h********r
发帖数: 802 | 1 要是能用新疆孜然、新疆羊肉、铁钎子、还有什么什么木炭就更好咯
我要吃羊肉串啊~~~~~~啊！！
试过一次costco的羊肉，可惜味道差得远咯，哪次再试试。。。。。。。。 |
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f****d
发帖数: 3217 | 2 有grill的deal不？我看到costco有个不错，要400刀，我就烤点鸡翅和羊肉串 |
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n**s
发帖数: 987 | 3 考古一下有人说485处理就像吃羊肉串
按照case no，前面100内，有12个485，上上周第一个approved，上周处理了第二个。
如果一周处理一个，还要10周才能挨到
哎 |
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h********t
发帖数: 73 | 4 第一道菜,就是有名的羊肉串,一个一个吃得打嘴巴都不肯放,呵呵!
小姐拿了啤酒上来,倒了一杯给godman,没想到其实是要给我的,不好意思.
两杯下肚,voyager的耳朵就像那红烧的什么东东.
终于,大盘鸡上来了...... |
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t******r
发帖数: 414 | 5 麦香村
羊肉串（4个）5刀
去之前打个电话，他们还有两周要关门了，材料什么的都不全，先问问有没有羊肉。
569 Cambridge St, Cambridge, MA, 02141
617-868-6644 |
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i**5
发帖数: 13 | 6 chinatown的京川有羊肉串...不过味道不敢恭维。
正宗点的只有法拉盛了，有推车卖的，站旁边儿吃，那感觉，很爽！ |
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b***y
发帖数: 405 | 7 请问麻州那里能吃到回民（或穆斯林）做的火锅或羊肉串？
最好在495以东的地方。
谢了！！！ |
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b**********e
发帖数: 2042 | 9 借人气问问哪儿能买到肥瘦相间的羊肉啊？
怀念羊肉串上的肥肉～～ |
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c******7
发帖数: 2586 | 10
完全可以自己做，
或者等我们一年一度的春季BBQ，上次买了5只大羊腿，清空了costco的库存，切羊肉切
到手发软. 你明年也可以加入我们的切羊肉活动，免费吃羊肉串 |
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c******7
发帖数: 2586 | 11 两个人都认识，也吃过他们以前做过的羊肉串，确实不错。不过第一次知道是读了MBA
之后出来创业，挺不容易的 |
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c******7
发帖数: 2586 | 12
恩，去年六月的CYPN BBQ 的所有羊肉串是他们烤的，一次试水机会给300多人烧烤用来
增加经验以及优化流程
后来没有联系，好像筹备了一年后终于创业，还挺替他们高兴的 |
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j*******e
发帖数: 4663 | 14 Food版学的，如下。具体做法我加了酱油腌制过程，最后烤时间略长。
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烤羊肉串做法 ＺＺ
发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标 题: 烤羊肉串做法 ＺＺ
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Dec 27 00:26:24 2003), 转信
资料来源:
http://63.166.3.33/BBSView.asp?SubID=private&MsgID=241015
羊肉切小块，洗去血水后入水稍泡（这样的烤羊肉块汁多肉嫩，喜欢这一口的可以参考
这种做法）。
羊肉块沥干水，用厨用纸巾吸去表面多余水分。
少许盐、酒抓匀羊肉块后腌20分钟左右。
串羊肉串，面上撒一层盐和孜然粉。入烤箱用BROIL档烤3分钟后，取出翻面，再撒一层
盐和孜然粉。再入烤箱用BROIL档烤2分钟即成 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 15 虽然饭店开在天下为公正对面，一直都没去吃过，今天特意去尝了下，觉得这家菜做得
很不错
的，羊肉串很有碳烤的味道，不足的是这家老板是南京人，似乎没有准备足够辣椒粉。
点了个老火炖羊肉和滑菇炒肉，调味很不错的说，羊肉汤味很鲜，是我在芝加哥喝过最
好的肉汤
了，放了枸杞山楂红枣，羊肉配红白萝卜，很入口的～推荐~饭后甜点送杏仁酥，做工
也很考究。
下次准备尝尝这家的自主火锅，跟小肥羊一个价，锅底比小肥羊种类多，还有金针菇，
大虾，还
送餐后冰淇凌。。。。
似乎这家在版上不是很知名，故推荐下 |
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C***t
发帖数: 10731 | 16 每次都路过 每次都看着牌子上写的羊肉串口水
就是没进去过.. |
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O**S
发帖数: 290 | 17 大江南北, 火锅自主, 羊肉串得单点, 好像三块四窜，挺正宗的。 |
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h****n
发帖数: 1268 | 18 上个礼拜吃饱羊肉串了， 估计半年的免疫抵抗力有了~~ |
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a***x
发帖数: 26368 | 19 麻烦他们换点便宜的衣服，这样羊肉串还可以便宜些。 |
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t********n
发帖数: 705 | 20 如果taste of chicago 今年有你摆摊， 我一定带着啤酒去买你的羊肉串。。在那饱餐
一顿。 |
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w****1
发帖数: 2887 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
yvetteao (lukaka) 于 (Thu Jul 1 15:21:24 2010, 美东) 提到:
昨天半夜想的流口水。。。
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beanies (以德糊人) 于 (Thu Jul 1 15:59:09 2010, 美东) 提到:
陶然居
☆─────────────────────────────────────☆
yvetteao (lukaka) 于 (Thu Jul 1 18:26:57 2010, 美东) 提到:
谢了。是散孜然的那种吗？
☆─────────────────────────────────────☆
bloodymica (薤叶芸香) 于 (Thu Jul 1 18:34:52 2010, 美东) 提到:
you still up for this place?
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... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 Chinatown附近外卖羊肉串
采用新鲜羊腿肉 无烟碳烤 全部采用锡纸包装
每串只要一美元
5串起送
5mile之内免delivery charge
电话预定(312) 889 - 0223 |
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P****D
发帖数: 11146 | 24 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: vanfossil (色鱼), 信区: Fishing
标 题: Re: DIY羊肉串Grill
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 16 15:28:37 2012, 美东)
俺曾经的简陋作品，烟囱白铁皮成本10刀，可调节风门。可惜太薄，用了6年绣漏了，
今年搬家的时候扔了。看了刀神的设计作品，准备立刻着手再做一个！ |
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b******7
发帖数: 8200 | 25 lol
下次party标配人手一个羊肉串炉子？
ps。昨天买到了1lb 15个左右的虾，烤着吃比炒着吃好吃多了。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 26 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: vanfossil (色鱼), 信区: Fishing
标 题: Re: DIY羊肉串Grill
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 16 15:28:37 2012, 美东)
俺曾经的简陋作品，烟囱白铁皮成本10刀，可调节风门。可惜太薄，用了6年绣漏了，
今年搬家的时候扔了。看了刀神的设计作品，准备立刻着手再做一个！ |
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b******7
发帖数: 8200 | 27 lol
下次party标配人手一个羊肉串炉子？
ps。昨天买到了1lb 15个左右的虾，烤着吃比炒着吃好吃多了。 |
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j******w
发帖数: 933 | 28 托食神的福，这种烤炉现在科版上几乎人手一个了。唯一的缺点就是竹签易烧断，我试
着把肉串得正好跟炉子一样宽也不行。所以要么就用铁钎子，要么在炉子上再垫个烤架。
Cosco的羊肉不如太平洋的烤出来香，现在每次去丹佛都要买很多羊肉，偶尔能碰到特
价就爽歪歪。在德州很多地道的中国超市都买不到太平洋那样的羊肉（托儿？）。
So，太平洋的肉 + 食神的炉 = 99.999%正宗国内羊肉串。当然还得有俺这样具备十年
以上丰富经验的主烤官。 |
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b******7
发帖数: 8200 | 29 食神的新发型不错。
denver食神一条街得了，羊肉串，发廊，酒吧，录像厅，台球厅，游戏厅。。。
基本达到东市场，河南街水平了。 |
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j******w
发帖数: 933 | 30 估计这种主动介绍或推荐的都会被当作广告删掉，没有版主也许还有站务什么的。除非
咱们唱个双簧，你问一句“哪里能买到羊肉串烤炉啊”，然后我再来把链接贴上，呵呵。 |
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l******8
发帖数: 485 | 31 同问火锅店什么时候开？ 地址在什么地方？能不能也卖羊肉串啊不要光是火锅。。。 |
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e***l
发帖数: 3482 | 32 我每次都吃8个。我6个，LP 2个，外带其它各种小吃一堆。
我自己烤了5-6年了，COSTCO的新西兰羊肉，但是怎么也烤不出刘姐的味道。
谁知道烤的方法或者窍门，给说说。
刘姐的羊肉串真是一绝啊！ |
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e***l
发帖数: 3482 | 33 豆腐脑做的也是不错的。其它的一般，比不了京津小吃。
我去刘姐，主要就是冲着羊肉串；否则就去京津小吃了。 |
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e***l
发帖数: 3482 | 34 关键是，谁知道这个羊肉串怎么做的？想学，但是学不出来。 |
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l*********e
发帖数: 78 | 35 天香羊肉馆的羊肉串我觉得比刘姐的好吃，刘姐那里卫生。。。。
关键是肉要有肥的，costco的肉太瘦了。
eircl，要不我去你们家给你烤吧：） |
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M********0
发帖数: 614 | 36 纽约小肥羊的羊肉串还不如flushing大街上摆摊的呢 |
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p**********m
发帖数: 797 | 37 刘姐的和你自己做的具体有什么区别呢？
羊肉串肯定要腌了。如果是不够她做的嫩的话，是不是因为你没用potato starch？腌
的时候还要刷点芝麻油。 |
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p**********m
发帖数: 797 | 38 天香是专门作羊肉的，我点的几个羊肉菜真的不怎么样。我做的羊肉串也就和它的差不多
。连和我一起去的什么中餐都说好的老外都说这地方一般。。哈哈。 |
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R****L
发帖数: 15 | 39 刘姐家的羊肉串没吃过，但他家的东西最近涨价涨得厉害。以前四块五的小笼汤包九只
，现在六块五八只还是税前。我就不懂八只小笼汤包捏 在一起有没有半只拳头大，怎
么就值六块五 。还有去她那儿吃，还得看她那儿子脸色，我一直以为那孩子是自闭症
，以前没和他计较. ，但发现他有时也不是这样。你们如果不相信的话，就自己去观察
。他离开一段时间狂，最近又回来了，我就不再去那几吃饭了。 |
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l*******n
发帖数: 187 | 41 羊汤羊肉串都咸，估计刚好赶上买盐了。店面不太，比较干净，服务态度不错，效率很
低，还跟我说要预约。中等饭量男生15-20刀能吃饱，如果不是考免费refill羊汤馆饱
的话。 |
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e***l
发帖数: 3482 | 42 这个店我觉得别的都不能点，点了也不要有太高期望值。毕竟只是个小店。
值得去吃的就是羊肉串。羊汤也还行。别的都不吃也罢。 |
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l*******f
发帖数: 243 | 43 吃了100多的飙泪···
基本上把所有的的尝过一遍了，那个羊肉汤极其难喝， 喝的我恶心。我觉得羊肉串和豆皮不错，鱿鱼铁板也不错的， 其他一般 |
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e***l
发帖数: 3482 | 44 欢迎送包子给我。HOHO。
烤羊肉串关键2点：
1. 中火，别大火
2. 最好买了就吃，最多放冰箱右边1-2天；冰冻后化开，味道还是要差一点的。
我最近开始琢磨改进我的羊肉串，还没试，大概思路是；
我买了个肉锤，打算把羊肉拍拍，然后腌一下，入味。据说还可以把水揉进去，这样烤
出来好吃。
等我实验成功再POST吧。 |
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e***l
发帖数: 3482 | 45 我觉得烤箱肯定可以做，但是要悬空才好。
例如把羊肉串架在金属盘子上，油就滴下去了。这样估计烤出来会好很多，中间再翻面
撒点佐料，估计也挺好的。
这只是我的想法，没干过。 |
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w**********a
发帖数: 11 | 46 LA 版每周都组织羊肉串活动，不晓得Iowa有没有可能。 |
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w**********a
发帖数: 11 | 47 我在 Iowa City, 其实周末的时候吃顿羊肉串，打打高尔夫，也满不错呀。 |
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b******a
发帖数: 48 | 49 还是回归自然吧！还是开始准备羊肉串活动吧！
不过从现在开始，聚会改成30人的了！
每月一次！这样所有版上的都可以吃了！还是我和巧克力先生组织的，我可警告啊，发
玩学校邮件和公司邮件的都给我玩去啊！我不接受啊！我没那么无聊！
下一次具体时间巧克力会告诉大家的！也不会很远了！耐心点吧！
再因为垃圾事吵架，没意思！
当然，我也好久没去酒吧了。有人愿意去的会来找我，一般周5都是Rap & Hip-Hop,周
六都是mix.门票大概10到20一张不等！
还有就是每年万圣节都会在LA奥林匹克运动场举行万人的迪斯科party!有人愿意去吗？
有人愿意去的话，我们就要真的统计人数，门票有两种，一种是可以喝酒的，大概在80
到100刀之间，一夜酒随便喝，还一种就是普通门票，30吧，我忘记了，不过要提前好
久预订票！所以这个到时候真的要统计人数。 |
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b******a
发帖数: 48 | 50 为更好的继续腐败,庆祝本版新版主上任,也为了感谢前任版主为本版作出努力特准备羊
肉串烧烤通知如下,由于中秋节原因,原定本月中旬烧烤,改期到本月28日星期日,在某地
举行羊肉串烧烤活动,费用每人15元,巧克力会把地址和要求发送给大家! |
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