y**********9
发帖数: 547 | 1 你这个豆腐名字叫啥？ 嫩豆腐，滑豆腐，老豆腐？ 我不知道买哪种。
我每次做必失败，因为我用嫩豆腐，总是没炸完就碎掉了。 |
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z******n
发帖数: 236 | 2 就是一碗，下面是肉馅，最上面一个蒸的鸡蛋（不搅碎的）。这是小时候妈妈给我做的
，我现在想起来了，但是不知道叫什么呢？ |
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l*****v
发帖数: 1245 | 3 这个其实很容易
我就是看老妈做过，摸索一下就可以了。
馅可以用自己喜欢的。我喜欢用碎肉和霉干菜。
把皮擀薄，馅放中间，像揪包子一样揪成一个，然后按平。
放一点油，烤到面变色变硬，
然后放酒，小火，烤半个小时。
如果用豆腐和肉的话，可以把鸡蛋灌进去，更好吃。 |
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y****6
发帖数: 4193 | 4 先把猪皮煮了，水开5分钟就行，然后把毛和脂肪剔除干净，洗干净剔好的猪皮再切成
小条，小火熬2小时左右，我喜欢粘料吃所以就用清水煮的，你喜欢的话可以放些八角
盐之类的
熬完以后晾凉放冰箱里一天就成冻了
熬完后水别剩太多，要么冻就碎了 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 5 Thanks.
以前同学的妈妈给我留过几张，搬家给掉啦。那个用的时候咋处理的？总觉得不小心干
的就会碰碎掉 |
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e******s
发帖数: 1582 | 6 就是把土豆削皮然后切成条，
放袋子里，洒一点盐和油，摇袋子让里面混匀。盐一点点就可以了
然后铺开在烤盘里，350F烤半个小时，时间可长可短，只要烤到金黄就可以了
中途也可以拿来稍微翻一翻，因为薯条可能会黏在烤盘上
口感和炸的差不多，不过那种边边角角的薯条碎就可能会硬一点，毕竟是烤的，
大根的就还好，据说这样比炸的健康
是为了消耗剩下的几个土豆做的，味道还行，嘿 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 7 1.碎炒鸡米； 2, 桃酥(君之的方子);14. 蛋白火鸡堡和omelet. 15. 水煮鱼. 16. 沙
茶牛肉, 17.黑椒鱼， 18. 韩国烧烤拌饭
(鸡蛋不够了，所以只放了一半); |
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g*******2
发帖数: 3306 | 8 不错。我做牛肉，一般先腌一下，干辣椒剪碎了更入味。 |
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s**u
发帖数: 1279 | 9 炸酱面(黄瓜丝，豆芽，炒花生米炒碎当佐料），菠菜粉丝，糖醋蘑菇，卤牛肉，春卷
，蒸混沌，油焖笋。。。
做了一下午，就做成这样了。。。发现真是没有做菜天赋，都不怎么好吃。。。
发个图片纪念一下劳动成果。。 |
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s*********0
发帖数: 717 | 10 土豆排骨和韭菜炒肉大家应该很清楚了，那就再说一下这个蘑菇鱼片。
超市冻鱼片，解冻完全，切成合适大小的块（别太小，这种鱼片容易碎）。用玉米淀粉
，料酒，胡椒粉，少许盐腌制大概20分钟。先在油锅中爆炒蘑菇，加葱姜蒜沫沫，炒几
下就可以把鱼片放进去了，一定要慢慢翻炒（免得鱼碎），边炒边加入调料（生抽，料
酒，少少的糖和白醋可以进一步去腥，盐，胡椒粉），把调料炒匀后就可以加一点点水
，盖上盖子让它闷5分钟左右，开锅，加入番茄和辣椒调色，收汁，成！ |
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l**s
发帖数: 20567 | 12 应该可以做肉馅，碎菜
觉得 food processor cuisinart 牌子 比较好
COSTCO 24.99刀 |
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i****g
发帖数: 215 | 13 切的有薄有厚最难受,薄的都快碎了,厚的还不熟,很烦.好吧,这就是我切土豆的水平...
.切到最后剩那么一块就不知道咋办了
油菜生菜的过下水,再随便炒炒,也不用担心不熟
荤的直接丢块牛排,或者叉烧酱腌过的肉进烤箱
不过带饭的确是个问题.总觉得土豆不是绿色的,得搞点绿色的蔬菜才叫蔬菜 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 14 秘制啤酒鸡
仔鸡一只切块，用2勺老抽，少许盐还有姜丝腌制20分钟。
油锅倒少许油加入洋葱丝辣椒块还有干辣椒丝。
再倒入腌好的鸡。
最后加一瓶啤酒（200ML左右）改小火到汤汁浓郁出锅。
蘸料做法：海南灯笼椒一小袋，葱绿拍碎切末，姜切末，把葱姜倒一起，加入少许盐和
鸡精充分搅匀，再倒入玉米油，接着倒入一点香醋还有生抽。搅拌。喜欢的话可以最后
滴几滴香油。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 15
这个咱俩类似
我是先放葱花熟锅，然后放豆腐
要小火，不要炒糊了，而且不要炒碎
慢慢煎，小火，发黄即可
放入香菜炒炒，味道好极了
当然，还有盐 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 16 美！
道。
+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜
几根，（花生碎1汤匙） |
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e********e
发帖数: 6961 | 17 lz, Paprika在哪里买呀？韩国辣椒粉在哪里买呀？
道。
+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜
几根，（花生碎1汤匙） |
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p*********w
发帖数: 23432 | 18 真是不错
道。
+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜
几根，（花生碎1汤匙） |
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l*****l
发帖数: 4691 | 19 lz要跟米饭一起蒸，米饭不就20分钟吗？牛肉够呛吧。。。猪肉应该可以，我没想到，
净捡着我自己爱吃的说了。蔬菜确实有点那个，不过为了省事只能牺牲点口感了，像大
白菜，菠菜这种不怕烂的或者西兰花，白菜花，胡萝卜这种强悍的应该没问题，蒸的时
候扔点ham碎，海米之类的提味儿想象一下应该很好吃吧。 |
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p*****i
发帖数: 1281 | 20 超市里面买那种切好的配好的速冻蔬菜，比如玉米粒+胡萝卜粒+碎四季豆
然后牛肉馅+猪肉馅
然后在一起炒，炒的时候要先去腥，最后加一点豆豉，挺好吃的～～
吃了一周了～ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 有丝瓜吃太幸福了
我喜欢一半切细丝拌在蛋液里炒，剩下的切滚刀块跟成型的丝瓜蛋块一起炒
竹笋或者茭白的话是一半切了碎粒拌蛋液，一半切丝或者片
鲜美阿 |
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c*******r
发帖数: 334 | 22 因为感恩节请客，所以买了一只火鸡。虽然买的是最小的了，也有12磅呢。结果就是，
虽然烤制的味道蛮不错的了，吃了不少，让朋友们带走不少，可最后收拾的时候发现，
还是剩下了很多的火鸡肉。现在人们的“战斗力”都不强了啊。
得想办法吃呀。下面就介绍一下我想出来的一种吃法：
面团：
½ teaspoon 盐；
¼ 杯 食用油；
¼ 杯 温热的牛奶；
¼ 杯 温热的水；
2 teaspoons Dry Yeast;
1 ½ 杯 面粉（All Purpose）；
以上材料混合揉好成光滑的面团，放置在温暖的地方发酵至2倍以上。
我是用Standard Mixer揉面的，再放到烤箱里，开了烤箱灯发酵的。
馅料：
火鸡肉，用手撕成细丝；
香菜，洗净，切碎；
葱，洗净，切碎；
胡萝卜，洗净，擦成细丝；
亚麻籽碎，2 – 3 勺；
如果愿意还可以加一些切碎了的蔓月莓干；
加入适量的 盐、胡椒粉、姜粉、thyme leaves， basil leaves， o... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 9065 | 23 下锅前，你们洗不洗？
切得太碎的，没法洗呀！一洗就全跟着水流走了。虽然知道制作过程肯定不卫生的。。
。也只好尽量不去想了。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 25 我的方子都是盐少许酱油少许之类的呀，每次都被扫光就是了，我发了做法给朋友，做
出来味道差很多啊，中餐我从来不量的：（
蛮简单的就是angelhair的面一袋，大概一小碗油烧热中火，辣的辣椒多多切丝下锅，
蒜末多多切沫下锅，关火放一大把碎芝麻（芝麻酱也行）搅匀出锅倒陈醋几大勺（镇江香
醋做出来味道差一个级别）生抽1-2勺。糖根据个人口味少许。
黄瓜切丝伴进汤汁，angel hair 煮熟但不要软刚熟就行，经凉水两次冲洗，然后找个
大的容器用手伴匀。 serve的时候用勺子挖两个软熟的牛油果到边上的汤汁里，保证人
人喜欢人人爱吃～
汤汁要多，基本上一个tray的凉面我用到几乎半瓶东湖陈醋～ |
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c*******a
发帖数: 230 | 26 我也是用food processor，注意不要一直打，要打几下停一会儿，看看够碎就行了。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 27 先谢包子
白斩鸡其实也不难做 这边和文学城私房小菜都有菜谱
关键是鸡要买不超过2.5lbs的 然后火候有点讨厌 宁可多放水里一会儿
最后就是鸡做出来你们2个人的话可以分开来 一半白斩了 一半做川味口水鸡
最后就是酒酿 这个其实难度有点大 不过我这周第一次试做 也直接成功了
做好了扔冰箱撒点蜂蜜桂花 汤圆煮好了拌一拌就好了
顺带再给个猪排的方子
可以做炸猪排或者红烧猪排
关键就是刀背把猪肉筋膜都敲碎
成品红烧的话要用筷子都可以切开来
炸的话略有韧性但是轻松可以用嘴咬开
最后炸的话 要配辣酱油 这个可以买现成的 或者自己做 其实就是酱油加辣椒油加糖味
精什么的
还有就是咸菜毛豆肉丝笋丝
这个基本也没啥难度
全部切丝
然后拌起来炒一炒 |
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g*****p
发帖数: 790 | 28 很多人都觉得鸡胸肉很柴不好吃，其实把鸡胸肉切片后在芡汁就是淀粉水里泡10分钟（加点黑胡椒和盐），你就能炒出超超超超级嫩的肉片。
然后可以和青椒一起炒、可以和香菇一起炒、可以和任何东西一起炒，也可以做鸡片意大利面之类的，超超超嫩。
而且鸡胸肉热量还很低！~
还有，买「肘花火腿」，就是里面带肉筋的那种火腿，切片或者长条煎一下，和小白菜、菜心之类的脆青菜一起炒，味道和口感那叫棒！
番茄炖牛腩只要番茄数量够，加一点点水就够了，这样炖出来汤汁浓郁。如果是不粘锅或者高压锅，则可以完全不放水。
牛腩500g的话，中等大小的番茄大概准备需要8个以上。牛腩切块，焯水。番茄四分之三切小块稍微炒碎，跟牛腩一起炖，加一点姜片、八角去腥。另外四分之一番茄切大块，在出锅前半小时放进去。如果买的番茄太酸就加点糖。 |
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m********s
发帖数: 55301 | 29 头台：8个墨西哥辣味烤鸡翅膀
汤：500毫升碎腊肉意面芝士玉米汤
主菜：18oz肉眼排
配菜：烤土豆、炸青椒及酸辣西红柿莲藕条
甜点：双巧克力火山蛋糕配哈根达至冰淇淋。
三瓶张裕25年干红。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 30 绞肉机只能绞肉
food processor 除了绞肉还可碎菜，揉面 |
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y******e
发帖数: 5906 | 31 这个不苦吗？
平方厘米也就两指甲盖大小，不多啊！
我把桔子皮拿来炖羊肉比较清香。
说起来！以前和人学过一个辣椒炒鸡蛋超级味美
对方做的比较仔细了
先炒鸡蛋起锅，
再炒辣椒然后倒炒好的鸡蛋下去混合
我就简化成先炒辣椒，快熟了辣椒拨到边上去，把鸡蛋液倒进去同炒并混合就不用烧两
次锅了。
还有牛油果掰碎扔进鸡蛋液混合然后一起下锅炒很味美，一日本美女教的
以前吃不来牛油果的！后来跟她学着和鸡蛋一起炒有皮蛋的味道呃，很香。 |
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y******e
发帖数: 5906 | 32 呵呵，原来懒人不止我一个啊，握爪
辣椒我不敢切太碎了，不然手痛。
橘子皮洗干净加点蜂蜜腌着吃也不错
原来是打算学做蜂蜜柚子茶的，看着棒子切的细细地的做嫌麻烦，我拿橘子皮代替柚子
皮了，也懒得切，干脆整块腌算了。 |
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发帖数: 1 | 33 美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究发现，大
蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，且大蒜素能有力地杀灭体内
的细菌和霉菌，从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。
而大蒜素的生成是经生大蒜被捣碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶释放出来，
将大蒜素原转变成为大蒜素的。因此，若把大蒜煮熟后再吃，则大蒜素酶就被消灭，那
就不可能产生有灭菌作用的大蒜素了。且大蒜中所含的某些阻断亚硝胺化学合成的有效
成分也会因加热而有所损失。 |
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l**********0
发帖数: 1086 | 34 我还想收藏一些准备趁自己还活在这个世上去吃吃或买来做做呢
从没吃过鹅肝啊，黑鱼子酱，神户牛排，松露，还有那个松茸啊，燕窝啊，鱼翅啊（燕
窝鱼翅吃过，但是是小瓶的和小碗的，别人分的一杯羹那种，可能不是正宗的吧，感觉
就是一碗碎小的看不见银耳的银耳汤和一碗稀烂粉丝汤）。。。
人生好失败啊，每天就跟李锦记生抽老抽，万字酱油，豆瓣酱豆豉酱，菜油花椒油打交
道，煲汤永远是一只鸡葱丝姜丝，或是猪大骨头加莲藕！
人生太失败了，住不了豪宅，开不了名车，没钱买高级保养品滋养着，胃都那么亏欠自
己。
谁能跟我这等草民妙笔生花的描述一下这些珍馐食材啥味道啥口感啊，吃了真有能上天
般的幸福吗。呜呜呜（吞口水状）
今天又是炖肉汤，唉，洗洗锅煮上吧。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 35 呵呵..... 吃的就是情调
头盘外面是茄子，里面裹住是翻炒过的碎菜丁咸的，最上面那颗球是冰淇淋，中间好像
是用饼干渣垫隔一下 |
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发帖数: 1 | 36 吃凉面，就当是凉菜， 又好做又好吃， 凉面里放什么可是太能发挥了，就可以放你烤
过的三文鱼， 我做的凉面里面甚至有酱牛肉， 鸡蛋丝，火腿，鸡肉（要买超市熟的入
好味的鸡肉），黄瓜，各种坚果碎，很香，肉也不少， 种类还多，可是一点不廉价。
我们开PARTY经常是火锅， 水饺。超市里的BBQ排骨本来就不好吃
。 |
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发帖数: 1 | 37 吃凉面，就当是凉菜， 又好做又好吃， 凉面里放什么可是太能发挥了，就可以放你烤
过的三文鱼， 我做的凉面里面甚至有酱牛肉， 鸡蛋丝，火腿，鸡肉（要买超市熟的入
好味的鸡肉），黄瓜，各种坚果碎，很香，肉也不少， 种类还多，可是一点不廉价。
我们开PARTY经常是火锅， 水饺。超市里的BBQ排骨本来就不好吃
。 |
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发帖数: 1 | 38 家里有牛油果吃不掉的话可以试试这个。简单好做。
有小番茄和牛油果就行，再加点花生碎就更香了。偶尔吃吃草，身体健健康。
希望我的分享能带给你下厨的灵感。其实下厨就是这么简单。 -- 大豆小厨 |
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发帖数: 1 | 39 北京的朋友回忆道：“今天是国内讲究的小年，春节的开始。记得小时候，到了这时，
家里开始打扫卫生了，我是我家干活的主力，从擦窗户，洗窗帘和拖地等等，谁让我是
家里老大那?，然后开始准备年货，还记得我家从小年开始，大人就不停的在做吃的，
炸丸子，炸排叉，红烧蹄磅，狮子头等等。
荤的做完做小吃，炒花生瓜子，做花生糕，绿豆糕，磨年糕粉，芝麻球等等，那时没冰
箱，就摆在梁台上和厨房里，偷吃是免不了的，但因为多，大人也看不出来，后来有了
冰箱，同时物品也多了，但还是要打扫卫生和准备食物的，一是老人的传统，二是放假
干嘛哪？等到了大年前后，我家天天人不断，大人小孩，同事，朋友，学生，邻居，还
有不可少的亲戚们，小孩子高兴热闹好玩，我想大人肯定觉得累，但为了过节，也没听
见大人发怨言，反正就这样一年复一年的过着，不知不觉的变到现在的状况了，是好？
还是感觉丢了点什么？也许是我老了，你们有感觉吗？”
小年在我的心里是向朋友的照片这样的：晶莹剔透中的红，低调奢华。从年二十三的糖
瓜粘到了年三十的年夜饭，才会变成糖葫芦那样的红和高调。虽是减肥，但是小年还是
要请朋友一起聚一下的。
小朋友好能干啊，来美国直接... 阅读全帖 |
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b***j
发帖数: 554 | 40 我没有买stand mixer绞肉的附件，因为从来都是让中国超市的人给我绞肉馅。我觉得
优势应该是
绞的匀吧。用food processor不好控制，要么不匀，要么太碎。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 41 你口味真重。上大学时跟几个同学去贵州玩。他们非要吃当地风味的饭。一大锅黑糊糊
的碎菜肉呼呼。害的我每天回去都要到对面的麦当劳吃俩汉堡。不是装逼，而是在我这
个北方人看来，南方某些地方的饭真不还不如美国的垃圾食品 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 42 被蒙了不是?从来没听说过碎菜肉呼呼!!
羊肉米粉才是正宗...还有凉粉(晶莹剔透!)还有酿海椒... |
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k******e
发帖数: 1579 | 43 买菜时的塑料袋留着，垃圾先装塑料袋再丢垃圾桶。这样至少一周不会发臭。 |
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e****n
发帖数: 370 | 44 同问：这个有啥要求吗？是放垃圾桶还是外面？
目前我是装买菜的塑料袋，黑垃圾袋或装纸箱子里，然后扔垃圾桶里。 每次收垃圾的
来，机械臂直接倒车里了。当然了，不只树叶之类，凡是院子里相关垃圾，包括树根啥
的，我都是这么处理的。而且我觉得装袋子都是多此一举。邻居家好像都是直接扔垃圾
桶里，他觉得只要能装垃圾桶，不管啥东西，都没问题。 |
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l******a
发帖数: 247 | 45 我有两个baby food maker, 都只能搅碎而已，不能打成泥，请问大家用什么？
我的是Dexbaby baby food processor 和 The first years babypro all-in-one. |
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H*H
发帖数: 1465 | 46 http://www.babytree.com/ask/detail/25263
以下摘自专家对一岁以内孩子六大项：大运动、手运动、生活能力、反应能力、
理解能力、说话能力的评测，供你参考！每个孩子的发展都会有先有后，不必担心！
1个月 头左右移动 ☆ 触手心握紧 ☆ 能吸奶吞咽 ☆ 对响声反应 ☆ 抱起停哭
☆ 哭声有力 ☆
2个月 俯卧能抬头 ☆ 举手或吮手 ☆ 奶饱自停 ☆ 有瞬目反应 ☆ 眼追物动过中
线 ☆ 发不同哭声 ☆
3个月 头仰起不后垂 ☆ 双手能合拢 ☆ 换尿布开心 ☆ 注意听声音 ☆ 眼注摆动
玩具5秒以上 ☆ 发出喉音 ☆
4个月 竖头转动 ☆ 手握物5秒以上 ☆ 定时排大小便 ☆ 对哄逗有表情回应 ☆
对30cm处声响会转头 ☆ 发出清脆笑声 ☆
5个月 从向一侧翻身俯卧动头自如 ☆ 礼物后有伸展手指动作 ☆ 能用勺喝水不呛
☆ 见熟人会微笑表示应答 ☆ 见到奶头或奶瓶很开心 ☆ 能发出妈、大、爸样声音 ☆
6个月 坐直5秒以上俯卧头、胸撑起 ☆ 视物后伸手抓住玩具 ☆ 手拿物品入口内
☆ 见有色物品兴奋... 阅读全帖 |
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h**t
发帖数: 1678 | 47 好像副食吃的少了，晚饭那顿多喂副食，酸奶牛油果神马的实在不抗饿。。。米糊/面
条+豆腐/肉泥+碎菜。。。我们晚上喝奶也就5oz的样子，可是肚子里有五个馄炖垫底。
。。 |
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e*******7
发帖数: 922 | 48 是米饭的种类吧，我家在北方吃那种出来粘粘的大米，到了南方后，就吃那种硬的一颗
一颗的。我家现在吃红国宝，一直都没换过，很像北方大米，一般的煮米饭的锅就可以
煮的很软。
不过我给宝宝一般是煮熟后，再加鱼啊，虾啊，碎菜米饭一块炖一下：）宝宝超喜欢吃
。 |
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H*****1
发帖数: 4815 | 49 这个营养很棒，就是大人做起来麻烦 呵呵
我偶尔给宝宝煮点pasta，还挺快的
我先把一些organic蔬菜洗好切碎冻起来
煮面的时候，就用点碎菜和几个虾米，开锅后五六分钟就好，再把虾米切碎
用一点pasta的酱拌一下，碰上小宝心情好，也能吃掉一小碗 :)
再有就是跟嘟嘟妈学的牛油果配cheese，宝宝吃的也挺好
不过我家宝身体壮，我一般不给她吃这么高热量的
香蕉一直很爱吃，几分钟能吃下一整支
锅我吃一大 |
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H*****1
发帖数: 4815 | 50 嫌费事可以试试pasta
很多店里有organic pasta卖的，煮起来很方便
我一般给放点碎菜和几只虾，煮好后给拌点酱调味
十分钟搞定，我家娃一次能吃1.5cup |
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