z*********n
发帖数: 94654 | 1 近期一篇《纽约时报：动物油背黑锅多年，植物油才是心脏病元凶！》的文章在很多人
的朋友圈出现。不少读者问我们植物油真的这么可怕么，是不是要换猪油给孩子做饭？
还有几位动手能力很强的去搜索了纽约时报没发现原文。这么夸张的故事，的确勾起了
江户川科学男的好奇心，翻出来看看。
文中最扎眼的是最后的版权信息“来源｜纽约时报｜转自｜中医郑智城”。哦，这不是
上次被我们辟谣过的，毕业于麦当劳楼上的洋中医么郑先生么，老熟人你好。但不能因
为之前他伪造数据造谣，谋财害命，欺骗国人不去打HPV疫苗，就简单认为这是谣言。
我们还是找到了纽约时报的原文来看看。
http://t.cn/RAAZ33e 这是纽约时报“原文”的地址，需要翻墙。不过墙不是大家找不到这篇文章的原因，而是因为这篇2013年的旧新闻，根本说的不是动物油和植物油。郑先生又一次靠编造谎言成功欺骗了至少几十万国人。我们分段对比一下纽约时报和谣言版本中间的区别。
“中国人祖祖辈辈都吃猪油，心脏病一直都很罕见，也生育力旺盛。现在猪油被妖魔化
，用多链不饱和脂肪酸的植物油代替后，心脏病居高不下，不孕症比比皆是，人工受孕
中心赚翻了天。”
全段都是自己... 阅读全帖 |
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c**m
发帖数: 1632 | 2 刚几个月，牛油果树就长成这个样子了。童年的树，就跟花花草草长得不一样。我每天
都会去看，花草会有新的变化，牛油果树呢，一直是默默的，看不出新鲜的地方。可是
，他是树，他在长根，树茎也在变粗。
每次看到他，都会想起《小王子》里面的猴面包树。自己家里汗牛充栋的书籍，音乐CD
，电影，也就构成了一个小小的星球。呵呵。：）
瓶子里的那株草，后来也开花了。米粒大的小花，开花后就枯死了。直到那时我才确定
她不是牛油果树的一个变形，才敢移盆。对比树和花，看到树木的生长，能够感到一种
更加深沉的美，一种沉静的力量。呵呵。 |
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f**e
发帖数: 1109 | 3 想回家了，想吃火锅了，想左边一口冰啤酒，右边一口花生浆，再来一块脆生生的
嫩毛肚。
找了一篇做火锅底料的方子，虽然暂时是没有条件做了，收藏着希望有那么一天能
用上。据说有位童鞋冒着“生命危险”发出来，必须感谢他为发扬火锅文化做出的巨大
贡献。
耐心往后爬楼有配图，盖楼的时候不幸被拆了，各位客观将就着看看吧。
配料:
牛油2斤， 色拉油1.5斤， 郫县豆瓣1斤， 白酒50克， 醪糟20克， 滋粑海椒1斤，
生姜1两 ，大蒜1两 ，花椒1.5两 ，豆豉15克， 宜宾碎米牙菜15克， 冰糖1两，上等
辣椒面2两 ，大葱2两3寸段。
香料:
白扣5克 ，草果5克， 三奈3克 ，丁香5克 ，砂仁5克， 香果5克 ，孜然5克，桂
皮5克， 甘草5克 ，枝子5克， 排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克 ，筚拨5克，
香茅草8克， 八角5克， 香叶5克，千里香5克 ，小茴香8克 ，香草5克。
做法:
用热水将香料泡约半小时，花椒用热水泡涨。将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜
切片，蒜拍破，葱白切段。准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、
大蒜... 阅读全帖 |
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w*********e
发帖数: 1088 | 4 其实吧，香料好办，直接淘宝过来就好了。就是牛油不好办。土人觉得butter跟牛油应
该不是一样东西吧。还是可以用butter代替牛油？ |
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c*****g
发帖数: 3871 | 5 你们这么说，我可能想起来一点点了，貌似不加猪油的
但是炸馓子的时候要加一些牛油，所以是吃起来特别酥香，但是没有牛油的味道
忘记是和面还是炸的时候放了牛油，小的时候只知道吃，不管过程
可能是住在重庆的回族人的食品，后来在市面上普及了
有一年我在北方回民区里面吃到和这个极为相似的东西还在诧异
重庆住了很多其他民族的，例如讲客家话的客家人，还是客家人很重要的一个分支，以
前都不知道，高考的时候突突突都冒出来了 |
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c**********1
发帖数: 904 | 6 来自主题: _Vegetarianism版 - 煎炸食品用油 煎炸食品时到底用什么油好？
煎炸食品对人体的健康有较大的影响，其中重要的原因是煎炸食品中脂肪含量较高
，食用后容易引起热量摄入过高而引发肥胖等健康问题；此外，煎炸食品在加热过程中
，由于脂肪的热氧化作用，容易产生有害物质，这些有害物质和造成人体的健康问题。
因此，我们提倡远离油炸食品，或者是少吃油炸食品。但是，从根本上杜绝煎炸食品还
不太可能，在我们日常生活中，还会经常用到煎炸的烹调方式，那么，在煎炸食物时到
底用什么油好呢，用什么油可以减少对健康的危害呢？下面我就和大家讨论这方面的问
题。
在我们日常生活中，可用于做煎炸食物的脂肪主要有动物脂肪和植物油，动物脂肪
中主要有：猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油
、大豆油、菜籽油、橄榄油和棕榈油等。
在众多油脂中到底什么油适宜作煎炸用油呢？
在解答这一问题前，我们首先应该考虑的是煎炸食物时油的加热温度一般比较高，
以及在高温状态下，油脂的稳定性和氧化速度。
先从氧化速度方面考虑，由于油脂的所含的脂肪酸不同，氧化速度差别比较大，一
般来说，任何一种脂肪都包含多种脂肪酸，... 阅读全帖 |
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c**********1
发帖数: 904 | 7 来自主题: _Vegetarianism版 - 煎炸食品用油 煎炸食品时到底用什么油好？
煎炸食品对人体的健康有较大的影响，其中重要的原因是煎炸食品中脂肪含量较高
，食用后容易引起热量摄入过高而引发肥胖等健康问题；此外，煎炸食品在加热过程中
，由于脂肪的热氧化作用，容易产生有害物质，这些有害物质和造成人体的健康问题。
因此，我们提倡远离油炸食品，或者是少吃油炸食品。但是，从根本上杜绝煎炸食品还
不太可能，在我们日常生活中，还会经常用到煎炸的烹调方式，那么，在煎炸食物时到
底用什么油好呢，用什么油可以减少对健康的危害呢？下面我就和大家讨论这方面的问
题。
在我们日常生活中，可用于做煎炸食物的脂肪主要有动物脂肪和植物油，动物脂肪
中主要有：猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油
、大豆油、菜籽油、橄榄油和棕榈油等。
在众多油脂中到底什么油适宜作煎炸用油呢？
在解答这一问题前，我们首先应该考虑的是煎炸食物时油的加热温度一般比较高，
以及在高温状态下，油脂的稳定性和氧化速度。
先从氧化速度方面考虑，由于油脂的所含的脂肪酸不同，氧化速度差别比较大，一
般来说，任何一种脂肪都包含多种脂肪酸，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 交警冯立。
模特冯立与“辣妈”冯立。
曾当过10年模特的成都交警六分局民警冯立，被网友称为成都“最美女交警”
周小川华西都市报记者李鑫摄影杨涛
追梦
冯立婚后一个月便报考了警察。
在4000名报考者中，她以第58名的成绩考进警队，成了一名交警
圆梦
她曾担任新丝路模特大赛评委，衣着亮丽，收入颇丰。
现在是交警六分局团总支副书记，外号“冯小猛”
对于有着10年T台模特生涯的冯立来说，要从衣柜里光鲜亮丽的时装中挑选一件适合自己的，很难，也很简单。
昨日清晨7点，给2岁的女儿做好早饭，她从衣柜里拿出一件熨烫得笔直的交警制服，迅速换上。穿戴完毕，冯立直奔自己所在的高新西区辖区，开始在早高峰的路口疏导交通。
29岁的她现在是成都交警六分局五大队民警，警龄3年零4个月。2008年她挥别职业模特身份，报考警察，成了一名交警。
她曾担任新丝路模特大赛评委，衣着亮丽，收入颇丰。而现在，她是交警六分局团总支副书记，外号“冯小猛”。
从模特到交警，跨度为何如此之大？昨日，华西都市报记者见到了被网友称为“最美女交警”的冯立。
经历
退役游泳运动员初二走上T台冯立身高1米78，在路口执勤时，很吸引路人眼球。11... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 交警冯立。
模特冯立与“辣妈”冯立。（图由本人提供）
曾当过10年模特的成都交警六分局民警冯立，被网友称为成都“最美女交警”
追梦
冯立婚后一个月便报考了警察。
在4000名报考者中，她以第58名的成绩考进警队，成了一名交警
圆梦
她曾担任新丝路模特大赛评委，衣着亮丽，收入颇丰。
现在是交警六分局团总支副书记，外号“冯小猛”
对于有着10年T台模特生涯的冯立来说，要从衣柜里光鲜亮丽的时装中挑选一件适合自己的，很难，也很简单。
昨日清晨7点，给2岁的女儿做好早饭，她从衣柜里拿出一件熨烫得笔直的交警制服，迅速换上。穿戴完毕，冯立直奔自己所在的高新西区辖区，开始在早高峰的路口疏导交通。
29岁的她现在是成都交警六分局五大队民警，警龄3年零4个月。2008年她挥别职业模特身份，报考警察，成了一名交警。
她曾担任新丝路模特大赛评委，衣着亮丽，收入颇丰。而现在，她是交警六分局团总支副书记，外号“冯小猛”。
从模特到交警，跨度为何如此之大？昨日，华西都市报记者见到了被网友称为“最美女交警”的冯立。
经历
退役游泳运动员初二走上T台冯立身高1米78，在路口执勤时，很吸引路人眼球。11月6日，网友“老陈... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 看起来很“土”的一些小生意其实赚大钱。在大家汗流浃背找工作，挤破头皮往国企、外企里面进的时候，烤肉店、海鲜摊、沙县小吃店、骨头馆、卖手抓饼的、擦皮鞋的、卖馒头的却在日进斗金。
1、烤肉店：一天晚上最多挣3万块
每个城市都有自己的烧烤区，每天交通晚高峰过后，这些烧烤店都在自家门前的人行道上，摆桌子放凳子，支起炉子烧起炭，热热闹闹的大排档就此拉开序幕。
沈阳的一家烧烤店老板说： “我这里的肉都是真材实料，吃的客人多，当然就赚钱。最赚钱的时候是每周五晚上，最多赚到3万块。”有些烧烤店老板直接肉食厂购买牛羊肉，平均价格能比农贸市场售价便宜五六块钱。以每天卖得最多的牛肉串来说，购买每斤牛肉的价格是25元、牛油是10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出将近200串肉串，平均成本0.475元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分钱的竹扦，成本将近0.6元/串，每串卖1.5元，毛利润达到150%。羊肉串的成本和牛肉串差不多，每串卖到2元钱，利润很高，但是走量比较少。
在肉类产品中，鸡肉类也比较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，实际成本仅有1.5元。而熟筋、板筋这类，成本能达到1.1 元/串... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 据美国《世界日报》报道，纽约市民夏先生日前来函，称自己是星巴克连锁咖啡店的常客，星巴克设有专门的柜台提供免费的糖和牛奶供顾客们根据自己口味添加。但经常发现有华人贪小便宜多拿很多糖和纸巾带走，甚至还见过有人自带瓶子来装一瓶牛奶带走，快餐店里也有华人会抓走一把小袋装的盐和胡椒或是西红柿酱。店里人来人往的美国人见状都会摇头。
夏先生表示，作为在场的同胞感到非常难堪，曾试图劝阻，他们却说“这反正都是免费供应的，又不是偷，不拿白不拿。”这些拿免费东西的人中上年纪的多一些，但也偶有年轻人，“这让我对华人的形象非常担忧。”
一位在皇后区一间Dunkin’Donuts甜甜圈店的华裔员工表示，确实有许多华人会悄悄拿走很多纸巾或糖包，在华人较多地区的店甚至会把纸巾和调料包等收起来，只提供给需要的顾客。虽然作为店员只需多补充几次纸巾盒和调料盒而已，但作为华人，面对这种情况既无奈也有些难堪。
法拉盛小区人士杜彼得认为，虽然这些大商家并不担心贪小便宜的人会让他们亏损，但这种行为毕竟有碍观瞻。小区能做的就是呼吁广大民众从大局出发，意识到这是一个会影响到华人整体印象的事情。不少上年纪的华人爱占小便宜，这将会间接地影... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 时隔一年后，康师傅又因油脂事件陷于舆论漩涡。
近日，一则“台湾女导游号召大陆游客抵制康师傅”的视频，爆出的“康师傅在大陆使用的馊水油是台湾56倍”等消息，将康师傅推上了食品安全的风口浪尖。同时，在8月3日起的短短两天内，康师傅股价由14.92港元/股高点迅速下跌，市值损失超过30亿港元。
8月7日下午，康师傅对外公开了三年来油脂详细使用状况，并强调从来没有进口过动物油脂。《2013年-2015年康师傅油脂使用状况报告》显示，康师傅在国内生产所使用棕榈油、牛油、芝麻油、猪油、鸡油、鸭油等六种油品中，全部在国内采购，由中粮粮油、益海嘉里、双汇集团等国内知名供应商提供。
视频影响超300万人股价下跌
8月2日起，网上流传一段疑似游客拍摄的视频。一名自称是导游的女子号召车上的大陆游客抵制康师傅的母公司顶新国际集团。
她在视频中称，顶新集团此前在台湾发生馊水油事件，现在全台湾正在团结进行一个“灭顶”行动，即消灭顶新集团，直到顶新集团完全退出台湾，并且还呼吁大陆游客共同抵制，因为顶新集团在大陆售卖的馊水油规模是台湾的56倍。
8月3日周一开盘，康师傅控股的股价应声下跌，当天收盘，股价报14.86港... 阅读全帖 |
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w*****3
发帖数: 568 | 13 长沙饭店黑幕：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖http://www.sina.com.cn 2011年01月19日 07:58 中国青年报[ 微博 ]中青在线
徐闻 本报记者 洪克非
关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的
火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客
的丑闻。
“猪骨高汤”如此调制
位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上
，管理方喊出了“每天有30万人光顾”的口号，其中虽然各色人等都有，但还是以大学
生居多。在这条数百米长的街道上，像“季季红”、“傣妹”、“不了锅”这样的火锅
品牌店就有6个，门店十余家，大多生意火爆。其中最小的店面摆有数十张桌子，大的
则近300张桌子。
上个冬天，记者曾3次慕名去步行街口的“不了锅”火锅店尝尝味道，竟然没有一
次遂愿——每次进去时店里都是人满为患。200多张桌子旁，多是兴高采烈的大学生挥
舞着碗筷。吸引众多年轻人前来呼朋唤友聚会的是这些火锅店里低廉的价格——往往花
费100～200元，就能让七八个人吃得心满意足。
但低价中藏有风险。... 阅读全帖 |
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m**l
发帖数: 11854 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Joke
标 题: 今天中午从垃圾桶里捡了一盒米饭，鬼子笨 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 6 01:37:35 2011, 美东)
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Food
标 题: 今天中午从垃圾桶里捡了一盒米饭，鬼子笨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 5 13:25:34 2011, 美东)
见到路边垃圾桶里有个塑料饭盒，里面是米饭，我觉得这个饭盒不错，就拣出来， 中
午吃了次鬼子的家常米饭。 大致情节是这样的：
一个鬼子，做了一斤米饭，里面加入牛油和少许番茄酱拌匀，装入饭盒， 准备带饭在
外面吃。饭盒盖密封良好，装饭时饭仍热，冷却后饭盒内压力下降，加上饭盒底部受物
品压，底部向内陷，（塑料并没破）。鬼子见饭盒变形明显，以为饭盒坏了，又试图打
开饭盒盖，没能打开， 就把它扔入垃圾桶。也不排除这盒饭是三五天前做的可能变质
， 促使这名鬼子扔掉这盒饭。
我先把饭盒表面洗净，用微波炉热了一分钟，用钥匙扣简单撬了一下盖子边缘... 阅读全帖 |
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h******n
发帖数: 189 | 15 重庆火锅是清末或者民初出现的，开始就是沿江码头的船工因为冬天潮湿阴冷，用牛下
水和辣椒花椒一起煮，所以最正宗的火锅一定要烫毛肚，用牛油，在户外架铁锅，冷风
一吹，牛油沾到嘴上。
其实整个川菜的兴起也就是100多年的事，最著名的几个菜都是晚清和民国出来的，高
档的叫公馆菜，低档的就是盐工和码头工人的发明。 |
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l**********r
发帖数: 4612 | 16 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: baoyuhong (yubao), 信区: Hubei
标 题: 襄樊闲话---一个就着面条都能下酒的平民城市
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 17:19:12 2012, 美东)
襄樊人本身就是半吊子,都喜欢捞爽的说,稠的说,荤的说,还喜欢吊着说,都喜欢别人给
自己起吊不砍砍的外号.
襄樊虽居于荆楚,但接壤于陕豫.象宜昌/荆门/黄石口音都与武汉相近.人们习惯于
把武汉口音称为楚腔/汉调.
而襄樊人却不这么认为,而且都称楚调为“蛮子“.自襄阳建城两千八百余年以来.
襄阳城的管理权实际上是河南人与湖北人互相碰撞的一个焦点.但大多数情况至今,襄阳
地区的管理权还属于湖北省.
襄樊人对武汉有种亲切感,而武汉人则对襄樊有种很难说出口，而又很神秘的感觉.
襄樊人出了湖北省,没有人把他当湖北人看,襄樊人在湖北省,“蛮子“们也另眼看
待襄樊人.而襄樊人又不认为自己是河南人,认为谁说我是河南人就是在决老子.
襄樊人并不是很明显的排挤外地人，总之外地人只要不是衣裳补丁摞补丁，襄樊人
对外地人总是很客气，总认为外地人有钱。所以... 阅读全帖 |
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l*****7
发帖数: 8463 | 17 旧文新读《国防论》
http://bbs.tiexue.net/post_4168602_1.html
爱国将领蒋百里先生《国防论》全文
文章提交者：火箭筒对防空洞 加贴在 陆军论坛 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs32-0-1.html
转者按： 国民党统治时期的一些爱国将领和军事理论家也著书立说，介绍军事科学研
究的成果，传播加强国防建设、抵御外来侵略的思想 。1931年"九一八"事变后，著名
将领蒋百里为抗击日本军国主义的入侵，致力于国防理论的研究，发表了一系列文章，
并在杭州中央航空学校、庐山军官训练团作讲演。1937年夏，他将有关文章、讲演稿以
及早年著作中的部分内容重新整理编排成书，先在庐山军官训练团印行，后由上海大公
报社出版，轰动一时，扉页题词是：“万语千言，只是告诉大家一句话，中国是有办法
的！”1945年由商务印书馆公开发行。
铁血网提醒您：点击查看大图
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
国防论
蒋方震百里著
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铁血网提醒您：点击查看大图
第一篇 国防经济学
导言 第一种
[... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 18 白米饭是“垃圾食品”？哈佛大学建议少吃白米饭
2014年01月06日 07:56 来源：广州日报 参与互动(277)
●哈佛大学建议少吃白米饭，国内营养专家亦认为每顿吃两碗饭可能过多
●吃粮食应注意粗细搭配，建议每天最好吃粗粮85克以上，对预防慢性病很有好处
白米饭是中国南方民众的主食，而吃饭已经形成一种文化，例如熟人碰面的第一句
话往往会说“吃饭了么？”稳定无忧的工作还被称为“铁饭碗”。然而，白米饭吃进肚
子里很快转化为糖分，因此近年来有不少声音称其为“垃圾食品”。在美国哈佛大学公
布的“健康饮食金字塔”中，白米饭(white rice)赫然高居塔尖，建议“限制食用”。
广州也有营养专家提醒，成年人每顿吃两碗饭确实过多。长年吃白米饭的“饭桶”们该
何去何从？答案是：吃粮食应注意粗细搭配，建议每天最好吃粗粮85克以上。
传言：
吃白米饭相当于吃糖？
近年来网上不乏“黑”白米饭的声音，斥之为“垃圾食品之王”，依据是“白米饭
几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉，而淀粉属于糖分(碳水化合物)
”，因此白米饭符合“垃圾食品”的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿
物质、低... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 19 澳方：出口南僑是食用油
【中央社╱台北17日電】
2014.10.17 11:33 pm
澳洲辦事處發布官方聲明，澳洲農業部確認出口南僑油脂供食品製造使用，「For
Industry Use（供產業使用）」，除可供人食用，也可供食品業使用。
澳洲辦事處並對英文用語來場說文解字，針對大家討論的「For Industry Use」用語，
澳洲辦事處表示，意思是供產業使用，除不僅可供人食用，也可供食品業或其它產業使
用。
澳洲辦事處說，若不熟悉英文用詞，可能造成誤會，「Industry Use」 （供產業使用
）和 「Industrial Use （工業用） 」意義是不同；目前已告知台灣主管機關，依據
澳洲農業部的理解，此案件的產品非供工業使用。
對於南僑過去5批進口牛油，澳洲辦事處指出，已通知台灣政府，澳洲農業部已對於此
事件做出調查，並確認台灣政府機關所提問的產品，符合台灣食品藥物管理署今年8月
13日同意的「牛油(脂)經加工後可供人食用出口證明文件」的要求。
此外，澳方強調，若當初在出口時需官方出具相關證明，澳洲農業部會依規定對該出口
產品核發證明文件，也就是說這些產品是適合出口供食品... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 20 我觉得牛油更好吃。
小时候，我家都用牛油做炒面（油茶面，不是面条），做成面糊老好吃了。当然，更好
吃的是直接用黄油，不过中国当时很少。有次我爸弄了一大块黄油，放在冰箱里，我天
天早晨切一小块，放在国内那种兑了水的鲜奶里面，热了后，在卧一个鸡蛋，那种香味
，对于我一个穷人的孩子真是非常的享受。后来来了美国，发现黄油那么便宜那么多，
连续吃了好一阵。早餐吃面包夹一大片，有时炒菜也用。后来发现自己开始有脑满肠肥
状，才吃的少了。毕业后，狠狠地做了几年千老，人才瘦下来。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 21
2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室等复杂结构的制成品。相比之下，一个
最粗糙的塑料制乒乓球也要0.5-1元。[來源請求]
2005年8月－2006年7月 ... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 22 国内上“席面”之前，先看看吃的都是啥。这是为你好。
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2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室... 阅读全帖 |
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x********e
发帖数: 35261 | 23 重庆的牛油锅底哪里经得起每锅新熬。吹一次性锅底的都不是正宗牛油火锅。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 25 http://wemedia.ifeng.com/37091552/wemedia.shtml
有一天我给自己发了五千万个红包，得出来这样一个规律
毕导 一席第537位讲者
一席
2017-11-14 22:11:58
有一天我给自己发了五千万个红包，得出来这样一个规律 | 毕导 一席第537位讲者
毕啸天，清华大学化工系博士。
经常有人在看完我这些文章之后会问我，你整天研究这些乱七八糟的东西有什么用？其
实生活中我特别害怕面对这样一个问题。因为我也同样害怕我在生活中会变成一个要求
别人去做有用的事情的人。我觉得本来一个单纯好玩的事在你要求它变得有用的时候，
那一个瞬间它就变得不好玩了。
一本正经 胡说八道
毕啸天
非常荣幸今天能站在一席的演讲台上。我叫毕啸天，现在是清华大学化学工程系的一名
直博四年级的学生。因为我之前做过本科的辅导员，所以大家都叫我毕导。
大家可能之前有所耳闻，读博士、做科研的生活本身是比较单调的。但有时候我发现，
当你把我放在这么一个相对单调的环境里面，我就特别喜欢用做科研的思维方式，去琢
磨一些生活里面鸡毛蒜皮无聊的小事。
去年年底有一段时间，北京的雾霾特别... 阅读全帖 |
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o**n
发帖数: 2130 | 26 小黄人卫生习惯/消毒水平不行，所以没法保证常温下食物的清洁，只能通过高温烹饪
作为消毒方法来吃干净东西，而高温烹饪的一个后果就是植物油的滥用，所有液体植物
油都是不饱和脂肪，高温下产生一大堆致癌物，直接导致小黄人年纪不大就脸色发黄，
得肝癌。高温烹饪在洋大人那里猪油，牛油用的比较多，是正确得做法，但是不能长吃
，猪油牛油都是饱和脂肪，吃多了心脏不行，也是个死。 |
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发帖数: 1 | 27 butter不是牛油（Tallow），是奶油，或者黄油。正经西餐没有用牛油（Tallow）当烹
调油的。 |
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b*w
发帖数: 14917 | 28 老邱西餐不灵。。。。。
: butter不是牛油（Tallow），是奶油，或者黄油。正经西餐没有用牛油（Tallow
）当烹
: 调油的。
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q*******n
发帖数: 20306 | 29 混滋傻们知不知道，土豆泥里面也有大量的牛油。
我在恐龙BBQ无薪试工1。5小时时，曾亲手参与制作土豆泥。
喜欢吃西餐的混滋傻们对大量吃牛油没有任何意见，却声称中餐的菜里面油多不健康。 |
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n*****s
发帖数: 6495 | 30
没统一的呆湾喝统一
嗯……
台湾统一声明，统一企业于10月23日接到子公司精制牛油供应商“统清股份有限公司”
通知，今年6月进货的一批5.57吨精制牛油，货源来自“顶新制油实业股份有限公司”
，这批问题油涉及台湾统一19款产品。 |
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n*****s
发帖数: 6495 | 31 没统一的呆湾喝统一
统一这个名字好……
台湾统一声明，统一企业于10月23日接到子公司精制牛油供应商“统清股份有限公司”
通知，今年6月进货的一批5.57吨精制牛油，货源来自“顶新制油实业股份有限公司”
，这批问题油涉及台湾统一19款产品。 |
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发帖数: 1 | 32 近日，美国亚凯迪亚的一些民众表示，夏日瓜果成熟时，常常会有人顺手偷摘邻居家院
里的果子。这些偷摘水果的人完全没有私人财产的观念，即使被抓个正着，也好像没事
一样。
亚市华人Emily表示，她前两天去帮邻居收信，发现她家前院种了一些梅子树，被别人
私下全部摘走，树上只剩下两个烂掉的果子。这让她想起自家去年种在前院的番石榴树
，也是一个晚上就被无良的人们偷光了。
亚市华人蔡小姐家的番石榴也常被人偷摘，有时被她撞到了，对方装得没事一样，好像
是理所当然的。还有华人为了摘橙子跑到隔壁白人邻居的车道上，邻居还以为是隔壁华
人邻居的朋友，所以没有报警。
但是这个华人不仅摘一次，有一次早上6时48分专门开车来摘，正好被来这里工作的阿
姨撞个正著。但是对方毫无愧色，把战利品往地上一丢，嘴巴里说，“这烂水果，我还
不稀罕摘呢！”
其实，亚市不少华人家都深受偷果子一族的危害。
华人David家前院种植了芒果树和牛油果树，因为牛油果树比较高幸免于难，但是芒果
树上唯一的大芒果就被人偷摘走了。这棵树是他苦心栽培养育，就等享受劳动果实，结
果却被别人不劳而获。他说，这种事情报警也不过是开张罚单，如果下次让他遇到... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 33 自己熬， 买网油， 然后熬
哥都是这样的
上次买的2块一磅的牛肉， 一半肥的， 哥就是自己熬牛油的
牛油， 常温下不凝结 |
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s*********u
发帖数: 66 | 34 5类“邪恶”蛋糕
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食
主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会
以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物
油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。
酥皮意味着必须加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样
是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、维生
素D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自
然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。
水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓
等也不够新鲜，而且数量很少，不如自己直接买鲜水果吃。
5... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 35 旧文新读《国防论》
http://bbs.tiexue.net/post_4168602_1.html
爱国将领蒋百里先生《国防论》全文
文章提交者：火箭筒对防空洞 加贴在 陆军论坛 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs32-0-1.html
转者按： 国民党统治时期的一些爱国将领和军事理论家也著书立说，介绍军事科学研
究的成果，传播加强国防建设、抵御外来侵略的思想 。1931年"九一八"事变后，著名
将领蒋百里为抗击日本军国主义的入侵，致力于国防理论的研究，发表了一系列文章，
并在杭州中央航空学校、庐山军官训练团作讲演。1937年夏，他将有关文章、讲演稿以
及早年著作中的部分内容重新整理编排成书，先在庐山军官训练团印行，后由上海大公
报社出版，轰动一时，扉页题词是：“万语千言，只是告诉大家一句话，中国是有办法
的！”1945年由商务印书馆公开发行。
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[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
国防论
蒋方震百里著
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第一篇 国防经济学
导言 第一种
[ 转... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 36 2014年台湾食品安全问题事件，台湾调查发现食品产业诸多厂商各式违法事件，引起社
会舆论对食品安全问题普遍关注。包括查出数起劣质油品事件[1][2]、灌水肉、保险粉
漂白豆芽菜、用“血液透析液”空桶盛装仙草茶、化工原料制豆花等等。
目录 [隐藏]
1 当年事件
1.1 豆制品
2 缘由及分析
2.1 黑心食用油
2.2 黑心饲料油
2.2.1 屏东郭烈成馊油地下工厂、进威企业
2.2.2 鑫好企业（顶新集团上游）
2.2.3 顶新集团及上游
2.3 香港金宝运
3 事件简史
4 产品项目概略
4.1 台湾
4.2 香港
4.3 澳门
4.4 中国大陆
4.5 马来西亚
4.6 新加坡
5 各地影响
6 废油检验公布
6.1 检验项目
6.2 外观及味道
6.3 结果显示
6.4 评论
7 刑事犯罪
7.1 拘捕
7.1.1 屏东、高雄
7.1.2 香港检警
7.1.3 郭烈成、强冠叶文祥等
7.1.4 鑫好企业
7.1.5 顶新集团及其同伙
7.1.6 台南市仁德区“北海油脂”
7.2 判刑及处罚
7.2.1 行政罚款
7.2.2 公职人员惩处
7.2.3 侦结起诉
7.2.3.1 ... 阅读全帖 |
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w**e
发帖数: 2424 | 37 小区停车场6辆豪车后视镜1小时内被盗
前晚10时许，新塘碧桂园凤凰城小区吉之岛超市外的停车场内，在一个小时内有6辆豪
车的后视镜同时被盗，每辆车的损失都在万元以上，车主质疑小区的安保能力，昨日上
午要求物业管理处给说法，管理处工作人员答应今天下午3时跟被盗车主进行协商。
买两盒牛油后视镜就不见了
骆女士是凤凰城的老业主，自从吉之岛进驻后，常去购物，不过由于距离较远，所以都
选择开车过去，她的座驾是价值60多万的奔驰SLK200跑车。前晚9时30分许，骆女士到
吉之岛买了两盒牛油，走出来准备启动车子回家，突然发现两边后视镜一片漆黑，骆女
士伸手摸了一下驾驶室一侧的后视镜，顿时吓了一跳。“我摸到的居然是后视镜的电线
！”骆女士说，她马上下车仔细查看，发现两侧的后视镜镜片都不翼而飞，只剩下一个
空壳和裸露的电线，此时离她进入超市仅仅半个小时。骆女士当即找现场的保安，这才
发现被盗后视镜的远不止她一辆车。
陈女士的宝马530也不幸中招，前晚她带着儿子到吉之岛买菜，把车停在停车场的一个
保安亭旁边，然而晚上10时许从超市出来后，发现两个后视镜也被盗……据初步统计，
当晚被撬了后视镜的一共有2辆奔... 阅读全帖 |
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f****t
发帖数: 15913 | 38 抹点牛油在车上不就行了吗？当年印度土兵就是因为包子弹的纸上带牛油就起义了。 |
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C*****7
发帖数: 73 | 39 有1万多多现货
有兴趣email---- [email protected]
/* */
中黄水(250ml) 73
特保水(250ml) 47
中金盏(250ml) 39
小面霜(50ml) 55
小牛油 68
面膜(142g) 68
唇油#1(0.6) 87
大黄水(500ml) 33
大金水(500ml) 10
大牛油 2
大面霜(125ml) 21
特保乳(125ml)NO SPF 10 |
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h*********a
发帖数: 34 | 40 自从ZDC给推荐了文学城毛毛妈的博客后，做烘焙就再没失败过了，真的很感谢二
位。。。没有克秤的朋友也可以试试哦，很容易的～～
用料:
糕底：
1：牛油（Butter）1杯，室温回软。
2：白糖1/2杯，过筛的中筋面2杯 (All purpose flour)。
柠檬馅：
3：鸡蛋4个。
4：白糖1 1/3杯。
5：直接一个柠檬去核搅碎。
6：中筋面1/4杯， 泡打粉1/2茶匙，拌匀。
做法：
糕底：将牛油放一盆里，用搅拌器高速打几分钟成雪花状，然后倒入白糖1/2杯打匀，
接着边高速搅拌边将面粉分两次放入打均匀至肉馅样。
然后倒入22×22英寸的烤盘里，用橡皮刀抹匀，放入预热至325F/163摄氏的烤箱内，烤
15分钟待用。
柠檬馅：另取一干净盆放入鸡蛋，用干净的搅拌器高速打几分钟至浓稠，然后边高速搅
拌边将糖分3次放入打至均匀，接着放入柠檬皮碎和汁打均匀。最后筛入6料，高速打1
分钟。将柠檬馅料倒在糕底上，再放入325F/163摄氏的烤箱内，烤25-40分钟。
冷凉切块，配上一杯柠檬清茶，香甜酥松，真好味～～
成品——请忽略掉我为了试熟了没有而用刀子戳的几个窟窿 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 41 鱼香茄子用的是买来的李锦记袋装鱼香茄子酱，味道不如我预想的好，建议不要用。一
直对李锦记的产品不感冒，这回再次失望。
茄子先用油（小1/4锅），这次放得有点早，茄子的紫色被泡没了，如果是油热点放茄
子，茄子炸好了，基本可以保持紫色。
后面的做法因为味道一般就不多话了。为了调节味道，我加了黄色的青椒和绿色的青辣椒。
照片直接在锅内照的，实在饿了，难得整景啦。
胡萝卜炖牛肉：
1）牛肉切小块，用水煮开，扔掉水，用温热水洗掉沾附的杂质。
2）洗好的牛肉转入高压锅，加凉水到肉面，加姜丝、蒜末、少量醋、酱油、料酒、盐
、几个辣椒、一小头大料，以及切厚片的胡萝卜，盖上盖，大火烧开到封压，再改小火
（只要保持高压锅隔一会儿哧一下气即可），压力下只需要30分钟。
3）停火，卸压（可以用凉水小心浇盖一个部分，不会有问题或者自然冷却降压），打
开，并开大火，把固体部分拨弄到一边，并移动高压锅只加热一部分，用小圆勺撇去漂
在上面的油脂（见图，因用胡萝卜，故牛油显橙黄色），剩下的是清汤（见图，看圆勺
里，只有油星子了，与牛油对比一下）
4）尝试咸淡，或者根据个人喜好添加别的调料，即可食用。
5）这样煮出来的牛 |
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m******8
发帖数: 122 | 42 用的文学城上潜水妹妹的方子,真的很好用,最喜欢她在克数重量的基础上还添加了杯量
,方便了像我这样没有计重器
的人.
以前也做过重乳酪蛋糕,一口下去的"罪恶感"那是相当深重啊.轻乳酪蛋糕的一个轻字就
可以蒙蔽不少人啦. *^^*
原料：
Cream cheese 7oz (超市里卖的一块是8oz)
牛奶 128g （1/2杯）
牛油 43g （3大匙）
低筋面粉（cake flour） 26g （2大匙加1小匙）
玉米淀粉（corn starch） 14g （2大匙）
大号鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）
柠檬汁1/4小匙
细砂糖 86g （1/3杯加1大匙）
白醋1/4小匙
做法：
cream cheese切成小块，加牛奶浸泡30分钟。
然后隔水加热，用搅拌勺搅到均匀没有什么颗粒的程度.
然后把用微波炉加热融化的butter加入拌匀，关火稍微放凉。
把事先准备好的低筋面粉和玉米淀粉筛入和匀，再放入4个蛋黄，最后加柠檬汁拌匀。
蛋白先随便打出粗泡，加入白醋帮助蛋白打发。细砂糖分三次加入，每一次都要打匀之
后再加新的。
我就用得一般的8寸玻璃模子,没有用牛油加面粉这样的防沾处理。
把蛋白糊分三次加 |
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O********1
发帖数: 12 | 43 最近迷上煮飯, 可是很菜鳥, 做葱油餅做得一塌糊塗, 轉戰容易點的
紅酒牛蛋包飯, 容易又好吃, 紅酒和月桂葉下去煮就好香好香啊, 現在吃完家裏還香香
暖暖的感覺 ^___^
紅酒牛肉: 很簡單
一磅 牛肉 (切中塊)
２ＣＵＰ 紅酒
１個 洋葱 （切大塊）
１根 紅蘿蔔 (切小塊)
２片 月桂葉
少許 牛油
把牛肉用少許ＳＡＬＴ和生粉抓一下，用少許油把牛肉煎得表面金黃
下洋葱和紅蘿蔔炒香, 下少許牛油, 翻炒一下
放兩CUP 紅酒, 按個人口味可放不同量, 炒一下, 加適量水, 再加上2片月桂葉, 小火少燉 1-1:30 小時,
加鹽調味...
蛋裏面是用BACON和蕃茄醬炒的飯, ^_^ |
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a********t
发帖数: 300 | 44 用料：
1：牛油（Butter）1/2杯，室温回软。
2：中筋面1杯 (All purpose flour)，盐1/4茶匙，泡打粉（Baking Powder）1/3茶匙
拌匀，过筛备用。
3：白糖1/2杯，蛋白半个，香草香精（Vanilla extract）1/2茶匙，香油1茶匙。
4：1/2杯熟芝麻。
做法：
牛油用搅拌器低中速打2分钟到发，接着分两次加入白糖1/4杯再打2分钟。然后加入剩
余的3料，低中速打匀。接着将2料
分三次加入，打匀即可（图A）。盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时。取出面团，然后取小块揉
成直径1.5厘米的圆球，放入熟芝
麻里裹上芝麻（图B），再轻揉两下放入烤盘。每个球之间留些空隙，做好所有的芝麻
球（图C）。
--采用毛毛妈的方子，不过没加香草香精，不喜欢那玩意。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 45 蛋 4 粒
幼糖 100克
普通面粉 120克（筛过）
溶解牛油 3 大匙
做法：
1. 把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。
2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打3-
5 分钟至成非常幼细的蛋糊。
3. 将面粉分3 次筛入，拌匀。
4. 加入 3大匙牛油，拌匀。
5. 倒入已铺上Parchment Paper的烤盘，放入已预热的烤箱，烤箱350度烤 30-35 分钟
或至熟及金黄色便可取出。 |
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i********n
发帖数: 37 | 46 虽然写了乳酪蛋糕,其实就像我学的,这方子讲的它也可以叫起司派.我做的时候模太大量太小所以有些薄.方子来自马来西亚"月亮"的博友,谢谢她了.
方子:
底:饼干100克,黄油50克
糕体:cream cheese250克,鸡蛋1个,糖50克,液体鲜奶油30ML,低筋粉10克
糕顶:黑巧克力70克,黄油50克
1饼干弄碎,把牛油在碗里放入微波炉融化,用解冻档来融,2到3分钟就行.把牛油与碎饼干拌均放进模压底,用力压压.
2,把cream cheese放在碗里入微波炉解冻档融化一下,也可以不用融,电动打蛋器打均,放入1鸡蛋,糖,液体鲜奶油,打至顺滑状,筛入10克低筋粉(也可不放低筋粉,不放的话很软,真的是起司派了),拌均
3,把2步弄好的糊倒入1中
4,160度,底层烤1小时
5,烤好取出,不必倒扣,把黑巧力弄成小块与黄油一起放入碗在微波炉解冻档融化成液体,淋入蛋糕表面.待整个糕体冷却下来后放冰箱2小时以上,取出用牙签沿模壁画一圈,很易脱模了.
谢谢KimberlyChen给我的指正,之前标题我写了轻乳酪,经KimberlyChen告之后,的确叫重乳酪蛋糕.谢谢. |
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b*****o
发帖数: 2407 | 49 凉粉去年做过，今年不做了，问题是找不到那种可以做凉粉的山芋粉，这里的山芋粉做
不了凉粉，也不知道问题在哪里。
做了绿豆凉粉，而且凉拌和炒热粉两种的。
麻辣烫没有做过呢，只做过小肥羊的麻辣火锅。麻辣烫需要牛油，家里不怎么吃牛油。
牛肉炒粉丝很简单，可惜偶不太吃牛肉。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 50 玛琪琳是植物牛油（Margarine），在冰柜的黄油边上
是一种利用氢化了的植物油来模拟牛油的产品代替品。非常不健康 |
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