲夢譚三五集
第一章 暗絕潛伏?青龍反噬
孫武的年紀不大，出江湖的時間也不算長，但見過的大場面可真是不少，這
段時間裡走南闖北，從慈航靜殿到域外，又是推王打怪，又是祕境探險，他所經
歷過的種種險難，比很多人一輩子累積起來還要多。
在這些大小戰役中，並不乏強弱懸殊的情形，每一次孫武也都是打起精神，
充份運用手上的各種資源，堅持地撐到最後，然而，從以前到現在，從來也沒有
哪一次，孫武在陣前感到如此絕望，強烈地知道這一仗注定沒有任何希望。
放眼看去，四面八方都是密密麻麻的阿默茲狼，這些不久前還躺倒地上，看
似死屍一具的生物兵器，如今已經甦醒，在河圖、大地神戟兩件超級法寶的改造
之下，戰力大增，更吞噬同族血肉，徹底完成蛻變，幾乎可以說進化到另一層次
，更兇更猛地攻擊過來。
之前一輪苦戰，龜茲王城內軍民一心，竭盡全力，甚至可以說用盡所有資源
，把一切能打出手的籌碼都耗光，好不容易才苦苦支撐至今，現在魔狼群完成了
進化，實力倍增地攻來，已是山窮水盡的龜茲如何能敵？更何況，即使魔狼未有
蛻變，近兩萬頭瘋狂的魔狼，如此龐大的數字，莫說傾龜茲舉國之力，哪怕是集
合域外各部族的所有兵力，也無法與之抗衡... 阅读全帖 |
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t*n
发帖数: 14458 | 14 这个离结局还有多远？
東方雲夢譚三五集
第一章 暗絕潛伏?青龍反噬
孫武的年紀不大，出江湖的時間也不算長，但見過的大場面可真是不少，這
段時間裡走南闖北，從慈航靜殿到域外，又是推王打怪，又是祕境探險，他所經
歷過的種種險難，比很多人一輩子累積起來還要多。
在這些大小戰役中，並不乏強弱懸殊的情形，每一次孫武也都是打起精神，
充份運用手上的各種資源，堅持地撐到最後，然而，從以前到現在，從來也沒有
哪一次，孫武在陣前感到如此絕望，強烈地知道這一仗注定沒有任何希望。
放眼看去，四面八方都是密密麻麻的阿默茲狼，這些不久前還躺倒地上，看
似死屍一具的生物兵器，如今已經甦醒，在河圖、大地神戟兩件超級法寶的改造
之下，戰力大增，更吞噬同族血肉，徹底完成蛻變，幾乎可以說進化到另一層次
，更兇更猛地攻擊過來。
之前一輪苦戰，龜茲王城內軍民一心，竭盡全力，甚至可以說用盡所有資源
，把一切能打出手的籌碼都耗光，好不容易才苦苦支撐至今，現在魔狼群完成了
進化，實力倍增地攻來，已是山窮水盡的龜茲如何能敵？更何況，即使魔狼未有
蛻變，近兩萬頭瘋狂的魔狼，如此龐大的數字，莫說傾龜茲舉國之力，哪怕是集
合域外各部族的... 阅读全帖 |
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G**W
发帖数: 1865 | 15 索達吉先生自已吃不吃肉 ?
達賴喇嘛說："我特別喜歡吃中國烹調味道的豬肉！"
當今喇嘛黃教第一法王－－達賴喇嘛︰
《《記者：在南方藏人居民點，市場上幾乎看不到賣豬肉，藏人說他們不吃豬肉，因為
你的生肖是豬。你對此怎麼看？
達賴喇嘛：哎喲，如果他們真的這樣，他們就是愚昧或盲從。我達賴喇嘛自己都喜歡吃
豬肉，對這個沒有限制。我特別喜歡吃中國烹調味道的豬肉，最好的是四川菜。在我去
台灣訪問時，曾說過喜歡吃辣椒牛肉，記者把我這個話報道了出去。台灣邀請我的一個
寺廟住持看到報導後給我發來傳真說：「你最好不要提辣椒牛肉」。（笑）一般來說，
藏人，尤其是年輕喇嘛避免吃魚、雞、豬肉和雞蛋。
記者：但是你全吃？ 達賴喇嘛：是的。》》
佛陀在《佛說法滅盡經》卷1這麼開示, ：
『佛告阿難：吾涅槃後，法欲滅時，五逆濁世，魔道興盛，
魔作沙門，壞亂吾道，著俗衣裳，樂好袈裟五色之服，
飲酒噉肉、殺生貪味，無有慈心，更相憎嫉。』 |
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m*******3
发帖数: 1275 | 16 宋：
開寶二年（969）王彥昇為原州（甘肅鎮原）防禦使。“西人（甘肅少數民族）有犯漢
法者，彥升不加刑，召僚屬飲宴，引所犯，以手捽斷其耳，大嚼，巵酒下之。其人流血
被體，股栗不敢動。前後啗者數百人。西人畏之，不敢犯塞。”（王辟之《澠水燕談錄
》）
宋仁宗庆历七年（1047年），王则反贝州（今清河县）。深州（治今静安县南）卒庞旦
与其徒拟劫库兵为应，知州王鼎捕首谋十八人斩之。“明年（1048年），河北大饥，人
相食。”（《宋史·王鼎传》）
慶曆八年（1048年），“河北、京東西大水為災，人相食，流民入京東者不可勝數”（
《續資治通鑑》卷50）
宋仁宗时期，廣源州侬智高之母阿侬，“性慘毒，嗜小兒肉，每食必殺小兒。”（《宋
史·卷495·蠻夷廣源州》）
宋哲宗元祐二年（1087年），苏辙《因旱乞许群臣面对言事剳子》：“臣伏见二年以来
，民气未和，天意未顺，災沴荐至，非水即旱。淮南饥饉，人至相食。河北流移，道路
不绝。京东困弊，盗贼群起。二圣遇災忧惧，顷发仓廪以救其乏绝，独此三路所散，已
仅三百万斛矣！異时赈賉未见此比。然而民力已困，国用己竭，而旱势未止，夏麦失望
，秋稼未立，数月之后，公私无... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 42 | 17 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: lafemme (快雪时晴), 信区: Jiangsu
标 题: 野鸡瓜子－－－冬日暖阳
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 11 19:49:20 2011, 美东)
话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄
榄加梨子，突然悲从中来：nnd
我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了
，让师太我也画饼充饥则个，阿
弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有
很多相同的。梁实秋先生写的虽
好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃
过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨
菜下饭的，哼！不要跌架子啦～
从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有
：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝
肉，等等。
今天讲... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 18 住家風味農家菜
【明報專訊】逾50年歷史的沙田龍華酒店，曾經紅極一時，龍華燒乳鴿、龍華雞粥和豆
腐花堪稱沙田三寶。可惜人頭湧湧的光景早已不再，店內的小型「動物園」裏的鸚鵡也
於去年仙遊，龍華酒店一度面臨被人遺忘的命運。
翻新廳堂三種風情
酒店近年積極復修及翻新廳堂，又將舞池改裝為西式露天座位，加上古色古香的李小龍
廳，一室三種風情。至於龍華三寶難免較舊時遜色，從前雞鴿就養在店門前，即捉即煮
，絕對鮮味；沒有活鴿供應後，店內每星期從內地來貨兩次，但浸鴿的鹵水汁就由50多
年前沿用至今，蘊含多年鮮乳鴿精華，燒乳鴿亦一直保持皮脆肉香的水準。
逾20款時令菜無味精
除了鎮店之寶燒乳鴿，龍華近月推出全新農家菜單，一洗龍華菜式予人的膩滯印象。農
家菜單共有20多款時令菜式，全部不含味精，少油少鹽，講求菜簡單新鮮。當中鹹魚
吊片蒸肉餅是百分百住家風味，謝師傅笑說秘訣是跟足媽媽的做法，鹹魚與肉餅味道配
合，材料夠新鮮，能保持菜式的簡單，就是最難之處。而冰皮紅燒醬圓蹄則很花心機，
採用新鮮豬蹄連腿肉，較一般圓蹄肉厚，以鹵水、八角、薑及酒燘最少3小時至入味
，外皮鬆化不膩，肉質保持嫩紅。湯羹則以清淡為主， |
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n******r
发帖数: 13312 | 19 搜了搜，还是算了吧。不用从国内弄了。小蓝给我兑点用就可以了。
呼和浩特多家攤位羊肉串濫用添加劑
記者近期調查了內蒙古呼和浩特市羊肉串市場、燒烤攤和飯店裏吃的羊肉串，探訪
發現，多家攤位銷售的羊肉串大多是鴨肉、肉食雞等雜肉製成，其羊肉味竟是因為摻加
了羊肉粉、羊肉精膏等添加劑。
羊肉添加劑種類多
在呼和浩特市東瓦窯農副産品批發市場，記者以準備開燒烤店為名，提出購買羊肉
精。賣家向記者推薦了幾種，有羊肉粉、羊肉精膏、羊肉精粉。
「這些香料可以讓羊肉的口感和色澤更好。」賣家説，市場上有專門供做羊肉串的
「次羊肉」，價格只有好羊肉的一半，買回來後切成小塊，用調料粉和羊肉精腌制一晚
上，就能製成與好羊肉味道相似的羊肉串。
記者問：「如果想用鴨肉做成羊肉串，哪種香精比較合適呢？」賣家推薦了售價為
25元的羊肉精膏。記者發現，這個標注青島瑞可萊食品責任有限公司生産的羊肉精膏，
有生産許可標簽、成分配方，但沒有明確的使用説明。
據賣家介紹，只要把鴨肉、肉食雞切成塊，按照腌制羊肉的方法進行製作就可以。
假羊肉串利翻倍
在呼和浩特市，一些燒烤攤主私下表示，在鬧市區經營，一個攤位每晚能賣300多
串，用好羊... 阅读全帖 |
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f******g
发帖数: 1697 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
fennelyam (罗拉莱-迷蒙地醒不如热烈地梦) 于 (Wed Jul 14 16:59:38 2010, 美东) 提到:
如题
☆─────────────────────────────────────☆
talkdirty (做爱不成仁义在) 于 (Wed Jul 14 17:03:37 2010, 美东) 提到:
山水甲山2, 烤烤乐园不行啊
☆─────────────────────────────────────☆
patsy (patsy) 于 (Wed Jul 14 17:06:31 2010, 美东) 提到:
完全同意
☆─────────────────────────────────────☆
salvation000 (Salvation) 于 (Wed Jul 14 17:07:02 2010, 美东) 提到:
山水甲山在哪裡啊。。。好吃嗎﹐沒吃過。。。
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 42 | 21 话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄
榄加梨子，突然悲从中来：nnd
我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了
，让师太我也画饼充饥则个，阿
弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有
很多相同的。梁实秋先生写的虽
好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃
过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨
菜下饭的，哼！不要跌架子啦～
从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有
：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝
肉，等等。
今天讲一个特殊的，特殊到我从小到大和身边的人说起，无论是家乡的同学，或者大叔
大妈，或者上大学以后五湖四海
的朋友，从来没有人听说过的！
最相似的，应该是红楼梦里写宝玉吃饭，第49回「琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖
羶」，赶着去吃鹿肉bbq，“连... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 22 发信人: lafemme (快雪时晴), 信区: Jiangsu
标 题: 野鸡瓜子－－－冬日暖阳
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 11 19:49:20 2011, 美东)
话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄榄加梨子，突然悲从中来：nnd我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了，让师太我也画饼充饥则个，阿弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有很多相同的。梁实秋先生写的虽好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨菜下饭的，哼！不要跌架子啦～从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝肉，等等。
今天讲一个特殊的，特殊到我从小到大和身边的人说起，无论是家乡的同学，或者大叔... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 23 来自主题: _WHandFriends版 - 郭沫若短篇 http://www.millionbook.net/mj/g/guomoruo/xln/003.htm
行路难
下篇
一
夕陽照在川上江上，浩浩的清泉在皚皚的白石間揚著歡迎的聲浪奔騰而來。戴著青
翠的寒林、鮮紅的石蒜、金黃的柿子的兩岸高山，也一進一退在向人點頭微笑。
一部汽車沿著江的北岸徐徐而上。僅能容得兩部汽車并肩而過的山路，一面臨江，
一面依著崖壁。崖頭處處有清泉迸出，在細澗中潺湲；澗里的什蓍_著一片鮮潤的紅花
，便是遭人忌厭的紫色的薊團也表現著一种淵深的淨美。白色的或粉紅色的萩花，櫻桃
實般的茨子，紅得惊人的山楂，時而從崖上低垂下來，在汽車頭上愛撫。
這是山中人回山的時候了。有的牽著空馬車，有的肩著囊袋，靜悠悠地好象在夢中
行走著。
汽車的喇叭聲從背面把他們的清夢惊醒了，他們忽然倉皇起來，忙著向路邊避讓。
等待汽車過后，司机向他們道謝几聲，夢境又依然繼續著了。
這部汽車里除司机和助手之外坐著兩位大人和三個孩子，車前車后，車左車右，捆
載著大小十一件行李。一部汽車好象一匹有角的野牛，又好象有翅而不能飛的鴕鳥。
車外的風光如象万花鏡一樣迎接著車里的人，他們的贊聲應著江里的水聲沒有須... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 24 名人飯堂 食不厭精 文章日期：2011年7月27日
【明報專訊】跑馬地名人、靚車隨處可見，富人吃得講究，而位近街市的景光街，餐廳
老闆捨得落本購買新鮮材料，所以無論比坊間貴一兩倍的細蓉，又或個性十足、燒腩貴
三成的燒臘檔，都不愁沒客路，四間名人追捧的情味小店，再嘴刁亦保證吃得滿意。
(1) 祖傳精製的骰細蓉
放大及觀看全部圖片(10張)
話說雲吞麵是昔日廣州富貴人家的消夜小吃，他們食不厭精，不追求飽肚，而當時以雲
吞麵起家的麥煥池（麥兆記、麥奀、麥文記為其後代），捉摸到有錢人貴精不貴多的飲
食態度，加上當時挑擔竿擺賣的他，難以搬運大量生麵餅，於是巧妙地將麵餅分量縮小
，便能多賣幾碗帶來更多生意。
味道是一份傳承，來到麥氏第三代的麥兆記，沿用家族傳統做法，製作以質為主的小巧
細蓉（雲吞麵），為了在跑馬地開設分店，已移居意大利的麥小姐與丈夫鍾先生二人，
更為此回流香港，她笑言這區的居民對吃有要求，若不親力親為實難確保每碗雲吞麵的
水準都符合要求。麥小姐為飲食世家之後，對吃亦有要求，她和丈夫嚮往在意大利居住
的生活，她說當地人熱愛飲食，簡單如以小麥粉和天然泉水弄的Focaccia（一種意大利... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 25 史丹福大學綜合過去40年研究：有機食物非更有營養
【明報專訊】價錢較貴的有機蔬果，維他命C會否比普通蔬果多？美國史丹福大學的科
學家，綜合過去40年237項有機食物與普通食物的比較作分析，指出有機食物「不一定
」較有營養，對成人的健康效益並不顯著。
有機食物的生產過程，不可採用合成農藥、荷爾蒙及添加劑。研究員指出，標籤為有機
食物的蔬果，營養水平「平均」不比普通食物高，其大腸桿菌含量也不比普通食物少。
雖然38%普通食物檢測到殘留農藥，但幾乎全部數據仍符合安全標準；有機食物則只有7
%有農藥。
至於有機肉類，其營養好處雖沒明顯差異，但有機雞肉和豬肉確實較少受到抗藥性細菌
污染，受3種以上抗藥性細菌污染的可能性低33%。
有機肉類抗藥菌污染低
史丹福大學衛生政策中心的研究員巴拉瓦塔（Dena Bravata）稱：「開始此研究時，我
們還以為數據可能證明有機食物比普通食物好。」她認為，若想透過有機食物汲取更多
營養，兩者沒明顯差異。
研究員指出，有機與普通食物的主要差別，是有機食物的磷質較高。但由於一般人都能
從不同食物汲取足夠磷質，因此作用不大。他們亦發現有機食物的酚（phenols）較... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 26 意大利平民大餐
材料﹕
牛肩肉450克﹑牛里肌肉450克﹐有雞骨的雞胸肉400克﹐胡蘿卜
一大條﹐小洋蔥7-8個﹐芹菜2-3根﹐馬鈴薯1個﹐月桂3-4枚﹐黑胡椒
半大匙﹐綠醬汁﹐少許鹽〔牛脛肉或牛尾即可〕
做法﹕
1.肉類切成大塊狀
2.將胡蘿卜及馬玲薯削皮﹐另將洋蔥皮剝下﹐由上往下切。
3.將所有的肉和蔬菜放入厚的深鍋里﹐再加上月桂和黑胡椒﹐注
入水位至覆蓋食物即可
4.將鍋里加熱煮沸﹐刮去表面的泡沫渣及不必要的油脂。
5.煮了一小時水分會減少﹐故再加水煮1-1.5小時﹐再用鹽調味
6.煮好后將菜取出與湯分開來食用。在湯中加入事先煮好的通心
面﹐菜中的蔬菜切好后再與肉類一起上桌﹐并淋上綠醬汁即成。 |
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x**********3
发帖数: 20 | 27 大陸2017人均GDP2.4萬美元(相对于台湾物价的購買力)，台湾人均GDP1.2万美元
——臺灣島內簽單島外生產注水GDP爲5000億美元，實際GDP爲2800億美元，人均1.
2万美元（但是：物價是大陸2-3倍）
——開曼羣島島內簽單島外生產，賬面GDP高達3萬億美元世界第5，人均100萬美元
世界第1，这就是湾湾所谓人均2万4的秘密。
那么再来看湾湾的物价，先从一般吃的来，
臺灣一顆大白菜要30-40元人民幣（大陸一顆白菜3-4元人民幣）
臺灣一斤豆苗要100臺幣（22元人民幣），大陸3元一斤
臺灣茶葉蛋10元3個，大陸3元2-3個
臺灣橘子6-8元一斤，大陸橘子2-3元一斤
臺灣一隻白條雞120元人民幣（非冷凍、非進口、非土雞）
臺灣小番茄（小西紅柿）140元人民幣/公斤
臺灣草莓200人民幣/公斤（非進口）
臺灣香蕉20元人民幣/公斤（臺灣本土香蕉、非進口）
臺灣豬五花肉220元人民幣/公斤（非土豬、非進口）
臺灣普通牛肉250元/公斤（圖中是冷凍肉，新鮮的比這個貴一倍）
臺灣本土規模養殖雞雞胸肉80元人民幣/公斤（非土雞、非進口）
臺灣蝦米220元人民幣/公斤
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 我是北大中文系的學生，名字姑且叫孔慶西，宿舍就在孔慶東的斜對門。我的在校期与
丁石孫的校長任期差不多重合。在學運中我被裏挾，參与過半夜三更隨學生隊伍騷擾丁
校長宿舍的“游行”，以及次年導致胡耀邦下臺的天安門游行。但是八九年的時候我已
畢業，正在江南某省下基層講師團鍛鍊，錯失“動亂”，躲過了柴大小姐的“陽謀”。
幸耶？不幸耶？
那時的我們，迷信過劉曉波，方勵之等人的言論，現在回想反思，實在是“圖樣圖森破
”。
講師團結束，回到被分配的單位，剛好碰上全國都在清算批判“六四”，我們這些畢業
自北京院校的學生，雖然沒有直接參予，但仍然被列為懷疑与防範的對象。
我就業的是一家省級廣播電視新聞單位，但我的具體工作是在該單位的下屬工厰當工人
，与現在的海外移民在洋人工厰裏當流水線工人沒什麼兩樣。
工厰工人的工作量是有定額的，但我這個工人不久就當出了“北大水平”。我找到了快
速完成定額的辦法，將原來每個工人從頭到尾做的工作，分解成每個工人做一步驟，接
力完成，實際上就是流水線。於是，原來每天8小時的工作量，我們每天1.5小時就完成
了。工友們每天上1個半小時的班，卻拿著全薪，下班後還可兼第二份職業，當... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 鐵流：一代明星許還山苦難的歷程
2018-03-31 09:59 作者： 鐵流
題記：是金子永遠發光，是強人不怕打擊。苦難對一些人是災難，對拚搏者卻是財富。
許還山是天生的拚搏者，縱是刀光劍影在他面前也會化著彩雲……
說不清楚的命br />
他是天生的電影演員，也是天生的右派。說是天生的演員，因他自幼聰明過人，學什麼
像什麼；說他是天生的右派，因他性格直率，從不隱瞞自已的觀點。到底他是生逢其時
還是生不逢時呢？不只別人說不清楚，連他自已也說不清楚。如果「共和國」的歷史不
發生那些莫名其妙的災難，他至少是「將門虎子」的將軍後代，可惜命咛e忤了！
1979年春鄧小平主政的共產黨來了個一百八十度的大轉變，人世間最底層的賤民百分之
九十九點九的宣布「改正」，這意味著1957年那場「偉大」的「反右鬥爭」徹底錯了，
只差沒有公開道歉而已。共產黨是不會道歉的，還留著個「反右是必要的，只是擴大化
而己」的「光明」的尾巴，因為它是個死要面子不要臉的黨，不過能給五十多萬右派重
新安排工作這就不錯了。至於歷史怎麼來評論這件事，我想時間是會作出回答的。
右派是些什麼人？用中國老百姓的話說，都是些有本事有能力有... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 生活不能將就，必須講究”，這句話尤其適用於早餐。早餐吃的好，啥毛病都沒有！
很多人急著上班，早餐草草應付，其實吃一頓有營養的早餐並不麻煩。接下來就帶大家
看一下有哪些既好吃又有營養，並且還能把營養輸送給頭髮的美味早餐。
早餐三大原則
澱粉類食物必須有
早餐必須要以澱粉類食物為主食，因為澱粉類主食可以提供足夠的熱量並且很容易消化
，反正頭髮君早上不吃點澱粉類食物的話，整個人一上午都會特別不爽！
蛋白質補充不能少
奶類、蛋類、肉類、豆類至少應該有一樣，這些食物體積小、營養高，蛋白質含量極其
豐富，因此特別能促進頭髮生長。關鍵這些東西吃起來特別省時間！
最重要的就是“好吃”
早上是人食欲最淡的時刻，所以能勾起自己食欲就顯得尤為重要了，假如真的沒有食欲
，那還是想說一句——好好吃早餐。
早餐四大黃金食物
頭髮君不會忘本，所以給大家推薦早餐食物的時候，一定想著好吃，營養。
雞蛋
雞蛋的營養成分最接近人體膳食所需，也可以滿足能量密度大的需求，是非常適合在早
上吃的，雞蛋中有大量的蛋白質，雞蛋清中還有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣
、磷、鐵等物質，包括蛋白質在內的很多物質都是頭髮生長所需要的... 阅读全帖 |
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A***a
发帖数: 2211 | 31 偶有jOY OF cOOKING 雞肉版,,,不錯,,挺詳細的
烤雞跟印度雞肉都粉好 |
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A***a
发帖数: 2211 | 32 就學會做法, presentation就不講就了,大多都是week day做的
方的來源:
秋水MM的酥餅
薯條媽的沙嗲雞
Areyoueye的蓮藕枸己豬骨湯
好吃網的醬燒雞肉
都不錯,就醬燒雞肉吃不太習慣 |
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L*D
发帖数: 3966 | 33 据倪医师说吃钙片喝牛奶会导致骨质疏松。你看看你是不是能接受这种说法。
http://www.hantang.com/chinese/ch_Articles/longlife49.htm
百歲人瑞，不吃雞肉
【記者田俊雄／光復報導】花蓮縣光復鄉大豐村 108 歲的胡笑妹，在傳統農鄉客家庄
成長，勤儉持家，喜吃青淡食物，唯雞肉不吃、牛奶不喝，客、閩語流利，是位歡喜樂
活的客家百歲人瑞。(讀者看到了嗎，此人不喝牛奶。)
意識清楚的胡笑妹，用一口流利客家話說，她是民國前 9 年 4 月20 日出生，18 歲嫁
到桃園縣大溪，後來隨丈夫張忠定居花蓮，在光復鄉開墾農地，育有四男四女。
胡笑妹最開心的是，當眾孫子來探望，她一眼便認得，能直接喊出名字，記憶力相當好
。只因年紀大了，骨質疏鬆，家人顧及安全，讓她改乘輪椅。有時會拄拐杖上菜市場，
從不迷路。(會有骨質疏鬆必有其因。)
胡笑妹勤儉持家、克苦耐勞，民國 34 年間，老公在山區工作遭百步蛇咬傷，不幸身亡
，她為維持家計，養豬、養雞，幫別人種田，扶育子女成長就業。(每天的勞動就是長
壽的原因了。)
83 歲長子張德生回憶說，16 歲就被徵召去當日本 |
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C***i
发帖数: 2042 | 34 这篇推荐月嫂的帖子，就是前段时间爆料的那个台北月子中心。大家擦亮眼睛，看清楚
这到底是什么人。发帖子的马甲只上站2次，发文数仅有一篇，贴的照片象专业托儿照。
当初周太太的表现大家有目共睹，请托儿在拉生意前先交代一下上次那个官司的结果如
何把。
发信人: lanhsuan (Lan), 信区: NextGeneration
标 题: 推薦月嫂莊阿姨
关键字: 月嫂,月子阿姨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 30 16:23:58 2012, 美东)
Houston 的莊阿姨幫我做了一個月的月子，
做得很好，我和我先生跟她都相處的很愉快，
小baby也讓阿姨帶的白白胖胖很健康，
所以我們想推薦莊阿姨給大家。
阿姨是從台灣來的，人很好相處而且非常勤快，
帶小baby耐心有經驗。
小孩哭了我們怎麼哄都沒用，抱到阿姨手上就不哭了。
而且幫小 baby 換尿布和洗澡，手腳都很俐落，
我們小寶貝洗了第三次澡後，就很喜歡泡在她的小澡盆裡了享受。
阿姨還會常常逗小孩子玩，我們小寶貝兩個星期大就會笑，
她越大越常常被逗笑，還會聽大人說話，跟我們互動。
阿姨專長煮養生月子餐，會跟我們溝通我... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
CiWei (刺猬) 于 (Wed May 30 19:28:17 2012, 美东) 提到:
这篇推荐月嫂的帖子，就是前段时间爆料的那个台北月子中心。大家擦亮眼睛，看清楚
这到底是什么人。发帖子的马甲只上站2次，发文数仅有一篇，贴的照片象专业托儿照。
当初周太太的表现大家有目共睹，请托儿在拉生意前先交代一下上次那个官司的结果如
何把。
发信人: lanhsuan (Lan), 信区: NextGeneration
标 题: 推薦月嫂莊阿姨
关键字: 月嫂,月子阿姨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 30 16:23:58 2012, 美东)
Houston 的莊阿姨幫我做了一個月的月子，
做得很好，我和我先生跟她都相處的很愉快，
小baby也讓阿姨帶的白白胖胖很健康，
所以我們想推薦莊阿姨給大家。
阿姨是從台灣來的，人很好相處而且非常勤快，
帶小baby耐心有經驗。
小孩哭了我們怎麼哄都沒用，抱到阿姨手上就不哭了。
而且幫小 baby 換尿布和洗澡，手腳都很俐落，
我們小寶貝洗了... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 36 小杬公菜館中山名菜再戰江湖
【明報專訊】手工菜考功架
小杬（欖的俗字），小欖是位於中山市的一個小鎮，以菊花及欖仁聞名。小杬公菜館主
打中山菜，在1954年於上環孖沙街開業，至九十年代聲名鵲起，先後於尖沙嘴及沙田開
設分店，甚至進軍海外，在曼谷設有分店。至1999年因經濟不景導致全線結業，近日菜
館後人再戰江湖，於上環捲土重來，保留部分舊菜式之餘，還加入中山現時流行的菜式。
新班底大部分也很年輕，令小杬公菜館添了一份朝氣。菜式也有新意，像「企鵝雞」，
看上去是站的炸子雞，將鮮雞以十三香粉調味炸香後，以特製器皿架起，上後即席
起肉，好看又好吃。「開店前，員工特地到中山考察數天，將當地潮流帶回來。」名片
上印了「大當家」的店舖負責人楊佩珊說，當地流行將蜆蚧釀入鯪魚球，吃起來像醬爆
丸子，打得彈牙的魚肉要包得住蜆蚧，很考師傅功架。
另一道手工菜八寶乳鴿，將乳鴿去骨後，釀入切得精細的薏米、栗子及北菇等八寶料後
蒸成，乳鴿賣相飽滿，每日供應不多於10隻，想品嘗就要預訂了。
菊花點心夠清香
新店午市增設點心，當中不乏灌湯餃及欖仁馬拉糕等懷舊款式。小欖鎮以菊花聞名，店
內少不了以當地菊花製成的菊花脆蛋 |
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C**K
发帖数: 3672 | 37 其實有水不是問題, 但是覺得weruva的starch成份太多, 我試了兩三罐不再餵了. 真要
雞肉, 我自己蒸了切碎, 還有純正雞湯-- 不是摻粉勾芡的. 我自己趁熱嚐口還不錯,
剛蒸好放涼貓咪很愛吃.
不過聽說高溫破壞了很多必須的養分, 所以大部份的蒸雞肉我是混到低碳的罐頭裡. |
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p******e
发帖数: 17163 | 38 边城没看出什么好的。倒是下面这个短文小时候看过，印象挺深刻的。
有這樣事情發生，就是桑溪蕩裡住，綽號大牛伯的那個人，前一天居然在蕎麥 田
裡，同他的耕牛為一點小事生氣，用木榔槌打了那耕牛後腳一下。這耕牛在平時 是彷
彿他那兒子一樣，縱是罵，也如罵親生兒女，在罵中還不少愛撫的。但是脾氣 一來不
能節制自己，隨意敲了一下，不平常的事此因就發生了。當時這主人還不覺 得，第二
天，再想放牛去耕那塊工作未完事的蕎麥田，牛不能像平時很大方的那麼 走出欄外了
。牛後腳有了毛病，就因為昨天大牛伯主人那麼不知輕重在氣頭下一榔 槌的結果。
大牛伯見牛不濟事，有點手腳不靈便了，牽了牛繫在大坪裡木樁上，蹲到牛身 下
去，扳了那牛腳看。他這樣很溫和的檢察那小牛，那牛彷彿也明白了大牛伯心中 已認
了錯，記起過去兩人的感情了，就回頭望到主人，眼中凝了淚，非常可憐的似 乎想同
大牛伯說一句有主奴體裁的話，這話意思是，「大爹，我不冤你，平素你待 我很好，
你打了我把我腳打壞，是昨天的事，如今我們講和了。我只一點兒不方便， 過兩天就
會好的。」
可是到這意思為大牛伯看出時，他很狡猾的用著習慣的表情，閉了一下左眼。 他
不... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 39 阿弥陀佛.lila悲天悯人的慈悲胸怀,令人敬佩. 末学想本版不论佛道儒,都讲济世救人,
人身难得,尽量多做对自他都有意义的事.现在新闻里又在报道禽流感.末学找到上次禽
流感净空法师的开示,敬录如下:
无智亦无得：净空法师谈禽流感
預防「禽流感」的方法
這幾天，有同學拿了幾張剪報給我看，世界許多地方爆發禽流感，傳染到人身，非常嚴
重。世界衛生組織和醫學家都提出警告，現在還沒有藥物能夠治療。有同學問我，有沒
有預防的方法？有！問題是我們信不信。佛在經中一再教導我們：世出世間法總離不了
因果定律。人與人、人與一切眾生相處，不外乎報恩、報怨、討債、還債四種緣。
心清淨心慈悲，能不受病毒感染。清淨心，慈悲心能夠解毒。我們要認真努力修清淨心
，修平等心。菩提心，就是真誠清淨平等正覺慈悲之心。只要我們用這種心處事待人接
物，就不會感染病毒。即使跟帶病毒的人在一起，也不會被感染。為什麼？免疫力太強
了。病毒也是如來。迷時，皆是如來病，皆是如來毒；覺後，皆是如來之妙用，病毒就
化解了。世間萬事萬物，沒有一法離開自性。離開自性，無有一法可得。離開自性，亦
無有病毒可得。病毒因... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 40 仁學
作者：譚嗣同 清
目录
■1 自敘
■2 仁學界說二十七界說
■3 仁學一
■3.1 一
■3.2 二
■3.3 三
■3.4 四
■3.5 五
■3.6 六
■3.7 七
■3.8 八
■3.9 九
■3.10 十
■3.11 十一
■3.12 十二
■3.13 十三
■3.14 十四
■3.15 十五
■3.16 十六
■3.17 十七
■3.18 十八
■3.19 十九
■3.20 二十
■3.21 二十一
■3.22 二十二
■3.23 二十三
■3.24 二十四
■3.25 二十五
■3.26 二十六
■3.27 二十七
■3.28 二十八
■3.29 二十九
■3.30 三十
■4 仁學二
■4.1 三十一
■4.2 三十二
■4.3 三十三
■4.4 三十四
■4.5 三十五
■4.6 三十六
■4.7 三十七
■4.8 三十八
■4.9 三十九
■4.10 四十
■4.11 四十一
■4.12 四十二
■4.13 四十三
■4.14 四十四
■4.15 四十五
■4.16 四十六
■4.17 四十七
■4.18 四十八
■4.19 四十九
■4.20 五十
自... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 41 港人最愛燒味：叉燒 每四日一餐
www.mingpao.com
（明報製圖）
【明報專訊】生活易旗下嘅healthyD網站做咗個調查，九成九香港人都鍾意食燒味，估
計每年食咗6.6萬噸，平均每人每四日就食一餐，食燒味量相當驚人；而最鍾意嘅就係
叉燒喇！不過，唔少燒味始終都比較肥膩，healthyD就請咗營養師講點樣可以食得健康
啲，但係Emily一聽完就覺得，美味同健康真係敵人嚟！
第二燒肉 第三燒鵝
healthyD做嘅「香港人最愛燒味調查」，用網上問卷形式訪問咗1706人，結果有99％受
訪者有食燒味嘅習慣，平均每四日食一次，每次進食分量當做100克計，港人每年就食
咗6.6萬噸。而港人最愛嘅燒味係叉燒，第二同第三位分別係燒肉同燒鵝。
調查又發現，港男港女最鍾意食嘅頭兩位都係叉燒同燒肉，但係第三位呢，港男就比較
鍾意食燒鵝，女士就揀豉油雞。另外，原來80前比80後更愛食燒味，平均每個80前每年
食接近100次，但係80後就只係食85次。調查又發現，近六成受訪者食燒味，最鍾意揀
半肥瘦，食全瘦嘅人係少數，只有12％。
營養師話食燒味去皮
英國及澳洲註冊營養師潘仕寶用咗「紅綠燈」嘅概念... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 2795 | 42 我决定今天先去吃一下，好吃的话，Brooklyn的同学们，就可以组织周末去聚餐了。
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麵之佳布碌崙台灣味小吃麵點館
布碌崙地區提供台灣家鄉味小吃麵點的麵之佳，新開張於18大道夾72和73街，為慶祝新
張現特提供點餐只要滿$10就可享9折優惠，堂吃免小費，食材新鮮、手工特製麵條、現
點現做，另有珍珠奶茶、各式冰沙冷飲，歡迎預約訂位。
負責人高先生表示，該店特聘台灣師傅主理以重現台灣風味美食，讓顧客吃到原汁原味
的道地台式料理，例如著名的小籠湯包、蟹粉小籠，皮薄肉鮮多汁，一口咬下，湯汁滿
溢，鮮甜的肉汁再沾上少許鎮江醋搭配薑絲提味，一吃上癮；台式雞腿飯選用上等雞腿
，油炸時間拿捏精準，皮酥肉嫩，不但不油膩還吃得出肉的鮮甜，再配上祕製滷汁和酸
菜，令人回想起台灣鐵路便當的古早味；紅燒牛肉麵燉的軟嫩又不失嚼勁的牛肉，濃郁
卻不死鹹的湯頭，加上Q度十足的手工麵條，讓人唇齒留香。
地方小吃類特推新竹貢丸湯，貢丸選自台灣進口的新竹貢丸，其聞名源自於用現宰溫體
豬肉捶打製作，香Q有嚼 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 43 港人最愛燒味：叉燒 每四日一餐
www.mingpao.com
（明報製圖）
【明報專訊】生活易旗下嘅healthyD網站做咗個調查，九成九香港人都鍾意食燒味，估
計每年食咗6.6萬噸，平均每人每四日就食一餐，食燒味量相當驚人；而最鍾意嘅就係
叉燒喇！不過，唔少燒味始終都比較肥膩，healthyD就請咗營養師講點樣可以食得健康
啲，但係Emily一聽完就覺得，美味同健康真係敵人嚟！
第二燒肉 第三燒鵝
healthyD做嘅「香港人最愛燒味調查」，用網上問卷形式訪問咗1706人，結果有99％受
訪者有食燒味嘅習慣，平均每四日食一次，每次進食分量當做100克計，港人每年就食
咗6.6萬噸。而港人最愛嘅燒味係叉燒，第二同第三位分別係燒肉同燒鵝。
調查又發現，港男港女最鍾意食嘅頭兩位都係叉燒同燒肉，但係第三位呢，港男就比較
鍾意食燒鵝，女士就揀豉油雞。另外，原來80前比80後更愛食燒味，平均每個80前每年
食接近100次，但係80後就只係食85次。調查又發現，近六成受訪者食燒味，最鍾意揀
半肥瘦，食全瘦嘅人係少數，只有12％。
營養師話食燒味去皮
英國及澳洲註冊營養師潘仕寶用咗「紅綠燈」嘅概念... 阅读全帖 |
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m**t
发帖数: 3911 | 44 為啥要炒？？
我從來都是整只雞去燉
然后雞扔掉。。。
從小俺娘就逼我吃雞湯里面的雞肉
因為沒有味道了，她不吃。。。
血淚呀 |
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w****w
发帖数: 14828 | 45 (一)
我家Ralph, 今年9歲. 05年底, 我過深圳工作, 在一家潮汕酒樓發現了他--一隻
orange tabby. 時值寒冬, 貓貓被關在一排露天雞籠裡, 左鄰右捨, 樓上樓下, 都是
待宰的雞鴨. 毛發凌亂的貓貓據說已經被關了好長一段時間, 雙目無神, 只會卷縮在雞
籠裡睡覺.
我很驚訝, 問站酒樓門口的侍應, 小妹妹說是養來抓老鼠, 堅決否認是肉貓. 於是我隔
三差五去看貓貓, 發覺他精神越來越差, 身上毛掉了一半, 完全沒有貓貓的靈性. 我
過年前專登帶去貓罐頭喂他. 結果, 負責殺雞殺魚的酒樓員工阻止我, 一語道破天機:
"這是用來做菜的貓, 你喂他干什麼! " 原來這真是一隻待宰的貓貓!
我實在看不過, 第一次提出買下, 被拒, 理由冬天還未過完... 第二次我糾集幾位同事
, 殺到酒樓講價. 死纏爛打下, 酒樓松口, 開出高價. 回家後, 我上網開示查找深圳
的動物保護組織, 發現沒有成型NGO, 但找到一個叫深圳貓的網絡社群. 於是第二天,
約好一素未謀面的深圳貓ID, 第三次殺到酒樓. 幾番舌戰, 動之以情, 曉之以理, 嚇之
以法---我們說要報告 |
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f*********n
发帖数: 11154 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
weewow (梭影清游) 于 (Wed Dec 17 22:49:03 2008) 提到:
(一)
我家Ralph, 今年9歲. 05年底, 我過深圳工作, 在一家潮汕酒樓發現了他--一隻
orange tabby. 時值寒冬, 貓貓被關在一排露天雞籠裡, 左鄰右捨, 樓上樓下, 都是
待宰的雞鴨. 毛發凌亂的貓貓據說已經被關了好長一段時間, 雙目無神, 只會卷縮在雞
籠裡睡覺.
我很驚訝, 問站酒樓門口的侍應, 小妹妹說是養來抓老鼠, 堅決否認是肉貓. 於是我隔
三差五去看貓貓, 發覺他精神越來越差, 身上毛掉了一半, 完全沒有貓貓的靈性. 我
過年前專登帶去貓罐頭喂他. 結果, 負責殺雞殺魚的酒樓員工阻止我, 一語道破天機:
"這是用來做菜的貓, 你喂他干什麼! " 原來這真是一隻待宰的貓貓!
我實在看不過, 第一次提出買下, 被拒, 理由冬天還未過完... 第二次我糾集幾位同事
, 殺到酒樓講價. 死纏爛打下, 酒樓松口, 開出高價. 回家後, 我上網開示查找深圳
的動物保護組織 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 47 手腳冰冷 把握冬至進補
2012年12月21日 更多專欄文章
體質虛寒者，可趁冬至進補活血。資料照片
今(21日)就是冬至，中醫師陳怡如表示，這天代表人體陽氣將開始回升，此時進補能加
強氣血循環，適合手腳冰冷、易疲勞、冬天常關節痛等虛寒體質的人，可喝當歸生薑羊
肉湯或何首當歸雞活血補氣；也可以甜酒釀湯圓加中藥材，有補氣血、肝腎之效。
何首當歸雞 補氣
體質虛寒者可食用當歸生薑羊肉湯驅寒活血，以30克當歸、15克生薑與200克羊肉燉煮
，加入適量紅棗提味；一般體質的人可吃何首當歸雞湯，取當歸10克、何首烏3片約10
克、黃耆8片約15克與雞腿2隻燉煮，藥性較前者溫潤、不易上火，同時有滋陰補氣的效
果。
心血管疾病患者，食補應諮詢醫師。資料照片
慢性病患 應諮詢
吃湯圓過冬至，陳怡如中醫師建議吃甜酒釀湯圓，以甜酒釀200克、桂圓30克、枸杞30
克並加入適量湯圓烹煮，可驅寒、補氣血。而心血管疾病、腎病、糖尿病患者如要進補
，應諮詢中醫師；感冒、皮膚過敏者、腸胃炎患者進補恐加重病情，生理期女性也應避
食補，以免加重排血量。 |
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