k******u
发帖数: 3416 | 1 【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得是常识，就漠视别
人的疑问，对不？咱们的成长，不也是爹妈老师和长辈传授的么？想起几天前一个年轻
人兴高采烈的跟我说’姐，炒菜时如果家里没打蛋器的话，可以用筷子，你知道么？‘
”的确啊，在我能做饭会做饭之前，不也对这些问题一窍不通嘛？况且在漫漫厨艺长路
上，我也只迈开了那么一小步，也还有很多不懂，正好通过帮助解答大家的问题，我也
能学到更多嘛！哈哈~ 于是我决定整理出一个【最适合留学生的10分钟快手菜系列】，
方便广大留学生朋友们参考也给我自己备份一个菜单，忙的时候不知道做什么的时候也
可以用来参考！哈哈~
用“炒、炖、蒸”这几种方法做菜一般都能又快又简单。“炒”是从头至尾的时间都很
短，“炖”和“蒸”虽然总体时间会稍长，但需要动手操作的时间很短，准备工作做好
后只要让它在自己蒸着或炖着，你就可以离开去做自己的事情了，等到时间再来揭锅。
所以这个系列里的菜基本上真正要站在厨房里动手的时间都在5-10分钟，非常快捷方便
，又很适合带饭。可以前一天的晚餐做多一点分量，第二天带到学校中午用微波炉一热
就好了。设想一下大家都在办公室吃垃圾食品的时候，你一打开饭盒就是喷喷香的私房
热饭菜，而且只花了10分钟甚至更少的时间就搞定了两顿饭，还要怎么爽！！！哈~~~
【小觅近庖厨】
材料：
土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒
做法：
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片，葱蒜切碎。
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱
绿翻两下即可盛盘。
Something More：
1、X菜炒X肉是非常简单快捷又均衡的搭配，有荤有素很适合一顿饭只来得及做一个菜
的留学生朋友。但要注意，如果素菜选用的是绿叶蔬菜就不适合留到第二天带饭了，熟
的绿叶蔬菜隔夜后亚硝酸盐含量是根茎类的若干倍，长此以往有害健康。
2、这道土豆片炒肉从切肉到炒熟5分钟之内就能搞定，慢的话也顶多不超过10分钟，是
真正的快手菜，而且很下饭哦！口味重的朋友可以再加点老干妈什么的，同样也可以把
土豆换成红薯、把猪肉换成鸡肉什么的，创造自己喜欢的口味！哈哈
3、从饱腹和解馋的角度，这道菜配白米饭就是很爽的一餐了。但从营养均衡的角度来
说，还缺点绿叶蔬菜。有时间话不妨清炒一个绿叶菜，菠菜、上海青、生菜之类的都可
以，做法很简单：热锅热油后爆香少许蒜末，倒入喜好切好的青菜翻炒加盐，稍微炒软
就可以起锅了。 |
l****6
发帖数: 1180 | 2 很香！营养又方便~
问下MM你的锅是一般的铁锅吗？在哪里买的啊？ |
k******u
发帖数: 3416 | 3 沃尔玛买的，14寸特氟龙涂层的不粘锅~
【在 l****6 的大作中提到】
: 很香！营养又方便~
: 问下MM你的锅是一般的铁锅吗？在哪里买的啊？
|
F*******t
发帖数: 9113 | 4 赞~~小觅mm为广大留学生朋友们的饮食质量负责任! |
c*******u
发帖数: 12899 | 5 哈哈，我家也爱吃土豆炒肉。不过豆豆猫懒，通常把土豆片在微波炉里转转，差不多就
熟了，然后扔到锅里扒拉扒拉就得。
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
: 天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
: 。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
: 几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
: 才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
: 次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
: 了啊！
: 其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
: 板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
|
k******u
发帖数: 3416 | 6 这个方法好诶！哈哈哈~~~
下次我也试试！
我喜欢吃表面有点焦焦的土豆！哈哈
【在 c*******u 的大作中提到】
: 哈哈，我家也爱吃土豆炒肉。不过豆豆猫懒，通常把土豆片在微波炉里转转，差不多就
: 熟了，然后扔到锅里扒拉扒拉就得。
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p*****e
发帖数: 16417 | 7 哇，这个我喜欢，很喜欢吃土豆。
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
: 天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
: 。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
: 几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
: 才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
: 次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
: 了啊！
: 其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
: 板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
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i****g
发帖数: 215 | 8 坑爹阿....
土豆是所有菜里面几乎最难切的..刚来的时候每次切土豆片,土豆丝都很痛苦
肉片也很难切阿..
我的快手菜一般是香菇油菜,蚝油生菜之类的... |
E*A
发帖数: 10744 | |
k******u
发帖数: 3416 | 10 切得薄不薄好不好是一回事，切成片又是另外一回事啦~~~
油菜生菜这种太素了呃。。。就得再弄个荤的才搞定一顿饭呢。。。哈哈
而且绿叶菜不宜第二天带饭，欠妥欠妥~~~
【在 i****g 的大作中提到】
: 坑爹阿....
: 土豆是所有菜里面几乎最难切的..刚来的时候每次切土豆片,土豆丝都很痛苦
: 肉片也很难切阿..
: 我的快手菜一般是香菇油菜,蚝油生菜之类的...
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k******u
发帖数: 3416 | 11 敢问大厨日本辣椒是哪一种？
土豆片炒肉真的很难嫌腻。。。尤其带辣味的。。。我也可以连续吃一周。。。
哈哈哈
【在 E*A 的大作中提到】
: 我家放日本辣椒，老公连续吃一周不嫌腻
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E*A
发帖数: 10744 | 12 就是肉很厚的青辣椒，心狠辣
【在 k******u 的大作中提到】
: 敢问大厨日本辣椒是哪一种？
: 土豆片炒肉真的很难嫌腻。。。尤其带辣味的。。。我也可以连续吃一周。。。
: 哈哈哈
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i****g
发帖数: 215 | 13 切的有薄有厚最难受,薄的都快碎了,厚的还不熟,很烦.好吧,这就是我切土豆的水平...
.切到最后剩那么一块就不知道咋办了
油菜生菜的过下水,再随便炒炒,也不用担心不熟
荤的直接丢块牛排,或者叉烧酱腌过的肉进烤箱
不过带饭的确是个问题.总觉得土豆不是绿色的,得搞点绿色的蔬菜才叫蔬菜
【在 k******u 的大作中提到】
: 切得薄不薄好不好是一回事，切成片又是另外一回事啦~~~
: 油菜生菜这种太素了呃。。。就得再弄个荤的才搞定一顿饭呢。。。哈哈
: 而且绿叶菜不宜第二天带饭，欠妥欠妥~~~
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k******u
发帖数: 3416 | 14 哈哈哈。。。你说的那个切刀最后一块不知道怎么办我深有体会~~~
我刚学做饭的时候碰到这个问题最头疼了，最后就一顿乱切。。。哈哈
..
【在 i****g 的大作中提到】
: 切的有薄有厚最难受,薄的都快碎了,厚的还不熟,很烦.好吧,这就是我切土豆的水平...
: .切到最后剩那么一块就不知道咋办了
: 油菜生菜的过下水,再随便炒炒,也不用担心不熟
: 荤的直接丢块牛排,或者叉烧酱腌过的肉进烤箱
: 不过带饭的确是个问题.总觉得土豆不是绿色的,得搞点绿色的蔬菜才叫蔬菜
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i******e
发帖数: 40 | 15 快好的时候放醋和糖，更美味哦
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。你说的那个切刀最后一块不知道怎么办我深有体会~~~
: 我刚学做饭的时候碰到这个问题最头疼了，最后就一顿乱切。。。哈哈
:
: ..
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s*******i
发帖数: 12559 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 17 做菜这活真的是难者不会， 会者不难， 说没时间的只是不会而已。。。
出去买快餐就不要时间了么。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。你说的那个切刀最后一块不知道怎么办我深有体会~~~
: 我刚学做饭的时候碰到这个问题最头疼了，最后就一顿乱切。。。哈哈
:
: ..
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a****l
发帖数: 6431 | 18 哈哈，赞
怕营养不均衡的话，用西兰花炒好了
西兰花和牛肉猪肉或虾都是百搭
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。你说的那个切刀最后一块不知道怎么办我深有体会~~~
: 我刚学做饭的时候碰到这个问题最头疼了，最后就一顿乱切。。。哈哈
:
: ..
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l*******2
发帖数: 5311 | 19 小觅你图片有用photoshop处理吗？
为啥每次都这么漂亮，太强了，光线特别漂亮 |
m********l
发帖数: 848 | |
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m********l
发帖数: 848 | 21 我家炒肉会放希腊的腌辣椒，加颗蒜，酸酸辣辣很美味的。
【在 E*A 的大作中提到】
: 我家放日本辣椒，老公连续吃一周不嫌腻
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k******u
发帖数: 3416 | 22 变叔这句话真是太经典了！！！顶！！！
【在 R*****s 的大作中提到】
: 做菜这活真的是难者不会， 会者不难， 说没时间的只是不会而已。。。
: 出去买快餐就不要时间了么。。。
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k******u
发帖数: 3416 | 23 这个点子好！！！下次用！！！哈哈哈~~~
【在 a****l 的大作中提到】
: 哈哈，赞
: 怕营养不均衡的话，用西兰花炒好了
: 西兰花和牛肉猪肉或虾都是百搭
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k******u
发帖数: 3416 | 24 加logo是用的Photoshop，有时候光线太暗了也会用它调亮一点~~~
这次的就只加了logo，没做别的处理~~~哈哈哈
我摄影技术还要加强，跟EPA那些大厨比起来我差得远了啊。。。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 小觅你图片有用photoshop处理吗？
: 为啥每次都这么漂亮，太强了，光线特别漂亮
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k******u
发帖数: 3416 | 25 哈哈，谢谢支持！我会继续努力的！
【在 m********l 的大作中提到】
: 小觅可以考虑出个快手菜系列。
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k******u
发帖数: 3416 | 26 又敢问希腊的腌辣椒是什么样的？哪个牌子？
【在 m********l 的大作中提到】
: 我家炒肉会放希腊的腌辣椒，加颗蒜，酸酸辣辣很美味的。
|
k***a
发帖数: 2258 | 27 基本上80%的菜式都可以在10分钟内完成，但最花时间的是准备和饭后清洗，这两个步
骤加起来很容易就超过30分钟了，这才是为什么很多会做饭的都不愿自己做的真正原因 |
k******u
发帖数: 3416 | 28 这个“10分钟”是指从准备到出锅真正需要你站在厨房动手操作的所有时间，如果只算
炒的话，3
分钟就够了~~~哈哈~
【在 k***a 的大作中提到】
: 基本上80%的菜式都可以在10分钟内完成，但最花时间的是准备和饭后清洗，这两个步
: 骤加起来很容易就超过30分钟了，这才是为什么很多会做饭的都不愿自己做的真正原因
|
m********l
发帖数: 848 | 29 我不知道英语叫啥，就是吃希腊餐时色拉里配的那种绿色长辣椒，酸咸鲜辣。我在德国
，这里的超市都能买到，美国也应该有的。给你看图片，图片有点小，估计能看出来是
啥东东。
http://www.supermarktcheck.de/img/product/picture/large_1a6645e
8cda04b82c0dde.jpg
【在 k******u 的大作中提到】
: 又敢问希腊的腌辣椒是什么样的？哪个牌子？
|
m********l
发帖数: 848 | 30 我拷贝的是图片的URL链接，为啥不出图片？
【在 m********l 的大作中提到】
: 我不知道英语叫啥，就是吃希腊餐时色拉里配的那种绿色长辣椒，酸咸鲜辣。我在德国
: ，这里的超市都能买到，美国也应该有的。给你看图片，图片有点小，估计能看出来是
: 啥东东。
: http://www.supermarktcheck.de/img/product/picture/large_1a6645e
: 8cda04b82c0dde.jpg
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m********l
发帖数: 848 | |
k******u
发帖数: 3416 | 32 我看到啦！哈哈~~~
谢谢！
下次买来试试！
【在 m********l 的大作中提到】
: 找了另一个链接，成了。
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g****i
发帖数: 301 | 33 切片可以用削皮刀削削好皮的土豆，那样土豆又薄又均匀
..
【在 i****g 的大作中提到】
: 切的有薄有厚最难受,薄的都快碎了,厚的还不熟,很烦.好吧,这就是我切土豆的水平...
: .切到最后剩那么一块就不知道咋办了
: 油菜生菜的过下水,再随便炒炒,也不用担心不熟
: 荤的直接丢块牛排,或者叉烧酱腌过的肉进烤箱
: 不过带饭的确是个问题.总觉得土豆不是绿色的,得搞点绿色的蔬菜才叫蔬菜
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D******6
发帖数: 6211 | 34 这个菜叫快？我觉得炒需要10分钟，如果加上刮土豆皮，提前把猪肉化冻，切肉片和土
豆片都是费时间又需要功力的手艺，那就很难说多长时间了。
我建议一个类似的快菜，西方超市里有速冻的土豆丝，是他们做早餐用的，可以用来炒
着吃，虽然丝太细了点，炒熟以后看相不是很好，但是省时间。如果觉得土豆丝太素，
可以加肉馅来炒，也是超市买现成的——买来以后分成小包，一次用一小包。也还可以
加点芹菜或者胡萝卜炒，这样有颜色好看，营养均衡。
或者做肉是一次炒出很多肉片肉丝或者炖肉，一大盆，每次炒素菜的时候从里面舀点加
到菜里。
【在 k******u 的大作中提到】
: 我看到啦！哈哈~~~
: 谢谢！
: 下次买来试试！
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k******u
发帖数: 3416 | 35 最后一个是好办法！赞！
【在 D******6 的大作中提到】
: 这个菜叫快？我觉得炒需要10分钟，如果加上刮土豆皮，提前把猪肉化冻，切肉片和土
: 豆片都是费时间又需要功力的手艺，那就很难说多长时间了。
: 我建议一个类似的快菜，西方超市里有速冻的土豆丝，是他们做早餐用的，可以用来炒
: 着吃，虽然丝太细了点，炒熟以后看相不是很好，但是省时间。如果觉得土豆丝太素，
: 可以加肉馅来炒，也是超市买现成的——买来以后分成小包，一次用一小包。也还可以
: 加点芹菜或者胡萝卜炒，这样有颜色好看，营养均衡。
: 或者做肉是一次炒出很多肉片肉丝或者炖肉，一大盆，每次炒素菜的时候从里面舀点加
: 到菜里。
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k******u
发帖数: 3416 | 36 这个方法切土豆丝也特别管用！哈哈
【在 g****i 的大作中提到】
: 切片可以用削皮刀削削好皮的土豆，那样土豆又薄又均匀
:
: ..
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R******g
发帖数: 999 | |
b*******t
发帖数: 549 | |
d**********n
发帖数: 96 | 39 经常用，嘻嘻
【在 k******u 的大作中提到】
: 最后一个是好办法！赞！
|
b*****t
发帖数: 9671 | 40 最好的办法是用电饭锅，所有东西往里一扔，就可以不管了
蒸炒煎炸样样都行，还不怕烧糊了
到时间吃就是 |
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d******g
发帖数: 2595 | |
a****n
发帖数: 2090 | 42 买个slicer问题就解决了
【在 i****g 的大作中提到】
: 坑爹阿....
: 土豆是所有菜里面几乎最难切的..刚来的时候每次切土豆片,土豆丝都很痛苦
: 肉片也很难切阿..
: 我的快手菜一般是香菇油菜,蚝油生菜之类的...
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s*******1
发帖数: 428 | 43 多谢，太好了
【在 k******u 的大作中提到】
: 这个方法切土豆丝也特别管用！哈哈
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M*P
发帖数: 6456 | 44 土豆也算菜么
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
: 天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
: 。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
: 几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
: 才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
: 次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
: 了啊！
: 其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
: 板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
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p*****e
发帖数: 16417 | 45 为啥不算？就因为淀粉含量高？
【在 M*P 的大作中提到】
: 土豆也算菜么
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k*****a
发帖数: 610 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 47 太素了
【在 k*****a 的大作中提到】
: 青椒土豆丝和醋溜土豆丝更快。
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k*****a
发帖数: 610 | |
z********y
发帖数: 271 | 49 强烈建议买个擦片器，在国内就是擦丝擦片都可以的那种，我在这边buy.com上买了一
个。虽然擦丝的不好用吧，擦片的非常好用。把土豆切成两半，然后擦就行了。平均一
个土豆大概半分钟就够了，厚薄均匀～～及其适合此菜
..
【在 i****g 的大作中提到】
: 切的有薄有厚最难受,薄的都快碎了,厚的还不熟,很烦.好吧,这就是我切土豆的水平...
: .切到最后剩那么一块就不知道咋办了
: 油菜生菜的过下水,再随便炒炒,也不用担心不熟
: 荤的直接丢块牛排,或者叉烧酱腌过的肉进烤箱
: 不过带饭的确是个问题.总觉得土豆不是绿色的,得搞点绿色的蔬菜才叫蔬菜
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l*****z
发帖数: 13617 | |
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f*****e
发帖数: 171 | 51 按照你的做法，10分钟不可能，我一般没有腌，没放葱蒜之类的都超过10分钟了，土豆
片切厚了也不容易熟，得多炒一会儿；图片很pp啊
【在 k******u 的大作中提到】
: 这个方法切土豆丝也特别管用！哈哈
|
M*P
发帖数: 6456 | 52 是啊。基本不吃。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 为啥不算？就因为淀粉含量高？
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d****e
发帖数: 843 | 53
【在 k******u 的大作中提到】
: 这个方法切土豆丝也特别管用！哈哈
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b********a
发帖数: 5418 | 54 这个简单菜都这么好看！
【在 k******u 的大作中提到】
: 【小觅闲侃】
: 经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
: 天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
: 。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
: 几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
: 才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
: 次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
: 了啊！
: 其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
: 板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
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S*****s
发帖数: 2290 | 55 热！
【在 k******u 的大作中提到】
: 这个方法切土豆丝也特别管用！哈哈
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a****s
发帖数: 97 | |
D******n
发帖数: 707 | 57 这菜我做得1个小时以上，呵呵，现在都是买现成的片儿，现成的块儿。
【在 k******u 的大作中提到】
: 这个方法切土豆丝也特别管用！哈哈
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