c***s
发帖数: 70028 | 1 餐馆为了在色上吸引顾客用化学色素来调色，记者发现在青岛台东南山市场，随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素，食药监局的一位工作人员称：“国家有规定，餐馆中不能添加使用有关色素。”但至于具体的处罚措施，对方称并不清楚。
王志兴讲师在做食品实验 左上为市场上销售的色素添加剂
中餐自古就讲究色香味俱全，如今餐馆为了在色上吸引顾客，不惜走捷径，用化学色素来调色。
赤橙黄绿啥色素都有
“有些小餐馆在做三黄鸡时，将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面，看上去颜色很诱人，在糖醋里脊、红烧肉等传统名菜中也越来越多地用化学色素来塑造颜色。”4月10日，青岛酒店管理学院的王志兴讲师为记者展示了餐馆中四道常见菜：三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉、桂花糖藕的自然烹饪方法和添加色素的烹饪方法，其中的颜色对比效果非常明显。
记者调查发现，在台东南山市场，随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素，有专门用来做菜的，还有专门用来做糕点的，再就是添加在冰激凌和饮料当中的。“做热菜和做凉菜也不一样，一种是粉末状的，这个价格比较贵，但做出来的效果比较好，适合各种菜品，另一种是固体状的，这个价格便宜，适合做热菜，不过凉了之后会有... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 中国国宴
美国国宴上的招牌餐后甜点
自打18日中午，美国副总统拜登忙里偷闲，到鼓楼旁的小吃店自费吃了地道的京味食品，从而引来巨大反响后，新华社罕见地迅速曝光了晚上习近平宴请拜登的菜单。当天晚宴结束后，新华网跟进报道说：“18日的欢迎宴会菜式设计中西合璧，包括一道冷盘、一份汤、三道热菜和餐后甜品。汤和热菜以中式为主，包括清炖山珍汤、佛跳墙、东坡牛排和金瓜鲜蔬。甜品是西米南瓜茸以及点心、水果各一份。”
简单滴说，就是四菜一汤，你拜登吃饭不讲排场，我国宴一样简简单单，“喷薄洋溢出来的‘美德’”(环球时报语)不比你差!很有点捞回一分的意味。
从国宴菜单上，的确看不出什么排场来，大家都是国家领导人，都很节俭，半斤八两，谁也甭挤兑谁。但凡事都得讲究认真，叫起真来，就显出区别了。我查了有关菜谱，关于这些国宴菜，大会堂方面叫做“极品国宴菜”，极为自豪。兹摘取其中“国宴佛跳墙”介绍：
“国宴佛跳墙，这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 最近坊间最流行的不是海鲜自助，也并非川湘鲁粤，而是“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”的姚记炒肝，是这里的“79元套餐”。8月18号，美国副总统拜登一行五人在这里点了5碗炸酱面，10个包子，拌黄瓜，凉拌山药，凉拌土豆丝以及可乐等，总费用79元。按照美国驻华大使馆的微博说法：“他掏出100元结帐，剩下的按照美国习惯作为小费。”
其实坊间惊叹的并非这群人去吃什么，而是79元，5个人，在北京能吃点什么。前些日子我出了本书《100元吃遍北京》，被不少人非议，100块钱在北京够吃什么？现在拜登副总统一行用实际行动给出了解释，100块钱除了吃的饱，还有小费。
如果我请拜登吃面，花差不多的钱，肯定不会请他们吃姚记，以炸酱面论，姚记的炸酱面应属平庸，在我看来还比不上海碗居，然而如今海碗居的炸酱面价格已然不便宜，大碗18元，是姚记的一倍。吃炸酱面我推荐东单的四季民福，开了几十年的老馆子，炸酱面有范儿。其实吃炸酱面最好的去处是老百姓家里，手擀面，小碗干炸，菜码一放，叮叮当当，这才是北京炸酱面的妙处。
如果吃别的面，我也有不错的推荐。想吃刀削面我会带着他去遥远的石景山，寻觅一家名为好嫂子刀削面的小店，这里的牛肉面12... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 “俏江南”是啥？
在青岛，估计知道的人很多，去过的人不多。
知道它，是因为它是大S老公汪小菲家开的店。
没去过，是因为传说俏江南价格昂贵 ，一般人吃不起。
大S的婆婆，俏江南的创始人张兰女士曾经说过，自己的俏江南品牌，也将会像 LV、甲骨文 、宝马等企业品牌一样，扬帆于国际化的舞台。
那么，俏江南，真如其标榜的那样“高端”吗？
你信不信？反正我们有些怀疑，因为有消费者的投诉，“我怀疑俏江南的西瓜汁是勾兑的，颜色太鲜艳，口味太甜腻……”这是读者赵先生给本报热线反映的情况。
联想到近期发生的一系列“勾兑门”事件，赵先生本能地认为自己所点的鲜榨西瓜汁有勾兑的嫌疑。“近期媒体曝光了不少知名餐饮企业，物不及所值也就罢了，担心勾兑的果汁对身体有害，尤其如果工作人员操作不规范，用量超标，就更可怕了。”赵先生说。
带着疑问。8月29日，记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，用途说法不一……
员工都培训？就是走走过场而已
8月25日，记者来到位于心海广场的俏江南餐厅，以应聘服务员为由进入饭店。一名主管对记者进行了简单面试――... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 “俏江南”是啥？
在青岛，估计知道的人很多，去过的人不多。
知道它，是因为它是大S老公汪小菲家开的店。
没去过，是因为传说俏江南价格昂贵 ，一般人吃不起。
大S的婆婆，俏江南的创始人张兰女士曾经说过，自己的俏江南品牌，也将会像 LV、甲骨文 、宝马等企业品牌一样，扬帆于国际化的舞台。
那么，俏江南，真如其标榜的那样“高端”吗？
你信不信？反正我们有些怀疑，因为有消费者的投诉，“我怀疑俏江南的西瓜汁是勾兑的，颜色太鲜艳，口味太甜腻……”这是读者赵先生给本报热线反映的情况。
联想到近期发生的一系列“勾兑门”事件，赵先生本能地认为自己所点的鲜榨西瓜汁有勾兑的嫌疑。“近期媒体曝光了不少知名餐饮企业，物不及所值也就罢了，担心勾兑的果汁对身体有害，尤其如果工作人员操作不规范，用量超标，就更可怕了。”赵先生说。
带着疑问。8月29日，记者应聘服务员进入该店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，用途说法不一……
员工都培训？就是走走过场而已
8月25日，记者来到位于心海广场的俏江南餐厅，以应聘服务员为由进入饭店。一名主管对记者进行了简单面试――... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 上图：乾泰寺门楣处已换成“二人转大院”招牌
下图：柳祖祠外墙紧邻厨房处安装了3个大排烟管（图中画圈处）
乾泰寺正殿改饭店。 曾一智供图
赵本山的刘老根会馆继遭“破坏文物晋翼会馆”举报后，文保人士曾一智近日又指其将不可移动文物乾泰寺和柳祖祠改造成会馆就餐包厢。
柳祖祠和乾泰寺同在原崇文区文委2004年公布的文物普查登记项目名单中，虽未被核定为文保单位，但与晋翼会馆一样，同为不可移动文物。在2010年结束的第三次全国文物普查工作中，这几处建筑依然在东城区文委公布的文物普查名单中。其中，柳祖祠的产权为私产，乾泰寺的产权分别为房管局和私产。
记者昨天探访发现，这两处未被核定为文保单位但早已列入文物普查名单的不可移动文物成为刘老根会馆就餐包间，院内增加了罩棚，紧贴院墙外增设展示东北民俗泥塑的橱窗。
据了解，东城区文委认为，不可移动文物并非文保单位，没有划出保护范围。东城区文委认定这两处文物本身在改造和使用中没有受到破坏，院子中搭建罩棚、院墙私开后门都不在保护范围内。
探访
一寺一祠变贵客包厢
在刘老根会馆主建筑背面，一处独立小院紧邻会馆主楼，朱红大门紧锁，一块铜牌注明这所院落叫“柳祖祠”。
记者... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 因为停电，热菜没上几个，赴婚宴的客人几乎都走了
喜庆的婚宴上如果遭遇停电会是什么样？昨日，在西安城南电子正街川渝人家，新郎官刘先生就遭遇这尴尬一幕，开心婚宴变成“烛光宴”，让一对新人大为扫兴，来的宾客饿了肚子。
开心婚宴变闹心
家在重庆的刘先生和女友定于昨日中午在电子正街川渝人家举行婚宴，可没想到就在来宾就位、准备开宴时，饭店突然断电。
“我家是重庆的，女友家是东北的，双方很多亲戚、朋友都是从外地赶来的，但这个婚礼办的实在有点对不住大家。”昨日下午2时许，川渝人家依旧没电，大堂里十多桌宴席桌上，点着蜡烛照明，宾客几乎都已离席。新郎官刘先生说，自己8月份在这里定了20桌婚宴。
“从十二点停电到现在两个小时了，整个婚宴过程中要电没电、要菜没菜，就是桌面照亮的蜡烛也是和服务员要来的，更让人气愤的是店方到现在连一句致歉的话都没有，这让我们很难接受”，刘先生的姑父沈先生说，由于停电，每桌酒席最终只上了8个凉菜、2个热菜，180多位来宾简直是饿着肚子参加完婚礼的。
饭店涉嫌违约或侵权
“我们一直在想办法解决，我们也不想弄成这样”，川渝人家负责人说，上午9点多停电后，他们用发电机供电，但没想到十二点... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 高速免费，自驾游火爆。然而记者采访中却听到很多市民抱怨景是看了，但吃个舒心饭挺难。不少景区就餐方式单一，有的景区内甚至没有餐厅，游客出来吃饭回去再逛就得重新买票。一些景区里，不少游客都饿着肚子看景，看完景出门直奔饭店，而在一些景区外的饭店里就餐人数和景区内的游客一样持续火爆。
A
不少渔家乐听音报价 不是本地人一斤鱼多要四五十元
10月3日，济南市民张先生与家人去日照一个渔村游玩，中午在海边一家渔家乐餐馆就餐。一问价把他吓了一大跳，一条三斤左右的石斑鱼做好上桌将近400多块钱，如果再点些虾、蛤蜊之类的稍微便宜点的菜，四五个人吃顿渔家乐，光菜钱就要花近500块。
好在张先生身边有个本地朋友，他用本地口音上前问价，店主立即改口：“听你口音本地人，石斑鱼就按80一斤，外地人至少要120一斤的。”
张先生的朋友解释说，在海滩边上吃饭的多是图省事的外地游客，很多人对海鲜的行情也不了解，所以一些餐馆趁机涨价。
其实不光海边渔家乐，一些其它热门景区也有这种问题。有的游客抱怨泰山上的饭太贵时说，“没跟团回来，偷跑到肯德基去吃圣代了。这泰山里面的东西贵得太夸张了，一碗牛肉拉面38，脉动10块我就忍了，一... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 习近平在龙泉关镇到困难群众唐荣斌家看望。29日至30日，习近平在阜平县看望慰问困难群众。
12月29日至30日，习近平在河北阜平县看望困难群众。他对当地干部说：到这里就是要了解真实贫困状态，如能看到真贫，从北京3个半小时的路程就值了。新华社发
到革命老区河北阜平看望慰问困难群众时强调，实现共同富裕是社会主义本质要求
据新华社电 中共中央总书记、中央军委主席习近平近日到河北省阜平县看望慰问困难群众，考察扶贫开发工作。他强调，消除贫困、改善民生、实现共同富裕，是社会主义的本质要求。
29日下午，习近平冒着严寒，驱车300多公里来到地处太行山深处的阜平县。阜平是革命老区，也是全国重点贫困县。抵达阜平县后，习近平连夜听取当地经济社会发展特别是扶贫开发工作的汇报。他表示，全面建成小康社会，最艰巨最繁重的任务在农村、特别是在贫困地区。没有农村的小康，特别是没有贫困地区的小康，就没有全面建成小康社会。中央对扶贫开发工作高度重视。各级党委和政府要增强做好扶贫开发工作的责任感和使命感。
30日，习近平在河北省委书记张庆黎陪同下，踏着残雪，来到龙泉关镇骆驼湾村。这个村是特困村。习近平逐一走进困难群众唐荣斌... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 在数千米的高空要吃到既新鲜又可口的饭菜可不容易，从采购、烧菜、速冻、包装，再到冷藏、上飞机等要经过多道程序，同时还要照顾到扬州人的口味，让扬州人在飞机上也可以吃到扬州炒饭、红烧狮子头……昨天，刚成立不久的扬州泰州机场空港食品有限公司举行媒体开放日，记者走进“航空食品”生产车间，揭开了“航空食品”（通常称“航空餐”）出炉的秘密。通讯员 高丽娟 本报记者 姚顺朝
【飞机上吃什么？】
食品必须无骨无刺，“扬州炒饭”上了飞机
■吃的要无骨无刺，不能有豆制品
“在飞机上，不是什么食品都能吃。”空港食品有限公司副经理赵卫明接受采访时介绍，目前从扬州起飞的航班空中飞行时间最长的也就3小时左右，因此飞机上的餐食不是以客人吃饱为主要目的，而是作为长途旅行中的一种享受，所以品种非常重要。
“‘航空餐’要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。”赵卫明介绍，由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。“经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。”赵卫明说。
■能吃到扬州炒... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 玉华台 申建国
曲园酒楼 张景严
《解放日报》刊文说，考虑到出席这次国宴的宾客来自五湖四海，周恩来同志决定选用兼容南北菜系之长、适合大众口味的淮扬菜招待客人。但当时的北京饭店缺乏中餐的制作经验，于是，经周恩来亲定，北京饭店专门从京城有名的淮扬饭庄——“玉华台”调来淮扬菜名厨朱殿荣、孙久富、王杜昆等9名厨师，为“开国第一宴”掌勺。
当时，玉华台的9位厨师烹制了60桌淮扬风味菜，供中外600余位嘉宾享用。目前，掌灶玉华台“开国第一宴”的中国烹饪大师申建国，就是当年9位淮扬菜大师之一张福祉的关门弟子。
申建国回忆说：“听我师傅回忆，开国第一宴所用的原料并不是大家所想象的那样神秘，现在在一些饭店、餐厅都能吃得到。”
不过，申建国告诉记者，虽然“开国第一宴”上的菜肴听上去都很平常，但是它背后却有不少功夫。比如，一道“佛跳墙”，至少要熬三天三夜。这开国宴考验的就是厨师，其水平高低主要是体现在调味的汤上。最好的汤就是用鸡熬出的汤，看起来清淡，但味道很浓。
改革开放后才敢“解密”
申建国记得清清楚楚：1980年他在玉华台刚上班的时候，又宽肉又厚的带鱼对于当时的京城百姓来说都是奢侈品。那时候，店里对“开... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 瓯溆草堂是一个纽带，将朋友们凝聚在一起。
来宾们自找位置边吃边聊
书籍和CD整齐地摆满了整个屋子
杨济为，51岁，藏书家，11年前来重庆定居的温州儒商。妻子郑晓微44岁，重庆女性文化促进会理事、重庆瓯溆草堂当代艺术机构创办人。
骨子里的文人气息，让他们索性在家中宴客，已延续五六年。
渝北区复地上城小区160平方米的房子，杨济为的住所成了他的会友地、宴会厅、诗歌会所、藏书阁。杨济为给它取了个风雅的名字：瓯溆草堂。
有人把杨济为与北京那位摆10年流水席的重庆崽儿黄珂相提并论—大伙在杨家喝酒清谈论诗文，尽兴之后各自散去，颇有魏晋之风，重庆孟尝君的名号就从这里叫响。
餐具上百套
家中流水席
约访杨济为并不难，向重庆文青圈资深人物打听他的电话号码，不出5个，一定能问到。每隔几天，在他家一定能蹭上一顿宾朋纷至的大餐，好奇者、向往者、崇拜者……兼而有之，只需你带上一篇诗文即可。
3月13日下午5时，瓯溆草堂。半掩的门户，切菜的声音，飘散的饭菜香。客厅墙上“瓯溆草堂”字幅让家里聚集的文气呼之欲出。
一场重庆著名诗人雅读会将在杨家举行，众多诗人与青年艺术家齐聚于此，客厅用画架挂着一张诗人雅读会的海报。
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i***s
发帖数: 39120 | 13 习马互送礼马送“台湾蓝鹊”
在习马会上，有一个环节，就是习近平与马英九将互送礼物。
记者了解到，台湾方面送给习近平的礼物，是一件手工瓷器“台湾蓝鹊”。
据了解，台湾蓝鹊是台湾特有品种，俗称“长尾山娘”，在低海拔山地，时常可见台湾蓝鹊的美丽身影。“台湾蓝鹊”长31公分、宽28公分、高53公分，重量约2.7公斤。
新京报记者梳理发现，2005年“胡连会”后，胡锦涛送给连战一艘象征和平开放的“郑和七宝宝船”模型。而连战回赠的是连横所著的《台湾通史》、连战自己的新著《改变才有希望》、著名雕刻家朱铭的木雕——象征两岸交流的《拱门》和大批台湾水果。
2008年的“胡吴会”，胡锦涛送给吴伯雄的礼品上，刻有诗作《登鹳雀楼》，喻意两岸关系将“更上一层楼”。吴伯雄则准备了陶艺家孙超的结晶釉画。画面主题是“雨过天晴”。
晚宴餐费AA 主食吃担担面
昨日17时30分，习近平与马英九在香格里拉酒店的State Room 就餐。
State Room是一个100平米大小的宴会厅，位于香格里拉酒店峡谷翼三层，层高3.4米，可容纳60余人。State Room需要从酒店主楼经过一道回廊到达，相对独立和安静，可以让宾客... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 一名媒体记者在盛“公斤饭”
2016年里约奥运即将开幕，虽然部分场馆设施还未完工，但民以食为天，巴西奥组委在餐饮方面下足了工夫，餐厅虽是临时搭建，但各国菜肴一应俱全，只不过在价格上，要略高于伦敦奥运会和北京奥运会。
吃惊
里约食品比世界杯涨20%
近日，里约奥组委确定了奥运会期间官方食品店的菜单和价格。由于近年来受巴西通货膨胀影响，餐饮的价格飞涨了不少。根据汇率换算，相对算便宜的水果，每个售价折合人民币10元；比较贵的意大利面，每份卖40元。巴西人最常购买的食品和饮料中，热狗每个26元，三明治36元、比萨每份30元，啤酒和矿泉水的价格分别是26元和16元。
相比于两年前的巴西世界杯，这份食品价目表在里约奥运期间均价上浮了20%到30%不等。对于食品价格上涨的原因，有分析指出源自两方面：首先，最近两年巴西国内经济不景气，通货膨胀率达到18%以上，这是导致物价上浮的直接原因。其次，区别于世界杯，奥运会的主要场馆和大量比赛都将在里约市内进行，与世界杯期间多个城市合办不同，其他城市无法分担里约的物价压力。
在奥运会期间，观众不允许携带饮料、水果、三明治或任何有开口的食物进入比赛场馆，但是可以携... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 15 厦大中文77 http://blog.sina.com.cn/xiada7701 2011-06-23 21:02:32
北京友好人民公社六十年代前期对外交往的冷热演变（2）
（三）
1962年春节，又遇上苏共22大闭幕后的复杂局势，中国声援阿尔巴尼亚批判苏联，苏、
东欧国家不愿罢休。是否还要援惯例请使馆到公社过节，让外事部门踌躇了许久。最终
国务院外办和外交部给各友好公社订下一个行事准则：“对阿、朝、越，特别是阿尔巴
尼亚要搞得热情一些，对其他国家比往年略低一些，不要过份热情，礼到就行了。在接
触中，仍应主动宣传三面红旗、公社优越性，防止洩密。有关中、苏、阿关系和反修问
题，对阿坚定的马列主义立场可主动表示支持和赞扬，对其他国家不主动谈此问题，如
对方提出，对朝、越可多找共同语言，强调友好团结；对苏联和东欧国家要坚持马列主
义原则，要提高警惕，防止人家钻空子，如遇批评，要坚决顶回去，但不与纠缠。尽量
避免接触群众，不主动安排参观访问等活动。”（见1962年1月27日市外事办《关于九
个友好人民公社春节活动的请示》）
在市外办草拟的报告中，原是“如遇挑衅坚决顶回去”，国务院外办改为语... 阅读全帖 |
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x*c
发帖数: 294 | 16 奥黑在北京吃的:
中国日报网中国在线消息：17日晚上，国家主席胡锦涛在乐声悠扬的人民大会堂金色大
厅以一席简单精致的“四菜一汤”国宴款待了正在北京进行国事访问的美国总统奥巴马
一行。
根据《中国日报》在宴会间外取得的菜单，本次宴请完全遵循了周总理亲自制定的我国
国宴“四菜一汤”的简朴标准，冷盘过后，身着月白和玫瑰红色旗袍的服务员依次为贵
宾们奉上翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋和烤红星石斑鱼四道佳肴，之后是餐
后点心和水果冰激凌。席间用酒是纯国产的长城干红和干白。以金色为主色调的大厅内
宴开13桌，12个圆桌左右簇拥着一个两国元首及其他高级官员就座的巨型圆桌。
四菜一汤，这是当年周总理定的标准，一直延续至今。2008年8月8日胡主席设宴款待出
席北京奥运会开幕式的五大洲贵宾的时候，正餐包括一道冷菜、一份汤和三道热菜，餐
后甜品也是一道点心和一道水果冰激凌。当时的三道热菜分别是中西合璧的荷香牛排、
人民大会堂为奥运专门设计的鸟巢鲜蔬和酱汁鳕鱼。北京烤鸭则被作为额外小吃向客人
们提供。（中国日报记者 李潇堃 编辑 裴培 ）
http://www.chinadaily.... 阅读全帖 |
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c*****r
发帖数: 8227 | 17 这一顿，一个人怎么也得1000人民币吧。
一天之内，面子里子都占全了。
18日晚，国家副主席习近平在人民大会堂西大厅为拜登访华举行欢迎宴会。菜式设计中
西合璧，包括一道冷盘、一份汤、三道热菜和餐后甜品。汤和热菜以中式为主，包括清
炖山珍汤、佛跳墙、东坡牛排和金瓜鲜蔬。甜品是西米南瓜茸以及点心、水果各一份。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 18 《美丽的阿美利坚》再续中美友谊
从1972年美国总统尼克松的“破冰之旅”，到美国副总统拜登访华，《美丽的阿美
利坚》这首著名的美国乐曲不断演绎中美友谊的佳话。
18日晚，国家副主席习近平在人民大会堂西大厅为拜登访华举行欢迎宴会，并在宴
会后安排了小型文艺演出，其中就包括这首乐曲。
1972年尼克松访华时，周恩来总理在欢迎宴会上特意选择了这首源自尼克松家乡的
乐曲，成就了中美关系史上的一段佳话。2009年奥巴马访华时，这首乐曲又奏响在胡锦
涛主席为他举行的欢迎宴会上，在两国人士的心中再次激起中美友谊的共鸣。
除了《美丽的阿美利坚》，中国艺术家们还表演了《梁祝》选段、美国音乐剧《坎
蒂德》选段《灿烂与欢愉》、京剧、二胡演奏、中国民间舞蹈等具有两国特色的精彩节
目。其中，由银河少年电视艺术团表演的童声合唱《红杉树》，是为了纪念尼克松1972
年访华时送给中国人民的礼物——4棵红杉树苗。如今这些红杉树正像中美两国人民的
友谊一样枝繁叶茂。
18日的欢迎宴会菜式设计中西合璧，包括一道冷盘、一份汤、三道热菜和餐后甜品
。汤和热菜以中式为主，包括清炖山珍汤、佛跳墙、东坡牛排和金瓜鲜蔬。甜品是西米
南... 阅读全帖 |
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l*********1
发帖数: 2971 | 19 上世纪60年代，中苏论战开始以后，双方在各自举行的国宴上发表的正式讲话中常有批
评对方的言论。我曾多次见到苏联和一些东欧国家使节离席以示抗议的情景。当时，中
方习惯做法是把讲话安排在上热菜以前。总理注意到，每当有“离席事件”发生，这些
使节离席时几乎是饿着肚子走的，就指示礼宾司，以后讲话放在上第三道热菜之后，“
让他们吃饱了再走”。虽然中苏论战早已成为历史，但我们从这一事例中体会到总理在
礼宾工作中的细致入微之处。
周总理的外交风度为世人称颂。众所周知，在对外工作中，交际礼节起着润滑和媒介的
作用。笔者曾多次有幸在现场为总理介绍会见的外宾，亲眼目睹总理与外宾握手的场面
。总理对每一次握手都是那么认真，绝不敷衍了事。无论是对外国领导人还是对身份较
低的外宾，总理握手时，总是目光炯炯，注视对方，使人感到他的外交魅力。
有一次我看到，总理发现一位身份相当高的领导同志在送别外宾时，不等飞机滑动就匆
匆离开。总理很生气，随即让人把这位领导叫回，当众给予严厉批评。还有一次，总理
在机场为非洲某国家元首送行，外宾登机后，突然狂风大作，雷雨交加，专机无法起飞
，只好滞留在停机坪上。我看到总理不顾身边工... 阅读全帖 |
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C********t
发帖数: 13 | 20 上世纪60年代，中苏论战开始以后，双方在各自举行的国宴上发表的正式讲话中常有批
评对方的言论。每到此时，总有一些外国使节离席以示抗议。当时国宴的惯例是把讲话
安排在上热菜以前，因此，很多使节还没等吃饭就走了。当周恩来总理发现使节饿肚子
走的时候，立即指示礼宾司，以后讲话放在上第三道热菜之后，“ 让他们吃饱了再走
”。
新中国成立以后，周总理亲自指导外交工作，在很多老外交官眼里，总理细致周到
的工作风格深深地影响了日后的礼宾工作。总理一直强调礼宾无小事，而且在安排上一
定要根据客人的情况而定，严谨细致。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 21 核心提示：2012年12月27日至30日，李克强在九江、恩施调研。之后，南方周末记者到
当地采访，恩施一名官员告诉记者，李克强调研过程中，地方上虽按中央要求“不封路
”，但仍在沿途布置了警力，一些警车停在路边树林里随时待命。在安保上，恩施要求
处处有警不见警，不能让领导在调研时觉察到警察多，但又要保障安全和预防突发事件。
作者：南方周末记者褚朝新、特约撰稿廖颖
宾馆里没有铺设地毯，房间里也没有摆放鲜花。“更难得的是，房间里不需要另外准备
洗漱用品，所有入住的领导，用的都是我们宾馆的牙膏、牙刷和毛巾。”
恩施州委一名官员说，在安保上，恩施要求处处有警不见警，不能让领导在调研时觉察
到警察多，但又要保障安全和预防突发事件。
2012年岁末，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强先后前往江西和湖北调研。李
克强此行，没有像过去那样必须等到他离开后才由官方媒体发布消息，而是一路微博直
播。随行人员和地方陪同官员也大幅减少，沿途也未封路。
不过，中央高层带头发生的这些变化，部分基层官员还有些不适应。在恩施州，官员对
领导人的安全问题忧心忡忡，当地媒体仍被要求滞后报道，一些基层官员仍想方设法，
不... 阅读全帖 |
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f****m
发帖数: 7469 | 22 凉菜有各种腌肉，还有新鲜的鸵鸟肉小牛肉，各种生菜水果，鱼子酱。居然还有sushi
，居然还是我在美国吃过的做的最好的。
汤有 红菜汤，牛肉汤
热菜上的时候已经高了，记得见过烤肉，炖肉，土豆。
然后记得又是凉菜，好像是鹅肝什麼的。
最后好像又有热菜
中间就是跳舞，吃个饭累死。 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 23 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: Joke
标 题: 老外奇葩规矩：吃自助拿很多次就是占便宜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 30 21:09:49 2014, 美东)
女友在国内因对方外遇而离婚，远走他乡再嫁了一个美国当地人。说起他们两人在文化
和一些观念上的差异，令人啼笑皆非。
他们夫妇俩第一次去吃中餐自助餐，是和另外一对朋友一起去的，那一对的组合和
他们一样，也是女的是中国人，男的是美国人。
她老公先去盛了一碗汤喝了，然后又去捡了一盘沙拉和一盘热菜回来，热菜盘满满
的堆得小山一样，各式各样的鱼肉菜都挤在一起，她看得眉头暗皱，心说一次少拿一些
，吃完再拿多好。
她自己吃完了盘中的食物，跟老公说说这个饭店的炒米粉很好吃，我再去拿点。她
老公在桌子下面轻轻踢了她一下。她不明所以，看看他老公，老公看了一眼朋友，欲言
又止。
等到那两个朋友起身去拿食物了，老公方小声说道：“你已经吃过主食了，不能再
去拿了，你要拿可以拿甜点、冰激凌。”
她瞪大眼睛看外星人一样，终于明白他为什么要把那么多菜放... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 24 哈哈哈
2两一个的小口杯！ 牛啊，狗食馆儿，自己进去， 一个拍黄瓜，一碟儿炸果仁儿，一
个素菜烧茄子
，一个热菜鱼香鸡丝，再来俩小口杯
小神仙的生活！
夏天的话，凉菜就来个白糖拌西红柿，来碟子毛豆，热菜来个清口的素炒荷兰豆，再来
个清炒虾仁儿，或者水爆肚
配个小口杯，两瓶扎啤！
牛插 |
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发帖数: 1 | 25 你这是很好，但略复杂。
我们那老话讲，喝酒人，就是冬天舔着一根洋钉，也能就酒喝。
那才是真酒鬼，哈哈。
: 哈哈哈
: 2两一个的小口杯！ 牛啊，狗食馆儿，自己进去， 一个拍黄瓜，一碟儿炸果仁
儿，一
: 个素菜烧茄子
: ，一个热菜鱼香鸡丝，再来俩小口杯
: 小神仙的生活！
: 夏天的话，凉菜就来个白糖拌西红柿，来碟子毛豆，热菜来个清口的素炒荷兰豆
，再来
: 个清炒虾仁儿，或者水爆肚
: 配个小口杯，两瓶扎啤！
: 牛插
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s***8
发帖数: 100 | 26 ＊＊耐着性子读完全文；感慨的是这些亲戚，全忘了 “二舅留下了一大笔钱给外公外
婆，也给我们各家亲戚一笔钱，让我们好好照顾二老“。“那些一年又一年找他爸爸求
助的乡村“穷亲戚们”，内心也没什么亲情吧，只是需要找二舅帮忙才记得。＊＊
所谓亲戚，有时只是有血缘关系的陌生人
邓安庆
今天在地铁上遇到了我的表哥，一上车我就认出来了。
在外婆家的相册里，我总能看到二舅一家的全家福和表哥的照片。他还是像相片里
那样黑而瘦，中等个子，穿着蓝色运动装。我们之间隔着一对情侣，他靠在车厢门上，
低头玩手机。我一下子想不起他叫什么名字，也不知道他是什么性格。如果贸然上去打
招呼，会不会吓到他？
他是二舅的心头宝，二舅是外婆和全家人的心头宝。只有小学文化的二舅十八岁当
上了空军，后来转业成了一名专飞国际航班的飞行员，二舅妈则是空姐。
二十四年前，我们举家去广州二舅家探亲，表哥那时候八岁，我六岁。在二舅家，
我第一次见到了一桌子的零食，都是表哥的，还有各种玩具，也是他的。这些爸爸妈妈
都不让我乱碰的。他还有钢琴，二舅让他弹奏给我们听。他老大不情愿给我们弹起了... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 27 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 两只鸭子 两个凉菜 一个热菜 三斤春饼 两个大可乐
结帐271元
鸭子是90元一整只
两个凉菜 32元
一个热菜 25元
两个大可乐 10元
三斤春饼 24元
1999年天津一名工薪阶层全年税后收入差不多是10000元 |
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i****e
发帖数: 228 | 29 应该说大华还是帮了不少忙，偶要的东东基本都买到了，而且大华的东西好便宜。
一大早起来沐浴熏香，晨练，给厕所点上蜡烛，客厅里摆好餐桌，准备好爆米花和一些
糖果零食，啤酒等饮料，还有一次性杯盘碗。。。
午饭后就开始忙了，厨房的餐桌堆满了盆盆罐罐，水发香菇，肉馅，各种配料。。。最
后厨房没有一个平面了
客人来的时候，6个凉菜做好了，4荤2素，记得那个美国男猛吃猪下水啊，猪心，猪肚
，猪肝。。。偶晕！他倒什么都不忌！
陪着吃了一会儿凉菜，上了小碗的鸡汤馄炖，那个美国女说她不吃猪肉的，而且非常认
真说，就只给了汤，叫她随意，不过过了一会儿LG说她也要一碗，偶很惊疑，原来，她
吃了她男朋友碗里一个馄炖，立刻就要一份，后来2碗汤都喝了，偶那个得意啊。。。
奇迹总是在偶身上发生。
热菜准备了6个，只做了3个，大家说太多了，坚持不让做了，而且说偶太辛苦了要偶一
起吃。偶于是就没有做热菜了，给大家盛了甜点--八宝稀饭。白灼虾准备了2样酱料，
美国这边的Cocktail，还有偶自己胡诌的”豆豉酱“，美国人说很喜欢”豆豉酱“，看
来还是偶们泱泱大国的东西牛啊，本来照顾他们的Cocktail倒剩下了呵呵。一个豆 |
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i****3
发帖数: 69 | 30 [食客人数] ：2人
[菜肴数量] ：8道菜
[准备时间] ：3个小时
[参赛作品] ：海鲜锅巴、八宝饭
[全家福] ： 四味凉菜：（盐水鸭，凉拌黄瓜，夫妻肺片，拆烧&五香牛肉）
热菜：（四喜烤麸，红烧鱼，麻辣豆腐，清炒芥菜，海鲜锅巴）
汤：（鸭油馄饨汤）
甜品：（紫薯汤圆、八宝饭）
四味凉菜
盐水鸭
凉拌黄瓜
夫妻肺片
拆烧&五香牛肉
热菜：（四喜烤麸，红烧鱼，麻辣豆腐，清炒芥菜，海鲜锅巴）
四喜烤麸
红烧鱼
麻辣豆腐
清炒芥菜
海鲜锅巴（参赛） :
材料：锅巴，鱿鱼圈，虾仁，鲜贝，笋，胡萝卜，葱姜，水淀粉
制作：少许油炒热笋，胡萝卜，葱姜
加入鱿鱼圈，虾仁，鲜贝翻炒，勾入水淀粉
锅巴油锅炸至金黄后捞出，浇上炒好的海鲜
汤：（鸭油馄饨汤）
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k****y
发帖数: 121 | 31 [人数]4个人，其中两个是美国人
[菜数]凉菜x2，热菜x4，汤x1，甜点x1
[菜单]
凉菜：皮蛋榨菜拌豆腐，四喜考夫
热菜：苏式红烧肉，麻辣粉蒸肉，炒鲜虾，西芹百合
汤：大骨头鲜笋汤
甜点：酒酿小汤圆
[准备时间]3个钟头整
[感受]最受欢迎的居然是临时凑数的皮蛋豆腐，其次是麻辣粉蒸肉和骨头鲜笋汤。红烧
肉和酒酿圆子也受好评，但可能老外已经很习惯于这两道菜，所以并没有表现出非常多
的惊喜。为了平衡口感而特意清淡点的西芹百合和炒虾反映很平淡--下次就统统上口味
重的菜了。
只有剩菜的照片，就不上了，呵呵。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 32 看天气冷热，天冷就少几个凉菜
如果有一个汤，两个点心，饺子三盘
我觉得2个凉菜，7个热菜就够了
热菜里可以肉菜多一点，比较盯饱 |
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C********g
发帖数: 9656 | 34 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 美国总统们到北京都吃了些啥?尼克松吃得最隆重
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 20:10:06 2011, 美东)
最近坊间最流行的不是海鲜自助，也并非川湘鲁粤，而是“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”的姚记炒肝，是这里的“79元套餐”。8月18号，美国副总统拜登一行五人在这里点了5碗炸酱面，10个包子，拌黄瓜，凉拌山药，凉拌土豆丝以及可乐等，总费用79元。按照美国驻华大使馆的微博说法：“他掏出100元结帐，剩下的按照美国习惯作为小费。”
其实坊间惊叹的并非这群人去吃什么，而是79元，5个人，在北京能吃点什么。前些日子我出了本书《100元吃遍北京》，被不少人非议，100块钱在北京够吃什么？现在拜登副总统一行用实际行动给出了解释，100块钱除了吃的饱，还有小费。
如果我请拜登吃面，花差不多的钱，肯定不会请他们吃姚记，以炸酱面论，姚记的炸酱面应属平庸，在我看来还比不上海碗居，然而如今海碗居的炸酱面价格已然不便宜，大碗18元，是姚记的一倍。吃炸酱... 阅读全帖 |
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U*****e
发帖数: 505 | 36 哦，哈哈，明白了。
有个关于热菜的问题，热菜比较多的时候，前面先做好的到后面很容易就凉了，这个先
后顺序安排有没有什么窍门？ |
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R***U
发帖数: 1860 | 37 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: RockU (健康胖胖), 信区: PHILADELPHIA
标 题: Iron chef morimoto... So so
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 23:04:20 2012, 美东)
试了一下Iron chef morimoto 的店，乏善可陈，没啥出彩的地方。
8道菜的晚餐，基本上不能吃饱。
第一道，toro tartar
toro 碎里面混了点碎排差，上面加点鱼子酱，放在淡酱油里。我好像在iron chef 的
节目里见他做过。
吃起来非常一般，剁碎的toro没有质感，一点点鱼子酱，装门面，起不到挑味的作用，
陪的一颗杨梅还不错。
第二道，3个生蚝
三只小蚝，侍者没说是什么，应该是sister points.
三种调料，对亚洲食客来讲都不陌生，除了蚝很鲜之外，没啥好说的。
第三道，油泡白鱼
好像是白鱼的生鱼片，上浇热香油，热辣椒油，酱油，再点一点海胆。
实际效果很差，泡油鱼能好吃吗？
第四道，鱼生色拉
里面的鱼生水平很高，绝对高货。可是色拉是拿酸醋拌的，醋和生鱼不配呀。
然后上... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 348 | 38 真的太厉害了，一下子弄这么一桌子以热菜为主的。太不简单了。我请人吃饭都不敢超
过2个热菜，其余都是凉的，要不然太累 |
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e****7
发帖数: 4387 | 39 一点方向也没有啊
选材：鸡鸭鱼肉，鲍参翅肚，各类时令蔬菜水果，豆腐类
菜系：家常，粤菜，川菜，鲁菜，东北菜
烹调方法：煎炒煮炸蒸烤炖
菜式：冷盘，热菜，汤羹，主食，甜点
具体的可以
冷盘：凉拌黄瓜，海带，皮蛋，酱牛肉，红肠
热菜：扒鸡，烤鸭，蒸鱼，扣肉，红烧肘子，蒜蓉虾仁，，木须肉，羊肉小炒，香煎带
鱼，鱼香肉丝，葱烧海
参，红烧豆腐，青菜不用特地炒，摆肉菜盘头就行。
汤羹：鱼肚汤，丸子汤，蛋羹
主食：麻酱火烧，米饭，荷叶饼，银丝卷
甜点：八宝饭，甜年糕，醪糟小汤圆，果盘
要是能喝点儿，准备一瓶好酒。不能的上红酒，啤酒，果汁，饮料，好茶。
要吃得辣就得另外选了。 |
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w********g
发帖数: 805 | 40 中国人离不开饭局，点菜的好坏，可以看出点菜人的水准和品味
尤其当饭局中有新加入的朋友，你不知道他喜欢吃什么，有什么忌口的情况下，点
菜就是一门艺术
那么，菜应该怎么点？
以一桌子10人为例子
一般是冷菜八单一托，四荤四素，加一托，这个可以让饭店配，自己略作调整，考
虑禽肉荤素搭配即可
热菜一般要上十二例，点心一道，主食一道
点热菜的诀窍在于搭配
首先点虾一道，各种做法看口味，可变化
鱼一道，肉食类一道，禽类一道，这个要跟冷菜有所区别，不能重复
然后是辣菜一道、铁板类一道，砂锅类一道，豆制品一道，明炉类一道，爽口炒菜
一道
最后是素菜一道，汤一道
这样一桌菜就点好了，是不是很简单？ |
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k********g
发帖数: 326 | 41 对偏爱亚洲饮食文化，尤其是中餐的德国人来说，在德国有那么一些“中国菜”，在每个中餐馆的菜单上都是“必入菜式”。但有时德国人喜欢的中餐中国人自己并不爱吃，甚至从未在中国见过。
“炸馄饨、炸香蕉、北京汤、西红柿汤、肉丝炒面、西兰花炒牛肉”，乍听挺像中餐，细琢磨咋有点儿怪怪的？
不过话说回来，在德国能吃到正宗传统中餐的机会可以说是微乎其微。由于食材和就餐人群的限制，中餐的菜谱中多多少少有些改良。就拿北方人家中常作的一款汤品“西红柿汤”来说，到了德国中餐馆就变成用酸甜西红柿酱熬成的一碗类似“酸甜汁”的西红柿汤。
对于爱吃肉菜的食客来说，如果要点炒菜，那上来的不管是鸡肉、鸭肉、牛肉或是猪肉，在搭配的食蔬中一定有西兰花或胡萝卜。“西兰花”被德国人默认为是中式炒菜中的一道“必选题”。
再说说德国中餐馆的文化习俗。大多数中餐馆老远就能一眼识别出来：重点突出“中国味儿”。一水儿的雕花刻龙，紫檀木色桌椅。如果再配上点流水拱桥那就进入“高大上”中餐馆级别了。
进了餐馆，服务员热情招待，微笑服务。点燃桌上的小蜡烛，中式餐具配合刀叉摆放，更重要的一大特点是；凡是热菜，店家都有一个带蜡烛的加热托盘，以便客人就餐时... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 大年初二去朋友家拜年，这位朋友已经是世交了，平时来往的就像一家人。不是亲人胜亲人。所以，当朋友的妻子初一问我，明天去她家吗？我毫不犹豫的答应了，因为按照以往的来往，每年的大年初二必须去他们加，因为他们都比我们大。出于礼仪也应该先去他们家，这也是多年的习惯。
去了就看到，桌子上已经摆满了各种凉菜，他们一家人都知道，我只是美食达人，也是做自媒体的，对于我的拍照早已经习惯了。
从下面的凉菜中，就可以看出，这是新疆菜，因为有了熏马肠，这道菜在别的地方很难有
香肠，朋友家就爱这个，每次吃饭必备，也是是他们爱吃凉菜的缘故吧
这个是腊肠，说是买的，是麻辣的味道，因为我没有吃，就不好说味道如何了
卤猪蹄，是男主人卤了大半夜的成绩，看着还算不错，就是不出色，我没吃，味道就不知道了。
卤猪耳，也是男主人的成绩，男主人就爱卤菜，也爱吃凉菜，每年年前的腊月28晚上，男主人就开始卤各种凉菜，我因为不爱吃大肉和凉菜，所以都没吃，按照以往的经验，味道还算不错的。
春卷，这是半成品的，炸的很香浓，算是应景菜了
广式香肠，看着是凉的，好像忘记加热了，所以本来就不吃大肉的我，就没有尝了
卤猪肝，也是和上面的卤猪耳和卤猪蹄... 阅读全帖 |
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R***U
发帖数: 1860 | 43 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: RockU (健康胖胖), 信区: PHILADELPHIA
标 题: Iron chef morimoto... So so
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 23:04:20 2012, 美东)
试了一下Iron chef morimoto 的店，乏善可陈，没啥出彩的地方。
8道菜的晚餐，基本上不能吃饱。
第一道，toro tartar
toro 碎里面混了点碎排差，上面加点鱼子酱，放在淡酱油里。我好像在iron chef 的
节目里见他做过。
吃起来非常一般，剁碎的toro没有质感，一点点鱼子酱，装门面，起不到挑味的作用，
陪的一颗杨梅还不错。
第二道，3个生蚝
三只小蚝，侍者没说是什么，应该是sister points.
三种调料，对亚洲食客来讲都不陌生，除了蚝很鲜之外，没啥好说的。
第三道，油泡白鱼
好像是白鱼的生鱼片，上浇热香油，热辣椒油，酱油，再点一点海胆。
实际效果很差，泡油鱼能好吃吗？
第四道，鱼生色拉
里面的鱼生水平很高，绝对高货。可是色拉是拿酸醋拌的，醋和生鱼不配呀。
然后上... 阅读全帖 |
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o*****g
发帖数: 3936 | 44 去的时候在西雅图的amex centurion lounge坐了坐，感觉不错，虽然没有热菜，但其
他小点心，酒，水果等都有。据说其他城市的还有热菜。
北京是住在JW Marriot珠三角，是完全用Marriot开卡bonus积分订的，服务非常周到，
装修也很新。进去就送水果盘，有人不舒服还送粥上来。金卡会员可以在行政lounge带
一个人免费吃喝，早餐晚餐都有，基本每顿都换好几道主菜，烟熏三文鱼牛排葱爆羊肉
老鸡汤庆丰包子都有。你要是不馋北京烤鸭唰羊肉的话完全可以不出去吃也吃得很好。
回来上海浦东机场安检很麻烦，托运行李也要拆包看，安检又排队老长，结果没时间去
看priority pass的lounge了。 |
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u***s
发帖数: 318 | 45 2013年，由社会公益人士发起，大多数餐饮企业参与的“吃尽盘中餐”的光盘行动，曾
一度成为当年新闻及网络上的热词，提倡“打包剩饭，光盘离开”蔚然成风。
光盘行动被广泛传播，被视为公众对铺张浪费行为有了一次理性的回归。同时，光盘行
动与政府打击贪污腐败，杜绝不良作风以及移风易俗开展新风尚的大思想不谋而合。
一时间，光盘行动取得了显著成效。伴随着中央八项规定的严格执行，使用公款大吃大
喝的现象骤减，许多人也将光盘行动变成了餐桌上的口头禅。
曾有评论指出，光盘行动虽然取得良好的开端，但是如何“持之以恒”则是一个不可回
避的大问题。
如今，“光盘”是否仍在延续？饭店餐厅的光盘提示是否还在坚持？舌尖上的浪费有无
回潮现象？对此，记者近日在北京、河北、黑龙江、江西等多地进行了探访。
光盘行动仍存在一些死角和盲区。曾经备受好评的“半份菜、小份菜”已少
见踪影，一些餐厅服务员也不再主动提醒客人打包剩菜，婚丧嫁娶、公司聚餐的宴席食
物浪费依然严重，而当下时节的流行饮食形式“烧烤”，则成为舌尖上浪费的重灾区。
“讲排场、要面子”仍是死结
6月初，在与北京仅一河之隔的燕郊开发区，32岁的刘小一和未婚妻王洋已... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 46 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 青岛餐馆被揭大量使用化学色素调出鲜亮菜肴(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 14 19:49:59 2011, 美东)
餐馆为了在色上吸引顾客用化学色素来调色，记者发现在青岛台东南山市场，随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素，食药监局的一位工作人员称：“国家有规定，餐馆中不能添加使用有关色素。”但至于具体的处罚措施，对方称并不清楚。
王志兴讲师在做食品实验 左上为市场上销售的色素添加剂
中餐自古就讲究色香味俱全，如今餐馆为了在色上吸引顾客，不惜走捷径，用化学色素来调色。
赤橙黄绿啥色素都有
“有些小餐馆在做三黄鸡时，将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面，看上去颜色很诱人，在糖醋里脊、红烧肉等传统名菜中也越来越多地用化学色素来塑造颜色。”4月10日，青岛酒店管理学院的王志兴讲师为记者展示了餐馆中四道常见菜：三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉、桂花糖藕的自然烹饪方法和添加色素的烹饪方法，其中的颜色对比效果非常明显。
记者调查发现，在台东南山市... 阅读全帖 |
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x******r
发帖数: 249 | 47 下次你来纽约我请你吃吧。一个凉菜一般7，8块，热菜20以上的也不少，蔬菜都要十几
。两个男生有时要点三个热菜。两个人有一次吃了90多，当然都比较撑。没饮料，唯一
的海鲜就是酸菜鱼。
加州可能确实便宜，但你们非要和一个纽约人争论纽约的中餐价格，我也觉得挺好玩的
。而且原贴是聚餐，不是一个人，所以不可能吃什么面条饺子肉夹馍，冷菜热菜汤一般
是必须的。
而且就算按你说的价格，加起来也有近20了，加上近9%的税和20%的小费也将近25了。
所以说过30实在是很容易的事。 |
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发帖数: 1 | 48 坐标德国。学校唯一的一个大食堂中午晚上都开，提供热菜，品种不少。各个学院的小
食堂只有中午开。但是就大食堂而言，仍然明显中午生意兴荣，晚上总是门可罗雀。曾
问过德国同学，很多人表示一天吃两顿热菜太多了，会胖死的。我试了一下，真的，2
个月重了15斤，一点都不夸张。。
我不过是每次都点了带肉的套餐，有时加个饭后甜点。很多留学生同学连续吃食堂都会
体重飙升。因为那菜的热量真的很过分啊，国内的猪排都是拍扁了给你的，他们不拍，
有手指那么厚，一大块结实啊，有时里面还夹火腿，面上糊奶酪，最后裹粉油炸，别说
，还真好吃。
主食就是土豆土豆土豆，又是各种结实。有时候甚至直接半只烤鸡加薯条，这样的饭一
天2顿，你胖不胖？不过好在由于饮食蛋白质含量比较高，所以（自我感觉）不是虚胖
，是壮实，嗯。所以德国人晚上吃面包，而且肉很少，是因为中午吃够了，再吃就要坏
事了。至于为什么蔬菜也吃得很少，我推测是因为肉本身营养还是比较全面的，吃足够
的肉其实就对蔬菜的营养依赖没那么强了。给德国饮食洗个地，我觉得他们的料理虽然
粗旷且毫无美感，但其实味道还是不错的（前提是你喜欢吃肉），比我在美国吃到的明
显口味更细腻。
... 阅读全帖 |
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g*****u
发帖数: 14294 | 49 http://www.mitbbs.com/article_t/Georgia/31209477.html
发信人: julyfire (一直喜欢吃喝玩乐的加菲猫), 信区: Georgia
标 题: 过年添堵——刘姐美食乡——饭碗不洗，腻，有饭粒，态度恶劣
关键字: 刘姐；美食乡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 20 14:16:15 2010, 美东)
这回几大年节凑在一起，所以很高兴的开到亚特兰大吃饭。之前听说过刘姐美食乡，好
像版上也有人推荐过。所以我们5个人就兴冲冲的跑过去。
到了那里，老板娘把我们让到桌上，给了菜单布了盆，才和我们说大厨下午才来，所以
没有热菜，我们看着人家都准备好了，就想算了，还在这里吃吧，没有热菜，就吃点小
吃呗。老板娘自我介绍是刘姐，新搬了家，人手不够。
然后就是漫长的等待，我们催了三四次，才有人过来点菜。我们想着大年下的，人手不
够，也算正常。
但是JP的来了，好不容易上了菜，也好不容易给了一叠碗，我们打开一看，居然中间的
碗还有不少饭粒，也不知道洗没洗过。由于前面已经等了很久了，我们也没有再叫店小
二，就直接拿着碗过前台去了，因为 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【龙年大吉】『2012锐家菜』晒晒年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 22 23:38:54 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今年的年夜饭请了几个天南地北的朋友一起过年，所以做的菜式也是天南地北的都有。
10个大人，12道菜（4凉6热1汤1甜品）。热菜部分运用格式烹饪技巧，有的菜谱已经有
，有得等过两天再写 ：）
凉菜
海味拼盘（凉拌海蜇+凉拌海带根）
红油笋丝
川味香肠
奇香排骨
热菜
冰糖红烧肉
孔雀开屏（清蒸鱼）
小鸡炖蘑菇
炝锅鸭
炒年糕
上汤豆苗
汤
清炖羊腿汤
甜品
冰糖银耳莲子羹 |
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