s**n
发帖数: 6126 | 1 刚出国的头几年，薯条爹和我常常怀念各种国内的美食，其中很重要的一条就是家乡各
种水嫩的新鲜蔬菜：水芹、茭白、荠菜、冬笋、马兰头等等。对于每天吃掉1-2斤蔬菜
不在话下的两个人，这是曾经困扰我们很久的一个问题：中国超市可选择的品种多，但
是离得远，于是偶尔碰到菜不新鲜的时候就很郁闷；家附近的西人超市数量多菜也新鲜
，可是总觉着选择太少，绿叶菜就更是少得可怜。美国人不爱吃蔬菜是很出名的，所以
到处可见宣传多吃蔬菜的好处和重要性。烹饪节目看得勤超市逛得多了之后，观念开始
改变，虽然依旧认为老美蔬菜吃得少，可是超市里也有好些以前没有见过的品种，比如
之前博客里写过的抱子甘蓝、豆薯、Kale等等，很好地满足了吃货的好奇心和新鲜感，
今天先要介绍的甜菜根（Beetroot）也是其中之一。
看甜菜那鲜艳的颜色就不难想到这是一种营养丰富的根茎类蔬菜~，有兴趣的朋友可以
参考一些资料。选购甜菜根的时候一般挑个头小点儿的，质地比较嫩，而且需要的烹饪
时间短，所以能更好地保留营养。甜菜根因为颜色较深，即使局部开始变质腐烂也不容
易发现，挑选的时候尤其需要注意，那些表皮起皱、局部发软发潮、或者附带的叶片萎
缩... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 3698 | 2 这星期，有几个人注意到了这条如此重要的消息呢？
Monsanto GMO sugarbeets to be destroyed: court
联邦法官下令销毁由Monsanto （孟山都）开发的“Round-up Ready （抗杀草剂）”转
基因甜菜，而且判定USDA （美国农业部）在2005 年对此的批准是非法的。法官还表示
政府在批准前必须进行彻底的环境审查。
但在法令下达后不久，农业部就给Monsanto发给许可证，使其可以继续种植，为将来的
转基因甜菜留种。
星期二，法官Jeffrey White 下令说那些种子“必须从地里清除掉”。
法官的理由是转基因甜菜的种植将对环境带来无法预估的后果。
这大概是对转基因作物说“不”阵营的一重大胜利。但Monsanto是否会凭借他们与政府
的特殊关系，和雄厚财力，通过上诉翻案，这一切还有待继续观察。
关于转基因食品，我劝大家在网上自己查询一下有关的新闻，最重要的是：为什么美国
政府通过立法不允许食品制造商在食品包装上贴上“转基因”的标签？ 而欧洲，甚至
中国都要求转基因食品必须标签。
我这里还有另外一个链接，是关于生化玉米的毒素在美国的水... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 3 甜菜都被转基因了。。。
孟山都都在为转基因玉米做广告了，那广告还挺煽动的。 |
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l******8
发帖数: 9475 | 4 "但在法令下达后不久，农业部就给Monsanto发给许可证，使其可以继续种植，为将来
的转基因甜菜留种。"
没有什么可奇怪的!
<> |
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k**********4
发帖数: 16092 | 5 你父母如果身体好不会有事，死亡率< 2%,书一直再关注这个病。屯土豆甜菜是因为存
放时间长吗 |
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q******s
发帖数: 7469 | 6 对。土豆甜菜能在室内储存1个月没问题。大米也买足了，甜橙买了3箱，因为要维生素
c。20磅重一只的火鸡买了4个，一个礼拜一个。搬的我累死。
: 你父母如果身体好不会有事，死亡率 |
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c*******o
发帖数: 8869 | 7 我们这个区，从来就没有什么“考试”进甜菜班，都是任课老师，counselor根据平时
成绩，课堂发言表现，潜力的综合评估推荐。
华盛顿州的改革，不过是拨乱反正而已，硬要挑毛病的话，就是改的太晚。 |
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l****7
发帖数: 975 | 8 今天听外国朋友说起这个东西，才知道是甜菜。怎么做呢？ |
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p*******y
发帖数: 342 | 9 先把皮去掉，然后煮。这个汤其实最有营养，那个有名的甜菜汤不就是这么做的嘛 |
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l*****o
发帖数: 10429 | 11 哈，可以用来染布！
甜菜的色素稳定性很好
，所以是非常好用的天然色素:) |
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p******3
发帖数: 195 | 12 种了一片甜菜，茎头没见长那么快，叶子倒是发疯的长，请问各位老农，是否可以剪了
最先长出来的老的叶子吃了，茎不知猴年马月才长的像超市买的那种，现在估计就一颗
莲子那么大的 size。。。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 13 甜菜是什么菜？芥菜吗？我吃叶子的，和碎干虾炒，很好吃的。 |
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x*******g
发帖数: 255 | 14 家里种了推荐的瑞士甜菜，确实好。
现在问题是，怎么还不开花？等着留点种子。
谢谢！ |
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m***o
发帖数: 71 | 15 不是
每次都是吃了甜菜根才这样
难道大家都不会吗 |
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S*********g
发帖数: 5298 | 23 是啊，我今天已经要求我姐夫跑到杭州的浙江棋院去看看了。
要知道浙江出过马小春这个甜菜，还有另外一个9段来着。 |
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S*********g
发帖数: 5298 | 24 想开点就好了，
要是我们家这个小甜菜能长成一颗大卫星就好了。 |
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V**A
发帖数: 1596 | 25 在云南时吃过的甜菜，以后再也没见过，连记忆都模糊了。 |
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j******n
发帖数: 21641 | 26 新疆老李：糖和甜菜的记忆
‘万圣节’就要到了，这几天盘算着要在Costco买几斤糖。我已经连续多年了在这一天
守在家给‘Trick or treat’（给糖还是要我们捣乱？）的孩子们发糖。去年敲我家门
要糖的孩子都快上百人了，每次都是不亦乐乎。
小孩子是爱吃糖，我小时候一气能吃它十多块糖果，而且糖纸乱扔。记着一次打扫卫生
，从床底下收拾出一堆糖纸，老妈气得吹胡子瞪眼。
在那个年月能够尽情吃糖的机会和次数并不多。白砂糖是要凭票供应的，每月好像是几
百克- 我们新疆都是用公斤、百克来度量，和苏联老毛子一个样。我们新疆水果糖的式
样很单一，有一阵子那糖果都是发黑的，有着很重的甜菜味道。
新疆的糖是用甜菜制作的，那里的气候也养不出甘蔗。我们这些个中小学生还经常参加
‘学农’活动，去甜菜地里捡甜菜，堆在一起等着拖拉机来拉走。
如果你没有见过甜菜的话，我这里可以形容一下。这甜菜就像个大萝卜，上面大、下面
小，表皮粗糙，大块头可以达到十多公斤，一般也有好几公斤重。
因为甜菜块头大，用人工将它从地里面挖出太费劲，我们兵团农场都是机械化，用拖拉
机带动的犁耙将甜菜挖出，然后人工将它们拣起来、集中堆积。
... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 27 新疆老李：糖和甜菜的记忆
‘万圣节’就要到了，这几天盘算着要在Costco买几斤糖。我已经连续多年了在这一天
守在家给‘Trick or treat’（给糖还是要我们捣乱？）的孩子们发糖。去年敲我家门
要糖的孩子都快上百人了，每次都是不亦乐乎。
小孩子是爱吃糖，我小时候一气能吃它十多块糖果，而且糖纸乱扔。记着一次打扫卫生
，从床底下收拾出一堆糖纸，老妈气得吹胡子瞪眼。
在那个年月能够尽情吃糖的机会和次数并不多。白砂糖是要凭票供应的，每月好像是几
百克- 我们新疆都是用公斤、百克来度量，和苏联老毛子一个样。我们新疆水果糖的式
样很单一，有一阵子那糖果都是发黑的，有着很重的甜菜味道。
新疆的糖是用甜菜制作的，那里的气候也养不出甘蔗。我们这些个中小学生还经常参加
‘学农’活动，去甜菜地里捡甜菜，堆在一起等着拖拉机来拉走。
如果你没有见过甜菜的话，我这里可以形容一下。这甜菜就像个大萝卜，上面大、下面
小，表皮粗糙，大块头可以达到十多公斤，一般也有好几公斤重。
因为甜菜块头大，用人工将它从地里面挖出太费劲，我们兵团农场都是机械化，用拖拉
机带动的犁耙将甜菜挖出，然后人工将它们拣起来、集中堆积。
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H********g
发帖数: 43926 | 28 支持者： Jessie_H 张晓默 载物论道及其他 思無邪_短腿团子貓 Moola 更多
事实上，吃红肉火龙果导致尿液变色，不是花青素的作用，而是甜菜红素的作用。二种
色素差异很大。
说道植物色素，花青素是十分重要的一类，大多数植物的显色都是花青素导致的。但是
，在石竹目植物中，甜菜红素则是一类主要的色素。石竹目包括苋科、商陆科、仙人掌
科等种类，而属于仙人掌科的火龙果，其果肉的颜色正是甜菜红素导致的【1】。顺便
说一句，甜菜红素（betacyanin）的最早来源甜菜（Beta vulgaris），就是苋科藜亚
科（早先分类系统是藜科）的。
甜菜红素本质上是一种含氮的吡啶衍生物，在植物体内一般以糖苷形式存在。和花青素
类似，甜菜红素也对不同pH表现不同颜色。
甜菜苷结构。甜菜苷是最常见的甜菜红素。
对于甜菜红素来说，其主要发色集团是下面的吡啶集衍生基团，即甜菜醛氨酸。在人体
内经消化系统后一般糖基被水解，而主发色基团比较稳定，特别是甜菜醛氨酸不易被人
体降解。因此会随着粪便或从泌尿系统排出体外，从而导致尿液呈现红色。Beeturia一
词就是专门用来描述摄入过多甜菜红素而导致的尿液红色... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 29 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 30 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 31 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
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r*******r
发帖数: 2554 | 32 红甜菜主要功能：
红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动；甜菜根中
具有天然红色维生素B12及铁质，补血；红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价
铁而促进铁的吸收；红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力
增强。假如贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱，红甜菜能够
帮助你。
红甜菜中的维生素C是抗氧化维生素之一，清除自由基，对防止自由基过高导致的一
系列疾病有益。如果你因为吸烟、过量饮酒、不健康的饮食习惯、环境污染、紫外线、
电离辐射、植物、毒物、药物、食品添加剂、压力、极度的悲伤沮丧和抑郁等引起体内
产生有害物质自由基过多，容易导致癌症、心脑血管疾病、皮肤皱纹、糖尿病、老年痴
呆症等，红甜菜能够帮助你。
红甜菜中的营养成分能明显促进和加强体内肠胃的蠕动，间接的维护到肝脏、胆囊
、脾脏及肾脏的健康；红甜菜中的膳食纤维亦可促进锌与其它矿物质的吸收，有助于胃
肠吸收不好的儿童、老人、上班族、学生族，获得均衡的营养。如果你身体里的食物仓
库胃不舒服，胃粘膜不好，直接影响到胃肠的功能，进而又直接影响到身 |
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C********g
发帖数: 9656 | 33 http://zhidao.baidu.com/question/20878246.html
据近代考古学方面的成果，远在史前时代，人类就已经懂得从自然界中的物质，例如蜂
蜜、鲜果等之中获取甜味食物了，但这些甜味食物还只能算自然物质而不能算人类的加
工制品。随着时代的进步和社会的发展，人类的糖业发展基本经历了早期制糖、手工业
制糖和机械化制糖等三个大致阶段，这是世界糖业发展总的趋势，而我国则是这个总趋
势的典型国家。早期的制糖工艺在我国的起源很早，据考证，早在殷商末年，我们的先
民们就知道用谷物来制造甜味食品了。在西周时期的诗歌总集《诗经》之中，有“周原
膴膴，堇荼如饴” 的诗句，诗的意思是在西周远祖的古公亶父时代，周人西迁到了周
原（今陕西岐山），这里的土地十分肥沃，即使野菜也象饴一样的甜蜜。据此我们可知
，至少在西周以前，我们的先人就已经知道饴这种东西了。所谓饴，就是一种以谷物为
原料制成的淀粉糖，现在一般叫麦芽糖，也称饴糖。史实证明，早在蔗糖问世之前，作
为甜类食品，饴糖的食用已经很普遍了。饴糖的制造是以谷物的淀粉掺和麦芽再经过醣
化熬煮而形成的粘稠状制品，民间流传十分广泛，从西... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 34 黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了将近1000万人的战斗力,它的配方简单,但烤制
过程复杂而精确,通常需要三天
在斯大林格勒战役期间,饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒
指集中起来,用于交换难以下咽黑面包和马肉肠
苏军的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士
一天的口粮
美国援助的罐头午餐肉(SPAM = =,详见 午餐肉的那篇帖子)是二战苏联军队的主
食，前苏联领导人赫鲁晓夫当年甚至(必须)称，“没有罐头午餐肉，我们的军人将无粮
可吃”
其次是茶叶,自1886年起茶叶和砂糖就被列为重要军需品,凡配发茶叶的部队,比只
配发酒的部队患病率低的多.由于俄国不产茶叶,直到1904年日俄战争后茶叶才开始配发
到全军.
苏联士兵一般都是就地吃东西，有的是炊事班做的。炊事班通常离前线一公里或更
远，通常是有人用皮带绑住背包，装几个水瓶把食物送到前线。在排里，这些容器通常
是足够的。食物原料是就地取材或由后勤部队配给的。通常每餐都是相同的。大伙一起
吃大锅饭的照片是很常见的。使用的容器和炊具类似于美国内战时的炊具。
伙食通常包括圆... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 35 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 我在美国吃转基因食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 12 19:52:49 2015, 美东)
美国这个地方吧，什么都好，就是转基因食品太多！
生活在美国，如果你不想吃转基因食品，那也不是不可能，但还是有相当难度的。我本
人不是研究转基因的专家，但对转基因却非常关心。美国超市里有转基因食品上市了，
方舟子和崔永元又打起来了，这样的时候，我都要跑去看看热闹。美国政府在2015年初
批准转基因苹果（北极苹果）在美国上市之后，我过段时间就去超市转一圈，很想亲眼
看看转基因苹果是什么样子，但到目前我还没有见过转基因苹果，更没有吃过转基因苹
果。我等得都有点急了。现在中国国内有句讽刺人的话：你就是吃转基因的命，操转基
因的心！我还真是这样的人。
转基因食品是否安全？对这个问题，挺转派（主要是农业生物公司和很多学生物的人）
和反转派（主要是有机农业及部分追随者）争得不可开交。我个人认为，目前市场上的
转基因和非转基因食品对健康的影响没有区别，两... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 36 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 我在美国吃转基因食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 12 19:52:49 2015, 美东)
美国这个地方吧，什么都好，就是转基因食品太多！
生活在美国，如果你不想吃转基因食品，那也不是不可能，但还是有相当难度的。我本
人不是研究转基因的专家，但对转基因却非常关心。美国超市里有转基因食品上市了，
方舟子和崔永元又打起来了，这样的时候，我都要跑去看看热闹。美国政府在2015年初
批准转基因苹果（北极苹果）在美国上市之后，我过段时间就去超市转一圈，很想亲眼
看看转基因苹果是什么样子，但到目前我还没有见过转基因苹果，更没有吃过转基因苹
果。我等得都有点急了。现在中国国内有句讽刺人的话：你就是吃转基因的命，操转基
因的心！我还真是这样的人。
转基因食品是否安全？对这个问题，挺转派（主要是农业生物公司和很多学生物的人）
和反转派（主要是有机农业及部分追随者）争得不可开交。我个人认为，目前市场上的
转基因和非转基因食品对健康的影响没有区别，两... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 37 美国这个地方吧，什么都好，就是转基因食品太多！
生活在美国，如果你不想吃转基因食品，那也不是不可能，但还是有相当难度的。我本
人不是研究转基因的专家，但对转基因却非常关心。美国超市里有转基因食品上市了，
方舟子和崔永元又打起来了，这样的时候，我都要跑去看看热闹。美国政府在2015年初
批准转基因苹果（北极苹果）在美国上市之后，我过段时间就去超市转一圈，很想亲眼
看看转基因苹果是什么样子，但到目前我还没有见过转基因苹果，更没有吃过转基因苹
果。我等得都有点急了。现在中国国内有句讽刺人的话：你就是吃转基因的命，操转基
因的心！我还真是这样的人。
转基因食品是否安全？对这个问题，挺转派（主要是农业生物公司和很多学生物的人）
和反转派（主要是有机农业及部分追随者）争得不可开交。我个人认为，目前市场上的
转基因和非转基因食品对健康的影响没有区别，两者一样安全或者说一样不安全。那我
认为转基因安全的依据是什么呢？我很朴素的想法是这样的。很多转基因作物就是在其
基因组里转入其他物种（如细菌）的基因。这些转基因作物到人的肚子里都被消化了。
譬如说，我每天都喝一杯酸奶，里面的细菌不知有千千万万几个亿，我... 阅读全帖 |
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r*******r
发帖数: 2554 | 38 今天研制的新菜，蒜香红甜菜，很好吃。
甜菜的营养价值很高，但我不太喜欢吃甜菜的块茎，那玩意儿有一股子土腥气，不太容
易处理。甜菜的茎和叶营养价值更高。在美国让好象都能买到。
原料：一把红甜菜的茎叶。两瓣蒜，2个新鲜辣椒（要有辣味的那种）。酸菜（我没有酸
菜，用了冰箱里的萝卜干代替，味道也很不错）
做法：
1。甜菜洗干净后，切成两个指节那么宽的段。
2。蒜切末，辣椒斜切成小圈。酸菜切细（如果是萝卜干，切成小小丁）。
3。锅里烧开水，然后将1放进去氽一下，去土味。
4。锅里放油，烧至7成热，然后将蒜末与切好的辣椒放进去，煸出香味。再加入酸菜（
或者萝卜干）翻炒一会儿。
5。随后放入甜菜，一起翻炒大约2－3分钟。加精盐，出锅。如果喜欢加味精的，也可以
加些味精。
这道菜是一道极健康的菜，而且口感很好。其茎很juicy爽脆，加上蒜香和辣味，非常可
口。可惜，忘了拍照，呵呵。 |
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m****6
发帖数: 8689 | 39 菜板那里偷来的：
***播种季节***
早春：生菜、蚕豆、豌豆、大葱、葱、洋葱、大蒜、卷心菜、欧芹、防风草、夏季花椰
菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝
仲春：胡萝卜、小萝卜、根甜菜、甜菜、芜菁、西兰花、花椰菜、卷心菜、花茎甘蓝、
抱子甘蓝、大葱、生菜、豌豆、芝麻菜、菠菜。
晚春：卷心菜、花椰菜、胡萝卜、菜豆、红花菜豆、生菜、欧洲防风、豌豆、小萝卜、
芝麻菜、短玉米、甜菜。
初夏：根甜菜、花茎甘蓝、胡萝卜、密生西胡芦、户外黄瓜、红花菜豆、菜豆、香草、
生菜、豌豆、萝卜、芝麻菜、葱、南瓜、芜菁甘蓝、瑞士甜菜、芜菁。
仲夏：根甜菜、花茎甘蓝、生菜、葱、东方叶菜、芜菁。
夏末：东方沙拉叶类蔬菜、萝卜、菠菜、春播白菜、芫菁、冬萝卜。
秋初：覆膜播种东方沙拉叶类蔬菜、山薤、菠菜、瑞士甜菜、移植春卷心菜。
仲秋：播种蚕豆、花茎甘蓝、胡萝卜、豌豆。
晚秋：播种蚕豆、耐寒生菜、种植大蒜头。
仲冬：播种蚕豆、早熟花椰菜、早茬胡萝卜、大葱、生菜、洋葱、珠葱。
晚冬：播种蚕豆、抱子甘蓝、夏卷心菜、大葱、洋葱、珠葱、豌豆、小萝卜、欧洲防风 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 40 来源／C2食光
大寒是冬天的最后一个节气，再接下来就是立春了。有句谚语：“小寒大寒，冷成冰团
”，进入冬季最冷的时期，这段时间要重视身体的保暖。
中医认为冬季是生机潜伏、万物蛰藏的时间，这个时候人体的阴阳消长代谢也是处于缓
慢的状态，因此养生要着眼于“藏”。意思是这个时期要控制自身精神的活动，保持平
静心态。
而冬季是进补的好时机，可以吃些红色食材如甜菜根、番茄、红甜椒、胡萝卜等。红色
食材能帮助增强人体抗寒力，还能温补气血。
大寒料理×温补气血罗宋汤
来自乌克兰的罗宋汤，加入了牛肉及甜菜根，是冬季暖身的最佳汤品之一。上桌前可以
加点莳萝，酸奶可依个人口味加到自己汤盘里搅拌享用！
食材：甜菜根2颗、牛肩胛肉450g、高丽菜1/2颗、小红萝卜6条、马铃薯2颗、洋葱1颗
、红甜椒2/3颗、黄甜椒1/3颗；
香草束：月桂叶1片、百里香3束、洋香菜3束、大葱1片；
调味料：番茄酱1大匙、苹果醋适量、盐适量、黑胡椒适量、蒜泥适量；
搭配：酸奶1小匙、莳萝少许。
步骤：
1．高丽菜切丝，小红萝卜、甜菜、马铃薯、洋葱及红黄甜椒切小块。
2．将甜菜根炒软，加入一大匙番茄酱和适量苹果醋。
3．牛肩胛肉切... 阅读全帖 |
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f*******h
发帖数: 1269 | 41 是有些很中药。我用google translate了一下：
http://translate.google.com/translate?ie=UTF-8&oe=UTF&u=http%3A
附子，乌头napellus
仙鹤草，仙鹤草耶夫帕托里亚
仙鹤草，中国，龙牙草
仙鹤草，麻，紫茎泽兰cannabinum
紫花苜蓿，苜蓿
alkanet，ANCHUSA巴戟
allheal，夏枯草
芦荟假（响尾蛇主），Manfreda锦葵
芦荟，开普芦荟芡
苋菜红，石榴红，苋菜
苋菜，中国红星，苋菜SP。
苋菜，巨人橙，苋菜
苋菜，粮食，苋菜
苋菜，蔬菜，苋菜
当归，当归archangelica
八角，Pimpinella anisum;
山金车，欧洲，蒙大拿山金车
朝鲜蓟，朝鲜蓟
南非醉茄，Withania somnifera
紫苑，紫苑，新英格兰新星，angliae
avens，今urbanum
阿兹台克人的甜香草，门类Lippia椇
桔梗，桔梗
唇膏，柠檬香蜂草
凤仙花，凤仙花
罗勒，肉桂，罗勒
罗勒，柠檬，罗勒americanum
罗勒，石灰，罗勒americanum SSP。
猛犸罗勒，罗勒
... 阅读全帖 |
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m********o
发帖数: 975 | 42 是的, tomato paste + brown sugar 取代甜菜底.
如果用甜菜底的话, 汤的红色很深很红了. 但是不是很多人喜欢甜菜的味道, 所以改良
后的版本都不用甜菜了.
如果你喜欢甜菜的话, 可以在开始, 直接炒甜菜丝的. 这个老美超级市场很多的, 叫
beet root. |
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d**e
发帖数: 2420 | 43 算是第四季，崔永元不接招了，大戏就此嘎然而止。
方舟子: 我与崔永元关于转基因的争论（续）
【崔永元】
这个人是谁？去年就在光明网上“阻碍中国现代农业的进步？”人民网还转？你有
什么资格？又不是主持人？来，我让你见识一下水军的厉害！
【方舟子】
这个人就是著名的反转控曹明华，在美国拿了个硕士学位后不知从事什么工作，曾
在国内出过一本错误百出的伪科普书《生命科学手记》被我批评，从此成为方黑，其散
布的谣言和谎言都不知道被驳斥过多少次了。类似的反转控还有的是：顾秀林、直言了
、陈一文、编辑赵华……你慢慢转了去误导、欺骗你的读者。
【方舟子】
央视主持人崔永元传谣说，转基因甜菜在2010年8月13日被美国法庭决议停止种植
。事实是，2013年美国种植的1,207,600英亩甜菜中，转基因品种占了95% http://url.cn/FRO6mg 。美国农业部在2012年7月决定，由于科学数据表明转基因甜菜不对环境具有风险，政府不再管理，可以随便种：http://url.cn/FX61qR
央视主持人崔永元传谣说，美国种植的玉米“只有10.5%非转基因用于食用”。美
国种植的玉米只有大约10%用... 阅读全帖 |
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s**********t
发帖数: 1846 | 44 算是第四季，崔永元不接招了，大戏就此嘎然而止。
方舟子: 我与崔永元关于转基因的争论（续）
【崔永元】
这个人是谁？去年就在光明网上“阻碍中国现代农业的进步？”人民网还转？你有
什么资格？又不是主持人？来，我让你见识一下水军的厉害！
【方舟子】
这个人就是著名的反转控曹明华，在美国拿了个硕士学位后不知从事什么工作，曾
在国内出过一本错误百出的伪科普书《生命科学手记》被我批评，从此成为方黑，其散
布的谣言和谎言都不知道被驳斥过多少次了。类似的反转控还有的是：顾秀林、直言了
、陈一文、编辑赵华……你慢慢转了去误导、欺骗你的读者。
【方舟子】
央视主持人崔永元传谣说，转基因甜菜在2010年8月13日被美国法庭决议停止种植
。事实是，2013年美国种植的1,207,600英亩甜菜中，转基因品种占了95% http://url.cn/FRO6mg 。美国农业部在2012年7月决定，由于科学数据表明转基因甜菜不对环境具有风险，政府不再管理，可以随便种：http://url.cn/FX61qR
央视主持人崔永元传谣说，美国种植的玉米“只有10.5%非转基因用于食用”。美
国种植的玉米只有大约10%用... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 45 大善人Bill Gates在非洲另外一个大笔投资是什么来着？转基因作物。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4134ba9001017wqm.html
转帖：纠正方舟子的错误
(2011-02-08 20:37:02)
转载
标签：
转基因
方舟子
食品
美国
中国
文化
分类： 转帖
题记：曹明华是我多年老朋友，目前在美国工作。不久前方舟子批评了曹明华，内
容主要针对曹明华两年前在国内出版的一本书《生命科学手记》，但批评涉及面超出了
这本书本身。最近，曹明华写了一篇回应文章，原标题为《回答方舟子》。原文较长，
我略作了些删改，转帖在这里。现标题是我改的，目的是醒目些。以下是曹明华的文字：
到目前为止，我总共发表过两篇反对转基因食物的文章和一篇以温和的口吻谈论“
中医之争”的文章，却因此招致方舟子先生对我的攻击：“学过分子生物学而崇拜中医
、攻击转基因技术的很罕见，现发现了一个……”，“她那书应该改名叫《生命伪科学
手记》，在《文汇报》的专栏也应该相应改名。这种人学生物学，是一场误会……”。
并且，方舟子先生不惜对我使用了“痛恨（！）... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 3698 | 46 《文汇报》刊登曹明华文：《转基因食物在美国的争议》 (2011-07-06 08:39:22)转载
标签： 曹明华 美国 生命科学 杂谈 分类： 转基因(曹明华)
我作为一个上世纪九十年代在美国学习分子生物学、基因表达研究的研究生，一个至今
在美国已生活了二十年的中国人,目睹了转基因食物产业在美国的兴衰……
在中国人传统的主粮：稻米，准备“转基因”的今天, 想谈一点我所了解的、转基因食
物在美国的争议。
为什么著名的生物学家Barry Commoner会说：目前的转基因食物产业和种业所基于的“
科学”, 是已经过时了的生物学理论?
曾登上《时代》周刊封面的科学家Barry Commoner如是说，指的是——转基因食物的研
究和制造产业，最初发展起来时所基于的、对于“基因”的认识和研究的理论、以及相
关的“分子生物学”模型——在日新月异的分子生物学发展进程中 (特别是发展到了今
天这个阶段) —— 已一再被证明是“错了的”。
因为已经失去了可靠的生物学原理的指导和依据，目前的转基因食物行业，便成为一门
充满风险的、带有赌博性质的“实验科学”。
Commoner博士还说: “公众所惧... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 47 转帖 - 曹明华：转基因食物在美国的争议 16 1
转基因食物在美国的争议
作者：曹明华
本人注：曹明华1985年毕业于上海交通大学生物医学工程系，1987年毕业于上海交通大
学社会科学及工程系。上个世纪90年代初赴美留学，获美国南加州大学神经老化分子学
硕士学位。目前在美国加州居住、工作。此文7月6日发表于《文汇报》，但《文汇报》
对原文有删改，而且没能附上注释。本人对曹明华的原文略作润色，以飨读者。以下是
曹明华的文章。
曾登上《时代》周刊封面的著名生物学家Barry Commoner说：目前的转基因食物产业和
种业所基于的“科学”，是已经过时的生物学理论。为什么他会这么说？
Barry Commoner指的是：转基因食物的研究和制造产业，最初发展时所基于的对于“基
因”的认识和研究理论、以及相关的“分子生物学”模型，在分子生物学日新月异的发
展进程中，特别是到了今天这个阶段，已一再被证明是“错了”。由于已经失去可靠的
生物学原理的指导和依据，目前的转基因食物行业，已成为一门充满风险的、带有赌博
性质的“实验科学”。Commoner博士还说：“公众所惧怕的，并不是这门实验科学本身
... 阅读全帖 |
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i**e
发帖数: 19242 | 48 真正的甜菜不会被耽误的，那个阻止的了么？不上甜菜班一样横扫甜菜班里的人才
上甜菜班
不过大家都是人才的时候，名额有限一考定升班
资源有限的情况下，人才们谁能抢得到罢了 |
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a****a
发帖数: 26187 | 49 来自文学城园艺， 她结合自己的经验和网上收集的信息， 纂写了如下文章，还未来得
及仔细看，分享给大家讨论。
-->-->初春----春季的最初一段时间，即农历正月；早春。
仲春----春季的第二个月，即农历二月。
暮春----春季的末期，即农历三月。
-->
-->开春 ---也就是立春
荠菜长出，水仙花开
北方可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。喜寒型蔬菜可以在
温室里育苗。
-->南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱
桃小萝卜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。
-->
-->初春 ---是指早春的头一月，也就是从立春开始，过雨水节气，又到惊蛰节气前的
一个月。
-->
-->柳树萌芽/迎春花开/榆树花开/春雷初响/蜜蜂初现/蒲公英花开/水杉出芽/杏树开花
/油菜开花/刺槐出芽/毛桃开花
-->
北方可以在地里种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜
、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭
菜、葱，茼蒿菜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。
-->
-... 阅读全帖 |
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j**p
发帖数: 1257 | 50 ----------------------------------------------------------------------------
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作者：汪曾祺
萧胜跟着爸爸到口外去。
萧胜满七岁，进八岁了。他这些年一直跟着奶奶过。他爸爸的工作一直不固定。一
会儿修水库啦，一会儿大炼钢铁啦。他妈也是调来调去。奶奶一个人在家乡，说是冷清
得很。他三岁那年，就被送回老家来了。他在家乡吃了好些萝卜白菜，小米面饼子，玉
米面饼子，长高了。
奶奶不怎么管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子给他接衣裳，接褂子，接裤
子，接棉袄，接棉裤。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道蓝。倒是挺干净的
。奶奶还给他做鞋。自己打袼褙，剪样子，纳底子，自己绱。奶奶老是说：“你的脚上
有牙，有嘴？”“你的脚是铁打的！”再就是给他做吃的。小米面饼子，玉米面饼子，
萝卜白菜——炒鸡蛋，熬小鱼。他整天在外面玩。奶奶把饭做得了，就在门口嚷：“胜
儿！回来吃饭咧——！”
后来办了食堂。奶奶把家里的两口锅交上去，从食堂里打饭回来吃。真不赖！白面
馒头，大烙饼，卤虾酱炒豆腐、闷茄子，猪头肉！食堂的大师傅穿着白衣... 阅读全帖 |
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