s*****t
发帖数: 3899 | 1 我们还有很多其他食物的，韩国小牛排，鸡翅，玉米，等等
所有不确定该准备多少羊肉串， |
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a**********r
发帖数: 498 | 2 买不到好的羊肉，用牛肉照羊肉串的方子做，会不会好吃？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 3 我一个朋友擅长用猪肉做“羊肉串”，几可乱真。。。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 6 lamb shank筋多，恐怕不适合做羊肉串，去买lamb shoulder吧保险一点 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 7 赞！！大爱羊肉串啊 ~~~~~~~
妹妹分我一点吃吃，哈喇子阿。。。。。。。 |
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h*****m
发帖数: 452 | 11 羊肉串！！
馋死人呐~~~~~~~~~~~·
，更是宽容。 |
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x****e
发帖数: 596 | 13 价格最低的那种，跟羊腿一个价，但是串羊肉串超级好吃，如果吃好了，记得回来回帖
哦。让更多的人知道。 |
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m*********s
发帖数: 2268 | 14 恩。一直买它，但都是炒着吃。羊肉串是在烤箱里烤么？有方子么？ |
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B********n
发帖数: 12753 | 15 哈哈 方子就是刷油 撒盐撒孜然撒辣椒粉，以前看街边羊肉串看来的 |
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x****e
发帖数: 596 | 16 我对吃要求很高，羊肉串只能用碳烤才是最好吃的。别的方法当然也行，但是口味都要
打折扣些。 |
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c*******g
发帖数: 2990 | 17 羊肉串是在版上学的，用烤蛋糕的盒子烤的，很好吃。 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 18 好想羊肉串啊
高手指点如何自己做，我家没有木炭，也不会用，只有烤箱哦
羊肉就在Costco看到的 |
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B********n
发帖数: 12753 | 19 非羊肉串高手，不过应该是broil就行，需要注意的是竹串要浸水 |
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B********n
发帖数: 12753 | 20 根据小时候街边羊肉串的经验，不需要提前腌制滴，你肥瘦相间的穿 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 21 自产自销的羊肉串啊~~~~
用土司盘子当烤炉。就是小了点，所以用了三个一起考~~~ |
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l*****e
发帖数: 3522 | 25 那个烤炉是从哪里买的呀？？？羊肉串烤好的看起来和国内一样的 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 26 昨天借别人的帖子问了下羊肉串做法
今天买来材料就做了，味道还不错啊，costco的羊腿肉还挺嫩的 |
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m*******u
发帖数: 6052 | 27 买了好大一块羊肉，吃了一锅羊肉萝卜汤之后，想吃羊肉串了，
可不可以用烤面包片的toaster试试？
把时间调到最高，两边倾斜着各放两串，蹦起来之后转转，再烤一次
拿出来撒上盐辣椒粉和孜然粉，好了！
刚烤了十串，都进肚了。
羊肉最好用花椒水和料酒腌一下。
烤的过程中小心toaster下面会流汤，还有，警报器响了。
估计接下来几天的面包片都有羊肉味。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 28
版主一般一个星期用几次？
我家厨房太小，昨天晚上想了半天才买的。我就想弄弄薯条，吃吃羊肉串 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 29
你说的木头味道是指串羊肉串的签子还是拿木碳烤的那味？ |
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l*****8
发帖数: 534 | 30
【 在 flora44 (chucky) 的大作中提到: 】
昨天那个锅，我看了关于
它的视频，真的觉得跟个炒菜锅似的，不知道可以炸串好的羊肉串吗，还是炸羊肉先然
后串起来。我已经订了一个，真是好奇坏了。 |
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发帖数: 1 | 31 图来了
[在 Jamestown (吉姆城) 的大作中提到：]
：烤箱版 羊肉串做法：
：
：........... |
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t*****e
发帖数: 15794 | 32 赞，口水不停流。
这个羊肉串能自己做很划算，
外边卖的经常一个3 刀。 |
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发帖数: 1 | 33 羊排：羊排洗净搽干，抹一层薄盐，封上保险膜冰箱放置一夜。次日取出后盖上锡纸，
放入烤箱425华氏烤45分钟，拿出烤箱，倒掉血水。再撒上孜然，盐和洋葱丝敞开450度
再烤15分钟。放在按板上，顺骨间隔切开。就可以了。
羊肉串：羊腿肉，顺纹切长条，再切小块，竹签串好羊肉，放烤箱400度30分钟，倒掉
血水。整粒的孜然和辣椒碎用擀面杖和刀切碎，拌入细盐。刷一层辣椒油后，撒上孜然
辣椒盐粉。再入烤箱450烤5分钟，翻面再撒孜然辣椒盐粉，再烤5分钟。就好了。 |
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z**z
发帖数: 436 | 34 LA我还真没看见过好的羊肉串，说句实话还不如我烤的好吃。
湘菜嘛，就是湖南小馆和湖南酒家了。
湖南小馆在Atlantic Blvd 上，就在顺发超市旁边。
湖南酒家在San Gabriel Blvd 上,快到Las Tunas 的地方。。
具体地址不记得了，去ＬＡ版ＪＨＱ查查吧。 |
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d********a
发帖数: 9567 | 36
对，而且明火烤才好吃。
羊肉串还得用羊肩肉，不能用羊腿肉。 |
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R***U
发帖数: 1860 | 37 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: RockU (健康胖胖), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 家有神器，羊肉串easy
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 14:00:53 2012, 美东)
我们一口气干掉了200串，绝大部分是民工吃的吧。 |
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w********r
发帖数: 8704 | 38 理解，憋的太久了。楼主吃羊肉串，偶们能吃包子不？ |
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l*****o
发帖数: 26631 | 39 呵呵， 看得我好馋呀
我觉得bbq炉子烤出来的羊肉串就已经很好吃啦 |
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z******7
发帖数: 1559 | 40 赞犀利啊。
大夏天的在家关门关窗烧烤，有意思。。。
话说今晚我们也考羊肉串，嗯 |
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m*****i
发帖数: 72 | 41 买了一个charcoal grill， 烤了一次羊肉串， 但发现不是很好用， 因为竹子的stick
也给烤了， 觉得国内那种路边烤串的 长条的 grill 非常科学， 想自己做一个，不
知道可行吗？ 工具和材料哪里可以买到。 谢谢答复。 |
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K******S
发帖数: 10109 | 42 别费劲了，我们想念的羊肉串都是野味儿，这里复制不出来的。hehe
stick |
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p*****p
发帖数: 19331 | 43 国内羊肉串都是老鼠肉，狐狸肉，泡出来的，美国当然复制不出来 |
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k*z
发帖数: 4704 | 44 今天要高仿一个国内的羊肉串烤炉，让local铁艺公司给折的版，因为定的铁门，这个
不要钱，打孔直接上压孔机。估计明天后天晚上课可以组装好。
羊肩肉是从local Hala store买的。
现在万事俱备，就差竹炭了。哪里能噶到竹炭 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 46 来自主题: NextGeneration版 - 贴个羊肉串 幸好我不爱吃羊肉，这次怀孕我所有肉都不爱吃，搞个羊肉串看看爱不爱吃，觉得还行
，不过也吃不多
打算明天请朋友过来吃，不然一大块羊肉我家跟本吃不了，我老公吃羊肉上火，也只能
意思意思 |
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y*s
发帖数: 2868 | 47 原料：costco羊腿肉，尽量选肥的多的，孜然粉， 盐，洋葱。
过程：羊腿肉切小块，洋葱一半切丁，孜然粉两勺，盐适量，水两勺，油适量。搅拌在
一起，放置3-4个小时，待入味以后用签字穿起来，肥瘦交替。
烤盘垫锡箔纸，放入羊肉串，boil 1档 烤15-20分钟，开吃。
注意：洋葱不宜多，多了味道会盖住羊肉的香味；孜然粉越多越有味。水要加适量，可
以让羊肉变嫩。不用放鸡精嫩肉粉什么的多余材料，拷出来就是正宗新疆味的。 |
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j**y
发帖数: 5059 | 48 饿死我啦,羊肉串土豆饺子通通都喜欢s,不过韭菜饺子更喜欢自己杆皮煮 |
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x***w
发帖数: 84 | 49 lz串羊肉串的竹签哪里买的啊？
看得嘴馋了，也想做，嘿嘿 |
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o**********1
发帖数: 10541 | 50
那为什么其他都乱涨价。。。。
羊肉泡羊肉串神马的。
连甑糕都吃不起滴感觉。。
我小时候甑糕好便宜。。实在不能接受突然很高档的样子，还排着长队买。。 |
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