m***o
发帖数: 17656 | 1 烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集
有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令
菜作馅制成。"油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种"卤馅
"芽菲菜烧卖。 时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南
有切馅烧卖；安微有鸭油烧卖；杭州有牛肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东临清有羊肉烧
卖；苏州有三鲜... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 2 10款不可不尝的天津名吃
看图去： http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1257790.html
十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂
发祥和桂发成麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。
十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁
、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花
。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。来天津
旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生，由
于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，
被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店加入公私的合营，78年经市饮食公
司定名为耳朵眼炸糕店。
耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类
炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 天津的狗不理包子不要提了，难吃的要命，说好吃的基本都是没吃过天津马路边上，随
便一个包子铺的包子的，你要吃过马路边上那种环境简陋卫生条件还不好的包子铺做的
天津包子，你就会认为狗不理的包子，真的是狗不理
十八街的大麻花，怎么说呢，送人行，算个礼品，自己吃没有什么出奇的地方，油大太
甜，和这些所谓驰名中外的名吃相比，我认为天津味道的精华不在这里，而是在街边马
路边，最贴近劳苦大众的地方
版上有人说什么嘎巴菜，对，那东西是一个很有味道的小吃，其实还是以淀粉做主料，
在配上绿豆做的面皮吧？好像是绿豆做的，其实那个卤，跟老豆腐的基本差不多，只不
过从作料上有不同而已，确实好吃
还有一个就是天津的云吞，我没去天津的时候，根本不知道世上还有云吞这个食品，我
知道北京的馄钝，知道福建的馄饨，北京的馄饨晶莹剔透，皮薄的是透明的，但味道没
有泔水好喝，福建的馄饨是以肉丸为主，吃起来吃脆的，味道怪的很，还没有北京的好吃
但到了天津才知道有个云吞，跟饺子那么大，汤是鸡汤熬制，馅大皮不薄，一口下去芳
香四溢，最好吃的东西了，也发现出了天津这玩意就没了 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 4 应该皮薄起主要作用
温州小馄饨的皮比其他地方的薄，煮好后加点葱花，紫菜和虾皮，味道粉不错 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 5 应该皮薄起主要作用
温州小馄饨的皮比其他地方的薄，煮好后加点葱花，紫菜和虾皮，味道粉不错 |
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k*****e
发帖数: 372 | 6 我也加一个：
记Gram染色的：
这是KJ：
宋思明上刑场时含泪说到：“蜗居皮薄脂粉厚，不染”
这是解释：
蜗居的是胞内寄生菌，皮薄的是螺旋体和支原体，脂粉厚的是结核分支杆菌。都不能很
好地Gram stain |
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R*******e
发帖数: 25533 | 8 岁岁平安
http://www.youtube.com/watch?v=aeoEQ_-_Q_A
詞：文雅 曲：李泉
年輕啊
都兵荒馬亂
誰不是
被迫孤軍在奮戰
好幾次過不去的坎
現在都當做笑話看
舊愛換了幾回新歡
肉身未冷心先淡
跟著養生指南
睡覺穿衣吃飯
傷口會硬
心會軟
厚了臉皮薄了膽
前面到處是山
回頭卻不是岸
動蕩啊
還有完沒完難起來
就連日子也苟延殘喘
有些事
仍美得如夢幻
有些人
已遠得像遺憾
舊愛換了幾回新歡
肉身未冷心先淡
跟著養生指南
睡覺穿衣吃飯
傷口會硬
心會軟厚了臉皮
薄了膽
前面到處是山
回頭卻不是岸
才選擇鑽進被窩裡的晚安
和亮在床頭的溫暖
兩個相對不煩
那已是最好的伴
到如今
回憶在變長話變短
當世事在聚人在散
沉默和感嘆歲歲平安 |
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d*********r
发帖数: 938 | 9 如果薄没有为其非法谋利。我徐明就佩服薄，怎么了？我就愿意给他老婆钱，怎么了？
这些法官都是猪啊？？？拿报销的下三烂的鸡毛算皮来说事，薄他吗的有时间管你报销
啊？他是会计吗？他这10年经手的钱至少也有5万亿人民币吧？
拿个小孩子的玩具车来说事。草 |
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p******n
发帖数: 767 | 10 这几天在版上叨扰大家很多，这里也贴个自己的试车总结：
1. local 店，先去看了Honda Fit, 这店里只有一辆LX, 其它的都是有天窗的ex，俺实
在是不喜欢天窗（安全和漏雨问题），所以就试了lx.
prons: 车内空间和后面相对较大。外观看上去不算太糟糕。省油（轻啊）
cons: 皮薄，门薄，内饰非常一般，座垫看上去很不好；声音确实大（路噪和发动
机），试车的时候，有段路不是很平，居然听见车里嘁哩喀喳的轻微碰撞声；加速肉，
一加速，发动机就吼；开到75以上，明显飘；操控性非常不好，感觉坐在铁笼子里，摸
着硬木棍的感觉。
local店的价格还很高，马上排除了。
2. Honda 对面就是hyundai， 感觉hyundai就是把Honda的商标给扭了一下。：） 试了
elantra lx。
prons: 据说很省油（也是轻啊），外观一般; warranty不错。
cons: 内饰比fit好一点，不多，门也薄；隔音比fit好一些；加速肉，75迈以上飘
（比fit好点，估计是重心低一点）。 操控性也不是很好，不顺畅的感觉。
d... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 章子怡(资料图)
正在上映的电影《危险关系》中，章子怡饰演的杜芬玉秀外慧中，在戏中有一段给自己爱的人包饺子的戏，擀皮、包馅、捏成型……戏中杜芬玉的幸福与刚出锅的饺子一样热腾腾。而在戏外，有一个 “大厨”爸爸的章子怡同样也会不时露几手。作为一个喜欢吃鱼香肉丝、酸辣粉、串串的“川菜控”，她表示自己手上也有几个菜，番茄炒蛋、沙拉、炒土豆丝…… 最近学会的是咖喱鸡，“我也会为心爱的男人做菜，就像杜芬玉那样。”近日，章子怡在深圳接受记者面对面专访，首次披露自己鲜为人知的“家庭煮妇”一面。
拍摄现场当“炊事员”
在《危险关系》中杜芬玉做饺子，用擀面杖麻利地擀出了几张厚薄均匀的面皮，挑起一块粉嫩的肉馅，杜芬玉飞快地把馅放到皮中间，捏出了一堆肉多皮薄的饺子。对于这场戏，章子怡笑称“馅没撒盐，是道具做的”，但擀皮和捏饺子都是自己做的。
在《危险关系》拍摄现场，章子怡还时常临时当起大家的“炊事员”，给在场的工作人员做饭吃，“那里有电，我们就会自己带锅，主要做一些火锅什么的。” 当时的拍摄是与韩国导演和演员合作，但章子怡并没有做韩国料理，“你不觉得韩国料理太简单了吗？点火煮饭，上面撒一点肉和菜就行了。”坐在... 阅读全帖 |
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D**S
发帖数: 24887 | 12 Rule of thumb:
皮薄且通常要带皮吃得，基本都是nasty，需要尽可能吃有机的。比如苹果，除非你一
向削皮吃，否则还是多花点儿钱买有机的吧。至于草莓这种根本不可能不带皮吃得，如
果买不起有机得，不如都不吃。皮厚或者通常削皮吃得，基本没问题。所以有机香蕉就
是个噱头。 |
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y*m
发帖数: 1401 | 13 开过96，03，10年三款accord，累计超过15万迈，从来没有lz说的这种症状。不过就10
年款的accord来说，后刹车皮明显比前刹车皮薄，确实比较龌龊。accord经历了臭名卓
著的08，09款后刹车皮pre-mature后依然在后刹车皮上面做文章实在是脸皮够厚。 |
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q**d
发帖数: 1470 | 14 拧毛巾的结果
[在 yjm (520) 的大作中提到：]
：不过就10年款的accord来说，后刹车皮明显比前刹车皮薄，确实比较龌龊。accord经
历了臭名卓著的08，09款后刹车皮pre-mature后依然在后刹车皮上面做文章实在是脸皮
够厚。
：【 在 kayaka (jimm) 的大作中提到: 】
：........... |
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y*m
发帖数: 1401 | 15 开过96，03，10年三款accord，累计超过15万迈，从来没有lz说的这种症状。不过就10
年款的accord来说，后刹车皮明显比前刹车皮薄，确实比较龌龊。accord经历了臭名卓
著的08，09款后刹车皮pre-mature后依然在后刹车皮上面做文章实在是脸皮够厚。 |
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q**d
发帖数: 1470 | 16 拧毛巾的结果
[在 yjm (520) 的大作中提到：]
：不过就10年款的accord来说，后刹车皮明显比前刹车皮薄，确实比较龌龊。accord经
历了臭名卓著的08，09款后刹车皮pre-mature后依然在后刹车皮上面做文章实在是脸皮
够厚。
：【 在 kayaka (jimm) 的大作中提到: 】
：........... |
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s*******r
发帖数: 156 | 17 趁着放假有时间，给LD做了两种凉皮：面皮和米皮，参考的为为的做法。
（其实从小学五年级开始，做过很多次了，不过最近好几年没做了，记不太清比例了）
蒸盘用的walmart买的9寸cake pan，三四块钱一个，不粘，蒸时不用抹油。
面皮做法：
1) 300g面粉，加少许盐，和好面团，盖湿布醒半个小时。
2) 加水洗面团约15分钟，洗出的面糊沉淀几个小时或过夜，倒去清水。
面筋加酵母盖湿布发酵。
3) 蒸锅大火水开后，搅匀面糊，舀适量面糊到蒸盘，摇匀，
放入蒸锅浮于水上，蒸约5分钟或者面皮起大泡为止。
（放在蒸笼上蒸也行，不过不推荐，因为如果笼屉不平的话，凉皮会一边厚一边薄）
4) 用夹子夹住蒸盘，取出后浮于冷水浴上，等冷却后揭下。两面涂少许油，切好。
米皮做法：
1) 180g粘米粉，70g米饭，400g水，泡几个小时或过夜。
2) 上blender高速打一分钟，过滤去渣滓。
3) 其余同面皮做法3)和4)。
上述份量可以做面皮和米皮各5张左右。
面筋：蒸15分钟，切成条形。
配菜：黄豆芽，绿豆芽沸水焯一下，黄瓜切丝（俺偷懒切了片）。
调料：蒜泥，白醋（陈醋也可以，颜色 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，中國的元宵和汤圆本質上是很類似的，以致於劉氏認為是同一種東西，但實際上兩者
仍有相當差距。
在中國大陸，湯圓跟元宵存在著以下的分別：
汤圆：一般将糯米麵和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料有素有荤；
元宵：一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 19 还是上周末做的~~
匀出来的一小部分很快冻住了，于是做了生煎
这个皮冻是第二天才吃的
刮油的时候刮得手都抽筋了，心里说以后再不做这个了，有那么好吃么？！
结果的结果，吃的时候，心里已经投降了。。。有空折腾的时候，估计还是会做的~
做法跟大家的差不多，开水煮，去猪毛猪油都处理干净了，切小块，加水和各种调料香
料用高压锅煮到合适的口感，喜欢特别软的就多煮会儿，喜欢有点嚼头的就少煮一会儿
，我家的是苏泊尔的高压锅，上汽之后25分钟，筷子一夹就断了，但是吃的时候还是有
点嚼头的，供参考~
可以分享一些自己实践之后的体会罢
一个是最开始的时候，猪油还很厚的时候，用薄刀在皮和油之间剔一下，然后基本上可
以用手剥掉很多肥油
另外一个，是仔细刮油的时候，多用开水烫，基本上刮累了就开水里煮一下，又会省力
不少，我这次前后一共煮了2次，第一次做没经验，刮得太费劲了才想到用开水烫的，
下次早点多烫几次，省点劲儿。
调料，我用了一些醋，一些做夫妻肺片的复合酱油，加点蒜泥泡一会儿，再加点花椒油
和麻油，淋在皮冻上就好了，撒香菜点缀。 |
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k**y
发帖数: 1379 | 20 馄饨皮也可以自己擀呀，就是擀一个大片儿，薄一些，然后切成馄饨皮，我家的是等腰
梯形状。还是到了美国来才发知道馄饨皮原来可以是正方形的。 |
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s******c
发帖数: 2261 | 21 等冰皮冷却之后就可以开始包月饼啦~~
我用的是中国超市买来的现成的红豆沙，买这种一包包的，不要买罐头的，罐头的比较
稀，不好包馅~
模子是我买来打算给我家11宝贝做饭团用的，结果一次也没用过……（我是后妈）
对了，还要准备一碗熟糯米粉，用来做扑粉，防止冰皮面团粘手或者粘模具！
我这次做的面团很好，完全不黏手，也不粘模具，所以熟糯米粉基本没用到~
熟糯米粉可以用微波炉来做，把糯米粉装在可以入微波炉的容器里，高火加热一分钟，
搅匀再热一分钟就差不多啦~熟糯米粉颜色有一点点发黄~
4、开苞！错，是开包~
揪一块冰皮面团，搓成圆形，再用掌心压扁。跟饺子皮差不多，中间厚一点，四边薄一
点。皮上放豆沙馅~
5、包成一个圆团（和包汤圆方法差不多）
6、放到模具里，压实~
7、再倒出来就成了可爱的冰皮月饼啦~~~ |
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b*****x
发帖数: 3786 | 22 一般 spoon 都可以， 但虽好时长型的而不是圆的，陶瓷的那种不行。 推的时候主要
是上下推，
那样就又快又不破皮， 弄出来的皮还薄得可以透光，一点都不浪费。 图片中的 kiwi
第一有点生，第二我心急点，所以开出来的皮显得又点后。 |
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h******y
发帖数: 2025 | 23 http://www.scnjw.gov.cn/tfgd/scgd/ab/travel/zzwh_fs.asp
牧区藏民不论男女老少，冬穿精制的羊皮袍，羊皮袍主要分两大类：一是皮厚毛长，用
这种皮缝制的皮袍，作冬装最好；一是皮薄毛稀，用它来缝制藏袍，作春秋季服装最为合
适。藏民喜在羊皮袍上用虎、豹皮作领，黑灯芯绒或黑绸缎镶边、鹿皮卷边。女式皮袍上
，用两、三道宽窄不一的各色灯芯绒和一道2寸宽的花氆氇镶边。这种皮袍的特色是，宽
大肥长，耐磨保暧，白无束带为衣，夜晚可解带当被。夏天牧民多穿棉布衣和氆氇长袍，
这种衣袍的样式，也是大领大袖，无纽扣，长及脚根，在羔儿皮衣袍外用各色灯芯绒、平
绒、缎子或毛呢封面，用锦缎和花氆氇、水獭皮镶边的长袍，藏语叫作“查日”，一般为
富人家缝制。
不论男女，藏民喜戴毡帽和礼帽，冬季戴狐皮帽。手上喜戴象牙银制手镯，金银戒指
和身上带银制的“尕吾”（护神盒）。男子喜欢在腰带上挂一把腰刀，有长刀、短刀，长
则有两尺多，短则有七八寸左右，俗称“吊刀子”或“腰刀”。刀把上嵌有绿松石、珊瑚
。妇女一般挂只有五寸长的小刀，它是牧民生产和生活的必需，又是防卫武器。
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 25 聪明！
用的是现成的皮，省事；
不是饺子皮，是馄饨皮，因为俺嫌买的那个饺子皮太厚，馄饨皮刚刚好。
下手轻一点，从包带煮都没破。
俺爱吃皮薄馅大的饺子！ |
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n*t
发帖数: 58 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 sanyan 所发表 】
南京最棒的小吃在哪里？
最好吃的烧卖：五台山保龄球馆对面，左、中、右三家，中间那家最棒。皮薄、馅好，吃
起来酥软可口……住城南的，致和新村毛磊家前面一幛的两家包子店，大胡子老板的烧卖
也是不容忽视的。
最正宗的皮肚面：在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊
内寡妇面莫数。皮肚炸得好，泡得好，吃起来汤汁多多，再加上面有嚼劲，关键是——辣
好！不可不尝……
最美味的锅贴：湖南路金春锅贴店，以前门庭若市，买空卖空，天天排队，不过已经搬家
……现在洪武北路西门子客服部旁边苏果超市的斜对面巷子内，真可谓是好锅贴不怕巷子
深……
最诱人的鸭血粉丝汤：名为“回味”的连锁店，物美价廉，且味道一如既往的好！不过现
在包给个体户了，经我多番品尝，仅留有湖南路狮子桥内一家为正宗，可惜可惜。顺便说
一下最差：金陵鸭血粉丝汤连锁店，去一次包你二回不来，汤少、料少、粉丝更少，味道
也有点倒人胃口的腥。
最有风味的馄饨：南京的馄饨近年来是没有的突破了，因为以往很不错的“挑担子柴火馄
饨”已随市容的一次又一次突击检 |
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e***d
发帖数: 8248 | 27 水饺皮还是 matters 的，皮厚了粘牙，同同的皮就有点厚，不爽。
皮薄的饺子一口下去，才能真正体会到什么叫 encapsulation.
//假洋鬼子E文，呵呵。 |
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m*******i
发帖数: 3015 | 28 偶理论比较强点，说实话，其实混沌皮的话还是买的就足够了，自己擀皮还真的出不来
那又薄又筋斗的。。。。但是饺子皮肯定要自己擀，薄薄的皮，多多的馅，然后煮出来
晶莹剔透的。。。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 29 如果和鼎泰丰的小笼包比，南翔小笼确实皮较厚，面较黄，汁较少，夹起小笼，汤也不
会太坠在包子下面。
要知道，以前小笼包是街头巷尾贩夫走卒吃的，不太可能用精白面，为了吃饱，也不可
能皮超薄，肉馅儿也不会用太多的皮冻。
现在的小笼确实是追求皮薄，面白和汁多，当然这样的话，确实会好吃，但制作成本也
就上去了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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p******g
发帖数: 3908 | 30 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D |
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G********a
发帖数: 2128 | 31 pig mm 太厉害了。。比西式糕点对我更有诱惑力
全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
皮冻1：1，半发的面，终........ |
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s******9
发帖数: 1451 | 32 (以下本是给一条帖子的跟帖。原帖被楼主删了，补充后转贴在此，供参考：)
Leatherman 的Wingman 和 Sidekick 是一组，各有所长。我更建议Sidekick, 主要因
为Wingman的主刀只有两寸半，还有一半是齿刃，日常很多使用都不方便。不过Wingman
的外开剪子挺好。详见我前不久发的介绍：
http://www.mitbbs.com/article_t0/GunsAndGears/31656579.html
Wingman 22.99刀拉还可以，最近我又进了把Sidekick，才25.99刀拉。
Leatherman Wave/Charge 比Wingman/Sidekick的优点是所有工具都能锁住，而不是只
有外开的两样。Wave 可以使用皮人儿的互换工具头(削薄减重的两头bits, 天才设计）
. Wave重量大约高25%（刚称的Charge AL 8.4oz vs. sidekick 6.8oz)，主刀比
Sidekick长半寸，稍厚实，但刀尖太细容易崩。另外Wave的钳子没有弹簧。
我有两把Charge（Wave升级版）TTi 和 Al. 如果不在意... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 33 http://www.douban.com/group/topic/18265920/
2011-03-14 18:40:55 来自: baaaaaaaaaaaao(Breath！)
12星座人性攻略——作者：唐立淇
唐立淇：台湾天蝎座的占星专家，致力于占星知识的推广与运用，期待每个人都可以受
惠这门超越科学的学问，找到自己最好的存在方式。 占星提升心念，而非“算命”，
希望大家都正面思考，接受考验的奥妙。
—————————————我是分割线———————————
认识12星座三原型
很多人问到什么是基本宫、固定宫、变动宫啊？不是都分地、水、火、风吗？读者
们习惯这种分法，并且已经很熟悉“土象”务实、“水象”情绪、“火象”行动、“风
象”沟通等等。而且每每问到速配问题，就会用地水火风的属性来切入，好比土象跟土
象速配，或火象跟火象速配等等，然而真是如此吗？应该说，同象的人彼此都有某种同
构型，所以进入交友状态比较“方便”，并不代表一定速配，因为两个人要配在一起，
绝对不是彼此同质就够了。
三方——地水火风
大家耳熟能详的地、水、火、风就是占星学里的“三方”，很多读者们也习惯这种
分法... 阅读全帖 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
hiddenlake (静水清漩) 于 (Sat Apr 30 19:03:16 2011, 美东) 提到:
唐立淇的帖子要顶啊
因为她说了升双的好话啊，哇哈哈
☆─────────────────────────────────────☆
Patchouli (夏日薄荷) 于 (Sat Apr 30 19:11:30 2011, 美东) 提到:
武林秘籍啊。。。回头偶好好学习学习。。。
☆─────────────────────────────────────☆
santorini (103/7) 于 (Sat Apr 30 19:12:27 2011, 美东) 提到:
http://www.douban.com/group/topic/18265920/
2011-03-14 18:40:55 来自: baaaaaaaaaaaao(Breath！)
12星座人性攻略——作者：唐立淇
唐立淇：台湾天蝎座的占星专家，致力于占星知识的推广与运用，期待每个人都可以受
惠这门超越... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 35 现在隆重介绍prescriptives（我真的不是托啊啊）！这牌子我一直搞不清楚到底是雅
诗兰黛的子品牌还是姐妹品牌，总之他们有着扯不清的亲密关系，厄。
先扒一个忘记拍进去的（名字也都是我瞎翻译的哦）：
1. powder brush 大号散粉刷。这刷子我一百年没用了，因为根本没有散粉。。。
很早以前用来刷一个开架牌子的散粉，完全不记得是哪款了因为早就扔掉了，还可以吧
。但是也要35刀，觉得不值得。
现在开扒图里的：
2. 左一是个粉底刷。他家的粉底刷口碑很好的，当年我还在用倩碧superfit的时
候买来刷过，刷了几次就扔在那里了。不是说不好，是真的很好用，但是太麻烦了，还
要一直洗刷子（粉底是湿的所以我觉得要更勤快地洗），后来就还是直接用手，刷子就
搁置了。后来几年就一直用粉饼，再也没机会上刷子了。。。
总体还是推荐，但请jms买的时候想想自己真的有时间每次都用刷子刷咩？有的话
，买了会很满意。没有，就别浪费钱了。。。
3. 然后上下两排，左上一的小样，Super Line Preventor Xtreme Lifting
Concentrate，超级提拉防皱精华。这个东西不适合油... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
zsquare (zzfoto点net) 于 (Thu May 16 23:42:41 2013, 美东) 提到:
上星期摘下来的将近30磅的菠萝蜜可能是因为受了伤的原因，没几天就变得软软的，从
伤口处也传出了阵阵的香气。其实本来还可以再等几天让它变得再软一些，但是那香气
实在诱人，于是昨晚就把这大家伙给解剖了。。
先把外皮冲洗一下，接受小监工们的严格检验
然后沿垂直长轴的方向切开
皮薄瓤黄的好品种哦～
再把半个沿长轴方向再次切开
切到1/8，去掉中间不能吃的白色的core－－尽量沿着边缘切，别像图示这么败家。。
然后就可以把一个一个的果肉掏出来了
很多将果肉和皮以及core链接在一起的类似肌腱的部分没什么味道，不要也罢
顺手把每颗果肉里包着的种子掏出来
种子留下，紧贴的一层种皮扔掉。
有些果肉里的种子先逃了，也要记得把那层留下的种皮去掉，否则味道涩涩的
1/8个“残骸”
快要大功告成咯
最后3/8只菠萝蜜的收获(less边剥边吃掉的许多。。)
注意事项是菠萝蜜身上有大量的latex，处理的时候尽... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
lynnez (豆豆妈) 于 (Sat May 18 23:57:12 2013, 美东) 提到:
终于把老三蚕豆全拔了，真能结了，这一盆2000g，收了五盆。 种了十棵总共收获30磅。
杯子莴笋，吃了最后一个，yummy!
油豆角丰收了，虽然种在地里的被蜗牛吃了大半，但盆栽的收获很大
去年的品种
这两个是今年的新品种
东北绿宝水果黄瓜盆栽收获了，很满意，皮薄味足子少
当当当当！ 今年参赛西红柿先亮个相！
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Texas1234 (1234) 于 (Sun May 19 00:00:05 2013, 美东) 提到:
太羡慕了，尤其是黄瓜，水灵的让俺直咽口水
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lonelycloud (神马都是浮云) 于 (Sun May 19 00:00:34 2013, 美东) 提到:
沙发
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L****A
发帖数: 12692 | 39
是，那种红色皮的大个Red Delicious苹果就非常难吃，口感太面，水份少，皮还厚，
我从来不买。喜欢Gold Delicious，Gala，和Pink Lady，皮薄，酸甜味的，还脆，不
用削皮。如果是富士苹果，我会用这个分完去掉核后，再用１面平１面有锯齿的水果刀
削１下皮。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 40 呵呵！准确地说，豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆，和米粉调成的糊糊，摊作薄皮，便是
豆皮。 |
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w*t
发帖数: 18 | 41 记得上学的时候有时候政治课就看爱国教育的影片，演过《白毛女》影片里让我唯一感
兴趣的是过年的时候，想尽办法也要吃顿饺子，不吃饺子是过不去这个年的。可见对北
方人来说，过年吃饺子是多么的重要。
俺家的饺子是素馅，没有肉，因为吃肉是对佛家和老祖宗的不尊敬。说说做法
主料 大白菜心 酱豆腐 豆腐干 白豆腐 粉条 红纷皮 面筋 盐 香油 注意这个不
能放葱姜，因为葱姜是大荤
将白菜和所有配料都剁碎，然后娶一个小碗，放入酱豆腐（腐乳）然后放上大半碗香油
，把香油和腐乳调匀。均匀的和白菜等馅料搅拌均匀就OK了
饺子面，讲究点的都是买饺子粉， 到了美国感觉COSTCO 家的面粉很好用 ，自己做皮
。忙碌的人就买点饺子皮凑合了
剩下的就是包了。这包的过程中，是最温馨的时刻。都是说很吉利的话。但切不要评
论饺子，比如 ，咸了（嫌弃）太多了，太少了，这些话断断不要说的。最有意思的是
，俺家还会把硬币，豆腐 白糖藏在饺子馅里，如果吃出钱馅的，预示今年要发财，吃
出豆腐的就是有福之人，吃到白糖的，预示甜甜蜜蜜。不过这个也没有准，话说，俺邻
居从前就把一碗盛饺子送给一个讨饭的，然后，钱的 和豆腐的... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 42 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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m*********g
发帖数: 10735 | 43 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: sarahbatra (sxxxxbxxxx), 信区: ebiz
标 题: staples的皮椅坐掉皮了咋办
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 4 14:18:01 2013, 美东)
坐了两年，大腿下面那块皮面开了啊，灰长灰长的薄那一层……有没有卖啥leather
sticker的可以贴上 |
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l*********i
发帖数: 483 | 44 还有桔子皮枪，把空园珠芯一头咬个凹槽，然后两头卡上桔子皮，用自行车钢
条一捅，因为倆桔子皮中间的空气被压缩到一定程度就把前面的桔子皮压出去，
打人还很疼。
还有用作自行车的气门芯的那种橡皮管子一头扎住，另一头用半截园珠心套上，
往里灌水，然后用水相互喷，呵呵。
还有把铅笔批成两片，在后面抹上圆珠油，放水里因为援珠油的扩散，半截铅笔
会像船一样开。不过为了把援珠油吹到铅笔上，常常弄得满嘴都是蓝的。
另外就是那种两个螺钉一个螺母的砸炮，其实用火柴头就可以，当年没少因为这个
而去旁边的筒子楼的公共厨房里偷火柴。 |
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h***y
发帖数: 18 | 45 又到元宵节乐。要不要吃元宵呢？在犹豫。
小时候我们那儿的元宵品种很单调，里面的馅是青红丝的（很不幸月饼里也放这个）
我现在也不知道这个青红丝是什么，不过记忆里非常的难吃，简直像吃菜时不小心
咬到一块姜一样难吃。所以我跟我兄弟吃元宵的时候都是只吃皮。很耐心的把元宵
戳破，让馅溶解到元宵汤里。记得有次我妈带我去买元宵，卖的人都标榜馅大皮薄，
我很好奇地对一个卖元宵的说：你们为什么不卖皮厚馅小的呢？我妈赶紧把我拉走，
大概怕人以为我是弱智围观我。
后来元宵品种多起来了，不过我还是喜欢吃皮多一些。大学时候经常要在学校过十五，
就有同学从家里带来糯米粉跟黑芝麻馅，大家包元宵，热火朝天的抢着吃。
到美国之后突然发现一夜之间不馋了。从前喜欢吃的很多东西现在去店里都不看一眼。
元宵就在其中。可是还是决定等下去买一袋回来。也许先把自己饿得很饿时当夜宵吃。 |
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w******l
发帖数: 4 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: sanyan (金陵顽石), 信区: Food
标 题: 南京的小吃（zz）
发信站: The unknown SPACE (Sun Jul 7 01:47:56 2002) WWW-POST
南京最棒的小吃在哪里？
最好吃的烧卖：五台山保龄球馆对面，左、中、右三家，中间那家最棒。皮薄、馅好，吃
起来酥软可口……住城南的，致和新村毛磊家前面一幛的两家包子店，大胡子老板的烧卖
也是不容忽视的。
最正宗的皮肚面：在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊
内寡妇面莫数。皮肚炸得好，泡得好，吃起来汤汁多多，再加上面有嚼劲，关键是——辣
好！不可不尝……
最美味的锅贴：湖南路金春锅贴店，以前门庭若市，买空卖空，天天排队，不过已经搬家
……现在洪武北路西门子客服部旁边苏果超市的斜对面巷子内，真可谓是好锅贴不怕巷子
深……
最诱人的鸭血粉丝汤：名为“回味”的连锁店，物美价廉，且味道一如既往的好！不过现
在包给个体户了，经我多番品尝，仅留有湖南路狮子桥内一家为正宗，可惜可惜。顺便说
一下最差：金陵鸭血粉丝汤连锁店， |
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h***e
发帖数: 95 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: sanyan (金陵顽石), 信区: Food
标 题: 南京的小吃（zz）
发信站: The unknown SPACE (Sun Jul 7 01:47:56 2002) WWW-POST
南京最棒的小吃在哪里？
最好吃的烧卖：五台山保龄球馆对面，左、中、右三家，中间那家最棒。皮薄、馅好，吃
起来酥软可口……住城南的，致和新村毛磊家前面一幛的两家包子店，大胡子老板的烧卖
也是不容忽视的。
最正宗的皮肚面：在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊
内寡妇面莫数。皮肚炸得好，泡得好，吃起来汤汁多多，再加上面有嚼劲，关键是——辣
好！不可不尝……
最美味的锅贴：湖南路金春锅贴店，以前门庭若市，买空卖空，天天排队，不过已经搬家
……现在洪武北路西门子客服部旁边苏果超市的斜对面巷子内，真可谓是好锅贴不怕巷子
深……
最诱人的鸭血粉丝汤：名为“回味”的连锁店，物美价廉，且味道一如既往的好！不过现
在包给个体户了，经我多番品尝，仅留有湖南路狮子桥内一家为正宗，可惜可惜。顺便说
一下最差：金陵鸭血粉丝汤连锁店， |
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h*****t
发帖数: 395 | 48 用料：五花猪肉（１块，５００克）、红乳腐汁（１２５克）、姜片
（少许）
、葱结（少许）、白糖（４０克）、黄酒（４０克）、红米（１２.
５克）、 盐（
２.５克）
制法：一、将五花肉（要皮薄肉细的）洗清理净，放在水里煮到四成
熟，取出，拆
骨，在皮的上面用刀划成小方格。二、将红米放在锅里，加水敖成汁
。三、将五花
肉放入锅内，加水１１００克和葱、姜、酒、糖、乳腐汁、红米汁、
盐（少许）烧
１小时，待水分大半收干，将肉捞起，扣在碗城（皮朝下）。三、将
未收干的汤汁
倒入肉碗里，再蒸约半小时，至肉酥烂为止。四、上席时，反转针肉
覆在盘里（皮
朝上），再将肉汁回锅收浓后（葱、姜不要）浇在肉面上即好，色粉
红。肥嫩浓香
，入口即化。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 95 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: sanyan (金陵顽石), 信区: Food
标 题: 南京的小吃（zz）
发信站: The unknown SPACE (Sun Jul 7 01:47:56 2002) WWW-POST
南京最棒的小吃在哪里？
最好吃的烧卖：五台山保龄球馆对面，左、中、右三家，中间那家最棒。皮薄、馅好，吃
起来酥软可口……住城南的，致和新村毛磊家前面一幛的两家包子店，大胡子老板的烧卖
也是不容忽视的。
最正宗的皮肚面：在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊
内寡妇面莫数。皮肚炸得好，泡得好，吃起来汤汁多多，再加上面有嚼劲，关键是——辣
好！不可不尝……
最美味的锅贴：湖南路金春锅贴店，以前门庭若市，买空卖空，天天排队，不过已经搬家
……现在洪武北路西门子客服部旁边苏果超市的斜对面巷子内，真可谓是好锅贴不怕巷子
深……
最诱人的鸭血粉丝汤：名为“回味”的连锁店，物美价廉，且味道一如既往的好！不过现
在包给个体户了，经我多番品尝，仅留有湖南路狮子桥内一家为正宗，可惜可惜。顺便说
一下最差：金陵鸭血粉丝汤连锁店， |
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