由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 河虾
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h*d
发帖数: 19309
1
来自主题: WaterWorld版 - 蟹季大丰收
同意,闸蟹蟹黄超级好吃;在上海吃的河虾也比海虾鲜;dungeon crab真没什么可吃的。
z***t
发帖数: 2261
2
东单市场还有活河虾
t******n
发帖数: 2939
3
☆─────────────────────────────────────☆
wala (walawala) 于 (Wed Jun 12 22:52:41 2013, 美东) 提到:
我说的是90年代初。64以后,还吃了至少5年。
老百姓住平房家家都有冬窖,住楼房就把大白菜储藏在阳台上。
88年,我家一个文艺青年大叔去北京,他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
北京人晚上吃了饭就上床还是上炕,晚上8点不到,全城就是黑糊糊的,后来,北京请
了全国很多厨师到北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
当时的北京人为人非常好,虽然他们日子有点艰苦,如果你有钱的,还是能够找到好吃
的。比如北京的涮羊肉,比如广东菜馆(那个时候已经有了。) 那个时候北京官场上
一桌菜已经上万了。
北京有很多当地好吃的,北京的肘子和酱牛肉,我的最爱。还有牛尾做的菜,南方吃不
到。
现在北京的外地人太多了,太乱了,北京不再大气,不再安全,不再有趣了。
吃的当然也好很多,几十万一桌菜肯定也有了。
忘记说了,其实北京城里的真正的老北京很少了,基本都是3代内外地移民过去的。
☆─────────────────... 阅读全帖
d******a
发帖数: 150
4
1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素,但以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃,那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜,保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址:长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历,有一段野史,说到慈禧曾经很喜欢吃饺子,所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子,那些冷掉的饺子就被倒掉(可见慈禧当年还真是奢侈!)有一
天,她路过后花园,宫墙外飘来一阵很浓郁的香味,走出宫外,才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎着吃,面皮金黄,她也尝了一口,顿时觉得皮酥脆馅多汁,那是相
当的美味啊!
地址:浦东新区临沂路临沂六村弄口(近家得利超市门口早餐疏导点)
3.荠菜肉丝炒年糕
看看这白白净净的年糕,碧绿青翠的荠菜,粉白的肉丝点缀其间,是不是觉得有一种小
家碧玉的感觉?尝一口,这个味道,啧啧年糕软糯不粘牙,肉丝Q弹鲜美,荠菜清爽甜
香,简简单单到不行的组合,却会有令人amazing的口感!
顺兴斋(丽园路店)
地址:丽园路50号(近南车站路)
4. 南翔小笼
吃遍了上海大大小小的小笼包店,只是觉得小笼包... 阅读全帖
y*s
发帖数: 2868
5
刚从国内回来 居然说国内物价贵,疯掉了。
先说吃的,普通饭店,一顿饭一个人30-50就够了,你要是吃路边摊兰州拉面什么的更
便宜。中高档的,小南国 莜面村 苏浙汇 鼎泰丰 高级日料 平均一人要100-500不等
取决于你怎么点了。在家点个外卖 过桥米线 羊肉串什么的也就30以内。菜市场买菜,
河虾30一斤 青菜三五块钱,水果比较贵一点。
住宾馆,高级的四五星的,800-2000一晚上,条件非常好。经济连锁的100多就有。中
间也无数档,你愿意住什么样的都有。
出门打车,滴滴用上打折券以后不到十块钱起价费,出租车起价也就十三四。
开车出门停车费便宜地方五块钱,好点的十块,中心豪华地方30吧。车擦了碰了修车费
也便宜。我在小区里不小心擦了个大众,后车灯都碎了,全修好一共2400。国内擦了一
般都赶快跑,被擦的自认倒霉,所以车主对我态度好的不行,一直说擦了碰了太正常让
我不用担心。
大商场东西真心贵,有牌子的没美国便宜,没牌子的也看不上。日用品就是麦德龙(相
当于Costco)还有京东一号店。孩子东西挺贵的,这个没办法,省不下来。
另外住家保姆5000,阿姨做饭做菜收拾房间带孩子全管。当然事... 阅读全帖
wh
发帖数: 141625
6
来自主题: WebRadio版 - 水月mm领着虾兵蟹将回家了
这么厉害。我没弄过活蟹。中国店买的么?哎我现在很想念江南的那种河虾,个儿小,
肉很细腻。我老是吃costco的大虾,肉很粗。
J*********8
发帖数: 4876
7
来自主题: WebRadio版 - 水月mm领着虾兵蟹将回家了
河虾、杨梅、鳗和茭白, 这几样, 都很想吃.
加州也没湖蟹, 至少还没看到
z**n
发帖数: 22303
8
来自主题: WebRadio版 - 水月mm领着虾兵蟹将回家了
那种野生的河虾除了自己捞是吃不到的吧。
a*l
发帖数: 2685
9
来自主题: WebRadio版 - 水月mm领着虾兵蟹将回家了
上次看到个帖子说有来着
还带了张图,一个水坝上堆满了湖蟹,据说是生物入侵。。。

河虾、杨梅、鳗和茭白, 这几样, 都很想吃.
加州也没湖蟹, 至少还没看到
l*****o
发帖数: 19235
10
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一收视高潮。国内观众和海外留
学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《
舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东
汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所
有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包
含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌
尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家
主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但
绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美
国是一个多文化多民族共存的地方,舌尖上的美国,比舌尖上的中国要丰富多样得多。
”该文一出,随即引发网友争议。
文章作者沈睿出生于北京,在美国获得比较文学博士学位。现居美国马里兰州安纳波利
斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海军
学院(UnitedState... 阅读全帖
n****4
发帖数: 12553
11
来自主题: Joke版 - 1977年南通女巨贪汤兰英
1977年7月24日,如东马塘信用社32岁的会计汤兰英,因贪污4万余元被执行枪决,汤兰
英贪污案数额之巨,影响之大,轰动全国。(文字来源:南通广播电视报,图片来源:
资料图)汤兰英,因在家中排行老二,马塘镇人都叫她汤二侯。上世纪70年代,“贫寒
”还是中国人家的普遍状态。汤兰英一家却早已越过温饱,过上了“小康”生活。即便
是现在看来也是令人咋舌。在汤兰英的卷宗中有这样的材料:汤兰英家中常备的菜有皮
蛋(一次买300只)、海蜇皮(一次买100斤),香肠、香肚、咸肉、冬笋、鱼肚、蛏干
、鸡、蛋等。
1977年南通女巨贪汤兰英被枪毙全程
集市上的河虾、鱼、甲鱼不问价格高低,一买十多斤,文蛤一买半篓子。平时炒个青菜
都要放虾米。水果家中从不缺,梨子、苹果、橘子都是整篮子买。
1977年南通女巨贪汤兰英被枪毙全程
汤兰英1965年到马塘信用社工作后,到1975年的10年时间,利用职务之便,不择手段,
先后贪污4万5千余元。1970年以后,银行同财政合并,削弱了银行的职能作用,由于人
员过分减少,汤兰英到信用社10年长期一人办公,钱、账由她一人经手。她将库存现金
放在家中,想拿就拿,想用就用,后来... 阅读全帖
g*q
发帖数: 26623
12
很多过敏就是第一次接触的时候有问题,后面就好了。确实是免疫系统的问题,但是系
统适应了就好了。
我小时候第一次吃河虾也过敏得厉害,后来就没事了。
g***e
发帖数: 1168
13
来自主题: Memory版 - 双簧元宵汤圆
围观数id们,我的本周计划已经在youyou的帖子了。。。
恩,如果能签过,三月底就可以回家啦~~~虽然时间不太好,莫有大闸蟹吃,河虾也
不多,,,还有点小冷,,,但是应该可以吃到久违的鲫鱼汤吧```hold不住了!in
the far far far long term,我的目标是逐湖而居,,,恩
z****u
发帖数: 3461
14
太甜了!
河虾水洗
草莓100%
初恋限定
御姐进行时
叶恭弘
漂亮脸蛋
镜之国的针栖川
矢吹健太郎
出包王女
桂正和
电影少女
I"S
M******n
发帖数: 43051
15
老叶不是刚刚还在说么,镜之国我觉得也离斩不远了
出包...这个反正最后还是被斩了吧
河虾一定和编辑部有jq,一定的
好吧桂正和无解
z****u
发帖数: 3461
16
还有河虾水洗。。。
h***e
发帖数: 20195
17
来自主题: Literature版 - 各国的美食(序)
很多时候用河虾的子(不是虾米)调味
n*****n
发帖数: 48
18
来自主题: Prose版 - 友情岁月(四)
不像这时代滋生出来的那些雌雄莫辨、阴阳颠倒的人物,雁华是英气,不是阳刚气,内
心百分之百还是个女孩子。但这不妨碍弦挽着雁华的胳膊像挽着恋人的胳膊,小鸟依人
的在校园里飘过。
弦当然也不是真的同性恋,只不过时刻需要浸泡在某种恋情或恋情的替代物里,刻薄点
说是,“离不了男人”。但也不好说弦拉拢雁华就是利用。她想不到那么多、那么具体
,只是本能的需要一个伴儿。而且弦是真的喜欢雁华那种不具批判性、不具侵略性的宽
厚性格——谁不喜欢呢?
弦没事便走到雁华寝室,往她桌前一靠,娇滴滴的一句:“亲爱的,想我了吗?”
“想你个鬼。我想你干嘛?”雁华捧着本武侠小说,埋头没空。
弦便扯住雁华胳膊摇晃:“你怎么能不想我呢?我不是你亲爱的吗?”
“谁说你是。”雁华依旧两眼盯着书,微笑道。
“那不理你了。气死我了。”弦便愤愤的往外走。
这时候雁华会笑咪咪头也不抬的说:“走好。”也或者放下小说,扯出一个话题:“那
个,明晚大礼堂电影去吗?”总之两人熟到一定程度,闹惯了,怎么都可以,也不计较。
假期结束回校,弦要背上满满一包特产小吃给雁华。那是一堆小包装的香喷喷的卤笋、
卤豆、核桃仁。还有河虾,买来叫饭店加工好的,要
c**g
发帖数: 565
19
来自主题: RUC版 - 报道
响油蟮湖, 葱烤鲫鱼, 毛蟹炒年糕,油爆河虾都是我的最爱, 呵呵
y****e
发帖数: 419
20
发信人: 尧曰 (尧曰@ytht.net), 信区: USTC
标 题: 科大78级少年班2005聚会侧记 (4)
发信站: 天天坛 (Sun Jul 24 15:15:39 2005), 本站(tttan.com)
科大78级少年班2005聚会侧记 (4)
送交者: 78少年班 2005年7月23日16:58:58 于 [教育与学术] http://www.bbsland.com

同学们是逐渐汇齐的,就象是一个雪球,从一个小小的核心开始,越滚越大。30号晚上的
计划是在科大门口的“江南春”,先吃饭,后活动。组委会非常认真,午饭的时候,就指
派了三个人,提前一个小时点晚上的菜。女同学们自个儿聚会去了,本想着两桌够了,结
果,又有一哨人马赶到,是刘新平、蒋大鹏、彭兴、罗明以及裴益川夫妇,他们分别从无
锡、上海开车过来。上海一路早晨九点就出发了,我们本以为他们下午三四点就该到了,
没想到一直到傍晚!我问彭兴是不是堵车了?他说不是,他们花了三个多小时,拐到南京
去吃小龙虾(一种硬壳的河虾,最近很流行)!这不?还给我们带来了好多。每桌一大盘
,箱子里还有。不亦乐乎。
(后来,我听本地人说
F**D
发帖数: 6472
21
来自主题: Anhui版 - 讨论一下菜
银鱼和河虾做的各种菜肴,银鱼是巢湖的特产。
粉蒸菜不算,湖南湖北江西都有。
M*******o
发帖数: 1635
22
这个问题好。我也不知道那么多肉从哪儿来的
红烧肉之前我吃了不少河虾、青蛙。对了家里养鸡,夏天我出去捉蚂蚱喂鸡。常有新鲜
鸡汤喝。
j*****s
发帖数: 529
23
来自主题: Beijing版 - 初次尝试 龙井虾仁
人生不如意十之八九啊。
虾仁不是河虾(致命啊,致命)
油太少,不能做到爆炒
杯子不够小
k********k
发帖数: 5617
24
【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 19:59:35 2014, 美东)
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一收视高潮。国内观众和海外留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美国是一个多文化多民族共存的地方... 阅读全帖
s*********9
发帖数: 9860
25
此人说话大逆不道,小伯子你说该如果处理?是不是将她...

留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光
《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广
东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是
所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》
包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《
舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪�: 计刑逑殖隼吹摹懊褡
逯饕搴凸抑饕逦廴玖巳嗣堑纳嗤贰薄I蝾T诟梦奈哪┳芙岬溃骸吧嗉馍系闹泄贸
允呛贸裕槐壬嗉馍系拿拦蛏嗉馍系姆ü茫绕鹕嗉馍系囊獯罄透钪
Ю锪恕C拦且桓龆辔幕嗝褡骞泊娴牡胤剑嗉馍系拿拦壬嗉馍系闹泄岣
欢嘌枚唷!备梦囊怀觯婕匆⑼颜椤�
利斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海
军学院(United States Naval Academy,缩写USNA)位于马里兰州首府安纳波利斯,
又称"安纳波利斯军校",是爱国者联... 阅读全帖
B**********y
发帖数: 3855
26
前北京人评论广东dim sum ,而不是煎饼果子,有什么好说的?
精神漂白过的高贵的Mrs.American,大脑表皮细胞正常么?
芝加哥唐人街的中餐,是美国的中餐,不是中国的中餐。半路入行的师傅,不要太多了。
满足一下乡情是可以的,好吃不好吃, 和中乐透一样,好地方好厨师,可遇𣎴可
求。

留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光
《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广
东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是
所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》
包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《
舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪�: 计刑逑殖隼吹摹懊褡
逯饕搴凸抑饕逦廴玖巳嗣堑纳嗤贰薄I蝾T诟梦奈哪┳芙岬溃骸吧嗉馍系闹泄贸
允呛贸裕槐壬嗉馍系拿拦蛏嗉馍系姆ü茫绕鹕嗉馍系囊獯罄透钪
Ю锪恕C拦且桓龆辔幕嗝褡骞泊娴牡胤剑嗉馍系拿拦壬嗉馍系闹泄岣
欢嘌枚唷!备梦囊怀... 阅读全帖
k********k
发帖数: 5617
27
【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 旅美作家批“舌尖2”:中国饭在美是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 19:59:35 2014, 美东)
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一收视高潮。国内观众和海外留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美国是一个多文化多民族共存的地方... 阅读全帖
C****e
发帖数: 12294
28
对,是河虾。
那是一道很传统的湘菜
G**U
发帖数: 5492
29
来自主题: Jiangnan版 - 4月里的苏州美食
松鼠桂鱼
此鱼色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,乾隆食后大为赞赏,松鼠鱼便传扬出名。
如今,松鼠鱼以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩,骨疏刺少,经剞花、油炸后、头大口张,
尾部翘起,内似翻毛,形似松鼠,浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的
叫声。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖三宝即为阳澄湖大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔,是阳澄湖大闸蟹生
长的理想之地,使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成
青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔
;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。 风光旖
旎的阳澄湖畔,地形分为两个半岛:主岛和莲花岛,插入阳澄湖中,把阳澄湖分为佛手
状的东、中、西三湖。
阳澄蟹庄的阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮
橘红色,口味鲜甜。在阳澄蟹庄,螃蟹吃法区分大小蟹有所不同:个体在2.5两以上的
母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法,个体较小的则以面拖、酒呛为佳。
因螃蟹性寒,煮时、食用时多加姜解寒,还需以菊擦手解腥。所谓:“酒未敌腥还用菊
,性防积冷定须姜。”
g***y
发帖数: 4784
30
来自主题: Jiangnan版 - 有过季月饼吗?
秋天当然是吃螃蟹了,湖蟹,河虾
m***o
发帖数: 17656
31
来自主题: Jiangnan版 - 有过季月饼吗?
自己钓吗?

秋天当然是吃螃蟹了,湖蟹,河虾
M***y
发帖数: 1591
32
河虾夏天便宜,一顿一斤,有时一天两顿啊.....
茭白,杨梅,水蜜桃,蚕豆,啊啊啊,我要哭了
l*****1
发帖数: 3650
33
高瓜(茭白)、炒蝴蝶片(黄鳝)、老菱、河虾、鲜枣子、甜香瓜...
粉皮螺丝炒韭菜,五香素鸡,熏鱼,萝卜干,kua饼(涨烧饼),憨子粥(玉米憨子、
元麦憨子、大麦憨子。呵呵,看得懂的是我老乡)。
s**********n
发帖数: 3199
34
来自主题: Jiangsu版 - 蟹奴一秋
我对大闸蟹有几分热忱,觉得它不独蒸熟在盘中时才红润可爱,生时青面就很锵锵讨喜
,尤其难得全身无一处杂物如牛羊或其他水族般不堪近观(河虾大概是例外,蛳螺虽然
没有海产异味,但却有乡人不觉的河泥腥味,壳外尾部也无法恭维)。虽然,大闸蟹曳
尾于泥却不奈盐梅,只得清蒸。因此,酱盐并用的blue crab,今冬我才初尝:不料当
真剥出蟹螯,露出本相倒很体面呢。
最后附支明末浙江人李渔小诗《忆蟹》
一生嗜蟹螯,羊枣同其癖。
望此同秋成,丰歉在肥瘠。
持与酒杯共,如卷手不释。
今年客遐荒,乐事废行役。
蟛蚏不易见,矧睹匡盈尺。
终日对监州,于人何所益?
蟹时不得归,归时蟹已没。
负此一年秋,鲥鱼又生骨。
m***o
发帖数: 17656
35
来自主题: Jiangsu版 - 蟹奴一秋
赞!馋死人。

我对大闸蟹有几分热忱,觉得它不独蒸熟在盘中时才红润可爱,生时青面就很锵锵讨喜
,尤其难得全身无一处杂物如牛羊或其他水族般不堪近观(河虾大概是例外,蛳螺虽然
没有海产异味,但却有乡人不觉的河泥腥味,壳外尾部也无法恭维)。虽然,大闸蟹曳
尾于泥却不奈盐梅,只得清蒸。因此,酱盐并用的blue crab,今冬我才初尝:不料当
真剥出蟹螯,露出本相倒很体面呢。
最后附支明末浙江人李渔小诗《忆蟹》
一生嗜蟹螯,羊枣同其癖。
望此同秋成,丰歉在肥瘠。
持与酒杯共,如卷手不释。
今年客遐荒,乐事废行役。
蟛蚏不易见,矧睹匡盈尺。
终日对监州,于人何所益?
蟹时不得归,归时蟹已没。
负此一年秋,鲥鱼又生骨。
s**********n
发帖数: 3199
36
来自主题: Jiangsu版 - 蟹奴一秋
我对大闸蟹有几分热忱,觉得它不独蒸熟在盘中时才红润可爱,生时青面就很锵锵讨喜
,尤其难得全身无一处杂物如牛羊或其他水族般不堪近观(河虾大概是例外,蛳螺虽然
没有海产异味,但却有乡人不觉的河泥腥味,壳外尾部也无法恭维)。虽然,大闸蟹曳
尾于泥却不奈盐梅,只得清蒸。因此,酱盐并用的blue crab,今冬我才初尝:不料当
真剥出蟹螯,露出本相倒很体面呢。
最后附支明末浙江人李渔小诗《忆蟹》
一生嗜蟹螯,羊枣同其癖。
望此同秋成,丰歉在肥瘠。
持与酒杯共,如卷手不释。
今年客遐荒,乐事废行役。
蟛蚏不易见,矧睹匡盈尺。
终日对监州,于人何所益?
蟹时不得归,归时蟹已没。
负此一年秋,鲥鱼又生骨。
m***o
发帖数: 17656
37
来自主题: Jiangsu版 - 蟹奴一秋
赞!馋死人。

我对大闸蟹有几分热忱,觉得它不独蒸熟在盘中时才红润可爱,生时青面就很锵锵讨喜
,尤其难得全身无一处杂物如牛羊或其他水族般不堪近观(河虾大概是例外,蛳螺虽然
没有海产异味,但却有乡人不觉的河泥腥味,壳外尾部也无法恭维)。虽然,大闸蟹曳
尾于泥却不奈盐梅,只得清蒸。因此,酱盐并用的blue crab,今冬我才初尝:不料当
真剥出蟹螯,露出本相倒很体面呢。
最后附支明末浙江人李渔小诗《忆蟹》
一生嗜蟹螯,羊枣同其癖。
望此同秋成,丰歉在肥瘠。
持与酒杯共,如卷手不释。
今年客遐荒,乐事废行役。
蟛蚏不易见,矧睹匡盈尺。
终日对监州,于人何所益?
蟹时不得归,归时蟹已没。
负此一年秋,鲥鱼又生骨。
t**********g
发帖数: 2791
38
唐棣之华,偏其反而。岂不尔思,室是远而。
是的,我们离故乡---那些时光,那些时光中的人和事,越来越越远,而且永远不可再
见。
我出生在一个半岛尖端的小小山村。村子后面有一座海拔100米的小山。我家就住在山
脚下的小水塘附近,门前有3分菜园,屋后是爷爷奶奶的房子,再往后就是田野。
记忆中的那些个年代,是这样子的:每个人都在很简单地努力,包括那头牛、那条狗。
村子当中,靠近戏台的地方,有一座石磨。我还记得,每年节日前后,母亲带我去碾豆
捶的情景。象一头小毛驴一样,绕着石磨,枯燥无味地转来转去。
家里养过牛。晚上放学回家,需要打牛草;冬天还要蹲在铡刀旁边,跟父亲一起铡草,
拌上花生饼、豆饼,作为饲料。大概上初中的时候,我就学会了赶着牛犁地。
门外面,右侧,有一个鸡窝。我经常用罐头瓶,到水塘里去钓来很多小鱼,喂给它们。
右面,就是马车的停车库,我们叫作车棚。
那时候,村子当中,有一条小溪,从山涧里流下来,清澈见底,四季不断。有传说是,
有天住在溪边的某人作饭,河蟹从屋顶掉到了锅子里面去--那时候村子里的房子,不吊
顶棚。
有年,我跟小伙伴们在小溪里摸鱼,两只手同时伸到石头底下,每只手都摸到一... 阅读全帖
n*****h
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来自主题: Shanghai版 - 上海二三事
说起胃不够,就有个笑话。某次在上海出差,有人请我们吃饭。一道
道菜夹过来,眼见得面前盘子里的东西越堆越高,我忙谢了说不能再
要了,胃不够。主人不语,片刻之后说陆小姐,这味不够怎么讲?更
急忙地解释说是胃太小的意思,主人笑道,原来是这么个胃不够,吃
菜吃菜。此事后来被同事传为笑柄,说我喂不够。
其实这几年北京的上海菜馆越来越多了,讲究的都特地声明是上海名
厨亲自主理,但不知为什么,许多菜真的是味不够,所以每到上海,
仍像许久不见上海菜似的东也要吃,西也要吃。
此时,我捧着菜谱一行行看下去,终于忍不住说:丝瓜面筋炒毛豆。
“小姐,你已经点了野开花炒扁尖了,这个菜就不要点了吧。”店里
的小姐在我耳边轻声说,她俯着身子,很贴心的样子。
我点点头,但咸菜豆板酥是一定要点的,小姐又轻声问,想吃鱼吗?
然后又点了河虾,炒年糕也在她亲切的提示下加了毛蟹,然后她直起
身子,提高声音说,小姐好了,不能再点了,再点就多出来了。
对面的朋友恰好听到这一句,赞许地说,看我们上海的小姐多好。我
也点点头,是好,只是她不让我吃便宜的丝瓜面筋毛豆。
上海依然是上海啊。
对上海最早的记忆是4分钱一长条的泡泡糖,粉红色的
n*********n
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来自主题: Shanghai版 - 我来列个单子看我养过什么
禽类/鸟类: 小鸡,小鸭,鹌鹑,鹅,虎皮鹦鹉(姣凤),一种非洲鹦鹉-不知道确切名字但是
超级聪明,珍珠鸟,麻雀,画眉 好像没了 -.-
鱼类/爬行类: 各种金鱼热带鱼,娃娃鱼,陆龟,巴西彩龟,一种长得像老鹰的乌龟-.-,甲
鱼,
小龙虾,河虾,黄鳝,泥鳅-.-,螺蛳,蝌蚪~
动物: 荷兰鼠,三条狗,1只波斯猫
其他昆虫类的也很多的
貌似想不起来了
p********i
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41
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nitschersun (花生王子|曾亥年丁亥年行大运~) 于 (Fri Apr 20 01:05:21 2007) 提到:
禽类/鸟类: 小鸡,小鸭,鹌鹑,鹅,虎皮鹦鹉(姣凤),一种非洲鹦鹉-不知道确切名字但是
超级聪明,珍珠鸟,麻雀,画眉 好像没了 -.-
鱼类/爬行类: 各种金鱼热带鱼,娃娃鱼,陆龟,巴西彩龟,一种长得像老鹰的乌龟-.-,甲
鱼,
小龙虾,河虾,黄鳝,泥鳅-.-,螺蛳,蝌蚪~
动物: 荷兰鼠,三条狗,1只波斯猫
其他昆虫类的也很多的
貌似想不起来了
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phoenixali (四眼卷毛哥~Shanghai Knight) 于 (Fri Apr 20 01:06:03 2007) 提到:
比我多多了。
花花草草算不算?

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yanyue (掩月~待定) 于 (Fri Apr 20 01:06:11 2007)
s**c
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没有河虾,这点很不爽

而已
G****a
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cena, 国内现在抢钱了
n*****t
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来自主题: Shanghai版 - 虾仁两面黄 (转载)
河虾伊刚 。。。
B*D
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来自主题: Shanghai版 - dc爷叔和jwalk怎么不来了?
你喜欢哪个农场出的牛肉
番茄从哪里买,有活的河虾和海虾来源么?
有特别的鸡,蛋和鸭的供应商么?
你做菜,汤一般怎么做?
我目前找到的比较方便能买到的,snake river farm的和牛和Augus beef杂交出来的品种
的牛肉新鲜的时候不错
我没有找到有广泛零售渠道的好吃的番茄,除非自己种
我们这里有鸡鸭拦提供活杀的维康鸡,但是味道还是不及国内好的品种
我发现最难摆脱的工业链条下的产品是猪肉,至今没有能找到好的。
s*******d
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来自主题: Shanghai版 - 今天去逛“庙会”了 (转载)
这里当然没有河虾,但是海虾处理的好,吃起来更过瘾,大啊
h**********o
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盐水河虾 产籽的时候
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