a*****e
发帖数: 4936 | 1 都能用上么？
我家平时用晚饭炒勺，电饭锅；早饭小粥锅。
周末大蒸锅，电高压锅。
大粥锅煮卤用些，其他的基本不用。
平底大pan偶尔做水煎包用，其实我有电饼铛。慢锅好久都没用了。 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 2 炒勺有多大？呵呵
我用不上的也不送人，因为朋友里没人像我这么屯锅 |
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y*****i
发帖数: 609 | 4 carbon steel锅是锻压出来的，一般较薄，cast iron是铸造的，铸铁，生铁。较厚。
传统上中国锅都是铸铁的，好处是保持热能好，但是较重。现在大多用carbon steel锻
轧锅了，所谓炒勺就是这个。轻，但是需要火比较猛。 |
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P***s
发帖数: 11672 | 5 lodge的锅有很深的，叫pot，用那个炒菜就不浅了。我的是3qt的，底是10寸的。当然
还是会很重，所以我用俩炒勺把菜夹出来。 |
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m******r
发帖数: 9604 | 6 美国超市里一般是在烧烤用品(碳，夹子，刷子等等)货架或是炒锅炒勺的货架上 |
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l******e
发帖数: 2893 | 7 就是一般的红烧方法，没有放太多的香料，怕盖住牛尾本身的香味。我用instant pot
（任何一种电压力锅是一样的）做的。牛尾洗净焯水，放电锅里，放葱、姜、生抽（多
放点），老抽（少放点上色），冰糖，料酒，花椒、八角，盐。meat那一档，增加时间
到50分钟。取出后在炒勺里大火把汤汁熬粘稠快干了出锅。每种调料多少我就是看着放
的。其实我更喜欢炖汤吃，不过我lg喜欢红烧的，就随他了。 |
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b*******8
发帖数: 242 | 8 酒药球放在ziploc里 两层最号 用炒勺敲碎 成粉末
凉白开一小碗化开
一个酒药球配六cup蒸熟的糯米 |
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a******1
发帖数: 703 | 9 我这个感恩节在amazon 79.99买的。预热比我之前用的慢一些，不过热起来以后效果还
是不错。底比较圆，像国内的炒勺，再进一步适应中 |
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f****y
发帖数: 737 | 10 白灼虾
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
香辣虾
食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香
味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油
，再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
红酒洋葱烩虾
食材：
500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉
、少许白醋
做法：
1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3)去虾壳
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5)一颗鸡蛋打散
6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7)放入蛋液中，裹一层蛋液
8)滚上面... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 11 原料：豆腐一块、牛肉末；
调料：豆瓣酱、葱姜、豆豉、盐、糖、辣椒面、酱油、料酒、水淀粉、花生油、青蒜、
花椒面
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的丁。
2、青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末。
3、再切一些葱花、姜末
4、在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出。
5、牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀
6、 炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒牛肉末。
7、肉末变色打散后下入辣椒面煸炒
8、煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒
9、把豆豉煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱煸炒。
10、然后下入蒜末煸炒出香味
11、放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味
12、然后下入豆腐。
13、煸炒豆腐，直至豆腐煸炒均匀，放入些许肉汤或开水炖煮2分钟入味。
14、待汤汁略少用水淀粉勾芡放入青蒜段。出锅前撒入葱段花椒面盛入盘中撒上青蒜末
即可盛饭开吃。
提示：
1、牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟，这样煸炒的
牛肉末干香入味
2、豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎 |
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l******3
发帖数: 293 | 12 最近想吃辣的东西，前几天做了一次麻辣鸡，非常美味，今天跟大家分享一下。
主料：
鸡腿
调料：
青辣椒、红辣椒、干辣椒、花椒、蒜末、盐、白糖、味精、绍酒、醋、酱油、香油、水
淀粉、烹调油 (适量)
做法：
1.先把鸡腿剔骨,然后把去骨的鸡腿肉切成丁。
2.浆制鸡丁，里面撒入味精和盐，倒入适量绍酒，放入适量湿淀粉。
3.用手反复抓匀，腌制10分钟备用。
4.兑碗芡；先放入盐、味精和白糖。
5.再放入适量的醋，然后放入少许酱油。
6.滴入几滴绍酒，放入适量水淀粉搅匀。
7.最后把蒜末倒入芡汁里备用。
8.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，倒入花椒和干辣椒煸炒。
9.花椒和辣椒炒出香味后，倒入鸡丁煸炒，把鸡丁炒至变色后，放入配料煸炒。
10.炒匀后烹入碗芡，然后改用大火快速翻炒均匀。
11.芡汁糊化后，滴入几滴香油炒匀。
12.滴入香油炒匀后，便可出锅码盘，至此操作完成。 |
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a******1
发帖数: 703 | 13 好奇90000的长啥样，版主推崇的您家的设备有没有发帖介绍过呢？我可以考虑加个补
风装置如果真的合适的话。室外的我之前亚马逊看到的五万左右吧。我要有好的火源，
回头专门从国内弄个好的锻造的铁锅，专门当炒勺，别的不干了。 |
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发帖数: 1 | 14 我小时候很多假期在小姨家度过，她和姨父喜欢孩子，可惜那时候只能要一个，所以他
俩对我视如己出。
我喜欢带表弟玩教他功课，也喜欢小姨家里的闭路电视，可以看到凤凰卫视。九十年代
初，资讯不发达，凤凰卫视是我认识外界的一个极好窗口。能看到港台的节目，看到国
外的好电影，对小朋友的吸引力是巨大的。
小姨家的好饭食也吸引我常常去玩。姨父做得一手好菜，到如今每次我回国，他都必来
我家做上一大桌美味让我解馋。另外，小姨家附近有几个外地人开的小摊子，我最喜欢
的就是黄桥烧饼和一家在自行车棚里卖的口水鸡。。。。 各种调料摆满长桌子，油黄
皮的鸡光泽诱人。要半只。老板刀起鸡落，砍成漂亮的鸡块，皮黄肉白骨头里还带着血
。 鸡肉倒入一个大不锈钢盆，然后拿炒勺飞快地从每个调料碗里舀出一些调料。接着
，一手拿盆一手拿勺，一边转盆一边上下翻簸。须臾之间，一份口水鸡就拌好了。红亮
亮的油上面飘着绿香菜碎和白芝麻。。。衬着鸡肉越发诱人。。。。小姨经常打发我跑
腿去买口水鸡，回来的路上忍不住会先偷吃一块。那滋味加上偷吃的心情简直登峰造极
啦。小时候在外面吃的好东西少，这些亮点很容易记住。现在吃的好东西太多了，味觉
记忆... 阅读全帖 |
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B*******c
发帖数: 5056 | 15 请问ceramic炒锅耐高温吗？我喜欢热油炒菜。
这种炒锅一般寿命多久啊？会先从哪些地方老化坏掉？
用普通的金属炒勺会损伤炒锅内壁吗？ |
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w***l
发帖数: 118 | 16 步行10-15分钟到twinbroke metro station,离社区图书馆游泳池很近,地铁附近的购物
中心很多,安静安全.地铁附近的购物中心很多服装及生活用品折扣店ROSS,步行可达老
美超市,中国超市及中国，老美快餐店
半地下室有1间卧室出租,有独立的全浴,厨房和宽敞的大厅及单独出口和主人家互不干
扰.每间卧室450/月租全年.500/月按月租
对租客有wirlepool 25.1 cu全新双开门大冰箱,夏普全新微波炉, 鸣响烧水壶,全新餐
具,小电饭锅,铁炒勺.每间卧室均备简单家具(床,办公椅子,桌子,书柜/窗头储物柜等)
以上租金均包括电话(中国加拿大长途)有线电视,水电费,上网费,洗衣机烘干机.免费停
车.后院有烧烤场地,和主人打招呼均可使用周末可提供grocery shopping car pool.新
来美国可帮助安排接机.
祝您在大华府学习工作生活愉快.
电子邮件w*******[email protected] |
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M****9
发帖数: 912 | 18 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: Mine99 (Golden Gemini), 信区: Texas
标 题: 休斯敦哪里可以买到炊具?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 24 01:11:50 2010, 美东)
想买一套锅， 一套炒勺和一套刀具
看的眼花了，有好的deal推荐一下就更好了，多谢了 |
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w**********k
发帖数: 6250 | 20 收拾车库，发现一堆许久没用过的东西。有些已然坏了，就扔掉了，有些还能用，但是
很旧了，在车库放的也很脏了，自己肯定不会再用了，当时想也扔了算了。后来想想，
万一有人还需要这些东西呢，就在craigslist上发了个帖。
一把炒勺，锅底的防粘涂料全掉了；一个coffee maker, 装软水器之前用了两年，杯
底和水槽结了一些水垢，用醋刷刷或许能掉；还有一把室外的折叠椅，风吹雨淋的已经
很旧了。发帖时候带来照片，把所有问题都指出来了。
结果帖子发出去，立马收到联系信件。睡一宿觉，收到了20多封。白天继续收到十几封
。里边有学生，有老莫，有说话客气的，还有很猛地让我在指定时间给人送到指定地点
的。
按照时间顺序同第一个留电话号码的人联系了，约了时间，结果没来，也没打个电话说
一下。继续联系下一个有手机号码的，约在小区网球场给他。结果半个小时就开着Van
来了，是个老墨，一看是做装修那种活的，寒暄一句把东西给了他，老莫很开心的和我
握握手走了。
总体感觉，老美穷人也不少。以后家用旧货但凡能用我就不扔了，看样子肯定有人会要
会用得着的。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 21 凉得快热的快还不容易？把锅从炉头拿开就行了。
炒勺木吧可以，很多别的俩耳锅，哪里买木把的？ |
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B***r
发帖数: 534 | 22 早听说德国的厨具好，到底有多好啊？一直想买个好点儿的炒勺，哪个牌子比较好，能
推荐下吗？另外在哪里买呢？
多谢！ |
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m****o
发帖数: 559 | 23 我家宝宝5个半月开始给副食，一直不吃，我想就随他好了，大了也许就好了。现在8个
月了，老样子，见了勺子嘴巴闭的紧紧地，换了筷子，汤勺，炒勺都不行。给个玩具，
就张大了嘴巴啃，我想趁着肯玩具的间隙，飞速的给一勺副食，结果嘴巴在副食到门口
的一瞬间闭住了，偶尔塞进去些，脸就涨红了，五官扭曲的连喝的奶都给吐出来。我也
不知道该怎么办才好。
宝宝很多东西过敏，奶粉，米糊，湿疹比较厉害，不知道是不是这些原因，他不爱吃东
西？ |
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s******e
发帖数: 3910 | 24 我家娃不喜欢rattle，但是ready to feed的小瓶里装几个石子就拿着摇半天。喜欢各
式炒勺米饭勺详情请见我的头像~ |
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w**y
发帖数: 687 | 25 看娃喜欢什么啊～喜欢就能玩的久～
每个娃喜欢的不一样吧？
我觉得娃喜欢模拟大人，你干啥，给他个类似的东西模仿看看～
比如你做饭，扔给他个炒勺～？ |
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l*********e
发帖数: 5385 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Feb 15 09:27:30 2013, 美东) 提到:
双职工家庭没人帮，想让娃自己玩好累啊。
有没有什么玩具能让娃自己玩的？
大家都来说说吧。
☆─────────────────────────────────────☆
babyrabbit (兔子) 于 (Fri Feb 15 09:51:22 2013, 美东) 提到:
lego
☆─────────────────────────────────────☆
LIAYN (重新生长) 于 (Fri Feb 15 10:19:27 2013, 美东) 提到:
记得我闺女那时候喜欢玩儿娃娃，有奶瓶，围嘴儿，推车，摇篮之类的。再弄一个城堡
。城堡可以用空箱子，桌子，被单什么的自己搭，这样每次可以搭个不太一样的。你要
先陪她玩儿一小会儿，找个闪光点，把她的兴趣挑起来，然后自己不知不觉的抽身，或
者就在边上有一搭没一搭的应付一下。成功的时候她会完全忘记我们的存在，自己... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 301 | 28 眼看宝宝要满1岁了，最近在琢磨抓周的事。大家一般都准备什么东西让宝宝抓呢？我
想到的有笔，计算器，钱，炒勺，车钥匙。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 29 我有一套，买的二手的，就放在厨房，我做饭时，儿子过来捣乱，我会教他也在旁边做
饭，不过他也坚持不了多久。
不过我觉得这个玩具有意义，培养孩子对做饭的兴趣，不说以后找媳妇是个plus，单身
的那些年，咱也不希望儿子天天泡面吧？
doll和doll的stroller也有，他总是不好意思去按那个娃娃的肚子听音乐，每次托我的
手让我去按，偶尔抱抱娃娃，大部分时候是拎着脚给甩走，然后推车狂奔。。。这个的
目的也是让他对小bb有感情，知道照顾小的朋友，我家暂不要老二，就拿娃娃代替了。
跟他一起玩到大的小哥们，也有一套小的kitchenset，还有马莉萨的那套切food的东东
，小家伙在家没事就炒个菜啥的，她妈正在蹲守大点的那种厨房的deal，哪位知道了麻
烦喊一声。
他们经常在一起玩，于是常常出现两个小光头一人一炒勺在灶台前并肩忙碌的情景。。
。 |
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az
发帖数: 16686 | 30 他说话还是挺晚的，大约20个月开始的，爷爷坐凳子差不多是他第一个句子，而且是外
公教的，平时他也会说简单的句子，比如，他就自己说了我要敲鼓，没人教，确实是要
玩那个鼓的意思，他自己在床上玩，会跟妈妈爸爸说，妈妈上，爸爸上，这都是自己说
的，不是教的。刚才桌子上有个米粒，我就说这是什么，他就也说这是什么，说了两遍
，自己用手摸了摸，然后说米饭，所以我确定他语言是有一定的理解力，但是确实还是
很初期混沌的状态，不过确实每天都在进步。再比如，前两天还很准确的答出爸爸的名
字，今天会答妈妈的名字了，可是再问爸爸的名字，有时会说我的名字，有时会说他爸
的名字。还比如，他爸炒菜，他会说爸爸做饭，这是没人教的，听到爸爸炒勺敲锅，会
说爸爸炒菜。我跟他爸早上走，他知道上班，晚上回来，他知道下班，听到车库门声就
说下班下班，总之他经常给我们意外，偷听我们说话，学会一些有趣的话。动作眼神交
流跟家人很多，不过在外面跟小朋友不怎么会玩，不过我们周围2岁的孩子都不怎么会
一起玩，他还算可以的，有时很aggressive，抢别人手里的东西，有时还挺nice，他爸
让他给小朋友喂吃的，他就往小朋友嘴里放，那天，他... 阅读全帖 |
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c*******n
发帖数: 18 | 31 俺发言第一部分让LOSER家长坐不住了。好事情吗。坐不住才说明大妈们是LOSER吗。
第二部分更给力，要赶快上。
第二，钢琴是家长的毒品
你要是送你们家孩子学芭蕾，看着她那亚洲人的短腿，麦当劳吃出来的小肚子，再
想想天天压腿，把脚尖戳得全是血，别等问孩子，你自己都说算了。
每个礼拜送去，随便跳跳，谁都知道和芭蕾差着十万八千里呢。回家肯定不练。
钢琴可不一样。上课录像，拿回家，每天半小时，给我练。
谁都说，我们练钢琴也就是培养孩子的音乐修养，没想她成专业。可同样的说法，
凭什么对待芭蕾和钢琴就绝然不同？
要是所有家长都用对待芭蕾的态度教孩子学钢琴，世上得少多少悲剧啊。
答案是钢琴不一样，让你不是那么绝望，给你一点毒品的快感，还让你上瘾。
看着孩子不弹生气，气完了孩子居然长进了点，抽大烟的感觉就上来了。这过程得
重复十几年。
说实在的，要真想提高孩子音乐修养，应该去听音乐会，手指头在钢琴上弹来弹去，
前面说了，那是体育。
没见过看完HARRY PORTER非让孩子写书的，看完电影非让孩子演戏的。再说俗点，
你带着孩子下馆子欣赏美食，吃完了，你非把孩子送厨房从切菜，油锅，炒勺开始
当厨子。俺... 阅读全帖 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 32 也是好丰富的生活，还有户外活动和兴趣班，怎么你们做饭都这么快？
我前天晚上把虾摘好wei上，昨天中午娃午睡时，把能切的洗的都弄好了，连葱花都切
好，晚上炒菜拌凉菜，拿剩排骨煮汤，还用了满满的半个小时呢。。。。怎么搞的，想
再买个炒勺看看能否省点时间出来。
我自认动作已经非常麻利了。 |
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j********2
发帖数: 4438 | 33 看到版上大家在讨论炒菜锅，说说我的经验。
1.不粘锅
首先不粘锅是炒不出好吃的菜的，不粘锅唯一能干的事情就是煎。而且所有品牌的不粘
锅，性能差不多，好点的也就是涂层脱落慢一点。所以我只买了一个沃尔玛最便宜的12
寸不粘锅，煎蛋，炒蛋花，煎鱼块，以及煎整鱼（煎黄之后再放入炒锅处理）。
2.炒锅
首先不要迷信无烟锅，无烟锅的本质就是在炒菜的时候保持温度不高于油的气化温度。
没有油烟了，但是温度不到，没有鑊氣，菜也不会好吃。
第二不要迷信不锈钢无涂层的欧式炒锅，虽然亮晶晶的挂在厨房很好看，但是对于中餐
来说实用性一点都不强。这种锅用中餐的使用方法去炒菜，一次就会被熏黑，锅底粘的
七荤八素。现在国内有种很不好的风气就是花大价钱买这种不适用的欧式炒锅，真正的
厨房高手是不屑这种锅的。有一个词可以形容这种人“器材党”
对于中式炒锅来说，理论上最实用的是薄皮生铁（铸铁）锅（厚度小于1mm），导热快
，但是必须配合大火，鉴于美国很多是电热stove，就算是gas stove的火也很小，所以
退一步使用厚皮生铁锅。我在12年从国内买来一个爱仕达的普通生铁锅，不是无烟锅也
不是不粘锅，最普通的生铁锅，厚度... 阅读全帖 |
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h*********r
发帖数: 10182 | 34 不粘锅，有涂层，用长时间涂层会掉的，不能用铁铲。
他的涂层质量好点，有木或塑料的炒勺时间可以坚持得长点。 |
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C****a
发帖数: 6593 | 35 中国店买的锅都是表面带不粘涂料的，炒几次涂料就掉了，然后炒菜就开始胡底了。
有没有那种怎么炒都不粘的锅？麻烦大家伙给推荐一个
多谢啦 |
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g*******e
发帖数: 49 | 36 macy有硅胶铲子的。话说炒菜湖底不是铲子的问题，是锅的问题吧？买一个好一点锅就
好了。 |
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n*********l
发帖数: 251 | 40 这个锅里面有HIGH-LOW wave，增加受热面积。 |
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y*****2
发帖数: 412 | 41 Ikea 那个不错
就是传统的铁锅
前几次可能要吃油，之后效果非常好
不粘锅掉了之后吃到肚子里可是非常不好的东西
特氟龙上次因为孕妇生产后脐带内发现不粘锅的一些成分后，被搞了很久 |
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C****a
发帖数: 6593 | 42 多谢推荐啊
这个锅是涂料放粘的吗？
还是那种自身材料防粘的啊
比较怕涂料防粘的锅，用两次涂料就掉光了 |
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n*********l
发帖数: 251 | 43 From Circulon web site:
==========================================================
12" STIR FRY
COLLECTION: CIRCULON CONTEMPO
The rounded, sloped sides of this stir fry pan, based on the traditional
Chinese wok, allow for rapid tossing and stirring of ingredients for
delicious, quick meals including tender-crisp vegetables with locked-in
nutrients. This pan has a flat bottom for use on gas or electric stovetops.
Contemporary style, a unique silhouette, and 3-layer nonstick technology
inside and ... 阅读全帖 |
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f**********5
发帖数: 1073 | 44 你是不烧菜的温度太高了吧，我这有个中国超市买的锅用了将近3年了都是好好的，倒
是从老美店里买来的锅都不长久。我朋友跟我用同样的锅，结果，用的时间就不长，他
做饭就是温度太高，有时候还用特别硬的东西打底，再好的锅也顶不住高温太长时间的
，温度太高，对身体也不好。 |
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Z****g
发帖数: 13731 | 45 小姑娘看报纸，完事问妈妈：什么是党委啊？
妈妈拿着炒勺：党委就是你爸，整天不干活，还老骂人。
小姑娘又问：什么是政府啊？
妈妈炒菜中：政府就是你妈我，整天干活，还被你爸骂。
小姑娘再问：什么是人大啊？
妈妈擦汗：人大就是你爷爷，名义上是一家之主，但整天提个鸟笼子，啥事也不管。
小姑娘继续问：什么是政协啊？
妈妈捶腰：政协就是你奶奶，整天唠唠叨叨，但是没人听她的。
小姑娘还问：什么是团委啊？
妈妈盛菜：团委就是你哥，整天在外面瞎折腾，啥忙都帮不了。
小姑娘最后问：什么是纪委啊？
妈妈拿过小姑娘的报纸：纪委就是你啊，名义上是监督父母的，但是吃父母的，穿
父母的，受父母领导，关键是还整天问这问那....行了，洗手吃饭去。
春节到来，祝大家的党委、政府、人大、政协、团委、纪委们新春快乐！ |
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b**********7
发帖数: 814 | 47 差几天整两年以来，不才最看好的板块，非券商莫属。
不管内外，凡较深踏入这个圈子的，都一清二楚。
股市名人叶荣添，最近也在大肆鼓噪，后市券商板块，能一飞冲天。
但他那叫后知后觉，和不才的先见之明，青蛙望玉兔，有天地之别。
姜是新的辣还是老的辣，自有公论。
笔者一直看好整个券商板块有目共睹，但相较而言，几个月前，并不看好券商股中的几个大砣子。
原因以前博文中说过很多遍了，不必赘述。
什么时候转变的思路，为什么会发生这种转变，前些日子博文和发言中，也屡次谈到。
以往说过的，今天就不必絮叨。
只谈最新一点供参考。
老股民中，不少人都懂，股市里什么都可以骗人，就成交量不能骗人。
为什么券商股二十多支股票中，我现在最看好xx证券？
这与笔者能够看出，它由分管财经的，直接指挥炒作，息息相关。
该股去年12月初到现在，平均每天占沪市二十几分之一，二百多个亿的成交量，秃头上虱子，明摆着。
股友们举手之劳，不妨打开该股每日成交量详表，看个仔细。
几乎清一色，是国家队超级大主力在那儿买进卖出，散户和小庄家难觅踪迹。
冬天不戴帽子，动（冻）动脑筋，除统一调拨资金，参与炒作外，谁能有那么大的手笔。
要是正常拿的... 阅读全帖 |
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m*****1
发帖数: 384 | 48 你也是高人，都翻了10年的50%还没wipe out, 我的翻炒勺的概率都达到了99%的准确率
了，可惜最后一次口朝下，直接wipe out了 |
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r*****u
发帖数: 84 | 49 (1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。
2)炒勺上火把熟大油烧热，将葱、姜(拍松)和虾段放入勺中稍煎，待虾色发红、肉发挺时
，烹入料酒，加入鸡汤(适量)、白糖、味精、盐，用小盘扣在虾上，
小火烤5分钟将盘起出，把虾翻过来再烤5分钟，汁变浓再翻两下盛入盘，将青蒜段撒
在虾上即可。 |
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d********g
发帖数: 3195 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: glenny (glenny), 信区: Food
标 题: 【参加活动】第一次做感恩节大餐
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 27 16:58:01 2010, 美东)
刚搬了新家，宴请好友们聚一聚，既是感恩节聚餐，也是HOME WARMING PARTY.由于
考虑到巨大的火鸡吃多了会腻，火鸡肉也比较柴，搭配了不少凉拌的素菜，配上红酒和
典型的上海什锦砂锅汤，大家都吃得很开心。
烤火鸡的配方如下：
用料：整只火鸡一个。盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。
做法：１．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。（中餐馆里那种装酱油的桶就合适。）
葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
２．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。
３．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁
液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。
注意事项：因为一般超市卖的是冻火鸡，所以要提前两天买好，化冻一天，第二天淹，
第三天烤。包火鸡的袋可别扔，那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度，... 阅读全帖 |
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