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n*******4
发帖数: 6402 | 3 pat pat，猪腰是港版放货太厉害。
手上有货的，基本上都要受点伤。
渠道非常关键，只有东西贯通，才能游刃有余 |
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d****z
发帖数: 9503 | 4 skype上买个扭腰的号码也就是十几块钱的事。从头到尾楼主联系的人都是对方让她去
联系的，这个要不是骗子，谁是骗子？楼主就是太贪心了。 |
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d****z
发帖数: 9503 | 5 skype上买个扭腰的号码也就是十几块钱的事。从头到尾楼主联系的人都是对方让她去
联系的，这个要不是骗子，谁是骗子？楼主就是太贪心了。 |
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r*******r
发帖数: 4013 | 6 我只是说个道理，不想用包子来买大家的支持。再说我哪里有人家腰粗啊。 |
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s*********t
发帖数: 99 | 7 我家也才火锅过, 贡献一下:
羊肉片
肥牛片
鲜虾
七星鱼浆
北极贝
牛百叶
猪腰
老豆腐
油豆腐
蚝菇
金针菇
粉丝
白菜
菠菜
鲜滑
腐、
、葱 |
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n*****n
发帖数: 344 | 8 贴一个腰花，用干辣椒和豆瓣酱爆炒的
呵呵，最爱吃的猪腰啊，可惜太难清理：（ |
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g****g
发帖数: 365 | 9 不知道有多少人像我一样爱看《朱莉与朱莉娅》很大一部分原因是因为里面各种垂涎欲
滴的好吃的。我自己已经记不清重看了多少遍，终于我决定在网上搜查里面用到的菜谱
，然后重现朱莉做过的一些美食。今天做的一道就是：酱酱酱酱～Bruchetta
Brushetta其实就是煎意大利面包，然后配上一些蔬菜topping一起吃。做法很简单，当
时朱莉在片中吃的感觉，我觉得又酥脆又多汁又爽口。下面是我的还原过程：
主料：意大利面包 红灯笼椒 橘黄灯笼椒 红西红柿黄西红柿 洋葱
辅料：盐 橄榄油 Basil（罗勒；蓬蒿）胡椒粉
做法：
1. 面包切片成猪腰状（见下图），备用
2. 辣椒，西红柿切成小丁，洋葱大蒜子切成小碎碎，拿只大碗乘起来
3. 撒上少许盐，一茶匙橄榄油，3茶匙罗勒，搅拌均匀备用
4. 中火热锅，倒入橄榄油，将面包片两面煎至金黄色
5. 乘入盘中，稍冷却之后放上调好的蔬菜，爱吃辣可以撒上胡椒粉，完成
链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d17b00d0100q4ft.html |
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c**a
发帖数: 889 | 10 哎呀，我一直好像做这个菜
可是每次看到大肠总是不敢买，到底清洗起来多麻烦和恶心啊？
有比处理猪腰恶心吗
哎 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 11 客观滴说~~~~
还好
就是看上去蛮恶心的。。
挂着那些油花花神马的。。
我木有处理过猪腰额 lol |
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s****m
发帖数: 5375 | 12 不是四川菜，做得就无法保证质量了。不当之处还请各位多包涵
1. 猪腰里脊肉，斜着纤维方向切长条，再放置碗中，入少量盐，和三勺多清水，耐心
用手划圈搅拌抓揉，大约一分钟，待肉充分吸水且表面发黏。腌肉丝请不要用酱油，否
则色黄，颜色就不够清爽啦。
2. 黄芽菜（就是大白菜，华人超市的绍菜），最好菜心部位的叶子，切均匀的细丝。
菜不妨多些。
3. 美国猪肉腥气重，为去腥，我这里用了很少量的姜，切成细丝。
4. 肉丝里放入一勺半至两小勺干淀粉，用几滴水打湿，再用筷子搅拌，让肉丝均匀地
挂上淀粉浆。锅里放油，油热后下肉丝滑至八成熟，沥掉油出锅备用。
5. 锅里再添少量底油，下姜丝略炒，再入黄芽菜丝，快速过油后转小火，入少许盐，
将菜丝焖得软烂。
6. 下肉丝和黄芽菜丝一起，翻匀再小焖片刻，入极少量的糖，再入水淀粉勾浓芡出锅
即可。
我这一道，感觉菜焖得还不够烂，水分也少了一些。想来还是应该多耐心些，让菜焖出
更多水分才到位。调味是很简单的，酱油、胡椒什么的是不须了，盐也不不宜多放，否
则味道苦涩，掩盖了黄芽菜本身的甘甜鲜味。天气热，偶尔也不妨吃个清淡 ：） |
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l********1
发帖数: 1397 | 14
昨天偷懒了、、哈哈、、
今天 继续 、、、
还是 便当菜 系列：
1. 爆炒腰花
材料很简单： 猪腰 切花 过水，洋葱、胡萝卜切块，
配料：盐、台湾酱油膏、剁椒、醋（出锅前撒一些在锅边，提味、去腥）
做法：1） 腰花过完水（7成熟出锅洗净），用冷水洗，洋葱，胡萝卜切好后 过冷
水，
2） 起锅 放胡萝卜、大蒜、炒干里面多余的的水分后加油、再放入洋葱、
撒盐、酱油膏、炒匀后，入 腰花、加 剁椒、、、
3） 咸淡 调好，勾芡、撒香油、出锅
注： 按照我的做法 是不会 有腥味的啊、、
2. 蛋炒饭、、很简单就不多说了，，哈哈、、
一份是 午餐、一份是晚餐，午餐前 还有一个 银耳白果红枣糖水，用来润肺的，，
哈哈、、、
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l********1
发帖数: 1397 | 15
其实 是很简单的啊，，用把利一点的把那是血管还是尿管的 片掉就好了啊，，
不麻烦的啊，，大部分的去掉就好了，，也不至于说要去的 一点也不剩啊，，
不过一个猪腰片完了，，基本 剩不下太多啊，，1/3扔掉吧。。 |
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a******a
发帖数: 2067 | 16 前两天看到了一块巨漂亮的牛腩（虽然是被归到了牛腩那一列在卖，不是肋条肚囊那种
，是筋膜和脂肪间隙分布的瘦肉，脂肪还呈雪花状Orz）这货肯定超级适合红酒炖。
家里已经有一整条新鲜猪腰柳了而且复活节要出游，于是木有买…… 好可惜，摊手，
那么美貌的牛腩是两年半以来第一次看到的。
做这种菜就得带肥~饱和脂肪拯救世界~~~~ |
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c*******y
发帖数: 3008 | 17 牛百叶， 猪腰， 猪肝， 鸡肝， 鸡/鸭胗肝， 鸡爪/鸭爪， 茼蒿。
大虾， 鱼片， 带子， 蛤蜊， |
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Y**********7
发帖数: 86 | 18 假如是爆炒，就不一定了。这个“爆”要爆得彻底，基本上报警器都差不多要响了的那
种程度 ^_^
另外，前期准备工作很重要，我是把腰子上的肾盂部分全部清干净（慢工出细活啊）然
后又泡了好几个小时才下锅的。孔圣人都云，“食不厌精、烩不厌细”。呵呵……
再有，适当加些蚝油也很管用。
一起切磋下哈。 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 19 今天去买菜，买了猪肝和猪腰，趁着新鲜赶紧做，素菜少了，于是豆芽也算上，凉拌豆
芽，素得很！ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 20 发信人: bibo (清粥小菜), 信区: Food
标 题: 厨艺精要九部曲(转载)
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Nov 8 11:32:44 2003) WWW-POST
作为一个业余爱好者，玩了这么多年的烹调，对提高厨艺有一些浅薄的体会，今天
写出来，与各位美食家交流交流。其实每一部都可以详尽地写一大篇，但那样贴子
未免过长，只能简单地概括一下。由于自身水平有限，还是感觉写得比较粗糙。
基础篇
第一部：多吃
“多吃”，即是要尽量多地品尝各种美味佳肴，这可以说是厨艺的起步。在这
一部，尽量争取饭局的机会，在品尝美味的过程中，尽量多地熟记菜名、菜的风味、
特色，要逐步练习能吃出菜中调味品的种类，有可能的话向老板或大厨套取菜谱，
或在其他地方寻得菜谱，博采众长，以备后用。
在“多吃”的过程中，还可以逐步培养起对烹调技艺的兴趣，这兴趣是保证以
后坚持往下深入提高的很重要的因素。
第二部：实习菜谱
选择相对简单的大众菜谱进行实习。一开始菜的制作难度不宜过大，否则容易
失去信心。可以... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 3689 | 21 这碗汤一定好喝，大赞！我是开小小的水流着一直冲，猪腰也这样，好像有点浪费水一
样呢。你这样换水要环保很多。 |
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A**H
发帖数: 4797 | 22 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: APHH (hutu), 信区: Joke
标 题: 胆固醇一问
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 8 01:35:50 2015, 美东)
2015年初，FDA调整了胆固醇的建议，说食用摄入胆固醇跟人体内的胆固醇含量并没有
关系，所以取消了胆固醇摄入量的建议。
那么，如果不考虑鸡蛋里面的饱和脂肪酸，鸡蛋算是可以平反了吧。
这个是不是就是说猪肚猪腰之类的，也可以平反了，当然是说如果不考虑其中的饱和脂
肪酸。也就是说，猪肚子不比五花肉更坏？ |
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s******e
发帖数: 3910 | 25 是不是收拾好的？如果是整个的收拾起来很麻烦，白筋挑不干净做出来的很骚没法吃。
另外切麦穗刀也很考验刀工。我弄过一次，以后再也不弄了。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 26 我喜欢爆炒，中间切开后白色部分全部切掉，一直泡水或者冲流水洗。
用豆瓣酱，泡姜泡辣椒，料酒这些做成火爆腰花比较容易压住腥味。 |
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V**D
发帖数: 2869 | 27 爆炒腰花是我的拿手菜，不过已经多年不做了，现在内脏尽量不吃。
这道比较容易看出你的做菜功夫。去除腰子白色部分比较费时，切腰花需要一定刀工，
做的时候火侯也挺重要。
我个人的经验，要去腥，除了白色部分要除干净外，腰花先用滚开的水过一下水非常有
效。 |
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i***h
发帖数: 12655 | 28 主要就是洗干净去骚
这个搞定了怎么都好吃；爆炒最好，汆汤也可 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 29 en,一定要过开水，把骚味给蒸发出来。过开水的时候，厨房闻起来象厕所。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 31 这样肯定没腥味了，用什么做法炒呢，烫过后包浆吗 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 32 D太太你试试，然后发个照片上来。反正你有时间。 |
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n***b
发帖数: 5914 | 34 煮动物内脏猪肝猪腰什么的，再弄点猪脚鸡爪鸭掌什么的 |
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r**********s
发帖数: 1021 | 35 我昨天刚去的，因为离着最近的chinatown还有点远，所以我一次买了很多。
麻油,糯米，小米，酒曲（买的叫又叫酒饼），酒酿，米酒，红糖，乌鸡，猪肝，猪腰
，猪蹄，豆腐皮，红豆，黄豆，黑芝麻，板栗，枸杞，红枣，桂圆肉，生化汤，速冻包
子，饺子，馒头，鲶鱼，黄鱼，泥鳅，鳗鱼，金华火腿，香肠。热水瓶，保温杯。
上面是我买的东西。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 36 你可以尝试一下别的饮食啊
即使单吃自己煮的西红柿鸡蛋面，那吸收的营养也太单一了吧
其他蔬菜，黄瓜、土豆、绿叶菜（菠菜忌食）、菜椒等等
荤菜如鱼、虾，还有蛤蛎，这些可是富含锌，有助于顺产的
猪腰猪脑可以补叶酸（猪肝忌食）
孕期小知识:
含铁丰富的食物与含维生素C高的食物同食效果更好
很多知识，网上花点时间搜一下，再过滤一下，去伪存真，应该还是有很大帮助的 |
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k******b
发帖数: 4501 | 38 总共也吃不了多少吧。我家月嫂作的猪肝猪腰，每顿也就一小碗。短期吃一下，应该问
题不大。 |
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k******h
发帖数: 573 | 39 好像第一周好多猪肝，第二周主打猪腰。猪肝不是回奶吗？而且吃那么多内脏，有什么
根据啊？ 我本来挺想定的，刚网上查了下，觉得好像没什么道理。 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 40 来自主题: NextGeneration版 - 冷冻月子餐 妈妈一个人来照顾月子，老公工作很忙，到时候希望尽量不影响他上班。我家的煮锅就
一个还很小，想在生之前，炖些费时费事的，冻起来，月子里一热就可以吃了，省得我
妈一人忙不过来。
比如麻油鸡/麻油猪肝/麻油猪腰之类的荤菜，冻了营养价值肯定会损失一部分，不过也
比到时候忙到没时间做，没得吃强。
汤之类的不能提前准备吧。
酒酿之类的买好，到时候煮个汤圆鸡蛋之类的就好了。
不知道有没有这么搞过的JMS，说说看，可行不？ |
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l**n
发帖数: 150 | 41 我家也是两口子自己做的月子,刚刚出月子,不得不说月子里那叫一个累啊.能有个人搭
把手还是找个人吧.
电高压锅强烈推荐一下.很好用,炖好了汤可以保温喝上一天.
实在不想做饭还可以去饭店里订餐.我家就在一个饭店订了一周的麻油枸杞猪腰. |
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s****h
发帖数: 717 | 42 来自主题: NextGeneration版 - 关于做月子 到网上去搜索一下月子餐菜谱，尽量照着做。据说头两周应该吃猪肝，猪腰，鱼汤为主
，鸡汤要到后两周才能喝 |
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h**4
发帖数: 828 | 43 按照月子餐吃的 麻油猪肝 猪腰
月子里奶水不多，不知道有没有关系
其他也没什么不好 |
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C********E
发帖数: 1009 | 44 来自主题: NextGeneration版 - 腰要断了。 厉害！猪骨用来做什么电器？ |
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c********6
发帖数: 382 | 45 多谢各位，大家都是怎么排恶露的？我生化汤也吃了，听医生的没吃鸡没吃鸡蛋，吃的
猪肉猪脚猪腰。。。 |
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P**********y
发帖数: 245 | 47 到朋友家，看到一个马来西亚月嫂，精力充沛，慈眉善目，说话得体。我留下吃了一顿
便饭，很对口味，加上朋友力荐，于是立刻提出聘请，但是人家已经有了下家，早就安
排好了，只好错过了。
只好到法拉盛找中介，介绍了七八个月嫂面试。我没有贬低她们的意思，但是她们简直
是一个学校出来，满嘴甜言蜜语，什么肉麻说什么。有一个竟然说看到了我们就像看到
了她自己的儿子媳妇，眼泪都要掉下来了。每个人都是满手的和宝宝们的合影，显示自
己有很多工作经验。每个人都说自己在饭店餐馆做过菜，厨艺精湛。
于是在世界日报登广告，打电话的人并不多，后来我们的月嫂告诉我们她们月嫂其实不
喜欢从报纸广告上接活，因为登广告的雇主往往比到月嫂中介的雇主要难服侍。但是也
的确有人打电话，有一个甚至是晚上十一点打来的，说话还很冲。
问了很多朋友，大多对自己的月嫂不满意，有人甚至被自己的月嫂训斥不懂事。有的月
嫂不管孩子怎么哭依然鼾声如雷，有的月嫂做的饭难吃死了还大碗大碗地灌产妇。
于是大大地降低了自己的期望值，不再奢求能够找到当初在朋友家遇到的那个马来西亚
月嫂。
再去月嫂职介，就是文华职介、王小姐职介那几个。上次面试的那几个还在，老婆... 阅读全帖 |
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w*********7
发帖数: 1718 | 48 另外关于睡不着觉这一点，建议mm看医生，也许不会马上治愈，但一定会有些帮助的。
我听说睡不好觉跟肾亏有关，吃吃猪腰啊和一些温和的中药啊补一补，只是民科哈。 |
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c*****u
发帖数: 530 | 49 来自主题: NextGeneration版 - 小声问个问题 月嫂作啥我吃啥呀，猪肝，猪腰吃了很久了，别的都是汤汤水水啊。 |
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b******y
发帖数: 239 | 50 看到你的如何做月子系列里面也提到麻油，想问问月子里面做麻油猪肝，麻油猪腰的麻
油到底是胡麻油(flexseed oil)还是芝麻油(sesame oil)阿? |
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