r****y
发帖数: 699 | 1 一天心血来潮,特别想吃油饼,
LD说不难不难,唐人街就有得卖,还有豆浆.
于是买了回来.
豆浆还不错,被偶加了榨菜,紫菜,酱油,醋,辣椒油,做了咸豆浆.
油饼就很马虎了,厚厚圆圆一小块,甜甜的,象面饼多一些.
昨天去老港,看见有一家卖canelle(不知道是不是这个名字)的,
似乎就是国内那种油饼,上面浇上巧克力,糖香蕉或者柠檬什么的.
当下馋涎欲滴,
进去买了一份regular的,
味道居然很不错,
油饼炸地很好,薄而不焦,软硬适中,非常爽口,而且有点咸味,
可惜regular的上面洒了层糖和肉桂粉,
LD很喜欢,
我倒宁可是什么都不加的那种.
下次去买,可不可以让他们什么都不要加,单买饼啊?
Montreal还有什么好吃的油饼? |
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T*****n
发帖数: 18811 | 2 本来吧，人家好好儿的就叫油饼，厚厚的绵软的，很有嚼头儿。咬一口腮帮子很充实的
。后来呢，有人贪图小利，越做越薄，薄的省面，省火候，兴许还省了油。结果大家不
满了。这偷工减料的也被逼迫着，就改名叫了薄脆了。名一正言也顺了。薄脆了好多年
，薄脆不下去了，这要技术啊，不能粗制滥造就能薄了脆的。又面乎了。当年抱怨油饼
变薄脆的，现在又抱怨怎么薄脆不地道了。于是又要回归叫油饼。
人生在世啊，
折腾二字啊。 |
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j**********e
发帖数: 1034 | 3 新华网北京1月6日电 据《宁夏日报》报道，1月5日上午，部分群众到西吉县北大寺参
加已故宗教人士忌日纪念活动，13时左右，在为信教群众散发油香（油饼）过程中，由
于群众相互拥挤，发生意外踩踏事故。受伤人员在第一时间全部被送到西吉县人民医院
进行抢救，有14人经抢救无效亡故，其余受伤人员10人（其中4人重伤）正在医院救治。
这帮墓室淋什么都没吃过还是咂的，为个油饼，咂没点谦让精神呢。。。。 |
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o*****h
发帖数: 2082 | 4 这不能叫油饼吧。跟国内食堂里的油饼差别还是很大的。 |
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r****a
发帖数: 447 | 5 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: rimona (故乡的草儿青青), 信区: SanDiego
标 题: 北美崔哥访谈里的炸糖油饼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 4 12:31:36 2014, 美东)
http://m.youtube.com/watch?v=Ex-gAZ85Rmg
许戈辉采访北美崔哥，挺好看的。提到一种炸糖油饼，elephant ears. 有人知道哪里
可以买到吗？
谢谢。 |
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k*k
发帖数: 508 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kfk (忘情四百年，快意山水间), 信区: Food
标 题: 周末早餐 - 鸭油饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 4 18:47:14 2008), 转信
好久没上菜了，来个今天的早餐
前些日子做的盐水鸭剩下了很多鸭油，今天早上起床就做了鸭油饼。
基本上就是葱油饼的路子，只是普通的食用油换成了鸭油，非常香。
1）6 杯面，大概 2 杯多四分之一杯的水，上面包机，几分钟就好。
然后醒面20-30分钟。
2）揪出比拳头小一点的面团，擀开，跟馄饨皮差不多薄就行了
3）把化开的鸭油用刷子均匀的在面皮上刷一遍
4）撒上葱花，××记得放盐××（nnd，有好几个都忘了放）。
然后叠三叠，就像叠被子一样。当然也可以多叠几叠，如果你檊
的面皮很大的话。
5）再刷一层鸭油，撒上葱花
6）再叠三叠，用擀面杖轻轻的檊一下
7）锅里放点儿油，中火烧热，把饼放下去，不要翻动，大概两三分
钟，等饼开始鼓起的时候翻面，再煎两三分钟出锅切块。
具体步骤和分解图片请看这里：
http://picasaweb.google |
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k*k
发帖数: 508 | 10 好久没上菜了，来个今天的早餐
前些日子做的盐水鸭剩下了很多鸭油，今天早上起床就做了鸭油饼。
基本上就是葱油饼的路子，只是普通的食用油换成了鸭油，非常香。
1）6 杯面，大概 2 杯多四分之一杯的水，上面包机，几分钟就好。
然后醒面20-30分钟。
2）揪出比拳头小一点的面团，擀开，跟馄饨皮差不多薄就行了
3）把化开的鸭油用刷子均匀的在面皮上刷一遍
4）撒上葱花，××记得放盐××（nnd，有好几个都忘了放）。
然后叠三叠，就像叠被子一样。当然也可以多叠几叠，如果你檊
的面皮很大的话。
5）再刷一层鸭油，撒上葱花
6）再叠三叠，用擀面杖轻轻的檊一下
7）锅里放点儿油，中火烧热，把饼放下去，不要翻动，大概两三分
钟，等饼开始鼓起的时候翻面，再煎两三分钟出锅切块。
具体步骤和分解图片请看这里：
http://picasaweb.google.com/kfkming/20081004# |
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b*******y
发帖数: 2048 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
kfk (忘情四百年，快意山水间) 于 (Sat Oct 4 18:47:14 2008) 提到:
好久没上菜了，来个今天的早餐
前些日子做的盐水鸭剩下了很多鸭油，今天早上起床就做了鸭油饼。
基本上就是葱油饼的路子，只是普通的食用油换成了鸭油，非常香。
1）6 杯面，大概 2 杯多四分之一杯的水，上面包机，几分钟就好。
然后醒面20-30分钟。
2）揪出比拳头小一点的面团，擀开，跟馄饨皮差不多薄就行了
3）把化开的鸭油用刷子均匀的在面皮上刷一遍
4）撒上葱花，××记得放盐××（nnd，有好几个都忘了放）。
然后叠三叠，就像叠被子一样。当然也可以多叠几叠，如果你檊
的面皮很大的话。
5）再刷一层鸭油，撒上葱花
6）再叠三叠，用擀面杖轻轻的檊一下
7）锅里放点儿油，中火烧热，把饼放下去，不要翻动，大概两三分
钟，等饼开始鼓起的时候翻面，再煎两三分钟出锅切块。
具体步骤和分解图片请看这里：
http://picasaweb.google.com/kfkming/20081004 |
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i*******u
发帖数: 1065 | 12 all purpose 面粉2cup
baking powder 1 tsp
盐3/4 tsp
dry yeast 1.5 tsp
水 250-260ml
步骤：
水加热到110F左右（根据try yeast的说明），把yeast 放进去融化。
倒入上述混合物，拌匀。水量要正好和的不见干面，又不能稀，这个要多实践几次才能
掌握。
放在温暖的地方发酵。
油烧热（又要多一点，热度要油饼放进去嗞啦一下迅速膨胀），发好的面揪成小块，面
板摸油，用手把面压成博饼，用手指划出洞，拉起来放进油锅炸，呈金黄色出锅，吃！
香啊！ |
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R*******w
发帖数: 1576 | 13 我觉得你想做的那种带酥的油饼应该是跟点心相似的吧? 要分油皮油酥,然后包起来再
刷葱油的. |
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c**e
发帖数: 3760 | 14 elephant ear我吃过的。跟油饼还是不太一样吧？
你每次都去当义工啊？去年是干啥来着？卖热狗？ |
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o*o
发帖数: 4495 | 16 油饼有什么好吃啊
小时候欧还比较爱吃
长大后看到甜食和油炸的东西就郁闷 |
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h**e
发帖数: 244 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: hele (hele), 信区: Military
标 题: 华男有个翻油饼或者千老工作娶个白女太容易了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 16:29:48 2018, 美东)
不能太邋遢，最好清秀一点，我们这郡的湖边公园里老有华男牵着白女溜弯，本地土著
白女。 |
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x****o
发帖数: 21566 | 18 大早上卖早点的叫喊“油饼油条雪片糕”，一个北方考到上海的学生，惊奇的问身边的
同学：“哪个神经病一大早就喊(有逼有吊随便搞)啊？”
去桑拿洗澡，刚进浴室就看到池子里有两个男的在打架。起因是先入池子的人说后者幼
稚，这么大的人还在里面游泳。后者被说的恼羞成怒，一脚踢翻了前者的纸船。
一男一女两人打摩托车，男的坐中间，女的坐后面！因为路面不是很好，摩托车颠得厉
害。女的那个总是用胸部撞中间的那哥们，过了一会，骑摩托车的那人不乐意了，转过
身看着中间那哥们：兄弟……你啥意思啊？
女儿生病，陪女儿在医院挂水，人多想放屁，又不好意思。突生一计，打开手机，打开
汤姆猫，音量调最大，点放屁，在声音掩盖下把屁解决拉，我太TM机智了，旁边一大哥
还夸我。说：兄弟你手机太智能了，手机里放屁我都能闻到臭味！我：……
一位戴着太阳镜的女士用很不满意的语气对菜摊小贩说：“老板，为什么你的黄瓜软不
嗒叽的，一点也不新鲜不硬！”小贩说：“大姐，求你别再捏了再捏也不会硬，你看清
楚你手里拿的是丝瓜啊！”
高中时候同桌叫我下象棋，我说不会，同桌说我教你，然后人家就开始摆棋，摆好后拿
着士问我知道这叫什么吧，我想也没想说... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 21 密密是那里的呀？这油饼也有我家乡的特色阿，你的是甜的还是咸的？我一直都是只吃
咸的。 |
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j********z
发帖数: 423 | 23 天津回民有特殊活动时炸的,类似油饼,但不脆，是厚的。
我们家楼里的回民婚丧嫁娶时都做,然后挨家送. |
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l*r
发帖数: 79569 | 24 1.
(话说亚果被恶霸河马劫持到了未名湖心雷岛的小黑屋。)
http://www.mitbbs.com/article/LeisureTime/1616933_0.html
消息传到了八肥宫，牛筋震怒，下旨御驾亲征。皮丞相进言道焉用牛刀，又低声说馁鸡
母鸡亲征耗资巨大，每月要至少2500伪币才能支撑。牛筋说，丞相想的周全，不知哪位
爱卿愿意为朕分忧，捐一点家产出来以充资用。。。满朝文武面面相觑，正在为难。只
见花御史分班而出，正色道，这不合宫中规矩！且说太祖当日约法三千三百三十三章，
其中第二百五十一条下第二十九细则的第三个变例。。。众人赶紧端茶的端茶抬椅子的
抬椅子，连声道，有劳花御史了。
牛筋犯了愁，一个小小的河马，竟然奈何不得他？早有骑士葱油饼挺身而出，说东夷小
丑何足挂齿，某愿前往，单枪匹马，手到擒来！
牛筋大喜，特封其为Master油饼de葱，赐御用油锅一口，上炸天马下炸海马，即日出发
。
2.
书归简短，且说Master油饼de葱背着油锅回到家中，收拾行李，三更埋锅四更造饭五更
上马便要出发。一出门，碰到一个赖利头和尚，挑了一个旗幡，上书“布衣神相”，拦
住马头。说将军且慢... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 25 蕾哈娜。（资料图）
5月11日报道 “山东天后”蕾哈娜为宣传家乡美食“威海油饼”，在MV中大跳具有民族风情的“油饼舞”？你没有听错，说的就是美国乐坛小天后蕾哈娜（Rihanna）！为什么？原来她之前出过的单曲《We Found Love》被歌迷谐音翻译成“潍坊的爱”，最新单曲《Where Have You Been》又被网友恶搞成“威海油饼”，再加上之前她和酷玩乐队合作的《Princess Of China》被翻译成来自济南大明湖的“还珠格格”，她已经被国内网友戏称为“山东唯一指定天后”。网友的力量是无穷的，其实不单蕾哈娜，包括很多歌手名字、乐队名称、歌曲名称都被“神翻译”，这些大牌名曲的“本土化”，也带来了很多笑料。 《潍坊的爱》后又来《威海油饼》
蕾哈娜有多爱山东？
被歌迷搞笑昵称为“日日”的蕾哈娜不用担心自己在中国的影响力了，因为她已经是来自“日照”的山东省唯一天后，并且继《潍坊的爱》（We Found Love）后推出最新单曲《威海油饼》（Where Have You Been），代言山东美食来宣传魅力家乡。这还不够过瘾，网友不会放过这个山东自产天后，她的新专辑《Talk Th... 阅读全帖 |
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G******2
发帖数: 71 | 26 盐城的小吃是一直在变化的。我记忆中的美食也一直在不断的翻腾着，不知道从哪里说
起。油墩子我的发音大概不准，我还在家试验过，但是以失败告终了，太油了，面糊掌
握不好。就从我小时候吃的一样样说起吧。
更小的时候，在外婆农村家。我一直自诩为半个农村人。爸爸城里的亲戚都比较客气，
冷冷的嘘寒问暖，交往也仅仅是红白喜事，吃饭聊天。农村的亲戚，很热情。每到寒暑
假，舅舅就用自行车把我们接到外婆家，带上作业本。
那时候农村里很流行”糊嘟“，有米面糊嘟，山芋糊嘟，糯米面糊嘟。一家糊嘟做的好
不好，就看糊嘟装到碗里后，从固定的一边开始喝，喝到最后，碗还是干干净净的。不
过我觉得我妈是糊弄我的，防止我浪费粮食。我吃过外婆做的糊嘟。把甜甜的地瓜削皮
，切成一厘米小丁，一般3分地瓜7分米面的样子，拌在一起上锅蒸，多久时间俺也不知
道了，蒸完后用开水把米面拌成糊糊，就可以吃了。小时候吃过，很好吃，特别香，粮
食特别的香味。
另一个是甜大梢。每年玉米长好了，外公外婆就通知我们一起到乡下收玉米，大人们去
掰玉米棒子，舅舅会顺带把玉米秆子下面那段，两头砍掉，当甘蔗吃。有点甜味，但不
是太甜，就是玩个热闹。外公经常给带... 阅读全帖 |
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l*r
发帖数: 79569 | 27 Master油饼de葱好不容易止住哭声，头顶的乌鸦怪叫一声，飞走了。
Master油饼de葱左手锅右手刀，在林中摸索前行。转过一个土坡，前面出现了一座小木
屋，隐约有灯光。Master油饼de葱大喜，跑到近前一看，小木屋真是小，门只到他的鼻
尖高。Master油饼de葱弯腰推门，有人吗？没人。Master油饼de葱饿坏啦，吃光了桌上
的饼干喝光了桌上的汤，倒头睡到小床上，哎呀，好咯，好像有豌豆；换一张床，哎呀
，好咯，好像有花生；再换一张床，哎呀，好舒服，我们Master油饼的葱啊，就这样睡
着了。
梦里是一望无际草原，满天都是海鸟的影子，却没有一匹野马。夕阳西下，照着天边一
个孤独的背影，他挑着满满的茶蛋，正向远方走去。Master油饼de葱心中大急，喊，不
要啊，拔脚去追。他跑过长江跑过珠江，跑过桃花岛跑过杏子坞，他终于看到了那棵老
桑树还有树上的十个金乌。我们Master油饼的葱，却再也支撑不住，跌倒在地，喃喃地
说，茶。。。茶。。。 |
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e*u
发帖数: 10016 | 28 猫狗故事，从小最爱看动物故事了，这次在豆瓣看到个，很好玩，所以发来跟大家分享。
顺便催更，一直在等satas的"怎么说呢 我养了只猫"系列。@___@
我养过两只狗，智商大相径庭。
大的那只蜡肠很聪明。
在家里知道母上大人不喜欢它，遇到母上大人总是踮起脚趾缩着头溜墙边走。
在我因为养宠物问题跟家庭绝裂搬出来住后，帮我看在外摆的摊子，好像它知
道我摆摊子赚钱是争取自由的一部分。有时候我偷懒不想摆，它就非要坚持，不是拖我
的裤脚，就是把货包向外拉扯。
你相信一只四岁多一点的狗可以蹲在摊子前面盯住货，一遇到有人来就吠着叫
主人吗？而且最灵的是，它可以观察到谁拿了东西给了钱，谁拿了东西没给钱。
遇到没给钱的，它就拦着他的去路绕来绕去，如果那人坚持要走，它就咬别人
的裤角或是扑别人手上拿的我摊上的货。
不过它不认识钱，因为有不信邪的人试过拿我的货然后给我一张口香糖的纸，
或是一张商场会员卡，或是一个打火机，它都放行，不再拦了。它还会买东西。有时候
我想买零食泡面或者烟什么的，又不想下楼，就在它颈上挂一个塑料袋，里面放上钱跟
纸条，纸条上面写我要买的东西，然后拍拍它说，去找老刘（他是我们楼下小卖部... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 单根油条口感发硬 两根油条在油锅内膨胀效果比单根好。
科技小话题引来5万余次转发 记者邀请厨师现场实验
“油条为何是两根一起炸？这种泛科技的小问题经网友不经意地一问，引来5万余条跟帖传承了几百年的早餐小吃缘何定型成了现在的模样。记者经过实验发现，油条单根炸时膨胀效果没有两根一起炸得好。”
6月17日早上网友在微博上的一个提问，让从南宋延续至今的油条做法成了当日热议话题。
日前，有网友说早起买油条时，老婆问为何油条要把两条面块捏在一起，这名网友认为是传统习惯所致，但一问做油条的师傅，才发现原来倘若单根油条入锅油炸，则“发”不起来。这名网友将此事发到网上，于是众多网友争相在微博上转发并求科普，引得超过5万的转发量以及过万的评论。
油条究竟为何单独一根就无法膨胀呢？有网友戏称这是因为爱情，也有网友说因为两根要“相互鼓气”。最终，果壳网编辑、食品科学硕士玉子桑的答案被果壳网作为权威解答：油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。
果壳网是目前流行于科技青年群体间的... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 30 宁夏人喜欢吃羊肉，每年过年，家家户户成只成只的买。有人还会从家里带上几根洗好的葱、几头剥好的蒜和削了皮的生姜，特意嘱咐卖肉的老板，“麻烦再给来一个羊腿，把肉剔下来，和着我的葱姜蒜一起绞成肉馅子。”年三十的前几天，每天晚上十一二点，小区每户人家厨房里的灯都还亮着，锅里的油噼里啪啦地响着，旁边是三两个忙乎着的人影。“老妈把买好的肉馅放在面盆里，撒上盐、酱油、鸡精、十三香……
再烧上一小碗热花椒油，浇在所有的调料上。这个时候，香味就已经出来了。然后开始拌馅子，最后用手搓出一个接一个的肉丸子，一边搓，一边放进热油锅里炸！”杜金一边说，一边咂吧着嘴，仿佛面前就有一盘刚炸好的羊肉丸子。“其实在炸肉丸子之前，老妈在另一个灶头上就已经炖上了一锅肉。宁夏人习惯管猪肉叫‘大肉’，过年的时候，生活在宁夏的汉族同胞们会卤上一个大肘子、几根大肠。东方卫报全媒体记者 董洁
当然在我家，老妈还会特意给我卤点鸡翅、鸡爪……锅里扔上几个八角、肉桂，再倒上生抽调味、老抽着色，最后加上清水，行啦，盖上盖子炖着呗！”杜金说，每年老妈准备年货的时候，“我就站在旁边一个劲儿地流口水，刚炸出来的一盘羊肉丸子，基本上10分钟之内就进... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 31 突然。门被推开，柳月披着一件大红的睡袍过来了。柳月的头发还未干，用一块白色*
的小手帕在脑后拢着。洗过澡的面部光洁红润，眉毛却已画了，还有眼 影，艳红的唇膏
抹得嘴唇很厚，很圆，如一颗杏子。柳月是格外的漂亮了，庄之蝶在心里说，尤其在热
水澡后，在明日将要做新娘的这最后一个晚上。庄之蝶看着她 笑了一下，垂了头却去吸
烟，他是憋了一口长气，纸烟上的红点迅速往下移动，长长的灰烬却平端着，没有掉下
去。柳月说：“庄老师，你又在发闷了？”庄之蝶没 有吭声，苦闷使他觉得说出来毫无
价值和意义了。柳月说：“我明日儿就要走了，你不向我表示最后一次祝福吗？”庄之
蝶说：“祝你幸福。”柳月说：“你真的认 为我就幸福了？”庄之蝶点点头，说：“我
认为是幸福的，你会得到幸福的。”柳月却冷笑了：“谢谢你，老师，这幸福也是你给
我的。”庄之蝶抬起头来吃惊地看 着柳月。柳月也看着他。庄之哗一声叹息，头又垂下
去了。柳月说：“我到你这儿时间不长，但也不短。我认识了你这位老师，读了许多书
．经见了许多事，也闻够 了这书房浓浓的烟味。我要走了，我真舍不得，你让我再在这
儿坐坐，看看这个你说极像我的唐侍女塑像，行吗？”庄之... 阅读全帖 |
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l*r
发帖数: 79569 | 32 饶你奸似鬼，也吃老娘洗脚水！
一盆冷水兜头泼上来，Master油饼de葱激灵一下醒过来，但见眼前一人辘轴般腰肢，棒
槌般手脚，腰系红裙，面傅薄粉，颏下扎里扎沙一部黑钢髯，犹如钢针，恰似铁线。
Master油饼de葱心中一惊，哪里来的巡海夜叉？我竟是到了河南么？！
夜叉道，不错，这里便是孟州，且让你死个明白，早去投胎。
Master油饼de葱长叹一声，想不到我堂堂八十万圣殿教头竟这样死的不明不白。
这时门帘一挑，走进一个人来，听闻此言，纳头便拜，大哥！
Master油饼de葱问，你又是谁？那人说，在下没羽箭张清，50年前在西域灵鹫宫得大哥
指点，得会梦姑，这才有了我后来只身闯入南霸天据点与琼花相见喜结良缘啊，说来大
哥是我们的大恩人。那夜叉听了慌作一团，忙给Master油饼de葱解开绳索，纳头便拜，
死罪死罪！
Master油饼de葱心下纳闷，这位便是琼花姑娘？张清不好意思的说，大哥慧眼，转眼50
年过去，这已经是第六代了 |
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l*r
发帖数: 79569 | 33 对的。。。
书归简短，且说Master油饼de葱背着油锅回到家中，收拾行李，三更埋锅四更造饭五更
上马便要出发。一出门，碰到一个赖利头和尚，挑了一个旗幡，上书“布衣神相”，拦
住马头。说将军且慢，我看将军此行恐有不利。Master油饼de葱说，妖言惑众！和尚还
是纠缠不休，说，此马名为的卢，骑则妨主，将军三思！Master油饼de葱一横手中祖传
宝刀，再要胡言，定斩不饶！和尚道，好痴儿，你把这有命无运之物，抱在怀內作甚！
Master油饼de葱不耐烦，作势要砍，和尚早大笑而去，边走边念：葱油下黑锅，乾坤肚
里流。
Master油饼de葱出师不利，心下烦闷，不觉走错了路。转眼日头将西，来到一片黑松林
前，前后无有人家，正打算就地露营，忽然听到号歌之声：
Heigh-Ho，Heigh-Ho，Heigh-Ho
青青亚果兮，快来我的碗兮。
汤水清且涟漪，是浮是沉？
胡不押三百坛兮。。。 |
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l*r
发帖数: 79569 | 34 Master油饼de葱心中疑惑，下马蹑足观瞧，却不见人影。只听到一个声音叫，我押沉！
另一个叫，我押漂！再一个叫，要先去核儿！不对，那是guacamole！正七嘴八舌间，
有一个叫，来了来了。话音刚落，只听一声雷霆嘶吼，一个龙头马身大口无肛的怪兽从
天而降，Master油饼de葱下意识地往黑锅后一缩，的卢马稀溜溜一声，撒丫子就跑了。
那怪兽听得马嘶，一扇翅膀，追去抓马。Master油饼de葱定睛观瞧，只见怪兽身后又有
几个小黑影，也跟着追了下去。
Master油饼de葱摸摸祖传宝刀还在，定定神，钻出黑锅。
其时明月在天清风吹叶树巅乌鸦呀啊而鸣Master油饼de葱再也忍耐不住泪珠夺眶而出。 |
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w**********2
发帖数: 2262 | 35 爸爸其实挺爱赶时髦的。
记得小时候，爸爸吹牛，几分钟就可以烧一壶水，两分钟就可以做一碗面。 他买了个
热得快，烧水很快，然后用开水泡快餐面。那时候热的快和方便面都很稀罕。只是过了
两天，那热得快就坏了，快餐面很快就是每个人都吃的玩意儿了。记得我一个表哥到我
们家就说，说原来的孩子父母就是放养，花不了多少钱，然后话锋一转，就是他儿子每
天两包快餐面，要花多少钱。当时对他儿子每天能吃方便面好生羡慕。
到后来离开家上学，方便面吃的挺多。我们那时候还用粮票。舍不得花钱。但是粮票是
学校发的，我们也吃不完，用粮票换快餐面舍得。九分钱就一斤粮票可以换五块方便面
。大部分时候我们就是开水泡着吃。当时我们宿舍有个当地的女生，她爸爸总是给她送
菜。她有个酒精炉。我们学校下午还卖一种烤的饼，很香，还有炸油饼。和我比较要好
的一个女生，总是控制不住吃。一天中午，我去买了一个那种烤的饼，说等油饼出来去
买油饼。结果这女生说，她就不吃油饼，买了两个烧饼。等到吃油饼的时候，她忍不住
跟着去吃了油饼。倒吃晚饭时，她忍不住去吃了晚饭。然后我们用粮票换快餐面，他看
着就想吃，泡了两块。我是等着用酒精灯煮了一块方便面。闻... 阅读全帖 |
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w**********2
发帖数: 2262 | 36 爸爸其实挺爱赶时髦的。
记得小时候，爸爸吹牛，几分钟就可以烧一壶水，两分钟就可以做一碗面。 他买了个
热得快，烧水很快，然后用开水泡快餐面。那时候热的快和方便面都很稀罕。只是过了
两天，那热得快就坏了，快餐面很快就是每个人都吃的玩意儿了。记得我一个表哥到我
们家就说，说原来的孩子父母就是放养，花不了多少钱，然后话锋一转，就是他儿子每
天两包快餐面，要花多少钱。当时对他儿子每天能吃方便面好生羡慕。
到后来离开家上学，方便面吃的挺多。我们那时候还用粮票。舍不得花钱。但是粮票是
学校发的，我们也吃不完，用粮票换快餐面舍得。九分钱就一斤粮票可以换五块方便面
。大部分时候我们就是开水泡着吃。当时我们宿舍有个当地的女生，她爸爸总是给她送
菜。她有个酒精炉。我们学校下午还卖一种烤的饼，很香，还有炸油饼。和我比较要好
的一个女生，总是控制不住吃。一天中午，我去买了一个那种烤的饼，说等油饼出来去
买油饼。结果这女生说，她就不吃油饼，买了两个烧饼。等到吃油饼的时候，她忍不住
跟着去吃了油饼。倒吃晚饭时，她忍不住去吃了晚饭。然后我们用粮票换快餐面，他看
着就想吃，泡了两块。我是等着用酒精灯煮了一块方便面。闻... 阅读全帖 |
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w**********2
发帖数: 2262 | 37 爸爸其实挺爱赶时髦的。
记得小时候，爸爸吹牛，几分钟就可以烧一壶水，两分钟就可以做一碗面。 他买了个
热得快，烧水很快，然后用开水泡快餐面。那时候热的快和方便面都很稀罕。只是过了
两天，那热得快就坏了，快餐面很快就是每个人都吃的玩意儿了。记得我一个表哥到我
们家就说，说原来的孩子父母就是放养，花不了多少钱，然后话锋一转，就是他儿子每
天两包快餐面，要花多少钱。当时对他儿子每天能吃方便面好生羡慕。
到后来离开家上学，方便面吃的挺多。我们那时候还用粮票。舍不得花钱。但是粮票是
学校发的，我们也吃不完，用粮票换快餐面舍得。九分钱就一斤粮票可以换五块方便面
。大部分时候我们就是开水泡着吃。当时我们宿舍有个当地的女生，她爸爸总是给她送
菜。她有个酒精炉。我们学校下午还卖一种烤的饼，很香，还有炸油饼。和我比较要好
的一个女生，总是控制不住吃。一天中午，我去买了一个那种烤的饼，说等油饼出来去
买油饼。结果这女生说，她就不吃油饼，买了两个烧饼。等到吃油饼的时候，她忍不住
跟着去吃了油饼。倒吃晚饭时，她忍不住去吃了晚饭。然后我们用粮票换快餐面，他看
着就想吃，泡了两块。我是等着用酒精灯煮了一块方便面。闻... 阅读全帖 |
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x***u
发帖数: 6421 | 38 寻乌调查
毛泽东
一九三○年五月
我做的调查以这次为最大规模。我过去做过湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙、永
新、宁冈七个有系统的调查，湖南那五个是大革命时代(一九二七年一月)做的，永新、
宁冈两个是井冈山时代(一九二七年十一月)〔1〕做的。湖南五个放在我的爱人杨开慧
手里，她被杀了，这五个调查大概是损失了。永新、宁冈两个，一九二九年一月红军离
开井冈山时放在山上的一个朋友手里，蒋桂会攻井冈山〔2〕时也损失了。失掉别的任
何东西，我不著急，失掉这些调查(特别是衡山、永新两个)，使我时常念及，永久也不
会忘记。寻乌调查是一九三○年五月四军到寻乌时做的，正是陂头会议〔3〕(二月七日
四军前委与赣西特委的联席会议)之后，汀州会议〔4〕(六月四军前委与闽西特委的联
席会议)之前，关于中国的富农问题我还没有全般了解的时候，同时我对于商业状况是
完全的门外汉，因此下大力来做这个调查。在全部工作上帮助我组织这个调查的，是寻
乌党的书记古柏同志(中学生，破产小地主，曾任小学教师、县革命委员会及县苏维埃
主席，篁乡区人)。在材料上与我以大量供给的，是郭友梅(五十九岁，杂货店主，曾任
县商会长，本城人)、范大... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 39 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 40 “月光光，照四方，四方芽，好种茶……”每当中秋节将至，许多客家人都会不约而
同想起这首有着独特客家味道的儿歌。而在中秋节当天，客家人要摆斋盘祭天神、龙神
和祖公，晚上要祭宅神，亲戚朋友之间互赠月饼，欢庆佳节。
关于八月十
五送月饼，客家民间有这样一个传说：南宋时，北方一些汉人不满金人入侵中原，准备
组织反抗，但是金人控制很严，为了传递消息，统一行动，就把写有“八月十五杀鞑子
”的字条藏在月饼中，用送月饼的方式联络群众。后来，八月十五就成为一个民间的纪
念日，无论南方、北方，都继承了八月十五互送月饼的传统。
到了夜晚明月升起时，客家的人们早早便在庭院、
楼台，或屋前的禾坪对着月亮升起的地方，摆出月饼、花生、柚子等果品，准备“敬月
光”活动。拜过明月后，一家大小在外面赏月、吃东西。其他可以不吃，中秋的月饼客
家人都会吃，因为吃月饼意味着享受一份团圆的心情。客家人的月饼有很多种，但思想
上可没有多少中秋观念，客家人也有把八月十五称中秋，但也有叫八月半，那时的月饼
也不叫月饼，而是叫油饼、月光饼、白切糕。油饼跟现在的广式月饼很像，圆圆的，褐
金黄色，上面印一... 阅读全帖 |
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f*******a
发帖数: 2662 | 41 大学同班的几个好兄弟，从93年毕业就再也没有联系见过面了。
想想十年前，我们一起出早操，一起去小吃店吃早点。
出早操是我们学校的一大特色。如果是冬天呢，就练长跑，
上千人早上围着学校疯跑。如果是春秋天，就是做操，每天
早上六点半准时放音乐。六点四十准时放广播体操。那时候
总想多睡五分钟，而且还就那么香。我们是根据外面的音乐
来判断，音乐先是舒缓的，然后逐渐从慢板到快板。睡到三
十五的时候，闭着眼睛穿上衣服，一路跑到操场，然后继续
睡觉。闭着眼睛，瞎比划。等着整体运动完了，就蜂拥到食
堂吃饭。
食堂里的人太多，逐渐的我们一帮子就不去那里吃了，而是
去小吃店。
每天轮着请客，一人请一天，一轮就是俩礼拜。虽然每天吃的
一样，但是每天吃的都很有味道，而且也不腻歪。我们最常去
的是学校里面粮店开的那一家，供应油饼，豆浆，茶叶蛋，还
有酱豆腐（北京的酱豆腐不是臭豆腐，卤水是红色的那种）。
他们每人就吃俩油饼，一碗豆浆，一个鸡蛋。我块儿小，吃仨
油饼，两碗豆浆，和一个鸡蛋。后来校园里买摊煎饼的才多了
起来，也是后话。
在小吃店里吃早餐的人很多，队伍很长。我们只有一个人去排
队。前面的人都是要几个油饼 |
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W**********r
发帖数: 8927 | 42 五谷为料，面食为主，是咸阳美食的主要内容，而用此以精细手法烹制出的简朴而
又大气、精细而又美妙的诸类美食，味道令人折服。咸阳市和各县区的街头巷尾都有不
少饭馆经营当地的小吃和日常饭菜，从陕西遍地都是的凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍等著
名小吃，到当地特色的biangbiang面、千层油饼、锅盔等等，都可以找得到。此外，咸
阳市也有不少各地风味的餐馆，洋快餐也开设了多家餐厅，足以满足游客的需求。
咸阳的餐饮街区主要集中在市内的北门口十字周边。从北门口十字向北，是新兴南
路的饮食休闲一条街，街道两旁食肆林立，各地风味和当地小吃皆有，种类繁多，以中
档餐馆为主。从北门口十字向南，是北大街，顺着北大街一直往里走是中山街，即当地
人说的“老街”，这里同样有很多饭馆，以低档平民化的小门面为主，经营的都是当地
传统的各种小吃和日常饭食，经济实惠，食客几乎全部是当地“乡党”。
三原千层油饼
三原县的千层油饼名吃千层油饼也叫“金钱油塔”、“千层饼”。制作精细，形如
缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠。口感丝细多层，松软绵润，清爽利口。食用时，配上一
碟泡菜和一碗豆浆，则更具风味。
... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 43 89岁老人拾荒助贫17载 日子过得连要饭的都不如
2011年07月18日 07:40:38 来源： 山东商报
在烟台招远市一个小村庄里，有一位89岁的贫穷老人刘盛兰，他17年几乎未尝肉味，没添过一件新衣，“吝啬”的连一个馒头都舍不得买；可正是这个倔老头，却在贫苦交加的17年里，慷慨地将所有钱财捐给了全国各地的贫困学子。
“他干的都是积德事儿，但日子却过得连要饭的都不如。”刘盛兰的亲友如是说。
17年他几乎全靠拾荒过活
蚕庄镇柳杭村，与招远市其他金矿资源丰富的地方相比，这里着实算不上一个很富裕的村庄。
“刘盛兰亲戚知道他住哪儿。”村中央一间不起眼的小卖部里，在店老板的指引下，刘盛兰的侄外甥刘昭江带着记者来到村头一条小胡同外，“老人就住这里面。”
推开大门，院子里几株辣椒长势正旺，一棵榆树下则堆满了废旧酒瓶。刘昭江推开房门，屋里除了一张堆着破旧棉被的炕和几个老箱子外，就剩下积满灰尘的表彰绶带、相框以及摔坏的奖杯，再无他物。
刘盛兰正坐在椅子上打盹，年近九十的他，黝黑干瘦的脸上布满粗粗的皱纹。正是这个黑瘦的老人，将自己一辈子的积蓄，都捐给了贫困学生。而自己17年来几乎都是依靠捡拾别人丢弃在垃... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 44 ２００２年９月，中共十六大召开前夕，南京市发生了建国以来罕见的特大中
毒事件。一个无知的小人物，出于生意竞争的恨意，在南京东郊汤山镇的一家早点铺中
投毒，造成数百名无辜市民中毒，４２人死亡，酿成震惊中外的大事件。
事件发生后，本书作者作为当时惟一的进入事件处置中心的记者，全程目击了
事件处置的全过程。
此案从发生、侦破、抓获嫌犯，直至最终罪犯伏法，中央领导均密切关注，成
为名符其实的惊天大案。
一 惊天大案，在周末爆发
２００２年９月１４日上午，星期六，８时许，正在家中休息的我接到了时任
新华社江苏分社副社长牟维旭的电话。他在电话中告诉我，据《现代快报》的记者报告
，南京市上午发生了特大中毒事件，现在南京市内的解放军南京军区总医院、八一医院
等正在全力救治伤员，《现代快报》初步报告有数百人中毒，有４０人左右死亡。牟副
社长要求我立即出发，赶往南京军区总医院了解情况。
按照新华社记者“招之即来，来之能战”的素质要求，我们的手机２４小时开
机。在接到电话后的五分钟，我已经坐上分社派出的车，从城西赶往城东的南京军区总
医院。
车尚未到医院，我再次接到牟维旭副社长的电话。他告诉我，分社社长李... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 45 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 89岁老人拾荒助贫困学子17载
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 20:08:15 2011, 美东)
89岁老人拾荒助贫17载 日子过得连要饭的都不如
2011年07月18日 07:40:38 来源： 山东商报
在烟台招远市一个小村庄里，有一位89岁的贫穷老人刘盛兰，他17年几乎未尝肉味
，没添过一件新衣，“吝啬”的连一个馒头都舍不得买；可正是这个倔老头，却在贫苦
交加的17年里，慷慨地将所有钱财捐给了全国各地的贫困学子。
“他干的都是积德事儿，但日子却过得连要饭的都不如。”刘盛兰的亲友如是说。
17年他几乎全靠拾荒过活
蚕庄镇柳杭村，与招远市其他金矿资源丰富的地方相比，这里着实算不上一个很富
裕的村庄。
“刘盛兰亲戚知道他住哪儿。”村中央一间不起眼的小卖部里，在店老板的指引下
，刘盛兰的侄外甥刘昭江带着记者来到村头一条小胡同外，“老人就住这里面。”
推开大门，院子里几株辣椒长势正旺，一棵榆树下则堆满了废旧酒瓶。刘昭江推开
房门，屋里除了一张堆着破旧棉被的炕和几个老箱子外，就剩下积... 阅读全帖 |
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a********1
发帖数: 1476 | 46 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: amyliu1211 (amy), 信区: PennySaver
标 题: 煎饼果子的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 01:23:15 2012, 美东)
过年的时候回国了，连吃了好几天的煎饼果子还是吃不够（知道自己是个吃货）所以回
来以后就开始绞尽脑汁研究如何做煎饼果子。为了把煎饼做的很薄就拼命的想做个小耙
子出来用，凭着想象力极其丰富且动手能力强的“优势”终于研究并成功的制作了“天
下第一煎饼小耙子” 如果有同学也喜欢吃煎饼果子可以买我的小耙子$1.5给2个小耙子
包邮给包子也行啦（小耙子都是用一次性的小木棍和小竹棍做的干净卫生啦）。下面是
煎饼和果子的做法，我个人认为加绿豆面或者玉米面都很好吃，关键在于如何把饼摊薄
和把果子弄的脆脆的。2张图片里是我自己制作的耙子，很结实，都用了好几次了还是
插的紧紧的。绿豆面 玉米面和冷冻油条可以在华人超市里买到 绿豆面和玉米面会在芡
粉的旁边找到。
原料：
·绿豆面
·面粉
·清水
·鸡蛋
·薄脆（油条）
·葱花、香菜、黑芝麻
·甜面酱、腐乳汁、韭菜... 阅读全帖 |
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a********1
发帖数: 1476 | 47 过年的时候回国了，连吃了好几天的煎饼果子还是吃不够（知道自己是个吃货）所以回
来以后就开始绞尽脑汁研究如何做煎饼果子。为了把煎饼做的很薄就拼命的想做个小耙
子出来用，凭着想象力极其丰富且动手能力强的“优势”终于研究并成功的制作了“天
下第一煎饼小耙子”
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此处删除39字（广告） ——版务
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（小耙子都是用一次性的小木棍和小竹棍做的干净卫生啦）。下面是
煎饼和果子的做法，我个人认为加绿豆面或者玉米面都很好吃，关键在于如何把饼摊薄
和把果子弄的脆脆的。2张图片里是我自己制作的耙子，很结实，都用了好几次了还是
插的紧紧的。绿豆面 玉米面和冷冻油条可以在华人超市里买到 绿豆面和玉米面会在芡
粉的旁边找到。
原料：
·绿豆面
·面粉
·清水
·鸡蛋
·薄脆（油条）
·葱花、香菜、黑芝麻
·甜面酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒酱
作法：
1、绿豆面和面粉混合（比例为1：1），一点点加入清水，调和为流动性的面糊；
2、平底锅加热，涂薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅中，把面糊摊平，摊得越薄越好
； 3、小火煎约半分钟后，在摊好的面糊上打一个... 阅读全帖 |
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y****6
发帖数: 4193 | 48 唉，我炖过几十回的羊汤，没一次能炖成乳白的，还得道行深啊
我也喜欢油饼，我自己也烙过，但是烙过以后就知道油饼对身体不太好了，油太大，可
能烙的时候被油烟熏得够呛，吃的时候就觉得好腻，偶尔吃还行
念油饼,呵呵 |
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j**f
发帖数: 7403 | 49 春饼的烙饼相当的简单。 普通的活面，和饺子面相似。
面团醒10+分钟
分成小团，每两个小团上下叠放一起，中间抹油。俩面团用手压成手掌大的
圆饼（防止擀面杖一使劲，俩面团就错位）， 然后再上擀面杖。檊成大概20CM
至今的圆饼。相当于是两层面饼。 直接扔锅里面。需要油。因为是油饼好吃啊！
饭店里也有蒸出来的，但是我自己感觉，油饼更好吃（借鉴了熏肉大饼的油饼做法）。
大火马上两边金黄出锅。 揭开成为两个饼。分别卷菜。 菜你知道用啥吧？ 不知道
的话GOOGLE去。 我家很爱吃这个。
馍也可以自己烙，不麻烦，发面的时候放些油和糖，小火慢慢烙就行。我以前经常吃，
后来减肥的时候戒了，不过经常还会做给朋友们吃，算是我家的保留菜之一。
传统的肉夹馍是加香菜和尖椒（生）的啊，你这个加菜的肉夹馍是借鉴了春饼的吃法？
最近老婆提出想吃春饼，我还在研究薄饼怎么烙。。。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 50 发信人： Geoff(大姐夫), 信区： Joke
标题： 笑话，公司为本单位孕妇进行一次胎儿检查，三个孕妇凑到一起
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 21 10:58:59 2017,GMT)
追女朋友的时候自己骑了一个烂摩托，这个烂摩托我载了她半年，昨天开自己的保时捷
去接她，我靠在车门边，她下来二话不说把我拉开了，还说没事靠它干嘛刮了咱赔不起
的。现在准备带她见家长！
今天早上去买包子吃，我吃了一半，问老板，你这包子怎么没馅？ 他说：”可能是拿
成馒头了……“
去未来岳父家做客，席间聊到了我的家庭情况。我对他说：“实话跟您说了吧，我没钱
。”，岳父端起茶杯，轻啜了一口，缓缓说道：“钱，不能用来衡量一个人”。难得遇
到如此深明大义的长辈，我急忙应和到：“是啊，是啊。”，“那还能用什么来衡量呢
？”他放下了手上的杯子……
记得准备去媳妇家提亲的前天晚上，爷爷拉过我的手说：”孙啊，到那不要喝酒，少吃
点饭，别当在家那样吃个三四碗！“我：”知道了，我会克制自己的！“在媳妇家吃饭
的时候我只吃了一小碗就放下了碗筷，推说吃饱了！媳妇见罢拿起我的碗吼道：”装啥
犊子装？我特意叫我妈用... 阅读全帖 |
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