c***s
发帖数: 70028 | 1 业内人士朱先生向记者透露，一些不法商家为了让紫菜的颜色好看，时常会给紫菜染色，或者用低价的海藻染色冒充紫菜卖。专家指色素含有铝元素，长期食用可能会对肾脏、肝脏产生一定伤害。
小心！低价紫菜可能“被加工”
为图好品相 不法商贩给紫菜上色
专家：含重金属，食用过量伤肝脏
紫菜营养丰富，因含碘量高，以及一些人体必须的微量元素，而被称作“营养宝库”，受到市民青睐。日前，有读者反映在市场上买到一种用水泡过之后掉色的紫菜。业内人士透露，有些不法商贩会给紫菜染色，或者用低价的海藻染色冒充紫菜卖。专家表示食用过量的染色紫菜易损伤肝脏。
报料：紫菜泡一宿 泡出一碗“紫药水”
日前，市民王女士到一家农贸市场买菜，看到一家商铺出售的
紫菜特别便宜，“150克还不到十块钱，而且紫菜看上去品质不错，包装也很精美，我就买了一包。”
紫菜买回来后，王女士一家先后吃过两次，“从没听说过紫菜也能假造，所以吃的时候根本就没留意”。前不久，王女士想做紫菜汤喝，便在头一天抓了一把紫菜放在容器里用水浸泡着，结果第二天早上一看，容器里的水都变成了紫红色。
“这种情况，我哪里还敢吃啊，我怀疑这些紫菜是经过色素染色的，所以才卖这么便... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 俗话说，好吃不如饺子。可见在人们心目中饺子是美食的代表，所以今天博主就要给大
家介绍一款好吃的主食，紫菜饺子。
主题：紫菜饺子
原材料：
饺子皮（可从市场直接购买） 紫菜 虾皮 猪肉 姜末 盐、酱油、香油等调味料
做法：
1 把紫菜洗净，在清水中泡发十分钟左右。
2 将猪肉剁碎，加入姜末、盐、酱油、香油等调味料，搅拌均匀。然后将泡发的紫菜撕
碎后混入饺子馅中，再搅拌。
3 把饺子馅包进饺子皮里面，捏好丢进沸水中煮熟就可以了。
支招：
1 紫菜性味甘咸、寒，入肺经。具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
2 紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉
类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
3 若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对
人体有害，不能食用。 |
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k****9
发帖数: 656 | 3 问问大伙有没有经验，我前两天在中国店买了假的紫菜。一买回来，我就洗洗做个泡面
吃，吃着吃着时，才发现，怎么我的紫菜一点都没有了，我根本没吃到，再看看面怎么
这么黏糊，我才发现紫菜不对。恶心的我要命，我把紫菜多泡一会就全成了浆糊。恶心
得我全吐了！我打算投诉他们，大伙有经验吗？
提醒大伙，别买那叫远航XXX紫菜。
哭，我大晚上10点多才吃晚饭，放了一堆东西做个泡面吃。刚吃时，饿极了，没想起紫菜。
那肯定不是海台，那泡来的颜色是深紫色的浆糊。
我一直爱吃紫菜，肯定不会搞错紫菜跟海苔。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (life), 信区: Food
标 题: 紫菜包饭or饭包紫菜or假冒寿司卷—lifelove
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 13 02:26:51 2009, 美东)
起个啥名字俺也拿不准。主要是俺这个太山寨了。寿司肯定不是了，没有生鱼不说，里
面还放了韩国泡菜萝卜条，米饭里放的是芝麻油，哈哈。其实更接近韩国的紫菜包饭，
只不过俺这个形状的，只能算是“饭包紫菜”了。
日本和韩国俺都没去过，google也没搜过。所以从学术来讲，韩式的紫菜包饭和日本的
寿司到底怎么个区别俺说不出。不过，有次，和一帮韩国、日本的主妇在韩国人家吃紫
菜包饭，我倒是问了问。她们说，日本寿司的米饭要拌寿司醋，而紫菜包饭的饭通常拌
芝麻油或者什么都不拌。另外从卷的东西来讲，日式的寿司倾向于卷海鲜类的东东，韩
式紫菜包饭里面通常会卷韩国泡菜的（那种黄色的韩国泡萝卜），有时还会卷火腿肠、
甜不辣什么的。
说说俺这个的内容吧，有点不伦不类，请不要和任何一种挂靠。不过味道绝对可靠。
1、熟米饭拌芝麻油，做外皮。
2、米饭上依次铺紫 |
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l******e
发帖数: 2893 | 5 起个啥名字俺也拿不准。主要是俺这个太山寨了。寿司肯定不是了，没有生鱼不说，里
面还放了韩国泡菜萝卜条，米饭里放的是芝麻油，哈哈。其实更接近韩国的紫菜包饭，
只不过俺这个形状的，只能算是“饭包紫菜”了。
日本和韩国俺都没去过，google也没搜过。所以从学术来讲，韩式的紫菜包饭和日本的
寿司到底怎么个区别俺说不出。不过，有次，和一帮韩国、日本的主妇在韩国人家吃紫
菜包饭，我倒是问了问。她们说，日本寿司的米饭要拌寿司醋，而紫菜包饭的饭通常拌
芝麻油或者什么都不拌。另外从卷的东西来讲，日式的寿司倾向于卷海鲜类的东东，韩
式紫菜包饭里面通常会卷韩国泡菜的（那种黄色的韩国泡萝卜），有时还会卷火腿肠、
甜不辣什么的。
说说俺这个的内容吧，有点不伦不类，请不要和任何一种挂靠。不过味道绝对可靠。
1、熟米饭拌芝麻油，做外皮。
2、米饭上依次铺紫菜、蛋皮、方片状盐水火腿
3、卷鱼板条（甜不辣里面的一种）、胡萝卜条、黄瓜条、蟹足棒、黄色的那种韩国泡
菜萝卜条。
4、卷起、撒芝麻、切段。喜欢像寿司那样，和酱油、辣根一起吃。
俺家的大菜刀很逊，包涵吧。 |
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发帖数: 1 | 6 【“塑料紫菜”视频谣言对福建紫菜产业造成近亿元损失】
“紫菜是塑料做的”视频谣言仍持续发酵，据保守估计，该事件对福建紫菜产业将造成
近亿元的损失，业内担心再不采取有效措施止血，其负面影响将持续扩大，甚至波及福
建沿海数十万渔民的生计。“紫菜行业保卫战”仍在持续 |
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l******e
发帖数: 2893 | 7 看大家都奔面，俺也奔个假冒的手擀面吧。面是超市买的冷冻的手擀面，很有嚼头，也
很有面味，个人认为和家庭版的味道差不多。卤是学了山西刀削面的卤，用的是西红柿
鸡蛋卤。圣诞节去山西同学家吃过这种卤的山西刀削面，而且听说他们在山西吃的刀削
面都是这种卤哦。
西红柿打卤面：
原料：冷冻手擀面3捆（下图中有样子）、西红柿1个（切小丁）、青椒（banana
pepper）一个、小豆腐泡（油豆腐）4~5个、小葱一根（切葱花）、鸡蛋2个（打散）。
调料：
盐、生抽（少许）、糖（1小勺）、番茄酱（1大勺）。
做法：
1、水开把冷冻面条煮熟，用温开水过一下
2、过中放油烧热，放入鸡蛋搅散，放入葱花炒一下，放入青椒丁炒出青椒的香味
3、放入西红柿丁炒软，放入小豆腐泡丁，放入一碗水，盖锅烧开炖一会儿。
4、放入少许生抽、番茄酱、盐、糖，加入少许水淀粉勾芡。
5、把过水的面条倒入卤中搅拌，可以吃了。
紫菜柴鱼汤
原料：紫菜、柴鱼（见下图）、高汤（我用的盒装鸡汤+水=1：2）、盐、冻香菜末、香油
做法：
高汤放入紫菜和柴鱼烧开，放入冻香菜末，少许盐和香油烧开，好了，开喝。味道及其
鲜美！
介绍一下俺的香菜保鲜法： |
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A**H
发帖数: 4797 | 8 妹子短信过来：做紫菜蛋花汤，把手切到了，好痛，并附图一张手指流血的照片，要吹
吹包包。当时我就愣了：紫菜蛋花汤是紫菜要切还是蛋花要切啊？你当我二啊。 |
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L***1
发帖数: 2868 | 9 1>碎肉+胡萝卜丁拌匀,调味.
2>茄子切成均匀长度小段,在茄子上铺一层紫菜,再铺碎肉萝卜.
没有紫菜,我是用海苔片代替的.
3>用水,酱油,蚝油,蒜,盐等调成汁淋在茄子上,水开入锅蒸20分钟. |
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r*****4
发帖数: 126 | 10 参照了坛中高手的做法,做了这款菜,颇得女儿的认同,经常是盘中还剩最后几个的时候,
以手护盘,不让他人染指了.
这道菜其实很简单,卖相好,营养丰富不油腻,口感较适合孩子和老人.
做法:1,先准备馅料:碎猪肉(碎鸡肉也可),虾仁切小粒,加生抽酱油,鸡蛋一个,盐,少许
鱼露,姜末,葱末,生粉,搅拌上劲.
2,铺蛋皮:平底不沾锅刷极少量油,中火热锅,倒入蛋液铺满锅底,待蛋液凝固成一张蛋皮
时即出锅.
3, 开卷:铺开保鲜膜,取蛋皮一张,上面抹上调好的馅料,铺一张烤紫菜,再在紫菜上抹一
层馅料,馅料的多少自便,最后将铺好的几层材料卷起成圆柱状.
4,将卷好的肉卷上蒸锅蒸熟,关火稍冷后切块装盘.
5,冷却切块装盘后可以再蒸一下,此菜热食较好,也可以高汤调浓汁浇在上面. |
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e********e
发帖数: 6961 | 11 朋友弄了块地种菜，最近大丰收，给了我们好多squash、黄瓜和豆角。今天做了个清淡
的紫菜虾皮黄瓜汤，算是就地取材，把家里零零碎碎的东西都放一块儿了。
做法很简单：
1. 锅里烧水，放虾皮；
2. 黄瓜切菱形，等锅里水烧开后放入黄瓜和紫菜；
3. 加入适量盐调味，出锅后浇点麻油。 |
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g***m
发帖数: 447 | 12 看着就香啊。。
我一般放紫菜，香菜， 虾仁，还有葱花， 生抽， 老干妈随意。
紫菜，虾仁最后放混沌汤里煮一下，
葱花，香菜，老干吗， 生抽是直接放在个人碗里的。 也非常棒！！
看吧：）
（这个，江浙一带的tx应该知道猪油渣的吧？今天去超市拿了几条 free的牛肥肉，熬
了牛油以及附带品牛油渣，那个香~~~），成本大概4刀不到，大概做了80个小馄饨，相
当划算，还比买的好吃多了。一边包馄饨一边看《无人驾驶》，小日子，很美！^^ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 13 勾起了我做紫菜卷的欲望。。
想当年我上高一的时候。。。做紫菜卷。。每次都要做好几大饭盒。。。一到教室 不
到两节课1 就基本都被瓜分了。。。 = = |
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a****e
发帖数: 296 | 14 今天人懒，就直接把 东方超市 买的 紫菜往锅里下，
锅是洗得很干净的，水里面也什么都没有加
煮了一会儿 水面上居然出现有 油珠子
海边长大的同仁能否帮忙解释一下 该现象是否正常，
还是说国内做紫菜干的时候加了什么有机溶剂
谢谢啦 |
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t***a
发帖数: 2813 | 15 你买的紫菜可能是烤过的，烤的时候在紫菜上放了点油。有点象我们吃零食的海苔，上
面也有油的 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 16 很久没吃鸡翅，很久也没做，总是觉得油太多，心里的障碍总是难以抵挡，可，这不天
冷，自己拼命给自个找理由呀，于是，就有了今天的晚餐。
红烧鸡翅 ：少油，加白糖，烧化，加入鸡翅，翻炒，上色，加葱姜，八角，花椒，料
酒，生抽，添漫过鸡翅的水，中火， 水靠得差不多了，就好了。大约半个小时左右吧。
黄瓜海鲜紫菜汤：热锅，少油，爆香葱姜，加少盐，略炒切成片的黄瓜，加水适量，开
锅之后放入虾仁，再开锅打上加过香油的鸡蛋，让蛋成花，开锅之后加入紫菜，就好了。 |
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n*****g
发帖数: 1199 | 17 家里有三大包紫菜，想尽快消灭。紫菜除了做汤还有其他的做法么？ |
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r**********5
发帖数: 251 | 19 很久没做烤羊排了，好在这个肉嫩，只要入味了怎么做都不会难吃。
最近做菜很随意，就是用各种料腌：黑胡椒，白胡椒，盐，孜然粉，鸡精，红酒，生抽
。可惜没有老抽了，第一遍从烤箱出来的时候真的是惨白得难看，这个请看最后的照片
。本来是打算烤了就算，实在看不过眼，把羊排拎出来，切好，用油烧了点黄糖煎，总
算给它们上了点色。呵呵，第一张照片其实上色还不够，不甘心，又弄了一盘卖相好一
些的，可惜第二张照片光线不太好不太清楚。
芦笋，就是开水烫一烫，捞出来进凉水以保持其本身的绿色，羊排做好之后，热油加蒜
末和盐翻炒一下芦笋就好了。
紫菜金针菇豆腐汤，这个做法嘛，呵呵，就5步，1烧开水，2加豆腐+金针菇，3撒盐+鸡
精，4入紫菜，5撒葱花，完毕！ |
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S*******k
发帖数: 165 | 20 不明真想群众围观后觉得紫菜汤的可能性大点 如果能配上个Perm可以Premium Process
的话那就算喝上了一口紫菜蛋花汤了 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 健康美食DIY之【紫菜卷】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 23:14:26 2010, 美东)
最近几天都在吃剩菜。。
没做新菜
看着饼版层出不穷的饭贴
实在过意不去并倍受煎熬。。
心向往之。。。
昨儿去日本超市购置了做今天这个紫菜卷的东东
话说原来住韩国人家的时候
每周周六都会做这个给我吃。。很好吃
我高中那会儿 有空做这个的时候
一般都会做个3-5饭盒 然后带去学校
被我可爱的同学们一个课间全部消灭。。。。
额。。哎。。
大家是不是都会做呢。。
呵呵
有时候 就算方法都一样
但是。。。每个人做出来的味道都不一样 嘿嘿
不过啊 去买海苔的时候 某人非说包装不咋地的那个看着淳朴 看着传统 看着好！！
我呢 就听信了某人。。。
于是呢。。。就杯具了。。。。这个便宜的海苔片太容易开裂了！！！
我勒个去~~~~
以后还是要相信自己= =
看 我买的那个贵一些的就一点问题都米有~！
===========================... 阅读全帖 |
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j****z
发帖数: 1402 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jmzjmz (me), 信区: Food
标 题: 【新年美食】新年party菜《芝麻紫菜鸡肉卷》详细步骤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 27 18:12:04 2017, 美东)
这道菜容易做，去party带上一份，大家抢着吃。
主料：鸡胸脯肉一块，马蹄片半灌，紫菜两三片
作料：料酒，盐，芝麻，生粉，白胡椒
详细做法看视频操作
https://www.youtube.com/watch?v=QHo4g2yxjbM |
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j****z
发帖数: 1402 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jmzjmz (me), 信区: Food
标 题: 【新年美食】新年party菜《芝麻紫菜鸡肉卷》详细步骤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 27 18:12:04 2017, 美东)
这道菜容易做，去party带上一份，大家抢着吃。
主料：鸡胸脯肉一块，马蹄片半灌，紫菜两三片
作料：料酒，盐，芝麻，生粉，白胡椒
详细做法看视频操作
https://www.youtube.com/watch?v=QHo4g2yxjbM |
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a*******g
发帖数: 4872 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
Joecy (JoeJay) 于 (Sun Apr 26 17:25:20 2009) 提到:
今天在家宅着，懒得做饭，做了炸酱面和一碗紫菜汤
突然想起来小时候的一件趣事
小学班上有个小男孩家里是开馄饨店的，
那个小男孩还挺喜欢我的，放学了喜欢跟着我去我家玩
我去他家里吃馄饨，然后他从店里面抓一把紫菜来加在我碗里
然后看我吃:P
(*^__^*) 嘻嘻……
☆─────────────────────────────────────☆
tinte (三番谈判) 于 (Sun Apr 26 17:35:51 2009) 提到:
BSO:)
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crazyfish (一首歌一个故事) 于 (Sun Apr 26 17:45:46 2009) 提到:
刚想说的，被你抢了先
☆─────────────────────────────────────☆
Joecy (JoeJay) 于 (Sun Ap |
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i***r
发帖数: 6012 | 25 没有，偶觉得紫菜问题大，吃过好几次比如紫菜蛋汤就会拉肚子，LD不会，也有可能是
虾米问题，买了有1，2个月了。 |
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f**e
发帖数: 2160 | 26 看到这个好玩的文章，转过来
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http://www.sina.com.cn 2010年05月21日 07:40 新民周刊
紫菜只爱日本胃？
法国科学家们在研究海洋微生物如何消化海藻时，意外得到了一个令人大吃一惊的
关于日本人的结果……
撰稿/覃 言
俗话说“一方水土养一方人”，不同地方的人们有不同的饮食习惯，比如寿司，众
所周知，这是日本人的最爱，而欧美人却可能对此“感冒”。一直以来，我们都认为这
只不过是一种口味上的喜好，但科学家的最新研究发现，某一特定的人群可能只能从某
一特定的饮食中摄入能量。也就是说，只有日本人才能消化包寿司的紫菜，并获取能量
，而北美人就没有这种能力。这一令人吃惊的实验结果或许可以表述为：日本人的胃天
生就是为寿司而生的。相关研究结果已发表于著名的《自然》杂志。
意外的发现
来自法国布列塔尼沿岸的罗斯寇夫生物研究所的化学家Mirjam Czjzek及其同事，
一开始只是在研究海洋微生物如何消化海藻，他们对一种以海藻为食的海洋细菌非常感
兴趣，并发现它能产生一种酶来分解海苔——也就 |
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s****n
发帖数: 8912 | 27 韩国气象厅预报“20日全国范围内可能降雨”后，韩国部分地区出现了抢购现象。因为
有传闻称，日本核辐射会扩散到韩国，形成“辐射雨”。
17日下午，在首尔某大型超市内，紫菜、裙带菜、海带等产品的货架上已经空了一
部分。据说这些食物可以起到防辐射的作用，所以出现了抢购现象。矿泉水销量比上周
增加了16.4%。
此外，乐天超市一位有关负责人表示：“口罩销量也增加了61.4%。比2009年发生
甲流疫情时还多10%。”
碘能防止被辐射的消息传开后，碘相关产品的销量迅速增加。易买得超市方面表示
：“在15日起的两天时间里，裙带菜和海带销量分别比去年增加72.1%和54.2%。” |
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t*****g
发帖数: 6101 | 28 结合了馒头的方便和大米的口味，南方琐男如果离不开大米，但是
又嫌米饭messy,可以用紫菜饭包起来，里面放点什么烤鳗鱼，
腌鬼子姜，泡黄瓜之类，非常好携带，吃起来也不掉渣。 |
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b*******u
发帖数: 50 | 30 土豆排骨，紫菜豆腐汤，清炒韭苔，红薯粥，
一个周就差不多了吧 |
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f********2
发帖数: 385 | 31 过节了，来个紫菜卷集锦，祝贺一下！
有玫瑰，熊猫，兔子，草莓，等等。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 33 俺们老家那儿，管这个叫馄饨。可能有些tx觉得这馄饨怎么这么大呀，嘿嘿，将就着看吧：）
朋友给的菜园子种的organic的角瓜，用了一磅猪肉馅，加了点今天亲手熬的牛油渣（这个，江浙一带的tx应该知道猪油渣的吧？今天去超市拿了几条 free的牛肥肉，熬了牛油以及附带品牛油渣，那个香~~~），成本大概4刀不到，大概做了80个小馄饨，相当划算，还比买的好吃多了。一边包馄饨一边看《无人驾驶》，小日子，很美！^^
汤里放了紫菜和虾皮，浇了点麻油。 |
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R****D
发帖数: 376 | 34 麻婆豆腐
金针菇黄瓜拌鸡丝
叉烧
西红柿紫菜汤
全家福
再贴一次，如果看不见请版主删除吧，谢谢 |
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R****D
发帖数: 376 | 35 今天只花了15分钟就做了三菜一汤，当然，里面除了三文鱼是现烤的，汤是烧的，其他
两个都是存货。烤三文鱼做法及其简单，三文鱼早上拿出来化冻，回家用酒，盐，黑胡
椒粉抹匀，预热烤箱，375F烤6分钟。
烤三文鱼
红烧鸡翅
黄瓜虾仁紫菜汤
银鱼煎蛋
全家福 |
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R****D
发帖数: 376 | 36 这个季节的红薯和紫薯味道都不错，家里LD不太爱吃杂粮，想办法在菜里一起炒，味道
很不错。
五彩鱼丁
五香牛肉
金针菇拌黄瓜
西红柿紫菜汤
全家福 |
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b******x
发帖数: 826 | 37 用面包机做的批萨面团，饼底较软稍厚～
现在吃pizza的频率已经升至每周快3次了！包括自做和买的～唉～肥死算了life is
short
这次做的紫菜卷终于包的比较紧实不松散了，嘿嘿一直告诫自己别贪心少放料～ |
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S*********1
发帖数: 3004 | 39 包装上应该写的：烤紫菜~
不过国内的，放什么东西都有可能~ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 40 最近几天都在吃剩菜。。
没做新菜
看着饼版层出不穷的饭贴
实在过意不去并倍受煎熬。。
心向往之。。。
昨儿去日本超市购置了做今天这个紫菜卷的东东
话说原来住韩国人家的时候
每周周六都会做这个给我吃。。很好吃
我高中那会儿 有空做这个的时候
一般都会做个3-5饭盒 然后带去学校
被我可爱的同学们一个课间全部消灭。。。。
额。。哎。。
大家是不是都会做呢。。
呵呵
有时候 就算方法都一样
但是。。。每个人做出来的味道都不一样 嘿嘿
不过啊 去买海苔的时候 某人非说包装不咋地的那个看着淳朴 看着传统 看着好！！
我呢 就听信了某人。。。
于是呢。。。就杯具了。。。。这个便宜的海苔片太容易开裂了！！！
我勒个去~~~~
以后还是要相信自己= =
看 我买的那个贵一些的就一点问题都米有~！
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腌渍萝卜 某种蔬菜（随便什么 绿色的就好 我用的黄瓜） 胡萝卜 蛋皮丝 蟹肉棒
米饭蒸熟 拌入寿司醋 我还放了一些白芝麻 喜欢的也可以加黑芝麻哈
寿司帘铺好 放上海苔片
铺平米... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 41 小白兔高中就会做寿司卷了，真是厉害
韩国的普通紫菜皮真是不好，我一个日本朋友她的韩国朋友送了
她一大包，她要搬家，就送我了
每次我都要2张一起用，不然断的厉害 |
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E*A
发帖数: 10744 | 43 肉馅一小坨，一个鸡蛋，干紫菜适量撕碎不需要泡水，加一点盐搅拌成糊状
锅里放油烧热，下菜，用筷子拨拉开，炒散后加点葱花，起锅
我们全家都很爱吃 |
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n********a
发帖数: 1846 | 44 寒假回国买了寿司竹帘一直想做一次，愿望终于得以实现，平时实在是太懒了，今天家
里来客人，就兴致勃勃的要做一次，这可是初次尝试哦。
材料：寿司海苔，糯米，ham，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，白米醋，糖，盐
过程
1.先按水：糯米=1：1的比例蒸熟糯米 待用
2.在等待蒸糯米的时候，调好寿司醋，按盐：糖：白米醋=1：5：10的比例调配。不断
搅拌，等待盐和糖完全溶解。（百度上说用在锅里用温火加热，不要让之沸腾，以免醋
味丧失，个人理解加热是为了促进盐和糖的溶解，想着搅拌也一样的效果就没有加热）
在等待的同时，还可以将胡萝卜，黄瓜切成细条，和海苔宽度差不多的长度就可。
并搅拌鸡蛋，小火煎鸡蛋皮（具体做法是按百度搜的，调小火，倒蛋液约盖半个平底锅
锅底，静置5秒，摇匀至覆盖整个锅底，蛋液9分干时，从任何一边用锅铲翻起一小片，
覆盖在蛋皮表面，连续翻盖翻盖卷起来，然后把卷起来的鸡蛋条推倒最边上，在空着的
地方再倒蛋液，9分干时将最旁边的鸡蛋卷边翻边盖的将锅里的蛋皮卷起来，周而复始）
3.糯米蒸熟后，将调好的寿司醋加入1中，用木铲子搅拌均匀成寿司饭。
4.一切材料都准备就绪后，就差最后的包了，将海苔... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 45 不错
不过貌似里面有点松。。。
话说我第一次紫菜包饭的时候 贪多 放太多料了 最后都溢出来了。。汗 |
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b*******e
发帖数: 554 | 46 奔几个周末做的小吃，煮法简单，随心做。。。
炸虾，虾是在超市的鱼摊上买的，味道比冷藏的新鲜，可是买的时候没有大只的，就买
了这些回来凑合着做，这回没有配酱油（懒，呵呵。。。）回归正题，说做法，先脱壳
，尾巴的壳留着，刮乾净虾背的脏东西，也别忘了仔细清好虾肚子那些黑线，清洗，沥
乾，sake丶少许盐做腌料，腌十分钟，扑粉，上浆，热油，炸完，捞起。整体来说，虾
筋要处理好、把虾掉到油里的手势、虾碰到油面的方向、 batter mix 用冰水调开，这
几点需要稍为注意，一条直直的炸虾基本上完成。
蛋卷随便做的，没有做得很认真，结果出来就是一层厚一层薄的，卖相一般 >< 有空
时，应该会用measuring spoon 把蛋液量好，再放到平底锅煎，这样每层厚度应该会很
平均。做法是先煎个蛋饼，卷起来，再放蛋液，铺一片紫菜，再卷，重复以上动作两到
三回，再把整条蛋卷切成小块，即成。
咖哩鱼蛋，鱼蛋质量一般，都是冷藏食品，口感没有很弹，鱼蛋表面也没有炸得没有很
。。。鲜味更加是。。。 hm... 还是想吃...哈哈哈，就做了。先用滚水煮熟鱼蛋，浮
面即可，捞起备用，爆开洋葱蒜头，用咖哩膏丶咖啡粉或... 阅读全帖 |
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y******a
发帖数: 302 | 49 不是托运的物件。
是随身携带的海米紫菜茶叶。
在入美国海关的时候是否需要申报？写在那个海关申报表上？
谢谢了。 |
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y******a
发帖数: 302 | 50 不是托运在行李里头的。
是随身携带的海米，紫菜和茶叶。
在入美国海关的是否需要申报？？谢谢了。。。。 |
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