c***s
发帖数: 70028 | 1 台湾强冠问题猪油事件如滚雪球般冲击，包括五香乖乖、孔雀香酥脆、五木拉面、黑桥牌海苔肉酥、味丹调味包、摩斯汉堡，甚至阿基师代言的牛头牌红葱肉燥等知名品牌都中箭落马。台湾地沟油事件至今无法落幕，每天几乎都有新的受影响食品名单出炉，本地大统华超市昨日再下架“乖乖五香玉米脆条”、三种口味的“旺旺夹心卷”。
可持购买收据办理退货
大统华超市发言人黄民强指出，昨日接到台湾最新名单，确定下架“乖乖五香玉米脆条”，以及“旺旺夹心卷”咖啡、香草及草莓三种口味，凡是下架的商品，市民可以持购买收据前来办理退货。
关心台湾地沟油事件发展的市民，可能留意到，“五木肉燥拉面”也列在使用问题油的产品之列，在台湾并已经下架，有市民因此担心本地超市到处可见的“五木肉燥味拉面”有无问题？
进口“五木肉燥拉面”用棕榈油
黄民强说，大统华曾向在台湾的制造商查询，制造商解释，出口到加拿大的“五木肉燥味拉面”与在台湾的“五木肉燥拉面”不同，进口到加拿大的“五木肉燥味拉面”使用棕榈油，不是猪油，所以没有掺到地沟油。 |
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c***h
发帖数: 1862 | 2 陈宗培：永世难忘的一顿饭
我吃过草根树皮，嚼过野菜漆蜡，也到星级饭店尝过山珍海鲜，喝过鱼翅参汤。但
给我的印象都不十分深刻。唯有1961年2月底我回到父亲身边吃的那一顿饭，令我永世
难忘，我一想起那一顿饭，就禁不住要流下泪来!
我 出身于农民家庭，家住川东云阳县，母亲早逝，父亲腿有残疾，挑抬的活路都
耐不活。他勤刨苦做，忍饥受寒，又当爹又当妈，把一切希望都寄托在我身上，再艰难
也要送我读书。1950年，我考上了不花钱的万县师范学校，毕业后被分到邻近的奉节
县一所农村小学教书，不久被选调到县城中学任教。那些年，寒暑假都要集 中学习或
参加中心工作，但无论时间多紧我每年过年都要赶回家去和父亲团聚。父亲总是把最好
吃的东西留着等我回去吃。
1957年暑 假，我们县教师集中“整风反右”，我不幸中了“阳谋”，一夜之间从
出身于农民家庭的“革命知识分子”沦为“资产阶级右派分子”，被押送到地处高寒山
区的林 场“劳改”。我怕父亲经受不起这沉重的打击，只好含泪写信撒谎，说我和一
批青年干部、教师下放到新建的林场劳动锻炼，每天种树、学习，还算轻松，要他千万
莫为我担心。
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 来源： 中国商报/中国商网 作者：记者 周子荑
核心提示： 继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老干妈、老干爹、友加等多款油辣
椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含有多环芳烃化合物以及增味剂等
。消费者食用矿物油超标的食品会有危害吗？知名企业生产的产品为何会存在矿物油超
标等多种问题？
说明: 1
中国商报/中国商网3月8日电（记者 周子荑）继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老
干妈、老干爹、友加等多款油辣椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含
有多环芳烃化合物以及增味剂等。消费者食用矿物油超标的食品会有危害吗？知名企业
生产的产品为何会存在矿物油超标等多种问题？
超标对人体危害大
继德芙巧克力被爆矿物油超标后，油辣椒产品的检测指标不合格再次进入公众视野。日
前，中国商报记者从优恪网获悉，优恪网选择了中国市场上10款畅销的油辣椒产品，送
往德国实验室，从成分和其他缺陷两方面对其进行了测评。
不过，最终的结果显示，测评的结果不容乐观：全部产品均因成分问题被评为警示（D-
），主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油超标、含有谷氨酸钠、含有多环芳烃化合物、
增塑剂及增味剂等成分... 阅读全帖 |
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t***s
发帖数: 123 | 4 泡菜和五花肉，再加上咸鲜的味噌，配以金针菇、豆腐泡、鱼卷满满的一锅在那咕嘟咕
嘟，连锅端上桌，泡菜与味噌的汇合而成的特殊香味随着揭开的锅盖溢满屋子，配上米
饭，已经煮至入透味的五花肉、豆腐泡、金针菇等等，各取所需，最后连汤汁都吃得干
干净净！！超满足的一餐呃
食材：
白菜泡菜半颗
五花肉200g
鱼肉卷1条
豆腐泡3-5个
金针菇1小把
辅料：
小葱3根
姜片3-5片
大蒜5粒
辣椒4个
赤味噌2勺
高汤适量
做法:
1、所有食材处理干净，五花肉切成薄片；鱼肉卷切0.5cm的片；辣白菜切成约2cm左右
的段（叶与帮子分开）；金针菇切去老根；豆腐泡一切为二。姜切片、葱切小段、蒜拍
裂或一切为二、辣椒切斜段等备用
2、锅内放油烧热，下入葱姜蒜辣椒爆香，接着加入五花肉片炒至肉片微出油，加入辣
白菜帮继续翻炒2分钟
3、注入高汤大火煮开，码入鱼片、豆腐泡、金针菇煮熟，溶入2勺味噌酱和剩余的辣白
菜叶煮至再次沸腾时关火即可。
Tips:
1、五花肉提前入冰箱冷冻至定型会更容易切片。
2、配菜可以自由搭配，像火锅年糕、豆府、豆芽、虾等等都可以，如果不能吃辣可以
把辣椒换成不辣的韩式辣酱（与味噌一起... 阅读全帖 |
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C**K
发帖数: 3672 | 5 理論上是如此. 但是以我住的經驗來說, 油貴太多了, 以至於service fee也趕不過差
價.
現在天天用瓦斯燒熱水和做菜也就$30.
幾年前租過燒油房, 撇開開暖氣的月份不算, 只用油燒熱水的季節中, 就要我$50一個
月. 那時油還不到$2.5/gal.
油缸還有點漏, basement常漫著燃油味, 弄得我家貓咪身上也有油味. 說不定那時我也
有股油味. |
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w*******o
发帖数: 341 | 6 从日本来的湾区，自然对湾区的拉面店难免有一番考评，当然个人喜好不同，这个评价
也许跟日本人口味比较接近..
另外写这个贴的主要目的在于发现中国人去拉面店老会点错，因为这边的拉面店基本上
也就1款是看板的拉面，其他款往往只是凑数的。
1. 俺ん家
3540 Homestead Rd Santa Clara
评价: ****
口味：新型豚骨
这算是最有名的一家，连日本国内报纸报道的所谓美国湾区日本拉面战争的新闻主要也
是描写的这家。
需要注意的是，去了只应该点这个看板拉面 ： 俺ん家ラーメン
2.味噌屋
3541 Homestead Rd Santa Clara, CA 95051
评价: *****
口味：味噌
这家其实是我个人最喜欢的一家，总店是在日本的千叶县。
应该点的拉面 ： 米味噌、豆味噌 这两种各有特色，米味噌是北海道的口味，豆味噌
偏甜是名古屋的口味
3. しゃららShalala
698 W Dana St Mountain View, CA 94041
评价: *****
口味：塩、醤油、味噌
这家也是个人比较喜欢的，但一定要注意，唯一好吃的拉面只有一种: 辛みそラーメ... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 7 為什麼我們選用荷荷巴、甜杏仁、葡萄子油？
每一種基底油都有其特定的療效，不過在眾多基底油中，我們選用這三種作為成分，依
照比率組合，因此才有最平衡的酸鹼度、色澤、黏度、氣味，也是魔法學苑的獨門配方
！
甜杏仁油
Sweet Almond Oil
富含礦物質、蛋白質及各種維他命，是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油，適用於
各種膚質。它能有效地減輕皮膚發癢現象，消除紅腫、乾燥和發炎。可刺激內分泌系統
的腦下垂腺、胸腺和腎上腺，促進細胞更新。
甜杏仁油能使肌膚恢復光滑柔細，如果長期使用可以有效地消除妊娠紋。由於甜杏仁油
極為溫和，因此連嬰兒都可以使用，此外對於運動過度引起之肌肉疼痛，若以甜杏仁油
按摩可加強細胞帶氧功能，消除疲勞與碳酸累積，具有鎮痛及減輕刺激的作用。
荷荷芭油
Jojoba Oil
荷荷芭是一種沙漠植物，由其豆子壓榨出油脂，無特殊的氣味，是滲透性最強的油脂。
其穩定性即高，能夠耐強光、高溫而保持結構不變，是可以久藏的油。荷荷芭不是真正
的油，而是一種蠟油，不會腐臭、因此對臉部皮膚即頭髮特別有效。對發炎的皮膚、溼
疹和不同質地的頭髮都有治療的效果。在芳香按摩時，荷荷芭油會連 |
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g**1
发帖数: 10330 | 8 顶新味全泰山列稽查 进口橄欖油也疑混充
【联合报╱记者黄文彦／台北报导】
2013.10.31 03:43 am
37款油须下架？卫福部急澄清 / 吴登立 蔡宗儒
除大统长基与富味乡外，昨天再爆出生產百分之百纯油的知名大厂顶新、泰山、味全与
维义等廿二家厂商卅七品项，也疑似标示不实，被列入稽查名单。业者决定找公正单位
检验釐清事实。
包含生產「宝素斋100%纯葡萄籽油」的顶新、「健康好理由100%葡萄籽油」的泰山、「
健康厨房纯橄欖油」的味全、「维义特级初榨橄欖油」的维义等廿二家厂商，都名列在
食品药物管理署验出油品脂肪酸分布有异的名单上，也就是说，截至昨晚，在食管署的
实验室查验中，这廿二家厂商的卅七项标示百分百纯油的產品，都或多或少有疑似混充
现象。
其中十一件来自大统长基与富味香，已经依法下架，其餘廿六件油品已通知地方卫生单
位赴厂核对配方。
假油事件造成人心惶惶，引发民眾抢购进口油，但食药署昨天公布的名单也包含五件进
口原装或分装的油品，在实验室中发现可能不纯；食药署代署长许铭能表示，已经通知
外馆，要求提供这些油品的证明文件。
不过，食品药物管理署代署长许铭能表示，「这份名... 阅读全帖 |
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l**********r
发帖数: 1125 | 9 套图--关键字：德味，蔡味，胶片味，空气感，油润感。。。。
缘起：国内的舅舅要弄个哈苏中幅，托我看看美国的情况，想不到惹动了我自己制造有
德味照片的欲望。自己进了一台。
把玩：这个玩意不用多说，金属感，皮革感，机械感，精确细致的工艺是理工男理想的
玩具。什么都不需要干，在厕所蹲着无所事事的时候，把伊掂在手里，上个弦，在明亮
对焦屏上对着肥皂盒精确的裂像对焦， “轰”的一声，眼前一黑，炮弹发射了，绕梁
三日，给理工男留下无穷的回味和满足感，周而复始。。。那小小的标头重量和身材不
相匹配，几个简单的镜片后面，是一个老式的五页快门，那么的平凡。。。与不平凡。
。。
等待着，隐忍着，这个狗屁阿朵喇嘛老是过节，老是Cut Cost用USPS，要命的药水，罐
罐，他的东西就是等。。。。。也等不到啊。。。
还是来了，从遥远的新约克城，沉甸甸的，满载着理工男的希翼和喜悦。。。
利器发硎，岂可消沉屠贾之市，理工男手持哈苏菜头，清啸一声，跃出轮蹲卧虎之所，
要有作为！
既然是大杀器，我们就不用砖墙报纸来祭刀。然大丈夫亦深知，不积圭步，无以至千里
，一户不扫何以扫除天下？ 决定就在住所三米之内把珍贵的一卷T |
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g**1
发帖数: 10330 | 10 「黑心油帮中国人节育」 台名嘴狂言激怒大陆人
[2013-10-27]
http://news.singtao.ca/toronto/2013-10-27/headline1382860634d47
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台湾的黑心油风暴，蔓延至中国大陆。原因是台湾名嘴陈立宏在一个电视政论节目上，
说出把黑心油「外销中国」、「也许中国人会感谢你帮中国人节育」等言论，被内地网
友痛批无耻，有人更直呼：「鬼岛无救了。」
综合报道
台湾近日爆出岛内食油公司涉以劣质油混充高价油贩卖，生部门日前指多款大统油品
及另一大厂富味乡的油品添加粗製棉籽油，粗製棉籽油如提炼不精，对人类生殖系统伤
害极大，严重可致「杀精毁卵」，涉事產品已外销到中国、加拿大、香港及东南亚等地。
事件在台湾引发恐慌，民眾纷往超市抢购贵价外国食油。
上周三，台湾年代电视台播出政论节目《新闻追追追》，嘉宾陈立宏讨论食品安全议题
时，竟称大陆实行计画生育政策，建议大统长基食品公司董事长高振利把產品销往大陆
，「中国不是在一胎化吗？你就乾脆外销中国，不就解决了嘛，对不对？」主持人答说
：「它这个不是一胎化，是不会生誒，连一胎化都没有。」陈辩说：... 阅读全帖 |
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e******8
发帖数: 1563 | 11 好奇的问一句，你是凤凰女吗？
你下面说是什么地方的生活质量？
1. 谁家夏天不敢24小时开空调，一个月才2000，一年只用付6000，这都付不起? 问题
是谁夏天成天在家里呆着，不上班吗？上班没有空调吗？二线城市的工作单位都不会没
有空调，更别说一线城市了。你去上海的金茂看看，里面的厕所是冲洗式的马桶。就算
不上班，你在休斯敦也不敢一天24小时的开呀，你不闷啦。
2。“街上到处都是人，出去一圈到处都是人味道，回来头发油的很，身上都是味道，烟
味人味油味，开始还每天换衣服，后来就不换人也麻木了。换了也是白换，一天下来又
是一身油。”
这个更好笑了，你没出国以前怎么过的？呵呵，岂不是天天都是油乎乎的，还烟味人味
油味，你是做厨师的吗？我年年回国，每年回国两个月的玩，天天在外面爽，从来没有
啥味呀。你是自己的问题吧
3。地铁上人真多啊，不狠命差点挤不下车。
现在国内好多人有车呀，出门也很少做地铁呀，打的很便宜，也很方便呀。
4。“用热水还是那种土法热水器式，热水龙头一开，砰的一声，然后烧一烧，每次都害
怕会不会爆炸了，而且洗碗洗手洗菜大部分人都还是用冷水，很不方便。”
我的天，你有多少年没有 |
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v**e
发帖数: 69 | 12 呵呵，我以为上次已经说的很清楚了，几家地沟油回收饭店：黄金商场里面的火锅店，
旁边的麻辣烫，故湘味。
故湘味里很多东西都是变质的，连油都有霉嚆味，吃多了真会得病
油。 |
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v**e
发帖数: 69 | 13 呵呵，我以为上次已经说的很清楚了，几家地沟油回收饭店：黄金商场里面的火锅店，
旁边的麻辣烫，故湘味。
故湘味里很多东西都是变质的，连油都有霉嚆味，吃多了真会得病
油。 |
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I***8
发帖数: 2462 | 14 大湿就是大湿，
一锅鸡翅充满了德味，蔡味，胶片味；
看后让人油然而燃产生空气感，油润感。
真实圆满的一天啊 |
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I***8
发帖数: 2462 | 15 大湿就是大湿，
一锅鸡翅充满了德味，蔡味，胶片味；
看后让人油然而燃产生空气感，油润感。
真实圆满的一天啊 |
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H****s
发帖数: 1130 | 16 月見草油 Evening Primrose oil
類別 魚腥草味
取材 草、根
精油顏色 黃色接近黃綠色
味 道 甘甜帶有草根的藥草味
又名歐白芷,可以增加紅血球的數目，增強器官的機能與活力，也有助於改善貧血，因為
富含β-胡蘿蔔素，不但所以對於肝臟有解毒功效，對於抗自由基、抗氧化都很有幫助，
可以預防皺紋與抗衰老的剋星。
適合膚質 油性老化膚質
成 分 歐白芷酸、糖份、傑草酸、苦素、香豆素、檸檬烯
推薦產地 法國、摩洛哥
價位 昂貴
心靈療效 抒解壓力、沈靜浮動的心緒
身体保健 具有通經、清血的作用，有助於改善經前症候群與更年期的症狀。並且用於
按摩可以緩和消化不良及胃腸瘴氣，腸胃絞痛的情況。
注意事項
與基底油混合後用於皮膚。
速配心情 撫慰受創的身心
植物油中的奇葩
月見草的學名為Denthersteraptera，原產於墨西哥和中美洲地區，因為這種植物只在傍
晚開花白天凋謝，所以又名「Evening Primrose oil」中文又翻譯為「晚櫻草」。
月見草油含有大量的必需脂肪酸﹍γ-亞麻油酸（GLA），其活性比亞麻油酸高了十幾倍，
並且最早利用月見草來治療的疾病 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 在我们日常生活中，如果遇到有口臭、脚臭、狐臭等人时都会捏着鼻子跑得远远的。对于混迹娱乐圈里的明星来说，工作压力更是空前的大，所以她们身上的各种“体味”更容易表现出来。今天，就为大家盘点一下那些被爆有狐臭口臭脚臭的明星吧！
周杰的口臭在娱乐圈已经是众所周知的。林心如曾经在参加某个娱乐节目中就大爆周杰有口臭，所以在拍摄《还珠格格》时，每当有亲密戏份时就是林心如噩梦的到来。更让林心如苦恼的是，拍摄吻戏时，周杰还喜欢用舌吻，可见林心如的委屈有多大了。
明道有狐臭这是很多网友都知道的事情。曾经在小S与蔡康永主持的《康熙来了》节目中，明道就自己承认过这点。虽然狐臭让明道苦恼不已，但敢于公开承认的勇气为明道的形象加分不少。
在《武林外传》中饰演酸秀才的喻恩泰也是一个十足的口臭明星。大嘴姚晨就曾经在《鲁豫有约》中公开爆料喻恩泰有口臭的事实。姚晨指出，在拍摄亲密戏份时她都倍感痛苦，因为喻恩泰的口臭气味十分浓烈，但自己又怕得罪他，所以一直忍着保持沉默。
宋祖德的口臭是也出了名的，除了喜欢到处喷人这种“口臭”之外，宋祖德还是一个地地道道的“口臭一族”。与他有过多次合作的那些二三线女星就公开指出，宋祖德有口臭... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 18 本文最初出版于2013年2月24日的纽约时报杂志。
1999年4月8日傍晚，一长列豪华轿车和出租车停在了必百瑞(Pillsbury)明尼苏达总部
的大门前。11位掌控着美国最大型食品公司的男士走下车来——雀巢(Nestlé)、卡夫(
Kraft)、纳贝斯克(Nabisco)、通用磨坊(General Mills)、宝洁(Procter & Gamble)、
可口可乐(Coca-Cola)和玛氏(Mars)的总裁全都来了。平常无时无刻不在明争暗斗的他
们是前来出席一个少见的关门会议的。会议安排只有一项：如何应对美国越来越严重的
流行性肥胖。尽管会议气氛真诚而热情，但是总裁们绝非彼此的朋友。他们的声望是由
争夺“胃容量占有率”——每个公司的产品所获得客户消化系统空间的能力来定义的。
55岁的必百瑞总裁詹姆斯·本克(James Behnke)迎接了每一位与会者。本克与
其他一些食品公司的高管共同计划了这次会议，请食品公司总裁来商议出解决美国人体
重问题的对策，本克对计划虽有些焦虑但仍抱有希望。“我们很担心，也确实应该担心
，肥胖成了大问题，”本克回忆道，“人们已... 阅读全帖 |
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r*****e
发帖数: 4598 | 19 寒露时节食疗进补全攻略
前言：10月8日是二十四节气中的寒露，寒露养生应该注意什么，寒露要吃什么来养生
保健呢？在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动
也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。
“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气
候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，
因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等
。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。
要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏
烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有
滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪
梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤
，防止干裂。
1、时令饮食
自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”
，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 20 唉，说说我关于油改气的悲惨的小故事吧，尽管它的悲惨程度在我悲惨的2012年中不值
一提
9月份找人油改气，找了几个承包商最后选了一家网上评价很好的，签合同，交申请，
11月挖煤气管道，至此一切顺利。
后来回了次国，回来发现油没有了，因为飓风，所有其他工程都让路给重建工程，煤气
表的申请还没排到，只好买了点油。有了油炉子也不点火，原来炉子需要reset，就叫
承包商来弄一下，耗资$50。晚上回家，发现油漏了一地下室，原来他们把过滤器捅漏
了。于是把承包商叫来吸油，洗地，拆墙（因为木头已经浸到了油必须更换），装新墙
，除味，将近两个星期家里门窗大开都是油味。
总算等到煤气表能装了，承包商说订的炉子也马上要到了，于是他提前跑来把油罐拆走
，估计他也为前面的事故伤了心，想赶紧把活干完跟我要钱。
悲惨小故事要结束了吗，嗬嗬，还没开始呢。
拆完油罐的第二天，他去供货商那儿去提货，却被告之没有炉子，所有的炉子都给飓风
重建的工程用了。至于通知他到货的确认信，每人能够解释。
于是他又给我们安了一个15加仑的小罐子，能烧不到一个星期。没油了他就会带着油罐
来加油。来了4、5次了，也没跟我提油钱的事。
唉... 阅读全帖 |
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M*****c
发帖数: 4442 | 21 突然想吃湘菜，之前在敦煌的湘味小厨吃过一次觉得还行。于是中午再次赶到，无奈人
太多，就转战对面的湘知湘味了。
点了4个菜，简单说下：
农家小炒肉，肉很嫩，肉+LEAK+serrano pepper(类似国内的绿杭椒）炒出来的，很辣
，很入味。
湘味蒸全鱼，很入味，剁椒感觉不如国内的新鲜，吃到后面很辣。
孜然羊肉，照顾不怎么吃辣的父亲点的，不是传统湘菜，肉用的大概是百佳的羊肉片，
哈哈，但是味道不错。
红烧茄子煲，也是照顾不吃辣点的，我千年不在饭店点茄子，油太重，这个油也很重，
但是味道很好。这个土豆丝一样不起眼的菜，让我觉得大厨的功力不浅。
我不是吃货，屯子走的饭店不多。但是感觉比较起来，菜比对面湘味小厨做的水准要高
。（当然对面也挺好吃。）厨师的水平比小熊也要好，和FUFU CAFE水准类似（虽然
FUFU是粤菜），稍逊巴国布衣（最近几次去巴国布衣，有点惨倒是）。
服务让我觉得挺好，羊肉说好做不辣的，一上来，辣的，我跟服务员稍微抱怨了下，立
刻端走了。中间还经常过来问有什么需要，最后鱼实在辣得吃不动了，打包，给了一个
大TRAY，感觉很贴心。当然这个服务分人，我说的这些，都是一个留辫... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 22 材 料 :
鸡 1 只, 3/2 公 斤, 切 半
调 味 料
蒜 头 全 能 调 味 料, 芫 荽 片 1 汤 匙
生 姜 2 茶 匙, 麻 油 2 茶 匙, 白 糖 1 茶 匙
黑 醋 1 汤 匙,食 油 2 汤 匙, 白 胡 椒 粉 1 茶 匙
辣 椒 粉 1 茶 匙
做 法 :
1. 将 鸡 与 调 味 料 腌 1 小 时 后, 蒸 鸡 约 1 小 时
切 成 块 状, 鸡 汤 可 做 淋 汁 用
2. 把 所 有 的 调 味 料 与 鸡 汤 搅 匀 淋 在 鸡 肉 上,
即 可 上 桌 |
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发帖数: 1 | 23 说好了这个周末给儿子做烤鸡翅吃，小家伙早就等不及了，一大早嚷嚷着赶紧去
shopping mall，买好了鸡翅及这一周的食材及其他生活用品，匆匆忙忙赶回家做鸡翅
，到家才发现，竟然忘记买油刷，那主要提味的烧烤酱该怎么涂抹均匀呢，刚刚搬进的
新家，几乎可以用简陋至极形容，没有油刷没有一次性手套，可怎么弄啊，寻寻觅觅看
厨房里现有的食材，突然灵机一线，用来提味的大葱可以一秒钟变身超级好用的油刷啊
，使用葱白部分，用刀横切竖切一个十字，然后再用刀尖将十字部分切成丝状，一个又
安全又环保又去除鸡翅腥味的油刷就搞定了，有时候真是要逼迫下自己，智商这东西都
是在紧急情况下被激发出的。要是在平时，肯定不会想到用随手边的材料做工具使用。
现在分享给有需要的朋友。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 24 【发现台湾味】读过书的大肠煎 卖到选里长
记者:徐沛缇 摄影:陈柏华 报导
塞了糯米和花生的大肠煎，已经在热水里，被煮得整个膨胀起来，中午生意好的时候，像这样又圆又胖的大肠煎，林松宾1小时，就得煮出2大锅，相当于50斤那么多。
里长林松宾∶「古早味就是这样，以前啦，它都做一大堆，没有吃完，要吃的时候，就把它煎一煎，就是大肠煎，以前我妈妈跟我这样讲。」
原来大肠煎不是用煎的，而是用煮的，林松宾边顾著炉子上的三口大锅，同时开工，左边那锅大肠煎还正在小火中翻腾，中间那锅是以中火加温，好让馅料灌进大肠。记者∶「尖尖的，米好漂亮，为什么用尖米？」林松宾∶「尖米做大肠煎，才会Q，圆圆的那种，都是在做一般碗粿，不一样，尖的糯米，那种米要买旧的，不能太新，新的米吃来，不会Q，会烂烂的，不好吃。」
尖糯米撒上油葱、胡椒和落花生，在受热的锅中均匀搅拌，林松宾说大肠煎的食材简单，但不能小气。林松宾∶「油葱你要现榨的油葱，才可以，才会有那个香味，油葱一定要买好的，胡椒啦，花生，都要买宜兰的。」
馅料准备就绪，就是林松宾的20年绝学上场，大肠被林松宾轻轻套在一个小漏斗上，这个动作，就像一把汤匙以圆 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 25 油、蜜、尿布 返鄉送禮新寵
記者駱舒嫻洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
December 19, 2011 06:05 AM | 19527 次 | 3 | 39 | |
slideshow 今年回鄉送什麼？保健品、巧克力、奶粉名牌服裝配飾仍受歡迎，但近年來
中國大陸多種產品安全問題接連曝光，優質產品價格令升斗小民望而卻步，使今年禮單
上又冒出來多種意想不到的新花樣，食用油、蜂蜜、日常烹飪使用的調味品、嬰兒尿不
濕，都開始在返鄉華人中走俏。
將於年底返鄉的阿罕布拉市劉女士，近日開始採辦禮品，打電話給家鄉父母詢問需要什
麼。老人告訴她，如今大陸市場植物油難以令人吃得放心，相對安全的橄欖油絕大多數
是進口貨，一瓶0.5升的橄欖油市場標價80元人民幣（約合14美元）起跳，對普羅大眾
實在「高不可攀」，因此叮囑劉女士「帶點植物油回來就行了」。劉女士從Costco花50
多元，買了兩大桶三升裝的純橄欖油打進行李。
1月份將返回大陸出差、順路探望家鄉親友的Dennis也接到侄子發來電郵，要求幫帶一
桶特級初榨的橄欖油回去，「國內的油現在都不敢吃」。Dennis對大陸商業社會的誠信
表... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 26 5 - 白切鸡腿及其变种
做菜其实很简单，除非你是大厨，能做出fancy花样，平时那点家常菜，真的只要比白
痴强点就能变出不少花样来，今天来讲白切鸡及其变种。
很多凉拌鸡，其实都跟白切鸡做法很相似，无非是把鸡煮熟然后拌点调料而已，花花草
草都在调料上，木有啥好稀罕滴，咱自己做，可以控制口味控制热量，岂不是比在外面
吃要强100倍？这就是为啥我不稀罕在纽约吃中国菜，太木有神秘感了，更不要说惊艳
。。。
要把鸡肉煮得嫩，关键是火候。初学者，建议用鸡腿而不是鸡胸，鸡腿红肉多，不容易
煮老。等你胆子练壮了，不再老担心煮不熟了，再换鸡胸也不迟。
白煮鸡腿(drumstick)，第一步是把鸡腿去皮，那上面油太多了，根据caloriecount上
的数据，一只没有皮的鸡腿只有78卡，有皮的腿就是116卡了。水烧开，把鸡腿扔进去
，煮10分钟左右(依个人心理承受能力而定，鸡腿多煮煮问题也不大），用刀割到鸡腿
深处，流出的汁水清亮无血迹即可，捞出来浸冷水迅速冷却，捞出。煮鸡腿的水，把上
面的浮油撇掉，凉透以后，可以把鸡腿再放回去，放在冰箱里，能储存3天左右，吃的
时候用干净的筷子捞出来即可。
吃的时候，... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 27 5 - 白切鸡腿及其变种
做菜其实很简单，除非你是大厨，能做出fancy花样，平时那点家常菜，真的只要比白
痴强点就能变出不少花样来，今天来讲白切鸡及其变种。
很多凉拌鸡，其实都跟白切鸡做法很相似，无非是把鸡煮熟然后拌点调料而已，花花草
草都在调料上，木有啥好稀罕滴，咱自己做，可以控制口味控制热量，岂不是比在外面
吃要强100倍？这就是为啥我不稀罕在纽约吃中国菜，太木有神秘感了，更不要说惊艳
。。。
要把鸡肉煮得嫩，关键是火候。初学者，建议用鸡腿而不是鸡胸，鸡腿红肉多，不容易
煮老。等你胆子练壮了，不再老担心煮不熟了，再换鸡胸也不迟。
白煮鸡腿(drumstick)，第一步是把鸡腿去皮，那上面油太多了，根据caloriecount上
的数据，一只没有皮的鸡腿只有78卡，有皮的腿就是116卡了。水烧开，把鸡腿扔进去
，煮10分钟左右(依个人心理承受能力而定，鸡腿多煮煮问题也不大），用刀割到鸡腿
深处，流出的汁水清亮无血迹即可，捞出来浸冷水迅速冷却，捞出。煮鸡腿的水，把上
面的浮油撇掉，凉透以后，可以把鸡腿再放回去，放在冰箱里，能储存3天左右，吃的
时候用干净的筷子捞出来即可。
吃的时候，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 主料:肥美的鲈鱼一条，
辅料:葱姜丝适量，香葱花适量，红尖椒丝适量。
调味料:蒸鱼豉油，味达美，葱花油，胡椒粉，盐，料酒。
制作过程:
1.首先将鲈鱼宰杀清洗干净，用刀从肚皮开个小口去除内脏冲洗干净，将鲈鱼背鳍切掉
，从头部切鱼背1cm宽切至鱼肚白处留1cm停刀。不然蒸好的鱼肉就破开刀口了，不美观。
2.将鲈鱼放入盘内，撒上盐搓匀，放点胡椒粉，鱼肉之间放上葱姜片倒入点料酒腌制五
六分钟。
3.将腌制好的鱼清理干净，放入烧开的笼上蒸五六分钟拿出。
4.蒸好后的鲈鱼拿出来，放上切好的葱姜丝料。热锅放点蒸鱼豉油，味达美，少放点水
，加热后倒入鱼身上。
5.将锅放入火上加适量葱花油，烧热浇鱼小料是进行激油。
用棉纸擦一下盘片，用点芹菜叶，鲜花点缀一下即可完成一道美味的清蒸鲈鱼。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 29 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (餐馆哥), 信区: NewYork
标 题: 江湖救急 刷了油刷和装新暖气的房味大 咋吸味
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 6 23:50:48 2012, 美东)
用什么吸味好？谢谢 要快速点的 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 30 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (餐馆哥), 信区: NewYork
标 题: 江湖救急 刷了油刷和装新暖气的房味大 咋吸味
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 6 23:50:48 2012, 美东)
用什么吸味好？谢谢 要快速点的 |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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k***u
发帖数: 5746 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kazhu (卡住家的大科特兔), 信区: Food
标 题: 海参发好了，中午的三菜一汤：）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 8 17:15:08 2010, 美东)
买了半干的海参，泡发成功，今天来试试味
三菜一汤：海参鸡丝汤，湘味海参，火爆牛蛙，蟹油卷心菜
海参鸡丝汤
材料：鸡腿四只，海参一只，水煮蛋3只取蛋白（蛋白切成一瓣一瓣的形状），黑木耳
适量，菜心适量
1，葱姜（姜用刀拍碎），加入开水，料酒少许，海参放入，泡半小时，可去腥味
2，鸡腿在锅里，加入葱姜，水，烧开，8成熟，取出入冰水。煲汤的砂锅，放水，葱姜
，食用油，开火。
3，撕下鸡腿肉成丝状，和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤，水开后，海参切丝放入，小
火炖60分钟放入黑木耳和蛋白，再炖45分钟，取出鸡骨头，加盐，黑胡椒粉调味，最后
放入菜心，5分钟后关火，滴几滴麻油，上桌。
湘味海参
材料：冬菇8只泡发切丝，鱿鱼适量切丝，海参一只切丝，各种辣椒切丝，新鲜蒜片
1，食用油爆锅，加入葱姜，辣椒丝，蒜片翻炒片刻，再依次加入海参翻炒，冬菇丝，
鱿鱼丝翻炒。
2， |
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r****m
发帖数: 1264 | 34 菠萝蜜与榴莲
榴莲我没吃过，倒是在越南人开的店里见到，
一种说不出来的怪臭，真搞不明白有什么好吃的。
居然号为水果之王。
菠萝蜜吃过多次，一米长的怪果，青色的壳，有小刺，
里面肉棕褐色，那菠萝蜜的个头要比榴莲要大的多，
比榴连好得多，菠萝蜜不是很臭，
不过也属于味大的了。那种独特味儿闻着不象苹果梨子
普通水果那么让人觉得清鲜，而是厚厚的重重的，
象气油味. 典型的东南亚植物气味.不惯的中国人觉得挺憋气。
从树上摘下来后，放在屋里一段时间催熟。屋里全是气油味。
但很好吃。里面有近百个果瓤，滋味又香又甜，
只不过波罗蜜在剥切时很麻烦，因为果实的中心会流出
白色的乳汁，像黏胶一样。
每个果瓤中心有个核， 象鸽子丹， 水煮而食， 味如板栗。
阿， 又回想起家乡的水果， 真是让人馋阿。。。。
那些说不出国语的各中水果， 。。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 6415 | 37 不同季节不同种类的笋有不同的做法。
冬笋味道最好。可与很多肉类烹调，尤其是五花肉。切成片状，让五花肉的油浸入笋内，油而不腻；也可以与腊肉同炒，加上蒜苗，别有风味；切成丝条，与肉丝或者雪菜同炒都可以；冬笋做汤很不错，而且不需要很多就可以使汤很鲜美。冬笋不是很容易挖到，需要很强的分辨能力。在我们当地，所谓的“黄泥拱”味道最好。
早春的（毛竹）春笋味道稍次，“槽”味稍大。做法和冬笋类似，但是做汤味道差一些。不过，河边的小沙笋，黄壳竹，红壳竹笋（拇指粗细）和猪肉或鸡肉一起烹调味道更好。我们当地用这些笋做油焖笋比较多，尤其是用它的顶部。其尖端就是所谓的扁尖。这时候的毛笋比较容易挖到。小小的褐色笋尖会拱出地面。但有时也容易和地鼠拱出来的混淆起来。
再迟以后的春笋（长成膝盖高）味道最差，但也可以撕成条状做成油焖笋。这是很早以前我们中学食堂的常见做法。
用笋丝和鲜肉做馅的团子是记忆中最好吃的团子。
在我们当地，除了冬笋，其它的笋都可以晒制成笋干。笋干可以做汤，也可以和雪菜辣椒各种肉类（不太建议与牛羊肉）同炒，做法更加多样。
在各种笋中，做汤最鲜美的是黄壳竹或者红壳竹的笋鞭（也许有其它的称呼）。笋鞭... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 38 精油洗髮DIY
自己用精油洗髮其實最簡單，只要自備一個小碟子用來調云精油與洗髮精，最好使用無
香精的洗髮精，然後就可以自行調配了。
怎麼調配？看心情，看需求，這就是DIY最好玩的地方。記住的原則是：每一次的用量，
總共的精油最好不要超過五滴，先滴入你的組合，再擠入無香精洗髮乳，用小木棒調云
，就可以使用了。
每次洗髮，都可以用不同的組合，也許是純用天竺葵，或者是薰衣草加上迷迭香，要不
然用檀香好好的呵護一下...總之，都是你的決定，下一次洗頭髮之前，你就可以考慮今
天要洗什麼魔法配方了！
Magic Posion
名稱 功效 氣味 建議搭配
羅勒
治療頭痛的一級品
香辛味
建議與柔性芳香類精油併用，如天竺葵
佛手柑
抗菌效果佳，可作為頭髮平日的保養清潔
肅穆的果香
可作為主味搭配其他陪襯性或藥效性精油
雪松
絕佳的護髮劑，能對抗頭皮屑，頭髮掉落，滋養頭皮組織
乾淨的木頭香味
可與草類精油搭配，如檸檬香茅
快樂鼠尾草
尤其有利於頭皮部位的毛髮再生，淨化油膩的頭髮與頭皮屑
堅果味亦能激勵心情
屬藥效性，建議調味
天竺葵
優異的護髮功能，能平衡油脂，讓頭髮活力彈性再生
香氣迷人，展現女性魅力 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 地沟油为何屡禁不止？地沟油从哪里来？销往何处？食用地沟油有什么危害？地沟油制售有多少利润可图？《经济参考报》记者通过跟踪调查发现，地沟油已形成一条从泔水收购到加工提炼，再到销售的完整且可循环的产业链。在这个产业链中，上游是酒楼、宾馆和泔水收集者，中游是部分养殖场和地沟油加工提炼厂，下游则包括粮油批发市场和酒楼餐馆，如此循环。而这个链条上的每一个环节都有利可图。
一个简易的工棚，里面架起两口大铁锅，锅底下挖了深坑，旁边用编织袋装着的泔水不时滴滴答答渗出油水，这就是在广东东莞被查处的地沟油生产窝点的场景。
今年5月，东莞市塘厦镇在接到举报后查处了两个地沟油生产窝点，随后将犯罪嫌疑人刑事拘留。差不多同时间，重庆市警方先后端掉两个特大制售地沟油窝点，查获80多吨地沟油及问题油，抓获收购、提炼、销售地沟油犯罪嫌疑人13名。
“地沟油回流餐桌每年两三百万吨”、“地沟油毒性堪比砒霜”等新闻关键词还在耳边回响，地沟油制售窝点的再次“登场”又一次刺痛了人们食用油安全的神经。
正当人们庆幸地沟油制售窝点被查处的时候，时隔不到半月，《经济参考报》记者在东莞又发现，有不法商贩专门在排污口打捞油脂然后回锅炼油。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 被查获非法使用地沟油制售食用油的浙江省宁海县一处粗炼地沟油的作坊。 新华社发
从下水道里捞取的泔水，经简单数道工序炼制成地沟油，再经过加工和包装，最后竟成为粮油经销店里的精制食用油。
有毒有害甚至可能致癌的地沟油为什么能流向餐桌？近日，在公安部的统一指挥下，浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油案件。
大走访牵出地沟油线索
2011年3月，浙江省宁波市宁海县公安局治安大队在“大走访”开门评警中接到群众举报，有一伙人在各饭店高价收集餐厨废弃油脂。3月28日至30日，警方采取行动，先后抓获专门收购、粗炼地沟油的黄长水等6名犯罪嫌疑人。
宁海县桃源街道隔水洋村，沿着农田小道往里走数百米，穿过小树林和农作物，灌木丛旁一口盛满了深褐色浓稠液体和废物的大缸呈现在记者眼前。用来搭建简易炉灶的几块破砖已被熏得乌黑，蚊子满天飞。
据嫌疑人黄长水交代，他将收购来的地沟油转售给了江苏东海和山东平阴的商户，而且“来收购的人要对地沟油检测酸价”。
通常情况下，只有生产食用油才需要测定酸价。案情重大，浙江省公安厅高度重视，组织专门力量进行深入侦查。案件上报后，公安部高度重视，立即... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 近日，各地公安部门联合破获了一起利用“地沟油”制售食用油的特大系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络。“地沟油第一案”的成功破获，揭开了这条肮脏的黑色产业链，同时也暴露出“地沟油”回收监管方面存在的诸多问题。9月18日，央视《每周质量报告》在报道中又披露，“地沟油提炼出来的油竟能通过质检，满足国家标准”。这是否说明，地沟油真地改头换面，堂而皇之地上了我们的餐桌？
真假难辨的地沟油
“你一定也吃过地沟油。”全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平在接受《中国青年报》记者采访时这样说。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨。按照这个比例，平均吃10顿饭可能有1顿碰上的就是地沟油。
地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称。可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或将酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼出的油；三是炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。今年年初... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 阻截地沟油绝不仅仅是技术活，更是“人情活”。公众不想吃地沟油，其中的重要原因
就是恶心的联想。那些飘着脏物的地沟油、捞出脏物的地沟油、被侦破人员认为比杀人
现场还恶心的地沟油加工现场，与公众情感发生着巨大的抵触。这种心理抵触不仅源于
地沟油的卫生指标如果只看指标，地沟油总有一天会被处理到和瓶装食用油一样合格更
是源于地沟油来龙去脉所引起的联想。说到底，即使地沟油被处理得再干净，但其生产
使用方式的不文明、不人道，肯定会伤害公众感情，放任这种地沟油被公众消费就是在
践踏人之为人的尊严。
6月19日，有媒体援引韩国NOCUT新闻网的消息称，日本科学家池田光行日前利用人类粪
便发明出可食用的“粪肉”，并且使用这些肉，制作出一种独特的汉堡。池田光行自称
，这种粪肉是将人粪中的蛋白质分离出来后，再混合上豆类、牛肉等物质制作而成，味
道和牛肉差不多。这种做法引起巨大争议与有关部门理应阻截地沟油的缘由如出一辙。
==
化学浸出法制油过程会产生地沟油中的有害物质
食用植物油的制取一般采用两种方法：压榨法和化学浸出法。压榨法是用物理压榨方式
，从油料中榨油的方法。化学浸出法则是用化工原理，用食用级溶剂从... 阅读全帖 |
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k*********k
发帖数: 4882 | 43 昨晚加油 车里还有半箱油 本打算加满的 等月初加乙醇的油 WALMART加油站现
在就是乙醇的 加五十块的先尝尝吧 加油前我先smell smell油枪 一股酒精味 汽
油味淡了很多 我是大众车 没有太明显的变化 车也不抖 加速暂时感觉还可以
就是价格不变 大伙有加乙醇的吗 有啥问题吗 |
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c********7
发帖数: 739 | 44 我只是看房的时候看过烧油的房子，一下地下室有点油的味。我的agent也说烧油的房
子如果tank在地下室，就难免有油味 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
xlyytchy (...) 于 (Sat Jan 29 14:51:26 2011, 美东) 提到:
吃过的也算。 起鲜都放什么？ 蟹肉末？ 虾？ 狮子头算是上的厅堂下的小馆的淮扬名菜了。
☆─────────────────────────────────────☆
XiaoLu123 (XiaoLu) 于 (Sat Jan 29 15:01:38 2011, 美东) 提到:
要买五花肉，然后重要的是姜切碎，拌在肉中
蟹拆的粉可以放在里面，虾是不放的，还可以在旁边附加蚌肉以辅助提鲜
这是我吃过的最好吃的狮子头，入口松软，汤汁鲜美
扬名菜了。
☆─────────────────────────────────────☆
chicmoon (额系突几木油亦多) 于 (Sat Jan 29 15:06:05 2011, 美东) 提到:
先去party，回来再说我听说的做法。
☆─────────────────────────────────────☆
story99... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 46 澳洲風味－奶油兔肉湯
2001-04-28 10:21:37
材料﹕
淨兔肉５００克﹐蔥頭７５克﹐土豆７５克﹐火腿皮１５０克﹐
面粉４０克
調料﹕
黃油５０克﹐蒜瓣１０克﹐鮮奶油５０克﹐白葡萄酒５０克﹐百
里香粉﹑黑胡椒粉各少許﹐精鹽﹑雞清湯各適量。
做法﹕
１.將兔肉洗淨﹐蔥頭﹑土豆﹑蒜瓣洗淨切粗末﹔火腿皮洗淨﹔
黃油﹐面粉炒成油面粉﹔備用。
２.將兔肉﹑火腿皮一起放入鍋內煮沸﹐除去浮沫﹐放入蔥頭﹑
土豆﹑蒜末用文火煮至
兔肉熟酥﹐取出兔肉切塊﹐湯汁過籮﹐湯汁倒回原鍋﹐放入兔肉
塊﹑雞清湯煮沸﹐倒入油炒面粉調勻﹐加入精鹽﹑胡椒粉﹑鮮奶油調
好口味即可食用。 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 47 健康元用地沟油制药续：大量制成品已流入市场
昨日凌晨，焦作市政府发布公告称，网上报道“健康元采购掺杂地沟油在内的劣质成品
油制7-ACA”后，焦作市委、市政府非常重视，立即成立了一个由市直相关部门组成的
调查组进驻企业。目前，调查工作正在进行，待调查结果出来后，第一时间面向社会公
布。
4个调查组进驻企业调查
昨日，焦作市委宣传部新闻科工作人员表示，自8月30日获悉此事后，当日下午，已让
质监、工商、药监等部门组成4个调查组，进驻企业进行调查。由于此事专业性较强，
因此，虽然当前已经有一个初步的结论，但还需权威机构的认定。该人士表示，初步调
查结果很快就会以市政府公告的方式进行公开。查出是谁的问题，就由谁承担责任。
由于地沟油成分复杂，按照现有的技术，还无法知道里面到底含有哪些有害或致癌物。
为此，多名专家表示，对用地沟油代替豆油一事，风险不好评估。此前国家食品药品监
管局也发文表示，正组织专家评估豆油质量对头孢类抗生素药品质量安全的影响。
地沟油制成产品已流入市场
此前，全国首例特大地沟油案件开庭审理，牵出重磅内幕：焦作健康元在长达一年半的
时间里，连续采购1.45亿元地沟油，用于生... 阅读全帖 |
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h*******d
发帖数: 387 | 48 Canola 油的迷思與真相
俞靜靜
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的症狀我
們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文Canola一字，... 阅读全帖 |
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M*********8
发帖数: 15312 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
geon (真子) 于 (Fri Jun 10 14:59:50 2011, 美东) 提到:
不确定真假，只是提供给大家参考：
Canola 油的迷思與真相
(by俞靜靜)
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。
筆者知道有不少朋... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 453 | 50 前几天刚收到一个email 是关于canola oil, 供参考:
你家有芥花油 (Canola oil) 嗎 ?
別再吃了 ! 華人的吶喊 敬請擴大傳送這篇 : What do you really want from
us Canola
油的迷思與真相.
大約是十幾年前， 市面上突然出現了一種新的烹飪油， 英文叫做 Canola Oil
。 起先只有在專賣 ” 健康自然產品 ” 的店裡才能看到， 但是因為政府及私人公司
都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還
理想 … 云云。 既然連政府都這麼說，大概是不會錯了； 於是乎關心自己和家人健康
的朋友， 都紛紛買回去做菜。 它在北美洲的銷路直線上升， 沒多久也引進了台灣。
但是， Canola 油 到底是什麼東西做的呢？ 其他的油都可以從名字望文生義：
如橄欖油，當然是橄欖的油； 花生油是花生仁的油； 椰子油是椰子果實的油 … 等
等。 筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典， ... 阅读全帖 |
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