F*******t
发帖数: 9113 | 1 我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 2 腐败的周末， 在白天去Carls' Jr吃了两个巨型汉堡后， 晚上继续
放纵：
烧猪蹄： 猪蹄先高压锅压， 再回锅放点糖酱油烧一下出锅
木耳胡萝卜炒西兰花： 胡萝卜西兰花开水煮一下， 加木耳在锅里炒一下
脊骨萝卜海带汤：脊骨过水， 加萝卜海带炖一下 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 3 我来参加活动，正好40分钟，做了3道菜。
这3道菜都很简单，但豆腐要入味得炖得久，所以我用了2口锅，流程要安排好。
1，炖豆腐：炒锅烧热，加适量油，煸炒肉末至金黄色（美国的肉有腥味，炒得干一些
就不腥了，但这只适用于后续要加水炖的菜，否则肉末太硬，口感不好），加入豆腐块
，翻炒片刻。加开水没过豆腐，加盐，加花椒粒，盖锅盖炖。
2，炖豆腐的时候用另一个炒锅做 番茄炒蛋 和 干煸白菜。做法省略，呵呵。
3，看40分钟快到的时候往豆腐锅里加入葱花，起锅入盘。
好啦，其实30分钟就足够了
似乎有点儿素，我们实际上还有排骨海带汤，昨天烧的，今天只是热了一下，味道很好
哦;) |
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 年糕先浸水里，浸软
菜炒基本熟后滤干年糕的水放入年糕
开小火，翻炒， 稍焖，出锅
ps：我只炒过黄芽菜肉丝年糕， 嘿嘿 |
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a******e
发帖数: 36306 | 5 肯定是温油下腌过的肉末，这样才能炒散了，水炒干了加酱油黄酱辣酱香菇什么的，最
后加辣椒等剩下的东西翻炒。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 羊骨汤粉条丸子煲
1. 羊汤骨肉稍微剔下一些，飞水洗净加姜片熬羊汤
（2. 冻一晚，丢掉上面一层油）
3. 盛出一些加粉条、包心鱼丸、贡丸、龙虾丸还有泡发的茶树菇黑木耳一起煮
4. 黄豆酱和老干妈调味
5. 撒香菜干和葱花
芝麻菠菜炒三文鱼
1. 三文鱼去鳞切块，生粉、调味盐、白酒、胡椒腌上
2. 芝麻葱段炒香，下鱼块
3. 下菠菜，加水焖一小下
4. 加一勺豉油鸡汁酱，撒些芝麻 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 7 我的特点是：从来不正宗，随心所欲造，胡做胡有理！嘿嘿。。
青蒜腊肉：
腊肉切片，入热锅，加半杯水，煮几分钟至水干油出，加入青蒜段，大火快炒至断生，
加盐糖调味---当当当，出锅。。。
因为腊肉比较硬，我喜欢加水，会软一些，宜用腊肉本身的油，不另加油了。。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 8 蚂蚁上树：
热锅凉油，爆香葱姜蒜末，爆郫县豆瓣，香辣豆豉，加牛肉末快炒，烹料酒，生抽；
倒入热水泡软的粉条，加半碗水，中小火煮至汤汁收干，盐糖调味，加一把青菜/油菜
至断生---嗯，趁热吃！！
蚂蚁要想上树，汁收干，粉条起粘性是关键 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 9 龙虾流水冲洗，空水。
用箭头筷子从尾巴底部放水。
先把大头壳取下，去掉腮，然后用长刀在身子上竖切为二，然后切成小块，大钳子用刀
背拍两下，吃的时候方便。
把龙虾放入大容器，加料酒，盐，拌匀，腌上一小会儿，撒入淀粉，并且拌均匀。
5颗青葱，切成长条。
10大片去过皮的姜。
热锅，稍微多一点油，微热的时候放入姜片，炸到变色，甚至干了，取出，放入龙虾，
炒匀，少放些盐，白胡椒，炒熟，最后放入葱丝，盖上盖子小焖1分钟就好。 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 10 我都切段 稍微炒炒 然后加点水和汤烧烧 貌似都挺绿的啊 |
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p*********t
发帖数: 2690 | 11 切片后放水里泡一下，沥干，炒。
和茄子有点象，如果不泡水，会很干，很吸油，不好炒。 |
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p********s
发帖数: 267 | 12 太漂亮了
我要试下这个回锅鸡翅
，“锐家菜”郑重推出原创【回锅鸡翅】。此鸡翅综合前两者的优点，让你吃的时候现
有麻辣的刺激，但又有可乐的回甜，让你在麻辣和回甜之间辗转反复，回味无穷，转眼
间消灭掉一盘鸡翅。此菜也是宴客、下酒必备之佳品。 （画外音：你是不是忽悠得太
夸张了点哦？）
八角2个，牛角辣椒1根，红洋葱1个（约150克），干红辣椒10-20个，蒜3-4瓣，花椒20
-30颗，老干妈风味豆豉2汤匙
老抽、约1茶匙盐、料酒、可乐、八角和一根葱打结。添入适量水盖过鸡翅，大火烧开
，然后中火烧约30分钟至鸡翅熟了后取出沥干。
椒籽不要丢掉）。
牛角辣椒、葱、洋葱、蒜片一起炒香，加入少许盐炒匀后加入可乐鸡翅一起翻炒1分钟。 |
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R****t
发帖数: 747 | 13 鱼头豆腐煲
材料：皖鱼头一个，豆腐，西红柿，香菜，姜，酒
做法：鱼头，姜放油锅煎。烧一锅水放煎好的鱼头和剩下的材料，煮熟上菜。
蔬菜炒腊肉
材料：腊肠，橙椒，芹菜，百合
做法：放油锅炒熟上菜
菜粥
材料：大米，切碎的筒蒿菜 |
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x******i
发帖数: 14369 | 14 茴香是朋友爬山的时候采的，绿得不得了，放冰箱好几天了都还是绿绿的。
鲜茴香凑上去闻没有啥味道，得用手指捻碎了，那个茴香味就出来了。
做法：
茴香切碎，和香菇过油先炒
跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。
最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。
调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。
不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子
先。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 15 这是一锅没油的豆腐海鲜煲，感觉很健康吧～
砂锅半锅水，泡好干虾米和海贝，然后放葱姜，开火，豆腐，福州鱼丸，豆腐皮，盐，
白胡椒调味，15分钟左右，放上带头虾开锅，撒上葱花即好。
又是苋菜......
bacon炒至变色，放上葱姜蒜，盐，放入红苋菜，炒软就好。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 16 周六的大清早去了趟downtown办事，顺便去了farmer market, 站在人群的正中间里，
望着人来人往的流动，年老的，年轻的，时髦的，土土的都在相互穿梭，脸上的表情轻
松，自然，你会感觉非常的放松，人们付着现金，不用在乎那8%的税，偶尔的讨价还价
，生活的气息浓厚，除了语言，和人的长相，闭上眼睛，你会感觉到了遥远的记忆里的
那个小县城的菜市场...
回到现实里，慕名去了那里著名的海鲜餐厅，其实都是油锅过了一遍的海鲜，油炸 crab cake,油炸牡蛎，油炸蛤拉，油炸鱼，油炸海贝，油炸大虾，油炸小虾，油炸薯条......吃过一遍，姑娘说：“妈妈，不能再吃了，太油炸啦..."呵呵～ ，是有点太油了。
在卖海鲜的小角落买了蓝蟹，个头真大啊，葱姜了，比起前一阵子吃的，蟹膏少了很多
...但味道依然不错。
螃蟹清洗干净，放进蒸笼，撒上盐，葱丝，姜丝，冷水装锅，开后40分钟就可。
朋友给了两颗她自己种的蒜苗，很大的那种，已经放在冰箱2个礼拜了，拿出来看还没
有烂，呵呵～ 我以为会烂掉哩...
腊肉切成片，放在开水里小煮，空干水分，用纸巾擦干。
蒜苗清洗干净，走斜刀。
热锅，上油，炒香红辣... 阅读全帖 |
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z****i
发帖数: 68 | 17 普通版 柿子椒炒牛肉
文艺版 黑椒牛柳
13版 牛与柿子的“亲密接触”
主料：牛肉、柿子椒和胡萝卜
调味料：葱姜蒜，花椒大料，橄榄油、酱油、料酒、淀粉、鸡精、盐和白糖各适量。
做法：
1、牛肉洗净，切成细条，放入姜、黑胡椒、淀粉、盐、酱油和料酒，进行腌制。
2、柿子椒去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净切成条（尽量切细）。
3、炒锅上火，放入橄榄油，先煸炒牛肉丝。烧至八成熟，出锅待用。
4、另起锅放油，待八成热，下葱姜蒜煸香；之后放入柿子椒和胡萝卜条，煸炒。加入
少许酱油和浸泡过花椒大料的水，盖盖儿闷一会。待菜条变软，加入牛肉条，再加入黑
胡椒、糖、酱油、料酒，炒出香味，出锅前加入适量鸡精即可。
不多说了，上菜喽~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 18 莲藕海带炖排骨，这是一道鲜中带甜味的汤，不油腻，但是鲜美，莲藕跟新鲜猪排完美
的组合...不得不佩服南方的美味。
猪脊骨，滚水去腥，流水冲洗干净。
海带泡开，切成段状。
莲藕去皮，走滚刀。
所有材料连同葱姜，八角，半锅水，半锅鸡汤，盐，白胡椒，高压锅，煮熟就好。
来道青菜～
热锅，上油，炒香海米，变色，蒜块，海盐，放入青菜，炒至断生则可。
要出去玩，做了一些麻辣川味牛肉干用来打牙祭～
牛肩肉，带着点筋，还挺好吃的，在水里煮了20分钟，直到先前MM说的没有血水就
好。
顺着肉的走向切成片状，与生抽，白糖，辣椒粉，花椒粉，蒜粉，五香面，孜然，芝麻
再煮5分钟，放到预热350华氏的烤箱里，25分钟。 |
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e****n
发帖数: 33 | 19 中餐馆菜是不会洗的，就不用滴干水这种事情。也不会有很明显的泥土什么的
中餐馆都会有一个大油锅，所有的炒菜都先过油锅，大火大油，食材很快就熟了，也保
持了鲜嫩的颜色，同时也消毒啊。沥干油以后再加佐料炒。所以餐馆炒地菜，肉都很嫩
。咋们在家架不住这么整啊，而且油大也不健康 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 20 周日的早晨，有股香香的味道从楼下经过窄窄的楼梯拐弯抹角的传到床边，是谁在煮饭
哩？
这种吸引唤醒了还迷瞪着的我，走进厨房，俺家诺儿带着围裙在掌勺呐！
嘻嘻～ 姑娘挺乖的啊
番茄炒蛋，是个不错的开始喔～
每个周末是大家很难的在一起吃饭的时间，做几个小炒，喝上一杯红酒，happy hour~
海鲜锅巴！
锅巴要用烤箱再烤一下，备用。
鱿鱼，虾仁，料酒，盐，芡粉腌上一会儿。
热锅，炒香蒜蓉，葱姜，放入海鲜，半杯鸡汤，水滚后放入时蔬，炸好的豆腐片，勾芡
，浇在锅巴上就好了。
在BJ看到新鲜的罗非鱼片，用姜清蒸9分钟，浇上葱油，生抽就好。
蒜蓉青菜啊～ |
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m*********0
发帖数: 1139 | 21 红烧排骨做法网上临时看来的：
1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
介兰炒肉片
1）烧热锅，放入五花肉片和适量的油热，下大蒜片，煸出香味。
2）将洗净的芥兰切段，下入芥兰煸炒。
3）调入适量的调味料（蚝油不可少），淀粉水放进快速兜匀即可。 |
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g****r
发帖数: 306 | 22 当然是自己加辣椒了。
小青尖椒，和蒜瓣，一起现炒猪肚丝；猪肚是先煮过的，快煮熟了。
炒的过程中，要放点水焖，给点酱油。快起锅时，把切好的蒜苗和进去。过 1-2 分钟
，起锅。色香味俱全 |
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s**n
发帖数: 6126 | 23 不放淀粉肉容易老
出水多可能是锅不够热
我会用水多泡几次，把血水泡掉然后再腌的
腌牛肉的时候多抓几次，一边加水一边抓，牛肉很吃水的
抓到发粘为止，水多炒出来的肉丝就嫩
然后用淀粉上浆，放冰箱里冷藏腌制
热锅的时候在肉里面倒点油拌一拌，油封住肉里的水分
锅子再烧得热一点，快炒就不会出水，肉也很嫩 |
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g****e
发帖数: 167 | 24 孩子特别喜欢吃炒鱿鱼须子。我每次就把鱿鱼焯水，然后放到锅里快炒然后勾芡，大概
就3分钟左右。发现并不入味，而且吃起来太生太脆。鱿鱼是不是要多焖一阵？怎么炒
才能好吃？ |
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m**a
发帖数: 826 | 25 我每次就跟jalapeño炒，直接炒，不用抄水，放酱油和盐，我觉得还挺好吃的。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 26 到现在还没有出人命，看来干的黄花菜和干的木耳泡泡水，拿油炒炒没事，哈哈。 |
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D***3
发帖数: 12712 | 27 米粉 用水泡软后直接炒
或者用水烧开后，觉得软了就捞起来去水再炒
容易碎可能是熟得太烂了，或者是卖了冒牌货 |
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a******g
发帖数: 13519 | 28 谁会做番茄炒蛋碎豆角浇头面？豆角切碎，少许水闷熟。然后加上番茄炒蛋，加糖/盐
，还可以加点番茄酱染色。然后浇到煮熟的挂面上，就成了。
做起来非常简单，又营养，又健康。念书时，小生经常做，现在回想起来真是一段美好
的时光。
现在，为了健身，每天都吃着无油无盐，猪狗都不吃的食品。嘴巴都淡出鸟啦！ |
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S***u
发帖数: 1678 | 29 炒很容易缩水。
蛋黄或鸡蛋，伴上芡粉面粉，绞成糊糊，放点盐油，最后伴上扇贝，锅里少油，中小火
煎，很嫩。
我老得两分钱
哈哈
[在 GouSheng (水果王) 的大作中提到：]
:朋友给的，不知道够新鲜否，准备去韩国店买点雪豆炒了，再加点豆豉。 |
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h****u
发帖数: 25 | 30 lz口味重，什么菜都想用泡姜泡椒爆炒一把试试口味～前晚DIY了一道花胶新吃法～
~~~泡姜泡海椒爆炒花胶~~~
花胶是新西兰的ling fish，买的小号 不贵，即使做失败了也不心痛，结果炒出来还可以
泡椒泡姜的辛辣味道正好综合了花胶的腥味，当然 花胶提前两天就泡上了
做法也简单，盐 泡姜泡海椒 蒜 花椒下油爆香，再放花胶爆香，加点点水和一滴鸡汁
稍为煮一下，最后放芹菜,葱 炒两下就出锅了！ |
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f*******3
发帖数: 1371 | 31 简单，用黄油炒，不要用植物油。 加油多炒的时候使劲搅的话自然松，如果要更松就
往蛋液里加少量水，但太多了就没香味了。其实很多宝宝爱的是那个黄油的味道。。。 |
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w**********o
发帖数: 2099 | 32 到美国之后
感觉最明显的变化是解大便
找到了小时候的感觉
比较干，成形，颜色较深，很多时候是一气呵成
可是在国内的时候，或者是回国度假的时候
明显感觉不一样
不成形，颜色较淡
我感觉这和食品安全问题是很相关的
国内的很多蔬菜，水果
你不知道加了什么催熟剂，化学用剂之类的
就拿西红柿来说
国内的西红柿颜色鲜艳，水分足
基本上一炒水就全都溢出来
而且颜色很红
但是美国的西红柿切开以后很多有的地方有点发青，水分也没有那么大
炒西红柿的时候
必须要加水
否则只靠西红柿自己的水分不够
颜色也没有那么鲜
而且炒完了之后很多西红柿块还比较硬
从好吃好看来说，当然是国内的好
但是你真不知道往里边加了什么东西
国内应该好好注重食品安全问题
现在北京上海的城市建设早都超过了美国的大城市
高楼那么多，地铁那么好，灯光夜景那么酷
结果老百姓还吃着有毒食品
也太讽刺了吧 |
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I****8
发帖数: 5829 | 33 http://www.sina.com.cn 2011年11月14日11:31 浙江在线 微博
12日晚上，慈溪论坛上，网友“慈溪上林y”称，当天小桥头村发
生一起大案，一家三口全部死亡，女主人是横河某校的老师，男主人是慈溪市某校副校
长，儿子在宁波某重点中学就读。一家人死亡的原因，有网帖猜测与炒房有关，也有的
猜测与“高炮”(高利贷的一种俗称)有关。昨天，快报记者赶到慈溪了解此事。
他说老婆孩子都死了
他马上也要走了
位于镇中心的小桥头村紧挨着G329国道。昨天中午，村里镇前路的
一户人家站满了人，门口有三辆慈溪殡仪馆的车子，众人从车上抬下三口棺材。有老人
趴在棺材边喊着三人的名字，一楼楼梯口还拉着警方的封锁线。
经现场向死者亲友核实，三死者确实是一家三口，父亲罗某，母亲
余某，还有... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 1805 | 34 发信人: rcols (老虎打武松), 信区: Stock
标 题: Re: 你们炒NQ的都发达了吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 5 12:05:45 2013, 美东)
昨天空了5千股,今天追加3千,被混水挣还是自己挣.早晚归零.
发信人: researchba (亏废了), 信区: Stock
标 题: Re: 你们炒NQ的都发达了吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 5 11:29:24 2013, 美东)
都得了心脏病去医院了 |
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F****s
发帖数: 3761 | 35 如果这段话很难理解，我可以再发一遍。如果还有疑惑，下次可以再发一遍，直到没有
人漏掉“证监会”三个字。
发信人: Forbes (福布斯), 信区: Stock
标 题: Re: APP一键炒美股 中国90后追捧
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 2 17:36:48 2017, 美东)
众所周知。
证监会警示炒美股风险 老虎证券等三家交易平台遭点名
我要评论
2016年07月27日 05:56:41 来源： 京华时报
头顶“国内最大美股券商”光环，“老虎证券”近几年成为券商行业的一匹黑马，
业务做得也是风生水起。然而，昨天证监会一则警示公告却给这家公司戴上了非法的帽
子。与其一同被点名的公司还有“富途证券”和“积木股票”。证监会表示，通过上述
渠道进行美股、港股等交易，由于没有相应的法律保障，且证券投资账户及资金均在境
外，一旦发生纠纷，投资者权益将无法得到保护；请勿参与此类投资，以免遭受损失。 |
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h******y
发帖数: 2025 | 36 http://www.56-china.com.cn/china04-12/03q/zgmz04-3m5.htm
教你做炒芙蓉海参
文/丁可
用料：取水发海参250克、鸡里脊50克、鸡蛋清200克、鸡油500克（实用100克）、料酒、
淀粉、葱段、姜片、大料、牛奶、鸡汤及盐、味精适量。
做法：将海参切成斜片，放入开水中焯透。鸡里脊去筋砸成细茸，加入牛奶、鸡蛋清
调匀。炒勺放入鸡油烧热，放入大料、葱、姜片煸香，加料酒、盐、鸡汤烧开，捞出佐料
放海参，入味，捞出盛盘。炒勺加热，倒入鸡油至五成热，将鸡茸加入晃动，倒出沥油
。将鸡汤、料酒、盐、海参、鸡茸片入勺炒匀，调入味精、水淀粉、鸡油出勺即成。 |
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a*******n
发帖数: 1391 | 37 前些日子看到网上有人说栗子，把俺的馋虫钩起来了。昨天在Ann Arbor华兴超市看到
有卖的，就买了一些决定自己动手做北京的糖炒栗子。今天给妈妈打电话请教如何做糖
炒栗子。
要用高压锅，所以要注意高压锅的安全。高压锅不要阀，不要放高压锅圈，但要盖好盖。
1. 先把栗子洗净。
2. 把栗子放入高压锅，加水，加糖，水不要加太多不要没过栗子就好，糖也不要太多
，否则就向我做的似乎是拔丝栗子了。
3. 先用大火，之后再用文火，要摇摇晃晃高压锅，不要让栗子沾锅。
4. 当你听到兵兵乓乓的声音就差不多好了，但要注意不要开盖，千万注意安全！
5. 等凉好后入盘即食，冷热均可。
希望大家喜欢！在此，我要特别感谢一位无名英雄帮助我贴照片！ |
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B****n
发帖数: 1404 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
addington (想念) 于 (Tue Dec 9 22:33:13 2008) 提到:
前些日子看到网上有人说栗子，把俺的馋虫钩起来了。昨天在Ann Arbor华兴超市看到
有卖的，就买了一些决定自己动手做北京的糖炒栗子。今天给妈妈打电话请教如何做糖
炒栗子。
要用高压锅，所以要注意高压锅的安全。高压锅不要阀，不要放高压锅圈，但要盖好盖。
1. 先把栗子洗净。
2. 把栗子放入高压锅，加水，加糖，水不要加太多不要没过栗子就好，糖也不要太多
，否则就向我做的似乎是拔丝栗子了。
3. 先用大火，之后再用文火，要摇摇晃晃高压锅，不要让栗子沾锅。
4. 当你听到兵兵乓乓的声音就差不多好了，但要注意不要开盖，千万注意安全！
5. 等凉好后入盘即食，冷热均可。
希望大家喜欢！在此，我要特别感谢一位无名英雄帮助我贴照片！
☆─────────────────────────────────────☆
deluxding (穿起窑裤到处晃) 于 (Tue Dec 9 22:37:31 2008) |
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b****g
发帖数: 324 | 39 姜和蒜不放，另外鸡蛋炒好后先捞出，再炒西红柿，最后勾点薄芡；
如果你不想把鸡蛋捞出的话，西红柿先用水焯一下。
这菜极难，做好就是大师了。
图上步 |
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j*****a
发帖数: 92 | 41 完全不吃碳水化合物不行，土豆不是精细碳水。一顿两个小土豆或一个中土豆或半个大
土豆的样子。炒土豆切细丝，放清水中淘洗几次，清洗掉多余的淀粉（这一步又去掉一
些热量）。少量热油锅，下土豆丝翻炒，等到土豆丝均匀透亮的时候，下香醋和盐调味
，翻炒片刻出锅。吃炒土豆丝或凉拌土豆丝当主食和大量蔬菜水果和少量肉,加上锻炼.
个人觉得比烤土豆好吃。而且，烤土豆不能去洗掉多余的淀粉. |
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c**y
发帖数: 377 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (吃了一个石榴~~), 信区: Food
标 题: 西兰花炒熏肉肠---北美乡村版
发信站: The unknown SPACE (Tue Sep 24 18:38:12 2002) WWW-POST
标 题: 西兰花炒熏肉肠---北美乡村版
发信站: 费城中国人 (Fri Aug 9 17:16:48 2002) WWW-POST
西兰花(BROCOLLI)一大朵，掰碎。
SMOKED SAUSAGE一根切薄片。
起油锅，先下西兰花，SMOKED SAUSAGE一般是半熟或全熟的，翻炒数下，加盐少许。
下SAUSAGE，加一小勺沙茶酱，一大勺甜面酱，加点水，略煮。
用水淀粉勾欠，大火烧开，起锅。
绿的西兰花，红的SAUSAGE，微甜，微辣的沙嗲味SAURCE，呵呵，好吃~~~~~
这个菜很多米国人也喜欢，所以偶还有个英文的版本，嘻嘻。 |
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L****A
发帖数: 12692 | 43
谢谢解答。
２里用的水，要不要放盐？难道只是白水？
关于炒芝麻：怎么炒会不糊？ |
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z*****z
发帖数: 2438 | 44 我就爱吃成块的番茄，像切西瓜一样切番茄，大块，炒炒，刚出水就出锅，里面还有些
生的最好吃。 |
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w****g
发帖数: 634 | 45 鸡肉本身就是吃起来比牛肉猪肉嫩，你只要不煮过头，就不会太老，漂一下再控干水，
主要是除掉血沫和让肉质干一点，
炒鸡肉，根本没必要腌制鸡肉，腌制无法去除腥味，而且下油锅炒的时候，是湿乎乎的
，不好。
如果是烧烤鸡肉，事先腌制才差不多， |
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g*****n
发帖数: 21539 | 46 林语堂的地方小吃中写着他们那里炒嫩鸡蛋的秘诀就是打蛋的时候加稍许水淀粉， 这
样鸡蛋出来炒的嫩滑可口。 |
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a********6
发帖数: 14468 | 47 看到老婆吃川菜的帖子，被下面这些菜名就馋得不得了了。大家有吃过什么少见到的特
色菜么？或者一听菜名就令人口水横流的东东。记不清的，贴个美丽的菜图也行。
- 成都明婷饭店的飘香排骨
- 温江鱼凫园的酸辣三角峰（鱼）
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前十五个包子之后，符合条件的帖子，发帖时间为偶数秒的才有奖励。 |
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E**c
发帖数: 713 | 48 每次学校组织无偿献血后的第二天，食堂里都会多出几盆猪血炒韭菜。
我妈催人吃东西时总是师出有名，让吃苹果时说：“一天一苹果，医生远离我。”吃枣
：“每天三个枣，八十不显老。”萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛奶
：“睡前一杯奶，做梦更精彩。”鸡蛋：“早餐一个蛋，身体才会棒。”刚让多喝水，
愣是扯出句“一天两壶水，美得像个鬼”。。。。。
听朋友说，男人都喜欢玩制服诱惑，角色扮演的调调。于是我从网上购买了一套最新的
美人鱼情趣套装，打算给老公一个惊喜。
晚上洗完澡穿上情趣装，侧躺在床上，撑起身体，学着美人鱼扭动身体的动作。老公打
开房门一看，惊叫一声:卧槽，你特么没病吧？没事装什么蛆。
我。。。。
做金融，核心竞争力就是比谁认识的傻子多。
今天中介打我电话，问我“买不买房子，不买还会涨，再不买就买不到这个价了”。我
说我已经买过了。。。
然后中介停了几秒钟，又说“那你的房子卖不卖？现在房价这么高，不卖就卖不到这个
价啦！”我感觉中介确实挺实在的，就对他说，其实…我是穷人。
然后他又沉默了几秒，说“这样吧，明天我们这里有项目开盘，带上被子连夜来帮人排
队，一晚两百啊！”
晚安 = 让... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 49 材料：
上海粗面/烏冬面：3斤、素雞(切絲)：4條、白菜仔：半斤、甘筍(切條)：半個先出水
、雪裡紅：2杯
(切碎)、青豆仁：４杯、芽菜：半斤、椰菜：４杯、芫茜：少許、姜：少許、青、紅辣
椒仔(切碎)：各
1個、小茴香子：1茶匙、麻油、老抽、生抽、辣豆醬、鹽、糖各少許作調味
製法：
1. 各材料切好，雪裡紅切至極碎，用水浸開。
2. 油起鑊，放大小茴香，然後大青紅辣椒仔、薑末，爆至金黃，下生抽、老抽、辣
豆醬，然後下
椰菜、白菜仔、素雞，大火炒5-7分鐘。
3. 放入上海粗面，炒3分鐘後，加入調味及青豆仁、芫茜便可。
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w**a
发帖数: 2662 | 50 自己买的粉丝炒。。。
反正就是大杂烩么，鸡蛋肉和青菜，加辣椒油豆瓣酱酱油醋鸡精盐糖
最后加粉丝，味道不错
黑暗料理界是说晚上出来摆摊的，在学校门口，每天晚上
你上哪儿买的炒粉丝？还是你自己炒的？
大学黑暗料理界这个名字很~~~
食堂？ |
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