C****a
发帖数: 6593 | 1 完了，俺没表达清楚，炒勺在俺们那地方就是锅的意思
俺修改一下 |
|
m********a
发帖数: 1601 | 2 饭店大师傅使的那种长柄金属大炒勺~~~~
换包子~ |
|
p*****y
发帖数: 10409 | 3 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: 豆豉油麦菜 zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 6 15:33:36 2014, 美东)
转个好笑的帖子，让大家乐一乐
【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: ellieo (改，改，改，改你个猫！), 信区: Animals
标 题: 豆豉油麦菜 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 4 17:42:01 2014, 美东)
豆豉油麦菜这道菜的制作工序是这样的：首先，把猫从炒勺里赶出去。然后清洗炒勺。
将炒勺置于煤气灶上。从冰箱中取出油麦菜一把，豆豉若干，葱姜蒜少许。把猫从炒勺
里赶出去。清洗炒勺。将炒勺置于煤气灶上。清洗油麦菜，葱姜蒜切碎。从冰箱里取出
鲜鱼一尾。把猫从炒勺里赶出去。清洗炒勺。叫个外卖。。。 |
|
x****o
发帖数: 21566 | 4 一早起来大家都在谈论 Swift，简单搜了下，感觉还挺喜欢的，大长腿，长的也不错。
急招Swift资深工程师，要求5年以上Swift语言开发经验，尊敬领导，服从指示，有狼
性，待遇从优。
“撸这件事怎么说才会显得高大上一点呢？”“手游。”
地铁上对面坐着个短裙妹子，情不自禁往大腿处多看了几眼，她瞪着我说：“看毛啊看
？” “恩，”我点了点头，“看到了。”
回笼教怎么还没定义为邪教组织？我加入该教多年了。
放学刚出校门口,一个小混混模样的少年拦住我,我怒骂道「你妹…」他晃了晃手中的钢
管,我不禁低下头接着说道「你魅..你魅力真大,人家看着你差点就把持不住了。」
这道菜的制作工序是这样的：首先，把猫从炒勺里赶出去。然后清洗炒勺。将炒勺置于
煤气灶上。从冰箱中取出油麦菜一把，豆豉若干，葱姜蒜少许。把猫从炒勺里赶出去。
清洗炒勺。将炒勺置于煤气灶上。清洗油麦菜，葱姜蒜切碎。从冰箱里取出鲜鱼一尾。
把猫从炒勺里赶出去。清洗炒勺。叫个外卖。
一无是处：形容一群人中没有一个是处女座，因此生活十分美好。
八卦一条：披头士最重要的经纪人爱泼斯坦，一直深恋列侬，在一次巡演期间，列侬很
无聊，便让爱泼斯坦给... 阅读全帖 |
|
i********g
发帖数: 444 | 5 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: ellieo (改，改，改，改你个猫！), 信区: Animals
标 题: 豆豉油麦菜 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 4 17:42:01 2014, 美东)
豆豉油麦菜这道菜的制作工序是这样的：首先，把猫从炒勺里赶出去。然后清洗炒勺。
将炒勺置于煤气灶上。从冰箱中取出油麦菜一把，豆豉若干，葱姜蒜少许。把猫从炒勺
里赶出去。清洗炒勺。将炒勺置于煤气灶上。清洗油麦菜，葱姜蒜切碎。从冰箱里取出
鲜鱼一尾。把猫从炒勺里赶出去。清洗炒勺。叫个外卖。。。 |
|
h*h
发帖数: 18873 | 6 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: ellieo (改，改，改，改你个猫！), 信区: Animals
标 题: 豆豉油麦菜 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 4 17:42:01 2014, 美东)
豆豉油麦菜这道菜的制作工序是这样的：首先，把猫从炒勺里赶出去。然后清洗炒勺。
将炒勺置于煤气灶上。从冰箱中取出油麦菜一把，豆豉若干，葱姜蒜少许。把猫从炒勺
里赶出去。清洗炒勺。将炒勺置于煤气灶上。清洗油麦菜，葱姜蒜切碎。从冰箱里取出
鲜鱼一尾。把猫从炒勺里赶出去。清洗炒勺。叫个外卖。。。 |
|
e****o
发帖数: 3844 | 7 豆豉油麦菜这道菜的制作工序是这样的：首先，把猫从炒勺里赶出去。然后清洗炒勺。
将炒勺置于煤气灶上。从冰箱中取出油麦菜一把，豆豉若干，葱姜蒜少许。把猫从炒勺
里赶出去。清洗炒勺。将炒勺置于煤气灶上。清洗油麦菜，葱姜蒜切碎。从冰箱里取出
鲜鱼一尾。把猫从炒勺里赶出去。清洗炒勺。叫个外卖。。。 |
|
a******s
发帖数: 2145 | 8 衔接与转换 李晓东
对于衔接的概念，我个人的理解，就是一板球与下一板球之间的关系，它可能
是同性球的连接，也可能是不同球的连接。衔接包含的范围比较大，节奏有衔接，力量
也有衔接，头一板我方发力打得很重，第二板对方回球很快，如果我仍然倾尽全力去打
，球的组合可能就不太合理，不如用一板中等力量，只要出手集中，回球的效果也很好
，衔接也很成功，或者头一板重，再用轻力量拉一板加转的球，也叫衔接。
转换的概念其实与衔接有相通之处，只不过衔接更宏观，而转换，我个人理解
就是两项不同技术的连续运用，其范畴存在一定局限性。但从内容来说，转换的难度要
高于衔接，比如大家说得最多的是攻防转换，从字面上看是先攻后防，但人们更多追求
的其实是先防后攻，这两者都不简单，甚至先攻后防更具挑战性，因为已经“发动”了
以后由进攻转成防守，两者的意识有别——进攻发力多，防守借力多；进攻时人的重心
靠前，而防守时重心靠后；进攻时引拍的幅度相对较大，防守时幅度较小；进攻时容易
出手集中，防守时容易“抬... 阅读全帖 |
|
P**********n
发帖数: 1948 | 9 美味猪蹄的十三种做法（ZT）
http://www.360doc.com/content/11/1120/15/2355900_165959082.shtm
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱
油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒
酱、
淀粉等。
2、葱炖猪蹄
来源：《肘后方》
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水
适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，... 阅读全帖 |
|
s*****l
发帖数: 7106 | 10 我知道有国内请来的面点师
10年旅游签证
在这边干半年回去
另一个再过来
我也认识国内就是厨师来了就当炒勺
几年后自己当老板了
其实这边华人炒勺很多都是半路出家 像你说的 从洗碗切墩做出来的
我觉得要是在国内就是established炒勺
来这边肯定有优势 |
|
c******n
发帖数: 16403 | 11 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 诱惑系列（７：大蹄扒海参）/ 慎入，否则后果自负
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 26 12:04:53 2009, 美东)
大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜
油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤
。
制作：
(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的
植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。
把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放
入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油
即成。
特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。
/ 资料源自WWW |
|
a*****j
发帖数: 13 | 12 31、拔 丝 苹 果
主料 苹果3个（约300克）。
配料 青红丝10克，芝麻仁10克。
调料 白糖150克，鸡蛋清1个，水淀粉40克，花生油1000克（约耗50克）。
烹饪工艺：
1.将苹果削去外皮，每个苹果一切两半，去核，再切成滚 刀块。然后将苹果块中放
入蛋清。水淀粉拌匀挂一层薄糊。
2.炒勺内放入花生油，烧至七成熟时，将苹果放入，用铁 筷子慢漫拨开，炸至微黄
时捞出。
3.炒勺内留油少许，放入白糖，用铁筷子搅炒，见糖炒至 金黄色时，迅速倒入炸好
们苹果，撒上青红丝和芝麻仁，快速 颠翻炒勺，挂匀糖汁出勺即成。
风味特点：
色泽金黄，光亮香甜，金丝缕缕。 |
|
C****e
发帖数: 12294 | 13 大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜
油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤
。
制作：
(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的
植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。
把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放
入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油
即成。
特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。
/ 资料源自WWW |
|
C********g
发帖数: 9656 | 14 目录
一．解析“最正宗回忆录”中的纰漏
二．还原“毛岸英之死”的经过
三．答疑
四．劝说篇
一．解析“最正宗回忆录”中的纰漏
讨论关于“毛岸英之死”的问题，我的原则是就事论事，只讲事实和道理，绝不对
人，更不会去指责人、骂人、侮辱人。所以在上篇发言中，我尽量避免指名道姓地批驳
某人的观点、论据，只是心平气和地说说我知道的情况和我自己的分析推理，因为实在
没必要为一件六十年前的“陈年老帐”闹得大家鼻子不是鼻子，脸不是脸的，更何况此
事的当事人和见证人都是父亲多年的老战友，都是我敬重的前辈。
但是，有一篇在网上被称为“最正宗”、“最权威”、“最真实”、署名“成普”
的回忆录，确实是无论如何也无法回避了。因为“成普”是最直接的当事人之一，因为
他的“回忆录”纰漏实在太多，让人产生太多的疑问，很多东西它不仅不能说清真相，
还对人们产生误导，使问题的讨论陷入混沌之中，无以休止。了。
我看了成普前辈的简历，他不仅是我们的湖南老乡，而且和父亲的经历非常相似，
都是在延安参加革命，进入军委一局，都是在志司任作战处副处长，这更增加了我的亲
切感，也更让我不忍心对“他的”回忆说三道四。
思虑再三，为了真实... 阅读全帖 |
|
w******y
发帖数: 8040 | 15 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 杨迪之子再谈“毛岸英之死” (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 15 09:43:13 2016, 美东)
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 杨迪之子再谈“毛岸英之死”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 15 09:41:22 2016, 美东)
http://www.360doc.com/content/11/0120/09/449862_87772708.shtml
杨迪之子再谈“毛岸英之死”
2011-01-20
目录
一．解析“最正宗回忆录”中的纰漏
二．还原“毛岸英之死”的经过
三．答疑
四．劝说篇
一．解析“最正宗回忆录”中的纰漏
讨论关于“毛岸英之死”的问题，我的原则是就事论事，只讲事实和道理，绝不对
人，更不会去指责人、骂人、侮辱人。所以在上篇发言中，我尽量避免指名道姓地批驳
某人的观点、论据，只是心平气和地说说我知道的情况和我自己的分析推理，因... 阅读全帖 |
|
w****2
发帖数: 12072 | 16 跑出的两名参谋，就是作战处副处长兼彭总作战室主任成普和作战室参谋徐亩元，当天
他俩值班。王亚志在给杨彦坤的第一封回信中，提供了成普的通信地址。
杨彦坤去信后，很快就收到了成普的回信。成普说自己接到信后“感慨万分，伤心落泪
”。他以多年当参谋养成的严谨，一笔一划地画了示意图，来介绍高瑞欣牺牲的经过。
而他自己，因先一步跨出作战室西门仰头观察敌机情况，幸免于难，只是“全身衣服着
火，脸部烧成重伤”。
由于成普信中没有提到是否有炒鸡蛋这些情节，杨彦坤又去信询问。
成普的第二封信很快到了。他相当激动地驳斥道：“作战室既没有鸡蛋，也没有炒饭的
锅瓢炒勺，也没有油盐之类。如果要煮鸡蛋，到炊事班的灶房才行。作战室是指挥打仗
的地方，不具备这些东西。
===========
本文摘自《中国新闻周刊》总第492期 作者：黄卫
一直到快满46岁，兰州石化公司的普通工人杨彦坤才知道，父亲并不是她的亲生父亲。
她的生父姓高，叫高瑞欣，在她出生17天前，牺牲在朝鲜战场上。
1950年11月25日，美军轰炸机投下的数百枚凝固汽油弹掀起的上千度的烈焰，吞噬了位
于朝鲜大榆洞志愿军司令部的彭总作战室，她的生父葬身火海... 阅读全帖 |
|
m**********j
发帖数: 8645 | 17 在美国颠炒勺的，是为了生存。
在国内颠炒勺的，是职业选择。 |
|
M******a
发帖数: 6723 | 18 http://www.360doc.com/content/11/0120/09/449862_87772708.shtml
杨迪之子再谈“毛岸英之死”
2011-01-20
目录
一．解析“最正宗回忆录”中的纰漏
二．还原“毛岸英之死”的经过
三．答疑
四．劝说篇
一．解析“最正宗回忆录”中的纰漏
讨论关于“毛岸英之死”的问题，我的原则是就事论事，只讲事实和道理，绝不对
人，更不会去指责人、骂人、侮辱人。所以在上篇发言中，我尽量避免指名道姓地批驳
某人的观点、论据，只是心平气和地说说我知道的情况和我自己的分析推理，因为实在
没必要为一件六十年前的“陈年老帐”闹得大家鼻子不是鼻子，脸不是脸的，更何况此
事的当事人和见证人都是父亲多年的老战友，都是我敬重的前辈。
但是，有一篇在网上被称为“最正宗”、“最权威”、“最真实”、署名“成普”
的回忆录，确实是无论如何也无法回避了。因为“成普”是最直接的当事人之一，因为
他的“回忆录”纰漏实在太多，让人产生太多的疑问，很多东西它不仅不能说清真相，
还对人们产生误导，使问题的讨论陷入混沌之中，无以休止。了。
我看了成普前辈的简历，他不仅是我们的湖南... 阅读全帖 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 19 金香大蒜
菜系及功效：东北菜
金香大蒜的制作材料：
主料：大蒜400克,咸鸭蛋黄4个。
教您金香大蒜怎么做，如何做金香大蒜才好吃
①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。
③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再
略翻炒。出勺时放入少许味精即可。
贴士：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。尊贵新意
型菜肴。 |
|
C****7
发帖数: 614 | 20 那分两种用法，炒菜比较少，低温煎炸多点，就买老美那种涂层平底炒锅，手柄还是双
耳看你使用习惯。中式高温炒菜多，别买涂层锅，买中式平底炒勺，马鬃上很多，做好
seasoning，一样不粘
平底炒勺用时间长了，底会变得不平，接触炉台的面积变小，损失热效率，自己家房子
换成烧气的更好 |
|
n*******t
发帖数: 199 | 21 前几天大家讨论常用英语，发现这个虽然太简单了些，但也许还有点用，就贴在这里吧。
kettle 水壶
whistling kettle 鸣笛水壶
whistle 鸣笛
teapot 茶壶
toaster 烤箱
refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱
dishwasher 洗碗机
draining board 沥水板
microwave 微波炉
cooker 灶
food processor 食品加工机
blender 搅拌机
fruit and vegetable juice extractor 果汁机
corkscrew 开塞钻
bottle cap opener 瓶盖启子
pot 锅
stew pot 炖锅
cover, lid 锅盖
handle 锅耳
frying pan 煎锅
handle 锅把
pressure cooker 压力锅
pressure valve 压力阀
wok 炒勺
electric wok 电炒勺
ladle 勺
rolling pin 擀面杖
boil 煮
fry 煎鸡蛋
deep-fry 炸
steam 蒸
br |
|
h******y
发帖数: 2025 | 22 http://www.56-china.com.cn/china04-12/03q/zgmz04-3m5.htm
教你做炒芙蓉海参
文/丁可
用料：取水发海参250克、鸡里脊50克、鸡蛋清200克、鸡油500克（实用100克）、料酒、
淀粉、葱段、姜片、大料、牛奶、鸡汤及盐、味精适量。
做法：将海参切成斜片，放入开水中焯透。鸡里脊去筋砸成细茸，加入牛奶、鸡蛋清
调匀。炒勺放入鸡油烧热，放入大料、葱、姜片煸香，加料酒、盐、鸡汤烧开，捞出佐料
放海参，入味，捞出盛盘。炒勺加热，倒入鸡油至五成热，将鸡茸加入晃动，倒出沥油
。将鸡汤、料酒、盐、海参、鸡茸片入勺炒匀，调入味精、水淀粉、鸡油出勺即成。 |
|
a******s
发帖数: 2145 | 23 1995年43届世乒赛时，就有人提出：中国队的要求是“积极主动、特长突出、无明显漏
洞”，没有特点的打法会被认为难成大气，但是孔令辉力量平平、旋转一般、杀伤力也
不太突出，只是速度还可以。今天回顾起来，孔令辉之所以能成功，从技术角度看就是
由于板与板之间的衔接速度快。用速度辅以旋转作为主要衔接手段并能得分，孔令辉应
该是最早的，走在了反胶选手的前列。 又如谭瑞午，作为男选手，他的身高仅有1.6m
左右，体重仅90斤。尽管他比较灵活，但毕竟照顾范围有限，当时在二队里实力并不算
强，但是看中了他比较聪明、胆量比较大，于是选上了一队。我带他的九个月，最重要
的就是强化了衔接，考虑到他的特点，为他设计了以速度变化为主的打法——“轻机枪
”：加快衔接的速度，增加衔接的爆发力，要求他接完发球之后进入相持时，或搓球之
后台内挑打时，每次的第一板球都要注重突然性，击球时间比最高点稍早。在最高点击
球，对力量比较大的人而言效果还可以，但在选手状态最好的时候，你会发现，主动进
攻中（机会球除外），以及快速相持中、控制与反控制中，最佳击球时间都是比最高点
稍早，即上升晚期。我就是力争在这个点上，充分挖掘谭瑞... 阅读全帖 |
|
a*******u
发帖数: 6324 | 24 这个这个，我虽然不是少林寺厨艺学校出来的食神，
但我确实去厨师培训班玩过几天。
那时候最好玩的一招就是左手一个大炒锅，右手一个大炒勺，
然后就是学怎么抖大炒锅，（一不小心，就都抖在手上了），
还有如何用碗大的那个大炒勺舀味精加到菜里面。
所以在国内我学到的炒菜绝招就是上述两个，一个抖锅，一个加味精，哈哈哈。 |
|
x****o
发帖数: 21566 | 25 我是三十岁那年才学会做饭的。当时妻子长期出差，如果不做饭，我就会把自己饿
死，或穷死。我对做饭并无特殊感情，也不讨厌，就像我对多数窈窕淑女的态度一样。
我第一次做饭前，找到一个经常在网上展示厨艺的大哥，问他初次下手做个什么菜好。
大哥略一沉吟，说道：“你炒个蚝油生菜吧。”我问为什么是蚝油生菜，答说因为生菜
即使没炒熟也能吃，这一回答使我对中年男人的人生智慧顿生憧憬，恨不得一下子老上
十岁。由此可见，无论是我自己还是我的亲友，对我做饭的要求就是能吃就得，不要把
自己毒死便是了。
所以每当我听到旁人眉飞色舞地谈论如何做一盘色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋，并为
西红柿炒鸡蛋应该是甜的还是咸的之类的问题几乎动起手来时，就觉得天空一片灰暗。
妈的，西红柿炒鸡蛋无论怎么做不都是那个味儿吗？甜的和咸的有很大区别吗？能吃不
就行了吗？而且科学地讲，其营养成分的区别简直可以忽略不计，除了放糖的所含能量
更多一些。作为一个做饭的外行，我以为要争论一道菜的做法和流派，那这道菜怎么也
得上点档次吧！譬如，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿，烧花鸭、烧雏鸡、烧仔鹅之类。
纠正我这个观点的，乃是一种平常之极的食物。这事说... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 26 056、换身一变，问变者何人
给他办手续的酒店公寓前台小姑娘很纳闷，长租这种公寓的人大多是直接开张支票，她
还是第一次看见有人很大方的租好房子，付押金的时候居然刷卡钱不够，还从兜里掏零
钱补齐！虽出于礼貌没有多问也没有笑出来，但她也忍不住用好奇和询问的目光看着成
天乐。而成天乐脸皮厚，笑呵呵的就当做没看见。
成天乐的年薪说是十万，但每个月扣除税费、保险拿到手的也就不到七千。他一个人住
，完全可以租便宜点的房子，为何要这么奢侈呢？这其实是“耗子”的主意。成天乐挑
房子的时候凝神入境，一直在和“耗子”商量究竟哪里才是最合适的修行居所？
“耗子”选中的两个地方居然都是最贵的，而成天乐租下了其中相对较便宜的那处。此
处是十六楼，拉开窗帘就能看见清波荡漾的金鸡湖，风景与视野都非常好。左边不远是
湖中的桃花岛，而右边不远是玲珑岛，湖中的两个岛屿与成天乐住所的位置恰好呈一个
等边三角形。
“耗子”喜欢这个地方自有道理，作为灵体一类的存在，它对环境的感应远比一般人清
晰得多。成天乐在这里入境调息时，果然觉得元神安定、元气运转也比平时舒畅。更难
得这样的酒店式公寓不仅能自己做饭，还可以定期叫免费的客房服... 阅读全帖 |
|
k****i
发帖数: 1504 | 27 摊 黄 菜
主料 鸡蛋5个。
配料 水发海参30克，鲜虾仁30克，葱未少许。
调料 精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉10克，花生油75克。
烹饪工艺：
1.将海参切成1厘米见方的丁，用开水汆透捞出，虾仁用 少许盐、料酒、水淀粉上浆
，用油滑熟捞出。
2.将鸡蛋磕入碗内，放入葱未。海参、虾仁。盐、料酒、 味情，搅拌均匀。
3.炒勺内放入油，烧至五成热时，将油布满勺底，倒入鸡 蛋，转动炒勺，用手勺将
鸡蛋摊成圆饼状，待底面煎成浅黄色 时，把鸡蛋翻过来，再煎另一面，两面都煎至微黄
，鸡蛋已 熟，拖入盘内，用刀切成长条，按原样摆在盘内即成。
风味特点：
色泽金黄，鲜嫩味美。 |
|
w*******k
发帖数: 580 | 28 主料 雏鸡１只（约６００克）。
配料 葱姜片共１０克。
调料 酱油３５克。甜面酱２５克，料酒１０克，味精１克，白糖２０克，八角１个
， 汤５００克，水淀粉２０克，花生油６００克（约耗５０克），花椒油５克。
烹饪工艺：
1.将鸡宰杀后，去掉五脏，摘洗干净，用刀片剁成３厘米 大的块，然后放入少许酱
油拌匀。
2.炒勺内放入油，烧至九成热时，放入鸡块，炸至微红时 捞出。
3.炒勺内放油３０克，用葱姜、八角炝锅，然后放入甜酱，炒出酱香味时， 烹入酱
油、料酒、汤，放入鸡块、自精，烧开后，撇去浮沫，盖上盖，移至小火焖至汤剩一半时
，再移至旺 火上，鸡肉已烂时，加入味精，用水淀粉勾莰，淋上花椒油出勺即成。
风味特点：
汁浓红润，鸡肉香烂，味道醇厚。 |
|
L*********y
发帖数: 347 | 29 对不起记错了，这个是来自丁万华主编的“宁夏清真菜谱”。
回族忌酒，所以用花椒水代替料酒。华人超市卖的花椒汁就可以，也可以用花椒加油炸
出“花椒油”，好像也有卖现成的。
菜谱中的烹调油用什么的都可以，不一定用胡麻油。
牛肉汤，我是用做酱牛肉的汤。可能也可以买beef broth。
另外美国有所谓halal肉店，就是穆斯林的，这个肉是都放过血的，所以贵一些，但是
味道好。
红烧牛肉
原料：牛肉750克 葱30克 鲜姜10克 干辣椒10克 大香1粒 白糖5克 精盐2克 味精2克
湿淀粉5克 花椒水30克 酱油25克 牛肉汤600克 胡麻油1000克（约耗100克）
制作：1. 将牛肉切成3厘米见方的块，用清水浸泡2小时，捞出沥去水，放在盆里，加
花椒水10克、酱油15克腌渍入味。葱洗净切成2厘米长的段；鲜姜切成薄片；干辣椒用
温水泡软切成小片。
2. 炒勺置火上，倒入胡麻油，烧至六成热时，把腌渍过的牛肉块下入勺内，炸呈金红
色倒入漏勺沥去油。（本人补充：这个颜色很重要，一定得到金红色）。
3. 炒勺再置火上，把勺里的余油烧热，放进大香炝锅。炝出香味时，依次放进葱段、
鲜姜片、干辣椒片和过了油... 阅读全帖 |
|
l****r
发帖数: 12 | 30 偶刚才在厨房，看见我娘，一手拿着炒勺，一手托着ipad，时不时把炒勺放下，戳两下
屏幕，耳边响起的是：＂大王＂、＂小王＂、＂加倍！＂，和劈里啪啦的炒菜声。我深
深地感悟到：幸亏我给ipad贴膜了 |
|
M******a
发帖数: 6723 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 杨迪之子再谈“毛岸英之死”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 15 09:41:22 2016, 美东)
http://www.360doc.com/content/11/0120/09/449862_87772708.shtml
杨迪之子再谈“毛岸英之死”
2011-01-20
目录
一．解析“最正宗回忆录”中的纰漏
二．还原“毛岸英之死”的经过
三．答疑
四．劝说篇
一．解析“最正宗回忆录”中的纰漏
讨论关于“毛岸英之死”的问题，我的原则是就事论事，只讲事实和道理，绝不对
人，更不会去指责人、骂人、侮辱人。所以在上篇发言中，我尽量避免指名道姓地批驳
某人的观点、论据，只是心平气和地说说我知道的情况和我自己的分析推理，因为实在
没必要为一件六十年前的“陈年老帐”闹得大家鼻子不是鼻子，脸不是脸的，更何况此
事的当事人和见证人都是父亲多年的老战友，都是我敬重的前辈。
但是，有一篇在网上被称为“最正宗”、“最权威”、“最真实”、署名“成普”
的回忆... 阅读全帖 |
|
w****2
发帖数: 12072 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wlwl12 (月夜逃亡), 信区: Military
标 题: 成普给高瑞欣之女的信：作战室没有鸡蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 18 23:44:30 2010, 美东)
跑出的两名参谋，就是作战处副处长兼彭总作战室主任成普和作战室参谋徐亩元，当天
他俩值班。王亚志在给杨彦坤的第一封回信中，提供了成普的通信地址。
杨彦坤去信后，很快就收到了成普的回信。成普说自己接到信后“感慨万分，伤心落泪
”。他以多年当参谋养成的严谨，一笔一划地画了示意图，来介绍高瑞欣牺牲的经过。
而他自己，因先一步跨出作战室西门仰头观察敌机情况，幸免于难，只是“全身衣服着
火，脸部烧成重伤”。
由于成普信中没有提到是否有炒鸡蛋这些情节，杨彦坤又去信询问。
成普的第二封信很快到了。他相当激动地驳斥道：“作战室既没有鸡蛋，也没有炒饭的
锅瓢炒勺，也没有油盐之类。如果要煮鸡蛋，到炊事班的灶房才行。作战室是指挥打仗
的地方，不具备这些东西。
===========
本文摘自《中国新闻周刊》总第492期 作者：黄卫
一直到快满46岁，兰州石... 阅读全帖 |
|
z**c
发帖数: 7595 | 33 小姑娘看报纸，完事问妈妈：
什么是政府啊？
妈妈拿着炒勺：政府就是你爸，整天不干活，还老骂人。
小姑娘又问：什么是人民啊？
妈妈炒菜中：人民就是你妈我，整天干活，还被你爸骂。
小姑娘再问：什么是人大啊？
妈妈擦汗：人大就是你爷爷，名义上是一家之主，但整天提个鸟笼子，啥事也不管。
小姑娘继续问：什么是政协啊？
妈妈捶腰：政协就是你奶奶，整天唠唠叨叨，但是没人听她的。
小姑娘还问：什么是团委啊？
妈妈盛菜：团委就是你哥 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 34 11月2日，兵团医院，腿骨骨折的张红霞在病床上看书学习，她不想因为自己生病落下功课。张红霞的父亲一直在医院陪护女儿，无暇顾及留在家里的三个孩子。亚心网记者 朱翊 摄
11月2日，乌市王家梁一处民宅，张红梅（右）看着妹妹把一碗土豆丝炒米饭吃的干干净净，在一旁关心地问她“吃饱了没？”亚心网记者 朱翊 摄
11月2日，乌市王家梁一处民宅，14岁的张红梅中午放学后回家，给妹妹做午饭。亚心网记者 朱翊 摄
11月2日，乌市王家梁一处民宅，中午张红梅和妹妹吃完午饭，赶紧洗刷碗筷。休息时间很短，她还要回学校做作业。亚心网记者 朱翊 摄
5毛、1块、10块……一双双小手捏着钞票投进捐款箱，11月2日12时，一场捐款仪式在位于王家梁的新疆乌鲁木齐市期望小学举行。孩子们捐款，是为了帮同学张红梅一家。
14岁的张红梅家租住在学校附近，她在该校6年级2班读书。她的母亲2009年去世，父亲在打零工，家中还有3个弟弟妹妹，姐弟4人都在期望小学读书，最小的弟弟4岁，在读学前班。为照顾弟弟妹妹，张红梅每天除了上课外，还要忙里忙外地做饭、收拾家务。
家中本已困难，没想到今年夏天二妹张红霞又患上了骨髓炎，治好后，最近又因... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 35 在安徽淮南，没人说得清谢海顺到底“傻不傻”。
甚至没有多少人记得谢海顺这个真名。逢路人打听谢海顺，谁听了都摇头，但要是问“谢傻子”，路人都会露出恍然大悟的表情，哦，那个收养了好多弃婴的乞丐谢傻子啊！
有人说，他聪明着呢，自学了文化，会刻章，还会说好几门外语；也有人说，老谢确实先天智力有缺陷，说话做事儿又直又傻；还有人说，他救了出车祸的人，帮其守着财物，感谢的钱他一分不收，这不都是些“傻事儿”么。
谢傻子盘腿儿往地上一坐，面前铺着一张脏兮兮的黄色帆布，上面写着他用中文、英文、日文写好的乞讨词。他拣来砖块，把帆布四个角都压稳当了，这才小心翼翼地从口袋里掏出“全家福”，放在左手边儿上。
摆好这张“全家福”，这一天的乞讨就算开始了。
事实上，“全家福”没能装下全家人。几十年里，他捡了八个弃婴，养大了其中的五个，说起那三个没能养得活的孩子。70岁的老人下巴上花白的胡茬一颤一颤的，“作孽呀”。
“全家福”上，有人歪着，有人伸着残缺的腿，有人目光呆滞，可大家看起来都“喜洋洋”的。
“生命是最重要的，小猫小狗都是命。”这个衣裳褴褛，看上去像济公的老人说。
路过的行人几乎都认得他，没一会儿，面前的帆布上... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 36 有人说这个乞丐傻，路人给多了钱，他会追着人家找钱；有人说他天生智障，说话做事处处冒着傻气；还有人说，他聪明着呢，自学了文化，会刻章，还会说好几门外语……总之，这个像谜一样的70岁乞丐养大了5个弃婴
在安徽淮南，没人说得清谢海顺到底“傻不傻”。
甚至没有多少人记得谢海顺这个真名。逢路人打听谢海顺，谁听了都摇头，但要是问“谢傻子”，路人都会露出恍然大悟的表情，哦，那个收养了好多弃婴的乞丐谢傻子啊！
有人说，他聪明着呢，自学了文化，会刻章，还会说好几门外语；也有人说，老谢确实先天智力有缺陷，说话做事儿又直又傻；还有人说，他救了出车祸的人，帮其守着财物，感谢的钱他一分不收，这不都是些“傻事儿”么。
谢傻子盘腿儿往地上一坐，面前铺着一张脏兮兮的黄色帆布，上面写着他用中文、英文、日文写好的乞讨词。他拣来砖块，把帆布四个角都压稳当了，这才小心翼翼地从口袋里掏出“全家福”，放在左手边儿上。
摆好这张“全家福”，这一天的乞讨就算开始了。
事实上，“全家福”没能装下全家人。几十年里，他捡了八个弃婴，养大了其中的五个，说起那三个没能养得活的孩子。70岁的老人下巴上花白的胡茬一颤一颤的，“作孽呀”。
“全家福... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 37 由张一白执导，郭富城、梁家辉、吴君如、徐静蕾、佟大为、王宝强等群星联袂主演的贺岁电影《越来越好·村晚》将于明年2月10日即农历大年初一全国上映。在即将迎来新年之际，该片昨天发布了一支元旦祝福特辑，片中12位主演齐齐亮相。
徐静蕾村姑造型
由张一白执导，郭富城、梁家辉、吴君如、徐静蕾、佟大为、王宝强等群星联袂主演的贺岁电影《越来越好·村晚》将于明年2月10日即农历大年初一全国上映。在即将迎来新年之际，该片昨天发布了一支元旦祝福特辑，片中12位主演齐齐亮相。
在特辑中，片中12位主演齐齐亮相，带着戏中人物的扮相，为观众送上开年祝福。首先登场的是“白发村花”吴君如，在戏里她与吴刚谱写了一曲黄昏版的“乡村爱情”，穿着花袄背心的她流利道出“Happy New Year”，令人顿感极强反差。
电影中明着拳打脚踢，暗里各自较劲的“村炮款爷”张译和“村晚设计师”黄觉，这次却默契地排起了叠词，为观众送上新年祝福；“最潮村官”景甜人美嘴更甜；而倪大红、佟大为这对 “父子档”同戴一副黑框文青眼镜，当爹的憨笑，为儿的卖萌，显得喜感十足；“情侣档”郭富城、徐静蕾则穿起了正红色的情侣装，老徐的“小芳”村姑造型让人... 阅读全帖 |
|
R***a
发帖数: 41892 | 38 炒锅对工艺要求太高了。
又要薄，这样传热才快，才能炒，
又不能太脆，炒勺翻俩下锅底就漏了。 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 39 这个成普的确不老实，偷换概念。
杨迪说成普和毛岸英等三个人在彭总办公室蛋炒饭，成普反驳说作战室没有炊具...
---------------------------------------------------------------------
在杨彦坤《父亲高瑞欣与毛岸英一起牺牲之后》一文中记述：“他（成普）相当
激动地驳斥道：‘作战室既没有鸡蛋，也没有炒饭的锅瓢炒勺，也没有油盐之类。如果
要煮鸡蛋，到炊事班的灶房才行。作战室是指挥打仗的地方，不具备这些东西。’”话
说得很动情，亦很坚决，但还是回避了正面回应“蛋炒饭”的问题，含混了作战室和彭
总办公室兼休息室的区别，也绕开了他们为什么没有遵守防空纪律，仍留在彭办的屋内
的原由。
-------------------------------------------------------------------
趁彭总和洪副司令正在摆棋子时，我赶快跑去向邓副司令报告。 在我路过彭总办公室
时，看到烟筒冒烟，立即跑进里面去看看， 房里还有三个人正在用鸡蛋炒米饭吃。 这
些鸡蛋是前一天黄昏，我看到朝鲜人民军最高司令部派到志愿军任副政... 阅读全帖 |
|
n*******w
发帖数: 6708 | 40 她的一双小手几乎冻僵了。啊，哪怕一根小小的火柴，对她也是有好处的！她从一大把
火柴里抽出一小根，在墙上擦燃了。小女孩发现自己坐在学校食堂。喷香的大排，美味
的石锅拌饭。所有的菜都只要两块钱。
她又擦着了一根火柴。这一回，她坐在温暖的经济适用房里面。房租每个月居然只要77
块钱。主席坐在她身边，亲切地和她促膝长谈。“77块的房租，你们能承受么？”“能
！能！”小姑娘眼中噙着泪水，几乎泣不成声。
她在墙上又擦着了一根火柴。这一回，火柴把周围全照亮了。新闻联播主持郭志坚出现
在亮光里，是那么温和，那么帅气。
“叔叔！”小女孩扑到了他的怀里，“啊！请把我带走吧！我知道，七点半一到，您就
会不见的，像那学校食堂两块钱的饭，77块一个月的经济适用房一个样，就会不见的！”
她赶紧擦着了一大把火柴，要把叔叔留住。一大把火柴发出强烈的光，照得跟白天一样
明亮！郭志坚从来没有像现在这样高大，这样帅气。他把小女孩抱起来，搂在怀里。他
们俩在光明和快乐中飞走了，越飞越高，飞到那没有寒冷，没有饥饿，也没有痛苦的新
闻联播里去了。
一小姑娘看报纸，完事问妈妈：什么是党委啊？
妈妈拿着炒勺：党委就是你爸，整... 阅读全帖 |
|
m**l
发帖数: 11854 | 41 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: meflying (吾飞), 信区: Joke
标 题: 关于党妈的组织
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 9 09:53:48 2011, 美东)
母女问答:小姑娘看报纸，
完事问妈妈：什么是党委啊？
妈妈拿着炒勺：党委就是你爸，整天不干活，还老骂人。
小姑娘又问：什么是政 府啊？
妈妈炒菜中：政 府就是你妈我，整天干活，还被你爸骂。
小姑娘再问：什么是人大啊？
妈妈擦汗：人大就是你爷爷，名义上是一家之主，但整天提个鸟笼子，啥事也不管。
小姑娘继续问：什么是政协啊？
妈妈捶腰：政协就是你奶奶，整天唠唠叨叨，但是没人听她的。
小姑娘还问：什么是团委啊？
妈妈盛菜：团委就是你哥，整天在外面瞎折腾，啥忙都帮不了。
小姑娘最后问：什么是纪委啊？
妈妈拿过小姑娘的报纸：纪委就是你啊，名义上是监督父母的，但是吃父母的，穿父母
的，受父母领导，关键是还整天问这问那....行了，洗手吃饭去。 |
|
n*******n
发帖数: 7628 | 42 建设一个更加美好的新盈江
——温家宝总理赴云南盈江指导抗震救灾纪实
资料图片：几位小朋友在新建的防震棚教室里玩耍（3月16日摄）。云南盈江“3·
10”地震发生后，震区幼儿园、小学校等基本变成危房，全面复课有待时日。记者近日
在盈江县地震临时安置点看到，劫后余生的“00后”已经摆脱地震刚发生时的恐惧，和
同学一起做公益活动、帮助家里人收拾家务等成为他们一种特殊的成长方式。新华社记
者 陈海宁 摄
………………………………………………………………………………
新华网昆明３月１９日电（记者 李斌 张宗堂）３月１８日至１９日，中共中央政
治局常委、国务院总理温家宝来到云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县地震灾区，指导
抗震救灾和灾后重建工作，看望慰问受灾的各族群众。
温家宝指出，盈江地震灾区是边疆地区、少数民族地区，也是贫困地区，要把恢复
重建同扶贫开发相结合，同扶持少数民族地区特别是人口较少民族地区发展相结合，同
兴边富民工程相结合，同农村危房改造和抗震安居工程建设相结合，同加强基层建设相
结合，通过扎实努力的工作，建设一个更加美好的新盈江。
地处中缅边境的盈江... 阅读全帖 |
|
h***e
发帖数: 20195 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: WaterWorld
标 题: 新中国开国第一宴 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 16:24:22 2011, 美东)
1949年10月1日中华人民共和国开国大典结束后，中央人民政府在北京饭店设宴，招待
前来参加开国大典的贵宾，此次宴会被誉为“开国第一宴”。
600多位贵宾吃什么
开国大典从10月1日下午3时开始，大约在5时结束。主要贵宾包括中共中央负责人、中
国人民解 放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党
军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人。
北京饭店过去只做西餐，尤以法式大餐最为有名。真正举行大型规模的中餐宴会，是在
筹备中华人民共和国第一届政治协商会议期间。当时，为了调和众人的口味，不仅饭店
的“头头”们劳神费心，连政务院（现在的国务院）典礼局局长余心清也亲自出马，操
持此事。
余心清是礼宾专家，他对北京饮食业了如指掌。余心清和饭店经理王韧商量后认为，在
所有的菜系中，淮扬... 阅读全帖 |
|
b*****1
发帖数: 3331 | 44 严格的家教和创造力有什么关系？
家教是对个人品质，生活习惯的教育，创造力是天生的，后天只能培养知识，是培养不
出来创造力的。
郭德纲的相声说，当好厨师前至少知道什么是炒勺和漏勺，拿尿桶盛饭当创造力，谁敢
吃啊。（对哈，有重口味专门吃这个的）。 |
|
R**H
发帖数: 50 | 45 【 以下文字转载自 Medicalpractice 讨论区 】
发信人: Aplusplus (Hakuna Matata), 信区: Medicalpractice
标 题: 简单易懂
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 21:25:38 2011, 美东)
一位小姑娘在看报纸，不懂就问她妈：什么是党委啊？ 妈妈拿着炒勺：党委就是你爸
，整天不干活，还老骂人。 小姑娘又问：什么是政府啊？ 妈妈炒菜中：政府就是你妈
我，整天干活，还被你爸骂。 小姑娘再问：什么是人大啊？ 妈妈擦汗：人大就是你爷
爷，名义上是一家之主，但整天提个鸟笼子，啥事也不管。 小姑娘继续问：什么是政
协啊？ 妈妈捶腰：政协就是你奶奶，整天唠唠叨叨，但是没人听她的。 小姑娘还问：
什么是团委啊？ 妈妈盛菜：团委就是你哥，整天在外面瞎折腾，啥忙都帮不了。 小姑
娘最后问：什么是纪委啊 ？ 妈妈拿过小姑娘的报纸：纪委就是你啊，名义上是监督父
母的，但是吃父母的，穿父母的，受父母领导，关键是还整天问这问那....行了，洗手
吃饭去! 小姑娘又问：那什么是工会组织啊？妈妈说：工会就是你舅舅，过年过节的来
... 阅读全帖 |
|
|
q*******n
发帖数: 20306 | 47 我证实做800人以下饭菜不用铁锹（我90年代在广州打杂过的酒楼几乎每周都有500-800
人的宴席）， 用普通的锅铲炒勺和普通的厨房用锅就行， 那锅一次炒20-30斤，事先
备好半成品，临出菜时，几个厨师每人炒几锅就好了， 传菜员排队进厨房把菜端出去
上席。 |
|
|
y*h
发帖数: 25423 | 49 小姑娘看报纸问妈妈：什么是党委、政府、人大和政协啊？妈妈拿着炒勺：党委就是你
爸，他说了算，但整天不干活，还老骂人；政府就是你妈我，整天干活，还被你爸骂；
人大就是你爷爷，名义上是一家之主，但整天提个鸟笼子，啥事也不管；政协就是你奶
奶，整天唠唠叨叨但家里人都不听，总不靠谱。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 50 没注意过，
不过中国做土豆，一般是达到了沸点才出锅的。 我在美国西餐厨房工作时，见到西餐
并不卫生，食物或者未经煮沸，或煮沸后被放入其它容器加入其它冷料搅拌，这样食物
含菌量会大，隔夜容易变质。 西餐厨师也不擅用夹子，总是试图用戴着手套的手去抓
食物（比如把几种食物摆在碟子里），也会导致食物带菌量大。
中国饮食业的出品，一般都是高温消毒后放入盘子或碗里，如果需要整理，用炒勺或筷
子，工作人员一般不会用手接触食物。 所以中国的路边苍蝇店可能看起来几十年没搞
过卫生很脏，但食物还是无菌的， 至少烹饪之后工作人员的手没碰过。
另外中国厨房广泛使用沸水（烹饪或消毒），而西餐厨房尽量避免使用沸水，厨师们胆
子小，怕烫伤。 |
|
