n********g
发帖数: 6504 | 1 在看洪波教娃劈木头储备冬天取暖用柴。
真难想象我这堂堂一线国际都市娃小时候还是点蜂窝煤炉看火高手。经常一边看火做饭
一边读书。没柴火了就自己再劈几块。
现在的小ABC能见到的真火除了生日蛋糕的蜡烛怕就是野营篝火了。 |
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发帖数: 1 | 2 我记忆中有煤炉的印象, 但非常非常模糊了, 估计是我很小的时候。有清楚记忆的时候
就是一直用燃气。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 3 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 白花丁香树
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 26 21:11:57 2019, 美东)
于小红 闪闻 闪闻 微信号 GZHA01
功能介绍 闪你所未闻
作者：于小红
看到白花，我常常想到永远年轻的妈妈，还有我的姥姥。
丁香树，我告诉身边的人去买来种，一定要白花的，他种了许多丁香，白丁香开了竟然
没跟我说，所以我得讲讲姥姥的故事，他就会记得告诉我。
在一个动荡的岁月里，妈妈像蝴蝶一样地飞离了。小绒线胡同姥姥家院子里，在那棵丁
香树下，姥姥给我们讲故事，在那棵树旁，她将外孙女们带大。花开花落，院子里，还
有花椒树、石榴树，那棵不堪回忆的石榴，妈妈的石榴树。
01
蝴蝶
买到了最后几张飞机票，最后几张，差一点我就不能带儿女回北京送爸爸。
爸爸于光远（7/5/1915–9/26/2013）躺在白花中，厅内许多花圈，有国家领导们送的
，有他老学生和朋友的，“悼念于光远同志”，可是我们上海本家姓郁，他本名郁锺正
，我出生登记上是郁小红。追... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 4 河北农村用煤炉取暖，炉子直接在室内，没有通风的烟囱。 每年都有一氧化碳死亡。
和清洁煤没有关系。 |
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发帖数: 1 | 5 没有外接通风的烟囱，那是山顶洞人的水平，半坡遗址的房子，灶台都有外接的风道。
所谓清洁煤，就是类似蜂窝煤的东西，火力小，烟尘少，蜂窝煤炉过去很多就没有外接
风道，这种推广的新炉子也没有外接通风，这是一氧化碳中毒的原因。散煤炉子必须有
风道，否则烟尘滚滚，屋里没法住。
。 和清洁煤没有关系。 |
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l*********l
发帖数: 469 | 6 河北人为了青山绿水不惜以死明志
寒冬腊月死何诉，
书记唤，主席呼，
青山绿水，乃金山银山。
河北人民共一哭，
纵做鬼，也幸福。
生态文明救雏犊，
左村长，右公安，
环保大业，私藏旧煤卒。
只盼坟前有煤炉，
烧洁煤，同欢呼。 |
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h*h
发帖数: 27852 | 7 以为冬天室内半夜不添煤炉火就会灭的傻逼就别出来现眼了 |
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发帖数: 1 | 8 你不会加,加不好也会灭的
最糟糕的情况可能你加进去的是石头
过去质量不好的煤里面会有啊
你们都是生长在北京？！
: 以为冬天室内半夜不添煤炉火就会灭的傻逼就别出来现眼了
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h*h
发帖数: 27852 | 9 先不说半夜火灭的问题。就说30个男人一个宿舍，室内有取暖煤炉，半夜火灭了，室外
零下7-8度，早上床下盆里水结冰。这是不是物理奇才！ |
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h*h
发帖数: 27852 | 10 牛头怪屋里30个小伙子，而且有过夜取暖煤炉，虽然半夜火灭了，你的故事能比吗？ |
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b****a
发帖数: 4465 | 11 初二起北京持续雾霾，请环保专家解答，今天初六，已连续五天大气重度污染了，是什
么原因造成的？
一，大家都宅在家里躲避疫情，大街上机动车稀少，证明污染与汽车无关。
二，春节放假了，大多数工厂停工了，证明与工业污染无关。
三，同理，建筑工地静悄悄，证明与工地扬尘无关。
四，煤改气了，煤炉砸了，周围农村不许烧柴了，证明与生活污染无关。
五，一切娱乐活动停止了，証明与人多造成污染无关。
六，农村不许养猪了！猪屁也消失了！证明养猪与大气污染也没多大关系。
七，城市禁放鞭炮了，证明雾霾与放鞭炮无关。
八，人都呆在家了，酒店关门饭馆基本没生意了，与餐饮污染无关。
那么，请环保专家回答：大气污染源到底是什么？ |
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U**********A
发帖数: 261 | 12 不统一蒙古，根本问题解决不了
[在 bingya (bing) 的大作中提到：]
:初二起北京持续雾霾，请环保专家解答，今天初六，已连续五天大气重度污染了，是
什么原因造成的？
:一，大家都宅在家里躲避疫情，大街上机动车稀少，证明污染与汽车无关。
:二，春节放假了，大多数工厂停工了，证明与工业污染无关。
:三，同理，建筑工地静悄悄，证明与工地扬尘无关。
:四，煤改气了，煤炉砸了，周围农村不许烧柴了，证明与生活污染无关。
:五，一切娱乐活动停止了，証明与人多造成污染无关。
:六，农村不许养猪了！猪屁也消失了！证明养猪与大气污染也没多大关系。
:七，城市禁放鞭炮了，证明雾霾与放鞭炮无关。
:八，人都呆在家了，酒店关门饭馆基本没生意了，与餐饮污染无关。
:那么，请环保专家回答：大气污染源到底是什么？ |
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g***n
发帖数: 14250 | 13 武汉冬天本来就冷，砖墙散热快，室内没暖气，以前烧煤炉，现在靠空调 |
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v**e
发帖数: 8422 | 14 蒙古精英对中国的态度：亲历乌兰巴托学界会议
来源：倍可亲()
作者：李希光 清华大学新闻与传播学院副院长
8月21日，中国国家主席11年来第一次访问与中国边界线最长的国家——蒙古，中
蒙共有陆地边界4710公里，三面被中国包围。早在30多年前，苏军在中蒙之间设立铁丝
网前，羊群和狼群在内外蒙之间自由奔跑。但是，今天，随着大煤矿的发现，包括中国
在内的各国投资者纷至沓来。封闭了几千年的漠北对世界敞开了门。
但是，蒙古政府为了抗衡中俄钳制、这些年执行的视西方国家为第三邻国的政治上
、军事上亲西方、亲北约的政策。但是，蒙古的第三邻国政策不仅没有削弱中国在蒙古
的作为，中国反而成了蒙古第一大贸易国和投资国。蒙古三面被中国包围，蒙古没有出
海口，只能依靠中国和俄罗斯。一些精英出于文化上偏见，一边倒向西方和日韩，把年
轻人和穷人对贫困和污染的愤怒引向中国人。今天的蒙古视欧美和日韩为其军事盟国。
但中国有学者戏称，除非挖个地洞通向日韩，蒙古只能选择中国。据悉，蒙古政府已经
决定，计划中要修建的一条通往中国的新铁路讲采用中式窄轨，但铁路只有一两百公里
，从戈壁省的矿区修起，不会让铁路修到蒙古腹地。
我... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 《中国青年报》最近的一则新闻：保定多所农村小学的学生都搬到了零摄氏度的院子里
写作业。不是院子里头不冷，而是屋里无气供暖，小学生们只能到院子里晒太阳写作业
，冷了就靠跑步取暖。
据《中国青年报》，一名小女孩举着被冻伤的手问她爷爷：“为什么冬天没有蚊子，手
却那么痒？“
这不是一件小事儿，连《人民日报》也发声了：
即便把院子里断头的管道接上，天然气取暖问题还是无法从根本上解决。
因为，一场始料未及的大规模“气荒”正在中国上演。
02
11月28日零时，河北首次拉响全省天然气供应橙色预警，天然气供应处于严重紧张状态
，各地开始限气停气。
河北大学附属医院在12月1日形势危急，供气量连基本需求的七分之一都不到，医院一
则向上级“请求支援”的内部文件在网络迅速流传。
室内温度过低的后果是非常严重的，对于老人、心血管病人等特定人群来说，停暖增加
了过早死亡的风险。医院这一缺气，威胁的可是上千条人命。保定新奥燃气赶紧和院方
进行协商，承诺保障医院供气。
但是，其他地区可没有这么“幸运”。
河北的保定、石家庄、唐山、廊坊、衡水这五个冬季污染重灾区城市，在今年6月份入
选17年冬季清洁取暖试点城市名单... 阅读全帖 |
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g********e
发帖数: 6425 | 17 冬天打完雪仗，浑身是雪花从冰天雪地里面回到家，刚打开门，一阵温热的湿气迎
面扑了过来，蒸锅在煤炉上欢快的唱歌，那一定是母亲又在做包子了。
每当做包子的时候，母亲总是去副食店精心挑选一块里脊肉，细细的剁很久，剁肉
的声音在外面隔很远都可以听到。肉馅合好了，把冬储大白菜拿出来，剥掉外面的干叶
子，剁成末，水绞干，混在一起加上葱丝，少量姜沫，香油和盐，包子馅就做好了。
面启子要用温水化开，然后加上富强粉，揉好，揉面的活儿，一般都是我这个半大
小子自告奋勇来干，劲头大到有后来把揉面的瓷盆都按裂了。面揉好了要放几个小时，
等到膨胀到一倍的时候，就可以包包子了。
那个时候富强粉还很少，用富强粉包出来的包子，看上去又白又胖，筋道，咬下去
有咬口，母亲包的包子，皮的厚度恰好，一大口咬下去，满嘴的香油和肉馅。猪肉大白
菜包子的最高境界，就是有油汤又不太多，菜要能吃出叶子的纹理，肉要鲜嫩不肥不瘦
，咸淡合适。
有时候包子馅是苹果酱，父亲就亲自赤膊上阵做果酱，这些苹果都是单位过节发的
，一发就是好几箱。全家四口人吃不完，只好做成果酱，大家围坐在餐桌边上把所有苹
果都削... 阅读全帖 |
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F*V
发帖数: 3978 | 18 送儿子去美国读高中
南洁为纽约时报中文网撰稿 2012年08月21日
sina
tencent
more
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送孩子去美国读书，是目前许多中国家长的选择。但如何适应美国的教育，特别是高中
甚至更低龄孩子出去后如何适应全新的环境？这既有对语言、教育方式的融入，也包括
对生活环境、人际关系的适应。这是许多小留学生面临的远比学习任务艰难的多的过程
。而作为家长，在孩子去美国后，还能否继续参与对自己孩子的教育，以及教育的方式
，也是很多本身就接受过良好教育的父母亲思索的问题。
在我儿子皓南成长的过程中，作为母亲，似乎也是人生的重生。和我们成长的年代相比
，这些90后的孩子，面临的是更丰富、更复杂的成长环境，甚至有专门从事教育工作的
朋友在和我的交流过程中称谓之“后育时代”——即后代人教育前辈们。比如，被儿女
教授电脑应用技术。
提起送儿子出去读书的初衷，那一直是我继续家族中人跨国界受教育的一个梦想的延续
。上个世纪初，我的爷爷、奶奶是中国最早的留学生之一。爷爷考上上海圣约翰大学的
基督教青年基金奖学金，去美就读于芝加哥大学；而奶奶则在12岁时就随教母也是她的
养母，去... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 19 【明慧网二零一一年三月三十一日】刚刚开始修炼法轮大法不久的一个星期天，我和女
儿各骑一辆自行车去娘家。那时我们走的这条公路正在加宽修建，我们从家出来，正赶
上这段路被压路机压完，很平、很光、很好走。我和女儿都特别的高兴，边走、边说笑
着。
女儿说：“要是这么好走的路一直通到姥姥家多好啊。”正说着话，从后面就过来一辆
压路机，后面配带洒水器，当那压路机正要超过我们时，我一不小心“啪”的一下被那
压路机刚洒下的水给滑倒了。那时我睁眼一看，我的头正好摔在压路机的前后车轱辘中
间，当时也没有一点害怕的感觉，就想，这地方不能停，如不快起来，这轱辘一动，我
的头“咯吧”一声不就没了嘛。
我忽一下坐了起来。巧的是，我刚离开那车轱辘，还没坐稳，那压路机就擦着我过去了
。女儿看到这一幕，一下子就吓呆了，不知所措，赶忙放好自行车，过来扶起我说：“
摔着没有?”我说没事。这时那压路机已走远了。看来人家那司机坐在那么高的座位上
，根本就不知道发生的这一切。
我和女儿看看我这满身泥水，女儿说：“妈，这怎么办呢？”正说着，我小儿子也从后
面赶来了，说：“妈，怎么了，有事没有？我老远就看到了，可把我吓坏了。” 我说... 阅读全帖 |
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g*2
发帖数: 993 | 20 2014年3月，湖北襄阳一对痴迷门徒会的夫妇，在短短一个月内双双跳河自杀，引起媒
体广泛关注。人们在震惊之余的同时，也在深深地思考，邪教门徒会为可如此夺人性命
？其实，门徒会夺人性命，还有太多的阴招、损招、毒招，让人触目惊心。现在就让我
们用事例来看看门徒会的信徒就这样被门“屠”的
1、拒医拒药，疾病夺人性
人活一生，很少有不患病的，一旦患病，又无一日不希望尽快恢复健康。如果到医院去
接受正规治疗，无疑是正确的选择，但对于经济条件差的家庭来说，是跨不过的“铁门
槛”。门徒会把诱骗对象指向贫困农民，利用人们追求健康的心理，宣称有病不需要吃
药，只要整天念规定的祷告词就能治好病；如果谁要打针吃药，就是对“神”的不诚心
，不仅病不会好，还会受到“神”的“惩罚”。
据《揭秘邪教“门徒会”骗局》披露，2006年夏天，长春市孙某等4名门徒会成员
因有病不治相继而亡，其中38岁的孙某患有糖尿病和肝病，信门徒会后不打针、不吃药
、不就医，2006年5月糖尿病、肝腹水等病疼痛难忍住进医院，但他的“上级”人员要
求她立即出院，靠祷告治病，结果导致孙某于6月10日死亡。孙某死亡后，门徒会还组
织成员开会，大... 阅读全帖 |
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G*******X
发帖数: 1028 | 21 同意。
能产生比煤炉还高温的又没有废气的装置多了。只不过它们本身的价值可能都比这个琉
璃高很多。说白了还是琉璃不赚钱。
听说原来钻石也不贵，后来被卖家炒作，变成定情专用， 价格就上去了。这个琉璃价
格要上去，还需要包装一下，成为高大上的东西。
这东西含铅很多。 除了漂亮，好像也没什么其他用处。可以被淘汰了。
这样我以前买的，过上20年，是不是就会奇货可居了？哈哈 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 22 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: fatblackliar (千里追铊， 正义与邪恶的较量), 信区: WaterWorld
标 题: 可怜家宝穷，没能帮上他ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 25 13:11:01 2013, 美东)
患侏儒症父亲徒步300公里送子就医 边走边哭(图)
文章来源: 中国江苏网 于 2013-11-25 08:24:02
从甘肃正宁出发，他徒步20多天将儿子用童车推到西安，他的坚持及社会各界的帮助
最终演变为爱的奇迹
家庭贫困的51岁身患侏儒症的父亲为了给4岁多的儿子治病，让脑瘫的儿子能和正
常人一样站立行走，他从甘肃正宁县出发，用童车把儿子推到陕西西安。历经20多天，
徒步行程300多公里的壮举，最终演变成爱的奇迹。
“感谢好心人，我娃已经能正常走路了”
徒步300公里一路艰辛一路爱
11月18日，房长文在电话里的声音听起来异常兴奋。
“我娃，已经能正常走路了，而且说话也比以前真了。”激动的房长文不忘再次向
帮助过他的人发出感激之声，“真的很感谢那些帮助我的好心人，要不是好心人的帮助
，我娃一辈子就瘫... 阅读全帖 |
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d*******2
发帖数: 82 | 23 Alabama: Yes, We Have Electricity
阿拉巴马州：是的，我们有电！(是美国最穷的地方，也被美国认为是最土的地方~)
Alaska: 11,623 Eskimos Can't Be Wrong!
阿拉斯加州：一万一千六百二十三名爱斯基摩人是不会错的！
Arizona: But It's A Dry Heat
亚利桑那州：可是，这里的热是燥热呀！（据说很多女生到外头上身都几乎不穿~）
Arkansas: Literacy Ain't Everything
阿肯色州：有文化并不能代表一切！（虽然没啥文化，Clinton可是那里出来的哦）
California: By 30, Our Women Have More Plastic Than Your Honda
加利福尼亚州：到30岁的时候，我们的妇女使用的整形塑胶的数量将会超过本田公司
塑料用量的总和。（好莱坞嘛，哪个女演员不整容？！）
Colorado: If You Don't Ski, Don't Bother
科索拉多州：如果你连滑雪都不会，那么请别来打扰我好吗？（滑雪胜地，有钱人的
地方）
Conne... 阅读全帖 |
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s*******f
发帖数: 2718 | 24 就在几个小时以前，离中秋节还不到两个小时。她自己之前说大概过不了中秋节了。姥
爷是去年去世的，只能希望他们是在另一个世界团圆了。
姥姥走的时候不寂寞，子女，孙子女大多数都在身边。就是我们几个在国外的人，什么忙
也帮不上。。。
妈妈已经写了一篇文章，寄给我了。全文如下：
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妈妈走了，再也不会回来了。就在今天2012年9月29号的晚上10时35分，平静，安详
的离开了我们。这原本是举国欢庆国庆，欢庆中秋佳节，全家人团聚欢庆前的日子。但是
您却不愿意再多拖累我们，迫不及待的先走了。您让我们的心里好苦啊！没有了主心骨，
从此这个家也就不存在了，我们都成了没有爹娘的孩子了。接连失去亲人的伤疤一个个在
撕裂，泪水如泉水般不断地流淌，心里一遍遍在呼唤：“妈妈呀，妈妈呀。”世界上再
没有比这更亲切，更让人不能忘怀的字眼。
妈妈的一生是平凡而又伟大的一生。在她的身上汇聚了勤劳，勇敢，能吃苦耐劳，顽
强而又坚强的奋斗精神。一生跟随着父亲支撑着上上下下这个家。她养育了我们6个子... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 25 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: fatblackliar (千里追铊， 正义与邪恶的较量), 信区: WaterWorld
标 题: 可怜家宝穷，没能帮上他ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 25 13:11:01 2013, 美东)
患侏儒症父亲徒步300公里送子就医 边走边哭(图)
文章来源: 中国江苏网 于 2013-11-25 08:24:02
从甘肃正宁出发，他徒步20多天将儿子用童车推到西安，他的坚持及社会各界的帮助
最终演变为爱的奇迹
家庭贫困的51岁身患侏儒症的父亲为了给4岁多的儿子治病，让脑瘫的儿子能和正
常人一样站立行走，他从甘肃正宁县出发，用童车把儿子推到陕西西安。历经20多天，
徒步行程300多公里的壮举，最终演变成爱的奇迹。
“感谢好心人，我娃已经能正常走路了”
徒步300公里一路艰辛一路爱
11月18日，房长文在电话里的声音听起来异常兴奋。
“我娃，已经能正常走路了，而且说话也比以前真了。”激动的房长文不忘再次向
帮助过他的人发出感激之声，“真的很感谢那些帮助我的好心人，要不是好心人的帮助
，我娃一辈子就瘫... 阅读全帖 |
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T*********r
发帖数: 114 | 26 我不同意那个那个楼主观点啊，哈哈
我奶奶生了5个，一人拉扯大我爸哥姐弟4个。奶奶脑溢血没能干到70挂了。但是之前体
壮如牛。
我姥姥生了6个夭折一个，一人拉扯5个。我姥姥活到84
我老婆奶奶生了10个，夭折3个，一人拉扯大7个娃。老人家活到近90
我老婆姥姥生了6个，一人拉扯大6个娃。老人家活到83.
你们也是知道的，老一辈男人基本不管家的，女人管全部，有时候还帮男人做活。那时
候没有热水器洗衣机尿不湿煤气炉汽车，冬天没有暖气，全是煤炉啥的，全是手动。食
物供给和营养也远没现在好。
那会儿的女人随便拿出来一个都能完爆任何一个洋妞儿。
但楼主说的是个事实。就是现在出国的国女不能干了，身体也不行了，原因就是80后90
后的都是像公主一样养大的，但是结婚了生娃了，发现公主梦破碎的，柴米油盐给娃洗
澡擦屁股的真刀真枪的生活才是来的刚刚的，大部分都是公主身子丫鬟命啊，
当然，公主们的老公基本也是公子哥儿一样养大的，谁也别说谁喽。我说的都是大实话
啊。轻点拍啊！
哈哈 |
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m********a
发帖数: 1601 | 27 小时候过年时妈妈才做的一道菜，非常怀念。
我妈做的都是把皮全部熬化了的，要用煤炉小火熬一夜。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 28 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: withbighope (hope), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食]鸡汤豆腐串
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 23:08:58 2009, 美东)
我文笔一向不好，但这个题目不免牵起了我的乡愁。还是找到了这篇日记发出来吧……
小学的时候去游泳，晚上出来，东北夏天的小风也凉凉的。这个时候，我就会毫不迟疑的
奔向卖鸡汤豆腐串的老太太那里。
一般的情景是这样的，一位老奶奶推着车。两个小煤炉上架着两口大铝锅。旁边是几个大
玻璃罐，装着蒜泥，韭菜花，香菜末，芝麻酱，辣椒酱以及盐之类的调味料。我每次去都
说，老奶奶，帮我来10串（只有一元钱哟），多点汤，谢谢。老奶奶总是笑眯眯的，把一
个塑料袋套在碗上，从一口锅里拣10串豆腐串，一个一个去掉竹签子。再从另一口锅里舀
两大勺烧得滚滚的鸡骨架汤。然后每样调料都加点递给我，还说，凉了吧，多喝点汤。接
下来就是站在摊子前端了碗，好好享受美味多汁的干豆腐了。干豆腐和千张的口感不太一
样，比较柔软吸汁一些，所以冷的时候，来上这么一碗热汽腾腾的小吃还 |
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q****i
发帖数: 6923 | 29 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: withbighope (hope), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食]鸡汤豆腐串
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 23:08:58 2009, 美东)
我文笔一向不好，但这个题目不免牵起了我的乡愁。还是找到了这篇日记发出来吧……
小学的时候去游泳，晚上出来，东北夏天的小风也凉凉的。这个时候，我就会毫不迟疑的
奔向卖鸡汤豆腐串的老太太那里。
一般的情景是这样的，一位老奶奶推着车。两个小煤炉上架着两口大铝锅。旁边是几个大
玻璃罐，装着蒜泥，韭菜花，香菜末，芝麻酱，辣椒酱以及盐之类的调味料。我每次去都
说，老奶奶，帮我来10串（只有一元钱哟），多点汤，谢谢。老奶奶总是笑眯眯的，把一
个塑料袋套在碗上，从一口锅里拣10串豆腐串，一个一个去掉竹签子。再从另一口锅里舀
两大勺烧得滚滚的鸡骨架汤。然后每样调料都加点递给我，还说，凉了吧，多喝点汤。接
下来就是站在摊子前端了碗，好好享受美味多汁的干豆腐了。干豆腐和千张的口感不太一
样，比较柔软吸汁一些，所以冷的时候，来上这么一碗热汽腾腾的小吃还 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 30 说到肥肠，我从小都是非常抵抗的。但除我外我们全家都超级爱吃。我妈妈的拿手
菜之一就是 肠子汤。每次宴客，客人都要点这个。以前我妈还开玩笑说要是下岗了就去卖
肠子汤。
我们炖汤用吊子炖，这个我想只有湖北人听的懂。吊子其实就是陶瓷的大瓦罐。
洗好的肠子，配了白萝卜，在小煤炉上炖上一天。整个屋子都迷茫着肥肠的味道，
这味道在我父母的鼻子里那真是人间美味。可在我闻来真是恶心的都快吐了。
我从小都不爱吃内脏，尤其是肥肠更是觉得臭的难以忍受。看着大家捧着一碗浓白
的肥肠汤赞不决口的时侯，我非常不能理解。任凭我妈如何引诱我也不愿去尝试一下的。
后来带当时男朋友，后来的老公回家见父母，我妈妈当然又要显摆她的肥肠汤，没
想到老公爱的不得了。说他最爱吃肥肠了。我妈顿时对老公印象大好，从此一发不可收拾，
觉得口味合性格合。对老公的喜爱远远大于对我的喜爱。唉，真是嫁出去的女儿泼出去的水。
为了迎合全家，我也开始学着吃内脏，猪肚，百叶，猪肝还是挺好接受的。可这肥
肠真难呀。我就不爱肥肠的瘴气味道，可是他们都说没这味道肥肠就不好吃。
后来来到美国，老公更是馋肥肠馋到不行。... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 1538 | 31 我认为加水是因为
1.过去的煤炉不容易控制火候，所以加冷水降温
2.第一锅饺子出锅后水量变少了，第二锅饺子没法下，所以提前蓄水 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 32 以前烧煤的时候，开火费煤，所以有用水的会到老虎灶去泡开水，做吃的时候才开煤炉
。老虎灶的人家一般房子都很大，有些场地大到一定程度的还开个馆子卖零食摆桌椅听
评书，弹词，评话啥的。那也是我很小的时候才有的，后来生活富裕了老虎灶就没了。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 33 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: biocat (纸核桃), 信区: Fujian
标 题: 家乡的锅边糊
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 1 14:24:35 2014, 美东)
乡愁总在异国他乡饥肠辘辘的雨夜不经意间弥漫了胸腔和腹腔。8月份的雨夜，乍暖
还寒，虽然算不上凄风苦雨，听穿林打叶声，也是点点滴滴到心头。躺在床上，包紧了
被子，还是有丝丝寒意透入，胃里空空如也。
回想起读中学时候，清晨总是从一碗热气腾腾的锅边糊，一个香脆焦酥的海蛎饼和一
个茶叶蛋开始的。学校边上的早点摊，几张小方桌，一个红通通的煤炉，上面座着一个
黑乎乎的大铁镬，直径一般半米以上，油光发亮中透着厚重。铁镬中沸着小半锅的鲜汤
，笋干，香菇，肉丝，星鱼干（福州话音，又叫巴浪鱼干），海蛎，虾米和青菜翻腾着
。穿着围裙，带着袖套的大妈，在铁锅前站定，脚生根，腰似轴，站如松，左手拿着半
截白萝卜，蘸少许猪油，在铁镬内壁边圆润的擦上一圈，手法轻盈娴熟，内劲绵长。右
手用小碗从边上红色塑料桶里舀起雪白的米浆，以浆为墨，以锅为纸，泼墨山水的手法
沿铁镬倾倒一圈，雪白的米浆沿... 阅读全帖 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 34 烤的时候撒孜然辣椒面没错， 但是还是要用盐腌。
教你正宗新疆烤羊肉串的做法
今天让你见识一下什么才是正宗的新疆烤羊肉串－－《正宗新疆烤肉制作密籍》。
有人在胡乱歪曲新疆烤肉，其实那说的是黑心商贩的欺诈行为。
实在看不过眼，一气之下，今天破例透露一下正宗的新疆伊犁烤肉烹制密籍（一般
是不外传的）。
新疆各地的烤羊肉，风味各有不同，我都吃过来了，其实最正宗的还是伊犁烤肉。
注意：伊犁，是指新疆伊犁哈萨克自治州，而不是内蒙古的那个“伊利”，别搞混
了。
一、选伊犁哈克萨羊肉若干公斤，肥瘦比例为1：3，切成麻将大小的块；
要点1：产自伊犁大草的哈萨克羊，都是吃野草、喝泉水长大的，从来不知道什么
叫人工饲料，甚至从小长到大都从没见过粮食，与野生动物无异，故其肉质异常鲜嫩，
绝无内地羊肉的那种膻味儿；
要点2：用其它地方的羊肉做烤肉，一般都要选全瘦肉，因为肥肉又腻又膻。因这
里选用的是伊犁哈萨克羊，就可以有一定比例的肥肉，这样味道会更加鲜美；
要点3：肉一定要切成麻将大小的块，记住，是方块，不是肉片，这一点很重要。
我吃过南疆、乌鲁木齐的烤肉，看起来挺大，其实都是炒菜用的那种薄肉片，上火一烤
水分... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 收到从家乡监利发来的一个视频：是我老同事两代人做团子的照片，看似极平常，但却
让我思绪万千：勾起我几十年前温馨而甜美的回忆……
逢年正月十五，是监利人必须庆祝的节日，它是监利人代代传承的，具有独特风情风味
的美食。几十年前我的婆母娘，摞动三寸金莲的小脚辗转在紧凑而窄小的房屋里，忙碌
准备做团子的各种材料的情景至今历历在目，耐人寻味……
团子好吃，但是它的工序层次是很复杂的：
一步要选米，我婆婆选的米是晚谷米，既有粘性又奭囗冫
二步是蒸米，选好米后淘米并浸湿半小时就开始蒸米，但米只能蒸八层熟。
三是将?好的米用石磨去磨成粉子，但磨粉也有讲究，粗细适度，太粗吃起来显粗糙，
太细又粘口。我家团子最好吃的原因就是婆婆掌握了独到之处的技巧。
四步是将预先准备好的团子心“五花腊肉，梅干菜，干豆腐干子，榨菜，大蒜，????辣
椒……”一一切碎用油炒熟，放入糊椒粉，昧精，少许圤，放一边待着。
五步就是烧开水将米粉放进去搅拌均匀，趁热揉成欠子直至不粘手为好，再搓成一个一
个小欠子，将事先准备好的芯子放进团空窝，上蒸笼格候着
六步将蒸锅水烧开，再把装生团子的蒸笼格放进去，用大火烧，筹上气候就0k。但是蒸
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d*********2
发帖数: 48111 | 36 不过经济不是太困难的一般都自家烧煤炉， 太穷的还可以去工厂废渣那捡煤核(hu)儿.
北方的暖气一直是南方人不忿的一个地方。 |
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j***b
发帖数: 5901 | 37 我家是先是烧煤炉火抗。后来我爸做了土暖气，比火抗强N倍。
土暖气好像一直烧到我上研究生才开始集中供暖。
儿. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 38 我家好不容易分到集中供暖的楼房以后， 厂子效益不好， 停开锅炉房。
结果还不如平房的时候有煤炉好。 楼房里被冻了个半死。 牛奶什么的不用放外面，
靠近窗户就可以结冰， 离窗户远点儿的地方将将０度以上。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 39 我们家的煤炉效果很好， 卧室隔壁是厨房， 做饭的火炉直通火炕。
经常没留神把褥子烤焦了。
我那时候都不愿意睡最里面， 跟被烧烤差不多。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 40 恩， 他们那批人比较有本事， 平房都是自己搭起来的， 设计的据说是个大连理工
的土木红卫兵大学生， 还有点本事， 热供应设计的很好。 厨房两个煤炉， 冬天
烧连炕的， 供热效果很好。 那时候也没电视什么的， 天一黑就上炕，
也不用管空气温度， 炕上的热度是相当的高。
耗能也不大， 一晚上炉子里就塞一块自制蜂窝煤就够了。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 41 俺小学的时候教室用煤炉， 每天早上有个值日生6点半到教室， 捅开炉子升火加煤。
要是不点炉子， 室内连手套都摘不掉
than |
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h*d
发帖数: 19309 | 42 不至于吧，美国这种对室内是封闭的，和国内煤炉不同 |
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p******3
发帖数: 247 | 43 从学化学的角度看，天然气灶其实没有电磁炉好，电磁炉屏蔽做好了，应该没问题，
实在担心找人给测测，顺便把微波炉，冰箱，台灯啥的一块测测。天然气燃烧，必然产
生大量的废气，一氧化碳不可避免，看燃烧充分不，含量不一。还有其它一些微量杂质
燃烧副产物。就算有非常强劲的抽油烟机，也会有一部分吸入肺部。看以下新闻：
健康提示：天然气也能引发一氧化碳中毒
中央政府门户网站 www.gov.cn 2008年04月21日 来源：光明日报
【字体：大 中 小】
【E-mail推荐
】
4月8日早上4点多，家住北京广渠门附近某小区的苏女士等4人，被紧急送往医院，
她们被确诊为一氧化碳中毒。经过医院输氧抢救之后，4人都脱离了危险。但她们一直
疑惑：使用天然气，怎么也会中毒呢？
记者先到网上查阅了一些资料，看到网上有许多文章这样宣传天然气：“天然气的
热值是煤气的2.5倍左右，不含一氧化碳，不会使人中毒，而且燃烧充分，产生的有害
气体较少。”
为此，记者采访了清华大学医学院的龚岩博士。他介绍说，这种宣传是错误的，天
然气燃烧不充分导致的一氧化碳中... 阅读全帖 |
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n***j
发帖数: 1747 | 44 小时候山东农村，堂屋里面没有取暖煤炉，因为那东西实在灰太大了。所以炉子啥的都
在厨房。玻璃不用说也不是双层的。晚上那是两床被子外带把自己的衣服压在上面，秋
衣秋裤。水在屋子里都结冰，白天坐在堂屋里冻得脚很疼。大家也都是这么过的，也没
听说谁被冻死。
关键是，那时候冬天比现在冷很多，池塘的冰很结实，大人小孩都在里面玩。长大以后
再也没有遇到气候冷到可以结这么结实的冰了 |
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n***j
发帖数: 1747 | 45 取暖煤炉不放在睡觉的屋子，还有一个考虑是怕一氧化碳中毒，因为这种取暖炉都要晚
上封煤压火的，搞不好就完蛋了 |
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w******i
发帖数: 736 | 46 我有家人（男，60多岁）年初使用煤炉时不慎一氧化碳中毒，当时情况比较严重。之后
虽然顺利抢救过来，并进入高压氧仓进行吸氧治疗，但两个月来，发现病人腿脚行动迟
缓，远不如以前灵便。所幸其他方面都还正常。
请各位有相关经验者能否给予一些建议——如何从中西医药物、运动锻炼、保健和日常
生活方面进行合理的恢复治疗？在下叩谢！ |
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p******l
发帖数: 932 | 47 不能这样说，那时条件差，家务多。比如没有纸尿片，没有洗衣机，得手洗尿片。比如
炒菜用煤炉，又慢又麻烦。比如没车，路上耽误时间。还有很多别的。。。我们父母带
我们还是很辛苦的，那时也不兴sleep training，我妈说她晚上经常要醒几十次，当然
那时一般上班都轻松，但一回家就是马不停蹄的干活，晚上也没觉睡。 |
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c********e
发帖数: 1209 | 48 确实是这样的，我们老家老人都是拿木盆洗澡，然后周围拿煤炉把自己包起来才敢洗。
农村人也没看见很不健康，活百岁的不少啊。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
debonair (江南小生) 于 (Sat Aug 18 16:58:17 2012, 美东) 提到:
众所周知，中国虽然是乙肝大国，关于乙肝病毒的研究最发达的国家却是美国。
所以，中国医生嘴里的吃饭不传播乙肝病毒当然是转述自西方流行病研究的成果。但真
要探究吃饭是否传播乙肝病毒，还得考虑以下因素。
1. 目前现代医学的看法是，乙肝病毒携带者唾液里面的浓度远低于血液，所以唾液传
播并不是乙肝传播的主要途径。但注意不是主要途径不代表不是途径。
2. 中国人共餐，几乎每天和家人交换唾液。
3. 最要命的是中国人（包括第一代移民）口腔疾病多，牙齿牙龈有伤口出血是常事，
受感染的几率大增。
所以最有效的途径还是通过打乙肝疫苗，实行分餐。
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miaomi8 (miaomi8) 于 (Sat Aug 18 17:03:40 2012, 美东) 提到:
挺有道理
当然疫苗是王道
吃饭做不到分餐的话，用公筷公勺
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j*******a
发帖数: 5283 | 50 下雨天还要把尿布贴在煤炉边烘干。我妈总是说我出生后的第一年她从来弄不清晚上到
底睡觉了没有。 |
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