k*****a
发帖数: 1518 | 1 【 以下文字转载自 Nationalities 讨论区,原文如下 】
发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Nationalities
标 题: 满族美食 ZZ
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Oct 2 13:47:37 2004) WWW-POST
在沈阳繁华地段中街的寻访过程中，我曾偶然看到了“老那家馆”的
牌匾，这使我立刻想起了“八大碗”、白肉血肠和种种具有满族特色的美食。
当我正欲推门进去转转，却发现门已上锁；透过宽敞的玻璃向内
看，只是一片片的空荡荡。此时我才意识到，老店或是停业了吧？于是，我对这样一个老
字号的离去顿感惋惜。
后来，通过沈阳满族联谊会，我认识了沈阳满族民俗博物馆馆长
陈老先生，谈话中，提到了“老那家馆”，陈老告诉我作为满族美食的一个象征符号，此
店还在，并约我那里见面。所以，我有了第二次寻访满族美食的经历。
寻找“老那家馆”并没有费多大的气力，铁西新区宽 |
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M******8
发帖数: 10589 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 西安美食印象（多图）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 16 10:19:42 2014, 美东)
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=38568
思芦
提起西安美食，不能不说羊肉泡馍。我在西安吃过多次羊肉泡馍。总体印象是盛名之下
，其实难副。第一次是83年，到陕西三原参加一个培训班。从华山下来，夜车经西安。
初尝泡馍。印象寥寥。只记得店里的铁锅颇大。2010年公差再访西安，当地主人在坊上
人泡馍店设宴。后来再邀去西安老字号同盛祥吃泡馍。掰泡馍要花上20多分钟。服务员
收走馍再端上来后，一碗汤里面泡着碎馍，肉只有薄薄的一两块。感觉费了大劲，所获
有限。
提到西安羊肉，顺便说说水盆羊肉和手抓羊肉。第一次当地人请吃水盆羊肉，我以为是
羊肉大宴。羊肉要用大水盆来装。到了饭馆才知道是西安小吃。一般以羊腩肉切片加佐
料清炖，加以羊腿骨烧就的羊肉汤。加入豆腐、木耳和粉丝。撒上葱花和香菜盛出。汤
... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 3 http://sh.food.ddmap.com/food_topic_35764_090124_1.htm
坐地铁11号线寻找南翔美食 上海人的后花园
Lucky发布于2010/05/14 关键字： 南翔 地铁11号线 小笼【收藏】
小编导语：随着11号线的开通，曾今上海的近郊南翔也真正变成了上海人的后花园
，许多住在市区的居民也会趁着双休日，坐上地铁来到这条老街上游上一番，享受一下
上海的地道美食。
第一道美食：百年南翔小笼
南翔小笼是南翔镇的传统美食，起始于清代同治年间，至今已有100多年历史，真
正的南翔小笼极其考究，讲究：皮薄又韧，肉嫩，汁多汤清，上面的褶子一定要有18-
20个。
一定要有18-20个褶子的南翔小笼
拨开小笼包的面皮，可以清楚地看到粒粒金色的蟹黄密密地镶嵌在肉馅里，妙口感
独一无二。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，其肉馅里鲜美的汤汁，
令人感觉余香在口，回味无穷。
南翔小龙的传统吃法
据南翔的老食客介绍，吃南翔小笼有一套完整的手势：
1. 左手拿勺，右手拿筷，夹上小笼前先动一动，不让小笼粘底。
2. 然后蘸醋，再轻轻摇一摇。
3. 最后将小 |
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z*****a
发帖数: 9790 | 4 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: deliver (自动发信系统), 信区: Shaanxi
标 题: [通知] Shaanxi 版举办投票：三秦美食月投票箱
发信站: BBS 未名空间站自动发信系统 (Fri Jul 31 11:07:58 2009)
【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 投票开启于：Fri Jul 31 11:01:51 2009 类别：单选
⊙ 主题：三秦美食月投票箱
⊙ 票选题目描述：
三秦美食月投票箱
参赛作品请见三秦版置顶“美食月参赛作品”文章
奖励制度：
1.获奖者奖励100麦币（共三名）
2.第一名参赛者给予20麦币的奖励（包括参与奖）
3.凡是参赛者都有10麦币的参与奖
【选项如下】
(1) 鸡汤面 by yellowdeer
(2) 糖醋排骨 by yellowdeer
(3) 羊肉泡馍 by redpoppy
(4) 凉皮 by oxhorn
(5) 虎皮青椒 |
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G*****t
发帖数: 19 | 5 美食、美酒等等等
我支持！ 美食本来就是要美酒陪伴的，
而美酒独享易醉，口里有美食，鼻中
有酒香，耳朵里有妙论，这才能体会美食的
妙处。
人们常说在美国中餐馆的档次一般不高。
是没龙虾、没好的红酒？可能吧。
但主要的是氛围不好。原来吃饭之外的许多
东西也是重要的。如果我用餐时只许我
说肉肥瘦、酒寡薄，那多无趣呀。
支持BIBO 妹妹、食神弟弟！ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 6 food版面申请活动经费
【晒美食】活动
在探寻美食的道路上，不管你是老手还是新手，不管你是专业还是业余，只要愿意用心
制作，每一道皆是美味，你愿意与大家分享你亲手做的美食吗？
活动细则：
1.可在活动贴下跟帖
2.可另开新帖，标题需添加【晒美食】字样
3.活动时间：即日起到2月15日
要求：必须是亲手制作
活动奖励：
1.只有图片者，10伪币奖励
2.对菜色作简短介绍，奖励30伪币
3.文字50b以上并配图，50伪币
4.内容丰富，并分享制作细节者，奖励100伪币
申请金额：3000伪币 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 7 新华网利马12月12日电（记者 张国英）秘鲁贸易和旅游部长路易斯·席尔瓦12日
宣布，秘鲁被著名的“世界旅游奖”委员会评为2012年世界最佳美食目的地。
在印度新德里举行的颁奖活动中，“世界旅游奖”首次将美食列入评选项目，经过
旅游业者、专家和学者投票，秘鲁最终战胜了主要竞争对手澳大利亚、中国、法国、印
度、意大利和日本等国。
“世界旅游奖”是目前全球旅游界最有声望的旅游界奖项之一，创立于1993年。每
年由全球190个国家和地区的旅游从业人员和专业人士投票推选各奖项，以表彰在旅游
行业各领域作出突出贡献的个人、机构及企业等。
近年来，秘鲁美食旅游日益红火，游客到秘鲁旅游的目的悄悄发生变化。在外国游
客眼中，参观马丘比丘等印加古迹已不再是秘鲁唯一吸引人的项目，品尝秘鲁国菜“生
鱼片”和国酒皮斯科的美食旅游项目已成为秘鲁旅游的新标签和新动力。
作者：张国英 |
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h**q
发帖数: 11 | 8 南灣中華福音教會烹飪班美食外展及醫療講座
你想增廣生活圈多交一些好朋友嗎？你想為了家人的健康學習烹飪親手下厨嗎？
南灣中華福音教會熱情地邀請你和家人参加3/8/2014烹飪美食外展開放日，活動內容豐
富多彩，是不可錯過的好時機。
我們的烹飪班在灣區開辦巳有十二年教學經驗，為了更多参與社區活動，調劑人們在日
常生活上的需要，改善飲食吃出健康，我們用新鮮健康的食材，從簡易家常菜到精緻的
宴客菜，包括中西菜式，南北小吃，精美甜点.... 色香味俱全。課堂氣氛活潑，師生
互動，彼此切磋厨藝並建立友誼，你一定會喜歡。
當天除了有美食烹飪示範，免費試吃，觀賞美食圖展，還有報名参加烹飪班的優惠。除
了上述活動，還加增「奧巴馬醫療講座」，由揚忠娟護理師暨保險經紀人主講，講題「
從個案護理角度看奥巴馬醫療保險改革政策對你我的影響」，如有需要楊護理師也提供
代為填寫紅，白，藍卡表格服務。
開放日時間：3/8/2014 星期六 下午2：00
地點：3360 Seldon Court，Fremont CA 94539
参加者請預約：(510) 440-8525 或 (408) 887-3933 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 江苏卫视《非诚勿扰》本周日玫瑰飘香，一位手持24朵玫瑰花出场的男嘉宾创造了非诚勿扰历史上的一个新纪录。同时还有一位来自五星级酒店的顶尖主厨，用面食雕刻的一朵“玫瑰花”让全场惊叹不已。更有一位超可爱的小帅哥对爱情懵懵懂懂，乐嘉老师现场向他传授关于爱情的终极秘笈。
玫瑰出场：玫瑰花引发的奇迹
一副眼镜，一身西装革履，马骁一脸斯文且风度翩翩。满手鲜花的出场更是赢得了全场一片欢呼，24盏灯全部为他而亮。他不仅为现场24位女生每人准备了一朵红玫瑰，还特地为孟非、乐嘉和黄菡准备了颜色不一的百合花。看着他将玫瑰花一朵朵的送到女嘉宾面前，乐嘉老师不禁感叹道：“真没想到如此道貌岸然的你还能做出如此柔情蜜意的事情。”浪漫的玫瑰花果然引发了奇迹，直到第二段短片放完，24盏灯依然一盏未灭。
更出人意料的是，尽管行事浪漫，马骁却是一个酷爱军事的人。从小他便梦想着成为一名军人，高中时还创作了一部军事题材的小说。对于爱情，他的观点也很是独到：“我觉得每个女生都有她优秀的一面，每个女孩的美都需要去发现。所以我对女生的要求只有一个，不要和男生搞暧昧。只要你能做到这一点，我相信我们的爱情就会很美满。”台上24朵玫瑰，到底... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 叶德娴坚持每天至少运动1小时。（资料图）
不拍戏时，归亚蕾定会陪孙子孙女玩。（资料图）
报道一部《桃姐》唤醒了大家对身边老人的关注，也重新认识到老人世界并非死气沉沉。其实，在演艺圈里，也有不少六七十甚至80岁的老艺人仍活跃于幕前，像正在上映的《饮食男女2》里归亚蕾就身穿性感舞服秀了一把舞艺，而5月上映的《飞越老人院》更是以老人挑大梁。无论老艺人是在舞台上绚烂地燃烧还是回归平淡家庭生活，都如同他们塑造的角色一般值得回味。
独来独往不社交：叶德娴(64岁)
台上“桃姐”叶德娴拿奖拿到手软，又风光又热闹，但私下叶德娴在圈内是著名“难搞”之人，与圈子格格不入，甚至与外界几乎没有往来，就算是与她家相距很近的刘德华，也从未被邀请去过家中。她在1999年不幸患上坐骨神经痛，身体日渐欠佳，对人越来越暴躁。她也在访问中承认脾气极差，“平时别人已经觉得我很暴躁，有了痛症后，情绪真的更加坏，无意中都会得罪人。”久而久之，更令她不再相信人与人之间的关系，“不只男女之间，甚至任何关系，包括兄弟姐妹、子女，我觉得都太脆弱。我只知道自己要对自己好，一个人算了。有朝一天我过世，也不用子女来奔丧。”
事实上，多年来，她... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 让相互陌生的客人拼桌共餐，被称为「中餐怪象」。（记者杨青／摄影）
一些中餐馆侍应将大批酱油瓶、茶壶放在用餐客人旁边，完全无视用餐客人的感受。（记者杨青／摄影）
「来美国之前，都说美国社会礼貌友好，连不认识的人见面都相互打招呼」，一位退休来洛杉矶不久的大陆新移民表示，这些天走访南北加州，吃惊发现不少华资餐馆「一流美食、叁流服务」，「微笑指数低得可怜」。
这位刘先生日前和老美朋友到洛杉矶一家知名粤菜馆吃饭。「刚进餐馆，就有一名年轻服务生迎上前来，「How many？」服务人语气急促，刘先生说，当他们报上人数之后，服务生右手一指十米之外的一张空桌。还没等客人落座，服务生隔著好几张桌子紧接著问：「What drink？」语气像赶场比赛，「我们当时只好半站著报上要喝的饮料」。
服务生很快双手掐著四杯冰水上来，「透过杯子看得见他的十个指头半数都浸在水中」，刘先生说，更让他的友人瞪大眼睛的是，这位服务生紧接著熟练地「丢上」四套餐具，「速度之快，碗、碟、勺子都在桌上转著圈圈，桄桄响著」，还没等大家回过神来，服务生已迎向刚进门的新客人，留下四人面面相觑。
「如此中餐『见面礼』，在华人社区是见怪不怪」，蒙... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 12 莫文蔚与父母、哥哥(资料图)
莫文蔚的父亲莫天赐逝世
据香港媒体报道，人称莫Uncle的莫文蔚爸爸莫天赐，27日突然与世长辞，享年76岁。消息来得太突然，令人震惊。未能迎接他口中多事的“甲午”年，更是惋惜。
本来莫Uncle周一(前日)约了报纸做访问，介绍美食，但因为咳嗽，莫Auntie不想他太操劳，改为过年后再做，没想到竟成永别。知情者透露，莫Auntie周一早上约了莫Uncle去看医生，在家楼下等待多时却不见影踪，打电话又不接听，她立即回家看个究竟，赫然发现莫Uncle右手按着胸口，躺在地上毫无知觉，召救护车急送医院，惜返魂乏术，估计死于心脏病。虽然对逝者来说，是最无痛楚的解脱，但对身边亲人，却带来莫大的震撼与哀伤。
莫文蔚伦敦急返港
上周莫文蔚(Karen)才高兴地表示，蛇年的工作终于完成，周六飞伦敦，打算和丈夫二人世界过新年。没想到刚抵达伦敦就传来噩耗，Karen已实时赶回香港，送父亲最后一程。致电莫Auntie，她哀伤而镇定，但不欲多言。
养生有道美食专家
莫Uncle醉心道家养生数十年，多年来独家为报纸介绍美食及汤水，他身体一向健康，少有伤风感冒，最自豪的是年逾70，牙齿仍... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 13 上周五，《舌尖上的中国》第二季终于在千呼万唤中拉起了盖头来。酥油蜂蜜、麻辣香肠、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、雷山鱼酱、萝卜饭……一样样富有地方特色的美食让人目不暇接，对着屏幕就能流下口水来。近日，全国高级营养保健师、上海中医药大学营养教研室主任孙丽红教授在南京凤凰书城开讲《生了癌,怎么吃》，本报也请她点评了下片中出现的部分美食。在营养师眼中，有些食品带着"原罪"，有些则确实是营养佳品。
蜂蜜:能不吃就尽量不吃
在《舌尖2》中，打头介绍的美食就是蜂蜜。在片中，藏族小伙子白马占堆要在一根藤条的保护下，攀爬十层楼的高度，来获得高原难得的甜食。白马家最喜欢的甜食是酥油蜂蜜，而在中国各地，蜂蜜入菜也并不少见。
不过在提到蜂蜜时，孙丽红教授有点纠结。"首先现在市面上买到的很多蜂蜜都是假的，假的蜂蜜不过是糖水只提供热量，不像真蜂蜜中含有氨基酸等营养价值。"孙丽红教授说就算是优质的真蜂蜜，也有麻烦的地方，首先是它的糖分仍然是很高的，以单糖、果糖、葡萄糖为主，食用后升糖很快，对糖尿病人就不是特别合适。对癌症患者也是如此，癌细胞的成长需要营养，而蜂蜜中的糖分则会给癌细胞提供能量，所以肿瘤病人也是不适合食用的。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 《舌尖2》第三期《时节》明晚将播
在连续两周被观众抱怨“人文太多美食太少”后，本周五继续放送的《舌尖上的中国2》第三集《时节》，根据观众的要求在播出前进行了紧急调整，增加了不少美食的内容。
总导演陈晓卿表示，导演组一直很留意观众的反响，“既然观众觉得人的故事不好玩儿，那这集我们就多加一些美食。”第三集分集导演胡博介绍，修改是从第一集播出后开始的，不到两周的时间十分仓促。《时节》反映食物与自然、时间的关系，按照四季轮回拍摄而成，是第二季中拍摄时间最长、使用设备最复杂的一集。“这一集初剪的版本是80分钟，在剪出40分钟播出版本时，已经是‘刀刀见骨’。”胡博谈到数次剪辑过程中，重新组织结构与素材取舍的艰难，“既要保留整体叙事完整，又要考虑到观众喜欢看什么。”
因为拍摄主题限制为“时节”，不少季节性的食材和地点的寻找都需要“和老天爷抢时间”。在昨天的媒体看片会上，《时节》的内容中经常会出现“雷笋应雷而生，出土后留给烹饪的时间只有7分钟”等特别强调食材使用时间的内容。胡博介绍，为了表示“秋收”主题，找了四五个省，才找到一家既有梯田又正好有新生婴儿的农家。
面对观众对周播形式涉嫌商业诉求的质疑，陈... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 布依族美女做的贵州美食“都匀粽子”
铜仁小伙自制的“泡椒凤爪”摆在盘子里像模像样
民以食为天，一部《舌尖上的中国》红遍大江南北，各色美食承载的，除了味蕾之间的满足，更多的是人们对家乡的眷恋。在这冬末春初开往贵阳家乡的临客列车上，归心似箭的小伙、姑娘、老人、孩子们，已经迫不及待吃上了自制的家乡美食，让家的味道近一点，再近一点。
铜仁小伙自制“泡椒凤爪”
食盒一揭半车厢飘香
2月2日晚6点多，浙江杭州开往贵州贵阳的3599次列车开过湖南怀化，这趟车是今年春运浙江首发临客的其中一辆。正是饭点，12号车厢的9号、10号座位的一个小伙子此时被6个老乡围住，“给我一只爪子呗”、“给我也留上一个”。
小伙叫徐华强，1989年生，贵州铜仁人，土家族，在浙江诸暨的一家餐馆做厨师。他之所以被6个老乡“围攻”，是因为他捧着的一个红盖食盒。
盒子里装的是他特意为回家路上准备的“泡椒凤爪”，20块两斤的凤爪是在诸暨的农贸市场买的，辣椒用的是自家种的。把鸡爪子上的指甲剪掉，煮熟，再用水冲洗干净，泡在辣椒水里，加上盐、鸡精、味精、生姜片，只用一天时间，一盒香喷喷的“泡椒凤爪”就做好了。
今年，徐华强带着儿子楷楷与姐... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 图为：马特品尝客家美食。 蔡欣欣 摄
图为：马特身着红色T恤来参观李惠堂故居。 蔡欣欣 摄
图为：马特饶有兴致地拿锤学习工匠师傅雕刻石块。 蔡欣欣 摄
18日，马特不远万里来中国后，“橘子哥”在广东五华自己开的农庄饭店亲手烹饪客家美食招待这位美国客人。期间，两人还在农庄种了一棵象征友谊的橘子树。
当天，马特身着红色T恤来到了“橘子哥农庄”，把一件同样式的红T恤作为见面礼送给“橘子哥”，并表示红色代表喜庆，象征他们的友谊，今后红红火火。“橘子哥”热情接待马特后，亲自下厨做了当地有名的客家美食“酿豆腐”让马特品尝，并教马特使用中国筷子吃饭，随后两人在“橘子哥”开的农庄种下了一棵友谊树。
饭后，热情好客的“橘子哥”邀马特先后参观了“世界球王”李惠堂故居，并体验了“石匠之乡”五华的石雕工艺。马特饶有兴致地拿锤学习工匠师傅雕刻石块，表示第一次来中国就感受到了中国文化的博大精深，满足了他对中国文化的向往。“我将全程记录这次可贵的旅程，回国后一定与家人和朋友分享中国人的热情”。马特说。
“橘子哥”表示，梅州是著名的侨乡，300多万华侨华人分布在全世界70多个国家和地区，希望马特通过此次旅行更多了解梅... 阅读全帖 |
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k********y
发帖数: 3586 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: zhaandong6 (查安东), 信区: WaterWorld
标 题: 最喜欢中国姑娘和中国美食，尤其喜欢川菜 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 12 09:19:06 2010, 美东)
发信人: thex (耗子), 信区: Returnee
标 题: 最喜欢中国姑娘和中国美食，尤其喜欢川菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 10 13:06:17 2010, 美东)
揭秘老外在华服刑：狱中最爱吃烧鸡腿(图)
2010年12月09日20:01:06 [新闻大杂烩]
让·蒙特里特来粤时还是学生，回国已是囚徒之身。Mitbbs.com
东莞监狱再度移管外籍服刑人员Mitbbs.com
12月8日23时50分，在广东服刑的法国籍服刑人员让·蒙特里特在广州白云机场搭上了
飞往法国的航班，回国服刑。省监狱局狱政管理部门首次让记者近距离接触此次中法移
管的全过程，揭秘鲜为人知的外籍服刑人员在粤服刑和移管故事。Mitbbs.com
狱中生活Mitbbs.com
烧鸡腿烧鸭腿味道最好Mi... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 18 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: SanFrancisco
标 题: 正宗的传统美食都很不卫生，还有比手掰泡馍更脏的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 27 02:30:48 2012, 美东)
所谓正宗的羊肉泡馍要客人自己用手掰，很不卫生。现在都改成机器切了。
怀念这种陋习的人不妨去历史垃圾堆里翻翻，肯定能找到很多这种正宗的传统美食。
举两个例子，都跟慈禧太后有关。
1. 陕西洗脚面
八国联军攻入北京的时候，慈溪带着光绪逃往西安。途中路过一个小山村，人困马乏。
当地老百姓都逃走了，一行人等找了半天只找到一点面粉。给慈溪和光绪烙了几张饼，
剩下的只够文武百官吃一顿汤面条。
伺候慈溪和光绪吃完了，准备做面条时，大伙儿都傻了。原来这地方缺水，仅有的一口
水井，老百姓逃走时给堵上了。慈溪太后的贴身太监随身背了个水囊，也刚刚够老佛爷
一个人洗漱解渴。
厨师急的团团转，忽然看到门口慈溪用过还没来及倒掉的半盆洗脚水。灵机一动，拿来
给大伙煮了一小锅热汤面。文武百官一人分到两小勺，不明就里，加上个个又饿又渴... 阅读全帖 |
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s*********a
发帖数: 3436 | 19 刚刚看了几集讲江南美食的电视节目，哎，那么多人，花那么多心思在美食上，如果大
家是去钻研高科技，中国的前途不可限量!
美食误国！ |
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q********n
发帖数: 792 | 20 其实，当地美食不一定比方便面好吃。and there is some chance you might have
Diarrhea if 当地美食 is not clean enough or your stamach does not agree with
"当地美食". for example, my mom will not eat even the most expensive cheese
from Royal London. |
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b*******8
发帖数: 37364 | 21 楼主啊，人家去就是为了名牌去的。西方有名牌，中国有美食。中国人去西方买名牌，
西方人来中国吃美食。这不是最正常不过的吗？洋大人来咱这吃美食，咱去洋大人那里
就要吃洋食？ |
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h********0
发帖数: 12056 | 22 看你对美国和欧洲历史很无知。 你说说英国的美食是什么？
美国的文化和饮食受英国的影响最大，这就不难解释美国
目前的状况。不要把欧洲当成美食的代名词，欧洲不是只有
法国，意大利，西班牙。
饮食根本不需要原创，你是吃过麦当劳，以为美国没有别的
餐馆。其实美国的美食很多，只是你不知道。你以为巴黎，罗马
伦敦没有麦当劳？ |
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d*********o
发帖数: 6388 | 23 http://news.163.com/14/0326/03/9O807FOI00014AED.html
23日，美国第一夫人米歇尔一行在慕田峪小园艺术餐厅就餐后，这家原本相对小众的餐
厅本周接到多笔预订，很多食客点名要吃包括红烧肉手工抻面、素饺子在内的“第一夫
人套餐”。实际上从建国以来，一批老字号餐厅就因经常接待外国领导人而名声大噪，
但近年来外国政要在选择美食时似乎更加亲民化，比如包子、羊肉泡馍、biangbiang面
、炒肝、炸酱面、饺子等一批接地气的民间小吃也因此受到追捧。
外国政要在北京去哪吃？吃什么？谁买单？北京青年报记者梳理发现，外国政要在北京
的美食地图还是有一定的规律可循。
所光临的餐厅多为老字号
驻华使馆人员常暗访踩点
北青报记者在采访中发现，政要们在北京的饮食，并非没有规律可循，其中主要以一些
知名老字号为主，比如英国前首相希斯到访鸿宾楼就餐，菲律宾前议长马赛达、拉美四
国大使到烤肉季就餐，日本前首相海部俊树曾两次光临同和居。美国历任驻华大使中不
少热爱北京美食，如美国前总统老布什，对全聚德饮食文化特别钟爱，每次来华访问，
全聚德是必到之处。
北青报记者了解到，... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 24 米歇尔访华首秀：尝美食穿旗袍学跳舞忙参观
2014年03月26日16:32 环球人物杂志 微博 我有话说(8人参与) 收藏本文
美国第一夫人，百年中国缘
□ 环球人物杂志驻美国特派记者 温宪
□ 环球人物杂志记者 凌云
在错过了去年6月美国加州的“庄园会面”后，2014年3月21日，中国国家主席夫人
彭丽媛和美国总统夫人米歇尔在北京见面。米歇尔在此前写给彭丽媛的亲笔信中说：“
我期待着不久的将来与女儿们一起访华。”如今，她的队伍中除了女儿萨莎、玛利亚，
又多了母亲罗宾逊夫人。这是米歇尔本人的首次访华，也是美国总统夫人首次单独对华
进行访问。
米歇尔“访华首秀”
事实上，米歇尔提前两周就开始为此次出访中国进行预热。
3月3日，米歇尔在白宫官方网站上发表博文：“作为第一夫人，在过去5年中，我
在世界各地旅行，而中国是这一旅程中的重要一站。中国有着超过13亿的人口，是世界
上人口最多的国家，在世界舞台上发挥着重要作用。我和我的丈夫访问像中国这样的国
家，是因为我们知道，较之以往，我们今天在美国的生活更紧密地与世界各地人民相联
。仅过去一年，就有28.3万美国高中生、大学生在190多个国... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: missladybug (。), 信区: Joke
标 题: 【 美食摄影活动-烹饪】西北面食DIY (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 23 13:06:26 2014, 美东)
发信人: renaissance (ole), 信区: PhotoGear
标 题: 【 美食摄影活动-烹饪】西北面食DIY (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 23 12:55:29 2014, 美东)
发信人: renaissance (ole), 信区: Food
标 题: 【 美食摄影活动-烹饪】西北面食DIY
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 23 12:54:51 2014, 美东)
简单版本的臊子面，麻食（也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，猫耳朵
），羊肉泡馍 |
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v******0
发帖数: 883 | 26 这个美食是指街边美食?
还是就是美食品种,规格?
北京,上海,西安,成都,香港,台北.
候补,重庆,天津,长沙,沈阳.
这十座城市基本涵盖华人所有菜系和风味的一流厨师. |
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c***l
发帖数: 13273 | 27 我认为，写喜欢旅游和美食的征婚女实际上是很诚实地告诉大家她是好吃懒做享受型的。
不错，旅行和吃喝就意味着享受，
此外，喜欢旅游也可能反应出炮友多。
喜欢美食意味着消费高和身体易胖
总之口袋里没钱的索男就别接盘喜欢旅行和美食的女文青了 |
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g***j
发帖数: 40861 | 28 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 月饼民间美食故事 - 马伯庸
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 27 07:43:25 2015, 美东)
不要信之月饼民间美食故事
2015-09-27 10:09 马伯庸
莲蓉月饼
在古代有一位大将，名叫李靖。李靖有个儿子叫哪吒。哪吒从小拜太乙真人为师，学了
一身本领，后来失手打死了东海龙王三太子，龙王水淹陈塘关要报仇。李靖逼哪吒自尽
。哪吒死后，一缕幽魂不散。太乙真人怜他命苦，让他以莲花为躯复活。哪吒复活以后
，回到陈塘关。李靖怕他报复自己，骗哪吒进入宝塔，运起三昧真火，生生把他身躯炼
化成莲蓉。李靖怕太乙真人发现自己的恶行，灵机一动，把莲蓉包到面饼里，说今天是
中秋节，大家都来吃。于是李府上下，人人都吃了莲蓉馅的月饼。太乙真人去找哪吒，
只算出哪吒在李府，却怎么也找不到踪迹，只得无奈离去。这个风俗后来从李府流传出
去，大家都说：吃了莲蓉馅，神仙找不见。从此中秋节，莲蓉馅月饼就成了必备的食物。
后来乾隆下江南时，半路迷路，又饥又渴，走到一户农家院里。农户正在吃... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 29 《未知之旅》是美国有线电视新闻网于2013年推出的一档王牌旅游美食节目，目前已播
出8季。
而近日，《未知之旅》节目组来到了中国，向观众们展示在“天府之国”成都边吃边耍
的“正确打开方式”。
在这期成都美食特辑节目中，主持人安东尼·波登带着大厨好友，在成都走街串巷，品
尝各式美食。
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CNN彻底堕落成不反共媒体了，遭到了广大大陆人的唾弃。
[3楼]评论人:ffie[♂太守★☆♂][微博][博客][个人动态]发送时间: 2017年02月28日
11:04:52
假的，CNN都是假的
[7楼]评论人:镜湖柳[♂知县★♂][微博][博客][个人动态]发送时间: 2017年02月28日
11:13:26
感觉没有多少老外真正喜欢中国菜，美国的中国菜主要还是亚洲人自己在消费。
[13楼]评论人:xibigbig[太守★☆][微博][博客][个人动态]发送时间: 2017年02月28
日 11:40:48
曾经比这里的川菜馆都吃过，现在哪个都不想去了。
[14楼]评论人:touchdog[太守★☆][微博][博客][个人动态]发送时间: 2017年02月28
... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 30 你造谣的毛病不改又添恶习，口味不同，美食的定义也不一样，cnn刚死那个美食节目
主持人不也是在胡同里找脏腰子之类的美食吗，你自己侠矮 |
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l**********y
发帖数: 2050 | 31 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: redpoppy (小肥羊~~只爱陌生人), 信区: Xibei
标 题: 美食风味小吃的机会来了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 16:56:33 2012, 美东)
发信人: maomao66 (I love life), 信区: Shaanxi
标 题: 美食风味小吃的机会来了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 8 18:55:19 2012, 美东)
发信人: george9900 (小小虎), 信区: WashingtonDC
标 题: 美食风味小吃的机会来了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 5 20:44:19 2012, 美东)
****** - 1月14日- 欢迎参加同乡会2012年新春聚餐联欢晚会******
http://xibeitxhdc.com/joomla/index.php?option=com_content&view= |
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y*****y
发帖数: 66 | 32 FoodMap是美国发展迅速的订餐网站，同时也有强大的美食节目制作能力。现正大力开
发全美各地订餐市场，及开发美食节目《美女私房菜》、《Eat What》等，现因业务快
速扩张需要，诚聘销售、市场运营实习、编剧实习：
1. 销售：底薪加高提成，年收入过10万美金， 上不封顶。主要业务为签约餐厅，
尤其是亚洲餐厅。有在同类订餐网站工作经验者优先。一年以上销售经验者优先。
2. 市场运营实习生：喜爱美食和旅行。熟悉新媒体运营，会熟练使用平面设计软件
、视频编辑软件Premiere，熟悉Facebook、 Instagram、Twitter、SnapChat、微博，
公众号等媒体运营平台，熟悉SEO， Google Analyst， Word Press者优先。有1年以上
工作经验者待遇面议，无工作经验者为Unpaid。
3. 实习编剧：熟悉影视制作流程, 有创意，擅长搞笑、文艺类型题材创作经验。
4. 只接受简历应聘。请投递到[email protected] |
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u**********s
发帖数: 140 | 33 咣咣咣，迎奥运、爱中华美食大擂台第二期拉开大幕啦！各位food版的网友，第二期的
主题是面食，发挥空间很大，大家一定不要犹豫，踊跃参加！
选定面食是考虑最近米价涨了，有的地方还出现了抢购囤积的现象。米稀缺了，我们就
要从别的地方想办法，自然，面食是大米的最大替代品。有的说了，面食，那是北方人
的专长，我们南方人怎么办啊？这正是我们这一期大擂台的目的所在，帮助大家开拓思
路，学习如何做好面食。况且，南方也有很多北方不常见的特色面食哟。
第二期美食大擂台的主题：面食
包括包子、饺子、锅贴、馒头、花卷、面条、饼、烧麦、馄饨、方便面也可以哈！还有
比萨，意粉什么的。注意是面粉类食品，不包括米线、米粉噢！另一点需要注意的是参
赛的面食是需要当主食吃
的，不是小点心，小零嘴！
参赛时间：
考虑到中式面食这个定义范围比较广，本着鼓励大家参加活动的目的，第二期的美食大
擂台参赛周期延长至3周：5月8日至28日，评选周期：5月29日至6月4日。
Update: 本次比赛截止日期延期至 6 月 4 日。
大擂台比武要求：
1. 做法不限，自由发挥。
2. 每位参赛者不限参赛作品数量，但参赛作品须是以前没有 |
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m****d
发帖数: 9307 | 35 最难忘南京的盐水鸭, 上海的炸大排, 温州的酱鸭舌, 太原的刀削面, 海南南丽湖的糖
醋罗非鱼, 九寨沟的牦牛肉干, 等等等等
从小就是一个对于吃特别有追求的人, 出国那么多年, 还是念念不忘儿时的那些美食.
对于美食的回忆, 勾起的不仅仅是肚子里的谗虫, 更是我们心里淡淡的乡愁.
Literature版与Food版将联手举办[怀旧美食]美味征文活动, 热烈欢迎各位才子才女都
来晒晒各种让你们难忘的小吃, 酒, 茶, 零食, 餐馆或是家常菜, 游记, 诗词, 散文,
篇幅不限, 形式不限.
本次活动将分为三个赛季:
感恩节赛季: 2009年10月27日至2009年12月1日
圣诞节赛季: 2009年12月1日至2010年1月5日
农历新年赛季: 2010年1月5日至2010年3月1日
活动时间: 2009年10月27日至2010年3月1日, 本次活动将贯穿整个冬季爬梯season, 欢
迎大家来晒晒节假日的爬梯盛况, 参加本次大赛, 优秀作品均可获得包子奖励
活动规则: 请于每一赛季的deadline之前, 在Literature版与Food版开新帖, 同时投稿
, 参加活动, 请注明 |
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s****y
发帖数: 1574 | 36 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: sparty (I write; therefore I am), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 食在广州——赛琪美食纪行
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 5 00:33:33 2009, 美东)
（按：这篇够怀旧的，是05年写了贴在博客上，后来被《广州日报》的一名编辑要去发
表了。最近都没怎么写文章，只好将就找些旧文章先贴一下了。blush// |
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p******e
发帖数: 5174 | 37 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: deliver (自动发信系统), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食]征文投票(投票并留言
发信站: BBS 未名空间站自动发信系统 (Thu Dec 3 19:18:01 2009)
【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 此次投票的允许资格为:
1. 上站次数需大于 20 次 .
2. 文章数目需大于 20 篇.
3. 上站总时数需大于 0 小时.
4. 上站物理时间需大于 10 天.
⊙ 投票开启于：Thu Dec 3 19:18:01 2009 类别：复选
⊙ 主题：[怀旧美食]征文投票(投票并留言者有包子）
⊙ 票选题目描述：
感谢大家对于Literature版和Food版合办的怀旧美食活动的支持!
现在第一赛季已经圆满结束, 本次大赛将面向Mitbbs,由读者选出最终获奖作品.
本次评选活动为期一周, 请大家踊跃投票并留言, 投票留言者有包子, 谢谢 :)
以下为参赛文章及链接：
1. 挂面圆子
http://www.mitbbs.com/article_t/Literature/31 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 38 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: gogopanda (gogopanda), 信区: HAINAN
标 题: Re: 美食琼海360°-琼海民间特色美食评选结果公布
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 19 14:38:59 2010, 美东)
【菜肴类】
优秀奖：
柠檬加积鸭（海龙王大酒店）
优秀奖：
炭烤农家乳猪（金隆酒家）
优秀奖：
一品飘香（金芙蓉度假村）
优秀奖：
风味老虎鱼（昌隆渔港）
优秀奖：
水立方（亿丰海鲜广场）
优秀奖：
咖哩海生鱼煲（春笋美食店）
优秀奖：
博鳌鱼露虾（鳌庄旅业有限公司）
优秀奖：
山柚油农家鸡（武记酒家）
优秀奖：
翡翠合水虾（昌隆渔港）
优秀奖：
小米海参盅（玉带湾）
三等奖：
姜香加积鸭（玉带湾酒店
三等奖：
莲花博鳌鱼（鳌庄海味馆）
三等奖：
鲍肥酿白（泰和酒店）
三等奖：
灌汤万泉鲤（金太阳酒家）
三等奖：
温泉鹅二味（亿丰海鲜广场）
二等奖：
蚧子京丝（加积和味馆
二等奖：
养生滋补龟汤（良昌美食城）
二等奖：
海星酒楼（太极鸳鸯酿双味）
一等奖：
鲍汁西沙公螺（昌隆饭店）
一等奖：
胡椒猪肚煲（金 |
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k******u
发帖数: 3416 | 39 本来不想更新得这么勤快的，但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了，天天有
人催。【小觅的美食日记】同时在我经常逛的几个论坛发，然后还有博客、校内、
Facebook之类的（请问我还要好自恋？！），每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记，去学校和Canterbury House遇到各国熟人，第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊，今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式，他想死湘菜了。（看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈，要自我检讨！）另外，昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了，娇姐一条信息过来咨
询更新事宜，我又不好意思的继续写了半个小时，完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力，不过真的是感谢大家给我的压力，我可不可以再次自恋的
认为这种压力是因为你们太爱我和我的美食日记而致的呢？哈哈哈，不能让信任我的朋
友们失望，大家的期待让我写得开心，你们也看得开心。请大家放心，我会坚持勤快更
新的！谢谢大家继续关注！everybody一起开心吧！哈哈哈
今天上菜的是节约又美味的盖浇饭，剩饭剩菜的华丽... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 40 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小钵
子甜酒
~~~ 甜酒糯米粉子~~~~~~”每每一听到，就鸡冻不已，总是以飞快的速度冲下楼去买。
虽然现
在超市也有卖，但是我总觉得超市里卖的不如大街上买的好吃。也许是真的味道不如，
也许，
我只是更喜欢看着推着小车的老伯从大瓦钵里舀甜酒出来的画面吧。那些都... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 【小觅闲侃】
好久没写烘焙的美食日记了，前几天朋友过生日，想着做个蛋糕送给他。无奈家里除了
一个菠萝罐头和基本的几样烘焙原料以外什么都没有，时间紧急又无法出去采购，就地
取材能做的就只有菠萝反转蛋糕了。没有奶油，也没有别的装饰，作为一个生日蛋糕它
确实寒碜了点儿，哈哈。不过自己在家小茶会之类的时候吃吃还是挺fancy的~ 坑爹的
是匆忙之中忘了熬焦糖，菠萝也叠反了，本可以卖相更好的。
【小觅近庖厨】
不喜欢吃质地太厚重的蛋糕，所以蛋糕体还是用的戚风胚，仍然用的那个屡试不爽的戚
风胚方子。
材料：
1个slices的菠萝罐头，4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking
powder，1/8cup 牛奶，1/8cup罐头里的菠萝汁，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬
汁，香草精几滴，冷藏黄油少许。
做法：
1、用黄油在模具底部涂抹一层，把菠萝片切半后码在模具底。
2、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油、菠萝汁和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和
baking powder，轻轻拌匀。
3、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 10232 | 42 【 以下文字转载自 Kansas 讨论区 】
发信人: mesao (右护法), 信区: Kansas
标 题: 堪萨斯征文活动－－侃（堪）美食
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 14:00:00 2013, 美东)
为活跃版面气氛，更大限度地服务广大版众，提高版块知名度，本版特举办此次征文活
动。
活动内容：
俗话说民以食为天，Kansas有很多美食，例如BBQ。奔奔你所了解的Kansas餐馆，尤其
是中国餐馆；或者奔自己的厨艺，让别人馋去吧。也热烈欢迎其它地区的朋友参于。
活动办法:
首发Kansas版，文章标题前须冠名［侃美食］，每篇文章奖励100伪币，字数不限，但须
注明餐馆名字和地址，所点菜的名称。如果奔自己厨艺，最好有简单步骤。原创照片每
张另加20伪币（5张为上限），上首页额外奖励100伪币（需参于者及时通知版务），wb
发完为止，先到先得。
本次活动已经得到站方的支持，详情见以下链接。
http://www.mitbbs.com/article_t0/WBCenter/12544581.html
－－Kansas版务
mirrorjj 我的drea... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 43 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=38568
思芦
提起西安美食，不能不说羊肉泡馍。我在西安吃过多次羊肉泡馍。总体印象是盛名之下
，其实难副。第一次是83年，到陕西三原参加一个培训班。从华山下来，夜车经西安。
初尝泡馍。印象寥寥。只记得店里的铁锅颇大。2010年公差再访西安，当地主人在坊上
人泡馍店设宴。后来再邀去西安老字号同盛祥吃泡馍。掰泡馍要花上20多分钟。服务员
收走馍再端上来后，一碗汤里面泡着碎馍，肉只有薄薄的一两块。感觉费了大劲，所获
有限。
提到西安羊肉，顺便说说水盆羊肉和手抓羊肉。第一次当地人请吃水盆羊肉，我以为是
羊肉大宴。羊肉要用大水盆来装。到了饭馆才知道是西安小吃。一般以羊腩肉切片加佐
料清炖，加以羊腿骨烧就的羊肉汤。加入豆腐、木耳和粉丝。撒上葱花和香菜盛出。汤
鲜肉烂，不膻不腻。吃时搭以月牙饼。月牙饼是烙至半熟的圆形发面饼切成两半，成半
月状烤熟。可打开直边夹肉而食或把饼撕碎泡汤而食。如果嫌肉不够，可再叫一盆羊肉
墩子。所谓墩子意指其量足-小号脸盆的清炖羊肉。手抓羊肉也是清炖羊肉但装... 阅读全帖 |
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s**q
发帖数: 177 | 44 搬到大atlanta地区不久，朋友不多，很喜欢吃，真希望有以美食会友的组织啊．一起
下馆子吃各国菜，一起做并且分享美食．本版有这样的美食团了吗？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 45 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: cheatgod (三姑娘), 信区: Fishing
标 题: 【舌尖上的鱼】——鱼版美食版联合活动开启
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 4 20:06:26 2015, 美东)
隆冬将至，大部分渔民已经开始准备或者已经收竿入库，以待来年；为活跃版面，正值
2015的圣诞和2016年的春节将至，现鱼版联合美食版举办“舌尖上的鱼”活动，渔民们
更包括广大吃货美食家们，不管是淡水鱼虾还是生猛海鲜，只要是水里游的，只要能端
上餐桌，敬请让那舌尖上的触动延伸到笔尖的流动。
要求：
1. 照片或文字系原创
2. 贴前请加上 【舌尖上的鱼】字样
3. 活动时间至2月15日
奖励：
1. 所有参赛ID发贴数量与格式不限，不管是发贴在鱼版还是美食版，都将获得奖励，
原创文章均将获得奖励20伪币；如果贴子登上首页将额外奖励20伪币。
2. 配图的文章，每张图奖励5伪币，50伪币封顶；配详细recipe的文章，另奖励10伪币。
3. 本次活动更会增设四个特别大奖，由两版版务在活动结束后评出，奖品是鱼版版主
mayo倾情赞助的价... 阅读全帖 |
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H**T
发帖数: 3007 | 46 叶子，作为米其林品菜师水平当然刚刚的。要做米其林品菜师，人要长的漂亮，还要爱
好美食，愿意尝试不同菜系、风格、风味的美食，对厨艺、美食、菜品展示都要有深刻
的理解和独到的见解，文字功底还要够深厚。要她经常来饼版免费写食评，是不可能的
事啦。
周总理最爱清蒸臭豆腐？想想头皮都发麻。跟童子尿煮鸡蛋只喝汤、大肠刺身只嘬内容
物、微波炉转榴莲有的一拼... |
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H**T
发帖数: 3007 | 47 叶子，作为米其林品菜师水平当然刚刚的。要做米其林品菜师，人要长的漂亮，还要爱
好美食，愿意尝试不同菜系、风格、风味的美食，对厨艺、美食、菜品展示都要有深刻
的理解和独到的见解，文字功底还要够深厚。要她经常来饼版免费写食评，是不可能的
事啦。
周总理最爱清蒸臭豆腐？想想头皮都发麻。跟童子尿煮鸡蛋只喝汤、大肠刺身只嘬内容
物、微波炉转榴莲有的一拼... |
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h**r
发帖数: 8078 | 48 前段时间，意外的发现Local Library 有两架中文图书，随手捡了本蔡澜的散文集翻看
，里面有一系列关于美食的小品文。
印象颇深的有那么一篇：蔡先生被邀请做一个电视美食专栏，每周出一款新菜品。他为
此头疼不已，感慨天下哪来那么多美食可供他去挖掘？但是有任务在肩又不得不完成，
只得无奈的在菜场瞎转悠，希望能被诱人的食材激发出一些灵感来。终于他还是找到了
新鲜上市的怪异食材（是啥偶忘了 -_-|| )，可是他也不知道该怎么做，请教了菜农，
才知道做好那味食材重在配汤，只要汤好，随便把这个新菜滚熟了就完事。
于是蔡澜请一位厨师朋友在节目前替他熬制好了一锅汤，那汤的熬法快赶上佛跳墙了。
等到节目录制的时候，他用了朋友熬的汤，加上他选购的新菜品和为了美观加的配菜，
鼓捣几下。一个崭新的菜品就这样面世了，试吃的人都赞不绝口，夸蔡澜是厨神。蔡澜
明知滋味全靠另一个朋友熬的汤，但对着镜头什么都不能说，只好接受了厨神的称谓。
感觉颇对不起那位替他熬汤的厨师朋友，于是在那篇小品文里还写了那个厨师经营的小
馆，号召大家去那里光顾。后来，一期节目结束了，蔡澜坚决不再续约。他说受不了做
这种沽名钓誉的事。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 49 你是不知道，美食摄影和美食节目为了视觉效果，是有作假的，这个youtube上都有教
程，教你怎么给食物作假拍以便起来更好看。所以有时候看起来美仑美奂的美食图，镜
头前的东西是无法下口的，甚至都不能吃。稍微了解一下就知道了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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