W*****e
发帖数: 7759 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Warfare (German==Arschloch), 信区: Military
标 题: 茅台市场价每瓶2000元，炒酒客囤货融资活跃
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 20 07:35:01 2018, 美东)
1月15日，贵州茅台股价创下纪录，最高冲至每股797元，市值一度突破万亿元大关
，成为A股第一个市值突破万亿的消费股。
同时，飞天茅台的市场价格也进行了新一轮的增长。近日，贵州茅台发布公告称，
必须按照1499元/瓶的标价销售飞天53度500ml茅台酒。而实际市场价格则达到了每瓶
2000元左右。业内有声音认为，在终端市场极度缺货的情况下，上调飞天茅台的零售价
，会助推经销商进行终端涨价。
白酒营销专家蔡学飞告诉《中国经营报》记者，贵州茅台在现有供需依旧不平衡的
情况下上调出厂价和零售价，会进一步刺激终端的涨价趋势，激化供需矛盾。但长远来
看，过高的市场价格会进一步拉高消费人群，囤货风险加大，释放大量渠道货源，许多
炒酒客会考虑高位退出，这有利于捋顺合理价格体系。
此外，在股价、售价双双增长... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 2 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: Vancouver
标 题: 中国富豪 来加狂炒红酒
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 19 14:04:14 2011, 美东)
中国富豪 来加狂炒红酒
【明报记者冯新报道】一间本地酒舖本月初开卖2008年法国波尔多(Bordeaux)顶级红
酒，吸引大批华裔市民通宵排队抢购。据本报得悉，通宵排队的人潮中，有部分是「排
队党」，「幕后买家」是中国富豪。而近期在本地掀起的抢购红酒热，除了有红酒爱好
者买来收藏外，中国市场「炒风」大盛，炒卖动輒可升数倍也是原因之一，例如今次出
售的红酒，在本地约卖1800加元，但在中国大陆己炒至约8000加元，而且「炒风」更带
动连空酒瓶亦可被炒至高价。
业内人士更指出，不仅是法国顶级红酒，卑诗省知名酒庄出品的高级红酒，也在中国市
场备受追捧，甚至哄抬至本地售价十倍的价格。本地红酒收藏家认為卑诗红酒被包装成
「加国顶级货」，配合中国市场「贵就是好」的心态，一跃成為内地送礼的好选择。(
见另稿)
受数名中国富豪的委託的本地红酒代... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 3 中国富豪 来加狂炒红酒
【明报记者冯新报道】一间本地酒舖本月初开卖2008年法国波尔多(Bordeaux)顶级红
酒，吸引大批华裔市民通宵排队抢购。据本报得悉，通宵排队的人潮中，有部分是「排
队党」，「幕后买家」是中国富豪。而近期在本地掀起的抢购红酒热，除了有红酒爱好
者买来收藏外，中国市场「炒风」大盛，炒卖动輒可升数倍也是原因之一，例如今次出
售的红酒，在本地约卖1800加元，但在中国大陆己炒至约8000加元，而且「炒风」更带
动连空酒瓶亦可被炒至高价。
业内人士更指出，不仅是法国顶级红酒，卑诗省知名酒庄出品的高级红酒，也在中国市
场备受追捧，甚至哄抬至本地售价十倍的价格。本地红酒收藏家认為卑诗红酒被包装成
「加国顶级货」，配合中国市场「贵就是好」的心态，一跃成為内地送礼的好选择。(
见另稿)
受数名中国富豪的委託的本地红酒代理人H先生对本报表示，温市甘比街(Cambie St.)
一间酒舖，在本月初(10月1日)推出2008年法国波尔多红酒开卖，他早已收到中国买家
「扫货」指示，因此早有准备，以每人150元的价钱，聘请四名华裔年轻人，于之前一
个晚上8时30分到场顺利排得头位。
他... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 4 股樓失色 內地富豪轉炒藝術品
數年漲百倍 字畫古玩現泡沫 2011年11月27日
【明報專訊】樓市低迷，股市難玩，資金無處去，炒向藝術品。內地資金搶購中國藝術
品早已多年，不過今年因為內地樓、股失色，資金更是大批轉炒，中式字畫、名家油畫
，乃至明清古董花瓶等，都迭創天價。90年代有眼光買入的，最勁升幅以千倍計。拍賣
界人士預料，藝術品市場雖然已現泡沫，但因內地缺乏投資渠道，炒作仍將持續。
環球股市受到歐美債務危機影響，恒生指數由年初至今已下挫25%，內地上證綜合指數
亦跌17%。股市難以投資，中港兩地樓市更難。中央為打壓內地炒樓熱潮，推出限購令
及收緊銀根。港府亦推行額外印花稅，阻止炒家「摩貨」。收窄中國富豪的資金出路，
而藝術品則成為「另類」投資。
齊白石作品 4年升值22倍
本月中，北京舉行的一場拍賣會上，中國著名畫家傅抱石的畫作《毛主席詩意冊》，以
2.3億元人民幣成交，創下中國秋拍的最高紀錄。上手買家於06年時購入，當時僅需
1600萬元，短短5年間升值14倍。同樣深受投資者及收藏家喜愛的齊白石畫作，他的《
松柏高立圖》更加創下近現代中國書畫成交的世界紀錄。賣家於2007年以... 阅读全帖 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 5 1月15日，贵州茅台股价创下纪录，最高冲至每股797元，市值一度突破万亿元大关
，成为A股第一个市值突破万亿的消费股。
同时，飞天茅台的市场价格也进行了新一轮的增长。近日，贵州茅台发布公告称，
必须按照1499元/瓶的标价销售飞天53度500ml茅台酒。而实际市场价格则达到了每瓶
2000元左右。业内有声音认为，在终端市场极度缺货的情况下，上调飞天茅台的零售价
，会助推经销商进行终端涨价。
白酒营销专家蔡学飞告诉《中国经营报》记者，贵州茅台在现有供需依旧不平衡的
情况下上调出厂价和零售价，会进一步刺激终端的涨价趋势，激化供需矛盾。但长远来
看，过高的市场价格会进一步拉高消费人群，囤货风险加大，释放大量渠道货源，许多
炒酒客会考虑高位退出，这有利于捋顺合理价格体系。
此外，在股价、售价双双增长的情况下，飞天茅台在终端市场仍一瓶难求，就连在
贵州茅台自建电商平台茅台云商上购买也需要提前预约。不少业内人士都抛出了同一个
问题：茅台酒都去哪儿了呢？
记者就相关问题致电贵州茅台并发去采访函，截至发稿前，并未收到相关回复。
茅台酒都去哪儿了？
1月9日，贵州茅台发布了《贵州茅台酒股份有限公司... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 拉菲退潮
价格暴跌“连累”造假商人失去2012订单
作为红酒市场上最著名的晴雨表，拉菲眼下正经历一轮罕见的暴跌，最高跌幅达45%。即使在其最受追捧的中国市场，拉菲的价格也出现了八年来的首次下调。在业内看来，拉菲价格的暴跌传递着某种危险信号，一部分拉菲投机者面对猝不及防的亏损，红酒投资的信心开始动摇。
不过，也有“好消息”。造假丑闻缠身的拉菲，可能因此而因祸得福。据说，因为这场声势浩大的下跌，专门制作假拉菲瓶塞的商人在2011年卖出了70多万个瓶塞后，“2012年竟然连一个订单都没有。”
即使跌30%仍有泡沫
暴跌仅是开始
在过去10年时间里，拉菲的身价一路狂奔，每年都以30%的涨幅“傲视群雄”。在中国，红酒圈子里经常流传着各种相似的传说，谁花100万买了一批拉菲，没想到3个月后市值翻番……但这种疯狂的涨势在2011年下半年戛然而止。
伦敦国际葡萄酒交易所的数据显示，去年下半年以来，拉菲价格开始下跌，是波尔多一级酒庄中表现最差的产品。2008年产的拉菲是最大的输家，从去年3月的历史最高价每瓶11500元跌到现在的7500元，下跌幅度为45%。拉菲的副牌“小拉菲”，在2011年初涨到每瓶6... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 住房问题是谁造成的？——城市建设中的“狗恶酒酸”现象
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时间：2017-12-02 14:40
•来源： 察网
•作者： 长河红阳
•浏览：886
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如果把近期的火灾事故比作是“狗恶酒酸”里的“酒酸”，自然的，“恶狗”就是北京
的高房价了，那么，北京的高房价是怎么来的?很明白的，是任志强这路饿狼养活大的!
一些责难者，绝口不提任志强们在搞垄断!也正是在这样的鼓噪声中，多一事不如少一
事的官僚作风没有被根除的地方政府，就把事关民生的人权事业无限度的下放给任志强
们，自己“无为而治”了!
【本文为作者向察网的独家投稿，文章内容纯属作者个人观点，不代表本网观点，转载
请注明来自察网(www.cwzg.cn)，微信公众号转载请与我们联系。】
住房问题是谁造成的？——城市建设中的“狗恶酒酸”现象
成语“狗恶酒酸”，我能知道的最早出处在《韩非子·外储说右上·说三》：
【宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高，然不售，酒酸怪其
故。问其所知，问长者杨倩，倩曰：“汝... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 8 公款买酒禁令致飞天茅台坠地 炒家兵败割肉抛售
延伸视频：限制“三公消费” 茅台酒量价齐跌
138,2661
“禁止用公款买高档酒”一声令下，高端白酒代表贵州茅台股价、流通批发价双双
应声下跌，不仅股票市值一天蒸发142亿元，就连想借囤货、低买高卖的炒家们也HOLD
不住了，纷纷割肉抛售茅台酒。
昨日，一位白酒行业知情人士向《第一财经日报》透露，今年春节旺季批发价一度
飞涨至1950元/瓶的53度飞天茅台，目前最低批发价已降至1350元。
去年11月，有媒体报道援引茅台集团旗下贵州天朝上品酒业（国际）运营管理有限
公司董事、副总经理袁进的话称，部分城市的飞天茅台零售价达到2100元/瓶，3年内或
将突破5000元/瓶。袁进还透露，茅台将向相关国际评选组织申报“奢侈品资格”，成
为国际奢侈品。
尽管上述说法很快被袁进本人及茅台集团否认，但敏锐的投资者没有放过赚钱的机
会。刘先生就是在此时以1750元/瓶的批发价从武汉一大型白酒经销商手中购买了数件
53度飞天茅台。
“买入即赚。”刘先生向本报记者回忆说，今年春节旺季的时候，一瓶53度飞天茅
台的市场价已涨到2300元，有经销商以2000元/... 阅读全帖 |
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O********1
发帖数: 12 | 9 最近迷上煮飯, 可是很菜鳥, 做葱油餅做得一塌糊塗, 轉戰容易點的
紅酒牛蛋包飯, 容易又好吃, 紅酒和月桂葉下去煮就好香好香啊, 現在吃完家裏還香香
暖暖的感覺 ^___^
紅酒牛肉: 很簡單
一磅 牛肉 (切中塊)
２ＣＵＰ 紅酒
１個 洋葱 （切大塊）
１根 紅蘿蔔 (切小塊)
２片 月桂葉
少許 牛油
把牛肉用少許ＳＡＬＴ和生粉抓一下，用少許油把牛肉煎得表面金黃
下洋葱和紅蘿蔔炒香, 下少許牛油, 翻炒一下
放兩CUP 紅酒, 按個人口味可放不同量, 炒一下, 加適量水, 再加上2片月桂葉, 小火少燉 1-1:30 小時,
加鹽調味...
蛋裏面是用BACON和蕃茄醬炒的飯, ^_^ |
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s******r
发帖数: 600 | 10 帮你google了下，记得老爸也是炒牛肉前有用小苏打粉弄了下，吃起来比较滑。
http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=43c027c1a7533112
青椒炒牛肉丝做法：
1.青椒去籽切成丝；
2.牛肉拌上酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量的调料，腌味10分钟；
3.锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。
芹菜炒牛肉丝做法:
1.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段
，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉
待用。
2.旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥
净油，待用。
3.原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤
，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。
爆炒牛肉丝做法:
1.烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再炸
至干身，沥去油分；
2.烧热2汤匙油，加豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶... 阅读全帖 |
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l******r
发帖数: 18699 | 11 所以說炒飯一定要用隔夜飯才行阿~炒王
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食神宴”再現江湖
“食神”戴龍對待每一道烹飪工序都非常認真細致。
縮圖
來廈擔任李逵洷瓘N藝創新大賽特邀評委的95港“食神”戴龍，上周末現身悅華酒店，
為廚師們親自示範，烹制了一席佳肴。銷聲匿跡十餘年的“食神宴”再現“江湖”。
“食神”親自出馬 大師偷師學藝
25日下午，悅華酒店展鴻閣的地下廚房裡，人滿為患。我市多位烹飪大師和一些酒店、
酒樓的廚師擠在廚房裡，拿照相機、捧記錄本，緊盯著戴大師的一舉一動。有的人還偷
偷地掀開碗蓋，伸指蘸點大師調制的調味醬，放在嘴裡咋巴咋巴地琢磨著。
今年57歲的戴龍，入行34年，至今保持著“全球最年輕五星級酒店總廚”的紀錄，先後
獲得法國飯店協會一級廚師獎等殊榮，在全球華人烹飪界享有“食神”美譽。上世紀90
年代初，戴龍精選平生最得意的14道美味佳肴，親手烹制成一席“食神宴”，一推出便
引起業界震動。但由於工作繁忙，戴龍此後很少親自掌勺，頂多也隻是示範性地制作一
兩道菜，因此“食神宴”逐漸成為人們的美好回憶。前天，有幸享用戴龍親制美食的幾
位烹飪大師，個個邊喫邊... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 12 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: Vancouver
标 题: 「贵就是好」心态 卑诗酒直逼法国价
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 19 14:06:31 2011, 美东)
「贵就是好」心态 卑诗酒直逼法国价
有本地红酒收藏家称中国目前炒卖红酒成风，卑诗红酒被包装成「加国顶级红酒」，成
為内地送礼的热门商品。收藏家认為卑诗红酒虽然品质未能与法国相比，但价格已经被
炒至相去不远，主要原因则是中国「贵就是好」的心态导致。
每年皆会购买「酒花」(红酒还在酿製阶段时便率先买下，待两三年后入樽出售时，便
可以当时的价格转售图利)的本地红酒收藏家卓先生表示，中国内地确实有炒卖卑诗红
酒的情形。他指Mission Hill这些酒庄的產品，在中国被包装成「加国顶级红酒」，专
门针对「买红酒来送礼」的客群。
卑诗红酒「任人喊价」
卓先生强调，由于红酒是外国货，中国市场普遍存在「贵就是好」的心态。他笑称中国
市场对红酒的认识非常有限，只要能把价格炒高，中国富豪在选择相同品质的红酒时，
一定会买价格最高的那瓶... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 13 10月15日上午7时40分，白云机场。前往济南的某航班，头等舱。一名身着白衣黑裤、头戴礼帽的乘客被办案人员请下飞机。坐在后排的两名壮硕年轻男子欲马上跟随，被告知“不是协助调查对象”，只能自愿下机。这名受到“特殊礼遇”的乘客，正是准备前往参加某选美大赛的特邀嘉宾、“影视大鳄”、“炒作大王”邓建国，两名年轻男子是他的随从。一下飞机，看到迎面而来的法院执行干警，一向高调的邓建国“HIGH”不起来了。
“限高令”今年6月发出
广州中院的执行法官当场向邓建国宣读了《拘留决定书》,以其未按执行通知履行法律文书确定的义务、未向人民法院申报财产,以及违反《限制高消费令》乘坐飞机等多项违反执行法律法规的事实为据,对其拘留15天。随后,邓建国被法警带上囚车,送到了广州市拘留所。记者从广州中院获悉,该院今年6月20日对邓建国发出了《限制高消费令》,其中第一项为“乘坐交通工具时,选择飞机、列车软卧、轮船二等以上舱位”。这份《限制高消费令》还包括禁止邓建国在星级以上宾馆、酒店消费、买楼、购车等高消费行为。据法院工作人员介绍,邓建国几年前欠下别人300多万元债务,经仲裁后拒不履行生效仲裁文书,债权人向法院申请强制... 阅读全帖 |
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c********7
发帖数: 32 | 14 首先谢谢本版《 傻瓜版高出油率的 滚酒滚盐---腌咸蛋大法》原作者，是她的这个方法给了我启发和成功。
1，五香咸蛋
材料：鸭蛋或大个鸡蛋（extra large)一打
VODKA酒，或高梁酒，或高度数白酒一瓶。
1. 将蛋用冷白开水洗一下, 用擦手纸（papper tower)彻底吸干水分晾干;准备2个大碗,一
个放酒, 一个放盐;
2. 将干净的蛋6个放入酒里，泡5分钟，滚几圈,都要滚到，做完后再放另6个，这样省
酒。
3.放锅烧热，放花椒一小把用刀背稍微压碎点，八角4个掰散，桂皮无名指那么大一块尽量掰碎，盐2大把，或多些，小茴香一小把，中火偏大作料炒香盐炒黄，倒入大碗中，放至温热。
4. 将蛋从酒中取出放入盐中滚动,直到蛋壳上有一层均匀的盐( 挺象滚雪球)
5. 将滚好盐的蛋小心放入ZIP袋或食品袋中, 动作要轻柔, 以防盐掉落.
6.扎紧袋口后放一长型盘中摆放到阴凉干燥处,不要去动它,也是防盐掉落.
7. 25-30天后洗净盐巴煮熟后即可食用.这种咸蛋香味浓郁，微咸可口。
川式辣味咸蛋。
材料；
1.鸭或鸡蛋一打，韩国辣椒酱半盒，白酒3大匙。
1.辣椒酱，酒调拌均匀，酒一点点加 |
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c********n
发帖数: 63 | 15 说到这个铁板牛柳，先来说说我一直以来的一个错误。很久以来，我一直认为“柳”就
是指的条条，条条状的都是柳。所以一直奇怪饭店的牛柳为神马是片片的。直到一次和
朋友聊天说起来，才恍然大悟，原来牛柳并非牛条条。。
【什么是“柳”？】
“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫
“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又
很松散。“牛柳”，一般指牛里脊，是牛肉身上鲜嫩的部分。“鸡柳”一般指的是鸡胸
。“鱼柳”是个例外了，这个是名副其实的鱼条条了。。
再来侃侃这个肉，不止一个人问过我“牛肉怎么做才能像饭馆一样嫩？”其实吧，这个
偶也不清楚,下面讲的，只是放狗加自己的想法。
【牛肉怎样炒才能像饭馆一样嫩？】
1.肉的部位。中美cut的方式是不同的。就美国来说，一般牛脊部分的肉是最嫩的，
tenderloin，filet migon，都很嫩，但是价格昂贵的要命。原来在餐馆帮忙时候，老
板娘给我炒的filet，也没有看见咋处理，炒出来那叫一个嫩，一个香，回味无穷。然
后是rib和sirloin，包括short rib，rib eye，... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 16 「贵就是好」心态 卑诗酒直逼法国价
有本地红酒收藏家称中国目前炒卖红酒成风，卑诗红酒被包装成「加国顶级红酒」，成
為内地送礼的热门商品。收藏家认為卑诗红酒虽然品质未能与法国相比，但价格已经被
炒至相去不远，主要原因则是中国「贵就是好」的心态导致。
每年皆会购买「酒花」(红酒还在酿製阶段时便率先买下，待两三年后入樽出售时，便
可以当时的价格转售图利)的本地红酒收藏家卓先生表示，中国内地确实有炒卖卑诗红
酒的情形。他指Mission Hill这些酒庄的產品，在中国被包装成「加国顶级红酒」，专
门针对「买红酒来送礼」的客群。
卑诗红酒「任人喊价」
卓先生强调，由于红酒是外国货，中国市场普遍存在「贵就是好」的心态。他笑称中国
市场对红酒的认识非常有限，只要能把价格炒高，中国富豪在选择相同品质的红酒时，
一定会买价格最高的那瓶。由于卑诗红酒没有经过国际酒评的鑑定，又没有同质性的红
酒可以比价，因此价格等于是「任人喊价」。
卓先生透露，他曾看到Mission Hill酒庄用80加元买到的Oculus红酒，在中国可以喊到
5,000元人民币一支，直逼法国波尔多(Bordeaux)二级酒的价格，但他认... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 17 你喝过，真有这么好？
「贵就是好」心态 卑诗酒直逼法国价
有本地红酒收藏家称中国目前炒卖红酒成风，卑诗红酒被包装成「加国顶级红酒」，成
為内地送礼的热门商品。收藏家认為卑诗红酒虽然品质未能与法国相比，但价格已经被
炒至相去不远，主要原因则是中国「贵就是好」的心态导致。
每年皆会购买「酒花」(红酒还在酿製阶段时便率先买下，待两三年后入樽出售时，便
可以当时的价格转售图利)的本地红酒收藏家卓先生表示，中国内地确实有炒卖卑诗红
酒的情形。他指Mission Hill这些酒庄的產品，在中国被包装成「加国顶级红酒」，专
门针对「买红酒来送礼」的客群。
卑诗红酒「任人喊价」
卓先生强调，由于红酒是外国货，中国市场普遍存在「贵就是好」的心态。他笑称中国
市场对红酒的认识非常有限，只要能把价格炒高，中国富豪在选择相同品质的红酒时，
一定会买价格最高的那瓶。由于卑诗红酒没有经过国际酒评的鑑定，又没有同质性的红
酒可以比价，因此价格等于是「任人喊价」。
卓先生透露，他曾看到Mission Hill酒庄用80加元买到的Oculus红酒，在中国可以喊到
5,000元人民币一支，直逼法国波尔多(Bordeau... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 18 我来了！
你做了子姜鸡么？我来分解一下问题哈，看了一下我写的配方关于鸡肉的选取和预处理：
1. cornish game hen一只，拿厨房剪或者其他工具，整成小块，放一点盐，一点酱油
，拍一块老姜，再和几节葱子，一瓢料酒一起和转，腌上差不多半个小时。
这个鸡没有吸水和上浆处理。我用这种办法也做出过很难吃的鸡，想了一下跟鸡肉选用
很有关系，有时候买到的老美超市的肉鸡有一股浓重的“鸡屎”味，这种鸡用任何料酒
都无法抑制其味道。所以后来做这种烧鸡我一般用cornish game hen，一般碰到那种臭
鸡肉的几率要小一点，二则肉不容易炒老。
另外这里腌肉我用的“一瓢料酒”，其实是很小一瓢白葡萄酒。中国超市常常能买到的
两种料酒一个是无色透明的“香米料酒”，一种是暗黄色的“绍兴黄酒“。第一种“香
米料酒”买过两次之后彻底弃用。第二种“绍兴黄酒”，我只在做某些菜的时候用，而
且不知道是不是因为这边买到的品质不好，我觉得这种料酒放多了反而有一种“腥”味
，用来做长时间炖的苏式红烧肉什么的还好，但其他快炒，或者这个子姜鸡炖煮时间也
不长的，感觉用来反而有点奇怪的味道。
当然个人口味，可能我口味比较... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 19 我都不认牌子的，捡最便宜的买，两块多，三块钱左右一瓶吧。
另外再罗嗦几句，我刚来美国的时候，总觉得这里的肉不妨血，腥气重，肉丝什么的炒
出来是臭的，所以什么东西都要先清水反复洗，再拿很多黄酒和酱油、胡椒粉各种调料
来腌。加上那个时候上浆还不是很得发，结果每次炒个肉丝什么的都最后炒出一锅浑水
，肉都泡在水汤里。一尝，完全脱浆了根本不嫩，而且一股肉腥气很难吃，还有我也不
是很喜欢的黄酒味。
后来反省了一下，我觉得我大概是走入误区了，老是想用酒来压制味道，但其实也不是
很能接受酒本身的味道啊！
现在炒肉丝肉片什么的，猪肉尽量选背里脊或者tender loin，那一块的肉质比较白，
不容易老，血水也不多，鸡肉如果炒什么鸡丝、鸡丁，也还好处理，都用加盐+加水手
抓吸水的办法。然后用比较干的淀粉来封住水分，炒的时候水分不反渗出来，就不会老
、不会腥。如果炒肉丝要用到料酒，也是炒的时候往锅里撒一点，一般不会用来腌肉。 |
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u********e
发帖数: 4950 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
mayoutu (may) 于 (Fri Apr 29 13:10:39 2011, 美东) 提到:
客观来说，没有太大前途。
每次只能进几百块，我不信这个版有人敢进1万在一个penny上。
所以说这种炒法只能对于总资金少于10万有效，顶多将来温饱不愁。
但是不可能靠penny赚到100万以上。
所以说没太大前途。
个人看法：
炒短线，DT，penny 成功是高级散户层次；
炒中线，多仓位成功是基金经理层次；
炒长线，大盘蓝筹成功是大户层次；
炒债券，大盘蓝筹成功是超级巨擘层次。
有人说等炒到100万了再换思路。这个我认为很难，炒penny的恐怕一辈子都是快进快出
变不了的，由人的心态决定了一切。
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google2005 (Antioxidant) 于 (Fri Apr 29 13:14:04 2011, 美东) 提到:
版上不是有个家伙3m 还在买peeny呢
不过今年在一个penny上陪了不少
都是内木消息... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 8796 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: coupon1957 (1957), 信区: Food
标 题: 也说高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法--
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 19 20:49:10 2010, 美东)
首先谢谢本版《 傻瓜版高出油率的 滚酒滚盐---腌咸蛋大法》原作者，是她的这个方法给了我启发和成功。
1，五香咸蛋
材料：鸭蛋或大个鸡蛋（extra large)一打
VODKA酒，或高梁酒，或高度数白酒一瓶。
1. 将蛋用冷白开水洗一下, 用擦手纸（papper tower)彻底吸干水分晾干;准备2个大碗,一
个放酒, 一个放盐;
2. 将干净的蛋6个放入酒里，泡5分钟，滚几圈,都要滚到，做完后再放另6个，这样省
酒。
3.放锅烧热，放花椒一小把用刀背稍微压碎点，八角4个掰散，桂皮无名指那么大一块尽量掰碎，盐2大把，或多些，小茴香一小把，中火偏大作料炒香盐炒黄，倒入大碗中，放至温热。
4. 将蛋从酒中取出放入盐中滚动,直到蛋壳上有一层均匀的盐( 挺象滚雪球)
5. 将滚好盐的蛋小心放入ZIP袋或食品袋中, 动作要轻柔, 以防盐掉落 |
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M********t
发帖数: 5032 | 22 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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c**r
发帖数: 2019 | 23 发信人: maytime (柔木), 信区: Memory
标 题: 我的家乡广西：生炒田螺和水晶鸡爪
发信站: The unknown SPACE (Sat Nov 2 00:26:37 2002) WWW-POST
此番说的是桂东南小城市玉林的两味夜市招牌小菜。
桂林、南宁一带的夜市也卖田螺，但不过是将田螺用水、八角、酸辣椒酸笋等调料胡乱煮
熟，连田螺尖足也不去掉，食者得用针或牙签一只只挑螺肉来吃。饶是如此，也令一众外
地游客连赞新鲜有趣了。玉林的田螺是周遭城镇都极有名的，精工烹制，不同凡响。在市
中心西街口一带的夜市，专有卖田螺的小摊，延绵整条街。只不过它不是旅游城市，名声
不大外传。
其实夜市上统称的田螺，分石螺和田螺两种，石螺稍小壳厚，吸附在水底石下，我也曾去
摸过的；田螺比较大一些，壳薄，是不是因长在田里而得名我就不清楚了。玉林的田螺传
统做法乃是煮。先用钳子将螺的尖足一只只钳掉，洗净，加猪蹄、鸡翅、鸭翼、香菇、姜
葱酒等熬煮而成。田螺的腥香味是特别奇怪的一种，决不会让别的肉夺了香味，尤其大江
主流。煮出来之后，配料的香味全部消失，犹如溪流汇入大江，汇集成一股独特的田螺... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 24 http://www.ftchinese.com/story/001072279?full=y
作者：“樽赏”创始人 谢立 为FT中文网撰稿
法餐厅、西班牙或意大利餐厅毫无疑问要以本国酒为主打，新世界酒总是甩在最后聊备
一格。而中餐厅可以自由选择全世界的葡萄酒。
最近北京有一家餐厅的开业特别让我兴奋，它甚至不是一家新餐厅。以烤鸭闻名的晟永
兴在北京西边经营多年，现在在东边开了新店。
北京并不缺少烤鸭做得好的餐厅，但一个人均200元的中餐厅请到北京柏悦酒店的侍酒
师，也是中国屈指可数的明星侍酒师李美玉制作酒单和担任侍酒顾问，我认为是一个积
极的讯号。
很好的中餐厅却没有好酒单以及相应的侍酒服务，是长期以来困扰我的问题。我们曾经
为葡萄酒杂志做过一次上海、北京两城的“最佳餐厅酒单评选”。做过此类评选的人都
知道，获奖酒单需要各方面平衡，西餐厅和中餐厅的比例，高级餐厅和小馆的比例。我
们迅速卡在了中餐厅的备选名单上，因为酒单好的中餐厅大多数出自五星级酒店，而且
往往是和西餐厅分享同一本酒单，或者是西餐厅酒单的简化版。我们总不能为了同一本
酒单给酒店的中餐厅和西餐厅两个奖，这显得北京和上海的葡... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 2010年2月4日，农历正月初二，这天也是立春。深圳市某局官员樊先生招呼了一群哥们儿，到华侨城摆“立春酒”。
一落座，樊先生就拿出两瓶53度飞天茅台。众人一惊：“你真有本事!茅台在不少地方都限购了，凭本人身份证在专卖店也只限买一瓶，多少人凌晨四五点就去排队还买不到，你从哪儿弄来两瓶?”樊先生神秘地笑了笑，给每人分别倒上两杯，“你们先尝尝这两瓶味道如何?”大家各抿了两口，狐疑地看着他：“你葫芦里卖的什么药?不都是‘飞天’吗?”樊先生闻言，哈哈大笑：“果然连你们这些‘老酒缸’都分不出来!我照实说吧，这两瓶酒，一瓶是我们单位向茅台酒厂批量购买的，我留了一瓶，真货;另一瓶是限购令出台前，一个经销商帮我弄到的高仿货。你猜怎么着?真货才七八百一瓶，高仿货拿到柜台上卖，还叫价1000多。要不是我们单位买得到‘协议茅台’，今天我只能请你们喝假茅台了。”
一桌“立春酒”，话题就此围绕茅台展开。这小小“杯中物”，因有了“国酒”的鼎鼎大名，让众人甘愿为之出奇招、显神通，一条“真茅台抢手、假茅台也抢手”的黑色产业链也随之形成。浓郁的茅台酒香，已被染上重重的金钱味和权力味。
真茅台去哪儿了
近几年，真茅台难买，... 阅读全帖 |
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d*********e
发帖数: 1334 | 27 可以自己酿米酒（绍兴黄酒）啊，
平价超市有红曲米卖的，
刚刚打电话回家问了老爸如何做酒：P
具体做法网上共享：
1）把米蒸熟，
2)家少量的水把饭拌凉
3）均匀地和上曲米（1.1斤米，1量米曲）
4) 放入容器，加水（1斤米，1.2斤水）
5) 和匀
6）过两三天后观察酒，如果有很多气泡了，并且表面的一层开始有裂缝了，很好！成功
了一半:) 然后用干净的铲子搅拌
7）等待，注意观察，搅拌
8) 有一段时间酒特甜：）），好喝
9）再等待，酒味越来越浓了
10）过虑，上好的米酒可以上桌了！！！
11）酒糟可以炒带鱼，炒金花火腿，m........香死了！
12）如果你有蒸馏器，呵呵，酒糟还可以酿出高度的白酒 |
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R******g
发帖数: 272 | 28 我爷爷是个酒鬼，每天两顿酒是从不间断的。但还不是顶级酒鬼
。顶级酒鬼是无时
不刻酒不离身的，我爷爷也就是每天喝两顿而已。但我认为他是真正
的酒鬼。
喝酒是为了快乐。借酒浇愁的喝酒不叫喝酒。喝酒未必要醉，醉
了未必快乐。至少
趴在马桶边大吐特吐的感觉并不好受，吐完一冲，你的心啊，肝啊，
胆啊，全没了。该
痛苦的你还得痛苦。
真正的酒鬼好酒，但不一定能喝。我爷爷年青的时候能喝，他和
他一哥们喝酒都是
用脸盆装的，一人满满一脸盆。喝完醉没醉我就不知道了。我爷爷那
一辈的兄弟十有八
九都是酒鬼，我小时候回老家看到我三爷爷每天下午四点就开始喝酒
了。没菜，通常是
就着酱瓜。连毛豆他都懒得剥。我小时候讨厌吃酱瓜，但喜欢吃酱瓜
炒毛豆，能就着它
喝一大碗稀饭。我奶奶炒酱瓜喜欢把酱瓜切得极细，加点生姜末子和
辣椒，一家人用它
就稀饭。一碗酱瓜吃到碗底的时候就归我了，我喜欢碗底被油浸着的
酱瓜。
还是说酒吧。
我爷爷年青的时候什么酒都喝，烧酒，黄酒，米酒，到了年纪大
的时候，就不常喝
烧酒了。南京也没什么好黄酒，看上去都跟料酒差不多。于是就自己
酿米酒喝。酒曲都 |
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a*j
发帖数: 342 | 29 江阴地区流传着杜康发明酿制黑杜酒的故事。话说杜康在老 家发明酿酒术后，声名 远扬
，天上八仙，即钟离汉、张果老、 何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅、铁拐
李 闻讯 常来 到杜康家要酒喝，经常白吃白喝，成了杜康沉重的负担。杜康为 了躲开
八仙，便走出河南，先赶赴陕西，然后又来到江南。
在江阴，杜康看到这里人烧菜、作点心都要放些食糖，喜欢 带点甜味。由此，
他便 想酿制一种适合当地人口味既香又带甜 味的酒。谁知八仙获悉杜康已到江阴，又
特 地一齐来到江阴， 找到杜康家要酒喝。杜康无奈，只好烧饭做菜招待他们。在忙碌
中，不小心将饭烧焦了。杜康便把大块的锅巴放到酒里，他想锅 巴是苦的，浸酒以
后，酒变苦了，八仙一喝，味道不佳，最好 今后别再来骚扰了。谁知这种酒八仙一
喝，连连叫好，因为酒 味苦中有香，别有风味。酒一好，八仙来得更频繁，杜康无 法
，只能向天上玉帝告状，玉帝闻讯后，严厉斥责八仙，八仙从此 不再来骚扰杜康了。
杜康又能安心做酒了，他根据锅巴浸酒的原理，在酿酒时先 把糯米炒焦，终于做
出 了香甜醇厚的黑酒。杜康死后，人们为 了纪念他，就把这种酒叫做黑杜酒。江阴黑
杜酒风味独特， |
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n*****a
发帖数: 2802 | 30 无锡排骨
材料：猪排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块
做法：
1。(1) 排骨洗净切段，放入锅中加有姜片和酒的开水中烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗
净；
2。下锅炸黄，捞起，再炸；
3。炒锅放葱姜蒜略煸，下排骨同炒，然后加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片
糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火。(我没放醋，放了点番茄酱)
4。慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火。
炒毛豆
以前上学时，夏天大排挡的常菜，好吃啊！
材料：毛豆一磅，葱、姜、蒜、红辣椒、老抽、生抽、糖、香油适量
做法：
1。毛豆洗静，剪去两头（好入味）
2。放开水中汆烫3分钟捞出
3。炒锅下油，下葱、姜、蒜、红辣椒煸香，(蒜要多才好吃）下毛豆，加老抽生抽（或
者酱油膏）糖
4。炒熟，淋香油起锅。
烤玉米：
玉米斩块，抹黄油，用锡纸包好，放烤箱450f，烤约四十分钟。 |
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m********g
发帖数: 2323 | 31 居然没人转骨板和joke版~
http://www.mitbbs.com/news_wenzhang/Headline/31433337.html
57岁，上世纪80年代末第一批下岗女工，小学文化，用借来的3500元入市，最后炒出三
套房，身家千万……这就是股市里的传奇人物孙丽华。Mitbbs.com
昨日，孙丽华携自己的新书《孙阿姨炒股记》来到西湖边，与杭州的股民分享了她的炒
股智慧。Mitbbs.com
【孙阿姨的发家史】Mitbbs.com
下岗后借来3500元入市 Mitbbs.com
在书店见到孙阿姨的时候，她刚从上海赶到杭州。短发的她，身着深色连衣裙，拎着一
个大包。要不是有人介绍她就是孙丽华，很难想象，相貌和穿着都很平凡的她是位千万
身家的“常胜股民”。Mitbbs.com
一见面，孙阿姨的话匣子就打开了，话题当然只有两个字——“炒股”。Mitbbs.com
“我是很无奈的时候才去炒股的，说来还很有故事。”孙阿姨是土生土长的上海人，说
起话来嗓门大，语速也很快。Mitbbs.com
时光倒回到上世纪80年代末，那时候孙阿姨年近40，在上海电子管厂工作，日子还过得
去。可没... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 32 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 33 习大大圣明：温州炒房团复活 老王又开始炒房了
http://www.creaders.net 2015-05-24 16:59:36 第一财经日报
经过三十多轮竞价，老王又买下市区一套学区房，这是他一年来买进的第八套房子。
老王炒房已有十几年时间，也是温州目前为数不多还在炒房的人。之前一年里，老
王买进了六套安置房、一套商品房;其间，他卖出了三套安置房，净赚上百万元。目前
，他手里握有四套房子，市价在1500万元以上。
今年3月底以来，国家、地方相关政策连续利好，使老王又重新恢复了炒房信心。
国家统计局数据显示，4月份全国商品房销售面积同比增长7%，成为2014年年初以
来首次正增长。与此同时，4月份浙江新建商品住宅销售价格上涨0.2%，结束了连续13
个月的下降趋势。其中，温州、杭州和金华分别同比上涨0.7%、0.4%和0.4%。
老王对《第一财经日报》记者说，3月份至今，温州学区房持续密集交易，成交价
略有上涨;4月下旬至今，中心区改善性住房交易明显上升;城郊小套房动作不大，大套
房依然无人问津，“全面回暖说”还为时过早。
学区房回暖
已经三年没有炒房的老王，去年开始筹资买进安... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 34 “米粉”是莆田特产，驰名中外，比福州的“粉干”细数倍，是蒸熟的大米粉通过
强力从细孔挤压出来的粉丝，再经日晒或火烤而成干品。它具有条细均匀、色泽洁白、
轻松晶莹、质地清脆等特点，来莆旅游的客人总以一尝其味为块。
“炒兴化米粉”，有的管它叫“炒兴化”，把它同“发源地”兴化府挂起钩来。“
炒兴化米粉”可素可荤，因配料而异。素炒以小葱、洋葱、香菇丝等菜为配料，另加优
质酱酒、味精，上座时摆些 荽（通称香菜）、油炸花生等。荤炒的配料主要是猪肉丝
或鲜海蛎、生蛏、虾肉（鲜、干均可），又加香菇丝、青菜（韭菜、芹菜、甘蓝或小白
菜）等。炒米粉最好用素油先将青菜炒好备用。所谓“炒”实非端起“煎匙”
反复炒动，“炒”的关键在于调料熟后，米粉下锅之前，用油适量，斟酌烧汤。汤开后
，调整咸淡，加上味精，投进“米粉”。汤以能淹浸米粉为度，此时只要稍稍用“煎匙
”翻动，使“米粉”均匀沾汤便行，然后盖起锅盖，一两分钟后加上炒好的青菜就可取
用上席。
“炒米粉”无论荤素，配料都要新鲜，用油都要适量，烧汤都要适当。这样才能“
炒”出味美、丝长、不腻的佳品来。据说三十至四十年代间，城内十字街郑家大门里二
十八婶 |
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b*********f
发帖数: 1585 | 35 截至2011年12月6日，北京市累计192人因醉驾在市第三看守所分所（以下简称三看分所
）服刑。时至岁末，依然陆续不断地有醉驾者被送往这里。三看分所对醉驾获罪者测试
后发现，他们中至少占两成以上是酒精成瘾者，“酒精依赖下的行为失控才是他们违法
的根本原因”。为此，三看分所对酒精成瘾者引入戒酒心理治疗及戒酒互助会，通过戒
酒12步骤使他们逐步远离酒精。日前，记者走进三看分所，记录下醉驾服刑人员洪少凯
的一天。
一名醉驾服刑人员的一天
吃喝起居
12月9日早上5点多，洪少凯被噩梦惊醒了。梦里，他眼睁睁地看着车失控翻进了路
边沟，“完了！”他喊着，绝望地闭上了眼睛。
睁开眼睛，他看着眼前这个30平方米的房间，5个上下铺的床，中间有一个大书桌
，很整洁。一个多月过去了，但翻车的噩梦一直纠缠他。8月24日晚上9点多，在与合作
伙伴喝下一斤多白酒后，洪少凯觉得下着雨路上肯定没有警察查，而且离家只有7公里
，便冒险开车回家。
不想他撞上一辆广本车后，在逃逸时车子失控翻进沟里。酒精检测显示，他体内每
百毫升血液中酒精含量高达201毫克，是醉驾标准80毫克的2倍多。10月19日，洪少凯被
送入三看分所服... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 57岁，上世纪80年代末第一批下岗女工，小学文化，用借来的3500元入市，最后炒出三套房，身家千万……这就是股市里的传奇人物孙丽华。
昨日，孙丽华携自己的新书《孙阿姨炒股记》来到西湖边，与杭州的股民分享了她的炒股智慧。
【孙阿姨的发家史】
下岗后借来3500元入市
在书店见到孙阿姨的时候，她刚从上海赶到杭州。短发的她，身着深色连衣裙，拎着一个大包。要不是有人介绍她就是孙丽华，很难想象，相貌和穿着都很平凡的她是位千万身家的“常胜股民”。
一见面，孙阿姨的话匣子就打开了，话题当然只有两个字——“炒股”。
“我是很无奈的时候才去炒股的，说来还很有故事。”孙阿姨是土生土长的上海人，说起话来嗓门大，语速也很快。
时光倒回到上世纪80年代末，那时候孙阿姨年近40，在上海电子管厂工作，日子还过得去。可没想到，后来厂里效益不好了，自己也成了下岗工人。
屋漏偏逢连夜雨，孙丽华的先生弄丢了放公款的包裹，一家人的生活陷入了困境。
没有多少文化的孙阿姨急得四处找工作。1991年初，有一次在找工作的时候，她在上海人民广场附近的广东路上，看到万国证券营业部门口经常有很多人围在那里。
“我还以为是招工，凑上去听听看... 阅读全帖 |
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m********3
发帖数: 3280 | 37 在文革中，全县国家干部（包括原县委书记）、职工有113人吃过人肉、人心、人肝。
贵县农民陈国荣路过武宣县去赶墟，因长得胖，被一民兵营副营长叫民兵把他活活杀害
，挖出心肝，20人每人分了一块肉。女民兵班长陈文留，她一个人吃了6副人肝，还割
下5名男人的生殖器泡酒喝，说是 “大补”。这绝非杜撰，而是文革时期发生在广西的
实事。
一、广西“文化大革命”浩劫
1981 年4月至6月，我被公安部抽去参加中央纪律检查委员会、中共中央办公厅、
中组部、公安部、最高人民法院、最高人民检察院组织的“中央赴广西落实政策，文化
大革命问题调查组”，1983年4月至1984年1月，又被公安部抽去参加中共中央组织的“
处理广西文革遗留问题工作组”。下面记述的是我们调查了解的广西“文化大革命”中
出现的部分问题。
二、死人问题
“文革”期间的死人问题，是广西的特殊问题，是我们调查组、工作组到广西后广
泛接触到的一个最普遍、最尖锐的问题，也是一个带有爆炸性、危险性的问题。
广西“文革”期间究竟死了多少人？
1979 年1月，区党委向中央报告称：1967年、1968年两年，全区“非正常死亡”4.
4万人。1981年调... 阅读全帖 |
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F*****t
发帖数: 3219 | 38 茅台决定提价18%后警告经销商：酒不是用来“炒”的
“今年的经销商大会，大家的心境与前几年明显不同。过去几年，大家是‘看不清、道
不明、拿不准’；而今年的情况截然相反，‘形势好了，有钱赚了’所以一年下来，大
家都是笑意盈盈。”茅台集团总经理李保芳称，未来茅台酒供不应求的态势不会减弱，
但他提醒经销商，未来若有“炒酒”，将会严肃处理。
茅台集团董事长袁仁国则强调，市场形势有了好转，更要“稳”字当头，稳住市场
占有率，基于茅台酒是用来“喝”和“储存”，要理智对待价格，不是用来“炒”的。 |
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发帖数: 1 | 39 在性侵一案中，刘强东被指在事前喝了非常多的红酒。刘强东曾在京东年会上说过“你
们哪儿懂啊，我（喝酒后）人前人后两个样”。
今年元旦后不久，法国总统马克龙访华。他特意抽出一天见中国的企业家们，潘石屹贡
献了场地，主角却是马云。
当二马四手相握，共话当年罗斯柴尔德帮助阿里在资本市场几进几出时，刘强东也想迈
进会议室的门。但每次，他都被安保和组织方请出去。他的助理在旁低声询问：
多少钱能马上让他加入组织？
有组织就有大哥，王健林当不了大哥可以退出，贾跃亭没了大哥可以跑路。刘强东和自
己的老乡项羽一样，从来就没想找过大哥。
小时候钓鱼钓到刀鳅，他会狠狠摔在地上，并大声喊出自己写的歪诗：
愿做出海蛟龙，不做南河刀鳅。
1996年，宿迁籍雕塑家张劲扬的作品“霸王举鼎”被安置在了宿迁徐淮路环岛。这座6
吨重的锻铜雕塑逐渐成为了宿迁的坐标中心。后来“霸王举鼎”因为道路改造被移走，
很多宿迁市民发现自己不认路了。
新的雕像该放谁，民间有很多意见，有人说会换成当地特产“骆马湖银鱼”，有人说换
成大拇指，有人说换成当地的名酒洋河梦之蓝，还有人说会换成刘强东举鼎。
几个月来，中央统战部和全国工商联的“改革开放... 阅读全帖 |
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q*******7
发帖数: 273 | 40 吃火锅省的生毛肚，不想再烫着吃了。
于是炒来吃，百度了几个帖子，根据自己口味调整一下。
效果很好，LG一下就吃完了。
先把毛肚切丝，开水煮一下，放一点酒。（煮的基本熟了）
然后沥干水分，油锅旺火烧热，先放点蒜末、花椒炒香，然后放毛肚，点厨酒，放点酱
油（我用的李锦记鲜味生抽），糖，然后盛出来。
尖辣椒（满辣的，据说是韩国还是墨西哥辣椒，不太记得名字了），油锅翻炒数次放盐
，辣椒熟了就把毛肚放进去拌两下，放点味精，装盘，就OK了。
真的满好吃，微辣，下饭。 |
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h*****k
发帖数: 5022 | 41 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 中国热钱流窜炒风盛 8分钱邮票被推高到了万元
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 17 02:52:02 2011, 美东)
热钱流窜，中国什么都会涨，也什么都能炒。炒股、炒房、炒茶叶、炒茅台、炒黄金，现在轮到炒邮票，尤其是生肖邮票，价格可以翻四五倍。
最新一期的《中国经济周刊》报道，从去年底到今年初，中国邮市的上涨态势突然加速，在整体价格快速上涨、打折票几乎难觅踪影的同时，个别品种的上涨幅度堪称“火箭速度”，而其中最为抢眼的就是“生肖票”。
去年初，一枚原价8分钱的“80版”庚申猴票价格大概在5000元（人民币，下同，约970新元）左右，下半年上升到8000元，年底时普遍突破万元，一年时间价格翻了一倍。
作为中国在1980年发行的第一枚生肖邮票，“猴票”一直在邮市中具有龙头效应。今年1月5日，一整版庚申猴票在苏州金腾拍卖公司的一场拍卖会上以120万元落槌，平均一张1.5万元，创下猴票拍卖的新纪录。去年5月12日，在中国嘉德2010春拍邮品... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 热钱流窜，中国什么都会涨，也什么都能炒。炒股、炒房、炒茶叶、炒茅台、炒黄金，现在轮到炒邮票，尤其是生肖邮票，价格可以翻四五倍。
最新一期的《中国经济周刊》报道，从去年底到今年初，中国邮市的上涨态势突然加速，在整体价格快速上涨、打折票几乎难觅踪影的同时，个别品种的上涨幅度堪称“火箭速度”，而其中最为抢眼的就是“生肖票”。
去年初，一枚原价8分钱的“80版”庚申猴票价格大概在5000元（人民币，下同，约970新元）左右，下半年上升到8000元，年底时普遍突破万元，一年时间价格翻了一倍。
作为中国在1980年发行的第一枚生肖邮票，“猴票”一直在邮市中具有龙头效应。今年1月5日，一整版庚申猴票在苏州金腾拍卖公司的一场拍卖会上以120万元落槌，平均一张1.5万元，创下猴票拍卖的新纪录。去年5月12日，在中国嘉德2010春拍邮品专场上，两版当年每版仅价值6.4元人民币的整版猴票，还双双突破90万元人民币大关，分别以99.68万元和91.84万元成交。
2000年版的“龙票”涨风也强，过去是几乎从未突破面值，现在却今非昔比，一年之内涨幅超过30倍，大版张涨幅更高。
今年的“兔票”也疯狂。据报道，上市... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 43 君子兰必须放在首位：君子兰热的时候，也有很多人挣了大钱，比如刚开始才几百元的，最后炒到上万元。而且那是在八几年，这个数字就很可观了。某些人先行入行，花了很少钱买了君子兰，囤积了几天就发现价格呈几何级在涨，乐颠颠的卖了，挣了大钱。如果这些人就此收手不干了，当然就挣到了。可是人都是贪婪的，很多人又入行，花更大的价钱的再买入，期待更高的价钱卖出，很多人最后在泡沫破灭后都没有出手，反而又栽进去了。在这个期间，有些人急流勇退，看到了风险，最后挣到钱了。大部分人最后接盘，最后亏了。整个过程中挣钱的人和亏钱的正负总和是零。为什么说为零？因为在这个过程中没有产生新的商品价值，对于整个社会来说，就像把财富从上衣口袋放进了下面的口袋。对于你自身来说，钱还是那么多。而对于下衣口袋来说，钱多了。
藏獒：提起藏獒那可真不是一般的牛，是相当的确定一定以及肯定的狗。这条狗有多厉害：天下无敌。有天涯网友如此赞美他：“藏獒不败定律：（1）正宗原生态的藏獒是不败的；（2）被打败的藏獒都是人工饲养的；（3）人工饲养的藏獒都不是原生态的！”我就是特佩服天涯朋友的智慧！这么牛叉叉的话，他怎么想出来的。藏獒操作里程碑必须提到一个... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 资料图片。
江涛离开温州已经整整两年。江涛永远记得2011年9月30日这一天。在这一天，他成为温州商人跑路潮中的一员。
江涛将采访地点选在了温州市区的景山公园，环路而上，这里是温州最高峰，可以俯瞰整个温州。民间传言这里风水好，曾经很多民间借贷的生意都在此完成。如今，山上喝茶休闲的人居多，聊聊风月，无关生意，更无关金融。从山顶一眼能看到温州市的地标建筑，楼高68层、333.33米的温州世贸中心大厦，这座空寂的大楼一直未投入使用，坊间传言，责任人也早已跑路。
江涛让车一路开到山顶，他不想被熟人看见。他很后悔跑路，“我现在的身份是半黑暗的，我不敢告诉人家我在哪。”他表哥也欠债过亿，但坚持在温州没有走，债主为防止他表哥“跑路”，10个债主每天电话从早上打到凌晨，苦不堪言。“烦恼很多，但至少有一个光明的身份”。
常年在外，江涛对“温州人”这三个字感受颇深。多年前，只要对方问他是哪儿人？他一定会毫不犹豫地回答：“我是温州人！”对方往往会称赞地说：“你们温州人真厉害！”三十年河东，三十年河西。如今，江涛羞于提起自己是“温州人”。在不少人眼中，温州人炒这炒那，投机且不讲信用，是人见人怕的“瘟州人”。
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l*****8
发帖数: 169 | 45 楼主加油,让我想起当年的自己.
有一天走在路上遇到周慧敏一样温柔的学姐,学姐看了看我说:你这样以后怎么嫁的出去
啊,丑,不会做饭,不温柔,男人都喜欢我这样的.
我信了,于是那年夏天学的第一个菜是青椒炒玉米.热爱生活,做一件事就把它认真做好,
相信楼主的厨艺会越来越出色.
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炒辣椒肉片方法肯定很多,一家之言
"白味辣椒炒肉"(如果做红味就需要豆瓣酱):
辣椒切片(绿辣椒就加一颗红辣椒配色,红辣椒就加一颗绿辣椒配色),
姜去皮切片,葱切段,肉切片,放酒,芡粉,老抽上浆码味(如果你喜欢肉片是白色就用生抽
码味)
锅烧热,倒入油,放入肉的时候用手撒下去,停留几秒钟在用锅铲让你肉散开(我是用牦牛
骨筷子分散肉片)，翻炒只需要2-3下,肉在7成熟就起锅了.
去掉一些锅里的油,下姜片和葱白爆香,下辣椒炒到半熟的时候放肉片一起炒,少许盐提
味,1-2汤勺(15-30ml)高汤喷锅,从旁边浇上去.最后下葱绿,炒几下就可以了,时间要控
制在肉刚熟的程度是最好吃的.
肉炒熟后，出锅 |
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l*****8
发帖数: 169 | 46 我是这样考虑的:
食材的形状影响烹调的时间,也影响成菜后的视觉感受,所以我会喜欢把同样切法的东西
放在一起炒.比如藕炒肉丁,鸡丁或者牛肉丁.不管用糖醋,白滑,咖喱,豉汁还是家常味是
一样的道理.
先说藕:炒菜是"九孔百花藕"为上选,外皮光滑，吃起来脆嫩香甜,这有这种藕适合炒和
凉拌.再细分的话就要看产地了,这个以泰国的藕为炒菜首选,所以MM选藕的时候要考虑
到.一根藕，尖这头这部分嫩，炒藕片,藕丁，凉拌都是最好的,你切的时候刀口蘸水,快
刀下不迟疑,就很轻松切藕丁了.切好的藕也要泡入水里, 如果切着费力应该是淀粉含量
太多的红花7孔藕或者麻花藕了,适合做藕粉,蒸酿和煨汤.
"家常藕炒肉丁"我自己的做法是:
1.肉类切丁,芡粉,盐,老抽少许码味(这道菜的肉类颜色不要太深),我会用木瓜皮包着放
冰箱里腌制,这样肉就嫩滑了.
2.姜蒜去皮切片,葱切1,5cm小段.
3.藕,红辣椒,莴笋头或者绿辣椒切同样形状
4.烧锅,下油,下肉丁10秒后滑散,保证油温稳定,表面凝固后5成熟就用漏勺捞出来,倒去
一些油,炒香姜,葱白和蒜然后下藕炒少许高汤炜煮片刻后下肉丁,锅边喷酒,下红绿辣椒
翻炒,少许盐调味... 阅读全帖 |
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v*******7
发帖数: 883 | 47 这个菜，老公最爱，不过是在我改良的基础之上。
豆豉辣椒炒肉的做法：
1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。一
小辍豆豉洗 净，切细。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，这个时候
可以把豆豉加进去，炒出香味（因为很细，易出香味，水洗过，不会被烧糊。）然后再
倒入刚刚炒熟的五花肉，加盐，还会洒点李锦记（大桥牌或者珠江桥牌）生抽。我对料
酒和豆瓣酱有保留意见，因为我只爱豉香和椒香*****依个人口味加入料酒，盐或者豆
瓣酱，拌入少许香油，*****搅匀即可。 |
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e*********y
发帖数: 972 | 48 从这些事情可以看出，
华人还是有很多缺陷，
别人和华人住会很不舒服，
以前炒盐， 炒房， 炒蒜， 炒比特币， 炒酒，
没完没了的炒，
一点都不舒服。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树 | 潜心做菜，闭门读书), 信区: Food
标 题: 酸豇豆炒肉，苦瓜酿肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 2 20:34:38 2013, 美东)
这两个菜，最关键的是，除了肉之外，都是自己种的！
真心酸啊，每天豇豆都是论根来收的，好不容易攒了一把，赶快泡成泡菜了。
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泡菜的做法：
首先说，容器，我用了一个lock & lock的大盒子。没有坛子，也没想去买。我觉得用
坛子不久是为了密封吗？这个东西密封效果非常好，具体的我会在后文说。当然，我是
不太相信什么传统中玄之又玄的东西，比如产自某个山上的土用什么样的水淘洗过烧制
的坛子格外好之类的。
然后说配料：
小尖辣椒，洗净。
花椒一把，洗净，没有汉源花椒之类的，就是正常的花椒。
大蒜2头，用刀拍一下好剥皮，顺便也就拍烂了。我妈说没有蒜不好吃，最好用蒜苔，
但是买不到，我就用的garlic。
姜3大块，本来应该用那种我妈叫做鬼子姜的姜，但是没有，我就是中国店随便买的姜
。心理作用，把皮削了，感觉皮不容易洗干净。
中国芹菜... 阅读全帖 |
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