J**X
发帖数: 2433 | 1 写得真不错。印象里只见过一个小帅哥跑堂，不知道是不是他写的。
虽然对熊老板没什么好话，但对餐馆来说也算是个软广告。
没想到老熊还真有个牛鼻的掌勺师傅。 |
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q****i
发帖数: 1395 | 2 看来老熊是个人才啊，跟俞敏洪，赵本山，李洪志一样的人才啊。 |
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y****e
发帖数: 23939 | 3 看来看去觉得老熊是个好人啊，当老板的能这么被手下人踏雪 |
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u******b
发帖数: 483 | 4 有點意思。每次去总要给女儿点个汤面，看来是老人家的手艺了。
另外，上周去了好久不去的川王府，感觉那里菜炒的比以前差多了，特别是油特别腻（
跟国内饭馆差不多），是不是重复利用造成的？ 老熊的吃起来更好 |
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a**e
发帖数: 8800 | 5 老熊的一个大厨就是原巴国布衣的特级厨子。
这个真心没办法相信。能是国内大饭店上灶的就了不得了。 |
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d*******u
发帖数: 943 | 6 老熊只1年多前去过一次，太一般了，还全美前10呢，别让人家纽约，加州的人看笑话
了，达拉斯前10不知道有没有争议呢还。新鲜不新鲜不知道，但是味道上比川王府还是
差远了，虽然川王府的服务也一般。 |
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v***a
发帖数: 826 | 7 去过 plano 的老熊几次，感觉一般
一个月以前和一个朋友去，点了四个菜，有一个芋头烧肉，肉非常不新鲜，只有一个炒
青菜还凑合。麻婆豆腐完全不入味。 |
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a***r
发帖数: 1283 | 8 就老熊那烂屁样子，老子饿死都不吃，哪怕是送的
楼主你收钱发帖烂屁眼！ |
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H*******e
发帖数: 726 | 9 老熊川菜
地址: 220 Legacy Dr Plano, TX 75023
电话: 972-517-1374
老四川还是别去了吧。 |
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x*****2
发帖数: 1663 | 10 首先声明啊！我绝对不是拖，也不认识guaguatengteng。但是他们现在的一个
waiter，是我现
在的室友， 认识好多年了。。所以知道今天开业，就带了女朋友去尝了一下鲜，顺便
捧场！
先说下地理位置吧，在中国城顶好广场，和本坛著名餐厅 三和在同一个广场内，
那个店面原来
是叫兄弟，貌似是搞台湾菜的。
之前经常去的川菜店是大四川 就是45号边上的那个888。这是我之前觉得houston
比较好的川
菜了，老四川那种店就不提了。可能由于时间比较匆忙，店里的菜单是纸头打印，订起
来的，不过菜感
觉挺多的，基本上经典的川菜都有。不过就我和女朋友两个人，食量有限，而且她又比
较挑，就点了3
个菜，夫妻肺片，乡村毛肠旺，盐酥鸡丁(每次出去吃饭心都比较黑，眼睛大肚子小，
好多想吃的只能
留到下下次再去的时候点了）。
先辟下谣，之前在版上看到谁说什么人均30块的，吓了一跳，价格其实还挺厚道
的，点了3个
菜，加完税好像是26块多，比大四川便宜。他们也有LUNCH SPECIAL，更便宜些。
先说夫妻肺片吧，如果大家吃过大四川的话，老熊的夫妻肺片闻... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 11 达拉斯老四川也不干净，刚到达拉斯的时候去过，看到蟑螂在墙上爬过......之后就没
再去，主要是我点的菜味道也确实不成。不说别的，老熊川菜味道和环境至少比老四川
强。 |
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w****t
发帖数: 1849 | 12 目前川菜还是觉得川王府好点。但是不喜欢他家的香辣菜系，都是裹了面粉炸过的。大
华旁边的老四川新开的时候去过，大概半年前吧。菜量大，但是味道不是很川菜。老熊
去过一次就不想去第二次了，菜量少，价格贵。东北菜馆喜欢他家的烤羊肉串，其他东
北菜也是越来越不正宗了。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 13 多谢lz和辣总今天到店里来当了一回小白鼠，你们的feedback都是非常有用的！
今天开张，生意比我想象的好很多，厨房里准备好了的好多原料都卖完了（没有准备太
多，因为没打广告），因为刚开始嘛，也不知道什么菜点击率高，也根本不清楚第一天
就这么多人，总会有许多让人措手不及的地方。许多香料酱料又都是我爸准备的，厨师
和酱料之间，前面和厨房之间，工作人员之间，工作环境和工作人员之间，等等，各方
个面全部都有许多地方需要磨合，这些都是需要一点时间的，所以现在还不敢打广告啊
。而且我们的大厨也说的是希望可以生意一点点做起来，保质保量，踏踏实实的的从低
到高有一个过程。不过我跟师傅说，我们那样希望没用，因为我们没法控制客人什么时
候来多少。。。。= =|||
菜单是故意没有放到menu binder里面的，因为肯定，肯定有地方需要改（谢谢lz今天
帮我抓住了一个typo，真够jiong的 = =|||），像今天刚用过的菜单，明天就不用了，
又会是新的。前期是有许多东西需要改的，等以后改得不是很frequent了，就会放进
binder。再等到半年后，菜单稳定了，知道了哪些菜最受欢迎，就要照相做高... 阅读全帖 |
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n***y
发帖数: 7036 | 14 我还是喜欢吃另2家，当然总体对川菜一般，主要老熊家太咸了。
菜和米线不错,老四川就不说了. |
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f******5
发帖数: 162 | 15 我是老潜水员,现在浮上水来报告战矿.
今天下班后一人直接去老熊家,点了麻辣牛筋,乡村毛肠旺和丝瓜虾仁.味道不错,配我口
味.跟HOUSTON别的几家川菜馆相比,味道更香,更细,麻辣更适中.菜做的比较精致,能看
出来化了功夫.价格相宜,服务真诚. 临走前再加了一份店里推荐过的蒜泥白肉带走,回
家一看做功漂亮,尝了尝,名副其实!
唯一的小小遗憾,点菜时被告知,热门的父妻肺片卖光了.不过我非常欣慰店里的直接相
告,远远好过有些店菜卖光时,拿些乱七八糟的东西来滥竽充数. |
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c****3
发帖数: 265 | 16 同顶！
奇了怪了！川王府有嘛？！你咋不提老四川？
达拉斯的川菜老熊第一。没了。
康。
贵。 |
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l******a
发帖数: 1203 | 17 如果这是达拉斯靠乔冠的那个老熊，我只能说：啊呸！！！点了个水煮牛——结果是一
堆老肥肉裹着面粉油炸。。。当时点了3道菜，没有一样可以下咽，请老板打包后拿出
去扔垃圾堆！ |
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m******a
发帖数: 1394 | 18 去过老熊一次，就再也没有去过。就那味道，是我在美国吃过最差的川菜，（肯定有更
差的，只是我还没有遇到）。老四川也不怎么特别的好，但是至少我想念家乡口味的时
候，还能稍微让我解解谗。 |
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J**X
发帖数: 2433 | 19 哈哈，太好玩了。
其实老熊人挺有意思，你们下次去吃饭的时候碰到他可以好好聊聊。
他很喜欢和客人聊天，而且一点也不掩饰他的右派愤老倾向。 |
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H**********I
发帖数: 1379 | 20 应该是老熊的老丈人,"老板娘的老汉儿，老人家
70出头" |
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c*****a
发帖数: 1728 | 23 真的老熊是今天才下水，懒洋洋地将鼻孔深出水面，周围漂浮着一层青蛙的尸体…… |
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p**8
发帖数: 3883 | 25 给牛牛打气。我老熊开始捞底了，好好看一看，怎么捞底，怎么挣钱。
Fri Jun 10 16:01:22 2011 Buy *00 BGU Executed @ $73.66
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发信人: p838 (挣钱快乐！), 信区: Stock
标 题: Re: 有多少个蓝筹股已经回到2009.03月末的价格?
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 9 18:17:27 2011, 美东)
你对今天的量怎么看？还有最后半小时好像也不看好。
（我把昨天盘后买的TNA卖了） |
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f****i
发帖数: 9419 | 26 是达拉斯的，休斯顿的川菜上次路过吃过，大四川勉强能吃，蜀风园非常败兴。大四川
的红油能和川王府相若，比不上最
好的时候的老熊川菜。 |
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P*********a
发帖数: 809 | 28 好像我ld的朋友不在你家做了
但是我最近去一次，没觉得有明显区别
当然，我对川菜的要求和其他人不一样，用的油好一点，口味不要太重，在健康的基础
上，有地道的川味，同时能把菜的本位很好的烘托出来。
我家不怎么出去吃，都是自己买好原料做。偶尔出去吃，中餐基本只去老熊 |
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b*****o
发帖数: 6080 | 29 感觉很象当初美华超市。今天四个人去吃饭，加上点菜也就吃了一个小时还不到，俺还
正吃着，人家就来收盘结帐。俺问她：干嘛这么着急啊？还没吃完呢。此女边急速收盘
边说说后面还有人等座，旁边空着的小桌坐不下一家人，那个大桌子是给六个人用的，
要是他们坐到那儿，待会儿来六个人就坐不下了。旁边就有两桌，是美国人，也象俺这
样快吃完的，她至少没好意思去收盘，难道因为俺们是同胞比较好说话？俺们要说也算
一老熊fan了，怎么最近他们越来越差了，吃个饭还要看店员脸色？ |
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c********e
发帖数: 42175 | 31 你这么想，如果你是等的人，你不是还觉得老熊挺替你着想么？
其实这个基本是国人的习惯。但是像美国那样，后面都等死了，前面服务的还不紧不慢
，也不是好事。 |
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J**X
发帖数: 2433 | 32 哈哈，老熊的态度是不怎么样，特别是有个中年的女招待（不是老板娘），好像是北方
人，特豪爽，完
全是当家做主的态度，挺搞笑的。
不过，一般都是周末他们比较忙的时候，我就经常自己去柜台拿餐巾碗筷啥的，比等招
待快多了。
我是这么觉得，去中餐馆吃的是味道，又不是在国内，服务啥的就别讲究了。要服务好
就得多雇人，
那就不是这个价位了。 |
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m********e
发帖数: 4371 | 33 今天我就去老熊体验一把。瓜瓜腾腾你给偶打折吧，到时我报你的名字哈。 |
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f********n
发帖数: 1561 | 34 不给小费不就得了,和个服务员较什么真.
实在不爽,直接跟老熊说服务太差了. |
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m********e
发帖数: 4371 | 36 我刚从老熊回来，当时还说着瓜瓜腾腾的名字，他们不知道啊！就听一个吃饭的服务员
说，奥，是老板的女儿啊，email的名字什么什么的。我心想，完了，吃饭没得打折了
。没给小费check out 出来啦。店里今天没有美女，只看到二个老外和一个亚裔女的一
桌，三个日本人一桌。 |
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g*g
发帖数: 6908 | 37 在本地的几家川菜里，老熊算是最和我们家胃口的了。不过最近也有阵子没去过了，有
什么新变化了吗？口味，或者价钱 |
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b*******e
发帖数: 4483 | 38 而且，我对‘我们的小费内部分配制度就是这样，所以我们
没法再改进了’这个理由，说实在，不能接受。。中餐馆的
服务质量普遍比外餐馆差，这是事实，老熊又比绝大多数的
中餐馆差，这也是事实。如果只能这样，那也只能这样了。。 |
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D********n
发帖数: 1595 | 39 老熊川菜去过几次。服务是不怎么样。最恶劣好像是老板娘（梳短发的）。
素质太低了。 |
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s********0
发帖数: 4152 | 40 完全同意.同一事情，不同的人，用不同的态度，做事的方式去做，效果差很多...
发信人: dimplemm (littlepig), 信区: Texas
标 题: Re: 老熊的态度越来越糟糕了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 17 17:40:28 2010, 美东)
我对服务其实算是很不挑的那种，比如对早早送帐单什么的我就不是会在乎。
有时候态度真的很重要，美国餐馆也有很忙的时候，但一般人家都会道个歉或者经理过
来honey,sweetie什么的打个招呼。时间特别长甚至有的会免单。 中餐馆特别忙的时候
，waiter/waitress说声对不起不好意思，我也都觉得可以接受没什么大不了。
但是顾客接受这些是顾客主动自愿的，不是“被要求”体谅，“被要求”接受。就算有
比较挑剔的不接受，也是顾客的权益。
在外面吃饭，主要也是花钱享受服务，轻松一下（特别是这里的中餐馆，光凭味道特别
好吃，非去不可的还没遇见过）。非要花钱买教导的估计不多吧。 |
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g********x
发帖数: 4671 | 42 要把这贴子打下来 下次去老熊的时候直接递上去点菜 |
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s*******2
发帖数: 256 | 43 老熊不至于这样吧，我经常去吃他家的鱼，麻辣鱼锅，很不错；服务的话OK啦，与众中
餐馆对国人的服务水平相当 |
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H**r
发帖数: 10015 | 45 老熊服务有点问题，但不算特大吧，考虑到对中餐馆期望不高 |
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x********u
发帖数: 2341 | 46 抱歉，没看见是DALLAS， 以为是问屯子的，呵呵，推荐错了。
不过好奇问一下，老熊不是在AUSTIN吗，现在DALLAS 也有了吗，业务发展得很迅猛吗。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 47 这么说吧
我肯定不能对外宣传这是老熊川菜及休闲会所。。。
但如果都是熟人，好说话，在条件允许（没人等着要桌子）的情况下，吃完了饭要在包
间里继续玩我是have no problems
with it的。。。。。注意前提是熟人，好说话哦，如果不熟，有其他客人在等桌子了
，那你要我怎么去说呢～ |
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G**********e
发帖数: 11693 | 48 有这么confusing吗。。。。。。
dallas那家是第一家，houston这是第二家
我本人之前在austin上学，austin没有老熊川菜
。。。。。。。。。。
我想说哈，经常误会和舆论就是这么起来的。。。不确定的事不要下结论，亲自检验事
实过后再传播，尽量不要道听途说
最后这句是in general，不是给你的，小蔗鼠
吗。 |
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v***o
发帖数: 1542 | 49 抓住少东家问一下：
我在Dallas每隔一段时间就会去老熊， 问一下为什么我点完菜不到１，２分钟， 就可
以上２道炒菜， 着么会着么快？ |
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