m*****n
发帖数: 266 | 1 “温蟹”是专指温州人（温州式）调理的“炝”蟹，较之咸蟹，味淡而新鲜，上桌
之前，会添上酱汁，用酱油和醋等调制而成，78元的价格，其实并不算便宜。
温蟹的制作材料：
主料：青蟹500克
调料：花雕酒20克,白酒10克,白砂糖15克,醋25克,沙姜5克,黄酱5克,姜5克
温蟹的特色：
香鲜，略带酸味。
温蟹的做法：
1.将红膏蟹卸下蟹盖，剥去鳃，洗净，用纯净水过清，沥干，用白酒腌渍。
2.玻璃缸底铺上净生菜，每只蟹改刀8块，去爪尖，码放在生菜上，浇上调匀的调
料，盖上蟹盖即成。
由此可见，不是温蟹。咸蟹不用酒淹的。 |
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i***h
发帖数: 12655 | 2 西湖醋鱼真的算淡的
鱼本身是几乎不加料蒸的
上面醋汁也不咸
老广蒸个鱼上面浇的豉油比这重多了 |
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P******y
发帖数: 387 | 3 1．拌吃银耳。将白木耳洗净泡胀，撕成条块状，先用开水烫过，再用凉开水漂洗
，之后加醋拌吃，每日两次，食量不限，2 日后即可好转。
2．拌吃芹菜。把芹菜洗净，切后，烫过加醋拌吃，每次一小盘，每日2次。
3．饮浓凉茶水。将茶叶25克用开水冲一大杯浓茶水，冷却后经常饮入。
4．风油精吸人。将风油精倒在洁净的手帕上数滴，放在鼻孔上吸入，每日4～6次。
5．冷敷脖颈。用冷水或冰水浸湿毛巾，敷在前颈喉头上，20分钟左右，每日3-4次。
6.那就只好试试鸡蛋茶了——
鸡蛋茶（治嗓子疼嗓子哑）
取新鲜鸡蛋一只，磕到饭碗里打成鸡蛋液，烧一些滚烫的开水，浇到蛋液里把鸡蛋
冲成蛋花儿，加少许白糖和香油 ，趁热喝下这就是传说中的鸡蛋茶。
7. 限制工作之外的说话时间，减少不必要的长时间聊天或打电话。
8. 不抽烟、喝酒，勿吃辛辣油炸类食物，如浓茶、咖啡、辣椒、巧克力、冷饮等
。九) 应避免用力清喉咙、咳嗽等动作。
9. 充足的睡眠，就寝之前不要吃太多东西。
10. 喉糖、罗汉果、枇杷膏或澎大海
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h*h
发帖数: 18873 | 4 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Fishing
标 题: [中秋特餐] 牛仔伏蛟，菊轩烹之 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 20 01:16:51 2013, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [中秋特餐] 牛仔伏蛟，菊轩烹之
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 20 00:25:03 2013, 美东)
牛仔哥，txcowboy也。
今年牛仔哥手气好，抽到鳄鱼狩猎签，经过精心的准备，最终成功地搞了条短吻鳄回来。
版副已经把牛仔哥发在渔版的帖子转过来了：
http://www.mitbbs.com/article_t/Texas/31809345.html
（要烧菜，又要照顾一岁三个月的小朋友，很多时候只能用iphone凑合拍照记录了，抱
歉。）
蛟，据考证就是鳄鱼。
当年周处干掉的那只鳄鱼不知道怎么处理了，如今牛仔三人组打到的这条鳄鱼显然是要
拿来吃肉的。
这条鳄鱼不算大，我无功受禄，居然分到了舌头和两条后腿。
拿了新鲜的肉回家，就要考虑用... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: Military
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 10:15:33 2015, 美东)
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 14:07:47 2015, 美东)
转自十五言
http://www.15yan.com/story/lfDh0XWn6il/
“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一... 阅读全帖 |
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yo
发帖数: 2534 | 6 去朋友家带的冷菜：
黄瓜素肠
原料：黄瓜切块，素肠切块
调料：辣椒酱
做法：拌匀
干丝宽粉
原料：干丝，宽粉用热水泡软
调料：花椒，辣椒，醋，香油，盐
做法：用小锅热一点油，浇在花椒和辣椒上，和其他原料拌匀，拌入香油醋和盐
葱油豆腐
原料：豆腐一盒
调料：葱切碎，盐，香油
做法：用温油把葱煎熟，倒在豆腐上加入香油和盐拌匀 |
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yo
发帖数: 2534 | 7 去朋友家带的冷菜：
黄瓜素肠
原料：黄瓜切块，素肠切块
调料：辣椒酱
做法：拌匀
干丝宽粉
原料：干丝，宽粉用热水泡软
调料：花椒，辣椒，醋，香油，盐
做法：用小锅热一点油，浇在花椒和辣椒上，和其他原料拌匀，拌入香油醋和盐
葱油豆腐
原料：豆腐一盒
调料：葱切碎，盐，香油
做法：用温油把葱煎熟，倒在豆腐上加入香油和盐拌匀 |
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h***i
发帖数: 89031 | 8 小时候文革期间，由于偶们家的条件比周围的人都好，居然没有困苦的记忆。
新衣服并不是只有过年的时候可以得到，用米粉和雪里红等等作成的扣肉，
平常偶尔也能吃上一回。
放炮的兴奋，比起后来双桶猎枪的发射，属于可以忘掉的。唯一记起得是
某年偶一共得了1200个炮，至于后来的拉炮摔炮钻天猴子闪光雷，全无幸
福的印象。
普通老白姓在过年的时候，凭着副食品小票本儿上特定的两页，可以多买
几斤猪肉。而偶爹当年被从教师队伍里面被赶到了商业局下属的某公司作
技术。因而可以得到商业局分得年货。年货通常包括一个猪腿。
这个腿的肉皮就会被弄干净，切丝，晚上方在去暖的炉子上慢火炖之。
然后就会凝结成一大块，切成小条，佐以葱丝，酽醋浇食。
最后一句是元代食谱里面的话，当时并不知道，就是蘸着醋吃。
由于平时家里面不会有猪皮，这个是过年特有的菜。
后来，每当偶吃其皮冻，心理便涌起过年的感觉。 |
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h***e
发帖数: 20195 | 9 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: donthurtme (烦着呢), 信区: Sex
标 题: [sex版与潇潇雨club联合活动] 纪念潇潇雨
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 22:55:22 2011, 美东)
纪念潇潇雨
活动截止期: 4月底
活动奖励: 2000伪币, 根据作品质量分配
请在题目中标明[参加活动] 活动解释权归塞版版务
大家可以写xxy印象，写诗词歌赋，写xxy格调的色情文章，写任何与她有关的文字作品
，也欢迎不擅长文字的id,奔标记着纪念xxy字样或主题的各种图音作品。
xiaoxiaoyu简介:
2010年4月18 号，xiaoxiaoyu这个id就从买提消失了。与她悠然地走入大家视线不同，
她消失得匆匆，静静，绝决。2个月之后，她的文海 literature版副职位被弹劾，而她
就也再没回到大家的视线当中。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
一片春愁待酒浇。江上舟摇，楼上帘招。秋娘渡与泰娘桥，风又飘飘，雨又萧萧。
何日归家洗客... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 10 人民日报1958-08-26第3版
本报特约记者 康濯
供销部所见
军事化只是徐水人民公社的一个内容。不过，就是由于军事化，便使得任何人在白天走
进徐水的任何一个村子，都会碰不见人。要找人，只有一个地方可以去打问，那是人民
公社的供销部。但你在如今这炎热的天气走进供销部，还没开口，售货员就会抢先招呼：
“同志，热啊！快歇歇！喝瓶汽水，还是来瓶桔子汁？”
汽水和果汁在这儿的人民公社里并不是特殊商品。爱抽好烟的，有的供销部备有“牡丹
”；爱喝酒的，徐水也有特产，徐水的酒远在晋朝时候就曾使得那位竹林七贤之一的刘
伶天天醉倒，当时的刘伶就住在现在的张华村里他的朋友张华家中。或者，不喝酒，要
买奶粉，也有本县的出产；过去是零卖零包，现在已经跃进到硬纸筒装并且装璜漂亮。
有的售货员会告诉你说：“咱们是上有绸缎，下有葱蒜的万宝全。”一天中午，我在大
寺各庄供销部里同售货员郑老祥聊天，突然间有人跑来买面酱，我以为是食堂菜不够，
连忙问郑老祥，他说：
“食堂晌午吃烙饼！人们有了菜汤还不够味儿，还要沾酱包葱？！”
吃烙饼买酱，吃面条买醋，吃炸油条买糖；外加用的、穿的直到文具书籍，供销部应有
尽有。徐水所有... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 11 主食的一种，放在一个大盆里面，盆里面有热汤。一般一两五个，四两二十个，师傅用
笊篱捞，喜欢喝汤的再给勺汤。旁边就是一小盆调料，估计是醋和酱油，喜欢浇多少自
己整。
除了饺子，主食还有面条，也是一大盆连汤带面的，师傅用笊篱捞出来，再浇点肉汤，
不过这种面条很难吃。
还有就是烙饼，锅盖那么大一张，买多少师傅给你切。高级的食堂还有刀削面，现买现
削，捞出来配上卤，味道实在一般。 |
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w****y
发帖数: 2952 | 12 碱水面先煮成8分熟，捞起沥干，浇上香油。吃的时候，把面条用竹筒装上，再沸水里
涮几下。再浇上芝麻酱，酱油，盐，味精，辣萝卜，葱之类的，凭口味加入辣椒酱，醋
等。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 13 三十将近，年夜饭也该张罗起来了。先不说买什么菜、准备什么肉，光是菜单子就得拉
上好几天。荤的多了太腻，素的多了又不够撑场面。每个张着嘴等吃的人，都不会知道
准备年夜饭的那些人的痛苦，虽然是痛并快乐着，但是这段蛰伏期，对于他们来说是一
个漫长的工作。走路想、吃饭想，就是为了在年夜饭当天让一桌子菜大放异彩。所以，
今天先给大家立个年夜饭Flag，先从凉菜说起，接下来的几天时间，我会紧锣密鼓的把
好做、好吃又够气派的年夜饭菜一一说给大家，给大家省点脑细胞。今天就先从凉菜说
起吧。
第一道：蒜泥白肉
食材：猪后腿肉半斤；小香葱3根；大葱1根；一头蒜；半块姜，白芝麻你就买一袋吧，
做年夜饭不定啥时候就用上了，出勤率很高的；辣椒油；辣椒粉；干辣椒
题外话：过年用的佐料多，所以生抽、老抽、糖、盐、花椒、大料、醋、香叶、桂皮什
么你就都买着吧，时不时的就得用
做法：
1）猪肉清理干净后，连同葱白段、姜片、香叶、大料一同冷水入锅，大火将水烧开，
然后转小火，这个过程中拿小勺子不断的撇去表面的浮沫，差不多撇干净了，再盖上锅
盖，继续小火煮三十到四十分钟，煮好后取出用温水冲去猪肉表面的各种琐碎物质，放
凉后... 阅读全帖 |
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a********1
发帖数: 89 | 14 看到了斑竹的置顶声明，但似乎这里最近还有不少有关法轮功的文章，所以冒昧一贴，
在此仅请斑竹谅解，这帖意在劝善救人，谢谢
更多真相， 请到真相之光俱乐部
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc2/everybodydeservestruth_0.htm
【明慧网二零一三年十二月十日】（接上文）
（六）酷刑之超负荷劳役
本报告调查的3653个致死案例中，共有6%的法轮功学员221个案例在最后一次致死迫害
中受到超负荷劳役迫害。在221位被超负荷劳役迫害的法轮功学员中，共有49位因此死
亡，超负荷劳役致死率高达22%。
在221位被超负荷劳役迫害法轮功学员中，我们统计到114例文献有记录中共所使用的劳
役手段，结果如下：
47%法轮功学员在最后一次致死迫害中被强制每天劳役10个小时以上；
32%法轮功学员在最后一次致死迫害中在身体被中共迫害致极度虚弱或严重病症情况下
，仍被强迫劳役；
据我们的不完全统计，25%法轮功学员在最后一次致死迫害中被迫从事体力活，6%从事
的是化工类毒害身体的活，5%从事手工活。
案例1：形同电影《抓壮丁》：岳凯（男，29岁），吉林省榆树... 阅读全帖 |
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T******u
发帖数: 36 | 15 没钱了，卖菜赚钱阿：PPP
1.茄汁鲳鱼
金鲳鱼一条，鱼腹两面划两道，抹上盐腌一下
把鱼先用油煎炸至金黄，拿出
用番茄酱，糖，料酒，盐，淀粉，水调好汁，我还加了青豆和玉米粒
锅内加油，加葱炒出香味，加汁料煮开，加入鲳鱼，焖几分钟，盛出，浇上浓稠的汤汁
，洒葱末。
2.红焖带鱼
带鱼两面稍稍煎一下，浇一些醋闷一小会儿，用葱姜蒜，料酒，酱油，花椒面，糖，盐
做好调料，倒入锅内，然后加水，煮15分钟左右，收干汤汁，装盘后撒葱末（其实撒香
菜应该更好）。
3.烤三文鱼
三文鱼加盐，黑胡椒，美奶滋，和柠檬片一起放到烤箱，350F烤20-30分钟
4.雪菜黄花鱼
黄花鱼先用油煎炸一下
锅加油，炒香葱姜蒜，加雪菜炒，然后加水，加黄花鱼
我用的是雪菜罐头，已经挺咸了，所以最后都不用加什么盐
5.豆酥雪鱼
把雪鱼用盐和料酒先淹一小会儿，放姜葱，到大火上蒸8到10分钟
锅加油，下豆酥，加一点酱油和糖，然后交到雪鱼上 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 16 前几天做了腐败了一把, 吃了油炸的 :)
好久没做醋溜里脊,还不错. 把猪肉块儿掛浆, 炸至金黄.
碗里调醋,酱油,盐, 淀粉, 蒜, 葱, 姜汁... 下锅烧至
透明稠了, 把炸好的肉块儿快速掛浆, 盛盘就成了...
结果吃上瘾了, 就有做了个炸茄子, 西兰花, 很简单,
就是掛浆炸就行了... 第一次做这个, 轻拍 :)
这个椒盐排骨就更容易做了-小排骨段儿用料酒,盐,胡椒腌一下,
然后扔到炸完茄子的油炸到金黄, 出锅, 再少浇点儿海盐, 胡椒.
觉得罪恶啊, 跑到健身房多练了两圈 :) 今晚即没油
炸，也没肉．．．
三文鱼是今天煎的 - 用中火, 少浇点盐就行了...
吃了，啊... :) |
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c******h
发帖数: 4573 | 17 鲜活虹鳟一条
除去内脏，鳃，去鳞，洗净。
中间切断。
上半部分从内部脊椎骨侧劈开，但是外皮和肉得连一层。鱼身划几刀
抹盐，料酒，价姜片，葱结。待水滚后大火蒸5分钟，关火，虚蒸2-3分钟。
下锅把鱼汤倒出来。拣出姜片，葱结。另切新鲜葱丝，姜丝铺在鱼身上。
生抽+糖+一点点醋+一点点鱼汤熬一下。浇在鱼身上。
热锅烧花生油浇在葱姜丝上即可。
片鱼片也比较简单，从鱼尾部开一个口，顺着口往上切，先切出来两条鱼柳。
然后把鱼柳切成鱼片，鱼皮可弃之不用。
鱼片用盐，蛋清，湿淀粉，料酒腌制10分钟左右。
下温油锅划熟。
锅内下花生油，加入葱段，姜片爆香，捞出葱姜。下水发木耳略炒，加水，糟卤。一点
点料酒。煮开。下鱼片，勾芡。出锅。加点香油，另切葱花撒入碗中即可。
这篇怎么也该给个m吧？ |
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m*******V
发帖数: 1022 | 18 响应灌水的号召:-)
解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
时换水一次。
常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
国式的就加些酱油)
烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
鸡(不用洗)放入，这是密方也是整个工艺中最‘危险’的环节了，小心别烫伤喽。如果
容器小水不能淹没火鸡，可用大勺不停地舀滚水往上浇。少了这步，味道口感就不一样
了，当然啦，也不一定不好吃：))如果是入锅煮，那就水再开后再烫个五六分钟不见血
水就差不多了，然后要把它捞出来晾干水份。这道工序是确保火鸡JUICY AND TENDER的
关键，千万不要省略哟。将烫好的火鸡悬空晾半小时，在火鸡的皮肤... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 19 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200602&postID=2769
翠花烤排骨, baby back ribs 的特殊烤法: 2006-02-09 01:05:39
烤Baby Back Ribs 可是俺的拿手菜呢!也是俺的压轴菜.昨天请一位小老美吃饭,(女儿
的好朋友)烤了baby back ribs,也是因一直惦记着把做法和过程图详细的写给大家,正
好也了却了俺这份心愿~~~:D
这个排骨的烤法非常方便,也不复杂,小排骨,大排骨都可以用这个方法烤,小排骨相对来
讲更嫩些……也稍贵些,可看自己的需要而定了……
大排骨我一般是把软骨那边切下去.用于做黄豆芽排骨汤,冬瓜汤等,也可学搭伲叉叉闹
那样,做豆豉蒸小排也不错,剩下一根一根的带肉排骨就可按照这个方法烤了……
简单的四个步骤:
一.干料制作及用途:
1.比例为七份红糖( Brown Sugar )
2.两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
把以上三样混拌均匀,... 阅读全帖 |
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y****3
发帖数: 951 | 20 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: saintphoenix (找工作), 信区: Guang_Xi
标 题: 《广西征文》 南宁生榨米粉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 9 00:48:36 2011, 美东)
南宁的老友粉很出名，几乎成了南宁的代表。其实在我看来，南宁还有其他特色米粉。比如说南宁的
螺丝粉，和柳州的就很不一样，是有螺肉和蔬菜的。还有宾阳酸粉，也十分有特色。对我这种老南宁
来说，生榨米粉也有重要地位。
这种米粉是现吃现榨的，所以才会有“生榨米粉”这么一个名字。生榨米粉味道微酸，风味独特，百吃
不厌。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化
的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。制作方法是首先把用水泡好的新鲜大米磨成米
浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的生榨米粉米糊，再经
充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。
吃米粉时，则是现吃现榨。把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，
形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 21 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 22 要分量大还要好吃啊……
最简单的是卤味拼盘，一个牛腱子肉，一盒子鸭肫，一块猪肝一起卤，照着超市卤包自
带的菜谱做就好。卤味的关键在于后期处理，放凉了才好切片，然后浇一勺卤汤点几滴
麻油撒一撮切碎的香菜，效果就有了。
糖醋鱼也可以，鱼拍一层生粉下锅炸黄，用糖、醋、少许酱油、和调料等分量的水、一
点生粉调匀下锅烧成糖醋汁浇在鱼上。这个菜是冷热皆宜的。
还可以做红烧狮子头。一磅肉馅加两个剁碎的馒头一个鸡蛋，再加上十个剁碎的荸荠（
增加口感用）、盐、鸡精，做成大肉丸子炸黄，再用通常的红烧肉的烧法来做，多放点
糖。要摆盘的话可以配烫熟的青菜心。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 23 要分量大还要好吃啊……
最简单的是卤味拼盘，一个牛腱子肉，一盒子鸭肫，一块猪肝一起卤，照着超市卤包自
带的菜谱做就好。卤味的关键在于后期处理，放凉了才好切片，然后浇一勺卤汤点几滴
麻油撒一撮切碎的香菜，效果就有了。
糖醋鱼也可以，鱼拍一层生粉下锅炸黄，用糖、醋、少许酱油、和调料等分量的水、一
点生粉调匀下锅烧成糖醋汁浇在鱼上。这个菜是冷热皆宜的。
还可以做红烧狮子头。一磅肉馅加两个剁碎的馒头一个鸡蛋，再加上十个剁碎的荸荠（
增加口感用）、盐、鸡精，做成大肉丸子炸黄，再用通常的红烧肉的烧法来做，多放点
糖。要摆盘的话可以配烫熟的青菜心。 |
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b****s
发帖数: 164 | 24 牛奶在开启包装以后，如放置时间过长，就会变质且不能食用，倒了又觉得挺可惜的，
别着急，过期变质的牛奶依然有利用价值。只要你肯用一点点心，过期牛奶也能咸鱼翻
身!
1、擦拭复合木地板
过期发酸的牛奶要用清水稀释后，再洒到复合木地板上用拖把擦拭。因为乳酸是一
种天然的去污剂。另外牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护
膜，不仅让木地板光亮如新，而且能保护地板表层，减少磨损及划伤。
在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释，再把抹布蘸湿
后拧干，就可以擦地板了。如果过期的牛奶数量比较多，可以一周用牛奶擦一次。
2、擦皮鞋
清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期牛奶均匀地涂抹在鞋面上，干了以后再用干布
擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。
3、擦拭皮质家俱
用牛奶浸泡过的抹布擦洗皮革，能让它焕然一新。如果你想深层处理皮革制品，可
以涂抹牛奶后让它彻底风干，然后再打磨，牛奶能使皮革的裂缝和磨损闭合起来，看起
来光亮如新。
4、祛除衣服上墨迹
用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，就可以除去衣服上的墨
迹。
5、祛除油渍
修理完... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 电视剧《雍正王朝》里面描写当朝抚远大将军年羹尧飞扬跋扈、骄奢淫逸。他吃猪
肉，命下人用竹批追打猪，最后只用猪脊梁上的一小条，其余的就全都丢了。笔者看到
此，往往感叹不已。
查阅有关年羹尧的记载，上述描写不见于史。但此类事情在历史上真的发生过，被
作者移花接木到年身上罢了。
清朝道光年间，在清江浦（今江苏清江）设有黄河河道总督，负责修浚黄河南段河
道。一日，总督府宴请宾朋，席间一道菜猪脯味道十分鲜美，大家纷纷赞不绝口。一位
客人偶尔起身上厕所，看到地上堆积着几十头死猪，横七竖八躺满地，边询问是怎么回
事。下人告诉他，刚才吃的那道猪脯就是用这几十头猪做成的。方法是先将这些猪关在
一个屋子里，许多人手持竹竿追打，这些猪奔跑呼号，直到累死，这是厨子立即用刀割
下猪脊梁的一小条肉，每头猪只用这一小条，集中几十头猪脊的肉才够做成一道菜。据
说猪被追打的将要死去时，全身的精华都集中到背部，把这条肉割下来做菜，美味无比
；而身上其它部位的的肉则因此而发腥发臭，失去了原来的味道，不能再吃了，只能全
部丢到沟渠里。
韩缜是北宋哲宗时的丞相，平素最爱吃驴肠，每次饮宴不少不了它... 阅读全帖 |
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a********k
发帖数: 11445 | 26 好多妈妈跟我求简易版烤鸭的方子，我觉得这个是最简单的了，又好吃。
第一步：去买一只收拾好的鸭子。（我一般都买走地鸭，不能要太肥的，肥瘦适中的或
者偏瘦一点的，让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了，我自己实在不会开膛清内脏）
第二步：在鸭子浑身涂上可乐。（不一定非要是可口可乐，随便一种可乐就行，最好刷
两遍涂均匀）
第三步：在鸭子身上涂上酒。（什么酒都行，我想料酒也应该行)
第四步：用电风扇把鸭子吹干，把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒，一定要吹得很干很
干，等的急得风干一夜也行，不干的话皮不会脆）
第五步：把鸭子的肚子里塞上葱，姜和香菇。（姜和香菇可以省略)
第六步：进烤箱烤。烤箱预热5分钟，温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步：准备些面酱。黄瓜丝，葱丝，春饼（春饼可以去买现成的，也可以自己做）
第八步：把烤鸭拿出来用刀子切肉下来，一定要锋利点的刀。
第九步：这个可以有，也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底，上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦！
第二吃，鸭肉生菜包。
第一步：圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步：鸭子上没切下来的肉，都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
swineustc (zhuzhuniuniu) 于 (Sun Jun 16 02:27:29 2013, 美东) 提到:
活动时间：即日起至6月17日
活动内容：父亲节到啦~大家来说说自己跟爸爸之间的故事或者爸爸跟宝宝之前的故事
吧？想必这些故事都聚集着浓浓的父爱吧~
奖励方法：认真回复的id每人一个包子奖励。只回复“re，pai，chi”之类的格删勿论。
宝宝版版务
06/16/2013
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huaimao1124 (水猫猫) 于 (Sun Jun 16 02:47:30 2013, 美东) 提到:
我知道老公是个有耐心的人，但是我不知道他这么有耐心。老大出生到22个月每天都是
他洗澡哄睡。每天隔着女儿的房门听着他温柔的讲着各种公主的故事，唱着新学的各种
小布丁，巧虎的歌不得不重新爱上这个在一起快十年的男人。也难怪女儿对他充满着信
任和满满的爱！在又一个父亲节祝他父亲节快乐！
论。
★ 发自iPhone A... 阅读全帖 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 28 浇上醋。
今天忘了浇，娃一口没动。。。 － －｜｜ |
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e****e
发帖数: 1775 | 29 【 以下文字转载自 Germany 讨论区 】
【 原文由 mmcat 所发表 】
不管什么面，煮过用凉水过一遍，捞出来，在一只大碗里面放酱油，最
好是生抽，醋，盐，味精（我不用），香油，辣酱（老干妈也行，桂林
也行），调好口味拌匀。
生菜洗干净切好，放在一只大碗里面，且葱花放在上面，然后烧一些油，
油热以后浇在葱花上，在放生抽香油等拌匀，然后和面条混合。虾仁和
葱花炒一炒，加水，打鸡蛋絮，然后把热汤浇在面上，吃汤面。 |
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m***t
发帖数: 4509 | 30 不管什么面，煮过用凉水过一遍，捞出来，在一只大碗里面放酱油，最
好是生抽，醋，盐，味精（我不用），香油，辣酱（老干妈也行，桂林
也行），调好口味拌匀。
生菜洗干净切好，放在一只大碗里面，且葱花放在上面，然后烧一些油，
油热以后浇在葱花上，在放生抽香油等拌匀，然后和面条混合。虾仁和
葱花炒一炒，加水，打鸡蛋絮，然后把热汤浇在面上，吃汤面。 |
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s*******a
发帖数: 840 | 33 俺们……俺们提前过-_-（其实是日期记错了捂脸）
2010年虎年回顾：
http://mitbbs.com/article0/Food/31387023_0.html
2011年：
如图：
1.hello kitty的糯米饭（八宝饭的做法）
2.兔子奶黄包和豆沙包
3.香菇炒白菜（其实想做上汤的但是临时懒了嘿嘿）
4.什锦拼盘：韭菜，豆腐皮，胡萝卜丝，香菜，卤猪舌，牛肉片，海蜇丝，鸡丝，鹌鹑蛋
切片，樱桃番茄切片，黄瓜切片，米线。孔雀头是白萝卜切的。其实应该还有莴笋丝，买不到。
汁水是：辣椒，红油，醋，生抽，芝麻，花生，花椒油，麻油，白糖。也不太正宗哈，但是
买不到材料。
（吃的时候把汁水浇在米线上，把菜和肉都拌起来）
5.彩椒炒羊肉丝，放了点辣的红油。红椒是辣的那种椒。
6.青椒木耳洋葱炒肥肠
7. 韭菜苔炒牛肉丝，本来想买韭黄的，没买到。
8.鱼--按冷锅鱼的做法，简易版
9.四喜烧卖--是直接超市买的，所以不发了。
10.本来还应该有个魔芋烧鸭，做到后来懒得做了……
算上水果当10个菜好了，-_-blush.
肥肠太麻烦了，撕油就撕了半天，还有白醋和盐巴揉，可怜俺手上还有昨天的伤... 阅读全帖 |
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x****g
发帖数: 6597 | 34 对头！
鱼肚子里头塞生姜葱白各一段，上气后蒸7-8分钟，倒出汤汁和葱白生姜。
葱要切丝，出锅后码齐，用烧开的热油浇一下。
再浇蒸鱼调料。
不要放料酒醋和酱油之类，破坏原味。
李锦记和金兰牌蒸鱼调料很不错。
看，而且鱼脸是最好吃的肉。
我估摸７分钟最好。 |
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r**u
发帖数: 1567 | 35 红烧bass我也做不好, 给你个别的做法:
1. 收拾干净了下锅煮10分钟左右
2. 姜蒜香菜切碎, 加醋, 料酒, 酱油, 盐, 糖, 一点水調好
3. 把调料浇鱼上
4. 用锅烧热一些油, 浇在鱼上
5. 食之
一个地方钓的鱼, 比红烧味道好多了. |
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p****u
发帖数: 22764 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
jyiin (逸) 于 (Sun Oct 17 14:29:05 2010, 美东) 提到:
今天老爸做了我刚抓的LM，红烧，和红烧鲤鱼的做法差不多
可第一筷子下去就发现和红烧鲤鱼一个味儿
土腥味重的主要是肚皮和肉厚的地方，尾巴那儿倒是还不错
鱼只是去了内脏和腮，刮了鳞，头和尾巴都没去
是不是处理的有问题啊？还是因为做法？
在饮水用水库上游抓的，水质应该没问题
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Thor (费头子·沽名钓鱼) 于 (Sun Oct 17 14:38:11 2010, 美东) 提到:
放血去皮去红肉
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jyiin (逸) 于 (Sun Oct 17 14:56:34 2010, 美东) 提到:
看来要用版上某位牛人的“庖丁解牛”大法了！
可是国内的清蒸鲈鱼基本上都不去皮去红肉的啊
太怀念杭州的清蒸鲈鱼了！
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r**********n
发帖数: 3914 | 37 看了麻油大侠的新帖：[肉粽理论基础来了---鱼+豆腐+味增→癌细胞不易于体内存活]
， 心里特高兴， 自己喜欢的一种吃鱼法有了理论根据。 我这种吃鱼法纯粹是由于自
己懒， 图方便， 不想多留鱼， 多清鱼， 可以少花很多时间用一条鱼做两道菜。 现
在贴上来与朋友们分享。
1. 全鱼豆腐汤 + 四川豆瓣酱鱼
新鲜皮皮一条， 冻过的鱼我是不会用的。 冻过的鱼不鲜。
清理的干干净净
放锅里煎到两面黄。 煎鱼要想不粘锅， 有两个tricks：a. 鱼清好后在两边抹上盐，
等15分钟或半小时。 盐的作用是把皮和肉之间的水分吸收， 让皮和肉贴的紧， 不容
易分离。 下锅前用干净纸把多余的水分吸干。 b. 热锅冷油， 冷锅热油。 理论上是
这么说的。 做起来不一定是那么回事。 锅分“熟”锅， “生”锅。 熟锅不容易粘锅
， 生锅油烧的再热也会粘锅。 什么是熟锅？ 什么是生锅呢？ 不管熟锅生锅， 咱有
法子解决这个问题： 先把锅开火热了， 浇些油， 打个鸡蛋， 拌好， 倒进锅里做个
煎鸡蛋。 鸡蛋煎好了， 锅就是熟锅， 煎鱼就不会粘锅了（煎好鸡蛋后， 千万别洗锅
）。 简单吧。
鱼煎好后加上水和豆腐，... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 1233 | 38 从周一开始改邪归正从新好好吃饭好好锻炼。这两天吃得忒健康啊，每天到食堂先一盆
西红柿黄瓜生菜把自己填饱，上面浇些汤当dressing。早上smoothie中午鸡胸加
broccoli mushroom carrot微波炉一转浇点醋直接吃。饿了还是吃菜好，舒服~ |
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a***r
发帖数: 7917 | 39 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: donthurtme (烦着呢), 信区: Sex
标 题: [sex版与潇潇雨club联合活动] 纪念潇潇雨
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 22:55:22 2011, 美东)
纪念潇潇雨
活动截止期: 4月底
活动奖励: 2000伪币, 根据作品质量分配
请在题目中标明[参加活动] 活动解释权归塞版版务
大家可以写xxy印象，写诗词歌赋，写xxy格调的色情文章，写任何与她有关的文字作品
，也欢迎不擅长文字的id,奔标记着纪念xxy字样或主题的各种图音作品。
xiaoxiaoyu简介:
2010年4月18 号，xiaoxiaoyu这个id就从买提消失了。与她悠然地走入大家视线不同，
她消失得匆匆，静静，绝决。2个月之后，她的文海 literature版副职位被弹劾，而她
就也再没回到大家的视线当中。
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一片春愁待酒浇。江上舟摇，楼上帘招。秋娘渡与泰娘桥，风又飘飘，雨又萧萧。
何日归家洗客... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 40 不是蝴蝶. 狗来一篇:
金龟子幼虫为蛴螬，俗名白土蚕、白地蚕，是多食性害虫。幼虫体多皱褶，幼虫静止时
体呈“C”形弯曲，头黄褐色，胸腹部乳白色，背上多横皱纹，腹末粗大，尾部有刺毛
；终年在地下活动。在土中垂直分布的位置与土壤温湿度变化有直接关系（土温30℃时
多在土层下3至5厘米处活动危害，土温10℃至15℃时在20厘米下的土层中活动）。金龟
子发生多为一年1代或一年2代，以老熟幼虫或成虫在土下越冬，一般在5月初出现成虫
，5月中旬至7月上旬和9月份分别为两个成虫取食期，对幼苗的危害以春秋两季最重。
老熟幼虫在地下作茧化蛹，金龟子为完全变态。
危害特点：
成虫、幼虫均能为害植物，且食性杂。成虫啃食叶、芽、花蕾，影响苗木花卉的观
赏价值。成虫常常将叶片吃成网状，危害严重时可将叶片全部吃光，并啃食嫩枝，造成
枝叶枯死。幼虫啃食苗木根部和嫩茎，影响生长，并可使苗木枯黄，同时根茎被害后易
造成土传病害及线虫病害侵染，致幼苗死亡。
防治方法：
治金龟子要用物理防治措施、生物防治措施、化学防治措施等多种方法进行综合治
理才能取得良好效果。
1.防治成虫（1）在成虫羽化出土高峰期，利用成虫具有趋光性... 阅读全帖 |
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u***l
发帖数: 2997 | 41 俺觉得是氮肥不够。因为主要是老叶黄，叶脉也黄；新叶绿但是小。有机肥可以用鸡粪
，在树周围铺一层，注意和树干留些距离，用圆锹翻一下土，混匀，浇透水。化肥的话
随便选个氮含量高的。另外可以测一下土壤pH，高于8的话可以浇稀释的醋，长期考虑
可以按游士的建议掺点儿硫黄。 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 42 看我回老三的贴子，咖啡渣加太多，干了会排水。（就是你水浇止，不是渗到土里或根
的周围，而且流到一边儿去了。）
醋，喝剩的可乐都行，其实最好的办法还是去店里买酸性的肥料来用。miraco gro有一
种酸性的肥，溶在水里，浇花最好，不用担心土壤过酸。。。 |
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U*****8
发帖数: 1952 | 43 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 请转gardening版：小便做菜肥经验谈
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 19 00:28:38 2013, 美东)
种了菜了，不能不上肥；买化肥费钱费力，其实用小便是很好的。下面是一些经验。
1.不能直接小便在菜地里，因为渗透压的关系可能会“烧死”菜苗。需要兑水，我用1
：7的比例，水7份。别的比例大概也可以，没试。
2.如果用瓶子收集小便，浇菜的时候兑水，有一个不便之处。这就是，那个收集小便的
瓶子会产生很多的氨气味道（“冲”），外加尿骚味，不好闻，而且闻到人就知道你家
收藏小便了。还可能会结尿碱，水冲不掉，说不定得上醋，反正麻烦。
更好的方法是：瓶子里预先放水，比如放7份满；然后直接小便在瓶子里，得8分满，就
可以拿去浇菜了。可能是因为浓度低或者是自来水里有什么东西，反正这样处理一点异
味也没有，放置一天也没有异味，闻之是一种淡淡的清凉气味，没人会联想到小便，当
然颜色有点浅浅的黄色。颜色问题可以采用不透明的瓶子来解决。
最后祝大... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 46 来自主题: WaterWorld版 - 啤酒的妙用 家里常备啤酒不是什么新鲜事情，啤酒备用当饮料是最常见的，但是你知道吗？啤酒在
家还有这么多妙用！抢先收藏吧！
一、啤酒在日常生活中的妙用
1、洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去
屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
2、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后
还不容易脱色。
3、清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷
水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。
4、鲜花保鲜
啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的
容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。
5、浇花
啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒
直接浇到花盆中即可。
6、擦植物
这是花卉市场里常用的方法，用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可给叶面施肥
，经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。
7、擦拭冰箱、去除冰箱异味
用沾有... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 47 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 48 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: donthurtme (烦着呢), 信区: Sex
标 题: [sex版与潇潇雨club联合活动] 纪念潇潇雨
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 22:55:22 2011, 美东)
纪念潇潇雨
活动截止期: 4月底
活动奖励: 2000伪币, 根据作品质量分配
请在题目中标明[参加活动] 活动解释权归塞版版务
大家可以写xxy印象，写诗词歌赋，写xxy格调的色情文章，写任何与她有关的文字作品
，也欢迎不擅长文字的id,奔标记着纪念xxy字样或主题的各种图音作品。
xiaoxiaoyu简介:
2010年4月18 号，xiaoxiaoyu这个id就从买提消失了。与她悠然地走入大家视线不同，
她消失得匆匆，静静，绝决。2个月之后，她的文海 literature版副职位被弹劾，而她
就也再没回到大家的视线当中。
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一片春愁待酒浇。江上舟摇，楼上帘招。秋娘渡与泰娘桥，风又飘飘，雨又萧萧。
何日归家洗客... 阅读全帖 |
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