g********e
发帖数: 6425 | 1 冬天打完雪仗，浑身是雪花从冰天雪地里面回到家，刚打开门，一阵温热的湿气迎
面扑了过来，蒸锅在煤炉上欢快的唱歌，那一定是母亲又在做包子了。
每当做包子的时候，母亲总是去副食店精心挑选一块里脊肉，细细的剁很久，剁肉
的声音在外面隔很远都可以听到。肉馅合好了，把冬储大白菜拿出来，剥掉外面的干叶
子，剁成末，水绞干，混在一起加上葱丝，少量姜沫，香油和盐，包子馅就做好了。
面启子要用温水化开，然后加上富强粉，揉好，揉面的活儿，一般都是我这个半大
小子自告奋勇来干，劲头大到有后来把揉面的瓷盆都按裂了。面揉好了要放几个小时，
等到膨胀到一倍的时候，就可以包包子了。
那个时候富强粉还很少，用富强粉包出来的包子，看上去又白又胖，筋道，咬下去
有咬口，母亲包的包子，皮的厚度恰好，一大口咬下去，满嘴的香油和肉馅。猪肉大白
菜包子的最高境界，就是有油汤又不太多，菜要能吃出叶子的纹理，肉要鲜嫩不肥不瘦
，咸淡合适。
有时候包子馅是苹果酱，父亲就亲自赤膊上阵做果酱，这些苹果都是单位过节发的
，一发就是好几箱。全家四口人吃不完，只好做成果酱，大家围坐在餐桌边上把所有苹
果都削皮去核。然后父亲把苹果片都扔到高压锅里面压烂，那时候，每月每个人有半斤
糖的配给，父亲就一次把两斤糖都扔到高压锅里面去了。
父亲做出来的苹果酱，晶莹剔透，散发着琥珀的光芒和青涩的香味。放了那么多糖
，现在肯定是不敢吃了，但是那时候，只觉得甜的很好，甜的正好，不管是拿来沾馒头
，还是包包子里吃，甚至是拌白米饭吃，都足以让我的人生十分的甜蜜。家里的蒸锅不
大，一次可以蒸十个中等大小的包子，猪肉白菜包子我可以吃三个，苹果酱包子一次可
以吃十个，可是版主的包子，我一次可以吃一百个。
说到包子，我小时候就是个鬼精灵，有一次初冬的晚上，天黑的很早，路灯已经亮
了。父亲到托儿所来接我，我远远看到他骑着一辆28的加重车过来，下车走到我跟前，
带着一阵风沙的味道，满脸的疲惫。父亲把我抱上自行车，随口问我，今天中午吃什么
饭了？我脑子一转，就假装傻傻的回答说：“吃了一个包子，三个饺子，六碗稀饭。”
父亲果然哈哈大笑，脸上的疲惫一扫而空，那一年我三岁。这么多年，父亲时不时的还
拿这事儿调侃我，我只是默默的报以微笑。
过了这么多年，白发都渐渐爬上额头了，贪吃的毛病还是没有改。尽管现在只能每
天一边啃冰冷的火鸡三明治，一边回忆热气腾腾的包子；在美国人民合家团圆的感恩节
前，我还是真正品味到小学学的那首诗的味道：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。” |
l*******g
发帖数: 28502 | |
g********e
发帖数: 6425 | 3 嗯，一次蒸100个
【在 l*******g 的大作中提到】
: 看来我得写一篇蒸包子来应景
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c****e
发帖数: 9482 | 4 晕倒， 都是文豪， 大户 。。。 大家赶紧出主意下次活动的点子， 多申请点经费 |
c******s
发帖数: 3829 | 5 我想，可否说说大家从小到大在经历或听闻的那些神啊、仙儿啊的故事呢？
我觉得，会是个很恐怖的话题，
吼吼～
【在 c****e 的大作中提到】
: 晕倒， 都是文豪， 大户 。。。 大家赶紧出主意下次活动的点子， 多申请点经费
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l*******g
发帖数: 28502 | 6 看过西游记算吗
【在 c******s 的大作中提到】
: 我想，可否说说大家从小到大在经历或听闻的那些神啊、仙儿啊的故事呢？
: 我觉得，会是个很恐怖的话题，
: 吼吼～
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c******s
发帖数: 3829 | 7 不是这种～
你别烦人！
【在 l*******g 的大作中提到】
: 看过西游记算吗
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l*******g
发帖数: 28502 | 8 那我再想想
【在 c******s 的大作中提到】
: 不是这种～
: 你别烦人！
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