b*******e
发帖数: 6920 | 1 大总看得真仔细阿~
感谢菊姐百忙之中还做蛋塔给我吃！已经吃光了呢
感谢猎神的大礼！
有点无功受禄的惶恐~~~招待不周敬请见谅，盼望你们下次还来玩儿啊 |
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M***o
发帖数: 222 | 3 蛋挞~~~~~~~~~~~口水啊~~~~~~~~~~~~~~~~ |
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n****n
发帖数: 5817 | 4 我下定决心要学着做蛋挞了。。。。。不过先的买个这样的烤盘。 |
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T*J
发帖数: 443 | 5 你的蛋挞这么黄，是不是只用蛋黄,还是烤厉害点就黄了？谢谢 |
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m******r
发帖数: 9604 | 6 谢谢小铁。从赛场回来才发现被滑蛋了。赛场好热闹啊，人山人海，美女如云。俺很WS
地转了一圈，拿了不少小样 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 一直惦记着奥特蛋的小寿星Kimi全程在神游。
“为什么不是奥特曼的蛋？”湖南卫视《爸爸去哪儿》上周五晚播出了第三期，节目中五对父子(女)在沙漠里举行篝火晚会，为林志颖的儿子Kimi庆生，收获一把小吉他作为生日礼物的Kimi在节目中哭喊要“奥特蛋”的萌态引得不少网友“心疼”，昨天，“奥特蛋”一度冲上微博热门话题排行榜。另外，王岳伦十足奇葩的还价方式以及其女儿Angela面对小粉丝围堵时的明星范儿也让观众纷纷表示“肚子都笑疼了”。
“奥特蛋”火爆淘宝
第三期节目中，五对父子(女)围坐在篝火旁开生日Party，本应是主角的小寿星Kimi却全程神游，一边呆滞地看着小伙伴们讲笑话、练武功，一边惦记着爸爸林志颖会送给他的生日礼物———奥特蛋。结果当最后揭晓生日礼物时，Kimi发现是一把小吉他后哇哇大哭，失望地大喊：“为什么不是奥特蛋？”这一幕把电视机前的观众给逗乐了，一些无节操的观众甚至激动地在微博和朋友圈刷屏“我也想要奥特曼的蛋”。
记者第二天在淘宝上看到，只要在搜索栏输入“奥特曼”，“奥特曼的蛋”这个关联搜索便豁然在列，说明已经遭遇到了网友热搜。记者找了一家销售量火爆的店家，笑问：“有Kimi... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 8 蛋品可以烹制出许许多多风味独特的菜看，比如说，鸡蛋就可蒸
、可炒、可煎、可炸、可卤等等
先说“蒸”。从口味上分，有咸、甜两类菜品。咸的菜品又有“
蒸蛋清”和“蒸全蛋”两类。“蒸蛋清”一般叫做琼山豆腐，蒸法与
“蒸全蛋”的大体相同。“蒸全蛋”有蒸净蛋的，也有配副料的，所
配副料可与蛋液一起蒸熟，诸如鱼片、肉片、粉丝、虾米、珧柱、猪
脑、禾虫等。也可以先把蛋液蒸熟，然后烹熟副料，铺盖在蒸好的蛋
品上，这种蒸法造型别致，副料突出，尤其适于名贵原料为副料的菜
看，如燕窝、虾仁、珧柱等。如“金粟虾仁蒸滑蛋”就是一道创新菜
品，这道菜有蒸蛋的嫩滑，又有鲜虾仁的鲜爽，配以色彩缤纷的玉米
粒、青豆粒、冬菇粒，这样就既好看又好吃了。这道菜的制作要领是
，先把蛋液与汤水混和，放在碟内蒸熟。把腌制的虾仁与玉米粒、青
豆粒、冬菇粒一起烹熟，勾英，铺盖在熟蛋上便可食用。
蒸甜口味的蛋品是用适量的糖水与蛋液和匀后放在碗内蒸5分钟
至凝结便可。如果加入炼奶或奶粉，那【味道】就更好了。若加入姜
汁(此时只加一点点糖)，则有驱寒功效，对治疗寒咳有较好的辅助疗
效。
蒸蛋要掌握如一下技巧：
(1)蛋液要打匀撇去泡沫；(2 |
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d**********x
发帖数: 270 | 9 http://wwv.newsmth.net/bbscon.php?bid=160&id=521000&ftype=3&num
发信人: coralcoral (阿毛 | 飞过沧海), 信区: BUAA
标 题: 你爱北航有多深（七）
发信站: 水木社区 (Fri Mar 25 00:20:09 2011), 站内
独白：
几天前的晚上在宽店吃饭，舅妈打电话过来，莫名其妙地问我有没有让别人给介绍对象
。我反应了好久，笑了笑说没有。她连忙说：哎呀，你要上心呀，跟同事都叮嘱一声，
好的帮你留意下。Blablabla…….
我说店里太吵，不说了。她又讲：哎呀，我这周末要去算你的生辰八字，你有什么想知
道的么？我对着电话大声喊了句：让先生帮我算算我老公叫什么！舅妈居然连声说好。
同桌的友人大笑。
如果三十几岁的我还是这个状态，又将收到多少同情和怜悯。真是荒唐。
（PS：我不是无病呻吟，权当一个笑话，讲出来大家一乐的。）
（七）哇，这么多食堂（续）
刚入学的时候，和同学不熟悉，自己话又不多，宿舍成了与外界隔绝最好的地方。于是
，下午六点下了课，冲进二食堂买两个大包子，抱着奔回大运村，一晚上都不... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 小S27日带着女儿出门吃饭，并发文询问网友怎么做滑蛋，没想到焦点竟被转移到许老三的鼻孔上。
小S晒与女儿合影
据台湾媒体《东森新闻》11月28日报道，艺人小S和许雅钧（Mike）结婚多年，两人育有3个可爱的女儿，尤其是她和老么“许老三”的互动，每次一放上网上，总能引起话题。她27日带着女儿出门吃饭，并发文询问网友怎么做滑蛋，没想到焦点竟被转移到许老三的鼻孔上。
小S27日在网上晒出和许老三用餐的合照，并贴文写道：“我就是想学做这种蛋包饭，稀稀滑滑的蛋，谁会？”似乎打算在家里大显身手，也吸引许多网友纷纷贡献出出自己的料理作法，从选锅、加料到烹煮方式应有尽有，留言串宛如线上食谱书。
不过，比起蛋包饭，小S身旁的小女儿反而引起更多注意，在她上传的照片中，许老三摆出招牌鬼脸、大秀鼻孔，模样十分可爱逗趣，却也被眼尖网友发现疑似“有鼻屎”。对此，小S也在留言中“证实”女儿鼻孔里有鼻屎，还加码爆料说：“几乎每天右边的鼻孔都会有一根鼻毛喷出，这点跟我老公一模一样！”
新闻链接
李敖疑再度开炮：小S茫然无知 蔡康永见利忘义
11月26日消息，昨晚，李敖在微博写道：“《传记文学》老板刘绍唐死前，感于李敖‘... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 11 CNN评选的。看完单子就可以推断一定是美国人评选的，不过很多评语都很好笑。最近大家挺沉重的，来点轻松的吧
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全球 50 大美食排行榜
世界各地食物琳瑯滿目，有些只是吃來果腹，有些則不吃才是罪過。 以下值得你奔走
世界去品嚐的美食
图片在：
http://www.cnngo.com/zh-hant/explorations/eat/worlds-50-most-de
著名作家萧伯纳曾经说过：“没有哪一种热爱比对食物的热爱更真挚。” 从世界上各
种美食数不胜数的数量来看，他无疑是正确的。
但哪些美食是最美味的呢？为此，我们放眼全球，搜罗出了50种有史以来人们创造出的
最佳美味。
当然，有人一定满腹疑问： “怎么炸薯条榜上无名？”这就是我们开通Facebook投票
的用意了。
看完这篇文章，就去参加Facebook投票，让我们知道：你最喜欢什么食物？
现在，请你睁大眼睛，控制住口水，因为世界上最美味的食物马上驾到：
50. 美国奶油爆米花
玉米是工业界的主要原料之一，在美食界同样功不可没。甜玉米加大量奶油炒到爆开花
，然后在深夜一边看《魔鬼司令》(Com... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 52 | 12 说起温泉蛋（温泉卵，日语发音：Onsen Tamago），有些同学会把它和溏心蛋混为一谈
，其实它们完全是两码事，确切地说是鸡蛋烹饪中完全不同的的两个状态：溏心蛋的蛋
清已经凝结，而蛋黄有一点儿的流动性，而温泉蛋，恰恰相反，蛋黄已经成型，蛋白却
处于吹弹欲破的半固体状态，与极嫩的豆腐花相似，可以说完全颠覆了大家直觉上对鸡
蛋的认识，这其中的细节和奥妙，且听洋洋慢慢道来。
温泉蛋不是中餐里常见的做法，也不是西餐中常见的做法（西餐中常见的“半熟蛋”，
Soft Boiled Egg，更接近溏心蛋概念），它是日本人靠着天时地利创造的一种吃法。
日本位于亚欧板块和太平洋板块交界处，火山与地震活动非常频繁，丰富的地热资源让
这个国家遍布各种温泉。有些温泉的水温常年保持在摄氏68－70度左右，当地人们就是
利用这种得天独厚的条件，或是在偶然当中，或是经过反复钻研发现，把一篮鸡蛋浸泡
在温泉里面30－40分钟，就会出现一种蛋黄已经成型，蛋白却未完全固化的奇异现象，
最妙的是，这个状态的鸡蛋，蛋黄口感香浓滑糯，蛋白如丝般柔软，在舌尖轻轻化开，
仿佛一阵清风掠过肌肤，其风味只能用一个“正”字来形容，醇厚... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 13 【酥皮蛋挞】
by 毛毛妈
蛋挞起源于广州，五六十年代渐渐在港式茶餐厅流行。新鲜出炉的蛋挞香味四溢，外层
松脆，内馅香甜，无论是在中餐馆或面包店，都是一款非常受欢迎的点心。中式蛋挞的
皮不像一般的西点派皮，蛋挞皮一层一层的，非常酥松，配上嫩滑的奶香浓郁的馅，口
感好极了。
我们家每次去中餐馆饮茶都要点上一碟酥皮蛋挞，餐馆里卖的蛋挞挞皮比较油腻，毛毛
一直期待我给他做这个蛋挞。毛毛妈厨房的中式蛋挞方子经过多次改良，挞皮酥松而且
不油腻，吃了还想吃哦。
用料:
水皮：
1：中筋面粉（All-purpose flour）3/4杯（120克），白糖1.5大匙（21克），固态猪
油（Lard）4大匙（60克）；
2：蛋黄1个，加水2大匙（共45克）打均匀；
油皮
3：低筋面粉（Pastry & Cake flour）1/3杯（55克），固态猪油（Lard）3大匙（45
克）；
奶蛋馅：
4：牛奶1杯+1大匙（250克），糖1/4杯（60克）；
5：鸡蛋2个，打散备用。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。以上的材
料可以做12个中... 阅读全帖 |
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S*******m
发帖数: 239 | 14 從前...有一個晚上... 池塘邊有3隻蝦, 哈~哈~哈
從前...有一個晚上... 池塘邊有1隻蛙加2隻蝦, 哇~哈~哈
一隻白猫跌左落水,黑猫救番佢上黎之後~你估白猫同黑猫第一句講既係咩? 喵~~~~~
虾仁话：滑蛋，你好滑啊！ 滑蛋话：５同你玩啦，你虾仁既！
有一日小强问距老豆：“老豆，到底我系吳系傻仔啊？”
老豆就话喇：“傻仔，你点会系傻仔呢？”
有个人,他肠胃吾好.
一日,距来到胃病医院睇病,
对医生讲:"医生，我好嘿烦啊！“
医生问：”点解你禁嘿烦啊？“
距就话：”点会吾烦吖？我吃乜就屙乜,吃西瓜屙西瓜,吃黄瓜屙黄瓜!"
医生谂左谂,就同距讲讲:"甘你今日吃左屎未？"
从前有个烂口仔,距执到盏灯,
卒左几下之后出左个灯神,于是个灯神就话比三个愿望距啦。
个烂口仔就话喇:“ 我乜7都要!!”
即刻,个烂口仔就成身都系"7"喇
距好惊,于是就话: “算喇我都系乜7都唔要喇!!”
点知,连自己条7仔都无左
逼于无奈,距许左第三个愿望: 比返我自己条7我啊,唔该..... |
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m********e
发帖数: 4403 | 15 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 极其简单的5分钟热水法蒸出豆腐般嫩滑的鸡蛋羹
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 14 15:22:44 2012, 美东)
白天自然光下拍的，真的蛮象嫩豆腐的:)
这是晚上拍的，颜色深点
政委教的方法
1）烧一壶开水，略放凉，我等了30分钟。
2）蛋打匀，可加点盐，冲入热水，再搅匀，可以过滤下，效果更好。我用的蛋和水的比
例是3只large鸡蛋加水到2杯（蛋+水是2杯）
3）碗上要加盖。上锅蒸，就用刚才那壶热水，中大火，5分钟，熄火，焖20～30分钟。
备注：我是分了3小碗，实际操作时要根据自己的情况对时间火力略作调整。
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这是以前做的，用的是自来水，加盖，小火蒸，看上去也是可以的，不过口感不如现在
这个热水法。 |
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p*******1
发帖数: 102 | 16 北美吃货攻略第一集【LA/OC/SD附近】（50家）
1.爱吃PIZZA的朋友多吗？First Class Pizza不知道尝过的朋友多不多yelp评价相当不
错location也多 更重要的是他家pizza不同于别家之处就是虽然经过长时间烘焙 但是
上面的蔬菜是后放上去的 很新鲜爽口 有兴趣的同学可以试一试 他们还有一些平时不
常见的加州本地啤酒供大家品尝哦 http://firstclasspizzaoc.com/
l.jpg
2. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 我要跟大家分享喜欢甜食MM必去的地方。第一帖：'
letteMacarons 马卡龙 在beverlyhills逛街，逛累了不如坐下来吃一块儿macaron，喝
杯茶。很多好莱坞明星的最爱。另外在FashionIsland也新开了分店。她家每天供应的
味道不同，玫瑰味道是我的最爱！近20种口味可以挑选。@北美吃货快报 http://www.lettemacarons.com/about.html
4486f37agw1dyv50cfp6dj.jpg
3. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 第二贴：HarajukuC... 阅读全帖 |
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t*********n
发帖数: 46 | 17 看来你们都没有我的简单：蛋和水比例1：2，随便打随便弄，电高压锅，一个蛋一分钟
，两个蛋两分钟，以此类推，随便怎么蒸都是滑的不行，从来没有失败过。自从用了电
高压锅，我就没有纠结过什么凉水热水温水，什么泡沫葱花麻油之类的问题。 |
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x**********g
发帖数: 357 | 18 看看这个做的。。。
【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: gmzhengsio (papaguagua), 信区: SanDiego
标 题: UTC附近，晚餐套餐，手工馒头，清涮滑肉［有更新］
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 7 22:56:05 2010, 美东)
妈妈擅长做面食和鲁西南家常菜。现推出纯手工馒头，辣子鸡，清涮滑肉，晚餐套餐，欢迎大家品尝。
纯手工馒头，1磅大约3个，每个$1
清涮滑肉，主料采用猪里脊肉，附带鲜汤，配鸡蛋皮，木耳，香菜。每份约半磅滑肉，每份$5
辣子鸡，主料鸡腿肉，配料有辣椒，青椒，木耳，洋葱，土豆。奔的pp在35楼，每份$8
晚餐套餐：三个菜，主食米饭（免费）或者馒头（前两个免费），请自备饭盒哈，每套$15
本周供应的菜暂时有：辣子鸡，清涮滑肉，番茄炒蛋，炒土豆丝，肉片黄瓜，炒意大利瓜。可以自选三个菜。
联系方式
1. 电话：858 336 9592 （没人接的话请留言）
2. 站内短信给我
3. email：f**********[email protected]
提前一天预定，第二天拿货。
交货地点：3875 Mir... 阅读全帖 |
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L********2
发帖数: 304 | 19 再报一个新战绩，5:7,1:6， 又败了。不过把结果报上去后，现在打满五场了，系统
自动把我给升到3.0了。
同样程序，练球，比赛，练球15分钟，比赛1小时45分钟。
练球时，发现对方没有猛地地方，于是开打，结果发现对方似乎每项都比我好一点，
再加一点点运气，很快打了我一个3:0，我感觉拍子有点滑，换了一只拍子，不滑了，
心想反正是输，放开打吧，手气还比较顺，渐渐打成1:3,2:3,3平，3:4， 4:4,4:5,5平
， 然后发现我带的一加仑饮料快喝光了，心里一慌，被对方连扳两局，5:7输了。
第二局，对方有空就上网，我连挑，而且他跑的快，个子高，网前手感超好，而我的
汽油（饮料）没了，在大太阳下，感觉赶紧打完了事，于是1:6脆败了。
发信人: Langya2012 (Langya), 信区: Tennis
标 题: 2.5 再对阵3.25，没有吃蛋。
关键字: 2.5 vs 3.25
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 8 22:47:31 2014, 美东)
明天对阵另一个3.25，他是打败今天对手的两个选手之一，估计明天很有可能要吃蛋
了... 阅读全帖 |
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s****s
发帖数: 34 | 20 嗯，牺牲了不少蛋，不过成功了。
滑如BB脸的蒸水蛋做法如下：
如有雷同，不许说我old
蛋打散，水烧开。
然后用蛋壳装1又1/3的凉开水，混合好，捞去表面浮沫。
覆盖上保鲜膜，边上留出气口。（主要防止锅盖上的水掉下来）
大火蒸之。
如果1个蛋，则在烧开的水上蒸5分钟，
两个蛋6分钟，三个蛋7分钟，依次类推。 |
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发帖数: 1 | 21 巧妇蒸鱼7种秘方，嫩滑鲜美营养全出来！发表时间： 2016-06-16 12:51
鱼是众多营养学家推荐的健康食品，既美味又有益。〝蒸〞这种烹调方法最能够保留鱼
的营养与鲜味，但要蒸出嫩滑的鱼并不是一件简单事。
下面，《郑州美食吃货》为你介绍家庭蒸鱼的七个秘方，教你蒸出嫩滑美味。
1、撒盐法：
将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍
半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
2、加鸡油法：
做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸
出来后便滑溜好吃了。
3、沸水上屉法：
蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味
纯正。
4、涂抹干粉法：
蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情
况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。
5、啤酒臆浸法：
清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种
螃蟹味。
6、剩鱼清蒸法：
清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 22 原想做个，滑蛋豆腐，可惜居然没有买到嫩豆腐，只得收拾收拾冰箱头的剩菜，凑合出
这么一个菜。
1. 烧些开水，晾到温温热。取大碗，打鸡蛋两个，加适量盐，打散，然后加入准备好
的温开水，调转。目测了一下大概鸡蛋和水的体积比差不多一份鸡蛋，两份多点点儿水
的样子。调好鸡蛋液，倒到一个坦口大碗里。
2. 锅里头掺水，大火烧开，水开了把鸡蛋碗搁进去，蒸起。
3. 蒸蛋的功夫切点配菜：火腿肠和蘑菇切成小丁，再解冻点冷冻豌豆，一条葱子切细
葱花。鸡蛋大概蒸了十来分钟，熟了，就取出来搁着。注意蛋一熟了就需要赶快拿出来
，要不然老了，蒸得起泡子，影响口感不好吃。
4. 炒锅里头放一大碗水，烧开，把前面切好的蘑菇丁火腿肠青豆下锅汆熟，倒出来沥
干。再往锅里头来大概三分之一碗水，烧开，加盐、点点儿白胡椒面儿和味精，尝好味
道，把煮好的配菜再进去回个锅，小煮片刻。
5. 另取小碗，放一调羹淀粉，两三调羹水和转，慢慢倒到锅里头，勾个玻璃芡。关火
，撒进葱花，把锅里的料均匀地在蒸蛋面上铺一层。
6. 炒锅擦干，下点儿菜油烧热，趁热“嗤喇～”淋到蒸蛋上，好了，开整。
前几天有同学在版上探讨蒸鸡蛋的办法，今天实验了一... 阅读全帖 |
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p****m
发帖数: 343 | 23 都是walking distance in downtown. Chipotle and My way is on george street ,
burger king旁边还有一家越南粉， 虽然比不上edison的但是想吃热呼呼的牛肉汤粉可
以去吃一下. Panico's 的pizza也可以. carribean cafe is next to the court
house. 以上都是１０块钱以内的选择
我今天去啦乡香港面家， 他家的盖交饭还可以的比如番茄滑蛋牛， 三菇滑蛋牛啥的，
偶尔吃一次还不错. |
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g********o
发帖数: 352 | 24 上周菜肴排行榜：
状元：辣子鸡（已经是必点菜了呵呵）
榜眼：白菜猪肉粉条
探花：土豆烧牛肉
本周（11月20日～26日）菜单
虎皮鸡蛋（New!!!）
醋溜白菜（New!!!）
木樨肉 （New!!!）
清汆丸子
绿豆芽汪肉丝
土豆烧牛肉
辣子鸡
滑肉丝
番茄炒蛋
炒土豆丝
黄瓜炒肉（或炒蛋）
炒意大利瓜
白菜猪肉粉条（或者白菜排骨粉条） |
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m******g
发帖数: 966 | 25 哈哈，这个帖子真欢乐呀，每个人都说自己的是真正的秘诀，我也来说一个秘诀吧，只
要依照这个秘诀，其它的都是浮云。这个秘诀就是在把蛋碗放入蒸锅之前，用勺将面上
的泡沫仔细去干净，蒸出来的蛋就是细嫩香滑的了。lz试成了给我发包子吧。 |
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n****7
发帖数: 8354 | 26 发包子~~~~
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http://www.chinacaipu.com/zhuanti/xiangchun.html
香椿苗豆皮卷
材料：豆腐皮，香葱，香椿苗辅料：小米辣，蒜，甜面酱，肉糜做法：1：香椿苗和香
葱洗净。豆皮展开，把香椿苗和香葱铺好，然后轻轻卷起，用香葱系个葱结，最后切成
几段2：小米辣和蒜切末3：热锅凉油，放入蒜末，小米辣煸炒，再放入肉糜炒出水分4
：倒入甜面酱，小火翻炒匀后加入…
香椿苗蛋饼
材料：香椿苗，鸡蛋，红椒做法：1、香椿苗洗干净，沥干水分2、鸡蛋打入碗中，加盐
打成蛋液，红椒洗净切成小丁3、把香椿苗和红椒丁与蛋液混合搅拌均匀4、平底锅烧热
，在锅中倒少许油，并晃动锅身使油铺满锅底5、倒入香椿苗蛋液，用铲子将蛋液整形
成圆形，并把香椿苗铺均匀6、…
香椿拌豆腐
材料:香椿200克 嫩豆腐1盒 盐1.5克生抽10克 醋5克蒜泥10克鸡精1克无香味色拉油30
克(先锅里熬热了再用,因为有可能未达到直接食用标准)步骤:1 将豆腐切块焯水,装入
盘中备用;2 将香椿洗净、焯水、切末备用;3 将香椿放入碗中,加入盐\生抽\醋\蒜泥…
香椿厚蛋烧
... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 27 对了，上次在万航渡路上的“王家沙”，真正体会了啥叫你们常说的“腔调”。大中午
的，我怒饿，点了一堆铺满面前的桌子，正狼吞呢，突然瞥见对面桌坐着一个大叔，也
就是你们说的老克勒吧，头发花白，衣冠楚楚，架一金边儿眼镜，桌儿上干干净净，就
一盘儿开洋滑蛋（虾仁儿炒鸡蛋吧），一瓶百威，左手优雅地端着根儿万宝路，右手执
箸，不紧不慢地，一口滑蛋，一口烟儿，再一口啤酒，如此反复，旁若无人。低头看自
己面前这一滩，真他奶奶的给硬盘人丢脸。。。 |
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G***W
发帖数: 1967 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MTAS (买买提头号人体艺术大湿), 信区: Military
标 题: 军版都市爱情剧《单妇蛋洗， 日月光 · 滑》演职人员名单
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 17 23:06:50 2015, 美东)
本剧基于真实故事改编，取材于21世纪新中国上海某知名大学历史系老师之间的爱情狗
血。为保证本剧来源于生活而低于生活的真实演出效果，演员将全部由买买提知名业余
人员担任。以下是演职员名单：
男主徐冲天：愚公（床上替身大炮巨舰）
女主钱井空：拼图（日本留学替身由愚公联系专业人士出演）
女二盛姐：一束星光（撕逼替身走地鸡，臀替下弦月）
徐父：上海老蒋
徐母：souffle
孩儿：席绢
钱井空发帖同学：dsb
总导演：爱潇潇雨
编剧：虎肉
大学外景地及大学生群众演员负责人：虎肉
日本战国史顾问：卡丫壳儿
撕逼技术指导兼武指：走地鸡
床战指导：老大爷
摄影：人体艺术大湿
盒饭和设备技术负责人：老邱
场记：土著人 |
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H********g
发帖数: 43926 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MTAS (买买提头号人体艺术大湿), 信区: Military
标 题: 军版都市爱情剧《蛋洗妇吸， 日月光 · 滑》演职人员名单
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 17 23:06:50 2015, 美东)
本剧基于真实故事改编，取材于21世纪新中国上海某知名大学历史系老师之间的爱情狗
血。为保证本剧来源于生活而低于生活的真实演出效果，演员将全部由买买提知名业余
人员担任。以下是演职员名单：
男主徐冲天：愚公（床上替身大炮巨舰）
女主钱井空：拼图（日本留学替身由愚公联系专业人士出演）
女二盛姐：一束星光（撕逼替身走地鸡，臀替下弦月）
徐父：上海老蒋
徐母：souffle
孩儿：席绢
钱井空发帖同学：dsb
总导演：爱潇潇雨
编剧：虎肉
大学外景地及大学生群众演员负责人：虎肉
日本战国史顾问：卡丫壳儿
撕逼技术指导兼武指：走地鸡
床战指导：老大爷
摄影：人体艺术大湿
盒饭和设备技术负责人：老邱
场记：土著人 |
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N*********6
发帖数: 2302 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MTAS (买买提头号人体艺术大湿), 信区: Military
标 题: 军版都市爱情剧《单妇蛋洗， 日月光 · 滑》演职人员名单
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 17 23:06:50 2015, 美东)
本剧基于真实故事改编，取材于21世纪新中国上海某知名大学历史系老师之间的爱情狗
血。为保证本剧来源于生活而低于生活的真实演出效果，演员将全部由买买提知名业余
人员担任。以下是演职员名单：
男主徐冲天：愚公（床上替身大炮巨舰）
女主钱井空：拼图（日本留学替身由愚公联系专业人士出演）
女二盛姐：一束星光（撕逼替身走地鸡，臀替下弦月）
徐父：上海老蒋
徐母：souffle
孩儿：席绢
钱井空发帖同学：dsb
总导演：爱潇潇雨
编剧：虎肉
大学外景地及大学生群众演员负责人：虎肉
日本战国史顾问：卡丫壳儿
撕逼技术指导兼武指：走地鸡
床战指导：老大爷
摄影：人体艺术大湿
盒饭和设备技术负责人：老邱
场记：土著人 |
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N*********6
发帖数: 2302 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MTAS (买买提头号人体艺术大湿), 信区: Military
标 题: 军版都市爱情剧《单妇蛋洗， 日月光 · 滑》演职人员名单
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 17 23:06:50 2015, 美东)
本剧基于真实故事改编，取材于21世纪新中国上海某知名大学历史系老师之间的爱情狗
血。为保证本剧来源于生活而低于生活的真实演出效果，演员将全部由买买提知名业余
人员担任。以下是演职员名单：
男主徐冲天：愚公（床上替身大炮巨舰）
女主钱井空：拼图（日本留学替身由愚公联系专业人士出演）
女二盛姐：一束星光（撕逼替身走地鸡，臀替下弦月）
徐父：上海老蒋
徐母：souffle
孩儿：席绢
钱井空发帖同学：dsb
总导演：爱潇潇雨
编剧：虎肉
大学外景地及大学生群众演员负责人：虎肉
日本战国史顾问：卡丫壳儿
撕逼技术指导兼武指：走地鸡
床战指导：老大爷
摄影：人体艺术大湿
盒饭和设备技术负责人：老邱
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d**l
发帖数: 897 | 34 大吃福州
78fz.com的存在大大方便了各种需求对饭店的选择，小弟有幸大快朵颐多家饭店在这和
大家分享。感觉新开的鳌峰州万达广场游艇多好吃的比宝龙万象城这边强点。
1食鼎记（通湖路杨桥路交界），据说是福州最早的私房菜馆，点了知名的几个菜芒果
滑蛋，一桶天下，石锅牛肉，肉松炒饭，火腿莼菜汤。一桶天下应用XO海鲜酱腌制猪蹄
然后过油煎烤，外皮焦香，内在软嫩，酥脆咸香加之海鲜味的猪脚还是第一次吃到这么
好吃的；石锅牛肉，最惊叹的是肉质细腻软嫩到以为在吃鸡蛋，而且黑胡椒味很浓洌，
唇齿留香；肉松炒饭，福州著名的日立有咸酥肉松伴着炒饭居然这么好吃；芒果滑蛋，
酸酸甜甜，恰到好处。 性价比方面，食鼎记绝对是一家童叟无欺物有所值。
2梅邑会馆（西江滨望江楼），由从前的闽清会馆改建而成，在福州典型的传统民居中
用地道的闽菜，让人感觉恍如隔世，门前白马河由此汇入闽江，厅前古井鱼缸都是有一
定历史的古董，厅内四根龙纹通天木柱，相信真正的福州人一定会接到这传世的铉音。
鸭霸线面，鸭霸是上等福州产大型番鸭（zhuangwan）长时间蒸煮，然后再应用线面吸
收汤汁。嗯！不错；醉蚶，恰到好吃，半生半熟略带鲜血，... 阅读全帖 |
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d**l
发帖数: 897 | 35 大吃福州
78fz.com的存在大大方便了各种需求对饭店的选择，小弟有幸大快朵颐多家饭店在这和
大家分享。感觉新开的鳌峰州万达广场游艇多好吃的比宝龙万象城这边强点。
1食鼎记（通湖路杨桥路交界），据说是福州最早的私房菜馆，点了知名的几个菜芒果
滑蛋，一桶天下，石锅牛肉，肉松炒饭，火腿莼菜汤。一桶天下应用XO海鲜酱腌制猪蹄
然后过油煎烤，外皮焦香，内在软嫩，酥脆咸香加之海鲜味的猪脚还是第一次吃到这么
好吃的；石锅牛肉，最惊叹的是肉质细腻软嫩到以为在吃鸡蛋，而且黑胡椒味很浓洌，
唇齿留香；肉松炒饭，福州著名的日立有咸酥肉松伴着炒饭居然这么好吃；芒果滑蛋，
酸酸甜甜，恰到好处。 性价比方面，食鼎记绝对是一家童叟无欺物有所值。
2梅邑会馆（西江滨望江楼），由从前的闽清会馆改建而成，在福州典型的传统民居中
用地道的闽菜，让人感觉恍如隔世，门前白马河由此汇入闽江，厅前古井鱼缸都是有一
定历史的古董，厅内四根龙纹通天木柱，相信真正的福州人一定会接到这传世的铉音。
鸭霸线面，鸭霸是上等福州产大型番鸭（zhuangwan）长时间蒸煮，然后再应用线面吸
收汤汁。嗯！不错；醉蚶，恰到好吃，半生半熟略带鲜血，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 蒸蛋加上“它”，和餐厅做的一样香嫩可口！(组图)发表时间： 2016-09-17 22:40
蛋羹虽然简单好做，但每次做的总没有餐厅的好看又好吃！其实，这里面可有个小窍门
哦！
蒸蛋
蒸蛋做起来方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的。现在和大家分
享一下做蛋羹的小妙招。
需要用到：蒸锅、碗、鸡蛋、牛奶、白糖
1、把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
2、将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约
搅拌60下即可。
3、将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。
4、用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗。
5、倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右
即可。
怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而
且奶香十足！
煮蛋
不知道大家是否也有同样的烦恼，虽然说鸡蛋煮着吃才是最有营养的，可是煮鸡蛋首先
费水，就算只煮一两个也得放半锅水——水总得基本没过鸡蛋吧！而且老煮破，什么水
里放盐、煮前先泡都试过，依然破。还费火、费时间、煮出来不好剥皮……... 阅读全帖 |
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n***y
发帖数: 7036 | 37 口味问题吧，这么大的孩子挑味道了。像我家宝宝蒸蛋完全不肯吃，煮得也不吃，但外
面饭店的滑蛋虾仁，炒饭，炒米粉里的蛋很爱吃，蛋塔也很爱吃。家里肉饼蒸蛋也爱吃
，因为爱吃肉。
去 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 38 1、【传统广州蛋挞】位于荔湾湖隔离仁威庙一直入，泮塘五约直街5号隔离（老板话饼
铺无门牌号，亦无招牌）前面系店面，后面系整饼既地方。呢度既蛋挞蛋香滑，蛋味浓
，酥皮酥脆，一蚊一个，系广州真系好难再稳到又平又正既一蚊蛋挞啦。
2、【下午茶好去处：九号花园】建设六马路静谧的九号花园二楼，享受着私密午后时
光。作为广州最经典的老建筑重修后的温馨之所，九号花园的知名程度已经被所有时尚
杂志的介绍所首肯了。地址：建设六马路9号。
3、【文艺控必逛之地】沙面：老街里的欧陆风情；小洲村：画里的水乡村落；T.I.T创
意园：观一场新潮时装show；红砖厂：广州798，淘淘小玩意；珠江琶堤：江风中，叹
杯冰冻啤酒；太古仓：百年码头，水岸观电影；老东山新河浦：古街洋楼，幽深庭院花
茎藤墙。
4、【秘密旅行】被称为“江南西最美丽的小店”，由两位美女店主亲自打造，处处欧
洲小镇风情，环境很田园风，很小资，特别适合聚会约会， 每次去都有不同的感受，
店里每个摆设都很特别，听说是店主游历欧洲各国带回来的。很有厦门小店的feel~喜
欢的亲可以亲自去感受一下！地址：海珠... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 39 今天随便看看点心的，突然看到蛋挞，想起来好久没有吃过了，顿时口水啊~~~~
最爱那层酥的掉渣的皮和嫩滑的馅，原来国内在kfc吃的时候，还舍不得多吃 :P
今天看到君之的方子，刚好自己也没其他食欲，试试蛋挞犒劳自己，哈哈
没想到成功了，没有君之的好看，我用的muffin模子不对，但是味道都足了，尤其是里
面的蛋挞液，非常纯正。烤了以后满屋子都是香味，哈哈哈
方子我就不贴了，我写不详细。我觉得最好是看他的图做，很清楚
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008nc7.html
顺便说一下，我是完全按照他的配料来的，皮和馅都刚刚用完。
喜欢吃甜的同学可能刚好，不喜欢太甜的可以把糖的量减少一点。 |
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S*****4
发帖数: 514 | 40 一、焦糖牛奶蒸蛋:
【材料】
牛奶250ml、鸡蛋两颗、糖
【做法】
1.牛奶+鸡蛋+糖搅拌拌匀
2.用滤网过滤蛋液（蒸出来会较嫩滑）之后，加盖隔水蒸蛋10分钟。
二、法式焦糖蒸蛋：
【材料】
鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄2个、糖适量
【做法】
1.蛋黄加入鲜奶油拌匀备用。
2.牛奶加入适量糖，放入锅中煮至糖溶解。
3.将鲜奶油+蛋黄加入煮好的牛奶中，再加热一下。
4.蛋液倒入模具中。烤箱预热至约200度，烤盆中放入热水，模具放到烤盆后，再放到
烤箱中。
5.烤约40分钟。取出来，表面洒上白糖。
6.烤箱调到最高温度，将蛋液放回去，烤至表面变焦即完成！ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 炒鸡蛋是中国特色， 嫩炒叫滑蛋，老炒叫桂花蛋。 别国的人别说不会炒鸡蛋， 也
不会炒任何食物， 因为炒就是中国特色。
对中国人来说， 炒是常识， 比如鸡蛋，如果整只煮，要煮十几分钟才能熟， 但如
果炒， 因为搅拌的作用， 一分钟就熟了。 西餐把什么东西都煮或烤，但静置加热
不搅拌，是很缺乏烹饪常识的。
蒸水蛋，鸡蛋汤，皮蛋，咸蛋也是只有中国人才会做。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 43 海外的生活繁忙， 很多家里又要上班又要带娃还得做饭，怎么快速做一桌
营养健康的晚餐成了很多人头疼的问题。 话说世上无难事， 只怕有心人，
其实很多菜式还是可以做的又快又有营养又好吃的。 因此food版特开展一个
40分钟快速晚餐活动。 希望大厨们能展示一些快手菜和大家分享， 让大家
学习借鉴。
【活动时间】
3月10号 - 3月31号
【活动办法】
1，参加活动的大厨，请递交一套晚餐， 时间从进厨房开始，要求40分钟内
完成， 要求3个菜以上（包括凉菜）， 需要写大致时间流程和每个菜的做法。
需要每个菜的图片和最后的套餐合照， 有过程图更好。
2，不能有帮手打下手， 但是可以帮忙照相。 事先准备好放在冰箱里没有炒
过的肉片是可以的， 前一晚上炖上的慢炖也可以， 但是要计入做饭时间。
3，参加活动的文章请注明【快速晚餐】， 每个id都可以多次参加活动， 最
多可以提交3套作品。
4，3月31号截止的时候会做一个投票， 每个id选出一份作品参赛， 选出Food
版三大快手特厨 ：）
【活动奖励】
1， 投票选出的前三名id, 分别奖励300伪币/200伪币/100伪币。 其他所有
参加活动... 阅读全帖 |
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b******t
发帖数: 323 | 44 我就是用高功率微波炉蒸蛋，肯定没真正蒸出来那么顺滑，但是还不错呀。蛋打匀加冷
水，高火1分钟，拿出来搅匀，再转40秒，拿出来搅匀，再20秒就行了。小功率太慢，
有那功夫还不如直接上蒸锅了。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 45 1.烫开口的蛤蛎是可以坐着的，除非你直接放进蛋里蒸。
2.蒸蛋的容器底部是平的才好坐起来，如果是圆的就比较容易滑倒。 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 46 今天我也学着用微波炉蒸了蒸。感觉诀窍是盖盖。难怪以前去日本料理店的海鲜蒸蛋都
是用小盖碗蒸的。我还买过一个小蒸蛋的盖碗，可惜搬家是盖子破了，要不然，现在倒
是可以用得着。
大家怎么掌握用微波炉到底多长时间呀？我故意用了一半威力的来打，结果四个蛋转了
4次才完全凝固。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 47 白天自然光下拍的，真的蛮象嫩豆腐的:)
这是晚上拍的，颜色深点
政委教的方法
1）烧一壶开水，略放凉，我等了30分钟。
2）蛋打匀，可加点盐，冲入热水，再搅匀，可以过滤下，效果更好。我用的蛋和水的比
例是3只large鸡蛋加水到2杯（蛋+水是2杯）
3）碗上要加盖。上锅蒸，就用刚才那壶热水，中大火，5分钟，熄火，焖20～30分钟。
备注：我是分了3小碗，实际操作时要根据自己的情况对时间火力略作调整。
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这是以前做的，用的是自来水，加盖，小火蒸，看上去也是可以的，不过口感不如现在
这个热水法。 |
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g*****n
发帖数: 21539 | 48 林语堂的地方小吃中写着他们那里炒嫩鸡蛋的秘诀就是打蛋的时候加稍许水淀粉， 这
样鸡蛋出来炒的嫩滑可口。 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 49 这个很简单
面是买的超市现成的熟面，大家看到什么香港炒面啥的，就行，这周用肇庆米粉炒，效
果也很惊艳
三个鸡蛋先滑炒一下，放一边
腊肠切薄片，我刀工很差，不好意思怨我家刀不好
红萝卜、西芹、葱白先丢进油锅炒出香味
虾可以在这个时候放
然后放面进去，加蚝油、盐、鸡精还有一点点的生抽
然后兜炒
这个手势可以保证面不断，一边炒一边端着锅往里颠，一盆面炒的我一身汗
最后加炒熟的鸡蛋进去，滑蛋进去就熟，散开了蛮好看的 |
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