J*V
发帖数: 3150 | 1 发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 21:16:01 2011, 美东)
日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一... 阅读全帖 |
|
p*****y
发帖数: 1049 | 2 Quad City 的油最耐烧，这是我多年的经验
建议你在I80 292号出口加油，那里的油是美国中西部最耐烧，最便宜的油 |
|
S*******t
发帖数: 2831 | 3 今天自带了5个quartz的机油和机滤去车铺换。换完后，师傅给我检查机油液面，说5个
quartz不太够，你自己回去后稍微再加点。
我开回家后，自己又加了半个quartz,加完后开了1迈，发现我的车HOOD底下冒白烟，烧
焦的味道。不敢开了。我觉得是我下面的哪一步做错了。请大伙帮忙分析下：
1.我加机油的时候，开始嘴没对好，撒了一些到引擎上，然后这些机油顺着流了下去，
浸湿了其他部件。如果是这个原因的话，应该不是问题吧？等这些油烧完后，白烟是不
是就会没有了？
2.我机油是不是加多了？这个引擎按道理是加4-5个quartz之间的。可能是因为换了新
filter的关系，需要的多一些？我刚补充完油后，检查过液面。冒白烟的时候检查，貌
似OVERFILL了。等会我再去检查一下液面。如果机油加多了话，是不是有个抽机油东西
可以买来用？
3.12年的老车，以前一直喂地沟油。今天第一次喂MOBILE 1的合成油，不过感觉和这个
关系不大。从车铺开回来的这段就没事。 |
|
x********n
发帖数: 398 | 4 烧机油”的主要表现是行车时尾部排出蓝色尾气，这表示过多的机油进入燃烧室参与燃
烧，还有就是机油尺检测出机油消耗过快。我们可以这样进行检查车辆是否烧机油，清
晨冷车启动后，查看排气管是否会冒蓝烟;在车辆行驶中或者原地猛踩油门时，排气管
是否有大量蓝烟冒出;除了排气管外，机油口不时也冒蓝烟。
什么是烧机油？我们要怎样鉴别怎样避免
专家称因为气门油封长时间使用后老化并磨损严重，已经无法达到很好的密封效果，所
以，一些使用年限较长或行驶公里数较多的车辆更容易出现“烧机油”现象。而选择在
清晨冷车时进行检测的原因是：发动机长时间不运转时，机油就会在重力的作用下通过
气门油封的间隙流入汽缸。一启动发动机，汽缸内的机油就会在高温高压的作用下燃烧
，产生大量蓝色烟雾。而猛踩油门的检测方法主要是检查发动机活塞环与汽缸壁之间是
否存在密封不严。车辆在急加速时，活塞环上下运动频率加快，汽缸壁上残存的润滑油
容易被活塞环带入燃烧室，导致“烧机油”。如果在任何情况下，排气管都有蓝烟冒出
，而且机油口不时冒出蓝烟，说明发动机的磨损情况已相当严重，车辆需要及时进行大
修，否则会造成严重的事故隐患。
机油对发动机的保... 阅读全帖 |
|
g***n
发帖数: 14250 | 5 不应该突然就这么烧。
还是自己换油吧，是不是换油的根本没给你灌够线，或者油滤，放油螺丝没拧紧 |
|
T*******y
发帖数: 560 | 6 发信人: hw21106 (hw21106), 信区: Automobile
标 题: 2012 斯巴鲁森林人烧机油终于给了说法：Dealer彻底更换发动机
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 9 13:28:40 2016, 美东)
2012森林人2.5升Boxer Engine，无turbo。当年是在Consumer Reports大力推荐此车的
时候买的新车。现在不到24000英里。去年12月去dealer换油的时候，反映耗机油严重
。那个维修部的经理打太极，装作好像在听取我反映的情况，但是写的单子又没有反映
此问题。于是我在他写的单子上手动加了一句话，Request excessive oil
consumption test。结果technician 就直接给换了oil & filter， 没有收钱，要求
1200 miles后把车拿回来看，但是贴的标识是6000英里的换合成机油的周期（已经不是
手册上的7500英里）。
现在发现，此车跑local耗机油不明显，能开大半年看不出明显机油减少。但是跑一次
几百英里的高速，机油一下子就下来了。曾经长途跋涉1天多跑了... 阅读全帖 |
|
a******e
发帖数: 36306 | 7 过程比较麻烦，而且对辣椒也有讲究。。。。反正要看着上好的干辣椒，拿湿布或者纸
巾擦干净了剪成一段一段的，然后锅里放一点点油烧热一些就下锅炒辣椒，炒到辣椒出
油光颜色鲜亮的时候就关火，然后凉一点就可以捣了，不用特别特别细，差不多细就行
了。找个经得住热胀冷缩的容器，起油锅，烧热了然后往辣椒面里浇油，一边加一边搅
，最后油要完全淹过辣椒面最好还能多就行了。油里面还可以炒一个带核的核桃啥的一
起泡。 |
|
s****e
发帖数: 2934 | 8 那是你抓多了粉。不要用蛋清太浪费了，一个鸡蛋的蛋清过多，既浪费，肉又无法吸收
，所以会出沫沫。
肉要解冻到室温，切成很薄的薄片。所谓水淀粉就是要加一点点水的，1克淀粉加5-10
ml水，搅匀了以后加糖盐和几滴酱油在肉上抓匀，等15分钟，到肉把水吸干。然后放较
多的油把油烧到很热，烧到快冒烟以前还没有冒烟，用手放在锅的上方感觉很热那样，
然后把肉弄散开，倒在油里面迅速翻炒，翻8下正好完全变色，就是掌握好油温了。
炒肉的过程不要加任何其他东西，比如料酒，比如在油里面加姜蒜这些都会降低油温。
可以加花椒，花椒里面没有水分不会降低油温。
很多人觉得加了料酒还腥就是因为肉熟的时候料酒还没有干，等于用料酒在低温情况下
煮肉，当然非老即腥了。 |
|
f******n
发帖数: 2491 | 9 以前去重庆吃的夫妻肺片和一些凉菜，那都是用红油泡着的。
到美国后虽然也吃过几次味道不错的夫妻肺片，但像国内那样整个用红油泡着的，是没见过的。
后来听一个朋友说，国内那种用红油泡的凉菜，里面也不全是油，其实是有水的。
于是就按照朋友的说法自己尝试了一下。结果让人很满意，LD吃了都说很正宗啊~
1、烧一锅水（或者可以用高汤），至沸腾
2、油烧7分热，将辣椒面和花椒放入炸一小会儿，炸出香味，快成暗红色就可以了
3、将2倒入1，红油就做好了
放心，没有危险性的。至于量，我还真不知道怎么说，我是按照自己的喜好放的，油和水的比例为1：2或1：3，我这两个比例都做过。
主要还是看自己口味吧，喜不喜欢吃油啊，喜不喜欢吃辣啊……
4、再依自己口味，加作料。盐，味精，生抽，老抽，料酒，香油，醋，糖。
5、牛肉、牛筋去血水，放入高压锅压20分钟，切片（不过也要看量多少了，可以先少压一会儿，拿出来切片尝一下，硬了再把切好的片放回高压锅压一会儿，我个人是觉得夫妻肺片里的牛肉不能太软太烂）
6、百叶切片，抄熟
7、把5，6放入加好作料的红油里，就完成啦
8、也可以放些葱或香菜，好像也可以在底下垫些蔬菜，不过我们自 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 10 1. 牛肉按切断纤维的方向片成大片，放碗中加盐、清水、一勺蚝油，用手和转保证肉
片吸水。和好搁一边儿
2. 老姜去皮切片，胡萝卜一个去皮切片，红灯笼椒切菱形块，一条葱子斜刀切丝。洋
葱半个切菱形块
3. 小碗里一勺半蚝油，一勺生抽，少量糖、味精，小半勺水，一点儿麻油，大半勺淀
粉调匀。
4. 肉片和两勺淀粉一起和转
5. 锅里放少量油，油烧热后，先下洋葱胡萝卜片红灯笼椒快速过油出锅。
6. 再追加少量油，烧热后，爆香姜片，再下牛肉片滑炒至变色，下前面炒过的配菜。
再下调好的蚝油汁，待芡色变量，翻炒一下让肉片均匀挂上芡汁。再入葱丝，略炒出锅
。 |
|
|
T*****B
发帖数: 160 | 12 带骨羊腿肉过水洗干净后，加姜片，葱，香叶滚煮一小时。取出羊肉放凉，汤加少许盐
，过滤。
羊肉切片备用。
粉丝泡软。
普粉加水，少许盐做成馍，用锅小火盖烤直到全熟。
香菜洗干净备用。
新鲜辣椒直接剁碎，葱切碎。
吃的时候先掰馍，然后馍和羊肉汤一起煮软后放肉片，粉丝略煮起锅。撒上香菜。
吃的时候按自己喜欢放剁碎辣椒，葱，以及油泼辣椒。
油泼辣椒做法，辣椒炒香，干锅。接着放凉后碾碎块，不要上搅拌器。辣椒放入瓶子，
放白芝麻，锅里烧葡萄籽油，烧热后浇热油，即刻搅拌，马上放冷油降温，以保证辣椒
油的色泽洪亮。 |
|
T*****B
发帖数: 160 | 13 带骨羊腿肉过水洗干净后，加姜片，葱，香叶滚煮一小时。取出羊肉放凉，汤加少许盐
，过滤。
羊肉切片备用。
粉丝泡软。
普粉加水，少许盐做成馍，用锅小火盖烤直到全熟。
香菜洗干净备用。
新鲜辣椒直接剁碎，葱切碎。
吃的时候先掰馍，然后馍和羊肉汤一起煮软后放肉片，粉丝略煮起锅。撒上香菜。
吃的时候按自己喜欢放剁碎辣椒，葱，以及油泼辣椒。
油泼辣椒做法，辣椒炒香，干锅。接着放凉后碾碎块，不要上搅拌器。辣椒放入瓶子，
放白芝麻，锅里烧葡萄籽油，烧热后浇热油，即刻搅拌，马上放冷油降温，以保证辣椒
油的色泽洪亮。 |
|
f****y
发帖数: 737 | 14 原料：鸡翅、板栗、香葱、花椒、大料、香叶、姜
做法：
1、板栗洗净，做一锅水，水开下入板栗煮5分钟捞出
2、鸡翅洗净，做一锅水，鸡翅凉水下锅，水开煮5分钟捞出控干水分待用
3、锅内多放点油热锅凉油放入白糖40克，倒入清水40克，边融化边加热，用勺子顺着
一个方向搅拌，糖开始有大泡，大泡转小泡，小泡变小，糖的颜色由白变黄，再变成深
黄色，变成如图枣红色，
4、倒入鸡翅，翻炒均匀
5、加入葱姜花椒大料香叶，腌、料酒加入一小碗水
6、炖25分钟，加入板栗炖10分钟左右
7、盛出鸡翅和板栗
炖一锅软烂入味的板栗烧鸡翅下饭又过瘾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
小提示：
1、除了板栗，放入土豆或者胡萝卜做出来也好吃
2、如果炒糖色的不太会，也可以放油，油热放入葱姜煸炒出香味，放入焯好的鸡翅，
加入老抽，烹入料酒，加入一小碗水炖，后面步骤一样，炖出来也很好吃
3、炒糖色的糖和水的比例是1:1 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 15 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 做一道蛋黄鸡翅，为咸蛋黄疯狂打call
发信站： BBS未名空间站(Thu Oct 12 09:21:39 2017,GMT)
中秋节刚过，想必大家都吃了不少月饼。
我对月饼不算特别喜爱，太甜。不过这也是没办法的事情，大多数甜点只需要几天的保
质期，月饼一般需要两个月以上的保质期，不使用防腐剂的情况下，只能用更多的糖，
才能达更长保质期的需要。
但唯独对蛋黄馅的月饼，我着实喜爱。这里的蛋黄，是咸蛋黄。好吃的咸蛋黄，沙沙的
、细腻、油多、香、咸滋滋中透着点鲜。有了它，月饼也就不觉得那么甜腻了。
所以其他陷月饼我没咋动，蛋黄月饼都吃完了，但还是还不过瘾，就决定做一个蛋黄鸡
翅来解馋。
咸蛋黄做菜，其实还蛮多的。金沙玉米很经典；蛋黄鸡翅、蛋黄南瓜这些，似乎在各个
杭帮菜馆子里都是热门菜；蟹肥的季节，蛋黄焗蟹也是好吃极了；另外还有蛋黄山药、
蛋黄排骨等等。
菜肴不少，好在做法是相似的，都是裹粉油炸，然后沾裹上咸蛋黄做成。会做一个，举
一反三，就都可以做了。
我做蛋黄鸡翅，鸡翅是鸡身上最美味的部分，应该反对者不多吧。不柴不硬，软... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 16 最近的天气越来越好了，也到了吃菠萝的季节了，今天带给大家一道酸酸甜甜的菜，也
是由菠萝作为原料来做的菜。
1、主料:猪里脊肉适量、菠萝适量、青红椒各一个。
辅料：鸡蛋（取蛋清）、番茄酱、料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、白糖、做法：（1）
菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡，青红椒洗净，去蒂，切片。
（2）把猪里脊肉洗净，切成小块，切好后加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大
约15分钟。
（3）淀粉加水，调成糊状，把肉块均匀的裹上一层淀粉糊。
（4）锅烧热放油烧至六成热，将肉块炸至其表面稍微变黄，捞出控油；然后再倒入高
温的油锅里复炸，等到肉块的表面呈金黄色的时候捞出，控油。
（5）取一个小碗，放入适量番茄酱、白醋、糖、盐、料酒和水淀粉调成汁。
（6）锅中加少许油，放入姜、蒜炒出香味，在锅里倒入炸好的肉块、菠萝块和青红椒
块用大火快炒，加入调好的调味汁翻炒，让调味汁均匀的裹在食材上，盛出即可使用。
注意：因为菠萝本身是带有酸味的，番茄酱也是如果不习惯吃酸的，一定要记得放糖。
最好是先放菠萝再放肉块，这样可以保持肉的脆香口感。 |
|
h*********4
发帖数: 12966 | 17
水煮鱼
1.鱼切片，用料酒，盐，水淀粉，白胡椒腌一腌（一个小时左右）
2.姜蒜切片，葱切段备用
3.油烧热，鱼片过油（嫌麻烦，这步可以省略，不过鱼肉可能没有这么嫩）
4.适量油，加入豆瓣酱（我用四川郫县的），姜蒜翻炒，加入可淹没鱼肉的水，放入20
粒花椒。
5.水开之后放入鱼片，葱段，煮9成熟。
6.捞起鱼肉，撒上一层辣椒面。
7.一碗油烧8成热，淋在辣椒面上
8.最后加入刚才煮鱼的汤汁。
觉得太单调，可以在煮鱼前，先煮点白菜或者豆芽打底，黄瓜也不错。 |
|
w******s
发帖数: 16209 | 18 我每次都在油和金子里选错。。 下次每个烧一半儿。。
做了油就错过金子，做了金子就错过油。。 自己总是自做聪明来挑错。 |
|
m**********g
发帖数: 2705 | 19 对啊，本来就是对着烧，看谁能扛过谁。
然而美国是有备而来。就是跟你烧。rig本来已经都很够用了，又造了一倍多。这是要
打持久战
钱多不怕。油不赚钱别的赚。沙特没了油就完蛋了。
这样继续搞，把中东那边惹毛了。不搞出点事情是不行的。常规出牌玩不过，油到一直
在30块那些国家只能等死。只能玩狠的。
还有，俄罗斯本来是要减产的。只不过老毛子经常出尔反尔。 |
|
S**P
发帖数: 1290 | 20 嗯，可是沙特不是和美国是盟友吗？ 美国真要把人家搞死？
[在 mengzhisheng (mengzhisheng) 的大作中提到：]
:对啊，本来就是对着烧，看谁能扛过谁。
:然而美国是有备而来。就是跟你烧。rig本来已经都很够用了，又造了一倍多。这是要
:打持久战
:钱多不怕。油不赚钱别的赚。沙特没了油就完蛋了。
:这样继续搞，把中东那边惹毛了。不搞出点事情是不行的。常规出牌玩不过，油到一
直在30块那些国家只能等死。只能玩狠的。
:还有，俄罗斯本来是要减产的。只不过老毛子经常出尔反尔。 |
|
n*******s
发帖数: 17267 | 21 油的看法是先弄55 到57， 然后62，63， 最后65，67， 再远的话80也不是不可能
不过前面都蒙对了，后面就难说了， 没搞油，主要搞的油股，大都还有的涨吧。
都是瞎蒙， 呵呵， 不是也有很多人在烧吗，他们也是瞎蒙。 |
|
发帖数: 1 | 22 一、炸鸡柳是一种很普通的家常菜，制作起来简单又方便。对于上班族们来说，简单的
几个步骤，就可以完成这道美食。将炸好的鸡柳蘸着番茄酱食用，口感更为丰富。
食材：鸡脯肉、姜葱、生粉、鸡蛋液、面包糠、罗勒草、盐、鸡精、白糖。
做法：
1、鸡脯肉洗净，切成条。加入葱姜，适量的盐、料酒、鸡精、白糖用手抓匀腌制
半小时入味
2、腌制好的鸡柳先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液。
3、最后再粘上一层面包糠，待炸的鸡柳。
4、锅里放油，烧至五六成热时，放入鸡柳小火微炸几分钟，再改大火，炸至表面
金黄捞出控油。在上面撒上一些罗勒叶、迭迭香组成的香料即可食用。
二、海鲜乌冬面
食材：乌冬面、青椒、洋葱、火腿、鲜虾、鲜犹鱼、胡萝卜、胡椒粉、盐、生抽。
做法：
1、将虾洗净控干水份，鲜犹鱼洗净切薄片，胡萝卜，洋葱，青椒，火腿切成细条
状。
2、取出400G乌冬面用手将面条拉开备用，锅中倒入一勺玉米油稍微烧热。
3、将鲜虾和鲜犹鱼下锅翻炒一下，至稍微卷起。用筛器将其沥干油份备用，将锅
中的水份倒掉。
4、锅中留少许油，倒入其它配料翻炒片刻。加入火腿继续翻炒，将鲜虾和鲜犹鱼
一并加入，加入盐份。准备好的乌冬面放入锅中一... 阅读全帖 |
|
A****d
发帖数: 244 | 23 费用的话应该是 天然气<油
加仑的发热量比油少30%左右，它的优点是比较清洁 |
|
l******g
发帖数: 636 | 24 材料： 朝天椒辣椒面，韩国辣椒面，十三香调料粉，花椒粉，白芝麻，盐
1. 把辣椒面放到小碗里，朝天椒和韩国的比例是5：1，如果不喜欢太辣，就多放点韩
国的，调料粉是辣椒面的约8分之一，其实我都随意，：），如果不喜欢麻，花椒粉就
别放了。四种粉面拌匀，盐少许撒上面。
2。锅里烧大概5,6倍于粉面的油，烧热，晾到扔几个芝麻下去，芝麻马上浮起来但没有
立刻变金黄的温度。
3. 把油直接泼到碗里，边泼边用小勺搅拌就成了。
Tips:
1.十三香一定要放，因为它是一种综合的调料面，这样辣椒油比较香。
2. 油一定要晾到那个差不多的温度，太热会焦而且不香，太冷不辣不香。
3，芝麻一定要放，我都是抓上一小把，香。 ：）
4，泼好的油最好一个星期内吃完，时间长了也就不香了。
用它拌凉皮凉菜都不错，大家试试吧。 ：） |
|
J****u
发帖数: 802 | 25 我们家是老房子，暖气是烧油的，就是那种柴油。
前几天突然不启动了，启动暖气的马达和风扇都运作正常，但就是点不着火。开始以为
是柴油没了，就去加油站打了20加仑的柴油，天气开始热了，就不叫oil company来加
油了。但20加仑的油倒进去后还是点不着火。现在初步估计是里面的油烧的差不多了，
把沉淀在下面的垃圾给吸上来了，堵住了过滤网。我们都没用工具，也不太敢拆这个东
西。有着方面经验的同学能介绍一个经济实惠的contractor ,或者修理暖气的公司么？
谢谢啊！ |
|
R***n
发帖数: 31 | 26 说说我的beetle，我也不知道有没有用。
开始也是这个样子，每两周要喝点，其实也挺麻烦的。
我换油都不在dealer那换，那次换完油oil plug带着oil pan上的金属就下来了，然后
就漏油只好把oil pan整个换了，现在就没有烧机油或者吃机油的现象了。以前其实总
觉得那油不能是烧掉的，但车底下从来也没漏油的痕迹。可能就是慢慢渗出消耗掉了吧。
dealer那里说，每次换油都要换新的oil plug，一个两，三刀的样子。我以前不知道，
就把oil pan给废了，花了500刀。哀啊。 |
|
g*****A
发帖数: 14950 | 27 葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分
钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
口袋饼：
用料:
面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮
将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中... 阅读全帖 |
|
H****H
发帖数: 11039 | 28 一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食。
我们老陕的饭食就是扎实，平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
|
z***t
发帖数: 2261 | 29 现在西方市场上的茄子，皮厚，水分少。是选择性培养的，易于保存。在超市放几天也
不烂。像以前北京四季青那种茄子，又嫩，水分有多的，见不到。烧茄子用的油，一下
就被茄子吸干。吃的时候，又特别油腻。为了不让茄子耗费太多的油，可以先把茄子去
皮，切成块，在用清水泡一阵。等茄子吸满了水分，放入锅中，加少量的油，盖上锅盖
，用小火焖烂。然后再加葱姜酱油盐白糖少量白葡萄酒。茄子吃了水，就不再吸油，用
小火，水分渐渐蒸发，这样做成的茄子，十分可口。
大家不妨一试。 |
|
z***t
发帖数: 2261 | 30 现在西方市场上的茄子，皮厚，水分少。是选择性培养的，易于保存。在超市放几天也
不烂。像以前北京四季青那种茄子，又嫩，水分有多的，见不到。烧茄子用的油，一下
就被茄子吸干。吃的时候，又特别油腻。为了不让茄子耗费太多的油，可以先把茄子去
皮，切成块，在用清水泡一阵。等茄子吸满了水分，放入锅中，加少量的油，盖上锅盖
，用小火焖烂。然后再加葱姜酱油盐白糖少量白葡萄酒。茄子吃了水，就不再吸油，用
小火，水分渐渐蒸发，这样做成的茄子，十分可口。
大家不妨一试。 |
|
|
n**r
发帖数: 1587 | 32 来自主题: ChineseClassics版 - 香芋肉粽 用料：
糯米 450克
芋头 550克
眉豆 150克
芋头饭即煮料 1包
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
葱头仔（切碎） 2汤匙
蒜头（切碎） 1汤匙
粽叶 适量
红鹰油 适量
馅料：
鸡猪肉切块 600克
粟子 100克
虾米 50克
冬菇 20朵
咸蛋黄 10粒
调味料：
五香粉 1茶匙
壕油 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
生抽 1汤匙
酒 1汤匙
晒油 半茶匙
鸡晶 半茶匙
糖 半茶匙
盐 1茶匙
做法：
糯米和眉豆洗净，浸水半小
时。
芋头去皮，洗净，切粒，包
油。
烧热油在锅中，爆香葱头
和蒜米，倒入A料，炒香，待
用。
把猪鸡肉（加2茶匙生粉）
粟子，虾米，冬菇和调味料抖匀
。
用粽叶折成筒状，放入炒好
的糯米，加入馅料，再盖米，
折成三角形，用粽绳扎好，放
入烧滚水的气压煲中煮30分钟
即热。
*普通煲须2小时。 |
|
l******o
发帖数: 412 | 33 东方不红和夏芸儿也早已接报，此时正在魏家山山门处等候。这个堂妹可没少让东方不
红操心。他对人总是高高在上，从不会跟别人多说一句话。一见到湿儿的身影，马上破
天荒地迎上前来，关切地问道：“堂妹，你中了什么毒？你还好吗？”
当日湿儿被华克之和十三妹陷害，一开始众人还没有发觉。大家只是奇怪，华克之为什
么突然和一个厨子一起外出，而且还背着一个大麻袋？华克之离开后数日不归，鲁猪脚
方觉事有蹊跷。他将分舵的厨子们集中起来，拷问后方知，跟华克之一起走的厨子似乎
是女扮男装。鲁猪脚大惊之下，赶紧回总舵向东方不红报告。
东方不红结合各种情报，才推断出那女子便是十三妹。前面曾发生过十三妹和湿儿争抢
华克之之事，这次华克之和十三妹鬼鬼祟祟出逃，鲁猪脚等又没有见到湿儿，才又猜到
湿儿被二人陷害。至于二人是如何陷害湿儿的，却无从得知。湿儿武功比华克之高，如
果当面过招，华克之自然打她不过。二人要陷害湿儿，定然是在饭菜中下毒。可是众所
周知，华克之本来是不会用毒的，当日湿儿吃剩下的饭菜也早已被收拾得一干二净，无
从检测。会是什么毒呢？这一点连东方不红也没有猜透。
湿儿也曾念过堂兄对自己的好。她也清楚，丐帮长老们... 阅读全帖 |
|
l******o
发帖数: 412 | 34 东方不红和夏芸儿也早已接报，此时正在魏家山山门处等候。这个堂妹可没少让东方不
红操心。他对人总是高高在上，从不会跟别人多说一句话。一见到湿儿的身影，马上破
天荒地迎上前来，关切地问道：“堂妹，你中了什么毒？你还好吗？”
当日湿儿被华克之和十三妹陷害，一开始众人还没有发觉。大家只是奇怪，华克之为什
么突然和一个厨子一起外出，而且还背着一个大麻袋？华克之离开后数日不归，鲁猪脚
方觉事有蹊跷。他将分舵的厨子们集中起来，拷问后方知，跟华克之一起走的厨子似乎
是女扮男装。鲁猪脚大惊之下，赶紧回总舵向东方不红报告。
东方不红结合各种情报，才推断出那女子便是十三妹。前面曾发生过十三妹和湿儿争抢
华克之之事，这次华克之和十三妹鬼鬼祟祟出逃，鲁猪脚等又没有见到湿儿，才又猜到
湿儿被二人陷害。至于二人是如何陷害湿儿的，却无从得知。湿儿武功比华克之高，如
果当面过招，华克之自然打她不过。二人要陷害湿儿，定然是在饭菜中下毒。可是众所
周知，华克之本来是不会用毒的，当日湿儿吃剩下的饭菜也早已被收拾得一干二净，无
从检测。会是什么毒呢？这一点连东方不红也没有猜透。
湿儿也曾念过堂兄对自己的好。她也清楚，丐帮长老们... 阅读全帖 |
|
z******y
发帖数: 965 | 35 1. 鱿鱼洗净去膜，切成长方形，在表面上横三刀竖三刀（炒后能卷起来)；
2. 韭黄洗净，切5 厘米段；
3. 韭黄段下锅煸炒七成熟待用；
4. 锅下油烧至九成热时倒进鱿鱼，翻炒一下，起锅，沥干油 ；
5. 锅留余油，置火上，放入蒜末，煸出香味后，加水50毫升、精盐、料酒；
6. 待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻炒一下。 |
|
H****H
发帖数: 11039 | 36 一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食。
咱老陕的饭食就是扎实，平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
|
R*****k
发帖数: 203 | 37 酒酿汤圆
1、取锅加水煮滚后将市售冷冻汤圆放入，待汤圆都浮上水面即可•
2、在煮汤圆同时，另取小锅将2碗水、酒酿与细砂糖加入煮滚
3、将蛋打入小碗中打散备用。
4、待汤圆煮好后，小心捞至作法2煮滚的小锅中，再将作法3打散的蛋液慢慢淋至小锅
中即可
响油芦笋
做法：
1 芦笋去老根，清洗干净，下沸水里焯两分钟，注意焯的时候不要盖锅，另外可以在水
里加点盐，芦笋焯出来会很绿很漂亮
2 冷水浸凉，然后根据长短切段
3 姜蒜切末放入芦笋上，准备鲜贝汁
4 糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上
5 炒锅置旺火上，加上油烧到七成热，投入花椒粒和红辣椒，最后滴两滴芝麻油，趁热
先将油倒入莴苣上，刺啦一声，蒜香四溢，大功告成。
蒜蓉粉丝开边虾
做法：
粉丝开水泡软后垫盆底, 虾洗净去泥肠,铺在粉丝上.
锅内少许油烧热后加蒜茸爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上.
热水烧开后入锅蒸8-10分钟(具体根据虾的大小决定),出锅后洒上葱丝,浇热油. (
卤水拼盘(过年时候的图片）
做法：
1、 将上述材料焯水后待用
2、高压锅卤制上述材料，放入卤水包、姜、葱、花椒， 上气后中... 阅读全帖 |
|
l******o
发帖数: 3764 | 38 来自主题: _magic_cauldron版 - 西红柿烧冬瓜 红烧的也不会很油吧？少放点油就是了
1， 冬瓜若干，去皮切块，在皮面上切出横竖格纹（比较容易入味，我懒，省略）。
2， 油、盐少许，鸡汤少许，糖醋汁一杯。
3， 小葱花，蒜片少许。
做法：
1，油下锅，将冬瓜块两面煎黄（随便炒炒就好啦），加少许盐，少许鸡汤和水，中火
烧开。
2，冬瓜将熟时，浇入配制好的糖醋汁和蒜（不喜欢就不加），略烧使入味，撒上葱花
，装盘上桌。
注：也可以红烧冬瓜，将糖醋汁改为酱油，加少许料酒即可。 |
|
v*******e
发帖数: 3714 | 39 原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，
盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，
压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，
淋香油，浇在生菜上即可。
2:
鲜嫩生菜500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，
拌匀即成。
Dawnrain: 生菜也可用沸水烫熟；无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的
口感；炒汁时用慢火。 |
|
l******a
发帖数: 415 | 40 首先要知道什么是五油三水？都加在哪儿？相信许多驾驶老司机们都知道还请勿喷、今
天与广大新手们一起来认知下汽车的五油三水日常检查和保养 。做到出门前检查爱车
习惯。
五油指的是汽油、发动机机油、变速箱油、刹车油、方向机动力油。
1、汽油
汽油绝对是汽车上的第一大液体，是发动机的燃料，也是汽车上所有动力的来源（注意
是所有，所有的动力、电力都出自于它）。
2、机油
机油是发动机的血液，是汽车上最重要的液体，要按照规定的型号及数量添加。
添加位置：别说，还真有司机从未加过机油，还有加错位置的（后果很严重呦）。
机油尺有上限下限之分，机油多了，会烧机油，油耗增加、机油少了，润滑效果差，发
动机磨损。最好的机油高度为上下限之间。
3、变速箱油
变速箱油分两种，一种是手动变速箱油，另外一种是自动变速箱油，二者一定不要弄错
了！还有AT变速箱油和CVT变速箱油也是不一样的，不要弄混了。
添加位置：一般来说，变速箱油司机自己是不能加注的，需要特殊的场地和设备。
4、刹车油
刹车油的重要性不言而喻，我们在使用中应该注意观察油量。
添加位置：
5、转向助力油
现在液压转向助力越来越少了，逐渐被电动助力转向... 阅读全帖 |
|
t******e
发帖数: 2504 | 41 我这壁炉，里面是假木头，烧气的。
老房子烧木头的壁炉应该不少，但是，从麻州那个图看，烧木头才1.6%， 烧煤是0.1%,
估计烧木头或烧煤的壁炉取暖是辅助的，而中央空调系统中的锅炉，是烧气或烧油。 |
|
发帖数: 1 | 42 这是设计和制造缺陷。福特，丰田，本田都有涡轮机。我没听说它们的车烧机油。
[在 gracelx (gracelx) 的大作中提到：]
:此前我也听说过奥迪车的问题就是烧机油，后来在北京有个朋友说他的车就是奥迪，
烧机油的情况是比较严重的。
:比如他正开着奥迪在路上还没有开多远呢，就在北京市里开着的，立马就烧机油了而
且非常明显的，必须赶紧靠边停车，从后备箱拿出来机油赶紧加上，有时候要加甚至超
过三分之一了，比较郁闷的是，这个情况还解决不了，去4S修车是没用的，这是个出厂
的bug。
:就连国产的一些便宜车都没有这个情况，奥迪也算是个豪车了，很多人都觉得四个圈
的标志有面子，是身份的象征，可是连烧机油都解决不了，朋友的奥迪车走五千公里，
就要消耗14升机油，甚至4S店还有人跟你说，这样是对车好。无语了。
:难道是只有在中国的合资车奥迪才有这么严重的烧机油的情况吧么，有时候在高速开
着车都能看到有的奥迪也冒黑烟，这也是烧机油的一个现象。
:男司机还好，可能对车的了解多一些，有的女司机根本不明白车子发动机哒哒哒的轻
微响声是什么意思，就一直开，有的机油烧完了，连曲轴都废了，这事儿一点都不罕... 阅读全帖 |
|
wh
发帖数: 141625 | 43 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油5000克（约耗1250克）。
萝卜丝油墩子的介绍：
上海秋冬季节大众化名点，创始于清朝末期，最早由上海食摊经营。它采用葱和萝卜丝
加调味为馅，经油锅炸熟后葱香味浓郁，十分受人喜爱，因而名扬上海。20世纪... 阅读全帖 |
|
wh
发帖数: 141625 | 44 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Shanghai
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 11 01:00:02 2010, 美东)
发信人: yangjin (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】萝卜丝油墩子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 07:07:33 2010, 美东)
上中学时，冬天放学后的校门口最热闹的地方是一个小摊，一位阿婆一个小炉子一口家
常的炒菜锅，一双双眼睛看着的是锅里的油墩子。清香的萝卜丝裹着金黄色的外衣，挡
不住的诱惑，成了初三和高三每天放学后必做的功课。出国前偶然看到做油墩子的模子
，虽然那时候不会做，还是把它装进了行李箱。现在只要碰到假期休息，不管冬天还是
夏天总是要忍不住做上一次解馋 :)
做法是网上搬来的，我吃的小摊上是不放虾的，我做的也没放虾：
萝卜丝油墩子的制作材料：
面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末
50克，花生油50... 阅读全帖 |
|
d*e
发帖数: 843 | 45 日本街头的垃圾车，长得并不难看，烧的燃料却不怎么体面
根据中国新闻媒体报道，虽然政府屡次进行严厉打击，但依然有无良食品厂商继续在生
产中使用地沟油制作产品出售。从全国统计来看，被使用的地沟油每年可能有 数百万
吨之多。
所谓地沟油，是从居民下水道生活污水中捞取漂浮的废油，经过加工过滤而得。若用于
食用，不但心理上让人难以接受，而且带有大量毒素和致癌物质，对人体伤害 极大。
近年来，有关地沟油的负面报道屡见不鲜，不但破坏消费者身体健康，也对中国食品信
誉和国家声誉造成恶劣影响，甚至有外国游客表示因此再也不去中国旅 游了。
看到这样的报道，我们忍不住会想到一个问题 – 日本的地沟油到哪里去了？
的确，既然地沟油来自生活污水，中国有地沟油，日本当然也有。在日本的食品问题上
似乎从未见到关于地沟油的报道，那么？日本的地沟油去了哪里呢？
无独有偶，我的一位台湾朋友曾和我谈到日本的地沟油，让我印象深刻。她说，在上个
世纪六十年代，台湾曾发生过“日本地沟油”事件。事情的性质和今天中国的 情况很
相似 – 日本和台湾的无良厂商相勾结，从日本进口地沟油，在台湾加工食品出售。“
日本的食品法规严格，所以他 |
|
T*******e
发帖数: 6425 | 46 那是因为冻的不够，还有烧油可以取暖。
如果都没有了的话，什么都可以烧。。 |
|
y***u
发帖数: 7039 | 47 美国宣布页岩油神话破产背后的秘因
美国宣布页岩油神话破产背后的秘因
作者：骚客不骚
转帖：呼呼
据外媒最新消息称，美国能源信息署（EIA）近日将页岩油重地——加利福尼亚蒙
特利的可采储量预测值猛砍96%。在此之前，蒙特利的页岩油储量被认为占到了美国的2
/3。EIA说，使用现有的技术，仅仅6亿桶页岩油能够从蒙特利页岩地层中开采出来，远
远低于以前曾经以为的137亿桶页岩油的量。评论人士称，6亿桶的储量仅够美国用33天
。这一消息让美国能源业哗然。媒体纷纷用“美国页岩革命及能源的新黄金(1292.60,
0.90, 0.07%)时代神话濒临破灭”来形容这一新数据。EIA对此最新的研究结果将于6月
份对外发布。
面对这条最近才公布的消息，我不禁会想：为何在去年初美国页岩油神话如火如荼
地在世界燃烧时，早有不少国外专家学者就公开质疑和否定了，为什么这把邪“火”一
直烧到现在真相才浮现出来？为什么是这个时间点美国才对外披露呢？
我们只要把最近国际发生的能源大事件结合起来观察，就会有了正确的答案————中
俄关于四千多亿美元的石油供应合同。
其实美国政府为... 阅读全帖 |
|
a******g
发帖数: 13519 | 48 我小时候最喜欢吃的就是啤酒脆皮狗肉了。狗肉事先是烤好的，像烤鸭那样烤得皮脆脆
的。然后用一只火锅，开始里面只放油，干锅式的油烧狗肉。等狗肉香味出来后，往里
倒啤酒跟其它配菜，继续烧。边吃边烧，啤酒干了就继续加，味道可棒了。
可惜后来这种吃法慢慢地就看不到了。不知什么时候，人们开始喜欢吃那种药膳火锅式
的狗肉，就像羊肉火锅那样的。真怀念当年的脆皮狗肉啊。 |
|
v***e
发帖数: 2108 | 49 今年现在油价是便宜了，去年和前年冬天，ny是什么情况你丫知道么？
油价多少钱你知道么？狗屁不通的玩意。
我说你在大纽约区买过房么？NYC周边有多少人用gas，你连烧油比烧gas贵
多了都不知道，还说少gas不安全，你搞笑吧。
还什么台巴子，你也也够可怜的， 一把年纪了，公私不分，只会泄私愤，
在美国混的惨就居然从tg哪里找到温暖了，真loser。
对了，别神经病一样成天台巴子，你敢不敢发誓，我要不是台湾的
你dsb是全家死光？真是个拉稀瘪三。 |
|
b*******s
发帖数: 2279 | 50 想不到引发这么多讨论，可以肯定的是2.0T的机油，坚持不到10K。烧机油的事情在大
众很普遍，官方说法是2k mile烧1升机油。我的车看下来是大概3K烧一升。这款发动机
都有这个问题。所以最好还是5K去换。 |
|
