n****r
发帖数: 5801 | 1 好奇了很久了。。。
加黑芝麻经常不小心就吃到一嘴砂土，白芝麻基本没这问题。虽然黑芝麻营养价值要比
白芝麻高些，权衡一下还是白芝麻好啊。以前以为白芝麻是黑芝麻剥壳以后的，后来才
知道俩都是直接长出来的@@ 为啥黑芝麻就那么脏捏，价格好像还高很多，至少在国内 |
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h*******y
发帖数: 1612 | 2 三儿自己说的,那些是白芝麻和黑芝麻的,,而且右边还开花婕婕高哦,,,
作者： 花粉一号 2007-2-12 17:17 回复此发言 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 零食也可以健康下。【芝麻酥】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 9 02:58:57 2011, 美东)
肥猫让我有了想做这个冲动
但是昨天实在是事情太多
没做
今儿得空了
赶紧交作业。
嘻嘻。。
其实超级简单
但是就是耗时时间长了点
全程copy自君之童鞋
===========================
【黑白芝麻酥块】(参考分量：15块)
配料：低筋面粉40克，白芝麻50克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋清16克，黑芝麻25克
，小苏打1/8小勺(0.625ML)
烘焙：烤箱中层，330华氏，20分钟左右
制作过程：
1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料
理机的研磨杯。
2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。
3、黄油融化成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。
4、再倒入打成粉的白芝麻与糖。
5、倒入黑芝麻。
6、一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团。
7、将面团放在案板上，用手整形成如图... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 4 肥猫让我有了想做这个冲动
但是昨天实在是事情太多
没做
今儿得空了
赶紧交作业。
嘻嘻。。
其实超级简单
但是就是耗时时间长了点
全程copy自君之童鞋
===========================
【黑白芝麻酥块】(参考分量：15块)
配料：低筋面粉40克，白芝麻50克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋清16克，黑芝麻25克
，小苏打1/8小勺(0.625ML)
烘焙：烤箱中层，330华氏，20分钟左右
制作过程：
1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料
理机的研磨杯。
2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。
3、黄油融化成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。
4、再倒入打成粉的白芝麻与糖。
5、倒入黑芝麻。
6、一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团。
7、将面团放在案板上，用手整形成如图所示的长条形，然后放入冰箱冷冻室，冻一个
半小时左右，直到冻得坚硬。
8、冻硬的面团取出，切成厚约0.8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165
度，烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出
即可。... 阅读全帖 |
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G*******8
发帖数: 765 | 5 最近在版上学了很多，谢谢版上大厨们！今日来报下成果，请大师们指教！
酱鸭————味道很正啊～（参照的Febaugust的方子）
1、鸭子先入水煮沸断红，捞出再用水冲洗干净。
2、生姜、八角、茴香、葱结、冰糖、生抽、老抽、料酒、鸭子一起入锅，加水没过鸭
子。
3、开大火烧开水后调至中小火，使汤正好沸的程度，闷烧鸭子30分钟，当中可以将鸭
子翻面使其上色均匀。
4、30分钟后将鸭子取出，调大火使锅中的汤收干至略粘稠。然后将鸭子重新放入并不
停的用勺子将酱汤浇在鸭子上，等鸭子呈酱红色后即可将其捞出置于盘子中让其自然冷
却。
5、等鸭子完全冷却变硬后切件装盘，这样鸭肉不容易碎。
雪菜鱿鱼：
1.超市的鱿鱼放开水里绰一下，不要久，去味而已，不然很腥
2.锅里放油，下红椒（家里没有，我用的青椒），下鱿鱼爆炒
3.一包超市买的雪菜，挤干，加入2，翻炒，加盐装盘
芝麻酥：（参考的sweetmilk的方子）
1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料
理机的研磨杯。
2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。
3、黄油融化成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。
4、再倒入打成... 阅读全帖 |
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d******n
发帖数: 3836 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dirtyman (得体的脏生，与崔莺莺用爱发电), 信区: Military
标 题: 大概没有人知道每一颗芝麻都是个虫卵
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 19 01:15:55 2016, 美东)
白芝麻是幼虫。
黑芝麻是成熟了的虫子。
黑芝麻是白芝麻来的。
黑芝麻最后不吃掉的话就会自己裂开，飞出小黑虫子。
所以白芝麻咬起来脆，因为幼虫水汁汁的，一咬就崩；黑芝麻里面的黑虫子骨头已经长
成，咬起来就要韧一些。
为什么吃芝麻多了人聪明？里面都是高蛋白啊。 |
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p*****s
发帖数: 1780 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dirtyman (得体的脏生，与崔莺莺用爱发电), 信区: Military
标 题: 大概没有人知道每一颗芝麻都是个虫卵
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 19 01:15:55 2016, 美东)
白芝麻是幼虫。
黑芝麻是成熟了的虫子。
黑芝麻是白芝麻来的。
黑芝麻最后不吃掉的话就会自己裂开，飞出小黑虫子。
所以白芝麻咬起来脆，因为幼虫水汁汁的，一咬就崩；黑芝麻里面的黑虫子骨头已经长
成，咬起来就要韧一些。
为什么吃芝麻多了人聪明？里面都是高蛋白啊。 |
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d******n
发帖数: 3836 | 8 白芝麻是幼虫。
黑芝麻是成熟了的虫子。
黑芝麻是白芝麻来的。
黑芝麻最后不吃掉的话就会自己裂开，飞出小黑虫子。
所以白芝麻咬起来脆，因为幼虫水汁汁的，一咬就崩；黑芝麻里面的黑虫子骨头已经长
成，咬起来就要韧一些。
为什么吃芝麻多了人聪明？里面都是高蛋白啊。 |
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d******n
发帖数: 3836 | 9 白芝麻是幼虫。
黑芝麻是成熟了的虫子。
黑芝麻是白芝麻来的。
黑芝麻最后不吃掉的话就会自己裂开，飞出小黑虫子。
所以白芝麻咬起来脆，因为幼虫水汁汁的，一咬就崩；黑芝麻里面的黑虫子骨头已经长
成，咬起来就要韧一些。
为什么吃芝麻多了人聪明？里面都是高蛋白啊。 |
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i**********y
发帖数: 2224 | 10 我爱芝麻的第四个原因，芝麻有很多种声音。
两个人，就会意见不一致。三个人，就可以上演勾心斗角。芝麻地里，黑芝麻、白芝麻
、黄芝麻、烂芝麻，什么样的都有。意见不统一，太正常了。
其实任何群体，怎么可能永远意见都统一呢。
永远没有矛盾的，只有两种可能。第一是，人气太低，或者每个人都抱着游客的心态，
怎么样都和自己无关，高兴就转转不高兴转身就走。第二种可能是，所有区别于某一种
标准声音以外的声音都已经被压制了。使得这个群体里有不同意见的人都成了“沉默的
大多数”。
从我个人的角度来说，两种情况都是不希望看到的。
第一种情况，自然谁也不想看到。第二种情况，谁能保证负责实施这种标准声音的人一
定就是正确的？或者说，谁能保证他一直正确？
可是，在很多粉丝团里，吧主，或者某些高层粉丝自告奋勇的担当了实施这种标准的角
色。所以，往往会因为某个人的性格缺陷导致整个群体的行为偏差。
而在芝麻地，芝麻的管理组一早给了自己明确的定位，在芝麻地里，不存在高层。她们
都只是自愿付出更多的时间和精力来为这块土地施肥驱虫，添砖加瓦的芝麻。对于不同
的意见，只要不是恶意的，他们会让不同的意见在这里并存。
有时候意见真是 |
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x*********i
发帖数: 353 | 11 早晨起床，Lodge烙饼的铁锅烧热，放入白芝麻小火炒熟，颜色金黄即可，过火了就有
点苦味。晾凉倒在面板上，用擀面杖不停的擀压，让芝麻变成碎末状。然后装入碗中，
撒上盐拌匀，一碗香喷喷的芝麻盐就做好了。新蒸的馒头掰开加上芝麻盐，特别香甜。
擀芝麻的时候散发的香味把5岁的儿子吸引过来，快要流口水了，看见我溅落在台面上
的芝麻赶紧捡起来放到嘴巴里，不停催我快点做好。他最爱吃的是牛奶燕麦粥里加芝麻
盐，吧嗒叭嗒能吃一小碗，中间要催我给他再多加两次芝麻。
安静的早晨伴着芝麻的香气和窗户里泻进来的阳光，一家子的早餐就匆忙结束了。孩子
爹正在找工作，目前已经有一个onsite。等待结果的过程真是焦心，下周还有一个
onsite。多希望能把这种安静的生活持续下去，安稳地找到一个落脚地。包子不多，散
尽家财求bless，bless能拿到哪怕一个offer。 |
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b*********y
发帖数: 121 | 12 笑抽筋了
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iamright (唻哥泡泡糖), 信区: Food
标 题: 【上图了】 之 黑白芝麻年糕
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 27 18:45:55 2012, 美东)
应广大观众要求
今天特制 黑白芝麻年糕
第一次做 就取得了成功 很欣慰
具体做法 是
1：糯米粉（160克），白粘米粉（96克），白糖105 可；
2：熟黑芝麻+白芝麻 30克；
3：水1杯235克，橄榄油油20克。
做法是
将 1 2 3还在一起搅拌 然后放在蒸锅里蒸 30分钟
完毕出国
特点是
粘
太他妈粘了/。。。
谢谢
照着做的请给包子啊 |
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s**n
发帖数: 6126 | 13 小苗mm贴了我才发现自己没贴过，最近有点懒，鞭策自己一下~
虽然荞麦不论是中文名字还是英文名字（buckwheat）里都有个“麦”字，但跟小麦其
实不是一家的，不是通常意义上的谷类作物。它不含面筋（gluten），对那些面筋不耐
受却酷爱吃面食的人群来说是个很好的选择。荞麦作为粗粮，含有大量膳食纤维、B族
维生素和各种微量元素。此外，荞麦所富含的烟酸和芦丁，被认为具有降血压和降血脂
的功效。
荞麦对生长环境的要求不高，一般种植在高寒地区，中国北部，韩国，日本等地产量很
高。荞麦面条在日本的饮食文化里有着很特殊的地位，北美这边市售的荞麦面条也多出
自日本，包装上标注的是“soba noodle”。需要特别注意的是，“soba”虽然常常被
用来指代荞麦面条，但是普通面粉做的日式细面条有时也被称为soba noodle（相对粗
面条，一般称作udon noodle，乌冬面）。最简单的方法是参照成分表，里面有“
buckwheat flour”字样的就是荞麦面条。此外不同品牌的荞麦面条，荞麦的含量是不
一样的，颜色从深灰到浅灰白色的都有。一般而言，颜色越深说明荞麦的含量越高，味
道也越香，纯荞... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 零食也要自己动手之4【芝麻瓦片酥】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 28 20:24:31 2010, 美东)
从佛罗里达的阳光灿烂又回到了猴屯的冰天雪地里，不知道是不是热胀冷缩的原因，在
佛罗里
达的时候觉得自己瞬间长了好多膘，简直是被吹起来了。回到家以后，又好像瘦了点，
连P都
这么觉得，真是奇怪。于是呢，又有点放松警惕，开始蠢蠢欲动想做甜食吃了。。。哈
哈哈
~~~ 不过我比刚来美国的时候胖了很多这绝对是不争的事实，所以晚饭就不吃好了。。。
说到佛罗里达这十几天的嗨皮游，还真是各种给力。
首先，我们把HD赶出了家门，让他被迫卷着铺盖住到了师兄还是师弟之类的家里去；
其次，我们霸占了HD的车及其GPS，让他被迫每天步行和蹭车外出活动；
再者，佛州的各巨型华人超市真是让我傻了眼了，好多东西在长沙都买不到的！走的时
候把衣
服旅行用品什么的全塞在书包里，行李袋彻彻底底塞了整整一袋华人超市采购的东西。
并且里
面的各种酱料居然在机场安检的时... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 零食也要自己动手之4【芝麻瓦片酥】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 28 20:24:31 2010, 美东)
从佛罗里达的阳光灿烂又回到了猴屯的冰天雪地里，不知道是不是热胀冷缩的原因，在
佛罗里
达的时候觉得自己瞬间长了好多膘，简直是被吹起来了。回到家以后，又好像瘦了点，
连P都
这么觉得，真是奇怪。于是呢，又有点放松警惕，开始蠢蠢欲动想做甜食吃了。。。哈
哈哈
~~~ 不过我比刚来美国的时候胖了很多这绝对是不争的事实，所以晚饭就不吃好了。。。
说到佛罗里达这十几天的嗨皮游，还真是各种给力。
首先，我们把HD赶出了家门，让他被迫卷着铺盖住到了师兄还是师弟之类的家里去；
其次，我们霸占了HD的车及其GPS，让他被迫每天步行和蹭车外出活动；
再者，佛州的各巨型华人超市真是让我傻了眼了，好多东西在长沙都买不到的！走的时
候把衣
服旅行用品什么的全塞在书包里，行李袋彻彻底底塞了整整一袋华人超市采购的东西。
并且里
面的各种酱料居然在机场安检的时... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 从佛罗里达的阳光灿烂又回到了猴屯的冰天雪地里，不知道是不是热胀冷缩的原因，在
佛罗里
达的时候觉得自己瞬间长了好多膘，简直是被吹起来了。回到家以后，又好像瘦了点，
连P都
这么觉得，真是奇怪。于是呢，又有点放松警惕，开始蠢蠢欲动想做甜食吃了。。。哈
哈哈
~~~ 不过我比刚来美国的时候胖了很多这绝对是不争的事实，所以晚饭就不吃好了。。。
说到佛罗里达这十几天的嗨皮游，还真是各种给力。
首先，我们把HD赶出了家门，让他被迫卷着铺盖住到了师兄还是师弟之类的家里去；
其次，我们霸占了HD的车及其GPS，让他被迫每天步行和蹭车外出活动；
再者，佛州的各巨型华人超市真是让我傻了眼了，好多东西在长沙都买不到的！走的时
候把衣
服旅行用品什么的全塞在书包里，行李袋彻彻底底塞了整整一袋华人超市采购的东西。
并且里
面的各种酱料居然在机场安检的时候没被扣下来，这就是RP！
第四，世界上最大的迪士尼乐园真不是盖的，universal studio也不是吹的，尤其是
universal里的过山车和哈利波特城堡简直太简直了；
第五，NBA场上的小妞们扭的真好看哈哈；佛州的各种海滩还真是漂亮，跟咱这苏比例
而湖... 阅读全帖 |
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i******t
发帖数: 22541 | 17 应广大观众要求
今天特制 黑白芝麻年糕
第一次做 就取得了成功 很欣慰
具体做法 是
1：糯米粉（160克），白粘米粉（96克），白糖105 可；
2：熟黑芝麻+白芝麻 30克；
3：水1杯235克，橄榄油油20克。
做法是
将 1 2 3还在一起搅拌 然后放在蒸锅里蒸 30分钟
完毕出国
特点是
粘
太他妈粘了/。。。
谢谢
照着做的请给包子啊 |
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d*i
发帖数: 9453 | 18 美国食品超市也有卖芝麻的，瓶装散称都有。
一般是白芝麻，有些local店和organic店也卖亚洲店的那种芝麻。 |
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C*******i
发帖数: 76 | 19 不管涉案的人是黑是白，芝麻人不是警察，没有权力把一个对他没有直接生命威胁的人
打死。小黑对他进行了殴打，但当时小黑手中没有致命武器。芝麻人开枪是自卫不假，
把那人打伤说得过去，把人打死怎么也该算防卫过当，负点次要责任也是应当。这样都
算无罪的话，是不是将来只要有人举证，说我认为某人对我生命有威胁，就可以先下手
为强把那人打死？ |
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f*****4
发帖数: 1775 | 20 打算做汤圆，没有买到黑芝麻，在sprout里买的白芝麻，一磅三刀。打算用烤箱烤，在
网上考查了一下，有说放四百度烤十分钟的，有说三百五烤十分钟的，有说三百度不到
的。
有在家烤过芝麻的，请教了。谢谢。 |
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e*****y
发帖数: 60 | 21 时候的冬天，记忆中永远都是满目的荒凉和沧桑，从村庄里往外望去，万木萧瑟寒风刺
骨。最快乐的就是跟着家人赴婚宴，酒席上都少不了北方的一道菜：琉璃丸子。
琉璃丸子是我一直很喜欢吃的食物，小时候很羡慕会做琉璃丸子的大叔，看着他一双巧
手，做出如此美味，真的让我羡慕不已。现在离开了小时候生长的地方，找不到曾经的
琉璃丸子了，我自己来动手，满足我的胃。
材料：面粉130克，蛋黄两个，白糖50克，植物油200克，芝麻油100克，白芝麻一丢丢。
做法和过程：1：精面粉加开水搅拌成面团，直到透明光滑没有干面。凉至50℃时掺入
蛋黄。戴上一次性手套，把它们抓透抓匀。
2：掌心沾食用油，搓成丸子，放入六成热（约150℃）油锅中，炸至不变颜色浮起时，
捞出。
3：将油烧至八成热（约200℃），投入丸子复炸一遍，丸子呈金黄色时捞出控油。
4：炒锅放入芝麻油烧至四成热（约100℃），放入白糖。
5：小火炒熬至起泡时，倒入丸子，端离火口颠翻，撒上芝麻，倒入凉盘，用筷子拨开
晾凉，随后按圆锥形摆在盘内即成。
琉璃丸子吃起来爽脆酥口，是一道冬天尽享的零食甜点。但由于是烹炸食品，不宜多食
，所以一次不要做太多，几个就很... 阅读全帖 |
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i****e
发帖数: 529 | 22 有没有啥区分方法啊?
当然,我问地是32的芝麻们,不是吃的芝麻.哈哈 |
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B********n
发帖数: 12753 | 24 白芝麻很容易的
微微变色就好了
黑芝麻才痛苦呢
你也可以守在烤箱边上
里面会有点噼噼啪啪声音的
声音出来过30s就差不多可以关了
根据我上次的经验，
我380度大概4-6分钟 |
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p********8
发帖数: 1712 | 25 我们这里的H MART有大袋的黑/白芝麻，有多新鲜就不知道了 |
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p******n
发帖数: 408 | 29 女的是白小芝,
男的叫黑小麻,
不知道我有没有回答了你的问题啊. |
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w***2
发帖数: 78 | 30 《本草新編》：黑芝麻，味甘，氣溫，無毒。入腎經，并通任、督之脈。功擅黑鬚，《
圖經》未載，故近人無知之者。凡黑鬚髭之藥，缺烏芝麻則不成功。蓋諸藥止能補腎，
而不能通任督之路也。唇口之間，正在任督之路，烏芝麻通任督而又補腎，且其汁又黑
，所以取神效也。但功力甚薄，非久服多服，益之以補精之味，未易奏功也。
或問烏芝麻黑鬚髭，神農未書，《本草》不志，何吾子創言之哉？曰：烏芝麻變白，予
親試而驗者。乃不慎色故，餘年四十早衰，鬚髯半白，服烏芝麻重黑，後因變亂，不慎
酒色復白。可見，服烏須藥，必須斷欲，不可歸咎烏芝麻之無效驗焉哉。
或疑烏芝麻即白芝麻同類，未聞白芝麻之潤腎，烏芝麻之變白，恐亦好事者之言。不知
烏芝麻之變白，實有義也。芝麻性潤而汁烏，烏自入腎，既入腎，自能潤髭矣，況又通
任督之脈乎。然而，烏芝麻之義，又不止此，烏芝麻更能上潤於心，使心火不炎，不燒
任督之路，引補腎之藥至於唇口，故能變白也。
最后一贴。我明白了，拷贝猫是高级黑。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 32 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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G*S
发帖数: 831 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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j******o
发帖数: 910 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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l*********e
发帖数: 7492 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
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t******i
发帖数: 6123 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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g****n
发帖数: 8093 | 39 做法一：
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精
，香醋。
做 法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切
末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出 备用。6)爆葱
花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。
10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加 一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加
醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜
切小。16)葱花和香菜加 入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣
粉就做好了
做法二：
食 材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆
泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙 蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶
匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.
25小匙炒熟白芝麻、0.25茶 匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油
辣椒、500... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 40 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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n*****r
发帖数: 2125 | 41 以下内容是转贴网络文章。
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近读《张爱玲庄信正通信集》（庄信正编著，新星出版社，2012年9月出版），颇得八
卦乐趣。书中的通信披露了很多一手资料，也可以说是密集的资料，这书该是张学研究
的又一重大贡献。相信文学史家这下有事儿干了，因为有诸多文字需要进一步考证，许
多“文墓”也等待“摸文校尉”去探寻。
书中书信涉及记者戴文采扒张爱玲家垃圾一事， 读了骇然，俺不禁想到常到后院扒垃
圾的Raccoon。网上搜了搜当年戴文采用扒来的垃圾写的文章《华丽缘──我的邻居张
爱玲》，文章不太长，全文录下（晕字的可跳过）：
___________________________
《华丽缘──我的邻居张爱玲》
她真瘦，顶重略过八十磅。生得长手长脚骨架却极细窄。穿著一件白颜色衬衫，亮如佳
洛水海岸的蓝裙子，女学生般把衬衫扎进裙腰里，腰上打了无数碎细摺，像只收口的软
手袋。因为太瘦，衬衫肩头以及裙摆的摺线光棱棱的始终撑不圆，笔直的线条使瘦长多
了不可轻侮。午後的阳光邓肯式在雪洞般墙上裸舞，但她正巧站在暗处，看不出榇衫白
底上是不是印有小花，只觉得她肤色很白，头发剪短了烫出大卷发花，发花没有用流... 阅读全帖 |
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s**********2
发帖数: 39 | 42 第一次吃到芝麻垒金团，我六岁，上小学一年级！
那时节正是金秋，奶奶在自家院子里种的两垅芝麻熟了。
我帮着她割下芝麻芝秆，摊晒在竹匾上、白篮里（一种比竹匾边缘要略高些的圆弧形竹
编制品，直径有近一米半），甚至许多簟箩盖里也晒上了一把把用稻草捆成小扎的芝麻
秆。
经过两三日的太阳暴晒，芝麻“毕剥，毕剥”的从芝麻壳里爆裂出来，一颗颗小黑点沉
淀在了竹匾底。
看到芝麻壳大部分裂开了口子，奶奶又细心的拿起芝麻秆往白篮里轻轻敲打，我和几个
堂弟堂妹跟在她身后跑腿，负责把敲尽了芝麻的秆子扔进柴房。敲下来的芝麻混着芝麻
壳细末，奶奶戴着老花镜专注的挑了又拣，拣了又挑，在她一阵簸箕背，老式木制风车
里扇后，芝麻被收拾的干干净净，黑油油的用小簟箩里盛了有大半箩。
为了奖励我们几个的听话，奶奶决定给我们做芝麻垒金团。
我从小在养妈家长大，养妈家穷，我几乎没有什么零食，读书回到自己家后，父母又忙
着田地里的活计，也少有能照顾到我的，更别说是做糕点给我吃了。
一听有芝麻垒金团吃，自然欢呼雀跃。
奶奶出生在家境殷实的人家，裹着小脚，不会下田，却对美食糕点颇有一套。
她拿出当年刚磨的雪白糯米粉（貌似比我... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 45 【小觅闲侃】
最近跟Rui做实验上瘾了，晚上一没事我们俩就猫在她家研究各种吃。。。昨天还特意
跟别人借了两个有耳朵的Pizza盘回来研究做凉皮。。。结果失败了。。。对了，顺便
问一下，有没有凉皮达人能指点一下，为什么我们的凉皮烫熟了以后总是有很多小裂痕
？洗出来的面水已经过滤了很多次，按理说应该没有杂质的说。求解~
回正题。话说洗出来的面水要沉淀一晚，所以昨晚我们先洗好面水沉淀的时间就空下来
了。看到君之的博客更新了一篇老婆饼，就开始义无反顾的山寨！刚烤出来的时候外皮
是酥酥脆脆的，有点像我以前做过的苏式月饼的口感。放了一晚上今天拿出来吃，外皮
就又软又有层次了，超级像国内的糕点店里卖的老婆饼了！太惊艳了！哈哈哈。初次山
寨的缺点就是没有领悟表皮要划两刀的真谛，轻轻划了两道以为就是为了装饰，结果烤
的时候有好几个内馅都爆浆！哈哈哈好搞笑~~~
【小觅近庖厨】
这次偷懒，就直接用的君之的方子，直接贴过来了。四个不同之处就是：方子里水皮的
100g面粉，我改成了120g左右，不影响最后效果；糯米馅的水增多了一些，稍微稀了一
点，建议大家糯米馅严格按君之方子中的来；我用的生芝麻，所以事先干炒... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 46 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 凉拌菜系列，学几道回家过节用
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 29 09:54:36 2017,GMT)
一道凉菜，调味料才是灵魂所在。
糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
麻辣金针菇
材 料：
金针菇；花椒油；辣椒酱；洋葱；大蒜；酱油；芝麻油；鸡精；糖；盐。
步 骤：
1 、清洗金针菇，把根部切除，放入热水中烫2分钟。
2 、将烫熟的金针菇放入冷开水中冷却，这样可以让金针菇吃起来更脆爽。
3 、捣碎大蒜，切碎洋葱，在碗中倒入花椒油、辣椒酱、蒜蓉、洋葱末、酱油、鸡精、
盐和糖，加适量的冷开水拌匀。
4 、放入金针菇，再次拌匀，最后滴几滴芝麻油，撒上葱花，麻辣爽口的凉拌金针菇就
做好了。
凉拌粉丝
材 料：
粉丝；胡萝卜；菠菜；葱姜蒜末；香菜；醋；白糖；香油；盐；鸡精。
步 骤：
1、 粉丝用清水冲洗一遍，再加温水泡开。
2 、胡萝卜洗净切丝，菠菜切去根部。
3 、将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水会更清爽，控干水分，切成几段，这样夹起来也
容易。
4、 将切好的粉丝放入大碗中，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 18:10:45 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近跟Rui做实验上瘾了，晚上一没事我们俩就猫在她家研究各种吃。。。昨天还特意
跟别人借了两个有耳朵的Pizza盘回来研究做凉皮。。。结果失败了。。。对了，顺便
问一下，有没有凉皮达人能指点一下，为什么我们的凉皮烫熟了以后总是有很多小裂痕
？洗出来的面水已经过滤了很多次，按理说应该没有杂质的说。求解~
回正题。话说洗出来的面水要沉淀一晚，所以昨晚我们先洗好面水沉淀的时间就空下来
了。看到君之的博客更新了一篇老婆饼，就开始义无反顾的山寨！刚烤出来的时候外皮
是酥酥脆脆的，有点像我以前做过的苏式月饼的口感。放了一晚上今天拿出来吃，外皮
就又软又有层次了，超级像国内的糕点店里卖的老婆饼了！太惊艳了！哈哈哈。初次山
寨的缺点就是没有领悟表皮要划两刀的真谛，轻轻划了两道以为就是为了装饰，结果烤
的时候有好几个内馅都爆浆！哈哈哈好搞笑... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 18:10:45 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近跟Rui做实验上瘾了，晚上一没事我们俩就猫在她家研究各种吃。。。昨天还特意
跟别人借了两个有耳朵的Pizza盘回来研究做凉皮。。。结果失败了。。。对了，顺便
问一下，有没有凉皮达人能指点一下，为什么我们的凉皮烫熟了以后总是有很多小裂痕
？洗出来的面水已经过滤了很多次，按理说应该没有杂质的说。求解~
回正题。话说洗出来的面水要沉淀一晚，所以昨晚我们先洗好面水沉淀的时间就空下来
了。看到君之的博客更新了一篇老婆饼，就开始义无反顾的山寨！刚烤出来的时候外皮
是酥酥脆脆的，有点像我以前做过的苏式月饼的口感。放了一晚上今天拿出来吃，外皮
就又软又有层次了，超级像国内的糕点店里卖的老婆饼了！太惊艳了！哈哈哈。初次山
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的时候有好几个内馅都爆浆！哈哈哈好搞笑... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 我小时候很多假期在小姨家度过，她和姨父喜欢孩子，可惜那时候只能要一个，所以他
俩对我视如己出。
我喜欢带表弟玩教他功课，也喜欢小姨家里的闭路电视，可以看到凤凰卫视。九十年代
初，资讯不发达，凤凰卫视是我认识外界的一个极好窗口。能看到港台的节目，看到国
外的好电影，对小朋友的吸引力是巨大的。
小姨家的好饭食也吸引我常常去玩。姨父做得一手好菜，到如今每次我回国，他都必来
我家做上一大桌美味让我解馋。另外，小姨家附近有几个外地人开的小摊子，我最喜欢
的就是黄桥烧饼和一家在自行车棚里卖的口水鸡。。。。 各种调料摆满长桌子，油黄
皮的鸡光泽诱人。要半只。老板刀起鸡落，砍成漂亮的鸡块，皮黄肉白骨头里还带着血
。 鸡肉倒入一个大不锈钢盆，然后拿炒勺飞快地从每个调料碗里舀出一些调料。接着
，一手拿盆一手拿勺，一边转盆一边上下翻簸。须臾之间，一份口水鸡就拌好了。红亮
亮的油上面飘着绿香菜碎和白芝麻。。。衬着鸡肉越发诱人。。。。小姨经常打发我跑
腿去买口水鸡，回来的路上忍不住会先偷吃一块。那滋味加上偷吃的心情简直登峰造极
啦。小时候在外面吃的好东西少，这些亮点很容易记住。现在吃的好东西太多了，味觉
记忆... 阅读全帖 |
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